uitsnijden en opzetten met een klein
half kopje water, 1 halve eetlepel azijn
en twee flinke eetlepels suiker en gaar
koken, waarna het vocht met maizena
wordt gebonden.
De melk met de suiker en 't citroen
schilletje brengen we aan de kook en
voegen de vermicelli erbij, die we op
een kleine pit gaar laten koken (onge
veer een half uur), waarna de pan van
het vuur wordt genomen en het goed
geklopte ei voorzichtig door den in
houd wordt gemengd.
De peren komen nu in een vuurvast
schoteltje en hierop komt de vermicelli;
we plaatsen den schotel nu nog Vt uur
in den oven om een bruin korstje te
krijgen.
Voordat de vermicelli bij de melk
komt, zullen wij ze eerst even met wat
water op moeten koken, daarna op een
zeef overbrengen en afspoelen met
koud water, waardoor het schiften van
de melk, wanneer de vermicelli erbij
komt, wordt v.oorkomen.
De mode geeft ons nieuwe hals-lijnen
en andere halsafwerkingen; de hals
der japonnen en blouses wordt veel
minder laag uitgesneden dan voorheen
en geeft als garneering vaak ingezette
stukken van afstekende kleur, die de
jaoon tot iets aparts maken. Alle moge
lijke soorten mouwen ziet men dragen,
aangesloten mouwen met een klein vo
lant aan den bovenmouw, pofmouwen
met lange nauwe manchet, aansluiten
de mouwen met van af even onder den
elleboog een pof, afgewerkt met een
smal boordje, eenvoudige aansluitende
mouwen, in één woord van alles ziet
men op dit gebied gecombineerd; elke
vrouw kan haar wenschen in dit op
zicht dus bevredigen.
De namiddag japonnen
zijn meer bewerkelijk geworden dan het
vorige jaar, daar men ze tevens voor
den avond wil kunnen benutten. Men
ziet ze dragen van dof crêpe satin, flu
weel en lamé, enz. Sommige japonnen
worden, in navolging van die onzer
grootmoeders, als het ware om het
lichaam gedrapeerd, andere weer laten
ons tunieken zien, die naar den rug toe
gedrapeerd worden en daar een klei
nen, een'igszins gedurfden poef laten
zien. Mouwen worden ballon- of knots-
vormig gemaakt. De voorzijde der ja
ponnen geeft een slanke lijn, terwijl de
ruimte zich aan de achterzijde concen
treert in lange slippen, volants of
plooien.
Handschoenen en kousen.
Het groote succes van de musketiers
handschoenen (met grooten kap) is
sterk aan het minderen en ziet men op
het oogenblik weer de handschoen met
kleinen kap dragen; het materiaal,
waarvan ze vervaardigd worden is
meestal chevreau, glacé en suède, hoe
wel men van het laatste ook een imita
tie ziet dragen. De handschoenen zijn
wel heerlijk warm, maar slijten gauw,
daar ze gemaakt zijn van een zuiver
vollen imitatie. De glacé avond-hand
schoenen worden nog steeds lang, zelfs
zeer lang gedragen, zoodat de witte,
rose of bruine arm, die er in verscholen
is, bijna niets meer laat zien; men ziet
deze handschoenen in mooie pastel
zoowel als in gewaagde tinten. Dezer
dagen zag ik bij een lang zwart avond
kleed een paar gele handschoenen in
den tint van „eierdooier", wat buiten
gewoon chique en apart stond. Ook ziet
men weer kanten handschoenen dra
gen, die ons aan den tijd der mitaines
doen denken!
De invloed der langere kleeding doet
geen afbreuk aan de zorgen, die aan de
kousen besteed worden. Integendeel,
steeds ziet men nog mooie zijden, zelfs
grove, tulle kousen dragen. Kleuren? i
Och, deze hangen geheel en al van het
weer en nog meer van het middag- of l
avondtoilet af. Modern blijven zand
kleur, gazelle, taupe, havanna, donker
grijs en zwart, in ieder geval een groote
keuze; de beige en lichtgrijze kousen I
zijn echter van het lijstje der gangbare
tinten geschrapt!
KORTE BONTJASJES.
Het korte jasje, dat ongeveer 15 jaar
lang volkomen verwaarloosd is, wordt
weer veel gedragen in bont, fluweel of
stof en staat bij de 'wijdere rokken
aardig en vlot, omdat het het middel
nauw omsluit. Men kan er vele origi-
reele combinaties mee vormen, doch
moeten met zorg gedragen worden.
„Hier liggen voetangels en klemmen."
Ze staan slechts goed, als men een
slank figuur heeft, omdat zij dit sterk
laten uitkomen, en bovendien vestigen
zij sterk de aandacht op elk gebrek aan
smaak in de verschijning als geheel.
AMSTERDAMSCHE
B Rl EV£ N jpa
Oud-blauw jurkje van wollen diago
naal stof. Het rokje laat ons ten deele
gestikte plooien zien, die uitspringen.
Oud-rose crêpe de chine kraagje met
smal Valencienne kantje en dito mouw
opslagen dienen als garneering.
Donkerbruine jurk met beige tus-
schenzetsels van dezelfde soort stof en
shantung naturel onderblouse. De pas
van het rokte bestaat uit smalle staande
plooitjes, waaraan een klokkend rokje
is gezet.
Dit aparte japonnetje is van donker
groen crêpe de chine. De rok, die glad
om de heupen sluit, heeft van voren
waaierplooien, waardoor de onderkant
de noodige ruimte krijgt. De blouse
sluit van voren met knoopen en knoops
gaten en ziet er met haar pofmouw
even boven den elleboog bijzonder aar
dig uit; om de heupen is de zijde
eenigszins gedrapeerd, terwijl de kraag
van gewerkte zijde is, evenals de biais
boven het pofje.
Practische kantoorjapon van beige
wollen jersey; de blouse heeft een
schootje en is aan den hals afgezet met
een donkerder tint zijden crêpe stof;
japon ie meer gekleed; ceintuur van
een „lissé aan de halszijde maakt de
dezelfde zijde als de garneering van den
hals met bruinen gesp; bruin en beige
bespikkelde knoopen dienen tot slui
ting der blouse en als garneering der
manchet.
Een kunstenaar.
A.: Zoo, zoo, wil uw zoon met mijn
dochter trouwen? Dan veroorlooft u
mij zeker wel de vraag, waarvan hij
bestaat?
B.: Hij heeft een kunstinrichting.
A.: Ah zoo, een kunstenaar dus
En in welk vak?
B.- Kunstmest.
Winkelsluiting. „Geringe
eetwaar".
Vele menschen van buitenaf hebben
de gewoonte tenminste eens per week
naar Amsterdam te tijgen teneinde
daar zaken te doen, te winkelen en
wat groote stadslucht op te snuiven..
Voor velen is in dit opzicht Maandag
„de" klassieke dag en dien dag is dit
ook het duidelijkst merkbaar aan de
tallooze parkeerende auto's met de
vele- verschillende pro vincie-1 etters
die men dan op vele plaatsen in het
centrum in lange rijen, of bjjeen-
gedrongen tot haast compacte massa's
aanschouwen kan. Maar ook op andere
dagen is deze categorie vaste wekelijk-
sche bezoekers „uit de provincie" niet
gering. Er bestaat nu evenwel kans,
dat de Dinsdag in den vervolge voor
dergelijke bezoekers voorgoed zal
moeten worden uitgeschakeld; dat zjj
dien dag met een rood kruisje op hun
kalender zullen moeten brandmerken
als zijnde een „onveilige" dag voor
een bezoek aan de hoofdstad. Op voor
stel van mr. van den Bergh werd im
mers deze week in den Raad met ge
ringe meerderheid (21—19) aangeno
men de bepaling, dat alle winkels
Dinsdagmiddag van 1 uur af gesloten
moeten worden. Wel kan het nu nog
gebeuren dat het Rijk aan deze hoofd
stedelijke aanvulling van de Winkel
sluitingswet zijn goedkeuring ont
houdt, en velen hielden op het
Prinsenhof dit zelfs voor zeer waar
schijnlijk, maar de kans is er dan
toch en men zal goed doen er bij voor
baat rekening mee te houden. En dr.
de Iiartogh en de zynen die juist on
langs naar men weet, een Comité ge-
sticht hebben dat voor een „fleuriger
Amsterdam" ijvert zullen tegenover
thans nog sterker overtuigd zijn van
de wenschelijkheid een tegenw:icht te
bieden voor het drijven dat van Am
sterdam eennog grooter „doode
boel willen maken dan het al is!
Ook op Zaterdagavond wil men nog
weer een uurtje op de geneugten van
het winkelen beknibbelen. De nieuw»
bepaling stelt het sluitingsuur op 10
inplaats van op 11 uur. Als doekje
voor het bloeden wordt echter daar
naast op dien avond tot 11 uur vrij be
geven: het venten van enkele artike
len, zooals dan in de eerste plaats dat
van ..geringe eetwaren". Met deze
omschrijving wordt dan overigens
weer het aantal vermeerderd van die
wonderlijk-vage wettelijke termen
waarover kantonrechters en overtre
ders het hoofd plegen te breken! Wat
is een „geringe eetwaar"? Hoe groot
X'urn6" 3"gUr.k °f een komkommer
Ppnt A Sering te mogen heeten? Men
Srdaarf1 afmetingen: vanaf de
inderdaad geringe, net groot genoeg
e heel gezin! En
een 66,1 dikke> Vett« P
een geringe eetwaar?Geringer
«an het broodje met pekelvleesch of
net huzarenslaadje dat U nu. Zater
dags na 10, niet meer in den winkel
zult kunnen bemachtigen?En
waar is de normale eter die hier zal
moeten gaan uitmaken waar het juiste
gemiddelde ligt tusschen den veel
vraat die een maal van snert, boeren-
l^:orsVn ^n pannekoek toe
gering acht en de maaglijder voor wien
keeSt?Cr0qMÏial ePn-":- taaie"bS
Moet er soms bij de politie
een aparte afdeeling van „norma e
eters" ingesteld worden die sped? e
keurmeesters zal „aan leveren om op
Zaterdagavonden langs de straat tD
gaan (.„einde steet-iet-™™
de diverse zuur, visch en ander
Seten maagn?nlet "ger5nf?e
Nieuwe heffingen.
Minder practische bezwaren zal do
uitvoering opleveren van Un
brand-assurantie-belastiiur !lie"We
die thans in hot stlng> zooals men
dè^betreffendo Gem««nteblad in het
vindt Toen wii 0™°^' K«P»blieeerd
stipten r°at een dergelhk hela aan"
Ml'.0»0 S°r
hal kans hebben tl"
men, nog Y'"Kr'"
ZOU moeten gaan" Datis 'dan
SrJ,tb?f"e7l„Tb"S h'"
leert gereed lig, bpreefte'i Sr!-
zooals aanvankelijk geschil
verzekering tegen braodZ l rat> de
de „roerende en onroerende Mn
ren in de gemeente, - goeae-
zich uitsluitend bij de
Daarmede komen oneètvM^^'-
aantal bezwaren die men Van een
den reeds by voorbaat tegen
nieuwe poging tot verhooginl 26
meentely'ke inkomsten teberd» vf gu'
te vervallen. E wegeyZL^
deze nieuwe h S JT °,°k
Raad in beha„d„&
Grooier kans dan de wederinvoering
driif die R vt
dryf die B. en W. eveneens dezer da
gen zullen trachten te doen aannemen
Hoe kort is 't nog maar geleden dat
de.... afschaffing van die belasting
\an vele zijden werd toegejuicht als
een maatregel die Amsterdam - en
speciaal haar haven, - zeer
goede zou komen en haar bv een
grooten voorsprong zou verleenen bo-
ven Rotterdam waar tot zulk een af
schaffing nog niet was overgegaan'
En nu dan maar eer invoeren, -
t dan ook, gelijk het voorstel zegt, niet
zoozeer op „principieele gronden" dan
wel als een soort nood- o! crisismaat
regel, en zjj het tevens in min of
meer verzachten vorm, zoo dat de las
ten ongeveer de helft zouden bedragen
van wat men vroeger uit dezen hooide
te dragen kreeg? Men zal er zeta
niet grif aan willen. Heel veel keus
heeft men, dat is daartegenover ook
waar, intusschen, nu ook al de
Personeele Belasting een goed stuk
verhoogd zal worden, niet meer. En
dat er, ter versterking van de gemeen
telijke schatkist wat, neen veel ge
beuren moet in deze tijden is wel een
ieder het eens. Vooral nu wat men
reeds deed tot nu toe nog bitter weinig
resultaat heeft opgeleverd. Om een
voorbeeld te noemen: de 1 ets. toeslag
op het dubbeltjes tram-tarief, die nu
juist een maand geleden werd inge
voerd, heeft nog geen verlichting ge
bracht in het bedryfs-budgef van di
recteur van Putten. De cijfers wij zen
uit, dat het verlies waarmee gewerkt
wordt nog weinig of geen neiging tot
dalen vertoont. Dat dit aanvankelp
negatieve resultaat een reden zou wor
den om het nu maar over een anderen
boeg te gooien en inplaats van met een
verhooging, met een drastische verla
ging van het tarief te komen, mag men,
helaas niet gelooven. Helaas, want,
met vele anderen, zyn wy nog steeds
van oordeel dat deze ietwat „Ameri-
kaansche" maatregel in dezen de
eenigst juiste zou zijn. Inplaats daar
van zal, vreezen wij, gaat het zoo door,
straks wel weer de „kinderachtige" po
litiek van „nog een centje meer" wer
den voortgezet en moeten we12
centen neertellen!
Bezuiniging hij Oonecrtge-
bouw en Stod. Toeneel.
diglng nis de Vries.
Intusschen zijn het heden ten
niet alleen zuike dagelijksche nuchter®
dingen als de tram die met de centen-
kwestie danig te w.orstelen hebben.
Ook de wereld der kunst weet cr van
mee te spreken. Zelfs door dikke sub
sidies en door de traditie van Let af
gaand publiek bevoorrechte instellin
gen als b.v. het Concertgebouworkest
krjjgen hun deel. Het aantal abonne
menten liep dit jaar sterk terug
reeds hebben een aantal van de hoog^
betaalde krachten, met MengeH>:r;
vooraan, van een deel van hun
norarium afstand gedaan tenein^^
zaak drijvende te kunnen houdo'h
zyn, wij hebben daar vroeg®1,
eens in den breede over uitgeweid
die honoraria van de „eerste kra lat
de laatste jaren, vergeleken J"et 7.»
gemiddeld in andere „vrije beroep®
verdiend wordt, zonder ceuig«®J.
fel onevenredig hoog. Onverantw'®
del ijk hoog, kan men wel zeggen
het is waarlijk geen catastrophe i""
thans de betrokkenen een weinig
af die onverantwoordelijke, finanei t
hoogte „vrijwillig" afdalen. w
geldt misschien in nog sterker
dan voor het Concertgebouw'0"
voor het tooneel, in de eerste
I voor het Ned. Tooneel. Men is bij 01
laatste instelling overigens al twee
maal, in korten tijd, op deze wijze een
j stukje naar beneden afgedaald, En
I staat het te bezien of men niet spoedig
tot nog veel meer ingriipende bezui-
