De boerenkoolstamppot
Grasland scheuren
en emelten
OMGEVINGNIEUWS
Generatoren
DE ZEE TREKT...
„Vetpriezen"
Vroeg scheuren verdient aanbe
veling.
In verband met het verplichte scheuren
van grasland doen zich vragen r voorvan
verschillenden aard. In de eerste plaats
komt natuurlijk de vraag naar voren, of het
land, dat gescheurd zal worden geschikt is
ivoor den teelt van andere gewassen dan
gras. Dit is een vraagt die beantwoord zal
worden door den landbouwconsulent of den
tuinbouwconsulent, maar er schieten ook
nog andere vragen ter beantwoording over,
nl. of het in verband met het voorkomen
van schadelijke dieren nuttig kan zijn om
het land vroeg te scheuren of dat het wel
licht beter zou zijn met scheuren zoo lang
mogelijk te wachten. Ook de kwestie, of het
in verband met de structuur van den grond
heter is om voor den winter, in den winter
of na den winter te scheuren laat ik. aldus
schrijft ons de heer v. Herwijnen, ambte
naar bij den Plantenziektenkundigen Dienst,
ter beantwoording aan de landbouwkundi
gen over.
Met de schadelijk dieren, die eventueel in
een te scheuren akker kunnen voorkomen,
hebben wij hoofdzakelijk het oog op de lar
ven van langpootmüggen, die onder den
naam van emelten, scheren, enz. (poeren)
bekend zijn. Opgemerkt moet echter worden,
dat er wel degelijk schade kan- ontstaan
door larven van andere insectensoorten, b.v.
koperwormen en millioenpooten en de lar
ven van enkele nachtvlindersoorten, die on
der den naam van aardrupsen bekend zijn.
Vooral de koperwormen en de aardrupsen
kunnen soms zeer lastig en schadelijk zijn.
Omdat er bij den plantenziektenkundigen
dienst vermoeden bestond, -dat er volgend
jaar weieens veel emelten zouden kunnen
optreden is er op verschillende plaatsen
een onderzoek naar die dieren ingesteld,
omdat gebleken was. dat er reeds nu veel
emelten aanwezig kunnen zijn.
Met dat doel werden kleine graszoden ter
grootte van 10 cm. in het vierkant uitgeplo
zen en de dieren die daarin aanwezig waren
geteld en gedetermineerd (op grove wijze).
Onderzoek in1 Noordholland.
In Noord-Holland heb ik #p enkele
plaatsen zulk een onderzoek uitgevoerd
en op een plaats vond ik per vierkan
ten meter 90 emelten, dat is dus per ha.
een totaal van 900.000 emelten. Hierbij
moet natuurlijk in aanmerking geno
men worden, dat het slechts steekproe
ven zijn, zoodat de getallen lager kun
nen zijn. maar vermoedelijk veel hooger,
omdat de kans. dat er emelten over het
hoofd gezien worden zeer groot is. In
sommige gevallen zullen deze aantallen
dan ook nog veel hooger zijn. Er zullen
echter ook gevallen zijn. dat er geen of
zeer weinig schadelijke dieren aanwe
zig zijn. Dat hangt af van grondsoort en
vele andere omstandigheden.
Of dat op alle grondsoorten het geval zal
zijn, weet ik niet, maar in dit geval zaten
alle emelten in de zode zelf, dus in de bo
venste centimeterlaag, zoodat men daaruit
zou willen concludeeren. dat het nuttig
kan zijn zulk land-vroeg te scheuren om
gedurende langen tijd vogels, enzgelegen
heid te geven een opruiming onder de
emelten te houden.
Dat de vogels inderdaad een zeer groote
rol kunnen spelen bij dit opvuimingswerk is
reeds uit verschillende onderzoekingen gê1
bleken:
Een Duitsch onderzoeker vond in de maag
van bonte kraaien b.v. resp 5, 49, 38 en 57
emelten, terwijl een ander in de maag van
kieviten „talrijke" emelten vond. Ook kok
meeuwen en zilvermeeuwen vernietigen
zeer veel emelten, hetgeen door Ritzema
Bos en anderen is geconstateerd. Spreeuwen
spelen bij deze vernietiging eveneens eep
zeer groote rol. Rond de boerderij en op klei
nere bedrijven kunnen de kippen en de een
den zeer veel nu.t doen.
Dit is. een reden, waarom ik vroeg scheu
ren zou willen aanbevelen, maar er zijn er
nog meer.
Jonge emelten zijn namelijk zeer v.ocht-
voor de binnenvaart
ZIJ BEANTWOORDEN AAN HOOGE
VERWACHTINGEN.
Motor vraagt alleen een teugje
olie bij het aanslaan.
•S-GRAVENHAGE, 25 Nov. Over den in
bouw van generatoren in vaartuigen hebben
wij een week geleden •mededeelingen gedaan,
die verkregen waren op de persconferentie
bij „Waterstaat".
Geschetst is toen, hoe de „Commissie- voor
den inbouw, van generatoren in vaartuigen"
haar taak verricht, hoe de technische en fi-
nancieele problemen in verband met deze
zaak werden opgelost en aan welke voor
waarden moest worden voldaan.
Ten vervolge hierop heeft de Commissie
een excursie georganiseerd, waarbij kon wor
den nagegaan, hoe het er in de practijk mee
staat.
Het eerste deel dezer excursie vormden
eenige voor generator-gastoevoer, omgebouw
de motoren in schepen, liggende op de Maas
te Rotterdam.
De sleepboof „Holland", waarop wij van
den Spido-steiger af een tochtje met dit doel
op de rivier maakten, had zulk een omge-
bouwden motor als drijfkracht. Regelmatig
als 't. tikken van de klok deed deze 150 PK,
motor zijn puffend geluid hooren en als de
installatie op' het dek het niet verried, dan
zou men geen verschil zien tusschen het
varen met stookolie en dat met generator
gas. De motor reageerde volkómen rustig op
de van hem gevergde acties en stoorde zich
allerminst aan de stevige deinig der gol
ven.
Een kleinere sleepboot, de „Alberdina", die
eveneens van een generatorinstallatie is
voorzien, bevond zich daar blijkbaar even
zeer wel bij en ook van een derde vaartuig
dat bij deze demonstratie betrokken was.
vernamen wij uitingen van tevredenheid
over den ombouw.
minnend en de groei van de jonge larven
schijnt door vocht te worden bevorderd en
door droogte belemmerd. Ja, het schijnt zefls
dat de jonge larven door droogte worden ge
dood. Scheurt men dus vroeg, dan kan de
grond bovenop zeer droog worden, waardoor
ze worden gedood. Vooral zal dat het geval
zijn, als er zoo nu en dan eens wordt ge-
egd. waardoor weer een nieuw grondlaag-
je aan de lucht wordt blootgesteld. Door dat
bovenhalen van een nieuwe grondlaag krij
gen de reeds genoemde vogels ook weer een
nieuwe kans.
Voor kóude zijn de larven zeer gevoelig,
zoodat men zich niet behoeft voor'te stellen,
dat ze spoedig dood zullen vriezen. Blijkt na
den winter, dat er nog teveel emelten aan
wezig zijn, dan verdient het natuurlijk aan
beveling om tijdig en op een goed tijdstip
Parijsch groen en zemelen uit te strooien
en verder alle andere maatregelen te ne
men, die dienstig zijn. Hierover wordt ech
ter tegen dien tijd wel weer eens geschre
ven. Wie alsnog een onderzoek op zijn grond
wil laten instellen kan zich alsnog bij mij
opgeven.
De generator slokte met welgevallen zijn
hapje anthraciet en zette dezen stevigen kost
keurig in gas en asch om. De motor bleek
dankbaar voor een klein teugje olie alleen
bij het aanzetten.
Het slot van de excursie gold een bezoek
aan de Kromhoutmotorenfabriek te Amster
dam. De heer Goedkoop, directeur dezer
N.V., wees er op, dat het grootste gedeelte
van dè motoren bij de binnenvaart tweetact-
motoren zijn, waarbij bovenbedoelde ombouw
stuit op technische bezwaren, die zich bij
viertactmotoren' niet of in veel geringere
mate voordoen.
In hoofdzaak bestond de moeilijkheid hier
in, dat een viertact-motor de noodige lucht
in den cylinder aanzuigt, terwijl bij een
tweetactmQtor deze lucht op de eene of an
dere wijze moet worden toegevoerd.
Gevaar voor ontijdige explosie.
Bij een tweetactgasmotor moeten derhalve
gas en lucht naar den cylinder gaan, doch
zou men ze vermengd toevoeren, dan krijgt
men buiten den cylinder een mengsel, dat
gevaar voor ontijdige explosie zou opleve
ren.-De oplossing moest dus worden gevon
den in een gescheiden toevoer van lucht en
gas, zoodat zich eerst in den cylinder zelf
het explosieve mengsel vormt. De practische
uitvoering van deze oplossing kon niet -voot
alle mótoren gelijk zijn, wegens de construc-
tieverschillen der onderscheidene motorty-
pen. v
Wat de ontsteking betreft, daarvoor waren
vier mogelijkheden: te. Door middel van een
electrische bougie,; 2e. door middel van een
gloeilichaam of gloeiplaat; 3e. door een klei
ne hoeveelheid van' tevoren ingespoten gas-
olie en 4e door een combinatie van gloei
lichaam en gasolie.
Wat den generator betreft, hier had
men (tot voor kort) keuze uit houtgas, turf
gas en anthracietgas. Thans is men vrijwel
uitsluitend op anthraciet aangewezen.
Met zooveel aanvankelijke mogelijkheden
kon een schier oneindig aantal combinaties
worden gevormd. Een deel der proefnemin
gen is reeds met succes bekroond, een deel
is nog loopende.
Het Voorlichtingsbureau van den Voe
dingsraad deelt mede:
De bereiding van den stamppot van boe
renkool heeft door de nieuwe inzichten, die
zich op voedingsgebied baan breken, wel de
radicaalste verandering ondergaan. Van de
ze zoo gezonde groente, wélke rijk is aan
vitaminen en mineralen en een hoog gehalte
aan eiwit, suiker en zetmeelstóffen heeft,
worden tegenwoordig ook de nerven ge
bruikt, omdat daar een groote hoeveelheid
van deze voedingsstoffen worden aangetrof
fen.
De fijn gesneden kool wordt met een bo
dempje water opgezet en een kwartier voor
gekookt. Dan worden de schoongeboende en
in stukken gesneden aardappelen toegevoegd
en in een goed gesloten pan nog een half
uur gekookt. Vervolgens worden kool en
aardappelen kort doorgestampt, even geroerd
om wat taptemelk en wat boter of vet er
door te mengen, zoo noodig nog een enkel
oogenblik doorgewarmd (niet meer nage-
stoofd) en meteen opgediend.
Het lang stampen en flink doorroeren
van den stamppot is verkeerd. Het is n.1.
beter de bestanddeelen door elkaar^t^
„hutselen" dan ze fink te stampen, om
dat men moet voorkomen, dat er veel
lucht in den stamppot komt, waardoor
de vitaminen uit groenten en aardap
pelen in waarde achteruit gaan.
Men moét niet denken, dat de aldus toebe
reide stamppot minder smakelijk is dan de
ouderwetsche. Vooral wanneer men er wat
taptemelk en havermout of oort aan toevoegt,
wordt de stamppot zeer smeuiig.
Zelfs beter!
Uit voedingsoogpunt'is zij beter, want de
voedingsstoffen zijn zooveel mogelijk behou
den gebleven, in tegenstelling met vroeger,
toen men de kool afkookte en met de aard
appelen 2 a 2V'2 uur zachtjes liet stoven./
Boerenkool als groente is wellicht niet zoo
bekend, doch heel geSbhikt voor dagen, dat
men geen stamppot wenscht te geven.
RECEPTEN VOOR 4 PERSONEN.
Stamppot van boerenkool.
1 a iy2 kg. boerenkool, 2 kg. aardappelen
(of 1%. kg. aardappelen en 50 g. havermout),
4 dl. taptemelk, 200 g. gekookte worst (2
rantsoenen), zout, boter of vet
De boerenkool met de dunne nerven klein
snijden, (de dikke bladnerven schillen en
het merg in dunne plakjes gesneden gebrui
ken) en wasschen.
De kool pl.m. 10 min. voorkoken in wei
nig kokend water met zout. De schoon ge
boende, in stukken gesneden aardappelen
(havermout) toevoegen met zooveel kokend
water als er nöodig is, om het gerecht zon
der aanbranden gaar te koken. Kool en aard
appelen vlug aan de kook brengen en in een
goed gesloten pan zachtjes gaar laten wor
den. Kooktijd V2 uur.
Vertrokken: Westenberg, Joha»
nes L. H. J. (en gezin) van Broek
op Langendijk, Dorpsstr. 405 naar
Schagen: Glijnis, Grietje (wed.
S. Spaans) van Broek op Langen
dijk, Dorpsstr. 405' naar Schagen;
Klijn, Jannetje A. van Broek op
Langendijk, Dijk 605 naar Den Hel
der: Hart, Klaas P. (en gezin) van
Zuidscharwoude, B 84a naar Den
Helder.
Geboren: Ingena Susanna, doch
ter van M. J. van Keulen en A. C.
Wols; Bert Steven, zoon ,van S. de
Rijke en T. E. Willems: Pieter. zoon
van Jb. Lindeboom en M. M. J.
Brasser.
Ondertrouwd: Jelle de Jong en
Antje Bak.
Getrouwd: Geene.
Overleden: Bakker, Teetje, oud
61' jaren, dochter van J. Bakker en
G. Blom; Deij, Jacob, oud 73 jaren,
echtgenoot van H. E. van de Voor
de.
ANNA PAULOWNA.
BREEZAND.
HET ONSTERFELIJKE HART.
„De daad is alles, de menscÜ
niets". Op dit motief bouwde Veit
Harlein de film „Het onsterflijke
hart", een der beste films van de
zen talentvollen regisseur.
Heinrich George vervult er als
Peter Henlein de hoofdrol in, Kris-
tina Söderbaum is z'n. jonge vrouw
en als-bewijs met welk een zorg
deze film is sarnengesteld, een uit
stekend acteur als Paul Wegener
speelt er slechts een kleine bijrol
Het dramatisch verhaal ver
plaatst ons ió Neurenberg, om
streeks het jaar 1500, den tijd der
hervorming en van de belangrijke
ontdekkingsreizen, welke laatste
eerst goed mogelijk werden na de
uitvinding van het kompas en het
uurwerk met veer. En het is met
alle overgave zoeken naar een goe
den tijdsaanwijzer. dat in het' leven
van Henlein het' groote conflict;
brengt, waarbij hij z'n jonge vrouw
dreigt te verliezen. Ook z'n sympa-
thiseeren met Maarten Luther be
zorgt hem groote moeilijkheden.
Maar niets, zelfs niet een ernstige
verwonding, kan hem terughouden
om z'n wensch voort te zetten en als
hij sterft, heeft hij gewonnen en
houdt het product van z'n vernuft
in de hand. Dan eerst beseft men
pas goed, dat dit leven en streven
van den man, die alles offerde, om
de menschheid een bijdrage tot den
vooruitgang der beschaving te
schenken, ver uitgaat boven zijn
persoonlijk bestaan.
In ove'renstemming met het ern
stig gegeven is de illustreerende
muziek, die voor deze film ontleend
is aan composities van Johann Se-
bastian Bach.
traditioneele hutspot een belangrijke beper
king, hetgeen evenwel geen afbreuk deed
aan de gezellige sfeer, waardoor deze ouder
wetsche slaclitvisites gewoonlijk worden ge
kenmerkt.
Een tuinman gebruikte voor het uitroeien
van een bepaalde insectensoort een voor
dit doel veel gebruikte nicotine-oplossing
van 40 procent. Hij kreeg een zware nico-
t.ine-vergiftiging, die ontstaan was, doordat
de nicotine door de huid in het lichaam
gedrongen was.
WIERINGEN.
DE BEMOEIINGEN VAN DEN
RIJKSDIENST DER ZUIDERZEE-
STEUNWET.
NOG 5468 BELANGHEBBENDEN.
Weder verscheen het jaarover
zicht van den Rijksdienst ter uitvoe
ring van de Zuiderzeesteunwet.
Hieruit blijkt dat het aantal belang
hebbenden, -die als zoodanig door
den Dienst zijn erkend, nog altijd
6468 bedraagt.
Ten aanzien van Wieringen le
zen we in het verslag het volgende:
„In verband met de omstandig
heid dat het meerendeel der Wierin-
ger visschers die over een vergun
ning voor het IJsselmeervisschen
beschikken, niet zooals voorheen,
hoofdzakelijk de Waddenzeevissche-
rij, doch voornamelijk de visscherij
op het IJsselmeer uitoefenen, werd
de gelegenheid geopend, om desge
vraagd tot de toeslagregeling A.
voor uitsluitend IJsselmeervisschers
toe te treden. Hiervan werd' door
103 visschers gebruik gemaakt. De
regeling trad in werking op 26 Mei
1940, waarna de afzonderlijke toe
slagregeling voor Wieringen kwam
te vervallen. Voordien werd een bij
zondere toeslag verleend, welke ten
hoogste gelijk was aan den toeslag
voor vrijwel uitsluitend IJsselmeer
visschers A.
1 Hiervoor werd voor de Wieringer
Visschers ter uitbetaling beschik
baar gesteld f28.873.25.
De gewone toeslag voor visschers,
elders dan te Wieringen bedroeg ni
hil. Echter kon, indien de uitkom
sten van de Wadden visscherij daar
toe aanleiding gaven een bijzonde
re toeslag worden verleend, welke
in het algemeen ten hoogste gelijk
was aan den gewonen toeslag voor
de vrijwel uitsluitend IJsselmeer
visschers A. resp. visschers met me-
v chanische kracht, in diezelfde perio
de.
Ter uitbetaling werd voor hen be
schikbaar gesteld f 19.144.50.
Inzonderheid strekken de bfemoei-
ingen van den Dienst zich uit over
het verkrijgen van werk voor de be
langhebbenden, alsmede de zorg
voor het ondenvijs van de jeugdige
yisschersbevolking.
De zee blijft trekken.
In het verslagjaar bezochte» 146
zoons van belanghebbenden een
ambachtsschool, waarvan 9 uit Wie
ringen. In totaal verwierven tot du's-
verre slechts 7 zoons van belang
hebbenden een diploma ambachts
school. Reeds bij een vroegere ge
legenheid werd op het gebrek aan
animo te Wieringen gewezen. Thans
wijst men wederom op het naar
verhouding geringe bezoek aan het
Nijverheidsonderwijs door leerlin
gen uit de visschersplaatsen. En
men vervolgt: „Opmerkelijk is daar
bij nog, dat het meerendeel dier
leerlingen afkomstig is uit de ge
meente EdamVolendam. (N.B.
Maar te Edam is ook een Ambachts
school'gevestigd.) Deze gemeente
levert bijna even zooveel leerljngen
als alle overige plaatsen tezamen.
Bunschoten—Spakenburg bijv.
neemt mét 6 leerlingen, over 2 leer
jaren verdeeld, wel een zeer be
scheiden plaats in. Dit is vooral be
denkelijk, omdat juist die gemeente
met zijn nog betrekkelijk groote vis-
schensvloot en groeiende bevedking
bij verdere drooglegging van het
IJsselmeer meer nog. dan eenig an
dere gemeente in de noodzakelijk
heid komt te verkeeren, voor de be
volking arbeidsgelegenheid buiten
de visscherij te verkrijgen. Een
langs juiste lijnen gerichte vakop
leiding van de aangroeiende jeugd
is dus hier voor alles noodig. Im
mers, ook, om in de industrie een
behoorlijken en vasten werkkring te
bereiken, is voorafgaande scholing
vereischt.
De jongeren blijven echter aan
het z.g. „vrije leven" van visscher en
vischventer de voórkeur geven en
haken ernaar, om na het verlaten
van de lagere school in het vis-
schersbedrijf te worden opgenomen.
Het aantal vergunningen voor d^
IJsselmeervisscherij, dat in 1936—
1937 nog 1354 beroeg, wordt wel
langzaam teruggebracht, en be
draagt nu nog 922.
Door den Rijksdienst werden een
tiental belanghebbenden uit deze
gemeente terwerk gesteld bij de Zui
derzeewerken.
HEERHUGOWAARD.
RECHTS HOUDEN.
In den valen sluier van' den grij
zen, regenachtigen November
avond, priemde de heer B. alhier
per rijwiel in Zuidelijke richting
langs den smallen Oostdijk. Links
als een gapend'zwart de ripgvaart,
rechts verloor zich het afloopende
dijklichaam eveneens in een on
doorzichtige ruimte, waar niet eens
de lichten van de goed afgescherm
de boerderijen in zichtbaar waren.
Alleen vóór zich op-den weg het
kleine zwevende lichtvlak dat door
de smalle spleet van de verduiste-
ringskap der fietslantaarn op een
meter of drie afstand heen en wéér
bleef dansen. De mensch voelt zich
soms alleen in de groote oneindig
heid en het is hem dan of hij al
kleiner en kleiner wordt en alle po
gingen moet aanwenden om dat
stipje dat er nog van hem is over
gebleven voor algeheele oplossing
in dat groote oneindige te behoe
den.
Met zulke gedachten was de heer
B. bezield, toen petieterig, van een
wazigen krans omgeven van tegen
gestelde zijde een lichtje naderde.
Een eenzame wielrijder, die moge
lijk evenals hij den weg huiswaarts
Ring.
Rechtshouden, commandeerde als'
naar gewoonte, dat kleine engeltje,
dat voor onze bescherming waakt.
En de heer B. hield rechts, tot
hij plots hals over kop met fiets en
al den berm afduikelde en in de
hem omgevende^grijze oneindigheid
in het gras terechtkwam, vies, nat
en geschrokken, doch gelukkig on
gehavend.
Wat bleek naderhand? De tegen
komende wielrijder was juist bezig
een der aan den dijk zich bevin
dende kluften neer te gaan en de
heer B. had meer het lichtje, dan
den rijweg in de gaten gehouden
Hetgeen hem noodlottig werd.
VEENHUIZEN.
HET FEEST VAN „JAN EN
PIETERTJE".
Onze oud-plaatsgenoot, de heer J.
Stapel, thans kantoorhouder te
Heerhugowaard, zal op 1 Dec. a.s.
den dag herdenken, dat hij 25 jaar
geleden bij P.T.T. werkzaam werd
gesteld. 15 jaar heeft hij als bestel
ler te Veenhuizen gewoond, en is
daarna overgeplaatst als kantoor
houder te Heerhugowaard en die
promotie werd hem van harte ge
gund. Wij hadden het voorrecht dat
„Jan" (zoo wordt de jubilaris veelal
genoemd), evengoed Veenhuizen
bleef bestellen.. Jan is een geziene
figuur, die voor een ieder klaar
staat en alles wil doen, wat op een
dorp, vèr van kantoor, een groot
gemak is, Ook zij» vrouw is^teeds
trouw op haar post en altijd hulp
vaardig, zoodat het „Jan en Pieter-
tje" op 1 Dec. wel niet aan belang
stelling zal ontbreken,
BARSINGERHORN.
HOOGWOUD.
KOLHORN.
VOOR DE LIEFHEBBERS.
Zaterdagavond a.s. zal de heer
J. J. de Boer, voorzitter van de
commissie voor sohoonrijden van
den Ned. Schaateenrijdersbond een
lezing houden over schaatsenrijden
in het algemëen en schoonrijden in
het bijzonder.
De avond gaat uit van de IJsclub
Koihom en de film welke verleden
jaar tijdens het schoonrijden alhier
is opgenomen, zal nu worden ver
toond.
TWEE AAN BOD.
Verleden jaar werd te Alkmaar
een zoo goea als nieuw rijwiel, merk
Gazelle, gestolen, van een inwoner
dezer gemeente, den heer K.
Dezer dagen werd door de politie
te Velsen een Gazelle rijwiel opge
spoord, dat waarschijnlijk van dief
stal afkomstig was. De fabriek,
waar bedoeld rijwiel was gefabri
ceerd, werd opgebeld en daarbij
bleek, dat de fiets aan den rijwiel
handelaar van Duin alhier was
verkocht, die het rijwiel weer had
verhandeld aan den heer K.
Het vreemde van het geval is nu,
•dat zich voor dit rijwiel twee eige
naars hebben aangemeld. Waar
schijnlijk is de fiets, na te Alkmaar
gestolen te zijn, verhandeld, en
daarna van den tweeden eigenaar
nogmaals gestolen, zoodat het wel
een avontuurlijke tocht heeft mede
gemaakt.
Inmiddels is deze ingewikkelde
zaak voor de politie niet gemakkelij
ker geworden en de rechtbank zal
wel uit moeten maken, hoe in deze
gehandeld dient te worden.
GEVONDEN VOORWERPEN.
1 blauwe aktentasch, inhoudende
een grijs damesvest met mouwen;
1 gouden damesring, waaruit het
steentje is verdwenen.
Inlichtingen zijn ter secretarie of
bij den gemeente-veldwachter te
verkrijgen.
CIJFERS.
Door den Burgemeester is de re
kening der inkomsten en uitgaven
over het jaar 1940 voorloopig vast
gesteld met de volgende cijfers:
Ontvangsten gewonen dienst
f90567.32, uitgaven gewonen dienst
f94591.69, nadeelig slot gewonen
dienst f 4024.37.
f Ontvangsten kapitaaldienst:
f57706.09, uitgaven kapitaaldienst
f58364.81, nadeelig slot van den ka
pitaaldienst f658.72.
BURGERLIJKEN STAND.
Geboren: Cornelis Hillebrand,
zoon vpn Cornelis Sijts en van Jo-
hanna Maria Rood. Johannes Sb
mon, zoon van Nicolaas Petrus
Hooij'boer en van Anna van Duin.
Pieter, zoon van Pieter Kuiper en
van IJtje Pijper. Cornelia, dochter
van Cornelis Rood en van Agatha
Twisk. Grietje, dochter van Willem
Veerman en van Antje Wit. Gerda,
dochter van Jan Baron en van
Trijntje Bregman. Johannes, zoon
van Pieter Schouten en van Catha-
rina Laan. Willem, zoon van Wij
nand Deutekom en van Aafje^Anna
Elisabeth Petronella de Vries.
Ondertrouwd: Willem Veerman,
oud 31 jaar, van beroep fruitkwee-
ker, wonende te Langedijk, en Maar-
tje Helder, oud 32 jaar, zonder be
roep, wonende te Hoogwoud. Klaas
Godfriedt, oud 26 jaar, van beroep
fruitkweeker, wonende te Sijtoe-
karspel, en Elisabeth Modder, oud
22 jaar, zónder beroep, wonende te
Hoogwoud.
Getrouwd: Aldert de Wit, oud 20
jaar, van beroep schipper, wonende
te Oude Niedorp en Eliza Johanna
de Vulder, oud 21 jaar, zonder be
roep, wonende te Hoogwoud. Wil
lem Veerman en Maartjé Helder.-
Overleden: Maartje Wit, echtge
note van Willem" Bakker, oud 85
jaar. Pieter Kuin, weduwnaar van
Maartje de Geus, oud 72 jaar.
Ingekomen personen: Helmut H.
E. I. Kalb, boerenknecht, van Wie-
ringermeer naar Aartswoud G 7.
Gert Laske, boerenknecht, van Wie-
ringermèer naar Aartswoud G 29.
Gerritdina G. Baas, huishoudster,
van Schoorl naar Noordeinde D 55.
.Nicolaas R. de Boer, en zoon, van
Medemblik naar Noordeinde D' 59.
Divera Manshanden, dienstbode,
van Medemblik naar Noordeinde
D 55. Maartje Burger, weduwe G.
Bakker, zonder beroep, van Win
kel naar Langereis A 46.- Cornelis
Hollenberg, landarbeider, van Am
sterdam naar Kerkglaan C 52. Ma
ria Prins, zonder beroep, van Am
sterdam naar Kerkelaan C 52. Her-
ta Sara Stern, dienstbode, van Wie-
ringermeer naar Gouwe H 48. Ma
ria C. A. Bood, zonder beroep, van
Rotterdam naar Kerkelaan C 14
Vertrokken personen: Jacob Pa
ter, winkelier, van Weere K 13 naar
Heiloo. Arie BeYiit, kantoorbedien
de, van Langereis A 5 naar Zuid
en Noordschermer. Eliza Johanna
de Vulder, echtgenoote van Aldert
de Wit. van Langereis A 9 naar
Nieuwe Niedorp.
Franciscus Maas, 'landarbeider,
van Zuideinde D 44 naar Nibbix-
woud. Maartje Helder, echtgenoote
van Willem Veerman, van Aarts
woud F 22 naar Langedijk. Jacobus.
de Vulder. landarbeider, en gezin,
van Langereis A 9 naar Winkel.
Daniël Q. de Jonge van der Halen,
volontair landbouwbedrijf, van
Aartswoud E 62 naar Houten.
Catharina Welj, huishoudster, van
Aartswoud E 19 naar Bergen N.H.
Maria C. Bankras, dienstbode, yan
Weere K 34 naar Abbekerk. Gerrit
dina G. Baas, huishoudster, van
Noordeinde D 55 naar Schoorl.
LANGEDIJK.
BURGERLIJKE STAND.
Over de week van 17 tjn.
23 November 1941.
Ingekomen: Leegwater, Johan
nes P. (en gezin) van. Nieuwe Nie-
Vlorp naar Oudkarspel, A 5; van
Keulen, Marinus J. (en gezin) van
Den Helder naar Broek op Lari-
gendijk, Dorpsstr. 138; van Wessel.
Hendrik van'Sint Maarten naar
Oudkarspel, B 14; Roele, Niesje van
Wieringermeer naar Zuidschar
woude B 71.
Alles dooreen stampen of mengen, de ge
kookte taptemelk, de plakjes worst en wat
boter of vet er door roeren.
Boerenkool als groente. r
1 kg. boerenkool, 4 preien, 20 g. havermout,
zout.
De boerenkool klein snijden, ook de dunne
nerven, de dikke bladnerven schillen en hel
merg in dunne plakjes gesneden, gebruiken.
De prei fijn snijden. De kóól en de prei
wasschen en «opzetten met wat zout en een
bodempje water, niet meer dan noodig is, om
het gerecht zonder aanbranden gaar te ko
ken. De havermout ertusschen strooien.
De groente vlug aan de kook brengen en
in een goed gesloten pan zachtjes gaar ko
ken. Kooktijd 30 k 40 min. De groente zoo
mogelijk vermengen met een stukje boter en
dadelijk opdoen.
OUD BOERENGEBRUIK BIJJFT
GEHANDHAAFD.
Tot de merkwaardige, oude gebruiken, die
heden ten dage nog op hét platteland, voor
al in Gelderland, Overijsel en Noord-Brabant
voortleven, behoort het z.g. vet-prijzen, dat in
November plaats vindt bij het slachten en
hierin bestaat, dat, na daartoe uitgenoodigd
te zijn, buren eq goede vrienden des avonds
een visite komen brengen ten huize van den
boer, waar een varken „op de leer" hangt.
Bij deze slachtvisite komen de bezoekers
gewoonlijk tegelijkertijd opdagen en wordt
allereerst het varken in het achterhuis be
keken en natuurlijk om strijd geprezen
als te zijn een bovenstbest exemplaar, waar
mee de eigenaar met zijn gezin den winter
mooi zal kunnen doorkomen.
Vervolgens gaat men naar binnen en wor
den „op den heerd" de bezoekers onthaald:
de mannen op een borrel, de vrouwen op
kqtffie met koek en een glaasje „rood". Twee
dagen later, als het varken „afgehakt" is,
krijgen allen, die aan het vet-prijzen hebben
deelgenomen, een hutspot thuisgebracht, ge
woonlijk bestaande uit een versche metworst
en een stuk van de „schelharst" (carbona-
de).
Werd aanvankelijk gevreesd, dat dit aar
dige gebruik door de tijdsomstandigheden
zou verdwijnen, het op ruimer schaal vergun
ning verleenen voor huisslachtingen heelt
tot gevolg gehad, ,dat het vetprijzen ook dit
jaar nog plaats vindt. De laatste dagen werd
bij verschillende landbouwers in de omge
ving van Lunteren en Ede weer vet-geprezen
Alleen ondervond het verstrekken van de