ra"^ ra
BONNEN-NIEUWS. (Week van 13 Januari tot en met 20 Januari.)
ra
ra
ra
ro
ra
ro 2 1
>ra
ra
m ra
S ra
«s T 3
ARTIKEL
BON No.
GELDIG
RANTSOEN
Suiker
86 AD
21 Dec. t, en m. 17 Jan,
1 kilogram
18 AD
21 Dec. t. en m. 31 Jan.
21 ons koffie of 75 gr. thee
23 BB
13 Jan. f. en m. 19 Jan.
100 gram of
100 gram roggebrood
of 1 rantsoen gebak
Bloem, brood of gebak
3 Bik.
30 Dec. t. en m. 26 Jan.
50 gram roggebrood
50 gram ander brood
half rantsoen gebak
35 gram meel of bloem
25 BK
11 Jan. t. en m. 17 Jan,
half pond boter
of een half pond margarine
of 2 ons vet
Vet •«•-
25 Vetk.
11 Jan. t, en m, 17 Jan.
half pond margarine
of boter
of 2 ons vet
Vleesch
14 VK
6 Jan. t, en m, 15 Jan.
xxxx) 1 ons vleesch of
1 rantsoen vleeschwaren
Vleeschwaren
14 Worst e. d.
6 Jan, t. en m. 15 Jan.
xxxx) 1 rantsoen vleeschw.
Rijst, rijstebloem, rijstemeel,
rijstgries of gruttenmeel
108 AD
28 Dec. t. en m. 24 Jan.
half pond
Gort, gortmout of grutten
44 AD
28 Dec. t. en m. 21 Febr.
half pond
Havermout, havervlokken, haver-
bloem, aard.meelvlokken, gort,
gortmout of grutten.
57 AD
28 Dec. t. en m. 21 Febr.
half pond
Vermicelli, Macaroni of Spaghetti
31 AD
28 Dec. t. en m. 21 Febr,
1 ons
Maizena, griesmeel, sago, aard
appelmeel of puddingpoeder
of puddingsauspoeder.
87 AD
28 Dec. t. en m. 21 Febr.
1 ons
Kaas
47, 48, 60, 61 AD
30 Dec. t. en m. 26 Jan.
i ons per bon
125 gram
Eieren
111 AD
13 Jan; t. en m, 19 Jan.
1 ei
Peulvruchten
103 AD
17 Dec. t. en m. 12 Jan,
1 pond
113 AD
117 xxx)
1 Jan. t. en m. 31 Jan.
1 Jan. t. en m. 30 April:
Petroleum
P Z periode C
PZ 8
16 Dec. t, en m. 19 Jan.
30 Dec. t. en m. 23 Febr.
2 liter
2 liter
08, 09 en 10
(haarden en kachels)
15,16,17,18,19,20,
21, 22, 23 en 24
(centrale verwarming)
één eenheid brandstoffen
derde periode
één eenheid cokes derde periode
t. en m. 31 Jan.
één eenheid vaste
brandstoffen
(anthraciet, steenkolen, briketien oi turf)
één eenheid vaste
brandstoffen
No. 25.
(VERSCHIJNT ELKEN MAANDAG).
13 Januari 1941.
Uitreiking van diverse
Distributie-bescheiden.
f DE HUISVROUW VRAAGT
EN GEEFT ZELF RAADI
ÏS»
fl) (T>
H-» W O
w rt ra
O w
ffl tJ C+
ra c
3 £L H-
fö
Ha
<T>' N
tt 9 ra
a ö-
f S W
Jö 2.
S:1"
o
Hs
ji. M
a <3
pT^y 3 g
IJ5 e+- w'
2 ra
,HP
sS 3
A-ra
a
ra
H
M>
oi
g ra
,1>TO
c-c ■«-*■ 3
W
ra
F® o
»®sS
2.
tï a ST n> f»
?r« 2
SS»? P 7 8
tL ra
ïo^"
3 O-
P illo
w cd
-i 5* ff
^00
»8g&
fro O
ra. -o ts
5?*a
S
S-5
Jo n
8;°?
ro a
WB.§
S'>
I s
CL H-
P<- S ro
M ft)
td o
Cö
sf- ra
O - H
Ppf
M- ras
rt- H- <-♦- H
et» ra P
ra q
c/1
crw
u O J5
td ra f
ra cT
ra ra
3 o O
w hs
a
s a»zr.
o- $s
P «ra
S »*-« g
fi? ET*
Èf S- ro
o ra ra ff p
o H Z
w g«a
- CL
m> ra ,-.
-J®* ra
'"V-
ctcd h
O OH
ra is4?*
I ?4-?<
g^ê-o.o,
m öq ra ra
w l
*8
3 ^g
a-F"?
ra
s-ffa
ro >2
3 S
w' 3. CL
h oi
S$
2 a
p.H^l
<g Wo
ra W
tar
rbsK
5* g ra
V-s
T3 ra cl
cl
wra Pr
{5-
a 3
JT p
S" f2
es
M rJQ C_i M.
s ra
er
r°8 ff g
|U a O ro
rap
1 r? K-o
PVl?M
2- wVhS'
Z H k -> .03
ra
a
Oer
o
u* 0
W=r
fstw
n 2
i Urf 3
I^S-»
fFJT-2
3 3 3 3
S' g oq
1 >-) P
I 1~ ts 3
ftl!?
S o
- h ra
H O ÏQ P
2 ra sr i5.
•-k 3 3 w ro
*y ra -
ÜICjO'O
•W n ro
a a-3^
O r~t'
ro P 2 w
a
13
n>3
H M-
M?T3
aro
O ?«"-*>
a§.
O os 3"
&j m» t> ra
a^g*g.S"-W
ro S g s
H oa o
3 n g SrtH3 S5_
g swïs
2 f& o G o 2 H
.1 r s ufl
Z w a a
2 w a
"a-3 1
m wi. <->.
qj
CL p
cm
3 tr
ra
cm o
ra S
3 S
p
3
CL
M' Cl ra
- 3
P?» 5'.
hS-10^
•rara
j+ o l-"a
ra Hs o 53
CL H {3* <J
ra -,
a 2- r+»
m a
fficm p
ra er JU cl
n ra
i? F w»
1 3 CL
CL p- H
ra 3
ra
H 3
r-t- jv
05 ra
5-i^
y
ra
3
ch »pi
Ui r*
H- ra
ra
o F1 3. 3=
2. 1 3
sr
O »XJ
a 5^
3
Q1 *- p
»J cy
O- 3
b) s3 h-h
00. P.
- ra 3
l 1
"S">1
er o - -
g 2HH
ȤSM
ow0cr
•-* WO
"las
a.o
wfea -.;,;S
(26 Jan.)
(24 Jan.)
(24 Jan.)
(19 Jan.)
(19 Jan.)
(26 Jan.)
Xx) zie noot
XXX) zie noot
Distributie-Nieuws
gelijking met de vetrijke soorten be
trekkelijk zelfs hooger (van vette
kaas is bet eiwitgehalte ca. 25
Van 20 plus kaas ca. 30 procent en
Van magere kaas zelfs ca. 40
Vandaar dat kaas een uitstekende
aanvulling van den vleeschloozen
maaltijd kan zijn. Ze geeft de ge-
wenschte pittigheid en tevens hooge
Voedingswaarde. Stamppotten, soe
pen en verschillende andere gerech
ten kunnen uitstekend met kaas
.Worden bereid. De Kijkskaasmerken
Vermelden het vetgehalte in de droge
Stof; het eiwitgehalte echter niet
Wij moeten dit dus weten onthouden.
Om een vleeschloozen maaltijd te
voorzien van de noodige eiwitbe-
standdeelen hebben we noodigi
van jonge of belegen volvette of
40 plus kaas: 3/4 ons per persoon;
van oude volvette of 40 plus kaas:
ys ons per persoon;
van 20 plus of magere kaassoorten:
¥2 ons per persoon.
Wie de helft van het kaasrantsoen
als broodbelegging gebruikt, houdt
dus nog voldoende over om desge-
wenscht eenmaal per week een vol-
ledigen warmen maaltijd met kaas te
gebruiken.
MANYA BEUKMAN.
A D: Algem. distributiebonboekje
B B: Broodbonboekje.
B K: Boterkaart.
Bik.; Bloemkaart.
V. K.; Vleeschkaart.
Vetk.i Vetkaarfc
xx) 150 gram toiletzeep (nieuwe
samenstelling) of 120 gram
huishoudzeep of 150 gram
zachte zeep, of 300 gram zachte
zeeppasta of 250 gram zeep
poeder of 600 gram wasch-
poeder.
xxx) Voor mannel. pers. boven 15
jaar 50 gr. scheerzeep, of één
tube dan wel een pot scheer-
crême.
Op aparte scheerzeepboni
xxxx) Het rantsoen vleeschwaren,
dat per bon kan worden ge
kocht, bedraagt 75 gram voor
gerookt of gekookt varkens-,
rund- of kalfsvleesch en voor
gerookte worstsoorten, 110
gram voor gekookte worst-,
soorten, rolpens en knakworst,
125 gram voor lever artikelen,
tongenworst en nierbrood en
150 gram voor bloedworst.
B.
C.
D.
E.
Aan
ALKMAAR.
De burgemeester van ALKMAAR
maakt bekend, dat vanaf WOENS
DAG 8 JANUARI 1941 door den
Distributiedienst Alkmaar een aan
vang zal worden gemaakt met de
uitreiking om. van:
A. Algemeene Distributiebon-
boekjes 2de serie;
Bloemkaarten 2de serie
Bonkaarten brood 4de serie;
Bonkaarten Distributie
vleesch 2de serie;
Rantsoenbonnen zeep;
personen, die op grond van
het verrichten van „zwaren" of
„zeer zwaren" arbeid in aanmerking
komen voor extra brood- of vleesch-
kaarten, zullen deze ev e n e en s
worden uitgereikt.
Ten opzichte van de uitreiking is
de volgende regeling vastgesteld:
Voor hen, wier geslachtsnaam be
gint met:
Letter L, M en N
op Dinsdag 14 Januari 1941.
O, P, Q en R
op Woensdag 15 Januari 1941.
S
op Donderdag 16 Januari '41.
T,ü«fV
©p Vrijdag 17 Januari 1941.
W, X, IJ of Z
op Zaterdag 18 Januari 194L
De uitreiking zal geschieden op de
navolgende plaatsen, t.w.:
Ie. In de voormalige Bosboom
Toussaintschool, ingang Brille-
steeg. (In deze schooi zal op
twee plaatsen wor
den uitgereikt).
In de voormalige Keetkolk-
school, ingang Westerkolkstraat.
wordt hierbij met nadruk de
aandacht op'gevestigd, dat zij, die in
de termen vallen voor extra brood-
en vleeschkaarten, zich uitslui
tend dienen aan te melden aan
de voormalige Bosboom Toussaint
school ingang Brillesteeg.
De kantoren zullen op bovenge
noemde data geopend zijn van 9 uur
v.m. tot 5 uur n.m., uitgezonderd
op Zaterdag 11 en 18 Januari 1941;
op die dagen alleen afgifte van
912 uur.
De distributiebescheiden worden
alleen nitgereikt op vertoon van de
Distributiestamkaart.
Aan kinderen beneden 16
jaar worden GEEN distributiebe
scheiden afgegeven.
Alkmaar, den 6den Jan. 1941.
De burgemeester 'voornoemd;
F. H. VAN KINSCHOT.
2e.
Er
VERZOEK AAN
DISTRIBUTIE-DIENSTEN.
Distributie-diensten van omlig
gende gemeenten worden ver
zocht, ten behoeve van him eigen
plaatsgenooten, speciale mededee-
lingen zoo spoedig mogelijk aan
ons bureau in te zenden, opdat ze
in het eerstvolgend nummer van
dit
„DISTRIBUTIE-NIEUWS"
kunnen worden opgenomen.
SCHOORL.
De Agent van dén Distributie
kring Bergen (Nh.) te Schoorl
brengt ter algemeene kennis, dat
een uitreiking zal plaats vinden van
distributiebonboekjes, broodkaar
ten, vleeschkaarten enz.
Dinsdag 14 Januari 1941
10 12 uur, wijk A 1 t/m.
100, bij P. Huiberts te Groet.
12K234 uur, wijk A. 101 t/m
201, idem.
2343)4 uur, wijk B 1 t/m 50, id.
wijk E 1 t/m 8, id.
Woensdag 15 Januari 1941
1012 uur, wijk B' 51 t/m 115,
Oude Raadhuis, Schoorl.
111 uur, wijk C 1 t/m 100, idem
24)4 uur, wijk Z 101 t/m 268, id.
Donderdag 16 Januari 1941
1012 uur, wijk D, id.
24 uur, wijk E en F., id.
Bij de uitreiking distributiestam
kaarten van alle gezinsleden mede
te brengen.
Zij die voor extra toewijzingen
brood, vleesch enz., in verband met
te verrichten zwaren arbeid in aan
merking wenschen te komen, moe
ten een verklaring inleveren, dat zij
nog steeds zwaren arbeid ver
richten.
Schoorl, 9 Januari 1941.
Agent voornoemd, VAN WIJK.
BERGEN.
De uitreiking van bonboekjes,
brood- en vleeschkaarten, coe-
slagkaarten en rantsoenbonnen zeep
(voor kinderen) zal plaats vinden
op het Distributie-bureau, Kerk
straat 2, te Bergen, op
Dinsdag 14 Januari 1941
letterSSI 34 1012 34 uur
SI en T 2—1634
Woensdag 15 Januari 1941
U—Vo 34 10—1234
Vo—W 2—1634
Donderdag 16 Januari 1941
W 34 10—12 H
YenZ 21634
Alle distributiestamkaarten mede-
nemen.
Zij die in aanmerking wenschen
te komen voor extra-kaarten (zwa
re arbeid) dienen een verklaring
van den werkgever, vermeldende
den aard van het werk, te over
leggen.
OUDORP.
De uitreiking van de diverse nieu
we distributiekaarten heeft te
Oudorp plaats op het distributiekan
toor (Heerenweg A 5) op de volgen
de dagen en uren:
Woensdag 15 Januari 1.305 uur;
Donderdag 16 Januari 1.305 uur;
Vrijdag 17 Januari 1.305 uur;
Zaterdag 18 Januari 103 uur.
De uitreiking van.extra kaarten
aan arbeiders, die zwaren arbeid
verrichten, geschiedt uitsluitend op
Zaterdag 18 Januari des namiddags
van 3 tot 4 uur. Overgelegd dient te
worden een door den arbeider in
gevuld en onderteekend aanvraag
formulier, hetwelk door den werk
gever voor aecoord moet zijn ge-
teekend.
Aanvraagformulieren zijn op het
Distributiekantoor verkrijgbaar.
HEILOO.
Op 14 Januari a.s. zal een aanvang
worden gemaakt met de uitreiking
van diverse distributiebescheiden,
t.w.:
a. Bonkaart Algemeen 2de serie
(aan alle houders van distribu
tiestamkaarten;
b. Bloemkaart 2de serie (aan alle
houders van distributiestam
kaarten)
c Bonkaart Brood, 4de serie (aan
hen die geboren zijn vóór 2
Februari 1937);;
d. Halve Bonkaart Brood 4de serie
(aan hen die geboren zijn na
1 Febr. '37;
e. 1/5 Bonkaart Brood 4de serie
(aan hen, die geb. zijn na 1
Febr. '20 doch vóór 2 Febr. 27)
f. Toeslagkaart voor kinderen
(papkaart) (aan hen die gebo
ren zijn na 1 Febr. '37);
g. Bonkaart distributie Vleesch
2de serie (aan hen die geboren
zijn vóór 2 Febr. 37);
h Halve bonkaart Vleesch 2de
serie (aan hen die geboren zijn
na 1 Febr. 37);
i. Rantsoenbonnen „een rantsoen
toiletzeep" (aan hen die gebo
ren zijn na 1 Febr. '39);
j. Rantsoenbonnen „een rantsoen
zeep" (aan hen die geb. zijn nè
1 Febr. '33).
De uitreiking zal geschieden ten
Gemeentehnize van 9 tot 12.30 uur
en van 2 tot 5.30 uur, voor hen wier
geslachtsnaam begint met:
Letter A, B, C, D, E, F of G op
Dinsdag 14 Januari 1941.
Letter H, I, J, K, L, M, N, O of P
op Woensdag 15 Januari 1941.
Letter Q, R, S, T, U, V, W,'X, U
of Z op Woensdag 16 Januari 1941.
De distributiestamkaarten van
alle gezinsleden dienen te worden
medegebracht.
Bij verhindering van het gezins
hoofd, mag ook de echtgenoote of
een gezinslid boven de 18 jaar de
distributiebonkaarten in ontvangst
nemen.
Uitreiking „zwaren en zeer
zwaren arbeid."
De uitreiking van de extra kaar
ten aan hen, die uit hoofde van door
hen verrichten „zwaren" of „zeer
zwaren" arbeid hierop aanspraak
kunnen maken, zal afzonder-
1 ij k, op een nader bekend te maken
datum, geschieden.
De leider van den Distributie
kring Heiloo,
DEG. DE JAGER.
HUISHOUDELIJKE PROBLEMEN.
„Eigenervaring", zoo schrijft
mevr. S., heeft geleerd, dat het wèl
mogelijk is, om rookworst te be
waren, mits dat gebeurt op een
warme plaats, zoodat de worst uit
droogt. Mevrouw hangt de worst bjj
fornuis of kachel.
Wij zijn er, mèt deze briefschrijf
ster, van overtuigd, dat het mogelijk
is de gerookte worst geruimen tijd
te bewaren, omdat er dan gedroogde
worst van wordt gemaakt.
Maar het mooie sappige uiterlijk
van de worst gaat finaal verloren en
dat vinden de meeste huisvrouwen
jammer.
De „ouderwetsche" droge rook
worsten konden óók den geheelen
winter worden bewaard, juist omdat
ze zoo droog waren, maar de sappige
worst van den laatsten tijd was voor
bewaren niet gemaakt.
Daarom gaven we op een desbe
treffende vraag het bedoelde ant
woord. Als zóódanig is een sappige
Geldersche rookworst niet bewaar-
baar, maar kunt U de worst gelijk
matig en tamelijk snel laten uit
drogen, dan zal de inhoud niet be
derven en kunt U de worst gerust
eenige maanden laten hangen. Maar
feitelijk hebt U dan een eonservee-
ringsmethode extra toegepast, n.l.
het drogen, op dezelfde wijze als
ook groente wordt gedroogd, ten
einde ze goed te houden.
Mevr. S. vraagt hoe het komt, dat
taart na het bakken „neerslaat", ter
wijl zij toch alle voorzorgsmaatrege
len neemt om dat niet te laten
gebeuren. Cake en ander gebak met
zelfrijzend bakmeel slaat niet neer.
Uit deze laatste toevoeging meenen
wij te kunnen opmaken, dat de taart,
die neerslaat, wordt gemaakt van
een vrij luchtig deeg, dus b.v. mos-
eovisch gebak of biscuitdeeg. Het
gebruik van eieren (eendeneieren)
wijst ook in die richting.
Gebak, dat luchtig wordt gemaakt
met behulp van eieren (wit en
dooier dikwijls afzonderlijk) is in
derdaad héél teer. De dunne wand
jes, gevormd door het wit van het
ei en door de kleefstof uit de bloem,
kunnen niet zoo héél veel verdragen.
Als zij niet zéér voldoende stevig
zijn, dan zakken ze bij kond worden
in en de taart krijgt een rimpelig
uiterlijk.
Het is mogelijk, dat mevrouw wat
royaal is met de eieren zeker als
ze evenveel eendeneieren als anders
kippeneieren gebruikt want dan
kan de bloem het eiwit niet vol
doende helpen in opstijfvermogen en
zakt de taart alleen al omdat ze te
goed is gemaakt.
Mogelijk is verder óók nog, dat de
taart nog iets gaarder kan worden
gemaakt, zoodat de eiwitwandjes
wat steviger worden.
We zouden mevrouw willen aan
raden om eens te controleeren, of
het deeg niet wat vochtiger is dan
vroeger als het in den vorm gaat. Is
dat het geval, dan kan wat meer
bloem worden toegevoegd.
Verder zou een verlenging van
het verblijf in den oven kunnen
helpen.
Waar mevrouw electrisch bakt,
zouden we haar willen aanraden, om
de baktijden te verlengen met 5
minuten langer inschakeling. Zij kan
zelf het beste beoordeelen of inscha
keling vol en alleen onderwarmte
met 5 minuten kan worden ver
lengd of dat slechts één van beide
schakelingen mag worden verlengd.
Door de meerdere warmte gedu
rende iets langeren tijd worden de
