Aypi
SPROOKJESPUDDING
Binnenland
Veor de huisvrouw.
Marktberichten
PUDDIHOFABBIEK-AJPOUK-CROhlflOErt
lien die de vergadenngen verzuimeoi, om
ractisdie red&men. te doen vervallen, doch
JaartegerKwer de aanwezigen 25 cents in ver-
ring te geven, we-rd met 40 tegen 13 stem-
lien aangenomen, Zij:, die tegenstemden,
Jwoogdlen daarmede om de boete wel te doea
yervalten, doch geen vertering toe te staan.
De voorzitter deelde hieroa mede, dat een
dfrietai heerea siolliciteerden voor waarne-
jBiead voorlooper.
Een schrijven was ingekomen van dien heer
I. Kreijgsman, waarbij hii wegens familieom-
ffif.ndigheden bedankte ails voorlooper.
i Aan de gemeente zal gevraagd worden om
een huiskleed ten dienste van begrafenissea
'aan te schaffen.
Hierna kwam een bestuiursvoorstel tier tafel
om te komen tot oprichting van een vereeni-
ging voor Ziekenhuisverpleging.
De voorzitter lichtte dit denkbeeld nader
toe, waarna de verschillende leden hun mee-
ning te kennen gaven.
Met 31 tegen 22 stemmen werd besloten
om een commissie van onderzoek te benoe-
men.
Hierna slutting.
DE AANGEHOUDEN
HAAGSCHE RMBREKERS.
Een tweetal Hagenaars, W. V. en W. de
'M., beiden 22 jaar, die, zegt de Telg., te Rot
terdam gearresteerd zijn wegens dietstai, zijn
naar de residentie overgebracht in verband
met een tweetal inbraken aldaar. In den
nacht van 2 op 3 Maart j.l. hadden zij in een
perceel in de Wagenstraat, waar de iirma K-
is gevestigd, uit een lessenaar 500 ont-
vrcentd, terwijl zij zich van 19 op 20 Maart
jl. hadden schuldig gemaakt aan diefstal
,van 300 uit een perceel aan de Nieuwe Uit-
leg.
- De politie had heel weinig moeite om de
daders uit te vinden, daar een van hen
een stukje papier met zijn naam in bet laatst-
genoemde perceel had achtergelaten. Het
schijnt, dat dit tweetal ook in Rotterdam
eenige inbraken heeft gepleegd.
In verband met deze zaak wordt tevens
verdacht van heling de 19-jarige mej H. B.,
de geliefde van een der inbrekers.
DE MELKPRIJS.
Dc Bond1 van melkveeliouders, gevestigd te
Rotterdam, heeft gistermorgen in het Ver-
kiooplokaal aldaar, onder voorzitterschap
van den heer A. N. Vaandrager, een alge-
nicene vergadering gehouden, ter besprekiog
van de melkprijzen per 1 April a s.
Na Dugd'urige discussie en nadat de voor
zitter het advies van het hoo-fdbestuur verde-
dligd had en op den ernst van de beslissiug
in dezen tijd gewezen had, werd een voorstel
om voor 2 maanden voor 7 cent per liter af
ooerderij te verkoopen, aangenomen met 206
legem 37 stemmen.
I
HOOFDCONDUCTEUR UIT DEN
TREIN GEVALLEN.
Toen trein 1578 Maandagnacht het station
te Maastricht verliet, bemerkte de conducteur
-V., dat de hoofdgeleider J. C., die even te vo
ire rt noig bij hem in den pakwagen stond, plot-
seling was verdwenen. V. trok onmiddellijk
aar. die noodrem. Toen de trein stilstond,
vond men C. ernstig gewond op de lijn lig-
gen, Hij is naar het ziekenhuis vervoerd. Zijn
toestand is ernstig,
OPNIEUW GRATIS LOGIES.
De rechtbank te Roermond deed gister,
naar de Telg. meldt, uitspraak in de zaak te
gen den 35-jarigen J. de H., geboren te Heer-
Jen, en den 25-jarigen G. R. uit Duisburg.
Beiden waren, zooals men zich herinneren
zal, in Februari in de tijdelijk onbewoonde
villa der familie Russel te Venlo binnenge-
drongen en zich daar gedurende eenige dagen
Ilmk te goed gedaan. Een aantal flesschen
wijn en champagne werd door het tweetal
leeggedronken, terwijl de in de villa gevon-
den kleedingstukken en andere goederen te
Venlo aan den man werden gebracht.
Het O. M. had tegen beiden een gevangp-
nisstraf geeischt van drie jaren.
"bans veroordeelde de rechtbank elk tot 2
*ar gevangenisstraf.
RI JKS W EGE'N'P L AN.
T>e heer Kortenhorst, lid van de Tweede
(C?/mer, heeft aan den minister van water-
eteat de volgende vrageni gesteld:
1. Wil de minister de Kamer mededeelen,
fccever de plannen tot vastetelling van het
,'Rijkswegenplan, overeenkomstig de Wegen-
■belastingwet, zijm gevorderd?
- II. Ligt het in het voornemen van den mi
nister, vodr de vaststelling van dat wegen-
plan- het advies in te winnen van de organi-
•aties der weggebruikers?
VET.
De heer Weitkamp, lid van de Tweedte
Kamer, heeft aan den minister van binnen-
landsche zaken en landbouw de volgende
vragen gesteld:
1Is het den minister bekend, dat in ons
land giroote hoeveelheden bevroren buiten-
landsch vet worden ingevoerd, hetwelk dap
coder den naam inlandsch vet in den handel
wordt gebracht, zoodat de concurrentie van
(ft buitenlandsch product mede een der oor-
zatken is, dat de kleine boeren der zand-
gronden weinig meer dan de helft verdienen
van dctgene, wat de stedelijke arbeiders die
Drente worden gesooden zullen ont-
vfenpan?
2. Zoo ja, is dan de minister bereid, op-
dat de Concurrentie voor de betrokken inland-1
scfie vieescnpromicenten eenlgsmns nflnder
moordend worde, te bevorderen, dat het in de
eerate vraag bedoelde buitenlandsche vet,
evenals het buitenlandsche vleesdi, verkocht
moet worden met het opsohrift „Buiten-
landsch vet"?
mishandeling van een
VELDWACHTER.
Zoodlagavond maakten drie jongemannen
te Twijzelerheide zich schuldig aan rustver-
^oring. De gemeente-veldwachter S. van der
Hoek gelastte hum te zwijgen. In plants van
te gehoorzamen, gaven ze hem brutale ant-
woorden en gingen met hun getier door. Een
sohermutseling was het gevolg, met het resul-
taat, dat de jas van een der strijders gehai-
vend werd. De jongemannen verwijiderden
zich aanvankeliik. Niet lang daarna zochten
ze eehter van der Hoek weer op en noodig-
den hem uit om het beschadigde kleedingstuk
te betalem. Natuurlijk weigerde de veldwach-
ter. Hij ried den eischers van schadevergoe-
ding ziclh verstandig te gedragen en naar
huis te gaan. Plotseling vloog echter een van
hen met een geopend mes op den veldwachter
toe. Deze sprong terug om den steek te ont-
wijken, met het gevolg, dat hij in een grep-
pel stapte en meteen kwam te vallen. Voordat
de veldwachter zich kon oprichten, had zijn
belager zich op hem geworpen. De aangeval-
lene wilde het mes afweren, roaar werd ge-
troffen aan de pees van een zijner vingers.
Bovendien werden hem verschillende snijwon-
den toegebracht aan het hoofd, den nek en
door de uniform in de knie. Na afloop is hij
per auto naar een dokter te Twijzel vervoerd,
die hem verbond. Daarna is men doorgereden
naar Buitenpost, waar de burgemeester met
het geval in kennis is gesteld. Bij de mare-
chaussee te Buitenpost werd assisfentie ge
vraagd. De brigade-comniandant, de wacht-
meester en een der marechaussees stapten
in de auto, die hen weldra naar de plaats
bracht waar het misdrijf was gepleegd. Het
gelukte hen echter niet den dadter te pakken
daar deze reeds het hazenpad had gekozen.
Maandagmorgen heeft de marechaussee
van Buitenpost den dader te Leeuwarden
aangehouden. Het is de 20-jarige R. W.,
schilder te Zwaagwesteinde. Hij heeft voile-
dig bekend en is opgesloten in de kazerne te
Buitenpost.
OM DE TAAL
De heer Polak, lid van de Eerste Kamer,
leeft aan den minister van arbeid, handel en
nijverheid de volgende vragen gesteld:
I. Is het bericht in de dagbladen, dat Zijn
ixcellentie een commissie in het leven geroe-
pen heeft, die den naam draagt van commis
sie voor beroepsomvorming, juist?
II. Zoo ja, zou Zijn Excellence dan zoo
vriendelijk willen zijn, mede te deelen, welke
taal dit is?
III. Indien Zijn Excellence met onderge-
teekende van meening is, dat men in Neder-
land Nederlandsch behoort te spreken en tc
schrijven, zou hij. dan niet willen bevorderen,
dat in zijn department voortaan naar dezen
regel gehandeld wordt?
DE VERDUISTERING BIJ DE N. V.
CENTRALE SUIKERMAATSCHAPPIJ.
Dinsdag heeft naar de N. R. Crt. meldt,
het gerechtshof te Amsterdam in hooger be-
roep behandeld de zaak van den 29-jarigen
kantoorbediende, die als kassier bij de Cen-
trale Suikennaatschappij f 70,299.26 had ver-
duisterd en ter dier zake door de Buitenge-
wone kamer was veroordeeld tot een jaar ge
vangenisstraf met aftrek der voorloopige
hechtenis. De advocaat-generaal eischte 114
jaar gevangenisstraf met aftrek van 8 maan
den voorloopige hechtenis.
Tegen den 26-jarigen vriend, die wegens
heling resp. van f 20,COO en 10.000 door
de Buitengewone kamer tot een jaar gevan
genisstraf was veroordeeld, werd twee jaar
gevangenisstraf geeischt.
lemahids eer sen goeffen Biaiaw er ntet aan wa-
gen, als daar geen motievan voor zijn. Als
net dm heer hteuvel ditmaM en»t is, moet hi
heenigaan als raadslid, anders zal spreker
dien laatsten brief als ooriogsverklaring aan-
vaarden. Vender kaoi hij1 niet gaani.
Dte heer Neuvel: Oolc niet als burgwnees
ter?
Voorzitter: Waaraohtte: afet: Als zoodanig
moet ile mum gezag hanmiaven en ails men
vraagt: MWie er burgemeester Neuvel of
rk?" dan wil ik het blijven. (Instemming).
De heer Neuvel betoogde, dat elke belee-
diging oogedlaao kan worden gemaakt.
De voorzitter: Door daden!
De heer Hofland begreep niet, dat het
Neuvel niet diuidslijlk is, dat de eeni'oe weg,
die voor hern open staat is: vertnelfo. Als'
er geheime vargadteringen zijn, zullen we in
uw bdjtrijtaf ons geheim niet veilig achten.
Nadat de voorzitter geeonstateerd had dat
een raaidsizetel voor den heer Neuvel meer
waarde schijnt te hebben, dan de achting van
den burgemeester, werden de discussies geslo-
ten.
DE DRIJVENDE UNIVERSITEIT
UIT AMERIKA.
Een groep van 250 deelnemers aan de reis
om de wereld met de drijvende universiteit
aan boord van het stoomschip Rijndam, pro-
fessoren >'n studenten, is gistermorgen voor
een bezoek aan Amsterdam aan het Centraal-
station aangekomen. Zij waren hier de gas-
ten van de American Express Company, die
hen aan het station ontving. Het geze'schap
licelt zich na aankonist in twee groepen van
125 man gesplitst. De eerste groep nam
plaats in vier extra trams voor een rit naar
de diamantslijperij van de firma Asschf-r aan
de Tolstraat. Van daar zijn zij gereden
naar het Rijks-Museum en na dit bezichtigd
te hebben, zijn zij naar het Koninklijk Paleis
op den Dam gegaan. In den namiddag heeft
deze groep een autotocht door de stad ge
maakt. De andere groep heeft hetzelfde pro-
gramma in omgekeerde volgorde afgewerkt.
Later op den middag zijn zij weer naar
Rotterdam vertrokken.
DE KON. LUCHTVAART-
MAATSCHAPPIJ.
De regeering is thans met de Kon. Lucht-
vaartmaatschappij, behoudens goedkeuring
bij de wet, tot overeenstemming gekomen
over den inhoud van een nieuw subsidie-con-
trcict, waarbij het Rijk aan de maatschappij
gedurende zeven jaren subsidie zou toestaan
tot een gezamenlijk bedrag van 2.800 000-
bovendien zou het Rijk voor 500.000 in het
kapitaal der maatschappij participeeren.
Van particuliere zijde zou voor 500.000
nieuw kapitaal moeten worden verschaft
De maatschappij zou haar partciuliere ka-
rskt-er behouden, doch z<il ondcr toozcht vsn
het rijk blijven staan, dat daarbij zegging-
schap zou hebben inzake de te exploiteeren
luchtdiensten.
Het ligt in het voornemen, wanneer meer
zekerheid bestaat omtrent het door de par-
culieren te verschaffen kapitaal, de indiening
te bevorderen van het wetsontwerp tot be-
krachting van de tusschen het rijk en de
maatschappij te sluiten overeenkomst.
Commissarissen en direcne van de Ron. T ze dan met zempiAn af- i
^^L^he^l5!^vond tijd,
ter gelegenheid van de indienststellirig van
het nieuwe, voor den West-Indischen dienst
gebouwde passagiersschip Simor. Bclivar,
aan boord van dat schip aan ruim 60 genoo-
digde een maaltijd aangeboden.
De Ned. Ver. tegen Vallende Ziekte
heeft Dinsdag in haar ziekenhuis aan den
Overtoom haar 25-jarig bestaan herdacht in
--gedurende een dag in
lauw water, dat nu en dan ververscht wordt
olaas of papier moeten nog vochtig zijn
wanneer men ze om de flesch of pot bindt'
Door het drogen krimpen zij wat en sluiten
daardoor beter af. Wil men de vruchten op
eigen sap lanig bewaren, dan moet men er een
beetje geconfijte gember aan toevoegenb v
n" 5 ons vruchten 6
op
een feestelijke bijeerkomst, waarop velen het I halve 'inger lengte, ^"t men m kldne^stukS
bestuur en de directie van het ziekenhuis hun 1 sn"v1+
gelukwenschen zijn komen aanbieden.
In het Noorden van Limburg, op den
rijksweg Nijmegen—Venlo, zijn de laatste
weken vele iepen geveld, de vorige week een
groot aantal bij Gennep.
snijdt.
Is uw huishouden
klein, neem dan kleine
STAATSLOTERIJ.
Hoofdprijzen. Trekking van heden.
Ns. 6641, 6437, 13017 en 18074 1000
No. 1019 400.
s. 28, 7693, 5005, 8610 en 11865 100.
Johanna
BURGERLIJKE STAND.
GETROUWD.
Martinus Emmer en Pieternella
Hendrikse.
GEBOREN:
Theodoras Johannes, z. van Simon
Veen en Grietje Bos.
OVERLEDEN:
Maria Zuurbier, wed. Reinier Groot, 79
jaar. Margaretha Quant, gehuwd met Ja
cobus de Winter, 64 jaar.
van
RADIOFONISCH WEERBERICHT,
naar waarnemingen, verricht in den morgen
van 23 Maart.
Medegedeeld door het Kon. Nederl.
Meteorologisch Instituut te De Bildt.
Hoogste barometerstand 765.3 te Toulon.
Laagste barometerstand 739.4 te Vestma-
noer.
verwachting (geldig tot den avond van 24
Maart):
Krachtige, aanvankelijk stormachtige, zui-
delijke tot zuidwestelijken wind, betrokken tot
zwaar bewolkt, met regenbuien, later opkla-
rend en iets kouder.
DRANKWET.
BURGEMEESTER EN WETHOUDERS
van ALKMAAR brengen ter algemeene ken-
ms dat bij hun college is ingekomen een ver-
zoek kvan Theodoras Knijnsberg alhier, om
verlof tot den verkoop van alcoholhoudende
dranken, anderen dan sterken drank voor het
gebruik ter plaatee verkoop in
MISHANDELING.
In de Laan van Meerdervoort te 's-Graven-
hage is Dinsdagmorgen een vrouw van om-
streeks 40 jaar door haar gescheiden man J
aangevallen en met messteken aan wang en
arm gekwetst. Zij moest naa, het ziekenhuis
aan den Zuidwal worden overgebracht.
De dader is gearresteerd.
DIERENMISHANDELING.
Te Amsterdam is een 30-jarige man aange
houden, verdacht van dierenmishandtling.
Hij had een hem toebehoorend paard tot 7
maal toe met een schop geslagen.
DE ED'E L ACHTB A RE N VAN
GROOTEBROEK.
Maandagavond, zoo schrijft de Telg., hield
de gemeenteraad van Grootebroek een verga
dering, die voornatnel ijk belegd was, om den
heer Neuvel gelegenheid te geven de in h?t
werkloosheidsrapport aan zijn adres geuite
beschuldigingen te weerleggen. De belang-
stelling was zeer groot.
De voorzitter, burgemeester Schrijnders,
opende met een kort woord, waarbij hij er aan
herinmerde, hoe in de vorige zitting het mee-
rendeel van den Raad zijn standpunt deelde
door spontaan te vertrekken, toen de heer
Neuvel aan het woord kwam. Hieruit bleek
diuidelijk dat nien voor hand'havrng der orde
was. Spreker duldde geen beleedigingen,
noch aan zijn adres, noch aan den raad.
De heer Neuvel begon hierna met een uit-
voerige red'c uit te spreken, waarin hij in de
eerste plaats zijn standpunt als uitvoerder
der werkloosheidscommissie verdedigde. Spr
gaf toe met het schrijven van den laatsten
brief aan den burgemeester een tactische fout
te hebben gemaakt. Spr. klaagde over de wei-
nige waardeering en gemis aan practisch
overleg bij de commissdeleden onderling. Hi;
heeft zich belangeloos gegeven en verdienl
dus geen smaad en hoon. Zijn reputatie als
prive-werkgever moest. aldhs meende hij, een
richtsnoer zijn voor zijn handelwijize in de
commissie.
In zijn antwoord adviseerde de voorzitter
den heer Neuvel te trachten in het burgerle-
ven de achting terug te winnen, welke hij in
het politieke leven heeft verloren.
De heer Neuvel meiende, dat de burgemees
ter, wat betreft het politieke verkeerde, de
hand ook wel eens in eigen boezem mag ste-
ken. Op dat standpunt staan wij gelijk.
Wethouder Hofland: Foei!
De voorzitter noemde het eiigen schuld, dat
de zaak openbaar is gemaakt. Spr. zal
AANVARING TUSSCHEN DE
K X EN DE K XII.
Uit Soerabaja wordt d.d. 22 Maart door
Aneta gemeld:
Gisteravond 7 uur heeft in Straat Madoe-
ra een aanvaring plaats gehad tusschen de
K X en de K XII. Uit Soerabaja werd assis-
tentie gezonden, wat echter onnoodig bleek
De booten keerden op eigen kracht naar Soe
rabaja terug, waar gedokt werd. De K X
kreeg lichte, de K XII ernstiger averij. De
commandant van de zeemacht heeft een com
missie van onderzoek ingesteld.
(Reeds in een deel onTer vorige oplaac
vermeld).
VALSCHE ENGELSCHE BANK-
BILJETTEN.
De rechtbank te Maastricht heeft gister
L. H., teekenaar, 36 jaar oud, geboren te
Zutphen, wegens het vervaardigen van val-
sche Engelsche bandbiljetten veroordeeld tot
5 jaar gevangenisstraf. De eisch was 8 jaar.
DE STOOMTRAMWEGEN QP
ZUID-BEVELAND.
De stoomframwegen op Zuid-Beveland
zullen 16 Mei as. voor het verkeer worden
opengesteld.
HET TENNISTOURNOOI EN
DE OLYMPISCHE SPELEN.
Het Comite 1928, belast met die organisatie
van de Spelen der IXe Olympiade, is uit
den aard der zaak ptjnlijk getroffen door de
met slechts luttele stemmen genomen beslis-
sing der Federation Internationale de Lawn
Tennis Het heeft van meet af aan een neu-
traal standpunt ingenomen in het geschil
tusschen het C. I. O. en de F. I. L. T„ doch
was daarom temeer overtuigd, dat alle afge-
vaardigden van de landelijke tennisbonden
een sportief en loyaal stanefpunt ten opzichte
van Nederland zouden innemen. Het feit, dat
de kleinst mogelijke meerderheid de belangen
van het organiseerend land en eveneens die
der actieve sportbeoefenaars achter gesteld
heeft bij persoonlijke inzichten over organi-
satorische aangelegenheden, heeft bij het
organiseerend Comite een begrijpelijke te-
leurstelling verwekt.
Het Comite 1928 vertrouwt echter, dat
deze beslissing der F. I. L. T. aan den glans
der Olympische Spelen als zoodanig geener-
lei afbreuk zal doen.
KORTE BERICHTEN.
Adressen zijn gezonden aan de Tweede
Kamer door het hoofdbestuur van de Nederl.
Maatschappijvoor Nijverheid en Handel en
van de Kamer van Koophandel voor Tilburg
met bezwaren tegen het ontwerp van wet op
de naamlooze vennootschappen
On het zoogenaamd ,,vergeten" van
schoolkinderen te voorkomen, zijn aan alle
open bare sc holer, te Deventer sloten aange-
bracht, die van binnen geopend kunnen war
den, ook al is de school aan die buitenziide ce-
sloten. 6
Maandagmiddag was het 4-jarig zoontie
van J. A. te Haps ongemerkt op de galerij
van den korenmolen van M. J. geklommen.
Daar is hij door een molenwiek getroffen en
naar beneden geworpen, waar hij dood werd
opgenomeru
j r - r het perceel
Krebbesteeg no. 4. VU1 U<U1 u,
Binnen twee weken na dagteekening dezer I flesschen mefde vruchten en" het door het' ko
ilesschen, want is de flesch eenmaal open ck-
weest, dan kunt u hem niet lang meer bewa
ren. s
De flesschen moeten, voor men ze vult
goed uitgespoeld; worden en daarna terdege
gedroogd, liefst in de zon of open lucht. Ttsu
slotte moet men ze uitzwavelen. Hiervoor
smelt men wat zwavel en doopt daarin een
P]1 ])nnen' dat spoeddig hard en drooe
wordt Knip er een stukje af en bevestist dit
een een eind ljzerdraad voorzien van een om-
gebogen haakje; steek het katoen in brand en
mat het brandend in de flesch zakken. bedek
daarna de halsopening met een kurk of scho-
teltje Na een kwartier trekt u katoen en
ljzerdraad er uit, vult direct de flesch met
vruchten en sluit haar af. De zwavel laat to-
taal geen reuk of smaak achter.
Het gekookte vruchtensap moet een nacht
staan koud worden voor u het in de flesschen
doet, omdat er altijd wat bezinksel is, dat .u
kunt achterhouden bij het overgieten Een
flesch moet gevuld zijn tot drie vingers en
der de rand; giet dan een theelepel arak of
brandewijn op het nat en sluit af met een ga
ve, nieuwe kurk, die eenigen tijd in koud ge-
worden gekookt water heeft gestaan; nauwe
flesschen kunt u dan in een lakoplossing doo-
pen, flesschen met een wijde opening s'uit u
mrt een stukje perkament of varkensblaas af.
Zet direct op een etiketje hoeveel en wat
voor vruchten er in de flesch zitten, benevens
den datum en het jaar van den inmaak Fles
schen met vruchten kunnen rechtopstaand in
den kelder bewaard worden, mits op planken,
met op steen. Om de zes weken moet u inspec
ts houden. Zien de vruchten er niet mooi uit
kook dan wat azijn met suiker, schuim dit af
en laat er de vruchten even in doorkoken'
Soms is het ook voldcende de flesschen even
doorwarm te maken, door ze open in een pot
met water op het vuur te zetten en kokend heet
te laten worden.
De inmaak zelf is hoogst eenvoudig: zoek
mooie, gave, goed rijpe, maar vooral niet te
rijpe vruchten uit, wrijf ze met een schoonen
doek af en kook ze bijna gaar, vul dan de
kan een ieder schriftelijk bezwaren tegen het
verleenen van dit verlof bij hen indienen.
Alkmaar, 23 Maart 1927.
Burgemeester en Wethouders voornoemd,
WENDELAAR, Burgemeester.
A. KOELMA Secretaris
We hebben al heel wat afgehandwerkt in
den laatsten tijd. Nu brengt een lezeres een
ander onderwerp ter sprake en vraagt een
recept voor het bereiden van vruchten op
eigen sap. Ik vermoed, dat zij inmaken be-
dcelt. Voorts vraagt zij of hier alleen versche
vruchten of ook gedroogde voor gebruikt kun
nen worden. Ik zou van mijn kant willen vra
gen: „Waar haalt u het eigen sap van ge
droogde vruchten vandaan?" Neen, voor al
ien inmaak zijn versche producten noodzaki-
lijk.
De belangrijkste punten bij den inmaak
zijn, dat u vlug, hand'ig en zeer nauwkeurig
te werk gaat. De kleinste vergissing of non
chalance verknoeit minstens de gansche
fleschZoo moet u er b.v. goed op letten, dat
de vruchten geducht zijn afgeveegdwant een
ertkel vergeten stofje of vuiltje kan de oorzaak
worden van bederf. Ik raad u ook aan een
aparte pot of pan voor het koken van uw in
maak te houden en aparte houten lepels.
Want als u die dan b.v. ook gebruikt om iets
vets te koken, dan zult u er nooit in slagen
de sporen hiervan geheel te verwijderen, zoo
dat ze .verkeerd voor de vruchten kunnen
zijn.
Tijdens het koken v«n uw inmaak mag er
niets anders op de kachel staan, want alles,
wat geur verspreidt bij het koken of braden
(groente dius en vleesch) heeft een nadeeligen
invloed op de vruchten. Ook mag het vuur
niet worden opgepookt zoolang de vruchten
opstaan, want de asch en de walm, die het ge
volg van het koken kunnen zij-n, bederven de
vruchten eveneens.
Pas op," dat er geen vliegen of andere in-
secten bij den inmaak kunnen komen, zij le-
veren goed infectie-gevaar. Zoodra u uw
vruchten van het vuur neemt moet u ze daar
om met schoone, liefst gesteriliseerde doeken
bedekken; ook de flesschen en potten, waarin
u ze wenscht te bewaren, behooren op die ma-
nier te worden afgedekt tot ze koud zijn go-
wordenzoodra dat bet geval is, moet u ze
spoedig voor goed afsluiten. Al liet u ze
maar twee dagen open staan, dan zou cr
reeds een begin van bederf mogelijk zijn.
Wie geen Weck-flessohen heeft ,kan de in-
maakptten en flesschen met een varkensblaas
of perkament afsluiten. Men legt deze afsluit-
vliezen een paar uur in brandewijn en wrijft
ken gevormdie sap, zoodat de vruchten net on-
derstaan. Er gaat dus geen sui-ker bij en de
vruchten worden niet geschild. Maar kijk
vooral heel goed na, dat er niet een overrijpe
of bijna rotte vruciht tusschen zit, want deze
zou uw ganschen inmaak kunnen bederven
Ik heb u hier alleen van inrnaken zonder
Week gesproken: de dames, die een Weck-toc
stel rijlk zijn, zullen eveneens in het bezit zijn
van het aardige en practisehe receptenboekje,
dat hiervoor uitgegeven is.
De niet-Weckende huisvrouwen moeten den
inhoud van hun flesschen nog eens opkoken
voor het gebruiken en er aan zoo noodig
(proeven!) suiker aan toevoegen.
Verschillende vruchten zijn echter uit zich-
zelf reeds zoet genoag.
U zult door dit artikel wel begrepen hebben,
dat het inmaken van vruchten op eigen sap
veel tijd en zorg vereisaht en dus niet maar
zoo even haast-je en rep-je klaar kan komen.
Kersen kunt u van te voren pitten, doch be-
waar het hierdoor we-gloopende sap goed en
doe het met de vruchten in de pan, waarin-u
ze kookt.
AMSTERDAMSCHE
AARDAPPELENPRIJZEN.
AMSTERDAM, 23 Maart 1927. Op d«
heden gehouden aardappelenmarkt waren-d4
prijzen onveranderd.
Aanvoer 2 ladingen (1550 H.L.).
AMSTERDAMSCHE VEEMARKT.
AMSTERDAM, 23 Maart 1927. Op d«
heden gehouden veemar-kt waren aanvoer en
prijzen als volgt: 230 Vette koeien le kw.
/I— 1.16, 2ekw. 0.80— f l,3ekw f 0.66
tot 0.80 per K.G. levend gewicht; 222
Nuchtere kalveren f 7f 13 per stuk; 520
Varkens, Hollandsche, le kw. 0.75—0.76,
2e kw. f 0.74f 0.75Overz. en Geld, le
kw 0.75—/ 0.76, 2-e kw. 0.74—/ 0.75;
Vette varkens f 0.68f 0.72 per K.G. slacht-
gewicht.
BROEK OP LANGENDIJK, 22 Maart
1926. Langedijker Groemtenveiling. Wortelen
1.101.90; Roode Kool le s. 2—
5.10; Roode-Kool 2e s. 1.804.60;
Gele Kool le s. 1.80—/ 4.80; Gele Kool
2e s. 1.40—/ 3.90; Witte Kool 1.80—
3.60; Deensche Witte Kool 1.70
2.60; Uien 34.50; Drielingen 2.80
3.30, alles per 100 K.G.
Aanvoer: 6075 K.G. Wortelen: 66000
K.G. Roode Kool; 98000 K.G. Gele Kool;
52800 K.G. Deensche Witte en 2800 K:G
Uien.
WARMENHUIZEN, 22 Maart 1927.
Roode Kool le s. 2.20—/ 5.30; Roode
Kool 2e s. 1.70—/ 4.50; Gele Kool le s.
3.10—4.60; Gele Kool 2e s. 2.70:
Deensche Witte Kool le s 2.10—/ 3;
Deensche Witte Kool 2e s. f 1.80—f 2.40;
Nep/l.&O; Drielingen 2.80—/ 2.90;
Uien 3.804Grove Uien 3.20
Aanvoer: 52900 K.G. Roode Kool; 190ti
K.G. Gele Kool; 23000 K.G. Deensche
Witte Kool; 4625 K.G. Uien
BOVENKARSPEL, 22 Maart 1927. „De
Tuinbouw." Heden besteedde men voor:
Roode Kool 2.80-/ 5.50; Witte Kool
1.70—/ 2.40; Gele Kool 3.20—/ 5:
Uien 1.80—/ 2.05.
NOORDSCHARWOUDE, 22 Maart '27.
Uien 3.504.40; Drielingen 3.40
3.50; Grove Uien 4—/ 4.50; Peen 1.90
2.40; Roode Kool 1.60—/ 6.10; Door-
schot 0.90—/ 4.30; Gele Kool 2.90-
4.90; Doorschot 1.604.20; Deensche
Witte Kool 1.903.80; Doorschot
1.803.30; Kroten 1.20, alles psr
100 K.G.
Aanvoer: 7400 K.G. Uien; 2500 K G.
Peen; 164600 K.G. Roode Kool; 48000 K.G.
Gele Kool; 115500 K.G. Deensche Witte
Kool en 200 K.G. Kroten.
rt Aon 1. j I 1 t -
m 1 j AlWUi Udll niC
