I
iipiiyi i
LJ J'T j I
W} fii
VISITEK AARTEN
I
.1
milt: I
ill 4 C
Bond van op GoUpsratieven giondslag
warkend Zuivalfattiiken in N.-Hailand.
IP
isoiQp pnoiDna pc
joaoGiaiooni
I i
tcstuiur, dodi
- '.gegaan, die
waren en
'liren, het
vastge-
1 Van den neer Kansmuazen van Zaandam
was beridhit ingekomen, dat hij zich., door
duukke werkzaairuhedenmet beschikbaar
kon stellen, doch het doel hem sympathiek
was.
Hier.na was het woord aan den heer De
iViies uit Den Haag, die uiteenzette, wat de
bond beoogt, n.L steun en voodidntimg aan
alle oud-miMtairen, bij voorkeur oud-gemo-
biliseerden.
De spreker henimnerde aan de herdeniking
der Mobiiisatie 1914—1918, we Ilk feit is her-
dacht op 31 Juid en 1 Augustus 1924 te
Schevenlngen en Den Haag. Deze herdien-
Idnig was alfc en een uiting van danlkbaarhtid
dat Nederland buiten den oorlog was ge-
bkven.
Op de vergadeiring in Schevenimgen is het
denkbeeld geopperd om een bUijvendie band
lie vonmen tusschen oud-gemobi'iseerden en
een fonds tot steun te sifchten aan oud-
gcmobiHseerden.
Dit denkbeeld is niet va:i 1
van de oud-gemobiliseei .in:
beer en, die daar bij tegen v.
hier ook zijn zulllen zich dii
feit is trouwens in de dagi
4egd.
Op die vergadering is ook het denkbeeld
geopperd am een herkenningsteeken als her-
innering aan de mobiiisatie te hebben en dat
denkbeeld was ook reeds door het Comite
Herdenking Mobiiisatie 1914" geopperd. Na
besprekimg met de aurtoriteiten is besloten,
bet Mcbilisatiekruis in te stellen.
Nu deed zich het eigenaardige geval voof,
dat de oud-gcmobitiseerden bet Kruis wel
wilden hebben, doch het niet in een wimkei
.wilden koopen. Deze redeneering was onlo-
gisoh, omdat demand die tot ridder wordlt be-
noemd, ook deze onderscheidling moet koo
pen en het mobiliisatiekruis is ook een rid-
efcrorde, echter met dit verschil, dat aiie orud-
gemobrliseerden deze ondersdheiding mogen
dragen. Onder gemobiliseerden worden niet
alteen zij verstaan, die actieven dienst hebben
gedaan, doch ook bij het Roode Kruis e.a.
SnsteWingen, waarop spr. dieper ingang. Ook
mag het onderscheidi ngsteeken worden ge-
dragen door de leden van bet comite Herd.
Mobiiisatie 1914 en emkele andere heeren, die
daarvoor in aanmerkimg kwamen.
Op 19 September 1924 is de Nationale
Bond in zip tegenwoardtgen vorat opge-
richt. Op die vergadering, in Utrecht gehou-
den, was het geheele land vertegenwoor-
ddgd, ook waren vertegenwoordligd de
Ministers van Oorlog en Bimnenlandsche
Zaken. Z. Ex. Generaal Snijders, oud-opper-
bevelhebber van Land- en Zeemacht e.a. Op
tie vergadering is vastgelegd, dat de steun-
vtrleeninig zou zijn voor alfc oud-militairen,
daar het Comite Herdenking Mobiiisatie
1914 was opgeheven.
Hierna was het geheele land ingedeeld in
Gewestelijike bonden voor de provincies en
groote steden en op verschillende plaatsen is
bet mobilisatiekruis offieieel uitgereikt.
In Noord-HoHand zal dd-t plaats hebben in
1927 en wel te Amsterdam en in de hoofd-
plaals van het gewest Noord-HoHand boven
het IJ.
In AUkmaar en de Zaanstreek bestaan
kringbesturen, doch in andere plaatsen is dit
niet het geval, daarom zijn verschillende
beeren bijeemgeroepen om dit doel te be-
reiken. Hiema werd het betoog afgebroken
tot het stelten van vragen.
Burgemeester Driessen uit Koog aan de
Zaan, had zich gedacht een 6-tal kringen te
stichten.
Mr. Donker, Beverwijk, dadht, dat de
kriug Alkmaar te groot was. Spr. achtte het
beter, L itgeest en Castricum bij Beverwijk
aan te slu it en.
De heer Van Mierlo, Helder, daoht, dat de
eilanden bij Helder ingedeeld moesten woi-
den
Hierna werd besloten tot het vormen van
de kringen Beverwijk, Purmerend, Helder en
West-Fniesland met als zetel Hoorn, en de
bestaande kringen Alkmaar en de Zaan
streek.
De kringen zutfen bestaan uit 57 be-
stuunsileden, uitgezonderd West-Friesland,
welke uit 711 leden kan bestaan.
De voorzitters van de kringen zulllen het
hoofdbestuur vormen en uit elk kringbestuur
vormen 3 heeren het dagelijksch bestuur.
Aan de 6 hooid'bestuursfcden zal een al
gemeen. seeretaris-penoingmeester worden
toegevoegd, dus 7 personen.
Hierna werden als voorzitters gekozen
Mr. H. Judell te Bergen voor kring Alk
maar, voor de Zaanstreek W. F. G L. Driesr
sen, burgemeester van Koog a. d. Zaan, voor
Beverwijk Mr. P. Donker, voor Helder Th.
C. W van Mierlo, directeuir Zeevaartschool,
voor Purmerend G. M. van Zijill Langhaus,
hoofd der school.
Voor West-Fiiesland was de keus moei-
lijik, daar door het overlijden van Dr. Brons-
veld, een opvolger moest gezocht worden,
hiervoor wordit aangezodhit Burgemeester
Bisschop.
Het secretariaat voor West-Friesfand werd
opgedragen aan burgemeester S. Middel
hoff te Hoogkarspel.
Tot voorzi'tter en secretaris-peniniingmees-
Iter voor het hoofdbestuur werden gekozen
Mr. H. Judell te Bergen (N.-H.) en G. Smits
te Heiloo, welke de benoeming aanvaarden.
De zetel van den Gewestelijken Bond is
'Atkmaar. Op algemeen verlangen zal Mr. W.
C. Wendelaar, burgemeester van Alkmaar,
worden aangezocht om als eere-voorzitter
zitting te nemen.
Het vormen van dag. besturen voor de
kringen werd gedeeltelijk uitgevoerd. Voor
Alkmaar bestaat dit uit de heeren Mr. H.
JJudeM. Bergen, voonzitter, G. Smits, Heiloo
eecretaris en G. Snellen, Alkmaar, peipinig-
me ester.
Hierna werd besloten tot het vormen van
plaatselijike afdeelimgen met een afzonderlijk
bestuur.
Na besprekimg der finamcieele aangelegen
heden en huishoudelijke zaken, volgde slui-
ting.
Provincial nieuws
UIT NOORDSCHARWOUDE.
D e M a r k t.
Hoewel de prijzen tot op heden nog geen
mien tot tevredenheid1 geven, was het ver-
loop ook van de afgeloopen week weer van
dien aard, dat ze hoop voor de toekomst ge
ven.
Het is nu reeds de derde week dat we
vooral van die roode en Deensche wifte vail
verhoogiug kumien spreken, al zijn de ver-
hoogingen dan ook niet groot te noemen.
De prijzen der uien zijn iets omlaag ge-
gaan, waarschijnlijk veroorzaakt door den
verhoogden aanyoer, waaruit valt af te lei-
den, dat de vraag naar dit product uitermate
gering is.
Vcor de hoogste prijzen wordt zeer weinig
kool aangevoerd. Deze wordt alleen ge-
maakt voor de kleinere soorten, terwijl de
groote soorten nog niet eens de halve prijs
per kilo opbrengen. De tweede soort of
doorschot brengt cngeveer1 minder op.
De roode kool bracht hoogstens 4.70, de
gelc 3.30, de Deensche witte 3.60 en de
gewone witte hoogstens 1.70 op. Van de
laatste is de aanvoer van niet veel beteeke-
nis meer, zoodat deze spoedig geheel op zul-
len zijn.
De uien orachten van 3.10 tot 4.30 op
en de peen, waarvan de aanvoer zeer goring
was, hoogstens 3.20.
De bloemkool, die tot het einde een beste
priis blijft opbrengen, noteerde deze week
van 11 tot 21.60. De aanvoer was slechts
5300 stuks en zal spoedig geheel ophouden.
Qe totaal aanvoer was 90 wagons, tegen
de vorige week 95.
In Broek op Langendijk was de koolaan-
voer 65 en in Warmenhuizen 29 wagons,
zoodat deze week 207 wagons door de vei
ling zijn gegaan.
Het werkelijk verkochte getal is grooter,
omdat het kwantum dat buiten de veiling
verkocht is, althans in Broek, deze week vrij
groot was.
Bovengeneemden bond vergaderde Maan-
dag elf uur in „De Witte Engel" te Hoorn,
ender voorzitterschap van den heer H. 1<.
K oster.
De voorzitter zeide de vergadering met
gemengde gevoelens te openen. Voor de zui-
velboeren zijn de tijden zelcer niet gunstig.
Het dagelijks juk drukt hen zwaar. De
verhouQing tusschen opbrengst en productie-
kosten is slecht.
Spr. wees nog' op die hooge belastimgen en
de hooge arbeidsloonen, waarop geen in-
vloed uitgeoefend kan worden.
Verwondering wekt het dat die boeren
nog steeds doorgaan met het pachten van
bedrijven voor te hooge pachtprijzen.
Menig zuur gespaard sommetje gaat hier-
door verloren en steeds wordt het moeilijker
door de veranderde tijdsomsitandigheden iets
voor den ouden dag te bewaren.
Aan den anderen kant was er eenig licht
In dit opzicht wees spreker op de verhoogde
waarde van de franc en de stabiliseering
van de munt in Belgie en het terug keeren
tot het meer normale leven in Duitschland.
Spr. oordeelde dat symptonen die voor de
verre toekomst die verbeteringen beloven die
noodig zijn om het bedrijf weer geldend/ te
maken.
Spr. hoopte, dat de bezuinigingen die op
de bedrijven werdlen ingevoerd gevonden zou-
den zijn en niet zouden ontaarden in het
terugschikken voor uitgaven.
Een gezonde bezuiniging is het geld zoo
willig mogelijk te besteden en die uitgaven te
doen, die het bedrijf beter kunnen maken.
Nog meer dan vroeger meent spr. op de
hulp die de bond daarbij kan bewijzen te
moeten wijzen.
Schroom niet u bij het ondervinden van
moeielijkheden tot den bond te wenden.
Doe dit niet alleen voor uwe fabriek doch
zoek ook de niet aangeslotenen op tot samen-
werking. Alleen wanneer wij voor die ge
heele provincie opkomen en staan als een
voor alien en alien voor een kumien wij het
meest nuttig effect bereiken.
Met den wensch dat de vergadering dlaar-
toe zal medewerken verklaarde spr. die ver
gadering voor geopend. (Applaus.)
De secretaris, de heer G. Nobel, las hier
op de zeer uitvoerige notulen, die onveran-
dierd werden goedigekeurd.
De voorzitter maakte nog de opmerking
dat de secretaris bij het deergeven van de be-
sprekingen over de volvette kaas zich meer
heeft laten gelden als voorzitter van het
kaascontrokstation dan als secretaris van
den bond.
Ingekomen stukken en mededeelingen
Trekhorulenwet.
Naar aanleiding van een verzoek van den
Algemeenen Nederlandsehen Zuivelbonc
over mogelijk wijziging van de Trekhonden-
wet is aan de aangesloten fabrieken ad'vies
gevraagd met het gevolg dat hierover het
volgende advies is uitgebracht:
„Op vele boerderijen wordt ten behoeve
van het melkvervoer gebrui'k gemaakt van
een trekhond. Dit werk is voor genoemde
dieren geen bezwaar, meer ontspanning en
tijdpasseering in het gemakikelijke leven van
een hand op eene boerderij.
Ook ten behoeve van het melkvervoer van
die boerderijen naar de zuivelfabrieken, zoo-
als dit aan een vrij groot aantal fabrieken
in Noordholland nog plaats vindt, doen ge
noemde trekhonden goede diensten en zij
ondervinden er niet de minste nadieelen van.
Het is daarom goed1 maatregelen te nemen
tegen d plannen om het gebruik van trek-
honden op de boerderijen te belemmeren."
Restitutio steenkool aan niet bij
den Bond aangeslotenfabrieken.
Op 3 achtereen volgende Vrijdagen werd
in het Landbouwhuis aan 30 niet bij den
Bond aangesloten fabrieken 3562.5014
uitbetaald wegens restitutie op in de crlsis-
jaren geleverd steenkool, verkregen door
eerie gemeenschappelijke actie van den Alge
meenen Nederlandsehen Zuivelbond en ande
re organen van den Staat der Nederlanden.
Bij de uitbetaling werden verschillende
van steenkool, in A. dagen <fe nu weer adi-
ter ons liggen, waarin buitenlandsche in-
vloeden de steenkoolmarkt beinvloedien en
onzeker maken.
Een betere aansporing tot meer samen-
werking in deze behoeft wel niet te worden
aangevoerd.
Een ander mooi resultaat van samenwer-
king is bereiikt door dat met hulp van den
Algemeenen Nederlandsehen Zuivelbond,
samenwerkendte met anderen, aan onze le
den 6833.0534 kon worden gerestitueerd op
steenkool.
Wat voor de steenkool-aankoop geldt
maar niet zoo tot uiting koiut als het ge
noemde geval geldt ook voor alfc andere
artikelen; groote zekerheid van levering,
goede controle op de gebruikswaarde, zoodat
alle aanbeveling overoodig zou moeten zijn
wanneer al onze leden tot het juiste inzicht
in deze zouder>zijn gekoinen. Wij vertrouwen
evenwel in regelmatige uitbreiding.
Ten aanzien van den centralen aankoop
moet volledigheidshalve medegedeeld wor
den, dat in het bestuur van dan F. N. Z. ae
vraag is behandeldi over de moge'ijke stich-
ting van een depot van den centralen aan
koop te Eindhoven, behalve Arnhem.
Voor zoover dit door andere Bonden noo
dig geacht is zijn in verschillende bonden
eigen magazijnen (o.a. Friesland, Drente en
ook onzen Bond in bescheiden mate te Alk
maar en Hoorn) opgericht.
Tot lid van de Aankoopcommissie werd
het aftredendl lid de heer Th. v. d. Meer bij
acclamatie herkozen. Dezelfde werd eveneens
bij acclamatie als lid van de Bouw-commissie
herkozen.
Mededeelingen.
Hierna had de uitrei'king van de prijz n
van kaaskeuringen 1925 plaats.
le pr. „De Hoop" te Beemster, kaasmaker
de heer Stammes; 2e pr. „HoogkarspeT' te
Hoogcarspel, kaasmaker de heer Dekker, die
voor de 3e maal een prijs veroverde; 3e pr.
„Rosita" te Twis, kaasmaker de heer Holg^r
die voor de 4e maal een prijs behaalde.
De secretaris deed nog medededing, dat
bij de in 1926' gehouden keuringen „Hoog-
carspel" te Hoogcarspel de lste, „Rosita"
te Twisk de 2 en „Eensgezindheid'" te St
Maartensbrug de 3e prijs behaalde en stelde
voor om in 1927 op dezelfde wijze voort te
gaan.
Dr. Schey betoogde, dat de keuringen in
1926 geleerd hadden, dat men niet op den
goeden weg was, tengevolge van de zieke-
lijike zuchf om uit de melk meer kaas te ma
ken dan overeenkomstig een goede kwaliteit
wel mogelijk is.
h'oog belang is.
De heer Swart deed hierna nog mede
deelingen over de bondscursussen voor botei'-
makers en kaasmakers.
De nood'zakelijkheid voor een toelatings-
examen voor het volgen van de cursussen is
gebleken en zal worden ingevoerd.
Voor hen die niet slagen zal een voor op-
leidingscursus in het leven worden geroepen.
Dit onderwijs zal gratis gegeven worden.
Het woord was hierop aan den secretaris.
Over de resultaten van de be-
moei'ingen tot regeling van de
vetgrens van volvette kaas en de
verdere maatregelen.
Na onze laatste algemeene vergadering is
er ten aanzien van de regeling voor de vet
grens voor de volvette kaas belangrijke verbe-
tering waar te nemen.
In de eerste plaats is dit te danken aan het
Nationaal Comite van den Internationalen
Zuivelbond en in het bijzonder aan den heer
baron Collot d'Escury, die als Voorzitter
van genoemd Comite op schitterende wijze de
kwestie van een breed standpunt heeft
behandeld, rekening houdende met de goede
revhten van de volvette kaasbereiders. Mede
door zijn belangrijke invloed is voorkomen
dat een klass van 45 pCt. kaas zonder meer
zal worden ingevoerd. Door de zeer gewaar-
deerde bemoe'iingen van dr. Swaving is voor
komen dat de kwestie op het Internationaal
Zuivelcongres te Parijs is behandeld gewor-
den, waarvoor wij zeer erkentelijk moeten
zijn omdat ontijdige behandeling zeer onge-
wenschte gevolgen zou kunnen hebben gehad
en er nu wer tijd is om de kwestie eerst natio
naal te bezien en te regelen.
Gezien den tegenwoordigen stand van za
ken wordt de oplossing in de goede richting
voorbereid.
Met vrij groote zekerheid mag worden
aangenomen dat er geen gevaar meer bestaat
voor de invoering van een afzondedjjke klas-.
se 45 pCt. vet. Dit is voor onze Edammer
40-j- van groot belang, omdat wij allerminst
behoefte hebben aan eene klasse die weinig
boven 40-)- ligt en voor dit algemeen bekende
en erkende Edammer product een groote en
ongewenschte concurrent zou zijn.
De oplossing van de moeilijkheden moet
nu nog worden gezocht in de verhooging van
de vetgjens van de volvette kaas, waarbij re
kening 'moet worden gehouden met de omstan-
digheden, opdat geleidelijk het onbillijke ver
schil in de grenzen voor de volvette kaas
wordt opgeheven en tot goede verhouding
wordt gebracht.
Het thans ingekomen schrijven van den
Iff
©□peoDpi
BEVELEN WIJ ONS
ZEER GAARNE AAN.
I1 HANDELSDRUKKERIJ I I
N. V. v.h. HERMS. COSTER ZOON
OnOOQODO
zuivelzaken besproken en mag de verwach-
ting worden uitgesproken, dat, waarschijn
lijk van de niet aangesloten fabrieken in die
toekomst enkelen zullen toetreden, wat onge-
twijfeld in eigen belang is, oindat vooral in
moeilijke tijden de samenwerking van alien
noodig is.
Aankoop van benoodigdheden.
Een schitterend bewijs van het groote nut
van den centralen aankoop afgezien van
de uitmuntende rege'ing voor de contrdle-
op soort en kwaliteit der steenkool is nu
weer geleverd door de zekerheid die die aan
gesloten fabrieken hebben voor de levering
Spr. oordeelde dat men in N. H. moet
blijven trachten de Edammerkaas de beste te
doen zijn op dat gebied. Hij wees nog op de
slechte invloed van veel nortonwater, waar-
door vaak een s'echte smaak en reuk het
gevolg is en raadde het gebruik van leiding-
water aan.
De heer S t a p e 1 betoogde dat zoolang
de handel voor een in verhouding minder
product meer betaalt, dan voor een goed
product en bij de producenten het streven zal
gestaan om voor zooveel mogelijk geld een
zoo weinig mogelijk product te leveren. Z. i.
moesten er voorschriften over het vochtgehal-
te gegeven worden.
De heer Olivier oordeelde, dat er nog-
al iets hapert aan de kaaskeuring. Hij had
gcconstateerd dat de handel de voorkeur
aan vochtige kaas geeft, als ze vette kaas
verlangt, ook al is deze dan wat te week.
De technicus, de heer Swart, onderschreef
het betoog van Dr. Schey. Wij hebben ge-
kregen een opvoering van den opbrengst.
Men staat echter nu aan een grensgeval en
mogen niet doorgaan te veel vocht in de
kaas te leggen, al heeft een toevoeging van
vocht ook tot technische voordeelea geleid.
Het standpunt dat de commissie voor de
kaaskeuring inneemt is geen handelsstand-
punt en heeft dus ook geen handelswaarde.
Spr. oordeeldte dat N. H. in het doorgaan
met een te hoog vochtgehalte bij de andere
provincien, achteraan komt en heeft moeten
volgen.
Wil men de Edammer 40 plus voor N. H.
hoog houden dan zal men een lager vochtge
halte moeten invoeren Hier geldt het een
nationaal belang.
De voorzitter waarschuwde eveneens
tegen het maken van een product met een te
hoog vochtgehalte, aangezien het voor de
andere provincien gemakkelijker wordt het
N. H. product te evenaren. Van veel belang
zal zijn het product voor den verkoop meer
in een hand te hebben.
Het woord was hierop aan den heer Swart
die rapporteerde over de rieele meerheids-
graad van jonge kaas, kaaszuursel en boter-
zuursel.
Hij deed mededleeling over het toestel door
Dr. Holwcrda en Dr. van Dam uitgevonden
om de zuurheidsgraat van de kaas te bepalen.
Men is nog in het beginstadium doch er
zit iets in.
Verwacht wordt dat men met behulp van
het toestel zal voorkomen dat de kaas te
kort en te bros wordt.
Degene die het onderzoek uitvoeren moe
ten echter dte voorschriften voor 100 uit
voeren.
Voorts betoogde spr. dat een verbetering
van de reincultuur als dit niet goed is, van
wnd. Directeur Generaal over toekomstige re
geling is in het Bestuur uitvoerig besproken
en het is algemeen van oordeel dat deze rege
ling een stap in de goede richting is en dient
te worden ingevoerd in het belang van de
volvette kaasbereiding en om de bestaande
onbillijkheid in de regeling te verminderen.
De Secrethris las hierna nog een
schrijven van den F. N. Z. aan de aangeslo
ten bonden voor, in verband met een door
den F. N. Z. van den Generaal van Lanci-
bouw ontvangen schrijven.
De Voorzitter zeide, dat het Bestuur
van den F. N. Z. gemeend had, geen uit
spraak te kunnen doen, voor de verschillende
Bonden hun meening kenbaar hadden ge-
maakt.
Wij hadden gemeend dat een beslissing
omtrent dit punt, aldus spr., daarop zou
hebben gewacht. De vergaderingen van de
verschillende Bonden hebben deze maand
plaats en het heeft ons dan ook bevreemd,
dat 4 Dec. een Ministerieele beschikking af-
kwam, waarbij dit besluit genomen wordt.
Spr. Ineende te mogen constateeren, dat hier-
mede aan de Algemeene Zuivdbonden wel
iets is te kort gedaan.
Applaus.
De heer G e 1 u k, secretaris van den F.
N. Z., zeide, dat het Bestuur zich op het
standpunt had gesteld, of men ten aanzien
van de eischen voor volvette kaas moet afwij-
ken van hetgeen tot nog toe gevolgd is. Al
gemeen is door den internationalen kaashan-
del aangenomen, dat volvette kaas, kaas is
met 45 pCt. vet in de droge stof en dat onze
eisch, kaas, gemaakt van voile melk, niet
wordt toegepast. Het Bestuur meent, dat vol-
staan moest worden met den eisch van 45 pCt.
Men krijgt dan een gelijke behandeling van
alle boeren over het geheele land.
De heer Jensma was van meening, dat
de door de regeering gedane stap geen toe-
juiching verdiende. De Regeering had moeten
afwachten de uitspraak van den F. N. Z. en
de aangesloten Bonden. De onbillijkheid, die
bestond, heeft men nu eenigszins verminderd,
maar de kwestie blijft bestaan, zoodat de be
slissing niet het einde kan zijn.
De v o o r z i 11 e r stond geheel aan de
zijde van den heer Jensma. Spr. oordeelde
den regeeringsstap ontijd'ig. Toch kon hij zich
eenigszins de motieven indenken, die tot het
besluit hebben geleid. De invloeden, die na-
deelig werken op't vetgehalte van de mel'k,
zullen n.l. op een fabriek niet zoo sterk tot
uiting komen als bij de melk van 6en bedrijf.
De heer Bus wilde den afgevaardigde op-
dracht geven, uiting te geven aan de teleur-
stelling over het feit, dat de regeering de
uitspraak van de Bonden niet heeft afge-
wacht.
De voorzitter veronderstelde, dat dit
wel gezegd zal worden.
De vergadering werd hierop geschorst
Na de heropening zeide de voorzitter,
dat het gewenscht was, als de meening van
den Bond vast te stellen of volvette kaas moet
zijn kaas bereid van voile melk of dat vol-
staan kan worden met de bepaling van 45
pCt. vet in de droge stof, een bepaling, die
internationaal geldt.
De heer Klein oordeelde het niet ge
wenscht, hierover een discuesie i it te lokken,
aangezien er geen prae-advies van het Be
stuur was geweest.
De voorzitter voerde hiertegen aan,
dat in de vorige vergadering de twee stroo-
mingen door spr. en den secretaris voldoende
waren belicht. De laatste ministerieele be
schikking treedt 15 dezer in werking. De
F. N. Z. dient dus de gevoelens van de Bon
den te kennen.
De heer K u i p e r was het met den heer
Klein eens. Een verhooging van de grens tot
46 pCt. was z.i. al een stap in de goede rich
ting.
De heer G e 1 u k oordeelde de fabrieken wel
op de hoogte. Het vraagstuk is niet zoo inge-
wikkeld. De vraag, waar't om gaat, is, of
wij ons op het standpunt stellen, dat volvet
te kaas, melk, waarop het rijksvoorschrift be-
rust of dat men evenals in andere landen,
zonder meer den eisch van 45 pCt. moet stel
len. De F. N. Z. dient van de belanghebben-
den te weten, wat ze willen. Het gold hier een
strijdpunt, dat in de toekomst nog niet is uit-
gestreden.
De heer. Klein achtte het niet gewenscht
voor N.-Holland, om de nieuwe richting in te
slaan en dit met het oog op de concurrentie,
die, kaas van 45 pCt. met den naam van vol-
vet, het Noord-Hollandsche product van 40
pCt. kan aandoen.
Dr Schey meende, dat men zich niet
mcest laten leiden door den toestand van het
oogenblik. Men kan niet volstaan, met
te zeggeit: het is onbillijk, dat de een
45 pCt. garandeert en ander 48 pCt.
en dat dit nu maar eens uit moet zijn.
Men dient aan het einddoel te denken en spr.
meent, dat men als einddoel moet hebben
vollemelksche kaas van een behoorlijk vetge
halte. Voor boer en fabriek moet alles 48 pCt
worden. Laat men zich toch niet regelen naar
hetgeen het buitenland wil en toch zijn eigen
roer afschieten en nagaa'n, wat voor de Hol-
landsche kaasbereiding van belang is. Die
kan er toch heusch in de wereld wezen. Wij
behoeven ons niet te laten beinfluenceeren
door hetgeen anderen er van willen maken.
De kaasbereiders zijn hier in twee kampen
verdeeld. Aan den eenen kant de kaasboeren,
die hun bedrijf op de boerderij uitoefenen.
Hun kan men niet kwalijk nemen, dat zij dit
doen.
Ook zij maken vollemelksche kaas. Aan dien
anderen kant staan de boeren georganiseerd
in de fabrieken, men kan wel zeggen, die ge-
organiseerde zijn in de Friesche Coop. Zui
velfabrieken. Wij N.-Hollanders, die de 40-f-
kaas produceeren, hebben voor het grootste
gedeelte met de zaak weinig te maken. Men
moet de zaak laten groeien in de richting,
waarin zij zich zal ontwikkelen. Aan den
eenen kant staat een kaasproduct van 40 mil-
lioen K. G. vollemelksche Goudsche kaas en
daartegenover een Friesch product van onge-
veer een half millioen.
Het belang is dus zeker aan de partij van
de 40 millioen K.G. De groote aanstoot is de
ontbilijlkheid, dat de zelfkazers 45 pCt. en de
fabrieken 48 pGt. moeten garandeeren. Spr.
meent echter, dat zij, die daartegen opkomen,
onbillijk oordeekn. In verband daartnee
wees hij op het verschil in vetgehalte van
de avond- en morgenmelk. Men moet aan-
sturen op vol'emelksche kaas met 'n behoor
lijk vetgehalte, en in die richting wordlt hoe
langer hoe kraohtiger gestuurd.
Ete mmimumgrens is reeds met 1 pCt ver-
hoogd, terwijil er ook een regeling komt voor
de interne grenzen. Spr is er een sterke voor-
stander van, dat men die Iu.i moet aanpakken,
maar hij is er even sterk voor om de zaak!
te laten groeien.
De heer Jensma oordeelde, dat het be
toog van Dr. Scheij de zaak niet eenvouddger
heeft gemaakt. Het gaat er om/dat de fabrie
ken dezelfde reohten krijgt als de zelfkazen-
dem.
Spr. wilde volstaan met 45 pCt. wat inter
nationaal gevraagd wordt.
Het was niet biltijk, dat op kaas van 48
een merk van 45 pCt. staat.
De heer Klein bleef nog het standpunt
van Dr. Scheij verdedigen uiit een oogpunt
van producent van 40 plus kaas.
De heer G e 1 u k ontkende de juistheid van
de door Dr. Scheij genoemde cijfers. De toe-
stand wordt anders als men het niet in de
kaas beiaald krijgt. De verhouding wordt
dan ook anders.
Dr. Scheij oordeelde, dat beide groepen
dezelfde rechten hebben, omdat ze kaas moe
ten maken van volvette melk.
Spr. betoogde, dat de boeren in de be-
treffende stireken werkelijk kaas van voile
melk maken en dat aan de hand van de be-
dirijfscontrofc. Tegenover den heer Geluk
handlhaafdie spr. zijn cijfers, die offieieel
waren. Spr. had het over den toestand op
heden.
De heer Jensma oordeelde het groote
verschil. waarop men de nadrnk legde op de
bedirijf&controle of op de labcratonnim-con-
trole.
Hij was voor de laatste en stelde in het
licht, dat de melk van Utrecht en Zuid-Hol-
land ten zeerste in uitganesmmt versdifflt
met die van Friesland en N.-Holland
De Secretaris oordeelde, dat men
zich niet ongerust behoefde te maken voor de
internationale regeling. Die zaak is vrij en
spr. acht het behoud van het volvette pro
duct voor Noord-Holland van groot gewieht.
De onbill'iikheid wordt opgeheven en spr.
heeft de overtuiginig, dat voor de internatio
nale conferentie de regeering aan de zelf-
kazenden nog een hooger eisch gesteld zal
hebben.
De Voorzitter beschouwde het ate
een verlfcs van het nationale ve-rmogen weer
te geven dan hetgeen gevraagd wordt. Ook
het buitenland komt met volvette en voldoet
aan den eisch van 45 pCt.
Hierna bracht de voorzitter de vraag voile
melk op 45 pCt. vet in de droge stof in steffl-
nrng.
De i^er Broekeas waarschuwde tegor
H
VOOR HET
LEVEREN
VAN U W
