Amsterdamsche Brieven.
Modepraatje
PAG. 4
ZATERDAG 10 MAART 1934
'T
dat de caramel gaatschuimen, dan voe
gen we er 3^ dL (of kleine theekopjes)
heete melk bij en roeren zóólang tot
dat de caramel is opgelost. De heete
vloeistof wordt voorzichtig bij de ge
klopte eieren gedaan, in den aanvang
slechts met een dun straaltje en steeda
roerende over het brood gegoten en
laten we dit door en door vochtig wor-
den.
Een warme pudding-vorm wordt
evenals de deksel met boter ingewre
ven, en met paneermeel bestrooid,
hierin komt de broodmassa, we sluiten
den vorm en koken de pudding onge
veer li uur au bain Marie (in een pan
met heet water).
Abrikozen-soufflé.
250 gram gedroogde abrikozen, 150
gram suiker (basterd), 4 eiwitten.
We wasschen de abrikozen en
weeken ze daags te voren, laten ze
daarna zachtjes gaarkoken en wrijven
de vruchten door een paardeharen
zeef, waarna we er de basterd suiker
in oplossen en het zeer fijn geklopte
wit van de vier eieren voorzichtig er
door heen mengen.
We brengen deze massa over in een
vuurvasten schotel en laten de soufflé
gedurende een half uur in een matig
warmen oven staan, daarna onmiddel
lijk opdienen en liefst bedekt,, omdat
we gauw de kans hebben, dat de luch
tige schotel door tocht neerslaat.
Mayonnaise.
Om iedere vrouw in de gelegenheid
te stellen steeds een gevuld potje
mayonnaise bij de hand te hebben,
willen wij het recept nogmaals laten
volgen:
1 eierdooier, 1 eetlepel azijn, een
mespunt mosterdpoeder, peper en
zout, slaolie.
We gebruiken een kom, die vooraf
even met heet water omgespoeld moet
zjjn (dus verwarmd), drogen deze kom,
doen de eierdooier en de azijn, peper,
zout en mosterd erin en kloppen dit
gedurende 2 minuten met elkander,
zoodat de dooier zich geheel vermengd
heeft met de overige ingrediënten.
De kurk van de slaolieflesch wordt
in de lengte in tweeën gesneden, één
helft wordt er weer opgedaan en over
deze helft laten we de olie langzaam
bij de eierdooier druppelen, steeds
flink kloppende, waardoor we een
- mooie gelijke dikke massa krijgen.
Wordt deze t e dik, dan voegen we er
een lepel azijn bij. en zooveel olie, tpt-
dat we b.v. 3 dl. hebben bijgevoegd.
We doen de mayonnaise in een jam
potje, sluiten dit af en hebben steeds
voorraad voor een smakelijk schoteltje.
Menu's voor de vastendagen
samengesteld op aanvrage van
lezeressen.
Vegetarische erwtensoep,
Harde eieren,
Brusselsch lof,
Gesmolten boter,
Aardappelen.
Roereieren met kaas,
Gestoofde prei,
Aardappelen,
Abrikozencompote.
Tomatensoep,
Ommelet met
groene kruiden,
Gestoofde selderijknol,
Aardappelen.
Het bestellen van patronen.
De prijs onzer patronen is verlaagd
tot 0.58 voor japonnen, 0.48 voor
kinderkleedjng en 0.40, voor enkele
rok of blouse. Men kan het bedrag in
postzegels of per postwissel overmaken
3a? Mode-redactie, Muzenstraat
.5 B, Den Haag.
U kunt ook gireeren op giro-reke
ning 191919 ten name van den Knip-
pa tronen dien st te Den Haag. Voor uit
stekend© pasvorm wordt ingestaan,
indien men duidelijk buste en heup-
wijdte vermeldt. Het zoo juist versche
nen Practische Modeblad wordt met de
patronen gratis medegezonden.
HEBT U AL EEN MODEBLAD?
Nog een beperkt aantal exemplaren
van den 2en druk van „Het Practi
sche Modeblad", dat in de eerste helft
van Maart verschijnt is voor lezeres
sen van deze rubriek kosteloos
verkrijgbaar na inzending van een
6-cents postzegel aan onze Mode
redactrice, Muzenstraat 5 B, 's-Graven-
hage. De toezending van dit blad, dat
behalve de allernieuwste voor
jaarsmode, ook tal van wenken bevat,
die voor iedere vrouw, die haar eigen
kleeren maakt, onmisbaar zijn, volgt
zoo spoedig mogelijk na het verschy
nen.
Hebt u het al aangevraagd?
Gokleede jongedames-japon.
(3032)
Deze japon is gemaakt van mos
groene wollen stof met een ingeweven
luitpatroon van dezelfde draad. De
rok is ietwat klokkend en valt om de
heupen mooi glad. Het lijfje heeft een
mooi glad rugpand en twee voorpan
den, waarvan het rechter iets links
sluit, met een aantal aardige fantasie-
knoopen. De hals is afgewerkt met een
eenvoudig bobbykraagje van witte
crêpe de chine, terwijl de ceintuur van
wit glacé leder is. De mouw heeft een
aardig schuin loopend schouderklepje
'en loopt verder tot aan den pols glad
toe. De prijs bedraagt 0.58 en is ver
krijgbaar voor alle maten.
Een jongedames-complet.
(2039)
Dit alleraardigste complet is van
lichtgrijze tweedstof en buitengewoon
geschikt voor het a.s. voorjaarsseizoen.
Het bestaat uit 'n eenvoudige plooirok,
waar een vaste ceintuur op is gemaakt,
van voren sluitende met een gesp, en
een driekwart lange mantei, waaronder
een wasch-zijden blouse wordt gedra
gen. Patroon verkrijgbaar in maten 40,
42, 44. De prijs bedraagt 0.58.
Japon voor a.s. moeders.
(2086)
De hierboven afgebeelde japon is
van dunne wollen stof in een staal-
(3143)
blauwe kleur. Hot rugpand van de rok
is gcliööl glad. Dö voorkant cchtor bo-
staat uit twee voorpanden, waarvan
het rechtervoorpand ver over het lin
ker héén sluit. Het linker voorpand
heeft een binnensluiting aan de rech
terzijnaad, terwijl de ceintuur geplooid
om het middel gedragen wordt, en van
achteren sluit met afhangende slippen.
De rug van het lijfje is eveneens ge
heel glad, terwijl het rechtervoorpand
even ver over het voorpand heen sluit
als met de rok het geval was. De hals
wordt afgewerkt door een shawlkraag
aan den linkerkant, uitloopend in een
revers aan den rechterkant. De wijde
mouw heeft voorbij de elleboog een
pof; deze ruimte wordt ingerimpelö
en een langs den pols sluitende man
chet zorgt voor de verdere afwerking.
De prijs bedraagt 0.58.
Een jongens-pyama.
(3143)
Deze jongenspyama denken wij ons,
nu het voorjaar weêr op komst is, van
gestreepte zephir in een aardige fris-
sche kleur. De broek sluit met een
elastiek om het middel, terwijl het
jasje een sluiting midden voor heeft,
bestaande uit een viertal aardige
knoopen; de hals is afgewerkt met een
bobbv-kraagje, terwijl op den rechter
borstkant een zakje is aangebracht.
Het mouwtje, dat vooral bij het arms
gat gemakkelijk zitten moet, wordt
eenvoudig bij den pols van binnen af
gewerkt. Om het middel wordt een
pyama-band gedragen. Leeftijd van
3—6 jaar. De prijs van dit patroon kost
slechts 0.48.
t
Kinderjurkje.
(3145)
Dit jurkje is van lichtblauwe zeer
dunne wollen stof, en zeer geschikt
roor het voorjaar, zoodat op warme da
gen het jurkje zonder mantel gedragen
kan worden. Het lijfje is opgeknipt en
heeft een zijsluiting. Een bobbykraagje
maakt de halsopening af. Het klokken
de rokje heeft aan de zijkanten een
drietal diepe ingeperste plooien. Het
mouwtje is eenvoudig reoh,
een klein manchetje. Leeft^
jaar. De prijs van dit aard v*n
tje is slechts 0.48. ge
(3145) (3146)
Meisjesjurkje.
(3146) 74
Van gebloemd flweel is het V
afgebeelde meisjesjurkje, waarvnri'
klokrokje iets elegants aan het Óa
geeft. Het lijfje heeft een gL
pandje, terwijl links vanaf den schnm
een klokkende strook aanseWu
De hals is V-vormig en afleSV
nat
een kleine schuine bies, welke
binnen wordt omgeslagen en
zoomd. De mouw loopt naar
iets wijder uit. De overtollige r„f
wordt ingerimpeld en met een shit
afgewerkt. Om het middel op de n»
van blouse en rok wordt géén ceint
gedragen, alleen wordt de naad Z
een hoofdje gestikt. Prijs bedras
0.58. Patronen verkrijgbaar van i
14 jaar.
De affaire-Abrahams.
Wij moeten, gezien het feit, dat het
deze week wel dé figuur op den Am-
sterdamschen voorgrond is gebleven,
dezen keer wel weer beginnen met
het.... tweede varkentje, dat wij in
onzen vorigen brief ten tooneele voer
den. De affaire-Trein 8.28!. Men heeft
het tenslotte niet, naar eerst vermoed
werd, in de laatste Raadsvergadering
een volledige waschbeurt gegeven,
maar zal dit werkje gaan opdragen aan
een spéciale Raadscommissie, die tot
taak zal hebben „een onderzoek in te
stellen in den ruimsten zin naar den
feitelijken gang van zaken en diens ge
volg, zoomede naar de verantwoorde
lijkheid voor een en ander".
Het voorstel tot het instellen van een
dergelijke commissie werd gedaan
door een aantal leden uit alle fracties,
behalve de communistische, die tegen
deze commissoriale wasch-partij be
zwaren had en liever den borstel en de
zeepsop in de voltallige vergadering op
het Prinsenhof had willen zien ge
bezigd
Intusschen heeft dr. Abrahams, die
men in de eerste plaats terecht of ten
onrechte de vervuiling van het beestje
ten laste legt, reeds zijn ontslag als
Raadslid en daarmede tevens als wet
houder der Financiën genomen en
heeft hij zich dadelijk daarop voor
eenigen tijd naai- het buitenland be
geven. De burgemeester heeft naar
aanleiding van de missive waarin dit
ontslag werd genomen een speech,ie
gehouden, dat wederom een teeken is,
dat hij in alle omstandigheden het
hoofd koel huodt en zooveel mogelijk
de rechtvaardigheid wenscht te be
trachten. „Dat de heer Abrahams",
zeide hij, „in verband met hetgeen in
dagbladen omtrent hem werd be
kend gemaakt, gemeend heeft ontslag
te moeten nemen als lid van den Raad,
lag voor de hand. Tot welk resultaat
en tot welke conclusie een eventueel
nader onderzoek ook zou kunnen lei
den, in de gegeven omstandigheden
verdraagt zich dit niet met het blijven
bekleeden van een openbaar ambt."
Intusschen belette hem dit niet, zeide
iy verder, te wijzen op de groote ver
diensten die dr Abrahams gedurende
len ambtsperidoe als Raadslid van
niet minder dan 22 jaar, gedurende
A 'ff1? M Z1- Z her'ialing een zetel
beeft bekleed in het dagelijksch be
stuur, voor de gemeente gehad heeft
Vooral zijn beheer der stedelijke finac.
cieën in dezen „moeilijken, zorgvoll?
tijd" werd door dr. de Vlugt in het te
zonder geprezen. Het wethouders*
voor financiën is thans, aldus zit
woorden, zeer zeker in het college vat
B. en W. de „zwaarste" functie p
„niet altijd de meest aangename in m'
vergadering." Al zou inderdaad b|
ken, dat dr. Abrahams zich een v
geheel verkeerde voorstelling gemaal
heeft van wat het leiden van een ziii
vere liefdadigheidsvereeniging ali
trein 8.28 aan persoonlijke ofte
vergt, en naar alle waarschijnlijk,
heid zal dit ook wel blijken! dr
was hier nog dit woord van eenvoudi:
rechtvaardigheid door den burgeme
ter gesproken volkomen op
plaats.
Nerveuze Raadslede»
Overigens; nu de.... achterdoek
kan men wel zeggen, onder het publiet
door middel van deze affaire eenma;
gewekt is, heerscht er een soort gt
spannen verwachting op de onttó
king van nog meer vuile varkentje
die men meent dat wel in de buurt va:
het Prinsenhof gestald zullen zijn. -DS
zoo zijnde worden vele Raadslede:
blijkbaar min of meer nerveus, i
voelen dat de achterdocüt ook naar iit:
begint uit te gaan en men gaat gele»
ven ook in hun richting iets te gas:
ruiken.... Zoo heeft dan b.v. de hee
Ketelaar reeds een poging gedaan
snuivende neuzen, die voor een des
ook in zijn richting gingen, bij voor
baat te doen weten, dat er bij hem niet
te ruiken zou vallen.... Hij heeftjJ
een lange verklaring afgelegd, waar®
hij openlijk verantwoording aflegt va:
de 2400.(later op zijn eigen vet
zoek tot 1200.teurggebrachte) toe
lage, die hem als penningmeester va
bet Centraal Genootschap voor Kindei
uitzending verstrekt wordt. Tevei®
verklaarde hij, dat hij, gezien de, of
te zijnen opzichte snuivende neuzen
niet bereid zou zijn zitting te nemen
de commissie van onderzoek hier»
rens vermeld. En het zou ons niet ve®
wonderen als er eerstdaags nog wee
dergelijke verklaringen en rechtvaar
digingen bij voorbaat van de zijde va
meer, iet of wat nerveus gewordt
raadsleden los kwamen. Men kan e
over redetwisten wat de beteekenis va'
dergelijke verklaringen eigenlijk
zeker ook over het feit of de betro»
