Het Menu
Het uiterlijk voorkomen
uw visitekaartje.
De moeder als
verpleegster.
Najaarsverkoudheid.
'T JUTTERTJE
ZATERDAG 5 OCTOBER 1935
PAG. 3
De eerste indruk van Uw persoon
moet gunstig zijn.
Slordigheid stoot ieder afl
door
Mevr. G. C. Meyer-Schwencke.
Menige vrouw geeft haar „visitekaartje"
af zonder zich hiervan bewust te zijn. Toch
is het een feit, dat de eerste indruk, die
men op iemand maakt, vaak den doorslag
geeft en een be»ld van de persoonlijkheid
vormt. Wanneer men met iemand kennis
maakt, moet men uit zijn uiterlijk aan
zien reeds in grove trekken een beeld
weten te vormen. In de meeste gevallen
zal men ondervinden, indien men althans
over eenige menschenkennis beschikt, dat
de eerste indruk bevestigd wordt, hetgeen
bewijst, dat het uiterlijk aanzien van een
vrouw haar wazen weergeeft..
Wij hebben het allen wel eens onder
vonden bij het aannemen van een gedien
stige, hoezeer haar uiterlijk, haar binnen
komen, hare bewegingen een indruk weer
geven. Wij maken hieruit op, of zij be
schaafd is, niet te langzaam in hare be
wegingen en bovenal, of zij zindelijk en
netjes is. Eén blik op haar handen en
nagels, zégt ons reeds veel en onder het
spreken nemen wij onwillekeurig verschil
lende details op. Een zak van den mantel,
die ingescheurd is, een knoop, die loshangt
of ontbreekt, handschoenen, die kapot zijn,
of een hoed die vol s> f zit.
..Armoede?" vraagt de werkgeefster zich
af.
„Neen. deze k,eine onachtzaamheden
wijzen op slordigneid, althans op een zekere
nonchalance. Iemand, die er uiterlijk slordig
uitziet, kan onmogelijk precies zijn in zjjn
werk.
Wij hoorden onlangs van een werkgever,
die over een groot personeel beschikt en aan
zijn vrouwelijke sollicitanten de vraag deed,
of hij even een blik in haar handtasch mocht
werpen. Was de inhoud netjes gerangschikt
en lag niet alles kris-kras dooreen, dan wist
hij met iemand *3 doen te hebben, die orde
lijk en netjes was, hetgeen van groote be-
teekenis was in zjjn beorjjf.
Niet alleen de ongehuwde en werkende
vrouwen geven deze „visitekaartjes" af,
doordat zjj in het dagelijksch leven met
zeer veel vreemde menschen in aanraking
komen, doch ook de huisvrouw doet het
zelfde, zij het wellicht eveneens onbewust.
De verzorging van het uiterlijk aanzien
strekt zich niet alleen over hare persoon-
Ijjkheid uit, doch teveps over man en kin
deren.
Wanneer men een getrouwden man ziet,
die onverzorgd is en met een pax vol vlek
ken loopt, een slordigen boord, niet ge
perste broek, afgesleten hakken en nog
allerlei kleinigheden, die ontbreken, dan is
de oorzaak hiervan te oeken in nalatig
heid van de zijde der huisvrouw, die op al
deze details te letten heeft.
Een man worden al deze kleine nalatig
heden al gauw vergeven, omdat hjj zoozeer
in beslag genomen wordt door zijn werk
en nu eenmaal gewend is alles in orde te
vinden. Hapert er een of ander aan zjjn
kleeding, dan hoort men onwillekeurig
zeggen: „Hoe is het mogeljjk, dat zjjn
vrouw er niet voor zorgt".
Hetzelfde geldt voor de kinderen, zoo
wel voor hun gedragingen buitenshuis als
voor de wijze, waarop zjj er uit zien. Wan
neer zjj er onverzorgd uitzien, dan krjjgt
men al heel spoedig een indruk van de
omgeving thuis en van de moeder.
Kleertjes mogen nog zoo versteld zjjn
en wellicht door veelvuldig wasschen ver
kleurd, doch kunnen daarbjj toch ordelijk
en netjes gestreken zijn. Welk een indruk
maakt een meisje of jongen, die jurken
of pakken draagt, welke slordig zijn ge
streken en wellicht nog kapot of zonder
voldoende sluiting zjjn! Zelfs indien weinig
middelen aanwezig zjjn om nieuwe kleertjes
aan te schaffen kunnen kinderen er toch
nog goed verzorgd uitzien.
Tenslotte kan men zich 'nog een beeld
vormen van de vrouw in haar eigen woning
want in den grond is ieder huis een spie
gel van het wezen der huisvrouw.
Niet alleen ziet men of deze haar vak
verstaat en beheerscht, doordat het geheel
een keurigen indruk maakt, doch tevens
voelt men aan, of zij een sfeer van gezel
ligheid weet te brengen. Hiervoor zjjn
geen kostbare meubileeringen noch be
paalde antieke of moderne stjjlen noodig,
doch het geheim is veel meer gelegen in
het aanbrengen van allerlei kleinigheden
op de juiste wijze, in overeenstemming
met het geheel. Warme, harmoniëerende
tinten en niet te vergeten enkele bloeiende
planten en bloemen.
Hoewel men geen enkele moeder toe-
wenscht. dat zjj als verpleegster in haar
gezin moet fungeeren, kan de gelegenheid
zich toch voordoen, dan dit van haar ver-
eischt wordt.
Men kan zich het gelukkigst achten,
wanneer men ziekte slechts van uit de
verte kent en moeder met roode wangen
en stralende oogen met haar troepje
stoeit.
Er komt in de meeste gezinnen echter
wel eens een tijd, dat zich ziekten voor
doen en dan is het noodig, dat moeder
met verstand en kennis van zaken weet
aan te pakken.
Merkt de moeder uit allerlei ongewone
verschijnselen, als gebrek aan eetlust,
koorts, lusteloosheid, dat de kinderen niet
zjjn als gewoonlijk, dan begrijpt zij, dat zij
een ziekte onder de leden hebben en houdt
hen in bed. Meermalen zijn zij na een dag
bedrust weer normaal, en is het alleen een
kwestie geweest van een sprjsverterings-
stoornis, een gevatte kou of iets derge
lijks.
Wanneer kinderen en vooral jonge kin
deren koorts hebben, behoeft dit echter
niet te verontrusten. Het jonge organisme
reageert spoedig en veelal hevig op alle
stoornissen en koorts is een natuurlijk af-
weermidel, dat men noch door medicjjnen
noch door baden moet zien te onderdruk
ken. Natuurljjk moet de temperatuur
regelmatig opgenomenrectaal) en geno
teerd worden, opdat de dokter zoo noodig
het lijstje kan raadplegen bij het stellen
van zjjn diagnose.
Een natte wikkel is onschadelijk en be
vordert het transpireeren, terwjjl tevens
voor schoonmaken der darmen zorg ge
dragen wordt door het kind groene poeder
of wonderolie te geven, of wel sinaas
appelsap, appelmoes e.d. Heeft het kind
geen eetlust, dan kan men hem beter een
paar dagen laten vasten, dan iets op te
dringen. Zelfs zuigelingen kunnen gerust
eenige dagen zonder voedsel, hetgeen het
beste middel is om voedingsstoornissen
op te heffen. Koortsige kinderen zijn dor
stig en vruchtensap is het meest verfris-
schend, terwijl gort- en rijst water met een
weinig suiker eveneens uitstekend is.
Kinderen, die ziek zijn moeten in een
rustige, goed geventileerde kamer liggen
met getemperd licht.
Meer dan het bovenstaande kan een
moeder niet doen, en ziet zij, dat het kind
na een dag niet beter is of de tempera
tuur stijgt, dan moet zjj den dokter laten
komen en stipt opvolgen, hetgeen deze
voorschrijft. Het komt jammer genoeg
maar al te vaak voor, dat moeders het
beter denken te weten en de voorschriften
niet stipt uitvoeren, vooral als de kinde
ren oogenschijnljjk beter zjjn.
Bij de schijnbaar onschuldige kinder
ziekten als mazelen, roode hond, roodvonk,
waterpokken enz. is het van groot be
lang, dat de kinderen lang genoeg in bed
blijven, waardoor meermalen complicaties
voorkomen worden. Het is inderdaad waar,
dat het geduld der verplegende moeder
en dat der patientjes hierdoor zwaar op
de proef wordt gesteld, doch men moet
in dergeljjke gevallen door den zuren appel
heen bjjten. Allerlei geschikte spelletjes
en bezigheden zullen helpen om door een
paar vervelende dagen heen te komen.
De eenvoudigste manier om goud en zil
ver schoon te maken is, om het enkele
minuten in een kopje heet water te laten
liggen, waarbjj 1 theelepel ammoniak is
gevoegd.
In de komende maanden zijn er regel
matig verkouden menschen,, hetgeen aan
de steeds wisselende temperatuur en het
wisselvallige weer grootendeels is toe te
schrijven. Iedere gewone verkoudheid
maakt het echter niet dadelijk noodig,
dat men naar den dokter gaat. Vele huis
middeltjes helpen meermalen afdoende en
een der oudste is wel de kou door flink
transpireeren kwijt te raken en een paar
groote koppen lindebloesem thee of
warme citroen bewijzen uitstekende dien
sten in dit opzicht, ten overvloede wordt
wellicht nog een warme kruik genomen.
Door het zweeten wordt het vocht in het
weefsel geabsorbeerd en de poriën openen
zich, zoodat de giftige stoffen het lichaam
kunnen verlaten; zweeten is dus tevens
een reinigingsproces. De verschillende
middeltjes om te transpireeren als linde
bloesem, kamillen, vlierthee, citroen enz.,
werken door de aetherische olie, die zjj
bevatten, prikkelend op de zweetklieren.
Minder bekend, doch een buitengewoon
goed midel is aftreksel van wilgen-schors,
dat niet alleen doet zweeten, doch' tevens
urinezuur afvoert en pijnstillend werkt.
Men kan dit aftreksel, indien men zulks
wenscht, combineeren met een der andere
genoemde middelen.
Zweeten is goed voor iedere patiënt, die
een normaal hart heeft, terwijl de huid
tjjdens de kuur met azijnwater moet
worden gewasschen, hetgeen buitengewoon
aangenaam aan doet. Heete baden werken
eveneens uitstekend, vooral indien men er
hooizaad, lindenbloesem of dennenaalden-
extract aan toevoegt. Tijdens de zweet
kuur moet men liefst weinig eten, aange
zien de spijsvertering te veel van de
lichaamskrachten vergt en deze juist op
de genezing moeten worden geconcen
treerd.
Naarmate de maag en darm minder
aangezet worden tot werken zullen de
resultaten beter zjjn. Trouwens als men
flink verkouden is, smaakt het eten toch
niet, dus het voorschrift zal niet te veel
opoffering vragen van den patiënt. Men
schen, die bij de minste wisseling van het
weer verkouden zjjn, kunnen zich het best
tot een arts om advies wenden, die op
een of andere wijze kan bevorderen, dat
het neusslijmvlies minder gevoelig blijft.
Bij beginnende verkoudheid helpt het in
ademen van stoom dikwijls, vooral indien
aan het water enkele druppels zuivere
terpentijnolie of enkele kristalletjes men-
thol zijn toegevoegd. Men doet in een
teiltje of kom kokend water, voegt er een
der genoemde preparaten bjj, houdt het
gezicht boven de opkomende damp en be
dekt het hoofd met een handdoek. Apo
thekers en drogisten verkoopen tevens
preparaten, die men in de neus druppelt,
indien men de verkoudheid voel; opkomen,
die meermalen afdoende helpen.
van deze week.
Zondag.
Crèmesoep
Blinde vinken
Bloemkool
Aardappelen
Rödgröd met slagroom
Maandag.
Schotel van vleesch
wortelen en
aardappelpuree
Watergruwel
Dinsdag.
Runderlappen
Andijvie
Aardappelen
Gekleurde pudding
Woensdag.
Vleeschkoekjes
Roereieren
Snjjboonen
Aardappelen
Vruchten
Donderdag.
Runderrollade
Groene kool
Aardappelen
Ananasbeignets
Vrijdag.
Tomatensoep
Sla met eieren
Pommes frites
Banaan
Havermout crackers
Zaterdag.
Gestoofd v.eesch met
groenten
Aaruappelen
Appelmoes
Rödgröd met slagroom.
1 flesch bessensap (groote), 2 dl. water,
120 gram griesmeel, 150 gram suiker (bas
terd), 1 stukje pjjpkaneel, 50 gram aman
delen, 1 dl. slagroom.
De bessensap en het water brengen we
aar de kook met het stukje kaneel en la
ter dit een kwartier trekken, doch niet
koken en halen daarna de kaneel eruit.
We mengen de griesmeel, de suiker, en de
gemalen amandelen (die vooraf van het
huidje ontdaan zijn) dooreen en strooien
het in de bessensap, voortdurend flink
blijven roeren en ïaten doorkoken totdat
we een zeer stevige massa hebben ver
kregen, die daarna overgegoten wordt in
een met koud water omgespoelden vorm
om gehee' en al te bekoelen.
Bessensappudding, vla, saus, enz, kan
altijd het beste toebereid worden met
lichte basterdsuiker, terwijl we moeten
zorgen, dat we een absoluut onbeschadigde
emaille-pan gebruiken.
Na het storten garneeren wij de pudding
met geslagen room.
Gekleurde pudding.
25 gr. maizena, 75 gr. custardpoeder, 1
theelepel koffieëxtrict, een paar druppel
tjes plantenrood of cochenille, 25 gr. bo
ter, 100 gr. sui' er, l dl. melk.
We beginnen de melk aan de kook te
brengen op ongeveer 1 kopje na, waar
mede wjj de maizena en custardpoeder
aanmengen tot een gelijk papje, voegen
eerst de suiker en daarna het papje bij
de kokende melk, bleven roeren, geduren
de vijf «minuten, dat de massa door moet
koken, daarna gaat - e pan van het vuur
en wordt de boter er door geklopt en */a
ervan m een glazen schotel gedaan, ter
wjjl een ander derde in een kom wordt
gegoten, en vermengd met het koffie-
extract, daarna op de eerste laag in de
schaal. De pudding, die nog in de pan is
wordt met een weinig cochenille of plan
tenrood gekleurd en komt op de koffie-
laag.
Het geheel wordt weggezet om koud en
stjjf te worden, en in een glazen schaal
opgediend.
Indien men er de voorkeur aan geeft de
lagen in een puddingvorm te doen en daar
na te storten, kan dit' evengoed. Het is
onnoodig hier saus jjj te presenteeren,
desnoods geeft mer er droge biscuits bjj.
Vleeschkoekjes
200 gr. koud vleesch, 175 gr. bloem, 2
eetlepels slaolie, ongeveer 1 kopje lauw
water, 1 eiwit, theelepel nootmuseaat,
peper en fijne kruidnagelen, 1 eetlepel ge
hakte peterselie, zout, frituurvet, takjes
peterselie.
Het vleesch wordt zeer fjjn gehakt De
bloem wordt gezeefd en aangemaakt met
water en slaolie, daarna mengen we door
dit beslag het vleesch, kruiden, peterselie,
peper en zout naar smaak e., het laatst
het stijfgeklopte eiwit.
In een ijzeren pan wordt frituurvet heet
gemaakt, daarna maken we in de olie 2
eetlepels vet en laten hiermede telkens
een lepel bslag in het vet glijden, waarna
de koekjes aan beide zijden ucht bruin
en gaaf moet bakken. We leggen ze even
op grauw papier om de olie uit te laten
lekken en stapelen de vleeschkoekjes op
een papieren servetje of kleedje op een
schaaltje, gegarneerd met bakjes peter
selie, die even in het frituurvet gebakken
zjjn. Warm opdienen.
Havermout crackers.
200 gr. zelfrijzend bakmeel, 100 gr.
havermout, 100 gr. boter, 100 gr. suiker.
2 eieren, tikje zout, 1 2 eetlepels koud
water.
Bloem (gezeefd), havermout, suiker eü
