ill
DISTRIBUTIE-'NIEIJWS
TO
Eieren voor personen lot
en mei 20 jaar.
GELDIGE BONNEN VOOR VOEDINGSMIDDELEN
GELDIGE BONNEN VOOR DIVERSE ARTIKELEN
cr
u*
Pu
03
3
ET
03
03
Er
ft)
cr*
cr
n>
Ef
03
'CD CD CD T* f—-
3
§TO
3
03 HJ
TO 2.
fD (0
O
3c
OÏ
s
N M>
8 3
P, p,
S 3
TO
jy o jyOiFT^
li, P (D (T5 c-»-
3 CD 03
E5 2 n S i-i
ft|f
E' M S ft)
S*g.S.«g 2
en ra N 3. fjfera
O <5 a (0 rt. fD
Si» <1 O'S
Si?
ii-ssls.
g.a:sr
o<o
S ffi 2 O S s
S ft ft w s 8
o S.W
M- »"i M> M
811»!
01 H o
3 r5 2 E*°
a 4 3 (D
m- «-t- 3
B CM g
ffSrsBg.
03 0)
I g a.s s*
7 T ern B -i
W P HH
5 n 3 H-
a v. 2 s p. 8
Ci -
ro re o
B M
5.3 o<^3 3
JiD S) Q tf
233°SJ«
p
55 S3 2 pE> 3
n W 2 E m 3
C a 3
i-> - srst
*j W^'S 2p.3.
feS-sgi»
TO 3
^£>0 3 cd
H<g<
3 m m
3 oi Oh
P 3 C
(0 i_'
o W 1-4
Mi «V CD
SB 00
2 Si"
CD (0 TO
0>-MO
ST p
■a S3
E-> CD
s*
3-
M
99
§2!
3 2.'
03
fl)
5 fD
■gS
êc*
n> fD
H D-
o
o
ss
c M
3 ao
35 re el
Ï2&»
r3 os 3
3 TO
t-rd
ggi
3 ju
en 3
2 Hi
G en
°i
«Sb
QS 8
SB r-s
O 2
a
H
21
03 CD G
►i Hj 81
£L
en p
J p
p"
I 3
M - M-
P O
c+QPQ fD
<1
CD fD «3.
TO N
ffi B B
3 TO
TO m- o
P- 3 3
N
3
o
W
5!
<1
O
O
50
"33
O-E-p
E2 n>
(D? S CD
tn P-i CD
5 CD 3
5'f S
<1B g ri
fD TO 5- p
<J fD 1
fD 3 <3 TO
2 o p 2
s 3
3 fD
<-+. p P CD
fD fD 3
Oi
•as.
a> cr
3 <3:
P^
CD P*
CD
M.
en' 3
?T fD*
tf™
ft 2.
»'rS
i era
o
«S
fD fT
3 g
fD r
fD i
1
w ft1
P
3
3
CM 1L
3
3 <T>
a 2
3 ft
osS
(D <4 M- 3'
»-l O P <J
.3 N CD to 2 3
fD p cf-M
Be-c-C
g g. p3 g
■ag-g|o!
2 3 31 3
I w H' N c+ P
z
B
2!
O
O
9
I
No. 75.
Alkmaarscke Cottrani van Zaterdag 10 Januari 1942.
ZITDAGEN DISTRIBUTIE IN DE
EGMONDEN.
In verband met de opheffing
van het distributie-agentschap te
Egmond aan den Hoef en centrali
satie van den dienst te Heiloo, zul
len in de Egmonden nu de volgende
zitdagen gehouden worden:
Maandag 9 K12 u. in café Apel
doorn te Egmondbinnen; van 25
u. in het oude distr.-kantoor te
Egmond a. d. Hoef; Dinsdag van
9%—12 en van 2—5 u. in het oude
distr.-kantoor te Egmond aan Zee;
Donderdag van 9%12 u. in cafe
Apeldoorn te Egmondbinnen en
van 25 u. in het oude distr.-kan-
toor te Egmond aan den Hoef; Vrij
dag van 9'A12 en van 25 u. in
het oude distr.-kantoor te Egmond
aan Zee.
Bij uitreikingen zullen nog aparte
zitdagen in de Egmonden gehouden
worden.
Voorloopig zullen de détaillisten
nog naar Heiloo moeten, doch men
hoopt ook voor hen spoedig een
betere regeling te kunnen treffen.
CASTRICUM.
Distributie van kaarsen.
De leidei van den distributie-
dienst maakt bekend, dat aanvraag
formulieren voor kaarsen kunnen
worden afgehaald, doch uitsluitend
ten behoeve van de verlichting voor
stalling, voor verlichting van voer
tuigen, welke door dieren worden
getrokken, alsmede ten behoeve van
handkarren, die regelmatig gebruikt
worden gedurende uren, waarop ver
lichting is voorgeschreven. Voor
auto's, carriers, rijwielen, enz. wor-
den aanvragen derhalve niet m be
handeling genomen. Inlevering der
aanvragen moet plaats vinden vóór
16 Januari bij den distributiedienst.
Eerst bonnen inleveren.
's-Gravenhage, 10 Jan. De se
cretaris-generaal van het depar-
tement van landbouw en vis-
seherij maakt bekend, dat in het
tijdvak van Maandag 19 Jan.
as. tot en met Zaterdag 7 Febr.
a& voor personen in den leeftijd
tot en met 20 jaar één ei zal
worden beschikbaar gesteld.
In genoemd tijdvak zullen de met
04D, 04C en 04B gemerkte bonnen
van de bonkaart-reserve elk recht
geven op het koopen van één ei.
De genoemde bonnen zullen bij
den leverancier moeten worden in
geleverd in de periode van Maandag
12 Januari tot en met Zaterdag 17
Januari a.s. De leverancier is ver
plicht om, op verzoek van dengene,
die bonnen heeft afgegeven, hiervoor
een ontvangstbewijs te verstrekken.
De aflevering van de eieren zal eerst
mogen geschieden met ingang van
Maandag 19 Jan. a.s. Zulks zal even
wel in verband mët vervoersmoei-
lijkheden niet in alle gemeenten
reeds op 19 Jan. a.s. mogelijk zijn.
In verband daannede is bepaald, dat
de bonnen geldig blijven tot en met
Zaterdag 7 Febr. a.s.
BEMIDDELINGSBUKEAUX
INZAKE DISTRIBUTIE
AANGELEGENHEDEN.
's-Gravenhage, 8 Jan. Van be
voegde zijde deelt men ons het vol
gende mede;
In verschillende gemeenten zijn
van particuliere zijde bureaux ge
organiseerd, welke zich o. a. bezig
houden met het tegen vergoeding
afhalen van distributiebescheiden
voor personen, die daartoe hun
distributiestamkaarten aan deze
bureaux afgeven.
Met nadruk wordt er de aandacht
op gevestigd, dat het publiek hier
geheel op eigen risico handelt. Bij
eventueele vermissingen zullen de
plaatselijke distributiediensten bui-
Winferbevoorradin9 van
aardappelen sfopgeze*-
Voldoende aardappelen bij
de bevolkingscentra opge
slagen.
's-Gravenhage, 7 Januari. Eeni-
gen tijd geleden is voor particu
lieren de mogelijkheid geschapen
om, vóór de vorst intrad, een win
tervoorraad aardappelen op te
doen. Tevens werd daarbij mede
gedeeld, dat zij, die niet tot opslag
zouden overgaan, er van verzekerd
konden zijn, op hun bonnen het
gebruikelijke rantsoen aardappelen
te kunnen betrekken.
Om deze laatste belofte gestand
te kunnen doen, zijn bij de bevol
kingscentra groote reserve-voor-
raden aardappelen! opgeslagen, die
thans reeds voor iedere stad voor
ten minste vier weken toereikend
zijn, terwijl de aanvoeren voor de
dagelijksche behoefte normaal blij
ven doorgaan.
Met de bevoorrading van parti
culieren is voor zoover het vervoer,
dat door de algemeene voorraad-
vorming, de gewone voorziening,
enz. sterk belast werd, zulks toeliet,
zoo snel mogelijk voortgang ge
maakt. Hij deze belasting van het
vervoer denke men behalve aan de
moeilijkheden, die voor het trans
port uit de algemeene omstandig
heden ontstonden, ook aan het
feit, dat de aardappelconsumptie
vergeleken bij vroeger sterk geste
gen, ja zelfs bijna verdubbeld is, en
het vervoer, doordat nu zooveel
meer zand- en veenaardappelen
moeten worden gegeten, over veel
langere afstanden moet geschieden.
In weerwil hiervan is door particu
lieren in de dichtbevolkte con
sumptiecentra een veel grootere
wintervoorraad gevormd dan ge
bruikelijk was. Dit komt niet, door
dat zij, die vroeger ook gewend
waren wintervoorraad te maken, nu
zooveel meer hebben opgeslagen,
maar doordat veel meer huisgezin
nen tot voorraadvorming zijn over
gegaan. Het aantal gezinnen, dat,
gezien de afstempeling der bonnen,
alsnog voorraadvorming wenscht,
is evenwel zoo groot, dat, indien
daaraan voldaan zou worden, de
wintervoorraad vele, vele malen
dien van normaal zou overtreffen.
Dit nu moet om verschillende
redenen ongewenscht geacht wor
den. Daardoor zou o. m. onze klei-
aardaopelvoorraad te veel worden
aangetast. De kleiaardappelen vor
men onze meest houdbare aardap
pelen en die moeten we voor de
ten beschouwing laten of deze ver
missingen al dan niet bij de hier
bedoelde bureaux zijn ontstaan. In
verband hiermede wordt gewezen
op de bepaling, dat op een ieder de
plicht rust de noodige zorg bij het
beheer en het bewaren van de te
zijnen behoeve uitgereikte distri
butiebescheiden aan te wenden. De
personen, die hun distributiestam
kaarten bij de bemiddelingsbureaux
afgeven, blijven ten volle aanspra
kelijk voor een goede zorg voor
deze kaarten en de hierop uitge
reikte bescheiden. Elke slordigheid
met distributiebescheiden, waaruit
onregelmatigheden kunnen voort
komen, is strafbaar.
Tenslotte wordt er nadrukkelijk
op gewezen, dat de hier bedoelde
bureaux geenszins officieel zijn en
geheel buiten verantwoordelijkheid
van de plaatselijke distributie-
diensten handelen. De aanvragen,
welke bij of door deze bureaux
worden ingediend, zullen geen en
kelen voorrang in behandeling bij
de distributiediensten ondervinden.
algemeene consumptie in de laatste
paar maanden van het seizoen be
waren. Daarbij kwam, dat ook
reeds in September en October
kleiaardappelen moesten worden
verstrekt. Door het sterk invallen
van de aardappelziekte in Augus
tus en September konden de veen-
en zandaardappelen het lange
transport niet verdragen, terwijl
er ook onder de kleiaardappelen
waren, die gedurende den geheelen
winter niet houdbaar zouden zijn.
Er is nog over gedacht, om in
plaats van met kleiaardappelen de
winterbevoorrading met zand- en
veenaardappelen mogelijk te ma
ken. Hiervan is afgezien, wijl te
groot verlies moet worden gevreesd
bij particulieren, die op wintervoor
raadvorming niet zijn ingericht en
voorts omdat de gevormde centrale
voorraden bij de bevolkingscentra
zoo groot zijn.
Gezien de noodzaak de kleiaard
appelen voor de voorjaarsmaanden
te reserveeren, mag worden aange
nomen, dat de maximale voorraad
vorming bij of in de bevolkings
centra nu wel ongeveer bereikt is.
Om al deze redenen is beslo
ten de winterbevoorrading van
particulieren stop te zetten.
Uit liet bovenstaande blijkt
wel, dat zelfs bij invallen van
strenge vorst geen "evnar
behoeft te bestaan voor een
stagnatie der voorziening.
Consumenten, die op hun afge
stempelde bonnen geen opslag
aardappelen hebben ontvangen,
kunnen deze bonnen op de normale
wijze gaan gebruiken, zoodra de
betreffende bonnen voor het be
trekken van aardappelen worden
aangewezen.
Zij, die in strijd met de voor
schriften hun afgestempelde bon
nen, zonder daarvoor aardappelen
te hebben ontvangen, aan een han
delaar ter hand hebben gesteld,
zullen goed doen deze bonnen van
den handelaar terug te vragen.
Hierbij dient men echter rekening
te houden met de mogelijkheid,
dat de handelaar deze bonnen niet
meer in zijn bezit heeft, doordat hij
ze tegen toewijzingen bij het distri
butiekantoor heeft ingeleverd. In
dat geval zal de handelaar te zijner
tijd in de gelegenheid worden ge
steld om op die toewijzingen de
voor dagelijksch gebruik bestemde
aardappelen te betrekken en deze
op zijn beurt aan den consument af
te leveren telkens, wanneer één der
bonnen 05 t/m. 14 wordt geldig
verklaard.
WIJZIGING DISTRIBUTIEDIENST.
De Leider van den Distributie-
dienst, Kring Alkmaar, brengt ter
kennis, dat vanaf Maandag 5 Januari
1942 de losse rantsoenbonnen voor
zieken enz., alsmede de brandstoffen-
en petroleumbonnen worden afge
geven aan het Distributiekantoor,
ingang Ridderstraat.
De Leider voornoemd,
H. BAKKER.
Een nieuwe insceci'edienst
van het Centraal Distrihutie-
kantaor.
Ons distributieapparaat, waarmede
wij dagelijks te maken hebben,
tracht met allerlei persoonlijke om
standigheden zooveel mogelijk reke
ning te houden.
Soepele toepassing van de voor
schriften kan daarom vaak ge-
wenscht zijn. Dit kan echter een ge
vaar met zich brengen indien de be
oordeeling van bepaalde gevallen
aan het inzicht der uitvoerende or
ganen dus aan het persoonlijk in
zicht van de leiders der distributie
diensten wordt overgelaten.
Daarom tracht het C.D.K. een soe
pele toepassing der bepalingen te
bevorderen zonder tevens afbreuk
te doen aan de gewenschte unifor
miteit. Hiervoor is in November van
het vorige jaar een nieuwe „buiten
dienst" ingesteld: De inspectiedienst
voor de distributie.
Deze dienst zal een nauwgezette
controle gaan uitoefenen op de toe
passing der voorschriften en heeft
daarbij het recht, bij onjuiste toe
passing in te grijpen, teneinde aldus
een tot het uiterste doorgevoerde
rechtvaardigheid bij de behandeling
van bijzondere gevallen te verzeke
ren.
De nieuwe inspectiedienst zal zich
aanvankelijk beperken tot de voor
schriften t.a.v. bijzondere arbeids-
vormen en „zelfverzorgers".
Vooral bij de toekenning van ex
tra rantsoenen voor zwaren en zeer
zwaren arbeid en voor langduriger.,
giftigen, vuilen en nachtarbeid, deed
zich steeds meer behoefte gevoelen
aan en regeling, die niet meer spe
ling toeliet dïin beslist onvermijde
lijk was.
Ook wat de voorschriften voor
„zelfverzorgers" betreft (huisslach
ters e.d.) zullen de puntjes thans op
de i worden gezet.
Voor de genoemde categorieën zijn
den laatsten tijd verschillende nieu
we regelingen en bepalingen van
kracht geworden, terwijl nog andere
zullen volgen. Deze moeten van
meet af aan strikt en volgens vaste
normen worden uitgevoerd en hier
voor zal de nieuwe buitendienst
hebben te waken.
De controle van de inspecteurs zal
zich daarom allereerst richten op de
plaatselijke distributiediensten, doch
tevens op de belanghebbenden. Wat
de bijzondere arbeidsvormen aan
gaat, zijn dit doorgaans de werkge
vers, die, zooals vanzelf spreekt, ge
houden zijn aan den inspectiedienst
alle gewenschte inlichtingen te ver
strekken en medewerking te ver-
leenen. Aan 't personeel van den in
spectiedienst zal opsporingsbevoegd
heid worden verleend, zoodat, in ge
val van onjuiste opgaven, proces
verbaal kan worden opgemaakt.
Zooals gezegd, behoeft de inspec
tie zich niet te beperken tot contro
leeren en constateeren, doch heeft
deze ook het recht, indien noodig, :n
te grijpen en beslissingen te nemen.
Dit beteekent niet, dat de inspecteurs
zelf nieuwe bepalingen kunrrn
scheppen, of bestaande voorschrif
ten kunnen wijzigen of aanvuP°n.
Dit recht heeft slechts het CD.K. De
inspectiedienst is echter wel bevoec-o,
onjuiste toepassingen van bestaande
voorschriften oneedaan te maken en
de goede toepassing te vorderen.
Het behoeft wel geen betoog, dat
aan de verantwoordeliikheid en be
voegdheid der plaatselijke diensten
niet in het minst zal worden ge
tornd.
De inspectiedienst bestaat uit vr'f
hoofdinspecties, n.l. We=t (Noordhol
land, Zuidholland en Utrecht, met
uitzondering van de groote steden'.
Noord (Groningen, Friesland en
Drente), Oost (Overijssel en Gelder
land) en Zu'd (Zeeland, Noordbra
bant en Limburg) en de groote ste
den (Amsterdam, Rotterdam. !s-
Gravenhage, Utrecht en Haarlem).
Er zijn 5 hoofdinspecteurs, 15 inspec
teurs en een aantal acfjunct-insnec-
teurs.
D°ze laatsten, die ieder een be
paald inspectie-gebied hebben, doen
niets dan control neren, constateeren
en rapporteeren. Hun werkzaamhe
den worden geleid door insnectenrs,
die kantoor houden bij een der
oTootere diensten in hun insoect;e.
Deze inspecteurs hebben o.m. tot
taak, het treffen van beslissingen,
naar aanleiding van de resultaten
der gehouden controle. Tegen hun
beslissingen staat beroep open bij de
hoofdinspecteurs. De hoofdinspec
teurs hebben voorts de algemeene
leiding in hun gewest.
Bonverlies door slordigheid
is slraibaarl
ÖSSaüiiffl»»™"
Nu er weer peulvruchten ie
krijgen z n.
's_Gravenhage, 8 Jan. Het Voor
lichtingsbureau van den Voedings
raad schrijft: Al is dfi hoeveelheid
peulvruchten, welke per week be
schikbaar is, niet zoo groot, dat
men er een volledig maal van be
reiden kan, ter vervanging van de
hoeveelheid vleesch, welke men nu
minder krijgt, kan zij toch goede
diensten bewijzen.
Het is daarenboven gezonder,
wanneer de maaltijd niet slechts
peulvruchten, maar ook aardappe
len en groenten bevat. Deze vullen
n.l. die voedingsstoffen aan, welke
in de peulvruchten ontbreken. Een
^maaltijd van peulvruchten met
aardappelen en groenten kan men
zeker volwaardig noemen.
De verteerbaarheid van de peul
vruchten wordt sterk beïnvloed
door de bereiding. Hoe zachter zij
zijn, hoe beter verteerbaar. Men
profiteert dan ook het meeste van
de peulvruchten, als men ze als
soep of puree toebereidt.
Een langdurige weektijd voor
overjarige boon en mag men wel
2 X 24 uur rekenen doet de
peulvruchten opzwellen en bevor
dert eveneens de verteerbaarheid.
Bovendien wordt de kooktijd er
aanmerkelijk door verkort.
Ten onrechte voegt men wel dub-
belkoolzure soda of ammonia aan
de boonen of erwten toe. Den kook
tijd verkort men zoodoende wel,
maar er worden voedingsstoffen
vernietigd. Beter kan men brand
stof sparen door de hooikist te ge
bruiken. Peulvruchten zijn juist de
eenige „groenten", welke, zonder
dat zij daarvan schade ondervinden,
in de hooikist of kranten gaar ge
maakt kunnen worden. Alleen
wanneer men uit ervaring weet.
dat een bepaald partijtje boonen of
erwten, ondanks lang weekeh en
koken niet zacht wordt, kan men,
tusschen twee kwaden kiezende, tot
het toevoegen van een lepel ammo
nia of een mespuntje dubbelkool-
zure soda per liter weekwater be
sluiten, omdat men de peulvruch
ten daarmee in een goed eetbaren
toestand brengt, al boeten zij daar
door wat aan hun vitaminegehalte
in.
Peulvruchten kookt men in het
water, waarin zij geweekt zijn. Dit
water mag niet weggegooid wor
den; verschillende voedingstoffen
ziin hierin overgegaan, hetgeen men
uit het bezinksel, dat men in dit
kooknat ziet, wel kan opmaken. In
slepen', sausen, stamppotten en
sla's is het kooknat te gebruiken,
dat zal men in de recepten wel zien.
Niet alleen „erwtensoep met
kluif" en „bruine boonen met
spek", ook andere smakelijke ge
rechten kan men van de peulvruch
ten bereiden. In de komende be
richten zal men talrijke andere
bereidingswijzen leeren kennen.
RECEPTEN VOOR 4 PERSONEN:
Algemeene regelen voor
het koken van peulvruch
ten (erwten, boonen, ca-
pucijners, linzen e. d.),
250 gr peulvruchten, s/4 liter wa
ter, 2 theelepels zout.
De peulvruchten uitzoeken, was-
schen en 1224 uur (heel oude
2 X 24 uur) in het water weeken.
De boonen met het weekwater op
zetten en zachtjes gaar koken met
het deksel op de pan. Het laatste
half uur het zout toevoegen.
(Kooktijd: nieuwe boonen en
erwten 3/, a 1 uur; oudere boonen
en erwten 1J4 uur; overjarige boo
nen en erwten 2 uur; grauwe erw
ten en capucijners 2J4 uur).
Peulvruchten in de hooi
kist koken.
De geweekte peulvruchten
uur koken in een vrijwel geheel
gevulde pan. De pan snel van het
vuur in de hooikist of kranten
ZATERDAG lO JANUARI 1942
Elk der
volgende bonnen
Beschikbaar per persoon
Geeft recht op het koopen van:
11 Jan. t/m 17 Jan. 1942
03 A Brood
03 B Brood
03 A Vleesch
03 B Vleesch
03 A Aardapp.
03 B Aardapp.
4 rants.
V» rantsoen
1 rantsoen
*/4 rantsoen
13/4 Kg.
Vs Kg.
8 Jen. t/m 24 Jan. 1942
195 Algemeen i 250 gram
28 Dee. t/m 24 Jan. 1942
Brood oi gebak
Vleesch of vleeschw.
Aardappelen
Aardappelen
Peulvruchten
1 Kg.
50 gram
500 gram
1 rantsoen
250 gram
250 gram
250 gram
100 gram
100 gram
3Vs liter
l3/4 liter
6 Jan. t/m 14 Jan. 1942
02 Boter 125 gram
02 Vet J 125 gram
BIJZONDERE RANTSOENEN
21 Dec. t/m 31 Jan. 1942
57 Boter 1 125 gram
57 Vet j 125 gram
28 Dec. t/m 21 Febr. 1942
193 Algemeen 250 gram
184 Algemeen
J 01 C, 01 D Res.
I 189 Algemeen
185 t/m 188 Alg.
02 D- 03 1> Res.
190 Algemeen
191 Algemeen
192 Algemeen
179 t/m 183 Alg.
01 A t/m 04 A
Melk I
01 B t/m 04 B
Melk I
Suiker
Cacao
Jam
Bioem, brood o* gebak
Rijst
Haverm. of peulvruchten
Gort
Vermicelli oi maïzena
Kaas
Melk
Melk
Boter
Boter met reductie'
Boter
Boter met reductie f
Koifiesurrogaat
t/m
4 t/m
14 t/m
Volwas
Eenheid
3 jaar
13 jaar
20 jaar
senen
In tijdvak van één week
9
18
22
18
rants.
l1/,
2%
2V,
2 Va
rants.
VU
3V,
6>U
SVa
Kg.
V.
V.
V.
Va
Kg-
In tijdvak van 19 dagen
250
250
250
250 j gram
In tijdvak van vier weken
1
1
1
1
Kg.
50
50
gram
500
500
500
500
gram
4
4
4
4
rants.
500
gram
250
250
250
250
gram
250
250
250
250
gram
100
100
100
100
gram
500
500
500
500
gram
28
14
liter
7
7
liter
In tijdvak van 9
dagen
125
250 J 250
250
gram
125
250
250
250
250
250
250
250
gram
gram
Elk der volgende bonnen
15
Petroleum
26
Petroleum
07
K.F. BrandstX)
05
t/m
08
13
17
07
H.K. Brandst.
H.K. Brandst, 2)
U.K., Brandst.
H.K. Brandst.
12
t/m
20
C.V. Brandst.
23
t/m
28
(\V. Brandst.
le
tin
4«
Per. Brandst.
5e
t/m
fie
Per. Brandst.
7e
t/m
8e
Per. Brandst.
194
Algemeen
F
Zeep
J
-
F
Toiletzeep
L
Textiel (mannen)
Geeft recht op het koopen van
2 liter Petroleum
1 eenh. Brandstoffen
1 rants. Zeen
75 gram Xohetzfiep 80 7.
50 gram Scheerzeep
Van
28 Dec. 1941
4 Jan. 1942
diverse data
1 Jan. 1942
1 Jan. 1942
1 Jan. 1942
Tot en met
21 Mrt. 1942
14 Febr. 1942
31 Jan. 1942
31 Jan. 1942
30 April 1942
30 April 1942
30 April 1942
31 Jan. 1942
30 April 1942
30 April 1942
30 April 1942
30 April 1942
31 Jan. 1942
31 Jan. 1942
30 April 1942
1) Hierop geen anthraciet verkrijgbaar
2) Hierop uitsluitend turf verkrijgbaar
DE VOLGENDE SONNEN ZIJN NIET MEER GELDIG
Na Zaterdag 10 Jan.: 01 Brood, Vleesch, Aardappeleu, Boter.
02 Brood, Vleesch en Aardappeleu.
Bonnen F en G Rijst blijven geldig t/m 24 Januari 1942.
EEN RANTSOEN Jam: 500 gram jam, siroop, honing, enz.; Bloem: 70 gram tarwebloem, -meel, rogge
bloem, -meel, zelfrijzend bakmeel; Rijst: 250 gram rijst, rijstemeel, -bloem, -gries, kindermeel; Havermout:
250 gram havermout, -vlokken, -bloem, aardappelmeeivlokken, gruttemeel (gemengd meel); Gort: 50 gram
gort, gortmout, gortbloem, grutten falie soorten), gruttemeel (gemengd meel), rijstgries, aardappeltapioca;
Vermicelli: 100 gram vermicelli, macaroni, spaghetti; Maïzena: 100 gram maizena, sago, aardappelmeel öf
100 gram zetmeel verwerkt in puddingpoeder of puddingsauspoedter.
plaatsen en daarin 6 uur laten staan
of na 3 uur nog 1 kwartier koken
en opnieuw in hoo-ikist of kranten
overbrengen.
Peulvruchten met een kboktijd
langer dan IA uur in ieder geval
na 3 uur opkoken en nogmaals
3 uur laten staan.
Erwtensoep.
250 gr groene erwten, 500 gr
aardappelen, 1 bos selderij, 1 bos
peterselie, een selderijknol, prei en
ui, 2 liter water of 1A liter water
en A liter taptemelk.
De erwten wasschen, weeken en
gaar koken (zie algemeene regelen)
de erwten fijn stampen, de ge
boende en in stukken gesneden
aardappelen, de geschilde en in
bolkjes gesneden selderijknol en de
gewasschen en fijngesnipperde prei,
ui en bladselderij en een deel van
het water toevoegen. De soep nog
A uur koken, opnieuw glad roeren
en vermengen met de rest van het
water. Op het laatste de taptemelk
meekoken en vlak vóór het opdie
nen de fijngehakte peterselie erdoor
roeren. Deze soep is een waardevol
voorgerecht op vleeschlooze dagen.
Bruine- boonen met andijvie.
250 gr bruine boonen, 500 gr an
dijvie, wat boter of vet, wat zout,
azijn.
De boonen wasschen, weeken en
gaar koken (zie algemeene voor
schriften). De andijvie wasschen en
zeer fijn snijden. De boonen laten
uitlekken (het water voor de soep
gebruiken), met de rauwe andijvie
vermengen en met wat boter even
door en door warm, "doch de andij
vie niet gaar laten worden. Naar
smaak wat azijn, desnoods wat
aroma toevoegen. Dit gerecht met
aardappelen en boonensaus op
vleeschlooze dagen geven.
Voor de saus het boonennat bin
den, op smaak afmaken met wat
zout, desgewenscht wat azijn of
gebakken uien.
Zie toe dal U de distributie'
bescheiden krijgt waar U
recht op hebtl Wal U nader'
hand mist wordt niet aan»
gevuld I
