s
i
S
8
t
Damtu&tiek
m'm
M M
Financieel Overzicht.
Voor de Huisvrouw.
Glimlachje
MP
t/an,U£i l>LAU.
TeruSpaande conjunctuur ook in ons
land. Het Nederlandsche ruUmid-
de momenteel het krachtigste van
valuta's. - De Nederlandsche beli
gmgsmarkt blijft prijshoudend
Met de conjunctuur wil het den laatsten
tijd niet meer zoo als wij dat gaarne zouden
wenden. Het is duidelijk, dat we op het
oogenblik het oog hebben op de conjunc
tuur m ons eigen land, want dat het in
Amerika sedert geruimen tijd mis is, is een
maar al te bekend feit. Wel blijft de activi
teit hier te lande nog steeds op een bevre
digend peil gehandhaafd, maar een zekere
teruggang is toch onmiskenbaar. En wat
misschien wel het meest teleurstellend is dat
juist de activiteit in de exportindustrieën
begint af te nemen. De uitvoercijfers van
kunstzijde en radio-artikelen spreken in
dezen duidelijke taal. Indien men bv de
uitvoercijfers van radio-artikelen 'over
Januari vergelijkt met die over dezelfde
maand van het vorige jaar, dan blijkt dat
de uitvoer naar gewicht ongeveer is gehal
veerd, en naar de waarde ongeveer met een
derde is verminderd, waaruit men dus zou
kunnen concludeeren, dat de gemiddelde
prijs der radio-artikelen toch nog altijd hoo-
ger ligt dan het vorige jaar het geval was
Nu is bij een bedrijf als dat van Philips nim
mer met absolute zekerheid uit te maken
in hoeverre de decentralisatie der bedrijven,
o.m. tot uitdrukking komende in de oprich
ting van bedrijven in het buitenland, hier
op mede van invloed is geweest, maar toch
zal men mogen aannemen, dat de terug
gaande conjunctuur in dezen wel de voor
naamste factor is geweest.
Intusschen kan men vaststellen, hoe diep
de wereld met zijn systemen van deviezen-
restrictie is gezonken; immers het zijn voor
namelijk deze maatregelen geweest, welke
voor bedrijven als die van Phüips geleid
hebben tot evengenoemde decentralisatie,
welke, hoe monopolistisch zij ook mag wer
ken, ten slotte de tendenz heeft den kost
prijs van de producten ten zeerste op te
voeren. Om b.v. maar eens bij de Philips-
bedrijven in Roemenië te blijven: de Roe-
meensche markt kan niet meer dan een
kleine 50.000 toestellen per jaar absorbee-
ren, terwijl onze en andere groote buiten-
landsche markten voor Philips-artikelen er
gemakkelijk 1 millioen kunnen opnemen.
Het behoeft wel geen betoog, dat een der
gelijke kleine productie een uiterst nadeeli-
gen invloed op den kostprijs der producten
moet oefenen en dus voor het land in
kwestie nadeelig is. Waar Philips momen
teel 38 gloeilampen en radio-fabrieken bezit,
behoeft men niet te vragen welk een noode-
looze bedrijfskosten dit met zich brengt.
Zoo lang de wereld zich echter de weelde
van beperkingen op allerlei gebied meent te
kunnen blijven veroorloven, zal men ook de
consequenties daarvan moeten aanvaarden.
Zij, die in de afgeloopen week geluisterd
hebben naar de woorden van den leider
van onze circulatiebank, zullen onder den
indruk zijn gekomen van de krachtige taai,
die daarbij werd gesproken. In zijn rede,
welke de heer Trip hield voor het Departe
ment Amsterdam van de Nederlandsche
Maatschappij voor Nijverheid en Handel,
werd nog eens met nadruk verkondigd, dat
het egalisatiefonds zich tot op heden streng
aan zijn doelstelling, welke destijds in de
Memorie van Toelichting op het wetsont
werp tot instelling van dit fonds was uitge
stippeld, heeft gehouden. Naar men weet,
was deze doelstelling: het tegen gaan van
koersschommelingen welke een gevolg zou
den kunnen zijn van speculatieve of andere
soorten kapitaalbewegingen op korten ter
mijn. Het is duidelijk, dat men beter doet
de zaak om te keeren: voorop staat immers
het handhaven van een zeker depreciatie
percentage van den gulden en ten einde dit
nu te kunnen handhaven is het wenschelijk
de invloeden van factoren als bovengeschetst
uit te sluiten ,of liever gezegd, deze invloe
den hun kracht te ontnemen. Dat deze po
gingen geld kosten,d.w.z. dat zoo lang de
gulden een opwaartsche tendenz blijft ver-
toonen, wij in ieder geval tijdelijk een te
hoogen prijs voor het gele metaal betalen,
zal wel door niemand worden betwist.
En het is juist deze angst, welke het Ka
merlid Pollema in de afgeloopen week de
vraag aan den minister in den mond gaf,
waar het met deze interventies van het ega
lisatiefonds nu wel eigenlijk naar toe moest.
De minister heeft in vrijwel denzelfden zin
geantwoord als de heer Trip, welke laatste
deed uitkomen dat men naar zijn meening
op het oogenblik had te doen met een psy
chologische en een reëele waarde van den
gulden, welke eerst, volgens de overtuiging
van den spreker momenteel overschat werd.
M a w wanneer t.z.t. deze overschatting een
einde'zal nemen, ligt het in de rede om te
verwachten dat we veel van het goud dat
we thans tot ons trokken zullen kunnen af-
stooten, waardoor we voor een belangrijk
verlies van volksvermogen bespaard zullen
blijven. Laten we hopen dat alles zich vol
gens deze lijnen zal ontwikkelen.
De beurs vertoonde in de afgeloofxm
week een weinig geanimeerd beeld. En het
Nog tien minuten, mevrouw,
dan moet, volgens het kookboek, e
cake goed zijn!"
behoeft wel geen betoog, dat de reeds eerder
genoemde feiten als daar zijn de dalende
exportcijfers voor kunstzijde en radio-arti
kelen weinig geschikt waren de markt een
fleuriger aanschijn te geven.
Aandeelen A.K.U. kwamen met een koers
van 35 pCt. dan ook op een peil dat juist 50
pCt. onder het hoogste niveau van enkele
maanden geleden ligt.
Bepaald flauw lagen suikeraandeelen in
de markt. Te verwonderen behoeft dit ove
rigens niet het ziet er steeds meer naar uit
dat op de komende suikerconventie te Lon
den de uitvoerquota drastisch zullen wor
den verlaagd, hetgeen voor Java van zeer
groote draagwijdte zal blijken te zijn. Aan
deelen Koninklijke wisten zich betrekkelijk
goed te handhaven; de koers bleef om en
nabij de 350 pCt. schommelen.
Slechts de beleggingsmarkt blijft een vast
aanzien behouden, waarvan de nieuwe
staatsleening alsmede de Indische Staatslee-
ning 1937 A niet weinig konden profiteeren.
Deze laatste noteert thans niet meer ver on
der pari, zoodat men kan zeggen dat het
succes van de Nederlandsche Leening den
Zondag 13 Februari.
HILVERSUM, 1875 en 415,5 M.
(8.55—10.— en 5.30—8.— VARA,
de VPRO van 10.—12.— en 5.—5.30
en de AVRO van 12.5.en 8.
12— uur). 8.55 Gr.pL 9.01 Voetbal
nieuws. 9.05 Tuinbouwhalfuurtje.
9.30 Gr.pl. 9.40 Van Staat en Maat
schappij, causerie. 10.Zondags
school. 10.30 Nederduitsch Herv.
Kerkdienst. 12.Het woord van de
week. 12.05 Filmpr. 12.30 De Twi-
light Serenaders. 1.15 Gr.pL 2.
Boekbespr. 2.30 De Staalmeesters
en solist. (In de pauze zang en
piano). 4.Gr.pL 4.15 Avro-dans-
orkest en gr.pl. 4.55 ANP-sport-
nieuws. 5.Gesprekken met luis
teraars, causerie. 5.30 Voor de kin
deren. 6.Gr.pL 6.30 Sportpr. 6.45
ANP-sportnieuws, gr.pL 7.Tus-
schen Zeven en Acht. 8.ANP-
ber., mededeelingen, gr.pl. 8.20 Om
roeporkest en solisten. 9.20 Radio
journaal. 9.35 Populair concert en
zang. 10.10 RadiotooneeL 10.30 Gr.
pl. 11.ANP-ber. Hierna Avro-
dansorkest. 11.40—12— Gr.pL
HILVERSUM, 301,5 M. (8.30—9.30
en 5—7.45 NCRV, de KRO van
9.30—5— en 7.45—11.30 uur). 8.30
Morgenwijding. 9.30 Gr.pL 10.
Hoogmis. 11.30 Gr.pL 12.15 KRO-
orkest. (1.Hollanders op reis,
causerie). 2.Vragenbeantwoor-
ding. 2.45 Gr.pL 3.Piano en
mezzo-sopraan. 3.30 Gr.pL 4.15 Zie-
kenlof. 4.55 Sportnieuws. 5.Ge
wijde muziek (gr.pl.) 5.50 Neder
duitsch Herv. kerkdienst. Na afloop
Gewijde muziek (gr.pl.) 7.45 Sport
nieuws. 7.50 Middenstandspraatje.
8.10 ANP-ber., mededeelingen. 8.25
Gr.pL 8.30 Ekaterina, operette. 9.50
Gr.pL 10.30 ANP-ber. 10.40 Epiloog.
11.11.30 Esperantolezing.
DROITWICH, 1500 M. 12.50 Aston
Hippodrome-orkest. 1.50 Gr.pL 2.20
Voor tuinliefhebbers. 2.40 BBC-
orkest en soliste. 3.35 Callender's
Second Band. 4.20 The Gospel in
the World, causerie. 4.40 Het Willie
Walker Octet. 5.20 The Laughter of
the Kingdom, causerie. 5.40 Het Ko-
lisch Strijkkwartet. 6.35 Radiotoo
neeL 8.50 Orgelspel. 7.20 BBC-
Theater-orkest en -Mannenkoor.
8.15 Kerkdienst. 9.05 Liefdadig-
heidsoproep. 9.10 Ber. 9.25 BBC-
Zangers. 9.55 Viool en piano. 10.50
Epiloog.
RADIO PARRIS, 1648 M. 8.10 en
11.25 Gr.pL 11.50 Orgelconcert.
12.40 Gewijde muziek (gr.pl.) 12.50
en 1.35 Pascal-orkest. 1.50 Zang.
2.05 Verv. concert. 2.30 Gev. progr.
3.50 M. Coestier's orkest. 5.20 Pas-
deloup-orkest. 7.50 Chansons. 8.35
Zang. 8.50 Concert uit Brussel. 11.20
1.20 Jo Bouillon's orkest.
KEULEN, 456 M. 5.20 Havencon
cert. 7.35 Solistenconcert. 8.50 Gr.pL
10.20 Kamermuziek. 11.20 Omroep
orkest. 12.25 E. Schneidewind's or
kest, Mandoline-orkest Napoli en
solisten. 3.20 Omroepkleinorkest en
solisten 5.20 Weensch progr. 6.50
Simone Boccanegra, opera. 10.35
11.20 O. Kermbach's orkest en
Orgelspel.
BRUSSEL, 322 en 484 M. 322 M.:
9.25 Gr.pL 10.35 Orgelspel. 11.20
Plechtige Paushulde. 11.50 Zang.
12.10 Gr.pL 12.50 Omroepklein
orkest. 1.502.20 en 2.35 Gr.pL
3.05 Brusselsche Kamermuziekver.
3.50 Fanfare-orkest De Broeder
band. 5.35 Gr.pL 6.20 RadiotooneeL
6.40 Gr.pL 7.20 Zang. 8.20 Bonte
avond. 10.30 Fr. Temmerman's or
kest. 11.20—12.20 Gr.pL 9.22 Gr.pL
10.20 Accordeonorkest J. Steurs.
10.50 Klarinetsoli. 11.05 Orgelcon
cert. 11.35 Choura Kouznetzoff's
orkest. 12.05 Pianovoordracht. 12.20
Gr.pL 12.50 Max Alexys' orkest 2.
2.35 en 2.50 Gr-.pL 3.20 Conservato
rium-orkest Verviers mmv. solisten.
5.05 en 5.25 Gr.pL 6.05 Blaaskwin-
tet. 7.35 Gr.pL 8.20 Omroepsymph.-
orkest mmv. solisten. 9.30 Radiotoo
neeL 9.50 Omroeporkest en -koor
mmv. solisten. 10.30 Omroepdans-
orkest. 11.20 Gr.pL 11.50—12.20 Om-
roepdansorkest.
DEUTSCHLANDSENDER, 1571 M.
7.20 Omroeporkest, -kamerkoor en
solisten. 9.20 Ber. 9.5012.15 Otto
Kermbach's orkest en orgelspel
(gr.opn.) (10.05 Scheepsweerber. en
10.30 Sportreportage).
GEMEENTELIJKE RADIO
DISTRIBUTIE.
Lijn 1: Hilversum.
Lijn 2: Hilversum.
Lijn 3: Normandië 8.358.50,
Keulen 8.509.50, Brussel Fr. 9.50
—10.50, Radio PTT 10.50—11.20,
Keulen 11.2013.20, Brussel VI.
13.2014.20, Brussel Fr. 14.20
14.35, Brussel VL 14.3515.10, Brus
sel Fr. 15.10—18.20, Lond. Reg.
18.2018.50, Keulen 18.5021.20,
Lyon 21.2022.50, Keulen 22.50
23.20, Parijs R. 23.20—24.—.
Lijn 4: Brussel VI. 8.30—12.50,
Droitwich 12.5014.20, Luxemburg
14.20—14.40, Droitwich 14.4016.20,
Lond. Reg. 16.2016.40, Droitwich
16.40—17.20, Parijs R. 17.20—19.20,
Droitwich 19.2023.Brussel Fr.
23.-24.—.
Lijn 5: Diversen.
Maandag 14 Februari.
HILVERSUM, 1875 en 415,5 M.
(Alg. progr. VARA). 8.— Gr.pL
10.— VPRO-morgen wijding. 10.20
Deel. 10.40 Gr.pL 11.10 Verv. decL
11.30 Orgelspel. 12.— Gr.pL 12.30
VARA-orkest mmv. solisten. 1.15
I.45 Gr.pL 2.Radiotooneel met
muziek. 2.30 Pianovoordr. 3.DecL
3.30 Gr.pL 4.30 Voor de kinderen.
5.Orgelspel en gr.pl. 6.Optre
den van amateurs. 6.30 Muzikale
causerie met gr.pl. 7.10 Interview.
7.30 Zang, piano en gr.pl. 8.— Herh.
SOS en 8.03 ANP-ber. 8.10 De
Ramblers. 8.40 RadiotooneeL 9.
Gr.pL 9.30 E. South en zijn Band.
10.— ANP-ber. 10.05 VARA-orkest.
II.05 Zang en piano. 11.3012.
Fantasia.
HILVERSUM, 301,5 M. (NCRV-
uitz.) 8.Schriftlezing, meditatie,
gewijd muziek (gr.pl.) 8.30 Gr.pL
9.30 Gelukwenschen. 9.45 Gr.pL
10.30 Morgendienst. 11.Christ.
lectuur. 11.30 Gr.pL 12.Ber. 12.15
Gr.pL 12.30 Orgelconcert. 1.30 Gr.
pl. 2.Voor de scholen. 2.35 Gr.pL
3.Causerie over kamerplanten.
3.40 Gr.pL 4.Bijbellezing. 5.
Gr.pl. 5.15 Voor de kinderen. 6.15
Gr.pL 6.30 Vragenuur. 7.Ber. 7.15
Vervolg vragenuur. 7.45 Rep. 8.
ANP- en herh. SOS-ber., sport
nieuws. 8.15 Kon. Christ. Orato
riumver. Excelsior, het Residentie
orkest en solisten. 9.05 De vervul
ling der profetie, causerie. 9.35 Ver
volg concert. 10.25 ANP-ber. 10.30
Gr.pL 10.45 Gymnastiekles. 11.
12.Gr.pL Na afloop Schriftlezing.
DROITWICH, 1500 M. 11.05 Orgel-
spel. 11.3511.50 The University in
Wales today, causerie. 12.05 Gr.pL
12.20 Rel. causerie. 12.45 BBC-
Welsch orkest. 1.80 Gr.pL 1.502.20
Orgelconcert. 3.203.50 Arthur
Salisbury's orkest. 4.20 Orgelspel.
4.50 Gr.pL 5.20 Het Gershom Far-
kington kwintet. 6.Zang. 6.20
Ber. 6.40 Rep. 6.50 Muzikale cause
rie. 7.20 Revue-progr. 8.20 News
Reels, causerie. 8.50 RadiotooneeL
9.20 Ber. 9.40 Buitenlandsch over
zicht. 9.55 Modern Blaaskwintet en
solist. 10.50 BBC-Theater-orkest.
11.35 Joe Kaye en zijn Band. 11.50—
12.20 Dansmuziek (gr.pl.)
RADIO PARIS, 1648 M. 7.50, 8.55,
10.40 en 11.20 Gr.pL 12.20 Visciano-
orkest en zangvoordr. 3.05 Piano
voordracht. 3.20, 4.20 en 4.35 Zang.
5.20 Cantrelle-orkest. 8.35 Zang.
8.50 Le grand MogoL opera. 10 50
Gr.pL
KEULEN, 456 M. 5.50 Omroep
kleinorkest. 7.50 Schrammel-
ensemble. 11.20 Bedrijfsorkest. 12.35
Nedersaksisch symph.-orkest en so
list. 1.35 Amusementssextet en so
list. 3.20 Ruhrland-orkest. 5.35 So
listenconcert. 6.30 Revue-progr. 8.20
Westduitsch weekoverzicht. 8.55
Omroeporkest en -koor. 9.5011.20
Omroeporkest, pianoduo en vroolijk
instr. kwartet.
BRUSSEL, 322 en 484 M. 322 M.:
12.20 Gr.pL 12.50 Omroepdans-
orkest. 1.30 Omroepsalonorkest.
1.502.20 Gr.pL 5.206.05 Omroep
salonorkest. 6.50 en 7.20 Gr.pL 8.20
Die Blume von Hawaiï, operette.
10.3011.20 Het Omroepdansorkest.
484 M.: 12.20 Gr.pl. 12.50 L. Lang-
lois' orkest. 1.502.20 Gr.pL 5.20
Jean Omer's orkest. 6.35 Gr.pL 7.
Pianovoordr. 7.35 Gr.pl 8.20 Radio
tooneel. 10.30 en 10.5011.20 Gr.pL
DEUTSCHLANDSENDER, 1571 M.
7.20 O. Dobrindt's orkest. 8.20 Ber.
8.45 Berlijnsch Philh. orkest. 9.45
Ber. 10.2011.20 O. Kermbach's
orkest. (10.30 Sportreportage).
GEMEENTELIJKE RADIO
DISTRIBUTIE.
Lijn 1: Hilversum.
Lijn 2: Hilversum.
Lijn 3: Keulen 8.—9.20, Parijs R.
9.2011.05, Droitwich 11.0511.35,
Parijs R. 11.3512.05, Droitwich
12.05—12.20, Brussel (VI.) 12.20—
13.35, Keulen 13.35—14.20, Nor
mandië 14.2015.05, Parijs Radio
15.05—15.20, Keulen 15.20—17.20,
Parijs Radio 17.2018.20, Keulen
18.20—20.20, Brussel VL 20.20—
22.20, Keulen 22.20—23.20, Stuttgart
23.20—24.—.
Lijn 4: Brussel VI. 8.9.20, Lu
xemburg 9.2010.35, Lond. Reg.
10.35—13.20, Droitwich 13.20—13.50,
Lond. Reg. 13.5016.20, Droitwich
16.20—20.20, Lond. Reg. 20.20—
21.20, Droitwich 21.2024.
Lijn 5: Diversen.
koers van de Indische Staatsleening niet
weinig heeft omhoog geheschen. Onder den
invloed van dit succes beginnen steeds meer
3 pCt. leeningen haar entree op onze markt
te maken. Heel sprekend is in dezen de uit
gifte van de 3 pCt. leening ten laste van de
Bank voor Nederlandsche Gemeenten, ter
conversie van de 9.700.000 groote leening
welke eerst in 1937 werd uitgegeven en die
op haar beurt ook reeds diende ter conver
teering van een 4 pCt. leening. De koers van
uitgifte der nieuwe 3 pCt. leening, welke een
looptijd zal hebben van 18 jaar, is pari.
Voorts komt een consortium onder leiding
van de Twentsche en Amsterdamsche Bank
met een 4 pCt. conversie-leening groot
12.615.000 ten laste van het Koninkrijk
Denemarken en tegen een koers van 101
pCt. Gezien de veel lagere koers van soort
gelijke leeningen in Denemarken, kan men
constateeren dat dit land momenteel zeer
kan profiteeren van de uiterst lage rente
hier te lande. Thans laten we de gebruike
lijke koersen volgen:
H.A.L. 112—106;
Java-China-Japan-Lijn 8380;
Rott. Lloyd 101103;
Stoomv. Mij. Nederland 107107;
Deli-Batavia Mij. 238238;
Deli Mij. 293—297;
Senembah 292295;
Rep. Steel 1213;
United St. Steels 3939;
Anaconda's 2122;
H.V.A. 430—419;
A.K.U. 35—35;
Koninklijke 354349;
Philips 300295;
Amsterdamsche Bank 159160;
Nederlandsche Bank 164162.
WINTERSOEPJES VOOR FEESTELIJKE
GELEGENHEDEN.
„Feestelijke gelegenheden" doen zich in
elk gezin voor. En in den regel worden ze
gevierd met een gezellig samenzijn in den
vorm van een iets meer uitgewerkten
maaltijd een maaltijd, die niet maar een
voudig bestaat uit de gewone dagelijksche
gerechten, maar waaraan we, èn wat keus
èn wat bereiding betreft, wat meer aan
dacht besteden.
Zoo'n dinéetje zal b.v. worden ingeleid
door een smakelijk bordje soep; en onze
keus zal in hoofdzaak vastgesteld worden
door den tijd van het jaar, die ons altijd
eenigzins bindt aan bepaalde seizoen-pro
ducten.
Mogen wij u voor dezen nawintertijd eens
een paar ideeën aan de hand doen? Ze wij
ken juist genoeg of van het alledaagsche,
om voor een feestmaaltijd geschikt te zijn,
en ze vertoonen wat de bereiding der ge
rechten betreft, geen onoverkomelijke moei
lijkheden.
St. Germainsoep (4 a 5 personen).
250 Gr. y7 pond) groene erwten,
bouillon van VA L. kokend water
met 6 Maggi's bouillonblokjes, 1 ei,
Y, d.L. (3 eetlepels) room of melk,
40 Gr. (2 afgestreken eetlepels)
boter, wat zout, 1 eetlepel fijnge
hakte peterselie, 1/8 L. blikje jonge
doperwtjes.
Laat de gewasschen groene erwten een
nacht weeken in zooveel water, dat ze on
der staan; kook ze den volgenden dag in
hetzelfde water gaar (ongeveer 1)4 uur) en
voeg er, als de hoeveelheid vocht niet toe
reikend blijkt, een gedeelte van den bouil
lon bij (echter niet meer dan lA L.) Wrijf
de erwten door een zeef, zet de verkregen
purée weer op, verdun ze met den overigen
bouillon en laat de soep nog een oogenblik
doorkoken.
Klop in de soepterrine het ei, voeg er den
room of de melk bij, de fijngehakte peter
selie en de in kleine klontjes verdeelde bo
ter. Giet er onder voortdurend roeren de
heete soep bij en maak die af met de in het
blikje gewarmde doperwtjes en met mis
schien wat zout en peper.
Fransche schorseneerensoep (4 a 5
personen).
500 Gr. (1 pond) schorseneeren, 1
uitje, 60 Gr. (6 afgestreken eetle
pels) bloem, 60 Gr. (3 afg. eetle
pels) boter, een paar takjes peter
selie en selderij, ljj L. water (het
schorseneeren-kooknat met zoo
veel water als daaraan nog ont
breekt om IK L. te vormen), 6
Maggi's bouillonblokjes, 1 eier
dooier, 1 volle eetlepel geraspte
oude kaas, 3 eetlepels room of
melk.
Schrap de schorseneeren en leg elk stukje
dadelijk in water met een scheutje melk
(om ze blank te houden); kook ze gaar in
water (weer met een scheutje melk) en wat
zout (ongeveer lA uur). Laat ze op een ver
giet uitlekken; vang de uitlekkende vloeistof
op, vul die aan met zooveel kokend water
als nog aan de V/2 L. ontbreekt en los er ie
Maggi's bouillonblokjes in op.
Laat intusschen het gesnipperde uitje in
de boter gaar smoren, zonder het echter
bruin te laten worden; voeg er de uitgelekte
schorseneeren bij, maar houdt een tiental
mooie stukjes achter, om ze later in de soep
te doen. Roer de bloem door de schorsenee-
ren-met-uien en verdun het mengsel lang
zamerhand steeds roerende met den
bouillon.
Laat de soep nog een kwartiertje zachtjes
doorkoken, zeef ze (zóó, dat de schorsenee
ren er geheel doorgedrukt worden), warm
ze even op, roer er de geraspte kaas door en
de in kleine stukjes gesneden achtergehou
den schorseneeren.
Klop in de soepterrine den eierdooier met
den room of de melk en roer er voorzichtig
de heete soep door.
Kastanjesoep (4 a 5 personen).
500 Gr. (1 pond) kastanjes, L.
melk, 1 laurierblad, plukje tijm,
paar takjes peterselie en selderij,
40 Gr. (2 afgestreken eetlepels)
boter, 1 L. water met 4 daarin op
geloste Maggi's bouillonblokjes,
wat zout.
Wasch de kastanjes, kruis ze en kook ze
gedurende 15 minuten in ruim kokend wa
ter; pel ze en laat ze in de kokende melk
met de verschillende kruiden en wat zout
verder gaar worden (nog ongeveer uur).
Wrijf alles door een fijne zeef, zet de vefr
kregen purée weer op het vuur en verdun
ze geleidelijk met den Maggi's bouillon;
voeg er, als het mengsel nog te dik mocht
blijken, een scheutje melk bij en laat de
soep even doorkoken.
Leg in de soepterrine de in kleine klontjes
verdeelde boter en 1 eetlepel gehakte peter
selie; giet daarover flink roerende de
heete soep en maak ze ten slotte op smaak
af met wat zout en misschien wat Maggi's
Aroma.
(Vervang voor extra-gelegenheden een
klein gedeelte van de melk door room).
Aan de Dammers!
In onze vorige rubriek gaven wij' ter op
lossing probleem no. 1527.
Stand.
Zw. 6 sch. op: 1, 6, 9, 11, 13, 37 en dam
op 7.
W. 10 sch. op: 17, 20, 22, 26, 27, 30, 36,
38, 39, 43.
Oplossing.
1. 38—32 1. 37 :28
2. 39—34 2. 28 48
3. 2721 3. 7 :45
4. 22—18 4. 48:14
5. 21—16 5. 45 :21
6. 16: (7 6. 1:12
7. 26 10! Prachtig
Schijfwinst in de opening.
De volgende stand ontstond in een
dampartij na den lOen zet van wit (34
30)
Zw. 18 sch. op: 2/9, 12/16, 18, 19, 20,
21, 24.
W. 18 sch. op: 27, 28, 30, 32, 35/40, 42/49.
Zwart meende mu gerust 2025 te kun
nen spelen en deed dan ook dezen zet,
waarop volgde:
28—22! 25 :34
40 20 15 24
2217! Zwart doet het beste de schijf
21 te laten slaan, wamt zet hij voort met
2126 om die schijf te redden dan volgt:
37—31 26 28
27—21 16:27
42—37 12 :21
38—32 27 38
Om te onthouden
Doch nu komt het eigenaardige van deze
combinatie nl. dat niet 2025 de foutzet
is, maar de zet 15 24, want als zwart had
geslagen 14 25! dan had zwart na 2217
gerust 2126 kunnen spelen', omdat op
37—31, 27—21, 42—37, 38—32 en 43 1 zou
gevolgd zijn 812 De dam wordt afge
nomen en de partijen staan gelijk
Men verzuime niet dit eens na te spelen!
In aansluiting op het probleem uit onze
vorige rubriek, waarvan heden de oplos
sing wordt gegeven, vestigen wij nog even
de aandacht op den volgenden stand:
1
Zw. 11 sch. op: 6, 10, 11, 14/17, 19/22.
W. 10 sch. op: 23, 25, 28, 31, 33, 36, 97,
39, 41, 48.
Wit speelt hier:
1. 23—18 1. 22 :13
2. 28—23 2. 19 28
3. 33 22 3. 17 28
4. 39—33 4. 28 39
5. 48—43 5. 39 :48
6. 31—26 6. 48 31
7. 26:17 7. 11 :22
8. 36: 9 8. 14: 3
9. 255!
Ter oplossing voor deze week:
Probleem 1528 van A. Roos te Alkmaar.
Zw. 7 sch. op: 4, 12, 13, 14, 22, 24, 37.
W. 7 sch. op: 23, 35, 38, 45, 47, 49, 50.
Een aardig „miniatuurtje" dat men moet
trachten van diagram op te lossen.
In onze volgende rubriek geven wtf de
oplossing.
