AM SI
rERDAMSCHE 1. 1
1 BRIEVEN
MODEPRAATJE
AMERIKAANSCHE MODE.
modenieuwtjes.
Het menu van de week.
i
Zomer-vacantle-garderobe.
„Waar ga je heen met je vacantie?"
Dat is dezer dagen de stereotype vraag
in het tot smeltens toe heete New-York,
waar we ons uren achtereen aan tocht
blootstellen en aan miniatuur-orkanen,
gecreëerd door electrische fans. lus-
schen haakjes, u weet toch, lezeres, u
weet toch, dat Amerika in een minia
tuur tijdperk is? Miniatuur golfvelden,
miniatuur tennis, miniatuur bonbons,
keukens, meubels, enz.
En als we dan ten lange leste einde
lijk weten, waarheen te gaan, en onze
kamer gereserveerd is, dan blijft ons
nog de taak de zeer gewichtige
taak om een leuke en practische
garderobe bij elkaar te krijgen, 't Moet
niet te veel zijn; dat gesjouw met kof
fers, ook al worden ze voor je gezeuld
door zwarte jongens met roode jasjes,
is een corvée.
In je vaoantie leg je je ten eerste
toe op rust, dus een paar leuke japon
netjes om je morgenuren op de wa
randa door te brengen, zijn niet onge-
wenscht. Piqué is erg aardig; ik heb
me een paar knock-outs aangeschaft,
één van een eenvoudig, recht model,
op witten ondergrond gele en zwarte
figuren. Het andere heeft een beige
ondergrond, met groote donkerblauwe
stippen. Rokje wijd geklokt, coquet
kraagje, aardig effect. Voor de lange
wandelingen een losgebreide sweater
van fijne wol, in bruin, afgezet met geel
Décolleté laag U-vormig, geen mou
wen. Daarbij een flinke wijde rok,
bruin liefst, een baret bij de sweater
en sokjes, in dezelfde kleurencombi
natie.
Als de zon erg heet is en de onflat-
teuse spleetjes de plaats van je extra
vacantie-oogen innemen, draag dan
één van die amusante zomerhoeden, in
geel, bruin en beige gestreept linnen.
Hierbij behoort ook nog een strand-
tasch, voor strand-uitstapjes. Voor het
strand zijn er allerleukste geel en wit,
of blauw en wit geblokte sandaaltjes,
die natuurlijk gedragen worden bij de
onmetelijk-wijd gepijpte pyama's. De
gemakkelijkste pyama-modellen zijn
wel die, vervaardigd uit één stuk. Ze
staan iedereen goed en ze zijn niet
duur. Fleurig cretonne of katoen, be
drukt met allerlei patronen, groote
bloemen, strepen, stippels. De meeste
hebben een bijpassende zonnehoed.
Het badpak zoo eenvoudig mogelijk,
het z.g.n. two-piece model. Ik voor mij
houd 't meest van de Jantzen suits, om
auto-taal te gebruiken, dat zijn echte
stroomlijn-modellen. Natuurlijk, als je
veel in je badpak op 't strand verkeert
en den jongenman erg wilt imponee-
ren, is een meer décoratief model niet
ongewenscht.
Er zijn zulke practische creaties om
buiten te dragen. Vooral de japonne
tjes met korte jasjes. Eenvoudige mo
dellen in vroolijk gekleurd jersey,
flanel of linnen, piqué en sinellic. Dit
laatste is le dernier cri, zeer chic. De
aparte jurkjes geven je gelegenheid
om allerlei metamorphoses te onder
gaan.
Je draagt b.v. een heldergroen man
teltje den eenen dag met een wit japon
netje, den volgenden dag met een oker
geel toilet. Een wit sinellic manteltje
doet dienst voor een jurk van blauwe
shantung en voor een rose. Een rood
jasje kan gedragen worden bij wit of
donkerblauw. Leuk voor zeilcostuum,
in het kort voor elke watersport, ik zou
wat graag even de Kaag rondgaan in
zoo'n toilet en 'n petje gestolen van een
van de matrozen.)
Verder kan je je heele ensemble in
één kleur uitvoeren, en wat variatie
aanbrengen met- een leuke ceintuur in
een harmonieerende tint. Met twee
japonnetjes, twee manteltjes, twee
blouses en een rok kun je je wel op
tien verschillende manieren kleeden.
En nu nog een woord over kleuren
voor verschillende types. Blond wordt
geaccentueerd door geel, ook wit, ge
garneerd met 'n niet al te helle kleur.
Kastanjebruine en roodharige meisjes
daarentegen dragen groen met succes,
ook koperkleur en diep geelbeige. En
in tegenstelling met de traditie, heeft
tegenwoordig elke roodharige dame
een rose japon in haar garderobe. Ik
kan me niet goed indenken, dat dat zoo
flatteus is, maar, c'est la mode. And
wtoat Gan you do?
De arme leguanen, die als zooveel
andere reptielen hun huid hebben moe
ten geven voor schoenen, étuis, siga
rettenkokers en tabakszakken, moeten
nu ook hun pooten aan de mode ten
offer brengen. Op overigens zeer een
voudige taschjes wordt n.1. een poot
als sluiting aangebracht.
Of het aan de soort, het verdwijnen
van het corset of de betere voeding
ligt, valt moeilijk te zeggen, doch het
staat vast, dat onze jonge meisjes 8 of
5 c.M. grooter zijn dan die van 30 jaar
geleden en 2 a 3. K.M. meer wegen.
Een zeer verblijdende vooruitgang.
Avondjapon van rose crêpe de Chine
met een in plooien vallenden rok, die
aan een geschulpte pas is gezet. De
halsuitsnijding wordt afgezet met een
geplisseerde reep zware tulle, die op
den rug in een strik eindigt.
Rechts ziet men dezelfde japon met
een lang manteltje van rood fluweel,
eveneens met geschulpte randen en
voorzien van een korte bolero.
Maandag:
Ossenhaas.
Postelein, aardappelen.
Chocolade pudding.
Dinsdag:
Versche worst.
Bloemkool, aardappelen.
Gemalen rijstpudding met bessensap.
Woensdag:
Bloemkoolschotel.
Lamscoteletteru
Princessebooncnaardappelen.
Pruimen.
Donderdag:
Biefstuk.
Worteltjes, aardappelen.
Brood omelet.
Vrijdag I:
Tomatensoep.
Gekookte tarbot.
Eiersaus.
Kropsla, aardappelen.
Vrijdag II:
Tomatensoep.
Roereieren, botersaus.
Sndjboonen, aardappelen.
Banaan.
Zaterdag:
Slakropjes met gehakt.
Aardappelen.
Watergruwel.
Zondag:
Gevulde tomaten.
Ossenhaas, andjivie, aardappelen.
Vruchtentaart.
Zondag hebben wij gevulde tomaten
met rijst en nemen b.v.:
8 flinke tomaten.
200 gram gekookte rijst.
75 gram boter.
1 ui peper, zout, 1 theelepel kerry.
1 eetlepel zeer fijn gehakte peter
selie.
Wü wasschen de tomaten, snijden
het bovenste dekseltje er af en hollen
ze met een lepeltje uit. De helft van de
boter wordt gefruit met het uitje, dat
zeer fijn gehakt is, daarbij komt het
tomaten moes met de kerry, de rijst,
peper en zout en tenslotte de peterselie;
alles laten we met elkander nog even
goed warm worden. De tomaten worden
nu met dit mengsel gevuld, zóódat de
rijst er boven uit komt en het
komt er boven op.
De rest van de boter doen we in e»,
vuurvasten schotel en plaatsen daarin
de gevulde tomaten, die we ongeveer
20 minuten in den oven zetten. 7
De vruchtentaart
140 gram boter.
140 gram fijne witte suiker.
140 gram beschuitkruimels.
5 eieren.
1 pakje vanille suiker.
Sap en rasp van 1 citroen.
Voor het vulsel:
Pruimen, 100 gram suiker, 50 g
boter, 1 theelepel kaneel.
De boter roeren wij met de suiker tot
room en voegen hier één voor één de
eierdooiers bij, de citroensap, rasp en
vanille suiker en zorgen, dat we min.
stens 10 minuten geklopt hebben, vóór
wij de beschuitkruimels er bij voegen
Het laatst wordt het zeer stijf geklopte
eiwit er aan toegevoegd, net deeg heb
ben wij nu gereed. Nu worden de vruch-
ten, waarmede wij de taart willen vul-
len klaar; we kunnen verschillende
soorten vruchten gebruiken, laten wij
ditmaal nruimen kiezen, die wü was
schen, in tweeën snijden en waaruit
wij de pit verwijderen.
Een springvorm bestrijken wij met
boter en bestrooien hem met paneer,
meel; wij voeren den opstaanden rand
en een rand ie van den bodem daar®
met een reep beboterd boterham me,
papier, om te voorkomen, dat de bot»
uit den vorm loopt en vullen deze nu
met de helft van het deeg, daarna leg
gen wü er een laag gehalveerde prui
men op, bestrooid met 1 ons suiker ver
mengd met 1 theelepel kaneel en 50 gr.
gesmolten boter en bedekken dit met
de andere helft van 't deeg, waarna wjj
de taart ongeveer 1 uur bakken in een
matig warmen oven. Voor de choco
lade pudding, die wij Maandag toema
ken hebben wü noodig: 1 liter melk,
150 gram suiker, 25 gram poederchoco
lade, 80 gram maizena, 1 ei.
De melk brengen wü op een kleine
hoeveelheid na aan den kook en voegen
daarna de suiker bü; de maizena en de
chocoladepoeder mengen wü door el
kander, voegen het eierdooier bij en
tenslotte de achtergehouden melk vu
roeren dit papje bij de kokende melk,
laten het nog even doorkoken (ongev.
2 min.), doch steeds flink roeren en
voegen dan het stijfgeklopte eiwit bjj
de pudding.
Een vorm wordt met koud water om
gespoeld en hierin laten wü de pudding
koud worden. We presenteeren er een
biscuitje bij (croquette of halve maan
tje) of een vanille sausje.
Japon van licht groene crêpe satin
met hooge taille en rozenguirlandes
aan de halsuitsnüding. Rechts ziet men
daarbij een kort jasje met een schoot
dragen van dezelfde stof. Het is ver
sierd met een zwarte vos en er worden
lange zwarte handschoenen bü ge
dragen.
Winter-voorbode. De Ita-
liaansche Opera.
We zitten nog midden in het zomer
en vacantie-seizoen, we mogen nog
op wat zon en warmte hopen en we
houden ons ook nog zooveel mogelijk
gedachten aan de komende wintersche
stadscampagpe van het lijfMaar
toch: er zijn al teekenen, afgeschei
den dan zelfs van de vele herfstige
dagen die ons.... vermaledijd klimaat
ons reeds op het dak zond, dat die
campagne weer in het zicht komt. Zoo
zorgen b.v. buitenshuis de kolenhande
laren voor zulk een teeken door middel
van, hier en daar, in de grachten
demonstratief geposteerde kolenschui-
ten, die er ons aan bedoelen te herin
neren, dat het werkwoord „stoken" en
het zelfstandig naamwoord „kachel"
binnenkort weer een groote rol in het
leven zullen gaan spelen; en zoo
zorgen de Italiaansche Opera, met haar
solisten-concerten in het Concertge
bouw en het Nederlandsch Tooneel met
zijn openingsvoorstelling op dezen
Zaterdag in den Stadsschouwburg er
binnenshuis voor.
Het is, in dit verband, wel vermel
denswaard, dat zoodra niet die Italiaan
sche Opera, door middel van deze con
certen aankondigt, dat zii op het punt
staat haar Hollandsch winterkwartier
weer te betrekken, of aanstonds
heeft zij haar Amsterdamsch publiek
weer gevonden, dat met een, voor ons
land schier ongekend enthousiasme,
de zingende trekvogels van over de
Alpen, die er zoo hartstochtelijk hun
bel canto kunnen uitgooien, toejuicht,
zóó toerjuicht, dat ieder nummer ge-
biseerd moet worden en er, zooals
dat ook weer dezer dagen geschiedde,
een.... dubbel programma te hooren
valt! Natuurlijk vindt dit steeds
weer doorslaande succes dat die Itali
anen hier boeken, voor een groot neet
op rekening te schrijven van het feit
dat het Oude Volk, in de
altijd nog zoo ruim vertegenwoordig"*
hier een aan het zijne gelijk#®8
temperament ontmoet, 0611 TmL
rament, dat onder de zonen en docme-
ren onzer „lauwe Westerstranden' nog
al eerts ontbreekt!
In alle geval kan men hier, in Am
sterdam, niet zeggen, dat men er on
dankbaarheid aan Italië betoont door
zich, naar Maurits Wagenvoort eens
verontwaardigd schreef, „nauwelijks
meer te herinneren welk een heerlijke
ziele-erfenis alle menschen, die zingen
kunnen, zii 't slechts voor zichzelf in
stilte, aan dit lieve land danken".
Het publiek, dat hier in Amsterdam
deze Opera-Concerten bezoekt, ke^
overigens merkwaardig overeen^
het 18e eeuwsche Italiaansche Pu
uit den z.g. „bak", dat, naar de:iel
schrijver ons mededeelt, „elke $7^
van buiten kent en er komt 't Al 0
zijn geestdrift of om zijn afkeur™
uitbundig te kennnen te geven:
juicht en fluit met alles overgiet
lawaai!Zulk een meeleven
spontaan reageeren kunnen onze etë;
zangers en zangeressen nooit bereik
ook al zün zü in het buitenland "7
sterren gekroond, zooals b.v. BepP
de Vries, die in Engelsch spreke"
landen opgang maakte en Willy \:,r
nis, die in Duitschland, ook via
lei processen, tot groote l>ekei.--_
kwam, en die beiden den
tijd in het Carré-gebouw aan den A
stel in een' operette optraden.
