Wereldkoppels.
Voor de Huisvrouw.
Morgenavond 7 uur
Heden VOORVERKOOP bij de befcende adressen.
Doornig en Bits
De Achterhoek.
Het land der acht Kasteelen.
H. L. O. maakt opgang.
waarby de Nereus-keeper niet geheel vrij
uit ging (01).
Beter deed zyn collega het aan den an
deren kant, Romar, die den heelen wed
strijd weer eens zeer goed keepte, terwijl
eenmaal een hard schot door een der doel-
latten gekeerd werd.
Na de rust had Groothuizen Jr. het eerst
succes voor D A. W. toen hy na een rush
inschoot (02).
Nereus zat er nu stevig op en met harde
schoten was de stand al spoedig gelijk ge
maakt. Weer was het echter Groothuizen
jr., die er tusschenuit trok. hij plaatste
goed naar Meiman. die hard op doel
«choot. Wel stopte de keeper, maar Schil
der \v as iets eerder bij den terugspringen-
den bal dan de keeper, waardoor hij han
dig m het leege doel kon plaatsen. (23)
Wel spande Neres zich tot het uiterste
in. maar de D. A. W.-achterhoede speelde
met meer overleg, daarbij af en toe gehol
pen door Dijkstra, die opviel door zyn
snelle starten op alle ballen, waardoor hy
zijn tegenstanders herhaaldelijk te vlug af
was.
Romar hield wat er te houden was, zoo
dat het einde kwam met een zwaarbe-
vochte maar in elk opzicht verdiende zege.
NEREUS V—D. A. W. IV 4—1.
De sterkste won terecht.
Na twee gewonnen wedstrijden heeft
D. A. W. IV thans een nederlaag moeten
lijden tegen het sterke Nereus V. D. A. W.
had invallers voor Meiman, Eriks en Hel
der, waardoor het zevental dus tamelijk
gehavend was.
Voor de rust zag het er dan ook slechts
uit, toen Nereus met goede schoten een
4—0 voorsprong nam, waarby de derde
goal echter door ?en scheidsrechterlijke
vergissing ontstond.
Na de rust gaf D. A. W. veel beter partij
terwijl Koster vele schoten stopte, zoodat
Nereus den voorsprong niet meer kon
verhoogen. Groothuizen Sr. maakte uit een
aangegeven bal van Kirkenier een tegen-
punt.
Beide partijen wogen nu geheel tegen
elkaar op, gedoelpunt werd er niet meer;
wel kreeg Nereus nog een zeer goede kans,
die echter door overschieten verloren ging.
Direct daarna floot scheidsrechter Kok
het einde.
Motoren.
DE INTERNATIONALE MOTOR-
ZESDAAGSCHE.
Timmer en Verkerke krijgen straf-
punten.
Onder prachtige, zomersche weersomstan
digheden is gisteren de vijfde en voorlaatste
etappe van de negentiende internationale
motorzesdaagsche in Wales verreden. Ook
deze etappe was niet bijzonder zwaar. De Ne-
derlandsche rijders maakten gisteren een
gelukkige inbreuk op de tot nu toe onge
lukkige gewoonte om iederen dag een deel
nemer te moeten missen. Geen enkele Ne-
derlandsche renner viel uit, hoewel toch
twee schoone leien met strafpunten moesten
worden beschreven. Timmer kreeg eerst last
met zijn motor, toen een carburatorbrand en
tenslotte een lekken band, waardoor hij 40
strafpunten opliep. De Eysink-rijder Ver
kerke sloeg een verkeerden weg in, bemerk
te dit, doordat hij een van de eerste rijders
was, eerst laat en kreeg 14 strafpunten.
Een sensatie was het uitvallen van den
Engelschen A-team-rijder Len Heath, waar
door dit team, dat als een der sterkste werd
beschouwd, voor de zilveren vaas uitgescha
keld werd. Voor de zilveren vaas zijn nog
in den strijd twee Duitsche teams, het En-
gelsche B-team, een Iersch team en onze A-
ploeg. De uiteindelijke winnaar, zoowel van
de internationale zilveren vaas als van de
internationale trophy zal wel eerst na de
snelheidsproef van vandaag op het Doning-
tonpark te voorschijn komen. In totaal vielen
gisteren acht rijders uit, vier Engelschen en
vier Duitschers, terwijl zeven deelnemers
strafpunten opliepen.
Athletiek
DE A.A.A.-KAMPIOENSCHAPPEN.
Peters Engelsch kampioen bij den
hinkstapsprong.
De Nederlandsche vertegenwoordiging bij
de A.A.A.-kampioenschappen, welke giste
ren in het White City-stadion te Londen
zijn aangevangen, was ditmaal wel zeer
klein. Slechts drie athleten hebben de reis
naar Engeland aanvaard, n.1. van Beveren,
Brasser en Peters.
Boe klein deze ploeg ook is, niettemin
werd reeds op den eersten dag een fraai suc-
ces behaald. Wim Peters behaalde het A.A.
'^-kampioenschap in het nummer hink-
'Up-iprong door een afstand te bereiken
v«" 14.325 meter.
Nog twee nummers, waarbij direct de
'male werd geloopen, stonden op het pro
gramma. De Hongaar Kelen won de 6 mylen
10 den tijd van 30 minuten 7.8 sec., terwijl
de Engelsche snelwandelaar Cooper den titel
"•haalde in het nummer 2 mijlen snelwan
den met een tijd van 13 minuten 58.2 sec.
Brasser zou op de 120 yards horden en
in het nummer hoogspringen uitkomen. Aan
gezien de Amsterdammer echter den laat-
sten tijd niet zyn fraaie prestaties by het
hoogspringen van het vorig jaar heeft kun
nen bereiken, besloot hij zich voor dit num
mer terug te trekken en zijn krachten te
concentreeren op het hordennummer, dat
eerst Zaterdag aan de beurt komt.
Bij het verspringen is het A.A.A.-record
dat sedert 7 Juli 1928 met een afstand van
'•37 meter op naam van onzen landgenoot
Hannes de Boer stond, verbeterd door den
Duitscher Long.
Hij bereikte met een prachtigen sprong
7-45 meter. Wellicht slaagt de Duitscher mor
gen in den eindstrijd er in deze prestatie
nog te verbeteren.
Ten slotte heeft van Beveren zich voor den
eindstrijd in het nummer 220 yards gekwa
lificeerd. Hy won zijn serie in den tyd van
22.7 sec. en in den later op den avond geloo
pen halven eindstrijd wist hij op de derde
plaats beslag te leggen, zoodat hij Zaterdag
in de finale zal kunnen uitkomen. Het zal
zeer moeilijk voor onzen landgenoot zyn in
de finale van dit nummer op een der eerste
p aatsen beslag te leggen. Zeer waarschijnlijk
zal het een Engelsche overwinning worden
met Sweeney of Holmes,
snrbelanSstelling was matig, ongeveer
5000 toeschouwers woonden deze wedstrij
den bij.
CHARME VAN BES EN BLAD.
De hulst is een struik, die in menig
opzicht bekoort.
De hulst is één van die planten, waarmee
de mensch zich in buitengewone mate
heeft bemoeid en wel op zoo intense wijze,
dat de hulst veel meer cultuurplant en
kweekobject is geworden dan dat zij vrij
levend, in de natuur, voorkomt. Stellig: in
den laatsten vorm kom je haar hier en
daar nog tegen het Oosten van ons land
is, dunkt ons, nog het meest bevoorrecht
maar toch is zij bovenal de prachtige
plant van kweekers geworden, die er een
afzetgebied voor vinden in de parken,
openbare en particuliere tuinen, op bui
tenplaatsen enz. Daar doet de hulst dik
wijls heel decoratief, dank zij den sier van
haar blad en vrucht. Het is een prettige,
dankbare heester, winterhard en even
als de coniferen steeds groenblijvend.
Dat aldoor frissche is één der bekoringen
van de plant en een zinnebeeld eener
eeuwige jeugd.
Van het gladde, glimmende en fonke
lende der veelal gewelfde bladeren gaat
een ongemeene charme uit. En vooral is
de hulst heel aantrekkelijk, wanneer tus-
schen haar donker en glanzend groen
uitgelaten vroolijk de blije roode bessen
kleuren. Dat is een kostelijk, frisch en
fleurig gezicht en daar hoort eigenlijk nog
het blanke, lichtende dons van sneeuw bij.
Dan is het geheel wonderlijk mooi en
komen de blinkende leerachtige bladeren
nog pittiger uit.
Eigenlijk moesten die hulsten nog veel
meer worden aangeplant en vooral kom je
tot die gevolgtrekking, wanneer je veel
van vogels houdt. Op tal van vertegen
woordigers onzer avifauna oefent de hees
ter een bizondere aantrekkingskracht uit;
ten eerste lokken de kleurige bessen zoo
uitdagend en verleidelijk dat de vogels
vooral wanneer er 's winters moei
lijkheden .zijn met het ophalen van het
kostje er niet af kunnen blijven:
merels zoowel als lijsters, houtduiven even
goed als kramsvogels, zyn verlekkerd op
de bessen en doen er zich dart ook met
bizondere grafcgte'aan te goed. Doch biet
alleen vormen de hessen een kostelijke
tractatie voor de vogels, ook benutten deze
gaarne het hulstboompje als schuilplaats.
Dat hangt samen met den aard der blade
ren. Wanneer je die bekijkt, trekt het da
delijk de aandacht, dat ze gestekeld zijn en
wie zich door de hulst zou willen dringen,
kan staat maken op het gewapend verzet
der puntige bladeren.
Daar zijn de kleine Vogeltjes ook achter
gekomen; de ervaring schijnt hun. te heb
ben geleerd, dat de roovers van hun lijf en
leven er tegen opzien dat stekelig verzet
der blaren te breken. Ten overvloede is
ook nog de bodem bezaaid met het afge
vallen blad, waarvan de taaie randen met
de stekels het heel lang uithouden. Poesen
houder» niet van die scherpte en mijden
zoodoende den voet der hulsten. Nu, daar
kunnen de kleine vogels niet dan wel bij
varen en zoo worden de hulsten door hen
dan ook herhaaldelijk gebruikt om er den
nacht slapend in door te brengen.
Die stekels vormen overigens een heel
probleem: niet in de eerste plaats folklo
ristisch, omdat het volk by de scherpe bla
deren denkt aan Christus' doornenkroon
er. bij de roode bessen aan de bloeddroppe-
len, die uit Zijn wonden lekten, maar veel
eer in natuurhistorisch opzicht.
Onze leeraar, die indertijd zeer fcedre-
ven was in het uiteenzetten van de doel
matigheid in de natuur, vertelde ons steeds
weer, dat alleen de hulstblaren, die binnen
het bereik van de grage bekken van het
vee vielen, gestekeld waren; hooger aan
den boom hadden ze het middel, om zich
tegen aanranding te verweren, niet noo-
dig. Nu: toegegeven moet worden, dat de
Eituatie werkelijk niet zelden is, zooals
onze leeraar ons dat vroeger op school uit
eenzette. Maar een axioma is het geenszins;
ja hebt toch hulsten met blaren, die reeds
heel beneden bij den grord volkomen
gaafrandig zijn en niet van-die afwerende
bitsheid vertoonen. Dus dat doelmatig
heidsprincipe gaat niet steeds op; aan den
ar'deren kant zijn er ook hulsten, die van
top tot teen één stekeligheid zijn; twee
uitersten dus, die in strijd zijn met voren-
gerr.tmden doeimatigheidsregel. Maar nu
moet tevens worden erkend, dat het heel
moeilijk is het probleem te bestudeeren,
daar het dikwijls bezwaarlijk zal zijn uit
te maken, of men bij een hulst heeft te
doen met een vrije-natuur-exemplaar. De
meeste hulsten zijn producten van kwee
kers er. daar kan je nu eenmaal niet zulke
Drincipieele dingen en karaktervastheid
van verwachten als van de echte wilde
exemplaren.
Maar wij willen va. die gekweekt?
hulsten ook weer niet te veel kwaad .pre
ken en in elk geval is er reden om de
kweekers te roemen om hetgeen zy hebben
bereikt Zy hebben het aanzijn gegeven
a„n tal van variëteiten: sommige zonder,
andere met stekels; ja, er zyn zelfs hulsten
die stekeltjes op de blaren vertoonen; dat
ziet er heel bits en grimmig, zy het curi
eus, uit, niet ten onrecht- heef men aan
die planter den naam egelhulst gegeven.
Maar ook wat de bladgrootte betreft, heeft
men allerlei zeer uiteenloopende vormen
_-SË-
De heer C. R. T. baron Krayenhoff,
voorzitter der Algemeene Nederlandsche
Vereeniging voor Vreemdelingenverkeer,
schrijft ons:
Gelderland is wel een zeer bevoorrechte
provincie wat natuurschoon betreft. Daar
is in de eerste plaats de onvolprezen Ve-
luwe, daar is het schitterende Rijk van
Nijmegen met de mooie oude stad, nog da
teerend uit den tijd van Charlemagne,
daar is het ander schoon van de Betuwe
met zijn beroemde boomgaarden en daar
is ten slotte de Achterhoek. De naam mag
een weinig geringschattend zyn, het na
tuurschoon is er niet minder om!
Zutfen is de hoofdstad van de voorma
lige Graafschap. Daar bewonderen we de
St. Walburgskerk, een der oudste en
schoonste monumentale kerken van ons
land. Het is een hallen- en tevens kruis
kerk in Gothischen stijl, met drie schepen
of beuken, twee zijbeuken, koor met om
gang en bovendien nog een afzonderlijk
gebouwd koor.
Aan de Z.O.-zijde bevindt zich een tegen
den buitenmuur aangebouwde biblio
theekzaal of librije. Een fraai Gothisch
voorportaal, het Mariaportaal, ligt tegen
den Noordelijken zijmuur. Het godshuis
bevat o. a. een fraaien preekstoel, een
prachtig koperen doopvont, een wonder-
schoonen ijzeren grafkroon, zeldzaam
exemplaar van middeleeuwsche smeed
kunst, een in wit en zwart marmer uitge
voerd grafmonument der familie Van
Heeckeren.
Het plafond van de librije bestaat uit
gewelven, die in het midden rusten op vier
achtkantige pilaren met gekleurde beel
den en koppen versierd. Behalve een
groote boekenkast vinden we er verschei
den antieke dubbele houten lessenaars,
waarop de groote in leder of perkament
gebonden folianten, alle aan ketenen ge
klonken, liggen. Eertijds maakte men de
goêgemeente diets, dat dit geschied was,
omdat de duivel 's nachts de boeken weg
haalde, en liet men zelfs ter bevestiging
van dit beweren den indruk zijner klau
wen in eenige vloersteenen opmerken
al waren het ook maar hondenpootjes
in den steen gedrukt toen deze vóór het
bakken nog zacht was! De Gothische ra
men zijn gedeeltelijk van gekleurd glas,
ook geschilderd glas, voorzien.
Vele relieken uit grijzen voortijd, zooals
de Drogenapstoren, de Wijnhuistoren en
de Berkelruïne trekken onze aandacht.
De Achterhoek is het land der kasteelen.
Om en bij Vorden liggen er maar eventjes
acht, bekend door den achtkasteelentocht.
Vooral de Wildinborch moet eertijds een
geduchte sterkte geweest zijn. Vroeger
sloten die voorpoorten met twee valbrug
gen over de dubbele buitengracht den toe
gang af. Dan kwamen nog de hoofdpoort
met ophaalbrug en ponden toren, waarvan
de tegenwoordige toren in het front een
overblijfsel is.
Een van zyn bewoners, een geweldig en
onverschrokken roofridder uit het laatst
der 15e eeuw, vervulde zelfs heel Twente
met schrik en gesidder. De Doodenkamp
herinnert nog aan de plek, waar in 1506
een aantal belegeraars over de kling wer
den gejaagd. Staring's naam is voor altijd
aan den Wildinboch verbonden. Hij woon
de er bijna een halve eeuw.
Het kasteel Ruurlo ligt te midden van
mooie waterpartijen, omgeven door forsch
geboomte.
Het deftige Ampsen bij Lochem is be
kend door zijn statige lanen. De Slangen
burg tusschen Winterswijk en Doetinchem
heeft een zeer rijke flora.
By het kasteel Keppel staat ge op de
grens van twee machtige stammen, de
Saksen en Franken. Het is een der oudste
bezittingen van Nederland, waar in 1672
de zonnekoning logeerde. Het tegenwoor
dige huis is echter niet ouder dan het be
gin der zeventiende eeuw, want in 1582
werd het kloor de Staatschen veroverd en
met den grond gelijk gemaakt. Herwaarts
kwamen in het rampjaar de gezanten der
benarde Republiek om de voorwaarden
van Ie roi soleil te vernemen.
Bij Hummelo ligt het vorstelijk paleis
Enghuizen met zijn strenge lijnen en
stoute vormen. Het is een groot vierkant
gebouw, in Italiaanschen styl, van roode
baksteen met zandsteenen onderpui, pilas
ters en lijsten, dat van 1835 dagteekent.
's-Heerenberg was eens de hoofdstad
van het machtige en aanzienlijke graaf
schap Bergh. Het Hof te Bergh, het
eeuwenoude majestueuse kasteel, bewaart
daaraan nog de herinnering. Het geslacht
Bergh dateert reeds uit de 11e eeuw; het
was verwant aan de graven van Zutfen,
terwijl de oudste zoon van Oswald, Willem
IV, huwde met Maria van Nassau, zuster
van Willem de Zwijger.
De ingangspoort van het kasteel naast
den grooten toren is versierd met medail
lons en koppen en draagt een groot wa
penschild. Tot 1912 behoorde de bezitting
aan het geslacht van Hohenzollern
Sigmaringen. Toen werd zij aangekocht
door den heer J. H. van Heek te Enschedé,
die het kasteel zooveel mogelijk in den
ouden staat liet restaureeren.
Mooie bosschen vindt ge in den Achter
hoek in overvloed. Bij Ruurlo hebt ge b.v.
de „Meene", waar we de waterboomen
zoeken en tevens genieten van een zeld
zame flora. Daar liggen de Heuveltjes,
waar mooie dennengroepen en slingerende
paadjes tot wandelen nooden. Daar hebt
g de mooibegroeide Paaschberg bij
Lochem, de bosschen van Gorssel en
't Joppe en in het zuiden de Hummelosche
heide, eigenlijk één groot boschcomplex,
de Keppelsche bosschen met de prachtige
lanen, b.v. de oude Hessenweg, omzoomd
door fiere berken, het Buskersbosch met
het bevallig slingerende beekje bij Win
terswijk, het Loohuis bij Aalten en einde
lijk de bosschen van Montferland, waarde
Hulzenberg, de Hettenheuvel en de Mont-
ferlandsche berg zelf, schitterende pano
rama's bieden over Zeddam met zijn ouden
molen en de heele Graafschap.
Kasteel Onstein
(foto A.N.V.V.)
veten te kweeken; ook met de bladkleuren
heeft men weten te tooveren; je kunt zoo
wel goud-bonte als zilver bonte hulsten
aantreffen, die heel interessant gestreept
en gespikkeld zijn; tenslotte hebben de be
moeiingen der kweekers zich zelfs tot de
kleur der bessen uitgestrekt, zoodat zy u
zelfs hulst kunnen bezorgen met gele bes
sen.
Maar toch kunnen ons de „normale"
hulsten het meest bekoren: de exemplaren
met dorkergroene, blinkende, stekelige
blaren, waartusschen de roode bessen zoo
helder van kleur en juichend opbloeien.
Welk een fijnen sier vormen die hulsttak
jes, in de woningen, o* wel aangebracht
op jas, mantel, bontmuts of mof. De plant
suggereert frischheid, vreugde, jong leven
en daarom past zij bij de herdenking van
het Christusfeest zoo wonderwel.
RINKE TOLMAN.
WARME DAGEN.
We kunnen van een „zomerdienst"
spreken in de voeding zoowel als in de
kleeding.
En die zomerdienst brengt dan mee, dat
we ons sterk beperken in het gebruik van
zware, vette spijzen en dat we vooral ook
het misschien andèrs graag gebruikte
vleesch op den achtergrond houden.
Eén of meer vleeschlooze dagen per
week behooren dus in dien „zomerdienst"
thuis. Gewoonlijk zal niemand uit het ge
zin daérop aanmerking maken, maar
één ding is er, dat men toch nooit graag
mist, en dat is de anders by het vleesch
behoorende jus.
Hoe zullen we de gekookte aardappelen
aantrekkelijk maken zonder die toevoe
ging? Een klontje boter of een sauskom
met gesmolten boter passen vooral bij de
nieuwe aardappelen uitstekend, maar
ze gaan betrekkelijk gauw vervelen.
Gelukkig bestaat er nog een hulpmiddel,
n.1. de practische Maggi's justabletjes, die
on6 in staat stellen om in een oogeroblik een
jus te bereiden met denzelfden pittigen
smaak, dien we van echte vleeschjus ge
wend zijn. De gebruiksaanwijzing, die
trouwens duidelijk op elk tablet vermeld
staat, volgt hier.
Jus van Maggi's Justabletten.
x/i a 1 ons vet of boter (ook wel van
beide de helft), 1 Maggi's justablet,
4 d.L. (4 kleine theekopjes) water.
Laat in een braadpan de boter of het
vet heet worden (de boter tot ze lichtbruin
is, het vet tot het dampt). Wryf intusschen
het Maggi's justablet fijn en meng het met
het lauwe water langzamerhand tot een
glad, dun vloeibaar papje: giet dit roeren
de in het heete vet, leg een deksel op de
pan en laat op een zacht vuur de jus nog
een minuut of vyf „doorpruttelen".
Met de op deze wijze klaargemaakte jus
laten zich in dezen tyd van het jaar ook
bizonder smakelijke groentegerechten be
reiden.
Gaspedalen zijn gewillig! Maar
als uw autosnelheid verdubbelt
wordt uw remweg (afstand, noodlg
om te stoppen) 2x2^4
maal zoo groot!
Alkmaarsche vereenigingen
werken mee!
Wat doen de vereenigingen buiten
Alkmaar voor de H. L. O.? hebben wij
gisteren gevraagd. Wij weten het niet,
maar als zij hetzelfde doen als de Alk
maarsche clubs, dan mag het comité
tevreden zijn.
Wy hebben al eens verteld, hoe de
turnvereenigingen de Halter, Kr. en VI.
en Turnlust de H. L. O. hebben gepro
pageerd onder haar leden en wij hebben
ook al verteld, hoe niet-leden ook daar
kunnen oefenen. Maar terwijl de twee
eerstgenoemde vereenigingen over een
terrein beschikten, kon Turnlust slechts
haar gymnastieklokalen en materiaal
beschikbaar stellen.
Dat is thans niet meer zoo. Turnlust
heeft juist voor de H. L. O. het
athletiekterrein op het gemeentelijk
sportpark gehuurd voor de Donderdag
avonden en voortaan kan men dus ook
des Donderdagsavonds de gezellige
oefeningen meemaken.
Bij het comité is de inschrijving voor
oefenen gesloten. Een zeer groote groep
heeft de gelegenheid aangegrepen, om
onder leiding van leeraren zich voor het
H. L. O.-diploma te bekwamen. De
deelname was zoo groot, dat het comité
gedwongen werd, om nieuwe aanmel
dingen niet meer te accepteeren.
Wy weten, dat er nog velen zijn, die
eerst de kat uit den boom hebben willen
kijken. Zy kunnen natuurlijk nóg gaan
oefenen, maar zullen zich dan moeten
vervoegen bij de drie hierboven ge
noemde vereenigingen of bij den N. A.
S. B. Alle vier organisaties willen U
gaarne helpen en ze doen dat ook al
belangeloos en gratis!
Welnu dan Alkmaarders, aanvaardt
de kans!
Dan kan het comité zeggen:
„wij zelf hebben aan een paar hon-
„derd Alkmaarders gelegenheid gege
ten om zich te bekwamen voor de
„H. L. O.;
„maar daarnaast deden Turnlust, de
„Halter, Kracht en Vlugheid en de
„N. A. S. B. hetzelfde;
„terwijl de politie in eigen verband
„oefent."
Maar moge het comité ook kunnen
zeggen: O. D. I. S. en Advendo oefenen
voor de H. L. O." en de r. k. bridgebond
laat in deze zomersche weken zijn kaar
ten één avond per week liggen en oefent
voor de H. L. O. en de r. k. bridgebond
Maar de brandweer kan toch geen
niet-harmonisch-ontwikkelde kerels ge
bruiken? Let eens op: de brandweer zal
een der eerste corpsen zijn met na
tuurlijk de politie! waar men als
eisch stelt: het H. L. O.-diploma!
Slakropjes in jus gestoofd
(4 personen).
8 a 12 kroppen sla (afhankelijk van
de grootte), 1 Maggi's justablet,
Vï ons boter, 4 kleine theekopjes
water, wat zout.
Maak de kroppen schoon en wasch ze
zorgvuldig, zoodat ze van binnen geheel
zandvrij zijn; kook ze in ruim kokend wa
ter met zout gaar (ongeveer K uur) en
laat ze op een vergiet uitlekken. Schik ze
vervolgens in een diepen vuurvasten scho
tel en giet er de jus op, die volgens het
eerste recept is bereid. Zet den schotel in
den oven en laat de sla nog een half uurtje
stoven, nu en dan de bovenste kropjes be
druipende met de jus.
Doe, bij gebrek aan een oven, de uitge
lekte kroppen in een steofpan, giet er de
jus over, dek de pan dicht en laat op een
zacht vuur de kropjes uur stoven. Leg
ze daarna over in een schotel en giet er de
jus op.
Versche capucijners met rijst en
jus van Maggi's justableten.
(4 personen),
2 K.G. versche capucijners, 1 pond
ryst, 1 Maggi's justablet, 100 G. (1
ons) boter, 4 kleine theekopjes
water, wat zout.
Dop de capucijners en zet ze op met een
bodempje water en wat zout; laat ze op
een zacht vuur gaar en droog koken (on
geveer M uur).
Zet dadelijk na de capucijners ook de
ryst op en kook die op de bekende wijze
gaar met wat zout en 2K maal haar eigen
hoeveelheid aan water.
Druk de ryst vlug in een met boter in-
gesmeerden rijstrand of vorm er eenvou
dig ,met behulp van twee lepels) een op
gehoogde omranding van op een vlakken
schotel.
Vul de binnenruimte met de gekookte
capucyners en giet daarover een gedeelte
van de jus (klaargemaakt volgens het
eerste recept). Presenteer de rest van de
jus in een sauskom er bij.
(Met toevoeging van een paar harde
eieren gewoonlijk 2 per persoon
vormt dit gerecht een volledigen maaltijd,
die bizonder vlug en gemakkelijk te be
reiden is.)
Tien communisten gearresteerd. -
Tijdens huiszoekingen te Warschau
heeft de politie een geheime drukkerij
ontdekt, waarin communistische strooi
biljetten werden vervaardigd, betrekking
hebbend op een in Augustus te houden
anti-oorlogsdag.
Tien bestuursleden der communistische
party zijn gearresteerd.
G- eeetembteseearthesaxtheses
