Modepraatje
Het ontbijt van
Napoleon I.
tob nooit
PAG. 4
7ATFRDAG 3 FEBRUARI 1934
'T jUTTERTJF
door de pudding waarna we deze met
de garde opkloppen, tot we een luchtige
massa hebben, die in een met koud wa
ter omgespoelden vorm gedaan wordt
en gepresenteerd kan worden met
vanillesaus, die gemaakt wordt van 5
dl melk, 1 eierdooier, 1 eetlepel maïzena
40 gram suiker of 5 dl melk en 3 platte
eetelepels custard poeder.
HIanc manger met vruchten.
4 dl melk, 3 dl room, 70 gram suiker,
marasquin essence of dl likeur, 5
blaadjes gelatine (witte), 2 blaadjes
gelatine (roode), eenige sneetjes cake.
gelatine (roode), eenige sneedjes cake.
We beginnen eenige sneetjes cake in
een kristalen schaal a'ls „fond" te leg
gen en doen hierop de inhoud van
het blikje aardbeien, waarvan we
eerst het vocht hebben afgegoten.
In een klein pannetje laten opkoken.
Per 1 dl vocht rekenen we veelal
1 blad roode gelatine en lossen
dit hierin op, roeren van tijd tot
tijd even en gieten de vloeistof over
de aardbeien als deze wat dikker be
gint te worden en zetten de kom dan
zoo koud mogelijk weg, opdat het
vruchtensap spoedig stijf kan worden.
De melk rengen wij aan de kook en
trtusschen weeken wij de blaadjes ge-
.afine in ruim-koud water. Kookt de
melk, dan voegen we de suiker erbij,
de geweekte en op een theezeefje ge
lekte blaadjes gelatine, de essence of
likeur waarin we deze vloeistof laten
afkoelen. Van tijd tot tijd kloppen we
met de garde om te voorkomen dat de
gelatine zakt. Zien wij, dat de massa
dikker begint te worden, dan roeren we
de stijfgeklopte room erdoor en gieten
de puddingmassa op het vruchtensap.
Opdienen met vanille-w-afeitjes.
Stamppot van roode kool met
aardappelen, appelen en varkens-
ribbetjes.
1 roode kool, 2 kg aardappelen, ?V2
ons varkensrib, ongeveer 1 kopje azijn
(naar smaak), 1 kg zure appelen, 1 half
kopje rijst, 3 kruidnagelen, 1 uitje, 1 gr.
theelepel kaneel, 1 platte eetl. suiker,
zout, peper, 1 blokje delfrite.
We wasschen het varkensvleesch.
zouten het en strooien er peper over
heen, waarna we het opzetten met 3'4
liter water en ongeveer 1') a J5 min.
later koken, daarna uit de pan manen
en de helft, van de ges draafde kool er
in doen,'hierop het vleesch en de rest
van de kool, de geschilde appelen, die
aan plakken zijn gesneden, de rijst, de
ui, waarin kruidnagels geschoven zijn,
kaneel, suiker, rijst en azijn waarna we
alles weer aan de kook brengen en de
massa zachtjes laten stoven, hetgeen
ongeveer 2 a 21/, uur zal duren. De
aardappelen worden geschild en aan
partjes gesneden, gaargekookt, liefst in
een flinke groote pan, waarbij als de
aardappels gaar en afgegoten zijn, de
roode kool bijgevoegd, het vleesch
wordt uit dè kool gehaald en op een
bord warm gehouden. De overige
massa wordt fijn gestampt en nog even
doorgestoofd met een blokje Delfrite.
(Nadruk verboden.)
kelijk slagen om alles tot een goed
einde te brengen. Géén nood echter!
Wij brengen u deze week weer een
paar aardige modellen, waarvan zoo
als gebruikelijk goede knippatronen
beschikbaar worden gesteld.
Huis- of kantoorjapon.
(3065)
rij kleine knoopen als sluiting-^ Al*
tusschenvoering zouden vq tianel
thans voor het bovengedeelte flanel
te nemen, terwijl de mantel in zijn Oo
£e" Set kUnS.Sjde wordt gmwt
en
groote
Kleine
In de winkels ziet men een
keus in de alleraardigste
ruitjes, zoowel vierkantjes, als de z.g.
pieds de poule, in zwart-wit, bruin-wit
enz., die tevens uiterst billijk in prijs
zijn en waarvan men aan de hand van
een goed patroon heel gemakkelijk
zelf een japonnetje kan maken.
Uns model is van zoo'n klein ruitje
gedacht met effen kraag en sluiting
midden vóór met drukknoopjes; gar
Het hoedje sluit om het
is achter in den hals lnge"mpeld, ter
w ijl aan de voorzijde van den bo een
rand is aangebracht van..['"*e fen
voerd met stijf gaas, terwol langs den
buitenomtrek nog een Ialton Jen
aangebracht, om den vorm te houden
Patronen verkrijgbaar voor meisjes
tegen den prijs van
van 3o
0.48.
jaar
Het bestellen van patronen.
De prijs onzer patronen is verlaagd
tot 0.58 voor japonnen, 0.48 voor
kinderkleeding en 0.40, voor enkele
rok of blouse. Men kan het bedrag in
postzegels of per postwissel overmaken
aan de Mode-redactie, Muzenstraat
B, Den Haag.
U kunt ook gireeren op giro-reke
ning 191919 ten name van den Knip-
patronendienst te Den Haag. Voor uit
stekende» pasvorm wordt ingestaan,
indien men duidelijk buste en heup
wijdte vermeldt. Het zoo juist versche
nen Practische Modeblad wordt met de
patronen gratis medegezonden.
Nu eindelijk begonnen.
Met goede patronen.
U hebt u reeds zoolang voorgeno
men eindelijk eens te beginnen aan
dat japonnetje, of dat pakje voor uw
kleinen, dat hij of zij, zoo hoog noodig
moesten hebben. Steeds hebt u het uit
gesteld, ook toen ge laatst op de uit
verkoop zoo'n goedkoop couponnetje
hebt gekocht.
Nu zal er eindelijk dan van komen,
maar er is nog een bezwaar. Welk
model zult ge kiezen en hoe komt ge
aan een goed knippatroon, want zon-
dtr dit laatste zult ge niet zoo gemak-
neering van kleine knoopjes.
De mouw is aangesloten, terwijl de
rok uit twee banen bestaat, die in het
midden een opgestikte naar binnen
vallende plooi hebben.
Ceintuur van dezelfde stof met bij
passende gesp.
In alle maten zijn patronen van dit
eenvoudige, practische japonnetje te
verkrijgen tegen den prijs van 0.58.
Huishoudschort en mutsje.
(3066)
Een flink, ruim schort, dat de japon
geheel en al bedekt, is een uitkomst
voor dames, die zelf veel in huis moe
ten doen, evenals het bijpassende
mutsje, dat de haren behoedt tegen het
vuil en vet worden bij het werken en
koken.
Hoe gemakkelijk is zoo'n schort te
vens bij onverwacht bezoek, even de
ceintuur op zijde losgemaakt, het
schort uitgetrokken en men is gekleed
om het bezoek te ontvangen.
Het model is vlot, twee revers,
ruime mouwen met kleine manchet af
gewerkt en een flinke zak om allerlei
kleinigheden terloops in te bergen.
Patronen in verschillende maten be
schikbaar tegen den prijs van 0.40.
Jongensjasje.
(3067)
Allerlei mooie, wollen weefsels zijn
verkrijgbaar tot het maken van jon
gensjasjes, noemen wij slechts ratiné,
velours de laine, homespun, niet te
vergeten de weefsels, z.g. doublé
face, die aan den binnenkant geruit
zijn en geen voering noodig hebben.
Het jasje heeft raglan mouwen met
kleine opslagen en opgestikte zakken,
terwijl de sluiting uit twee knoopen
bestaat.
Zwart flnweelen meisjesmantel en
hoed,
(3068).
Het hoog gesloten manteltje met om
liggend kraagje heeft midden voor een
Napoleon hield er van om Parijs in
cognito te doorkruisen, op de manier
van den sultan uit de sprookjes van
.Duizend en één Nacht". Bij deze uit
stapjes door de stad droeg hij altijd een
grijze overjas tot aan den hals toege-
geknoopt en een ronden hoed met bree-
den rand.
Op zekeren dag wilde hij de en
dome-zuil, die bijna gereed was, eens
gaan bezichtigen, en verliet daarom
vóór het aanbreken van den dag het
paleis, vergezeld door een adjudant.
Hij liep den tuin der Tuileriën door en
kwam op de Place Vendome aan, toen
juist de morgenschemering begon door
t6 brckGn»
Vóórdat hij het mooie gedenkteeken
van ahe kanten tot in de kleinste bij
zonderheden had bekeken, waren er
ongeveer drie kwartier verloopen,
Eindelijk ging de keizer verder en
langs de Rue Napoléon (thans Rue de
la Paix) kwam hij, rechts omslaande,
op den boulevard en zeide tot zijn ad
judant:
„Wat zijn de Parijzeiiaars in deze
wijk lui, Duroc! Het is al klaar lichte
dag en alle winkels zijn nog gesloten!"
Al pratende kwamen ze voorhij het
restaurant „Les Bains Chinois".
„Laten we daar eens gaan ontbijten",
wees Napoleon.
„Is U dat ernst, Majesteit?" vroeg
Duroc verbaasd.
„Zeker. Hebt ge dan ook geen trek
gekregen na onze lange -wandeling?":
„Óm U de waarheid te zeggen, ja
Sire".
„Welnu, ik ook, laten we dan naar
binnen gaan".
De keizer stapte hierop het café
binnen, ging aan een der tafeltjes zit
ten, riep den kellner en bestelde zijn
lievelingsgerechten: gebraden lams-
coteletten, daarna een omelet en een
goede flesch wijn erbij.
Nadat hij dat alles met smaak had
opgegeten en een kop koffie had ge
dronken, waarvan hij beweerde, dat ze
lekkerder was dan de koffie, die men
in de Tuilerieën voorzette, riep hij den
kellner en vroeg om de rekening.
De kellner ging naar het buffet,
maar het wachten duurde Napoleon
blijkaar te lang. Hij stond tenminste op
en zei tegen Duroc: „Betaal jij de re
kening maar, zoodra de kellner terug
komt. Ik ga vast vooruit".
Napoleon liep vlug het café door en
bleef met de handen op zijn rug in de
deur staan, terwijl hij zachtjes een Ita-
liaansch wijsje floot.
De adjudant was tegelijk met den
keizer opgestaan. Ter wij! hij op den
kellner wachtte, merkte hij, in zijn zak
tastende, dat bij het haastige aanklee-
den in den vroegen morgen zijn porte-
'monnaie vergeten had mede te nemen.
De adjudant verschoot van kleur.
Napoleon droeg nooit geld bij zich, dat
wist Duroc heel goed. Bovendien zou
hjj nooit den moed hebben gehad zijn
verzuim op dit oogenblik te bekennen,
En de kellner was al teruggekomen en
wachtte! De rekening bedroeg twaalf
francs.
De keizer had al een paar keeren om
gekeken en begreep niet, waarom
Duroc zoo talmde. Tenslotte klonk het
ongeduldig aan de deur: „Laten we
wat voortmaken, het wordt laat!"
Ten einde raad stapte de pdjudant
nu op de eigenares van het café toe,
die bij het buffet stond en zeide, wel
wat verlegen: „Madam, mijn vriend en
ik zijn vanmorgen wat haastig uitge
gaan en hebben onze beurs vergeten.
Maar ik verzeker u op mijn eerewoord,
dat u binnen het uur het bedrag van
de rekening zult ontvangen".
„Dat praatje heb ik al meer ge
hoord, mijnheer", zei de dame op on
verschilligen toon, „ik ken u echter
geen van beiden en laat me niet beet
nemen. U begrijpt dus..,."
„Madame, we zijn mannen van eer!
Officieren van de garde!"
„Die zijn juist het ergste!" Die zijn
juist het minst van allen te vertrouw n
dat weet ik maar al te goed!" ant-'
woordde de dame.
„Madame", mengde de kellner zich
nu in het gesprek, „ik zal aansprakelük
blijven voor deze heeren. Ik ben ervan
overtuigd, dat een paar garde-officie
ren geen armen kellner zullen bedrie.
gen. Hier zijn de twaalf francs."
„Dan is de zaak in orde. Maar ik
voorspel je, dat je naar je twaalf francs
zult kunnen fluiten!" lachte madame.
Onderweg moest Duroc toch aan den
keizer het avontuur vertellen, omdat
deze met alle geweld wilde weten, waar-
om de afrekening zoolang had ge.
duurd.
Napoleon lachte hartelijke om het
verhaal. „Ik kan begrijpen, dat je in
de benauwdheid zat, mon ami", zei hij.
Een paar uur later trad een ordon
nans officier, die van den adjudant
nauwkeurige orders had gekregen, het
café „Les Bains Chinois' binnen.
„Madame", vroeg hij aan de eige
nares, „hebben hier vanmorgen vroeg
twee heeren in grijze overjassen ont
beten, die hun vertering niet konden
betalen, omdat ze hun portemonnaie
hadden vergeten?"
„Jawel meneer", antwoordde madame.
.Die heeren waren zijn Majesteit de
keizer en zijn adjudant. Kan ik den
kellner spreken, die voor hen be
taalde?"
Madam schelde en de officier wend
de zich daarna tot den binnentreden-
den kellner en overhandigde hem een
rol van vijftig gouden Napoleons.
Eenige dagen later kreeg Durgens,
zoo heette de kellner, een a&nstellnig
als lakei in het paleis van den keizer!
ERVARING.
En de juiste wijze om erop
te reageeren.
Wij allen doen zoo nu en dan de er
varing op, dat iets, wat wij ons voor
gesteld hadden, niet bereikt kan wor
den op de manier, die wij gevolgd
hebben. En dikwijls begaan, wij dan dep
fout,- bij de pakken te gaan neerzit
ten en ons te beklagen.
We hebben toch zoo ons best ge
daan en het is niet gelukt. Jammer.
Juist en dan: „punt". Verspilt verder
geen kostbaren tijd en energie aan be
spiegelingen, hoe jammer het is en
hoe onverdiend de tegenslag. U heeft
eerlijk gepoogd en is niet geslaagd.
Dan moet er ergens een fout schuilen,
in de manier waarop u het heeft
aangepakt of in de middelen, die u
heeft gebruikt. Gaat aan het werk, ge
duldig en aandachtig, tot u die fout
gevonden heeft. Dan kunt u niet falen
te ontdekken: tot zóóver heb ik den
juisten weg gevolgd en daar ben ik het
zijpad ingeslagen, dat sneller naar het
doel scheen te voeren, maar dood bleek
te loopen." En begint dan van daaraf
opnieuw, zoekt den goeden weg die
werkelijk naar het doel voert. Wat doet
iemand, die op een wandeling ver
dwaald is en ontdekt dat zijn weg op
een steile helling, op een breede sloot
uitloopt? Gaat hij zitten klagen en
zuchten? Neen, als hij eenigszins
verstandig is, zal hij net zoover terug
gaan, tot hij weer op bekend terrein
is, en van daaruit zijn tocht voortzet
ten. Precies zoo moeten wij doen, wan
neer wij op den levensweg verdwaald
zijn.
Schuif de schuld van uw mislukkin
gen niet op anderen. Richt uw cri-
tiseh onderscheidingsvermogen eerst
op uzelf. Gaat na, of uw gedachten-
leven niet beheerscht wordt door zulke
negatieve en afbrekende elementen als
angst,onverdraagzaamheid, wantrou
wen, afgunst of mismoedigheid. Want
iemand die in deze lijnen denkt, leeft
negatief en behoeft niet verder te
zoeken naar de reden van zijn niet-
slagen. Plaats uw gedachtenleven om
zoo te zeggen eens voor een spiegel.
Is het negatief? Begint dan met het
positief te maken. Neemt het vaste be
sluit, om het gehalte van uw gedachten
te veranderen. Legt u toe op eerlijk
heid op hoopvolle gedachten op
zelfvertrouwen. Houdt uzelf voor, dat
u voortaan op positieve en opbouwende
wijze wilt denken. De gedachten heb
ben invloed op de daden van een
mensch zooals zijn omgeving in
vloed heeft op zijn gedrag en gewoon
ten. Positieve gedachten hebben een
heilzamen en versterkenden invloed
op de gezondheid en op de energie.
Daarom, vooral: verbant de angst
