Het Menu
T JUTTERTJE ZATERDAG 7 DECEMBER 1935 PAG. 3
De opvoeding van het
kind berust bij moeders
en vaders.
Samenwerking noodzakelijk.
Bont allerlei.
door
Mevr. G. C. Meyer-Schwencke.
De eerste opvoeding van het kind is in
de hand van de moeder en niet alleen de
lichamelijke verzorging, doch tevens gaat
er geestelijken invloed van haar uit.
De meeste vaders gevoelen zich min of
meer hulpeloos tegenover zuigelingen en
kleine kinderen. Als zij de kleintjes in hun
wieg gadeslaan 'ouden zij zich graag eens
met hen bezighouden, doch zij weten in
den regel niet, hoe zij dat moeten aan
pakken.
Begint baby zelfstandiger te worden,
dan komt in de verhouding met vader een
wijziging en neemt hij een werkzaam
aandeel in zijn opvoeding.
Zoolang het nog heele kleine kinderen
zijn gaat alles goeo, doch worden zvj
ouder, dan leeren wij verschillende soor
ten vaders kennen.
Sommige vaders willen in de enkele
uren, dat zij thuis zijn, niet met alle mo
gelijke dingen worden lastig gevallen,
wenschen ontspanning, vrede en rust.
Moeder moet alles alleen klaar spelen
met de kinderen, moet hen zoo noodig
berispen of straffen, staat alleen voor het
groote probleem der opvoeding.
Vader komt thuis, brengt nu eens een
kleine verrassing of lekkers voor hen
mede, maakt grapjes, lacht soms wel eens
om kleine ondeugende dingen, die moeder
niet toe kan staan, doch welke door vader
„niet al te ernstig" opgenomen worden.
Zulke „Zondags"-vaders, die nooit straf
fen, beschouwen de kinderen als ideaal,
omdat zij niet ot oordeelen bevoegd zijn.
„Moeder is altijd zoo streng".
Een ander uiterste vinden wij in de ca
tegorie vaders, die als een schrikbeeld op
de kinderen inwerken.
Steeds wordt hun door de moeder voor
oogen gehouden: „Pas op, als vader thuis
komt, enz-" Niet éénmaal, doch herhaal
delijk worden zij „met vader" bedreigd en
is het dan niet heel begrijpelijk, dat zij hem
als de booze man gaan beschouwen? Mis
schien denken deze moeders niet aan het
kwaad, dat zij stichten, hetgeen een ge
volg is van het feit, dat zij geen geestelijk
overwicht op de kinderen hebben.
De moeder, die reeds van vóór de ge
boorte af nauw verbonden is met het kind,
zijn liefde heeft, moet deze ook weten
over te dragen op den vader. Liefde van
het kind voor den vader moet worden
aangekweekt, doch geen systematische
verwijdering mag plaats vinden.
Zeker, er zijn vaders die zoo overbezet
zijn met werk en die zelfs werk zoeken
om een vooraanstaande plaats in het
maatschappelijk leven in te nemen, dat
zij geen tijd hebben voor hun kinderen.
Zij komen moe thuis en verlangen stilte
en rust. Zij leven niet mét, doch naast
hun kinderen en voelen zich alleen geluk
kig, indien zij werken.
Uit angst voor scènes houdt de moeder
cte kinderen steeds voor, dat zij heel stil
moeten zijn, als vader thuis is. Zij mogen
niet hard praten, niet lachen, niet stoeien.
Is het in dergelijke gezinnen niet heel
begrijpelijk, dat het voor de kinderen een
verlichting is als vader niet thuis is. Er
komt een vervreemding, die er met de
jaren niet beter op wordt, die langzamer
hand gegroeid is, omdat de vaders nim
mer tijd wisten te vinden voor hun kin
deren, die niet in de eerste plaats be
hoefte hebben aan materieelen welstand,
doch tevens aan de zorgende vaderhand.
Zeer begrijpelijk is de verhouding van
een vader tot de kinderen anders, dan
die van de moeder. Zeker is echter, dat
de invloed, die van beide ouders op hen
uit kan gaan, zeer groot is. Samenwer
king tusschen hen is noodig en ontbreekt
helaas maar al te vaak. Wat de een ver
biedt staat de ander soms oogluikend toe,
omdat niet één gedragslijn gevolgd wordt
In hoevele gezinnen onstaan geen con
flicten tusschen de beide echtgenooten
om de kinderen, die vaak zelfs tot ver
wijdering leiden. Het is de vrouw, die
vooral tegemoetkomend moet zijn, en niet
alleen moeder, doch vooral opk echt-
genoote moet zijn, hetgeen maar al te
vaak vergeten wordt.
Bij verschil van meening over een op-
voedingsvraagstuk moeten de ouders dit
niet in het bijzijn der kinderen behande
len. Zulks ondermijnt het gezag niet alleen,
doch heeft tevens grooten invloed op de
onderlinge verhouding der kinderen, ook
tegenover de ouders.
Wanneer ouders de groote opvoedings
taak samen ter hand nemen, zal dit de
kinderen slechts ten goede komen.
Vader kan zoo heerlijk met de kinderen
knutselen en jongens zoowel a)s meisjes
practische vaardigheid bij brengen.
Zulke uren zijn niet verloren, al zouden
ze anders aan studie of vergaderingen ge
wijd geweest zijn, want er valt zooveel te
vertellen en te leeren over allerlei onder
werpen en de kinderen hebben heerlijke
jeugdherinneringen
Moeder zal de liefde van de kinderen
maar al te gaarne deelen met vader en
dan, haar wacht immers ook een taak, die
zij tegenover hen te vervullen heeft.
Altijd komen de kinderen weer bij moe
der als zij in moeilijkheden zijn. Zij tracht,
als zij ouder worden, hun geest en gemoed
een rijkeren inhoud te geven en antwoordt
eerlijk op alle kindervragen, waardoor zij
meer onbevangen het leven tegemoet gaan.
Vader, de vriend, moeder de trouwe raad
geefster, die samen vol liefde de grootste
taak moeten vervullen, de opvoeding van
hun kind!
van deze week.
Zondag.
Ham toast.
Rosbeef.
Doperwten.
Aardappelen.
Vruchten.
Maandag.
Koud vleesch.
Andijvie.
Aardappelen.
Chocoladevla.
Dinsdag.
Vleeschpannekoekjes.
Groene kool.
Aardappelen.
Havermout.
Woensdag.
Hutspot met witte boonen.
Tutti frutti.
Donderdag.
Gehakt.
Gestoofde prei.
Aardappelen.
Griesmeelpudding.
Vrijdag.
Stokvisch met rijst.
Gebakken uien.
Aardappelen met mosterdsaus.
Beschuit met bessensap.
Zaterdag.
Spiegeleieren.
Spinazie.
Aardappelpurée.
Ommelet met jam.
Speculaas.
Hamtoast.
200 gr. ham, 2% eetlepel bloem, zout,
peper, 2% 3 dL melk, 2 eetlepels ge
hakte peterselie, 40 gr. boter, desnoods
1 ei.
De boter wordt gesmolten en met de
bloem tot een gelijke massa vermengd,
daarna voegen wjj met kleine, hoeveelhe
den de melk bij totdat we een dikke ge-
honden saus hebben, waardoor we naar
verkiezing nog een geklopt ei roeren.
De fijngehakte ham, peterselie, zout en
peper worden door de saus geroerd, die
nog 10 min. op een héél laag vuur moet
doorkoken. Uit oude sneedjes brood wor
den met een waterglas rondjes gestoken,
die geroosterd of in de koekepan aan beide
kanten gaar worden gebakken. We be
leggen deze rondjes met een dikke laag
van dit mengsel en dienen het warm op.
Garneeren met een toefje peterselie in het
midden.
Chocoladevla met biscuits.
6 dl melk, 40 gr. custardpoeder, 75 gr
suiker 1 flinke eetlepel poederchocolade,
stukje bpter, y2 ons bonne mère (z.g.
lange vingers).
In een vlaschote, (glazen) worden de
biscuits opgestapeld, zóódat het bergje
naar boven toe puntig wordt. De melk
wordt oj een kopje na aan de kook
gebracht, de suiker wordt er in opgelost
en de custardpoeder, die met de poeder
chocolade is vermengd, wordt aan
maakt met het achtergehouden kopje
melk, daarna met een dun straaltje bij de
melk gegoten, waarna wij de vla roerende,
nog even laten doorkoken.
We nen en de pan van het vuur, klop
pen de massa met de garde flink op, doen
het stukje boter er bij en kloppen zoolang,
tot de vla afgekoeld is. Deze wordt nu
voorzichtig over de opgestapelde biscuits
gegoten en koud opgediend.
Inplaats van 6 dl. melk kunnen we ook
5 dl. en 1 kopje koffie nemen, waarmede
de custard wordt aangemaakt. We krij
gen hierdoor een pittig smaakje aan de
vla.
Gevulde griesmeelpudding.
L melk, 60 gr. griesmeel, 1 eetlepel
custardpoeder, 75 gr. suiker, 50 gr. sun-
maidrozijnen, 50 gr. krenten, 25 gr. su-
cade, klontje boter.
De krenten worden gewasschen en de
sucade fijn gesneden. We brengen 6 dl 6
kleine theekopjes melk aan de kook, los
sen er de suiker in op en strooien er roe
rende de griesmeel in en daarna de met de
resteerende melk aangemengde custard
poeder, de krenten, de rozijnen en sucade
en laten de massa eenige minuten door
koken. We blijven hierbij roeren, om te
voorkomen, dat de massa aanbrandt en
raken vooral goed den bodem. De pan
komt van het vuur, stukje boter er bij en
kloppen, totdat alles afgekoeld is, daarna
in glazen schaal overgieten.
We nemen bij deze pudding niet alleen
griesmeel, doch ook wat custardpoeder,
opdat het geheel, dat wij uit zuinigheid
zonder bijvoeging van eieren maken, ten
eerste een fijne vanille aroma krijgt en
tweede niet zoo stijf wordt.
Speculaas.
500 gr. bloem, 1 theelepeltje bakpoeder,
ruim iy2 ons boter (margarine), 50 gr.
amandelen, 100 gr. secade, mespunt gem
berpoeder, 2 Ve theelepel fijne kaneel, 1
platte theelepel nagelgruis, 1 platte thee
lepel nootmuskaat, 3 k 4 eetlepels melk,
225 gr. donkerbruine basterd.
We vetten eerst ons bakblik in en be
strooien het luchtig met suiker. De aman
delen worden gebroeid, d.w.z. 10 in warm
water gezet, waarna de huidjes gemak
kelijk met duim en wijsvinger afgescho
ven worden, even in den oven of op de
kachel gedroogd en fijn gehakt. De helft
van de sucade wordt eveneens fijn gehakt
en de rest in dunne reepjes gesneden.
Bloem en bakpoeder worden gezeefd eh
daarna in een kom gedaan met boter, die
met de vingertoppen met de bloem ver
mengd wordt, waarna alle ingrediënten er
bij gevoegd worden en tot een samenhan
gende bal gekneed, die wij uitrollen tot
een deeglap van 1 cm en op een ingevet
bakblik overbrengen, b.v. door middel van
een carton. Beleggen met reepjes sucade
en 15 min. in den oven bakken.
Tafelkleeden moeten regelmatig afge
wreven worden met een borstel gedrenkt
in water en ammoniak.
Indien men keukenkastjes wil witten,
voegt men bjj de witkalk een weinig aluin.
„Heb je al iets van je vrienden gehoord,
die op de motorfiets weg zijn?"
„O ja, twee briefkaarten. De eene uit een
politiebureau, de volgende uit een zieken
huis."
Meermalen is men genoodzaakt op te
bljjven, alhoewel men veel liever naar bed
zou gaan. Men maakt in dergelijke geval
len een doekje in heet water nat, bedekt
hiermede het gelaat eenige oogenblikken,
herhaalt dit drie of vier maal en doopt
het doekje daarna in koud water, het
geen men tweemaal herhaalt. Het wissel
bad heeft een buitengewone uitwerking,
want daarna gevoelt men zich uitermate
frisch.
Keukenluchtjes zijn buitengewoon on
aangenaam, indien zij zich door het ge-
heele huis verspreiden, waarom het noodig
is de keukendeur zooveel mogelijk ge
sloten te houden en een raam of deur te
openen, opdat zij een uitweg naar buiten
kunnen vinden. Indien melk of andere ge
rechten overkoken, strooit men zout op
de kachel of kookplaat. Vet verwijderd
men door met een stuk couranten-papier
over de bemorste plek te wrijven, waar
door voorkomen wordt, dat zich een door
dringende geur ontwikkelt.
Het plaatsen van een schaaltje met
azijn in de onmiddellijk nabijheid van het
gasstel of op een lauw hoekje van de
kachel, neemt de luchtjes echter weg.
Wanneer de inhoud van de boekenkast
wordt schoongemaakt, moeten de boeken
nimmer met een stofdoek worden afgeno
men, doch steeds met een zachte borstel of
plumeau van zacht haar.
DE BRANDWEER BIJ DE MIEREN.
Kortgeleden schreef de Pransche natuur
onderzoekster mevrouw Marguérite Com-
bes een interessant stukje over het leven
der mieren. Zij had in het laboratorium
van het Biologisch Instituut te Fontaine-
bleau belangrijke waarnemingen gedaan.
Mevrouw Combes vertelde o.a. dat de mie
ren bij brand colonnes van „brandweer
lieden" naar de plaats des onheils zenden.
Bij een mierenhoop legde zij een branden
de sigaret; zoodra de schrandere dieren
het gevaar ontdekten, verscheen een aan
tal mieren, die een kring vormden om de
brandende tabak en deze doofde door het
spuiten met mierenzuur, een gift dat zij
uitscheiden.
Het experiment werd verschillende ma
len herhaald en telkens gebeurde hetzelf
de, terwijl brandende lucifers en stukjes
kaars op dezelfde wijze gedoofd werden.
Twee a.1 te vurige ,,brandweer"-mieren, die
zich te dicht bij het vuur waagden, dreig
den om te komen, doch andere ijlden naar
hen toe om hen in veiligheid te brengen.
Inderdaad een zeer interessante proef
neming.
VIJFTIG KINDEREN.
In Transvaal, in het district Kroon-
stadt leeft een merkwaardige weduwe, die
op een niet alledaagsch huwelijksleven
kan terugzien. Zij werd 24 Qctober 1855
geboren en trouwde op 18-jarigen leeftijd
met Petrus Johannes Lubbe. Na twee
jaren stierf deze en bleef zjj met één
kind achter, doch de eenzaamheid bevre
digde haar niet, want na zeven maanden,
zoo bericht de „Volksstem" trouwde zij
met Nicolaas Martinus Pretorius, een
weduwnaar met vier kinderen. Nadat zij
een jaar en vijf maanden gelukkig in den
echt vereeaigd waren .stierf ook deze
man door een noodlottig ongeval. Na een
half jaar werd zij in den echt verbonden
met David Stephaaus Keterap, die &L
