Alcm. Victrix I
A. F. C. I
£aatste betichten
!PxovUidaai Tlieiuas
£xmd= en JMinbouw
Spoct
Voor de Huisvrouw.
EEN OVERVAL TE TEGELEN.
Op alleenwonende vrouw.
Zonderlinge verklaring.
Verdachte bekent.
HET VOORLOOPIGE FRANSCHE
KABINET.
N. S. B. EN FACISTISCHE ORGANI
SATIES VOOR R. KATHOLIEKEN
VERBODEN.
UITGEEST.
BOVENKARSPEL.
DE STREEK.
HEERHUGO WAARD.
ZONDAG a.s., 2 uur:
DE R. A. I. VAN 9—18 FEBRUARI.
Op welke wijze ziet men van de
K. A. I. tentoonstelling het mee3t.
MEISJE DOODGEREDEN.
Tusschtn de wielen van een wagen.
Gistermiddag kwam het tienjarig meisje
van de familie Veyveyken op het Sassenplein
te Helmond tusscl en de wielen van een
bakkerswagen. Ernstig gewond werd het
meisje opgenomen en naar het St. Anthonius-
ziekenhuis overgetracht, waar het heden aan
de gevolgen van de bekomen verwondingen
is overleden.
MR BARON VAN DER FELTZ.
Benoemd let burgemeester van
Zuidlaren.
Bij K. B. is met ingang van 1 Maart a.s.
benoemd tot burgemeester van Zuidlaren
mr. G. W. J. Baron Van der Feltz. De heer
v. d. Feltz is 24 Juli 1904 geboren en is dus
negenentwintig jaar oud. Hij is een zoon van
den burgemeester van Voorst.
LAADBOOM NEERGESTORT.
Controleur gedood.
Gisterochtend is een doodelijk ongeluk ge
beurd in de Waalhaven te Rotterdam. Een
53-jarige controleur uit de Willem Buiten-
wechstraat aldaar was aan het werk op het
Amerikaansche stoomschip „Narbo". Door
dat een sluiting brak stortte een laadboom
neer, die den controleur op het hoofd trof.
De man was onmiddellijk dood.
DREIGEND CONFLICT IN HET
MAATKLEEDINGBEDRIJF.
Rijksbemiddeling voorleopig zonder
resultaat.
Onder leiding van den rijksbemiddelaar
prof. mr. Aalberse is gisteravond een be
spreking gehouden over het dreigend con
flict in het maatkleedingbedrijf.
Na langdurige onderhandelingen werd
voorloopig nog geen resultaat bereikt.
DR COLIJN NAAR LONDEN?
Betreffende het op morgen vastgestelde
bezoek van dr. Colijn aan Londen, hetwelk
met eenige geheimzinnigheid is omhuld, werd
vandaag vernomen, dat dr. Colijn aan de
Nederlandsche legatie de redenen van zijn
bezoek of zijn verblijfplaats te Londen niet
beeft medegedeeld.
Dr. Colijn zou, naar Reuter verneemt, een
onderhoud met eenige Britsche ministers
hebben.
Het Vaderland meldt:
Naar wij vernemen, vertrekt de minister
president dr. Colijn Vrijdagavond naar
Londen. Hoewel volgens sommige geruchten
dit bezoek verband zou houden met bespre
kingen over de rubberrestrictie, vernemen
wij van welingelichte zijde, dat dit bezoek
van particulieren aard is.
ERNSTIG AUTO-ONGELUK TE DONGEN.
Knaapje ernstig gewond.
De zoon van den garagehouder H. K. te
Dongen (N. Br.) reed met zijn auto naar
Klein Dongen en vroeg het zoontje van den
heer L. om even mee te rijden. Ofschoon het
ventje zeide, dat ze er thuis niets van wisten,
nam hij het kind toch mee. In de Bolken-
steeg te Dongen kwam geheel rechts hou
dend, de bakker B. met kar en paard tegemoet
gereden. Deze voerde, zocals voorgeschreven
aan den linkerkant een licht.
De chauffeur meende, dat er een fiets mid
den op den weg reed en hield links aan. Een
botsing was onvermijdelijk en met een vaart
van pl.m. 50 K.M. kwam de auto tegen paard
en wagen. Bakicer B. werd op de straatkeien
geslingerd en zijn knecht vloog in de sloot.
Zij beiden kwamen er behoudens eenige
kleine ontvellingen en eer. hoofdwonde gun
stig af. De chauffeur mankeerde niets. Het
zoontje van den heer L was echter zeer ern
stig gewond. Ijlings werd het naar dr.
Heintjes gebracht, die het eerste verband
legde. Het kind bloedde vreeselijk uit wonden
aan het gelaat, doordat het met het gezicht
op het dashbord was geslagen. Vermoedelijk
heeft de jongen een hersenschudding opge
loopen. De gemeentepolitie was terstond ter
plaatse. De auto was deerlijk gehavend, de
bakkerswagen was een ruïne en het paard
deerlijk verminkt, vooral aan de achter-
pooten.
VLET GEZONKEN.
Bemanning gered.
Onmiddellijk voor de invaart van de Mole-
naarsbrug tusschen den Ouden Rijn en de
Heimand wetering onder de gemeente Alphen
a. d. Rijn is een ijzeren vlet geladen met
klei van de firma Rein en Kloot gezonken,
tengevolge van een zwaren golfslag van een
passeerenden motorboot. De bemanning van
de vlet, bestaande uit 2 personen, geraakten
mede te water, doch gelukkig wisten zij zich
aan een paar planken vast te klemmen, waar
na zij door der. brugwachter, die onmiddel
lijk in een roeiboot was gesprongen op het
droge konden worden gebracht. De vlet ver
dween echter naar de diepte en zal thans
worden gelicht.
DOODELIJK AUTO ONGELUK.
Onder de gemeente Bodegraven.
De heer L. Hoogendoorn uit Alpen a. d.
Rijn is gisteravond onder de gemeente Bode
graven door een auto van den heer v. B. uit
die gemeenta aangereden en in het zieken
huis te Woerden aan de opgeloopen ver
wondingen overleden.
FELLE BRAND TE AMSTERDAM.
Loods totaal afgebrand.
Door een agent van politie is in den afge-
loopen nacht omstreeks kwart voor vier
brand ontdekt in een loods aan den Achter
weg bij het Tolhuis Kanaal te Amsterdam.
De loods behoort aan de Ned. fabriek in vuil-
materialen „Nedervul N V.", een bedrijf
dat in samenwerking met de firma A. E. de
Raay lompen en vodden verwerkt tot mate
riaal voor de spinnerijen, terwijl het half-
product wordt gebruik als vul-materiaal voor
matrassen en stoelen. De loodsen grenzen
dan ook aan die van de eerstgenoemde firma,
naast de loodsen is een open terrein voor op
slag van hout. De loods van de Nedervul
N.V. was voor de brandweer moeilijk te be
reiken, zoodat het vuur al eenigen omvang
had gekregen voor kon worden ingegrepen.
De brandweer kreeg weldra versterking. Het
vuur breidde zich meer en meer uit. Een uur
later sloegen de vlammen hoog op bedreig
den een groote loods van de Amsterdamsche
aannemingsmaatschappij. De stoomspuit
Jason kwam er aan te pas, evenals een boot
van de havenpolitie. De brandwacht, die op
de loodsen hadden genomen moesten meer en
meer wijken. Tegen 6 uur verminderde de
gloed eenigszins. Van de loods, waar de
brand begon, is vrijwel niets over. De twee
de loods van de firma de Raay leed groore
schade. De brandweer heeft nog uren noodig
gehad voor de nablussching.
HIN EN DE BAKKER BLIJVEN
GEVANGEN.
Het gerechtshof bekrachtigde vandaag de
beschikking van de rechtbank, waarbij de
Bakker en Hin in voorarrest worden ge
plaatst in verband met de brandstichtings
affaire.
WETHOUDER WORDT HAND
TASTELIJK.
Vechtpartij onder collega's.
Tegen den slager-wethouder J. v. d. Hek
te Ameide is proces-verbaal opgemaakt we
gens overtreding van de crisis-zuivehvet en
wegens het belemmeren in de rechtmatige uit
oefening van hun functie van vier ambtena
ren. Door afwezigheid van den waarnemen-
den burgemeester van Ameide was genoemd
heer van der Hek zelf hulp-officier van
justitie.
EEN GEZONDE SLAPER.
Tukje van 48 uur.
Aan boord van den stoomtreiler Caroline
IJM. 26, die Woensdag te IJmuiden binnen
was, heeft zich tijdens ae reis een merkwaar
dig voorval afgespeeld.
De tremmer L. W. begaf zich vorige week
Dinsdag, na een zware dagtaak, ter ruste
Hij was weldra in een verkwikkenden slaap
verzonken. Maar den volgenden morgen
moest hij weer op wacht. Doch toen men den
man wilde wekken, bleek, dat hij niet wakker
te krijgen was. Wat men ook probeerde, niets
hielp. De man snorkte door. De schipper,
vreezende, dat de man slaapziekte had, ver
zocht draadloos via zijn kantoor te IJmui
den om advies, hetgeen hem eveneens draad
loos werd verstrekt. Nadat de tremmer lan
ger dan twee etmalen aan één stuk door had
geslapen, werd hij weer wakker. Hij is toen
weer aan het werk gegaan, zonder dat er
iets bijzonder aan hem te merken was.
Bij aankomst te IJmuiden heeft de slaap
zuchtige tremmer, thans niet draadloos,
doch persoonlijk, medische hulp ingewonnen
De dokter vond het raadzaam, dat de man
een reis achterbleef om eens flink uit te sla
pen.
AMANDEL ACTIE VOOR HET
JOODSCH NATIONAAL FONDS.
Zondag 18 Februari e.k. zullen, nu reeds
voor de tiende maal, de leden der Joodsche
Jeugdfederatie Palestina-amandelen uit de
Joodsche Kolonies gaan verkoopen. De op
brengst komt ten goede aan het Joodsch Na
tionaal Fonds, dat hiervoor in Palestina
grond aankoopt als onvervreemdbaar bezit
van het Joodsche volk. Reeds vonden duizen
den Joodsche arbeiders werk op gronden,
welke het J. N. F. in den loop van eenige
tientallen jaren wist te verwerven. Meerdere
Joodsche kolonies verrezen in streken, waar
voorheen de malaria het leven onmogelijk
maakte, maar waar deze, dank zij de irrigee-
rings en drainage werken het veld moest rui
men. Honderden, neen duizenden jonge
Joden staan gereed om eveneens den ontgin-
ningsarbeid in Palestina ter hand te nemen,
maar hiervoor is uitbreiding van het grond
bezit van het J. N. F. dringend noodzakelijk.
De a.s. amandelactie beoogt hiertoe het hare
bij te dragen.
Te Tegelen is gisteren in den laten
avond een aanslag gepleegd op de 53-
jarige alleen wonende mej. Siebgens.
Men vond het slachtoffer in haar wo
ning, badend in haar bloed niet eenige
diepe hoofdwonden.
Zij verklaarde niet aangevallen te zijn.
Haar verwondingen zo1 zij bij een val
hebben opgeloopen.
Het onderzoek heeft echter het tegen
deel uitgewezen.
De verwondingen bleken met een'vrij
scherp voorwerp te zijn toegebracht.
In voorloopige hechtenis is genomen
de in de buurt wonende Chr. Verbuegh,
die echter heeft verklaard, dien avond
wel een bezoek aan de vrouw te hebben
gebracht maar haar toen reeds verwond
te hebben aangetroffen.
Het slachtoffer is in zorgwekkenden
toestand naar het ziekenhuis te legelen
overgebracht.
Wat de drijfveer van dezen aanslag is
geweest, heeft men nog niet kunnen
De Officier van Justitie te Roermond
achterhalen. Er wordt niets vermist,
is hedenmorgen ter plaatse gearriveerd
om de verdachte te hooren.
Na een uitgebreid onderzoek heetf de
24-jarige C. Verhegh, verdacht van het
plegen van een aanslag op de 53-jarige
mej. Siebgens bekend den aanslag te
Rebben gepleegd.
V. verklaarde zijn slachtoffer met een
gummihamer op het hoofd te hebben
geslagen, waarna hij een handtaschje
ontvreemde, dat zooals later bïeek een
porteinonnaie met 1.60 bevatte.
DE VERDUISTERING TE TEGELFN.
Verdachte bekent.
De ambtenaar ter secretarie W. R. te
Tegelen heeft bekend het gemeentelijk
armbestuur te Tegelen voor eenige dui
zenden guldens te hebben benadeeld_ R.
wordt morgenochtend naar de strafge
vangenis te Roermond overgebracht.
MAATREGELEN TEGEN BELASTING
ONTDUIKING DOOR N. V.'s.
Ingediend is het gistermiddag door
minister Oud in de Eerste Kamer aan
gekondigde wetsontwerp houdende voor
zieningen betreffende de heffing van be
lastingen van besloten vennootschappen
en vereenigingen en harer aandeelhou
ders of leden en inzake wijziging van
enkele wettelijke bepalingen betreffen le
directe belastingen.
Voorgesteld wordt de wet in werking
te doen treden 1 Mei a.s.
Op een en ander zullen we morgen
uitvoeriger terug komen.
PLAATSVERVANGER
Mr. WENDELAAR.
In de provinciale stalen van
Noordholland.
De voorzitter van het centraal-stembureau
te Haarlem heeft tot lid van de provinciale
staten van Noordholland benoemd ver
klaard, de heer ir. M. J. Schoen te Bloemen-
daal ter voorziening in de vacature in dat
college ontstaan, doordat mr. M. C. Wende-
laar heeft opgehouden ingezetene der pro
vincie te zijn.
(Ongecorrigeerd.)
De volgende lijst van ministers werd
onder voorbehoud van eventueele wijzi-
zingen voor sommige portefeuilles he
denmiddag verspreid:
Minister-president: Doumergue.
Buitenlandsche zaken: Barthou, sena
tor dem. Unie.
Justitie: Cheron, senator, partijloos.
Binnenlandsche zaken: Sarraud, rad.-
soc.
Oorlog: maarschalk Petain.
Marne: Pietrie, kamerlid der dem.
linkerzijde.
Luchtvaart: generaal Denain.
Financiën: Germain Martin, rad. soc.
kamerlid.
Onderwijs, kunsten en wetenschsp-
pen: Berthod, rad. soc. kamerlid.
Handel: Herriot, rad. soc. kamerlid.
Koloniën: La val, partijloos senator.
Landbouw: Tardieu, kamerlid voor
het rep. centrum.
Openbare werken: Flandin, kamerlid
der dem. linkerzijde.
Openb. gezondheid en lichamelijke op
voeding: Marin.
Naar wij vernemen zal a.s. Zondag in alle
R.K. kerken een schrijven van de gezamenlij
ke bischoppen worden voorgelezen, waarin
het episcopaat stelling neemt tegenover de
N. S. B. en de fascistische organisaties. Den
Katholieken wordt in dit schrijven voorge
houden dat zij zich niet behoeven aan te
sluiten bij deze groepen. Krachtig wordt af
gekeurd de vorming van Koth. politieke groe
pen buiten de R.K. groepen, terwijl tenslotte
het lidmaatschap van de N. S. B. en andere
fascistische organisaties de priesters en gees
telijke personen en leden van kerk en armbe
sturen aan leiders van r.k. organisaties of
instellingen of ook aan al degenen die in het
r.k. onderwijs werkzaam zijn voorzoover
aan de bisschoppelijke rechtmacht onderwor
pen.
Woensdag 1.1. is een praam geladen met
turf in de Stierp onder deze gemeente gezon
ken. Men was aan het overladen van turf
van een schip in een praam om deze verder
naar den wal te Markenbinnen te vervoeren.
Door onvoorziene omstandigheden werd de
praam aangevaren door de passeerende boot
van de Alkmaar Packet, met als gevolg dat
de praam in de diepte verdween. De man die
zich er op bevond wist zich nog bijtijds te
redden. Mede door den sterken wind dreef de
turf al spoedig overal rond. Donderdag heeft
men de praam, door middel van een takel
weer boven water gehaald en de turf weder
opgevischt.
De Bloembollenveilingsvereeniging
„Westfriesland" heeft een middagveiling
van plantgoed Gladioles gehouden; er
was wederom goede belangstelling. De
handel was iets vlugger.
De grootste drukte aan de veiling
wordt thans aangebracht door de aan
voeren van gebroeide tulpen. De dagc-
lijksche aanvoer bedraagt ongeveer 2000
dozijn. In den aanvang werden goede
prijzen gemaakt; ondanks het zware
invoerrecht bleek export mogelijk.
Thans moet echter vrijwel alles in het
binnenland ondergebracht worden. De
prijzen voor de vele soorten varieeren
van 12 tot 25 cents per dozijn.
Het mond- en klauwzeer, gedurende
eenigen tijd geweken, treedt thans we
der op. Door drie personen, wonende in
zeer verschillende deelen onzer ge
meente, werd vrijwel gelijktijdig aan
gifte gedaan dat de bekende verschijn
selen onder hun vee werden waarge
nomen.
ORGANISATIE STEUN
AARDAPPELEN.
Onder toezicht van ir. S. L. Louwes.
Naar het Hbld. verneemt, is een orga
nisatie van de wijze, waarop de steun
voor het aardappelmeel is georgani
seerd, bij den minister van Economische
Zaken in voorbereiding.
Het is de bedoeling, dat het toezicht
op de aardappelmeelregeling bij den re-
geeringscommissaris voor de granen, is.
S. L. Louwes, wordt ondergebracht. In
verband hiermee heeft de minister aan
den regeeringscommissaris voor de
aardappelmeelindustrie, den heer J. W.
J. baron de Vos van Steenwijk, met in
gang van 1 Maart a.s. eervol ontslag
verleend met dankbetuiging voor de
door hem bewezen diensten.
CRISIS-BOTERMERK.
De«crisis-zuivel-centrale maakt bekend, dat
behoudens tusschentijdsche wijziging voor
de week van 11 tot en met 17 Februari de
prijs van het crisis-botermerk is vastgesteld
op 1 per K.G. en die van de vervoervergun-
ning voor buitenlandsche boter eveneens op
1 per K.G.
BESTRIJDING VAN VELDMUIZEN.
De Plantenziektenkundigen dienst te
Wageningen schrijft ons:
In het Groninger Landbouwblad van
27 Januari j.1. is in de rubriek „Korte
berichten" een artikeltje opgenomen
over de muizenplaag, dat door andere
landbouwbladen is overgenomen en dat
dus onder de aandacht van zeer veel
landbouwers is gekomen. In dit artikel
wordt ter bestrijding van veldmuizen
aanbevolen strychnine-tarwe over het
land te zaaien. Deze methode moet naar
de meening van den Plantenziekten
kundigen Dienst echter zeer beslist af
gekeurd worden, daar dan vele korrels
door vogels, kippen, fazanten enz. kun
nen worden opgegeten, welke dieren er
eveneens van sterven.
Wij weten uit ervaring, dat het op
deze wijze aangewende muizengif een
ware slachting kan aanrichten onder
de vogels.
Een tweede bezwaar van deze methode is,
dat de overgebleven korrels kiemkrachtig
blijven en een zeer hinderlijke opslag tus
schen het gewas kunnen veroorzaken. Het is
daarom veel beter om de giftige korrels uit
te leggen in draineerbuisjes of onder dakpan
nen, die regelmatig over het land moeten
worden verspreid en eventueel bedekt kun
nen worden met wat stroo. De muizen vinden
de korrels dan gemakkelijk, terwijl zij voor
alle vogels onbereikbaar zijn. Deze voeder
plaatsen moeten gecontroleerd worden en de
hoeveelheid gifkorels moet telkens worden
aangevuld, totdat er niet meer van gebruikt
wordt. Dan kan worden aangenomen, dat de
muizen gedood zijn.
Bij het inzamelen van de draineerbuisjes
of dakpannen verzamelt men ook de overge
bleven korels. Er moeten plm. 50 van deze
voederplaatsen per H.A. worden aangelegd.
Uitvoerige inlichtingen, ook over andere
bestrijdingswijze van veldmuizen, worden
gaarne verstrekt door den Plantenziektenkun
digen Dienst te Wageningen.
T 7AND.
De heer W. Eriks alhier is benoemd tot
lid van het Burgerlijk Armbestuur van Zijpe.
Schieten.
VOGELSCHIETEN TE BAKKUM.
Zooals alle jaren werd wederom in de week
voor de vasten een wedstrijd gehouden in het
vogelschieten achter het café van den heer
Borst te Bakkum. De uitslag hiervan is als
volgt:
le vogel: romp W. v. d. Berg; kop en
staart verloot; vleugel G. A. Hogendijk te
Haarlem en vleugel verloot en vlag J. Wil-
lemse te Vijfhuizen.
2e vogel: romp G. A. Hogendijk te Haar
lem; kop P. Dijkman te Castricum; staart G.
A. Hogendijk; vleugels verloot en vlag H. v.
d Zwet te Haarlem;
3e vogelromp W. v. d. Berg te Heiloo;
kop J. Willemse; staart H. Willemse te Vijf
huizen; vleugel W. J. Driessen te Castricum;
vleugel W. v. d. Berg en vlag idem;
4e vogel: romp W. v. d. Berg; kop idem;
staart G. v. Duin te Bakkum; vleugel G. A
Hogendijkvleugel verloot en vlag C. van
Duin te Bakkum;
5e vogel: romp W. v. d. Berg; kop H. v d
Zwet; staart J. Willemse; vleugel G. A Ho
gendijk; vleugel J. Willemse en vlag verloot
Het aantal deelnemers was in verhouding
tot voorheen zeer klein. Een groot nubliek
woonde dezen wedstrijd bij.
Automobilisme.
Vandaag heeft het bestuur van de Ne
derlandsche Vereeniging „de Rijwiel- en
Automobiel-Industrie", kortweg RAI
genoemd, de deuren van zijn 23ste ten
toonstelling wagenwijd open laten zet
ten: in de volheid van hun pracht Vin
ken de automobielen en onderdeelen de
uxe wagens en bedrijfsauto s don 'be
langstellenden kijker tegen. En des
avonds als de duizenden lichten ontsto
ken zijn en het heele gebouw0? deze
prachtige wijze geïllumineerd zulk een
sterken impressieven indruk maak?
vertonnen de inzenders hun schoor heden
een tooverachtig licht wu""euen
Alles is gedaan om het den bezoekers
dit jaar volkomen gemoderniseerd, er
is een aangename gelegenheid om evP„
te rusten in een zeer groot en goed
outilleerd restaurant. ge"
Hoe ziet men nu van deze tentAA„
stelling het meest? UOon-
Dat is altijd een vraag, die bij de men
schen opkomt als zij plotseling voor diA
groote en indrukwekkende zaal sta.ar,
Waar te beginnen? <tn-
Tenzij men er heen gaat met een bepaald
doel, om een of ander vooraf vastgesteldmerk
wagen te gaan zien. en er dus heen gaat ai
leen maar om er te kijken en kijkend te genie"
ten, dan doet men het beste als men aan de
hand van den catalogus bijv. de tentoonstel
ling volgens een vast plan doorloopt
Dadelijk van den ingang rechts af, langs
den interessanten wand, waar zoovele han
delaren in accessoires en banden en derge
lijke hun aantrekkelijke artikelen hebben uit
gesteld. En tezelfdertijd lings de eerste rij
der auto-inzendingen meenemend Dan aan
den achterkant van het gebouw gekomen da
delijk terug door den wandelgang daar
nevens. En zoo vervolgens slingerend van
voor naar achter om dan ten slotte in de zij
zaal te belanden, waar het gemeenlijk rusti
ger is, de zaal der bedrijfswagens die op de
zelfde wijze kan worden „gedaan".
Denk niet, dat dit overbodig is. Een ten
toonstelling maakt moe. Zoo moe, dat den er
een tegenzin in kan krijgen en weg wil. Dat
te voorkomen, is goed. En dat voorkomt men
door een systematischen rondgang. Wie er
zich aan houdt, zal er zeker de voordeelen
van ondervinden. En bovendien niets of al
thans maar heel weinig missen, van wat
deze show aan moois en belangwekkends te
geven heeft. En dat is heel wat.
o
Voor wie met eigen auto komt, moge die
nen, dat er uitgebreide parkeermaatregelen
genomen zijn, zoodat iedereen ordelijk en be.
hoorlijk een goede plaats kan krijgen. De
Amsterdamsche verkeerspolitie heeft al
eenige jaren met dat bijltje gehakt en weet
precies, hoe dat te doen. In de heele om
geving van het R.A.I. gebouw zijn dergelijke
parkeerplaatsen gemaakt met nauwkeurig
aangeven van vakken door middel van
schuine strepen op de straat.
Het aanrijden bij het gebouw wordt even
eens door de politie geregeld.
KAAS IN ONS MIDDAGMAAL.
Kaas is een goed Nederlandsch product,
dat niet duur is; en het lijkt vreemd, maar
de Nederlandsche huisvrouw weet over 't
algemeën nog veel te weinig mogelijkheden
om dit zeer te waardeeren voedingsmiddel in
haar gezin toe te passen.
Op de boterham heeft kaas altijd een goede
kans; maar dat ook verschillende warme mid-
dagmaalgerechten er èn in voedingswaarde
èn in smaak op vooruitgaan, als bij de berei
ding kaas wordt gebruikt dat is een opvat
ting, die nog maar weinig erkend wordt.
Toch zijn wij ervan overtuigd, dat een
kennismaking met zulke gerechten de huis
vrouw er toe zal brengen, om het gevoel van
„vreemdheid" te overwinnen en van de kaas
te profiteeren, waar het geldt de voedzaam
heid en pittigheid van den maaltijd omhoog
te brengen.
Om te beginnen, gebruiken we er bv. eens
de in elk gezin voorkomende droge stukjes
kaas voor, die als restjes zoo moeilijk zijn op
te maken, omdat ze zich niet meer in fatsoen
lijke plakjes laten snijden. We raspen die
of, wat nog gemakkelijker is, we malen ze
fijn en we mengen ze door een soep, een
saus, een aardappel-, rijst-, marcaroni- of
groentengerecht.
Zelfs verschillende stamppotten, vooral
die, waarin kool, uien of koolraap worden ge
bruikt, gaan er door toevoeging van wat ge
raspte kaas in alle opzichten op vooruit.
Een paar voorbeelden, die zeker de berei
ding waard zijn, vinden we in de volgende
recepten.
Aardappelsoep (4 personen).
1 L. water, 1 L. melk, 750 Gr. pond)
aardappelen, ongeveer 10 G. zout, 2 preien,
een paar takjes selderij, een paar worteltjes
(of een stuk winterwortel), 1 eetlepel gehakte
peterselie, 100 G. (1 ons) gerapte kaas, 4
theelepeltjes Maggi's Aroma, 40 G. (2 afge
streken eetlepels) boter.
Kook de geschilde aardappelen met de sel
derij en de gesnipperde prei en wortel gaar
in een 14 L. van het water (ongeveer M uur)
stamp alles samen fijn tot een dunne puree
en verdun die met de rest van het water en
met de melk. Voeg er het zout bij en breng
alles samen opnieuw aan den kook; roer er
ten slotte de boter, de Maggi's Aroma en de
kaas door met (naar verkiezing) wat peper
en zout.
Stamppot van Savoye kool (4 personen
1 middelmatig groote savoye kool (onge
veer 1 y. K.G.), 2 K.G. aardappelen, 200 G.
2 ons) geraspte kaas, ongeveer 15 G. (1 'A
afgestreken eetlepel) zout, 4 theelepeltjes
Maggi's Aroma, misschien wat peper, 60 G.
(3 afgestreken eetlepels) boter of vet.
Maak de kool schoon en snipper ze fijn
(op de wijze van roode kooi)zet ze op met
ongeveer 14 L. kokend water, breng ze aan
de kook en leg er dan de egschilde aardappe
len op. Laat alles samen gaar koken (niet
langer dan a 3/4 uur), stamp het mengsel
door elkaar met de boter of het vet, de
Maggi's Aroma en de geraspte kaas. Voeg er
naar smaak misschien nog wat zout en peper
Rijst met kaas en uien (4 personen)
400 G. (4 kleine theekopjes of 4 ons) rijst,
15 G. (114 afgestreken eetlepel) zout, Vi L.
melk, 125 G. (1/4 pond) kaas, 2 groote uien,
30 G. (3 afgestreken eetlepels) bloem, 60 G.
(3 afgestreken eetlepels) boter, 2 theelepels
Maggi's Aroma.
Wasch de rijst tot het afdruipende water
volkomen helder is; zet ze op met drie maal
zooveel water, voeg tr het zout hij en laat de
korrels op een zacht vuur gaar worden (on
geveer 14 uur). Snipper intusschen de
schoongemaakte uien en fruit ze in een ijze
ren potje met de boter lichtbruin; voeg er de
melk bij, laat die aan de kook komen, bind de
vloeistof met de aangemengde bloem en roer
er de geraspte kaas door.
Roer losjes (met een houten lepel) de rijst
met Maggi's Aroma door de saus zonder de
rijstkorrels fijn te wrijven; doe het gereiht
zoo warm mogelijk op, zoodat de kaas goed
gesmolten door de rijst is verdeeld.
