Als man en vrouw verdienen.
Geschenken geven en
ontvangen.
Hoe zeven Ziegfield-girls
den dood vonden.
Goed houden van melk.
Het menu van de week.
Is zoo'n dubbel Inkomen rechtvaardig?
In moeilijke tijden, als wij nu bede-
ven, moeten vele zaken en overheids
bedrijven personeel ontslaan en daar
voor komen dan in de eerste plaats
gehuwde vrouwen in aanmerking. Niet
omdat zij getrouwd zijn, doch omdat in
vrijwel alle gevallen ook haar man een
inkomen heeft, zoodat men te doen
krijgt met een geval van dubbele in
komsten. Niet het huwelijk der vrouw,
doch het dubbele inkomen moet de
maatstaf zijn bij het verleenen van ont
slag. Dan moet echter eerst nauwkeurig
worden vastgesteld, wat als een dubbel
inkomen moet worden aangemerkt.
Verschillende gevallen.
Een dubbel inkomen gaat uit van den
grondslag: twee verdienen meer dan
één. Op zichzelf behoeft zoo'n handel
wijze nog niet onsociaal of egoïstisch
te zijn; dikwijls is er bittere noodzaak
voor. Een dubbel inkomen kan ook door
één persoon verdiend worden; dit is
evenmin in alle gevallen afkeurens
waardig. Soms leidt de aard van het
beroep er toe; soms zoeken de men-
schen ook bijverdienste, omdat ze een
groot gezin of verarmde familieleden
moeten onderhouden, omdat er in hun
gezin ziekte is geweest, enz. Het stre
ven, om geld te sparen en een kapitaal
tje te verzamelen, zal slechts zelden tot
het zoeken van een dubbel inkomen
leiden.
Parasiteeren.
Het dubbele inkomen wordt eerst af
keurenswaardig, vooral in tijden als wij
nu beleven, wanneer het doel niet is
harde noodzaak, doch een opvoeren van
den levensstandaard van het gezin. Dat
is een oneerlijke concurrentie tegen an
deren, soms zelfs een parasiteeren op
de maatschappij. Toch zijn er gevallen,
waarin het dubbele inkomen moet wor
den toegelaten, omdat zucht naar weelde
niet als doel kan worden aangemerkt.
Wij denken aan de moeder van een
groot gezin, die twee maal per week uit
werken gaat, hoewel haar man een vast
inkomen heeft; aan de weduwe met een
volwassen zoon, die kranten verkoopt
of een kamer verhuurt om de opvoe
ding van haar jonge kinderen te be
talen. Wisselvallige inkomsten behoe
ven ook niet verboden te worden;
iemand met een vast inkomen mag wel
eens een lezing houden tegen betaling,
mits hij van het lezingen-houden geen
tweede beroep maakt. Doch geregelde
inkomsten van één persoon uit meer
dere ambten of beroepen, i f van meer
dere personen uit één gezin, dat is iets,
wat in dezen tijd niet voor mag komen,
al zou het in tijden van overvloed mis
schien zijin goede zijde hebben, de men-
schen hierin vrij te laten.
Het is een eigenaardig verschijnsel,
dat men in den regel met het koopen
van een of ander geschenk voor een
verjaardag tot het laatste oogenblik
wacht Het is zoo gemakkelijk om dan
maar te denken: „Och, ik stuur maar
bloemen of een doos bonbons" en daar
mede denkt men dan zijn plicht ge
daan te hebben. Vaak gebeurt het zelfs
«at men den verjaardag van een goede
™din oi familielid totaal vergeten
oüvintTVrc ?eiï bewusten dag een in
geving krijgt, dat zij iarin is Ganw
den banketbakker "opgebeld' Och
stuurt u een doos bonbTs van zoveel'
en zooveel naar mevrouw of meiuf
frouw X en doet u er een kaartje bij
waarop u ze: „Hartelijk geiukee
wenscht en veel liefs, je Anna"
Zorgt u vooral dat het gauw bezorgd
wordt? Het bedrag der doos schrijf ik
u weer per giro over!"
Zie, dergelijke geschenken hebben
nooit die waarde, die een
zelfs goedkooper geschenk
geeft of wel een of ander
handwerk, waar gij uw kost
baren tijd aan gegeven hebt.
Gij hebt uw plicht tegen
over de jarige vervuld, maar
toch is dit niet de juiste
manier om een attentie te
bewijzen.
De jarige zal dadelijk ge
voelen, dat het niet met lieve
gedachten gegeven is en hoe ouder-
wetsch het moge klinken, de grootste
waarde heeft de manier waarop iets
wordt gegeven.
Weet men niet precies wat de be
wuste persoon kan gebruiken, dan zal
men zich de moeite moeten getroosten
zich in te denken wat bij haar past.
Kunstvoorwerpen kan men altijd ge
ven en vinden allicht een plaats. De
meeste menschen stellen zooiets op
prijs en zullen het ontvangen ervan
waardeeren, omdat dit tevens een be
wijs is, dat gij hen ook min of meer
kunstgevoel toeschrijft. Indien ik u
over kunstvoorwerpen schrijf, behoeft
gij niet te denken dat dit altijd een
kostbaar iets behoeft te zijn, o neen,
vaasjes, presenteerblaadjes, kettingen,
armbandjes, kan men in de winkels
geëtaleerd zien voor bescheiden prijzen
Geeft gij om een of andere reden
toch bloemen, vergewist u dan welke
bloemen of planten de jarige gaarne
heeft en mogelijk heeft zij een lieve
lingsbloem.
Zend nooit cadeautjes met een
kaartje aan goede hekenden, maar
geeft u dan even de moeite een klein
briefje er bij te laten gaan, indien gij
niet zelf een bezoek kunt brengen.
Wij hebben nu gesproken over het
geven van geschenken, maar willen
gaarne ook iets over het ontvangen
daarvan te berde brengen.
Heel vaak komt het voor, dat de
jarige een geschenk ontvangt en mis
schien wel uit verlegenheid het pakje
niet opent, maar weg zet en later,
wanneer de gasten vertrokken zijn. nas
ziet, wat het bevat. Veel vriendelijker
tegenover de geefster is het echter, om
het in haar tegenwoordigheid te ope
nen en met een vriendelijk opgewekt
cezicht te bedanken, zelfs wanneer het
iets is. wat u een weinte tegenvalt.
Krijgt men bloemen, laat men dan de
moeite nemen, ze dadeliik in een vaas
met water te zetten of laten zetten.
Gij zult nu wellicht bij u zelf denken:
-Och, maar dat weten wij toch alle
maal wel". Ja. lieve lezeres, weten
doen wij het, maar brengen wij de
kleine dingen des levens wel alle in
practijk?
Gevaarlijke grillen en kuren.
De Ziegfield girls zijn niet alleen in
Amerika, doch over de geheele wereld
beroemd om hun schoonheid en gratie;
meestal maken zij ook carrière en wordt
rükdom en geluk hun deel. Van deze
betooverende mooie meisjes zijn be
roemde danseressen geworden, revue
sterren met ongehoorde inkomens, of
zij zijn getrouwd met millionairs en
vorsten. Anderen hebben zich echter
niet op den top weten te handhaven en
zün na een paar jaar weer op den ach
tergrond gekomen; zij wenden onbe
kende danseresjes, kelinerinnen, typis
tes of en dan waren ze misschien
gelukkiger dan een der anderen de
vrouw van een eenvoudig man. Al deze
meisjes droomen nog slechts in stille
nachten van schittering, succes en car
rière, waar de anderen dagelijks door
worden omringd.
Noodlot.
Wij willen u thans echter niet ver
tellen van de beroemde en vergeten
Ziegfield girls, doch van 7 harer, die
door hun schoonheid en door alle be
koorlijkheden der vrouw voorbestemd
waren tot een schitterende carrière en
die door een tragisch noodlot onverbid
delijk uit dat alles werden weggerukt.
De zevende stierf eerst kort geleden
een gewelddadigen dood. Het was He
len Walsh, zelfs ondier de Ziegfield
girls een opvallende schoonheid, die
door ceheel New-York bewonderd en
verwend werd als slechts zelden het
geval is geweest. Thans ligt zij'in haar
graf, het prachtige lichaam verminkt
o oor brandwonden.
Brandwonden
Harry Richman, revuespeler en eige
naar van een nachtclub, een der meest
vooraanstaande personen van Broad-
way, had haar uitgenoodigd voor een
pleziertochtje op zijn prachtig jacht,
„Chevalier II". Bii Long Island werd
benzine ingenomen en om onverklaar
bare redenen ontstond er een hevige
ontploffing. Helen Walsh stond in de
buurt en werd door de vlammen gegre
pen, terwijl vlak daarop brandende ge
deelten van het schip op haar vielen.
Richman was slechts licht gewond en
slaagde erin, zijn schoone gast onder
het brandende hout weg te halen, doch
ook toen kon hij haar brandend© klee-
ren niet blussohen. Hü wierp haar in
het water, zoodat de vlammen uitdoof
den, sprong haar dadeliik na en wist
haar nog levend op het droge te bren
gen. Zü was echter te zwaar gewond;
na een dag in het ziekenhuis onduld
bare pijnen te hebben geleden, be
zweek zij.
Schoonheid en dood.
Even mooi en begaafd waren ook de
zes andere Ziegfield girls, die op tragi
sche wijze om het leven kwamen. Ma-
rion Day Berrien vond den dood bij een
brand in haar woning. Peggy Davies,
die met den Australischen millionair
Townsend getrouwd was, reed. in Nice
met haar elegante auto en stuurde deze
plotseling in een vlaag van zwaarmoe
digheid naar een steilen afgrond; eerst
eenige uren later stierf zü aan haar
verwondingen. De pittige Flo Een was
verloofd met een Braziliaansch diplo
maat, doch er ontstond een familie
twist, die het verwende meisje te veel
werd; zij sprong uit het raam van een
wolkenkrabber en werd verpletterd.
Allyn King, die herhaaldelijk prijzen
heeft behaald in schoonheidswedistrij-
den, maakte eveneens een eind aan
haar leven door uit het raam te sprin
gen. Zü had opgemerkt, dat zii minder
slank was, en begon daarom zonder me
disch toezicht een overdreven honger-
kuur. Hierdoor kreeg zij een ernstige
organische kwaal; zij verloor haar
schoonheid en haar gezondheid en gaf
aan zelfmoord de voorkeur boven een
langdurig ziekbed.
Cynthia Cambridge was met vacantie
in Europa en deed een ritje in het
Hyde-park te Londen, toen haar paard
schrikte en op hol sloeg. Zij werd voor
de wielen van een auto geworpen, die
niet snel genoeg kon remmen; toen
men haar er onderuit haalde, was zij
reeds dood. En Myrna Darby, een schit
terende ster in opkomst, vond door haar
eigen onvoorzichtigheid den dood. On
danks de waarschuwingen van haar
vrienden nam zij eindeloos lange zonne
baden, totdat zij op zekeren dag ernstig
ziek werd en overleed.
i
llNOH
„Over mevrouw Muller heb ik een
verschrikkelüke geschiedenis ge
hoord!"
„Dat kan ik me indenken, juffrouw-
Meier. U ziet er vandaag zoo verge
noegd uit!"
Indien men niet over een frissche
kelder beschikt is het moeilük om melk
gedurende de zomermaanden goed te
houden. Men kan het zuur-worden
voorkomen, door de melk, zoodra men
die in huis heeft te koken. Heeft men
den volgenden dag melk over, dan
kookt men deze weer op; op deze wijze
kan men melk zelfs in den zomer meer
dere dagen goed houden.
Zondag:
Meloen.
Pouletsoep.
Kalfsgehakt met snijboonen.
Aardappelen.
Ananas met slagroom.
Maandag:
Vleeschschelp en.
Tomaten ommelet.
Princesseboonen met aardappelen.
Griesmeel met ananas-saus.
Dinsdag:
Biefstuk.
Bloemkool met aardappelpuree.
Flensjes.
Woensdag:
Bloemkoolsoep.
Runderlapjes.
Andijvie, aardappelen.
Beschuitje met kaas.
Donderdag:
Varkens biefstuk.
Gestoofde tomaten en rijst.
Broodschotel.
Vrijdag I:
Tomatensoep.
Gestoofde mooten kabeljauw,
botersaus.
Worteltjes.
Vrijdag II:
Gebakken brood met tomaten.
Stoofsla met roereieren.
Aardappelen.
Gebruinde boter.
Pruimen compote.
Zaterdag:
Spaghetti met ham.
Sla met gebakken aardappelen.
Fruit.
Zondag nemen wü in de plaats van
soep eens meloen vooraf als afwisse
ling. Indien wij üs kunnen krijgen
wordt de meloen eerst eenige uren op
ijs gezet en vóór het opdienen wordt
een flinke hap afgesneden, opdat de
meloen gemakkelijk uitgesehept kan
worden, nadat eerst het vocht en de
pitten verwijderd zijn, terwijl we een
schaaltje met suiker rond laten gaan,
voor hen, die liever meloen met suiker
eten. Voor de ananas met slagroom ne
men we een blikje goede ananas; er
zijn tegenwoordig wel vele goedkoope
soorten in dien handel (men krijgt ze
reeds voor 35 cent een groot blik), maar
de duurdere soorten zijn veel geuriger
en smakelijker. Nadat wij het blik ge
opend hebben, doen wij den inhoud op
een paardeharen zeef om het overtollige
water weg te laten loopen, doh vangen
het in een kom op om er voor Maandag
met wat citroensap, suiker en maizena
een sausj voor de griesmeelpudding
van te maken.
Indien de ananas dus uitgelekt is,
snijden wij ze in klein© stukjes en klop
pen dL. room met 1 eiwit, 1 flinke
eetlenel suiker en 1 ©Vi© vanillesuiker
en een tikje zout stijf. (De eierdooier be
waren we voor de griesmeelpudding
van Maandag).
De room en de ananas (op enkele
stukjes voor de "srneeriri" na) worden
nu door> t "«mengd en in een kristal
len schaal opgediend met een wafeltje.
Nu wil ik u iets geven voor de mid
dagthee wat een aardige afwisseling is
van de gebruikelijke koekjes of bon
bons.
Gezouten Pinda's.
Hiervoor pellen we een grootere of
kleinere hoeveelheid pinda's en ontdoen
ze van de bruine velletjes.
In een steelpannetje maken we wat
boter warm en bakken d© pinda's onder
voortdurend heen en weer schudden,
daarna bestrooien wij ze met fijn tafel
zout en zetten de nootjes een poosje
weg, waarna het overtollige zout wordt
verwijderd en de pinda's in een goed
gesloten glazen jampot bewaard wor
den.
Sandwich© met Komkommer.
Zeer dunne sneedjes bruin brood
worden van de korstjes ontdaan, met
boter besmeerd, daarna in tweeën ge
sneden, de een© helft belegd met plak
jes komkommer en met zout bestrooid,
