DE DUINSTREEK
Ons voedsel met de
winterdag
s
KAPSALON URSEM is Uw aangewezen adres Telefoon2104
Boorsma - Textiel
Keurslagerij MAASEN
BONNETERIE
ÏSX
brand
Voorjaarsmode
Tuinbouw
nieuws
eugene
s,
Voorjaarsmo de 1959
U koopt Mooiere
U koopt Betere Textiel bij:
1.45
0.79
0.55
0.58
0.30
Lunchschofel van de week
62
49
VRIESMAN'S «ifnkanbd
JONGE JENEVER Olifant
OUDE JENEVER Olifant
COGNAC VIEUX Olifant
99
Tweede Blad
Vrijdag 20 februari 1959
In deze maanden dreigt het
vitamine C-tekort
DOOR KOKEN gaat het vi
tamine C-gehalte van voedings
middelen achteruit, zij het ook dat
dit niet voor alle voedingsmidde
len in gelijke mate het geval is.
Voor de meeste mensen is de
aardappel de voornaamste vita
mine C.-bron. Wij zijn gewend
dagelijks een flinke portie aard
appelen te nuttigen en dat is
maar goed ook, want erg hoog is
het vitamine C.-gehalte van de
aardappel niet.
Dat mag dan een beetje jam
mer zijn maar daar staat de ge
lukkige omstandigheid tegenover
dat bij de aardappel het vitami
ne C.-gehalte door het kookpro-
ces maar weinig terugloopt.
Nu treft men helaas altijd weer
mensen aan die om de een of an
dere reden weinig of geen aard
appelen eten. Het spreekt van
zelf dat zulke personen, zeker in
de wintermaanden, na verloop
van tijd een belangrijk vitamine-
C.-tekort krijgen, wanneer zij
hun maatregelen daartegen niet
treffen.
Kalk, ijzer en fosfor.
IEDER MENS behoort dage
lijks een hoeveelheid van onge
veer 50 milligram vitamine C. tot
zich te nemen. Wordt het tekort
aan dit vitamine voortdurend gro
ter, dan heeft dit tot gevolg dat
de weerstand van het lichaam, in
het bijzonder de afweerkracht te
gen infectieziekten, geleidelijk
aan afneemt.
Daarenboven gaan tal van
mensen, die onvoldoende verse
groenten eten, over een paar we
ken de verschijnselen vertonen
van de zogenaamde voorjaars
moeheid: tegenzin in het werk, al
gemene lusteloosheid, zwakte in
de benen, soms ook tandvlees
bloedingen. Dit alles is gemak
kelijk te voorkomen. En dat niet
alleen door in de wintermaanden
dagelijks vitamine C. in tablet-
vorm te slikken, maar ook door
een doelmatige voedselkeuze.
Nu behoeft iemand, die zich
niet eenzijdig voedt, zich niet
voortdurend zorgen te maken of
hij soms vitamines, eiwit, kalk,
ijzer, fosfor, magnesium of ande
re mineralen tekort komt. Bij
enige variatie in het dagelijks
menu worden de behoeften van
het lichaam over het algemeen
voldoende gedekt, zodat een al
te girote bezorgdheid op het punt
van tekorten dan beslist overbo
dig is.
Verse groenen en fruit.
WEL is het in de winterperio-
Een verhaal uit de tijd van de voortrekkers en pioniers
de nogal lastig voedingsmiddelen
ter tafel te brengen, die als vita
mine C.-bron enige betekenis
hebben. En het gaat er juist om
dat deze stof regelmatig in het
voedsel voorkomt.
Qrote hoeveelheden ineens
worden niet in het lichaam opge
slagen. Het voedsel dient dus
dagelijks een bepaalde hoeveel
heid vitamine C. te bevatten.
Daarom doet men er goed aan te
bevorderen, dat alle gezinsleden
's winters verse groenten en wat
fruit eten, als het kan dagelijks.
Uit een oogpunt van vitamine
C.-voorziening verdienen sinaas
appelen, citroenen en mandarij
nen de voorkeur. Een voldoende
verscheidenheid in het dagelijks
menu blijft echter het belangrijk
ste beginsel.
Er zijn mensen, die drie keer
op een dag brood eten, soms elke
keer met dezelfde beleg! Een
dergelijke eenzijdigheid kan van
zelfsprekend zeer ernstige gevol
gen hebben.
Is er een rijke variatie aan voe
dingsmiddelen, dan loopt het met
al die dreigende tekorten zo'n
vaart niet, ook niet met het vita
mine C.-tekort.
Dr. ALFR. BRIEDÉ
(Nadruk verboden).
DE GROEISTOF
GIBBERELLINE
De werking van gibberellazuur
op de plant kan in verschillende
groepen worden verdeeld.
De invloed van gibberellazuur
op de vegetatieve groei is wel
zeer opvallend. Het blijkt, dat
gibberellazuur een sterke ver
lenging van de internodiën
(stengeldeel tussen twee knopen)
veroorzaakt. Dwergrassen kun
nen tot reusachtige „groei" wor
den aangezet, zoals bij erwten
en bonen werd waargenomen,
waar stamerwten en bonen zich
voordeden als klimerwten en
stokbonen.
De verlenging van de stengels
wordt niet veroorzaakt door een
sterkere deling (er komen dus
niet méér cellen) maar wordt uit
sluitend veroorzaakt door een
extra sterke celstrekking. Boven
dien heeft bij gebruik van gibbe-
relline de vegetatieve groei plaats
bij een lagere temperatuur dan
normaal.
Het bladgewicht neemt (in
frisse toestand) aanmerkelijk toe,
doordat de vergrote cellen meer
water bevatten. De hoeveelheid
droge stof blijft gelijk met onbe
handelde planten.
PARELHOENDERS
Op het Proefbedrijf voor
Pluimveeteelt te Maarheese wor
den een aantal parelhoenders ge
houden met het doel na te gaan
of het houden van deze dieren
voor de praktijk rendabel is. Pa
relhoenders oftewel „Poelepeta-
ten" zijn in ons land tamelijk
zeldzaam en worden vrijwel uit
sluitend gehouden uit liefhebbe
rij.
Het zijn luidruchtige dieren,
die bij onraad krijsende geluiden
ten beste geven, zodat men ze
ook wel als waakhond voor kip
pen en dergelijke betitelt.
De eiproduktie varieert van
80190 stuks per hen; onder
gunstige omstandigheden is de
200 zeker te bereiken.
Het vlees van parelhoenders
is buitengewoon van smaak en
wordt bij feestelijkheden vaak
opgediend als een delicatesse.
Nu algemeen, de consumptie
van gevogelte sterk toeneemt is
het niet uitgesloten dat ten be
hoeve van de fijnproevers, de
teelt van parelhoenders zij het
op beperkte schaal rendabel
is.
WAAR VOORAL OP
LETTEN IN DE
FRUITTEELT
De vier voorlopig uit te voe
ren cultuurzorgen van de fruit
telers zijn ontwatering, snoei, be
mesting en winterbespuiting. De
winterbespuiting kan eventueel
vervangen worden door 2 be
spuitingen met een fosforester,
(uitgezonderd TEP) in de maand
april.
KUNSTENAARS
CENTRUM BERGEN
TENTOONSTELLING
AUTO HUREN? Dan naar
DE JONG's Autoverhuur
Ook aan te vragen via Garage Zwakman,
Breelaan 50 Bergen, Telefoon 02208-2496
Wagens verwarmd
Verz. all risk.
„Tweed Rokken" 11.95
Sportieve Ruitdessins maten 40 t/m 46
„Tweed Rokken" (zeer apart) 24.75
Koren, Groen, Beige, Mandarijn, maten 40 t/m 48
„Draion Rokken" 22.95
Ruitdessins (Grijs en Beige) maten 40 t/m 46
„Terlenka Rokken" Elfen dessins 22.50
Beige, Grijs, Groen, Koren, maten 40 t/m 44
„Terlenka Rokken" 37.50
Moderne ruitdessins, maten 40 t/m 48
Ruïnelaan 18
Bergen
Telefoon 2532
PUBBEI ZEGELS
LEVERTRAAN
HARING IN
TOMATENSAUS
CACAO SPAR
TOMATENSOEP
MET RUST
PEPERMUNT
ct.
ct.
TROCADERO
DROPTOFFEES
DE SPARRETJES van Je WEEK
250 gram BISCUITS
slechts |*F« en 5 zegels
voor Aakcf". 10 korting
MEIKAAS Goudse
WITTE BONEN 500 ar- ct
PINDAKAAS
10°/o korting
Aanwinsten
Stedelijk Museum
Alkmaar koopt kunst
BREELAAN 12 - BERGEN - TELEF. 2123
Moderne blouse met kort mouwtje, structuur weefsel 9,95
Zwitserse blouse, pastelkleuren, iets aparts 17,90
Hazehaar vestje, leuke V-hals met kraagje,
mooie zachte kwaliteit 22.90
Novana jumpers, zuiver wol, hoge hals of V-hals
15,- 17,90 18,50
Terlenka rokken, grote keuze in effen kleuren of mooie
ruitdessins 19,75 24,50 27,50 29,75 32,50
Grain de poudre rokken, een zeer mooie kwaliteit
mosgroen, grijs, hazelnoot 32,
Wijde rokken, grote dessins op donker fond, zeer apart 25,
Breelaan 27, Bergen, Telefoon 2058
cot (wc
Snaarmanslaan 32, Telefoon 2453, Alkmaar
TE LAAT ALS MKH'EL DE 8/HAIE H PLAATS VEA
laat sjonnr »e meh/c. te qp hem if
DOT IS
HEM
HEEM DEZE 8EYOL
Y£A mee VOOA het Et Ml
ZE je VEEOEDicEH Moet
nz£ i/)te\eem
ohtsiYappeh
GoED.WPirE/H, IKEAi
THAChTEA K-ODE ET/EK
VAy Z'JH AAA! VALS
VEATPEH
jvEi voaA het
te lAAt li êSEEl'
HE JE
YlUC
het paaad
STAATkla4t\ E,
PLANNf*
QF Tê
6teNGEN
Geopend de weekends,
21/22 febr., 28 febr.
1 maart; 7/8 en 14 15 maart
van 1417.30 uur.
Kunstzaal van de
Rustende Jager
Amsterdam. Tot de opening op zaterdag
21 februari '59 te 16 uur.
brands opent en draait platen
H wordt LI vriendelijk uitgenodigd.
's avonds in de Kunstzaal, aanvang 9 uur,
FACETTEN VAN DE EXOTISCHE MUZIEK
Oerwoudmuziek; Koppensnellersmuziek uit Centr. Borneo; Bespeling v. d.
heilige trommen door negers uit Nigeria. Zigeuneropnamen uit Roemenië.
Muziek uit India. Grammofoonplaten, toegelicht door eugène brands.
Toegangsprijs: Leden f 0,50. Niet-leden f 1,
Cort. v. d. Lindenkade 23, Alkmaar,
Telefoon 02200-5171
58 zegels 0.4 1.
32 zegels gr. ovaal blik
22 zegels carton 100 gr.
24 zegels p. pot
12 zegels g gr. rollen
Op deze artikelen dus 20 °/o korting
Ham 50 gr.
Haagse leverw. 50 gr. f?|
50 gr.
10% korting
Tongeworst
en 13
zegels
heerlijk koekje 250 gr.
12 zegels 10 korting
10 zegels 200 gr.
='10% korting
Bij aankoop van een PAK KOFFIE
a 1.74 en 55 zgl. 10% korting
Extra belegen V.V. 4
En SPARZEGELS 500 flP-
En SPARZEGELS HfïJ
grote pot
En SPARZEGELS
Op alle Spar merk-artikelen
10 Vn Korting
DE SPAR
100°/o KWALITEIT
Nog te zien; werkdagen 10-12, 2-5 uur en zondagmiddag 2-5 uur
vrijdag en zaterdag
150 gr. Ham
150 gr. Pekelvlees
150 gr. Boterhamworst
150 gr. Leverworst
200 gr Bloedworst
ook om te bakken f 0,40
f 0.75
f 0.70
f 0.55
f 0.35
250 gr Metworst
250 gr Leverworst
f 1,25
500 gr Mag. varkensfrican. f 2,75
500 gr Malse rosbief f 2,75
500 gr Doorr. Osselappen f 1,70
500 gr Riblappen f 2,40
500 gr Karbonade f 2,
21/2 kg Gemalen rundvet f 1,75
Dinsdag rookworst reklame
iedere worst 10 cent voordeel
de fijnste kwaliteit
Woensdag gehaktrekiame
500 gr. Gehakt, slechts f 1.48
met zakje kruiden
250 gr Metworst slechts f 0,78
Winterkost
1 kg Varkenspoten f 0,75
500 gr Knieschrijf f 1,50
500 gr Krabbetjes f 1,50
500 gr Zuurkoolspek f 1,60
100 gr Spekblokjes f 0,28
21/2 kg Gemalen varkensvet f 1,75
modellenrecht met 2 of 3 plooitjes achter, fijn of breed plissée,
stolpplooien met of zonder heupstuk
