Modepraatje
PAG. 4
Wenken voor de keuken.
Practische wenken.
ZATERDAG 22
Wanneer de zomer meer en
meer voorbij gaat...
AUGUSTUS 1936
De verzorging der kamerlinde.
Honing een kostelijk
product.
T JUTTERT.fr
Hoe werkt ons lichaam?
De vernuftigste machine ter
wereld.
Vliegenvuil op metaal verwijdert men met
een papje van sigarenasch en petroleum,
daarna wrijft men de gereinigde plaatsen
met een zachten doek na
Om vleesch gedurende de zomermaanden
te bewaren zonder dat het bederft, kan men
een breeden steenen pot gebruiken, waar
van de bodem bedekt is met een laag fijne
houtskool, waarop een linnen doek gelegd
wordt, b.v. een ouden hand- of keukendoek,
welke men dik bestrooit met zout. Hierop
legt men het vleesch, slaat de doek er over
heen en strooit hierop weer een laag houts
kool. Afgedekt met een bord of deksel om
wikkelt men de pot met een in zout water
gedrenkte doek en zet hem op een koude
plaats.
Groene erwten kan men rauw bewaren,
door ze met zout te vermengen en hierin
eenige dagen te laten staan. Men vult nu
goed schoongemaakte flesschen met de erw
ten en de ontstane pekel, kurkt en lakt ze
en bewaart de flesschen in zand liggende
in den kelder.
Het verwerken van vruchten mag nim
mer als een luxe beschouwd worden, omdat
ze zooveel waardevolle bestanddeelen be
tastten. Men kan zoowel versche als ge
boogde vruchten verwerken, zelfs afgeval
len appels. Men kookt het fruit zeer dik in
100 tot 150 pet. suikeren legt het daarna
twee vingers dik op ingevet perkament
papier en laat het in een zeer lauwe oven
dragen. Is de bovenkant droog, dan keert
men de laag om, die aan beide zijden zóó
droog moet zijn, dat hij niet kleverig meer
is. Vervolgens snijdt men de pastei in blok
jes of reepen, die in perkament-papier op
een droge plaats bewaard worden. Deze
pastei is bijzonder voedzaam en kan uit
stekend meegenomen worden op pic-nicks.
Kleine stukjes spons worden bewaard in
een mul zakje, dat men dichtnaait en ge
bruikt om allerlei huiswerkjes te verrich
ten, waarvoor men anders een gewone
spons gebruikt.
Sponzen kan men reinigen met een sterke
zoutwateroplossing waaraan men ammo
niak toevoegt, daarna herhaaldelijk uit-
wasschen en in de lucht drogen.
UIT HET RIJK DER MODE.
Ook aan onze mannen moeten wij ten
opzichte van de mode onze aandacht beste
den. Wij vrouwen hebben nu eenmaal den
naam grillig te zijn en ons steeds naar de
mode te willen aanpassen, doch dit is
slechts schijnbaar. Het groote verschil is
te vinden in het feit, dat onze modedetails
wellicht iets meer spreken en er tevens
meer over gesproken wordt! De man heeft
zeer zeker ook zijn modegrillen, die zich
uiten in nieuwe dessins van overhemden,
dassen, tn weefsels van costumes en jassen
en last not least in den snit zijner klee-
dingstukken.
Zeer in trek zijn thans de linnen zomer-
vesten die over het overhemd (zonder col-
hert) gedragen worden op warme dagen.
Nieuw zijn de gestreepte overhemden
met ritssluiting, die men naar verkiezing
open en dicht kan dragen.
Linnen schoenen, soms gecombineerd
met leer zijn evenals peau de suède modern,
terwijl de schoenen met gevlochten voor
stukken bjjzonder aangenaam zijn op
warme zomerdagen. In plaats van leeren
riemen, die de pantalon ophouden, wordt
in de laatste veelal een elastiek aan de
j^gSUve ingebracht, terwijl ten overvloede
nog een gevlochte riem gedragen kan wor
den; noodig is het echter niet.
GEORGETTE OF GEBLOEMD ZIJDEN
JAPON.
Succespatroon VKK 1944.
Prijs per patroon 0.25 plus 0.05 voor
adm- en verzendkosten.
Behalve bovengenoemde weefsels kan
men nog allerlei andere dunne zomerstof
fen gebruiken voor deze gekleede japon.
Strookjes, volants, plissé's maken vrijwel
de eenige garneering uit van bedrukte
stoffen. Ons model sluit met een spilt aan
de rugzijde en beide strookjes aan den hals,
die een weinig ovaal is, wrden ingehaald;
de ruimte moet gelijk verdeeld worden. De
onderste strook valt in het midden iets
langer, hetgeen een afkleedende lijn geeft.
strook afgewerkt, terwijl de tweebaansrok
midden voor een klokend ingezet stuk
heeft. Als afwerking laat men de strook
jes jouren.
Patronen verkrijgbaar in de maten 40
42—44 en 46.
GEKLEEDE MIDDAGJAPON.
Succespatroon VKK 1941.
Prijs per patroon 0.25 plus 0.05 voor
adm.- en verzendkosten.
Imprimé crêpe de chine of kunstzijde,
ook bedrukt satijn zijn voor dit gekleede
model uiterst geschikt. De raglan mouwen,
die wijd uitloopen, vormen tegelijkertijd een
soort pas met zeer bescheiden puntvorm.
Een vlot vlindertje van dubbele stof
gemaakt dient als garneering, alhoewel
een bijpassende bloem ook heel gekleed
staat en tevens zeer modem is. Aan de
onderzijde van het bovenstuk is een gladde
driehoek opgestikt, terwijl de ruimte over
de zijkanten gelijk verdeeld wordt. Twee
baansrok met gladde achterbaan, waarin
figuurnaadjes worden aangebracht en voor
baan met binnenwaartsche plooi, die tot
even voorbij kniehoogte is opgestikt. Pa
tronen in de maten 40424446.
BON
VOOR GOEDKOOPE PATRONEN.
Op te zenden aan „Het Practische Mode
blad", Postbus 36, Den Haag, giro 203203.
N J I
STRAAT:
PLAATS:
Patroon NoMaat
Naarmate September meer nadert zijn er
verschillende veel gedragen zomerkleeren,
waaraan men kan zien, dat ze wel een extra
beurtje verdiend hebben. Lichte stroohoeden
bijvoorbeeld krijgen smoezelige randen of
verkleuren. Men begint met ze goed af te
borstelen met een zachte borstel en daarna
afwrijven met een mengsel van twee deelen
water en een deel oxaal zuur, afspoelen en
op een hoedenstandaard laten drogen, nadat
men de bol eerst opgevuld heeft met zacht
vloei. Na deze behandeling is de hoed als
nieuw. Lichte complets, mantels of japon
nen wrijft men af met een doekje met aard
appelmeel en zijn er hier of daar vlekken
dan bedekt men deze met een dik laagje,
dat er 24 uren op blijft liggen, daarna bui
ten uitgeschud en afgeborsteld wordt.
Mousseline stoffen wrijft men op vuile
plekken af met een lapje, gedrenkt in ben
zine, een werkje, dat bjj voorkeur in de
open lucht gedaan moet worden; daarna
geeft men de klaedingetukken een koud
sopje, spoelt ze met lauw water na. Bij het
wasschen kan men het best om de vuile
plekken een draad rijgen, wrijft echter met,
doch knijpt en drukt fijne weefsels uit. Na
genoeg droog laten worden op een han
ger, en vochtig op den verkeerden kant
strijken.
Het krijgen van grasvlekken in kleeding-
stukken is vaak onvermijdelijk, wanneer
men zich buiten zijnde hier of daar neer
vlijt. Ze zijn echter heel moeilijk te verwijde
ren en de behandeling eischt bij sommige
weefsels eenige omzichtigheid. Vlekken op
wollen en zijden weefsels worden met een,
watje, in spiritus gedrenkt, gebet, echter
niet in de nabijheid van thee- of andere lich
ten, aangezien deze vloeistof licht ontvlam
baar is. Katoenen weefsels worden, evenals
die van linnen, met een weinig vet inge
wreven op de bewuste plekken en daarna
in zeepsop uïtgewasschen. Men kan echter
ook probeeren, de vlekken te verwijderen
met waterstofsuperoxyde.
Witte kleeren, die door veelvuldig dragen
de heldere kleur verloren hebben, kunnen
met roode of blauwe inkt in het spoelwater
rose of lichtblauw geverfd'worden, terwijl
men bij de meeste drogisten alle mogelijke
kleurstoffen kan verkrijgen, die men zonder
bezwaar aan de hand der voorschriften kan
gebruiken.
Lichte schoenen, althans leeren, kan men
indien ze niet te vuil zijn, met benzine
schoonmaken, doch in de meeste gevallen zal
vakkundige behandeling ze weer als nieuw
maken. Linnen schoenen maakt men hel
derwit met een papje van krijt en melk, dat
er echter niet wordt opgebracht alvorens
ze flink zijn afgeborsteld.
Wie kent haar niet, de kamerlinde met
hare mooie decoratieve bladeren en witte
bloemen Inderdaad het is een sieraad in de
kamer of erker. Veelal hoort men er over
klagen, dat de bladeren af gaan vallen en
men niettegenstaande alle zorgen, mesten,
gieten, besproeien nog slechts een schim
over heeft van de mooie plant van weleer.
In dergelijke gevallen moet men dan ook
aan het insnoeien gaan, zonder dat men be
hoeft te vreezen, dat dit de boom nadeel be
rokkent. Een linde van pl.m. 1.50 m kan
men 40 cm afsnijden en wel zoo, dat men
dit doet op een plaats, waar men verwach
ten kan, dat het boompje weer zal uitloopen
en nieuwe scheuten zal maken. Zijn er onder
het afgesneden gedeelte nog zijtakken, dan
worden deze ook ingekort, waardoor zij
nieuwe levenskracht krijgen.
Men snijdt ongeveer 5 cm boven de plaat
sen uit, die nieuwe scheuten zullen vormen,
met een scherp mes, terwijl het snijvlak
recht en glad moet zijn en daarom met een
weinig aarde afgedekt wordt, opdat geen
sappen verloren gaan. In het begin mag de
linde slechts weinig water hebben, later des
te rijkelijker. Behalve in het voorjaar kan
men deze planten het best insnijden in
Augustus en September. Tenslotte geven wij
nog dezen raad om een kamerlinde steeds
op een vaste plaats te houden, niet nu eens
in de eene en dan weer eens in de andere
kamer, want hierdoor worden zij zeer zeker
in hun groei belemmerd.
De meeste menschen, die honing slechts
kennen als belegging van boterhammen
hebben er niet het minste begrip van welke
wonderlijke eigenschappen dit product be
vat. Reeds in ouder tijden stond honing
zeer hoog aangeschreven zoowel als genees-
en als voedingsmiddel. De oude Germanen
wisten het om verschillende redenen te
waardeeren en gebruikten het reeds bij de
bereiding van verschillende levensmiddelen.
De moderne wetenschap heeft echter op
grond van hare onderzoekingen de buiten
gewone eigenschappen der honing vastge
steld.
Iedere bij bevat een zoogenaamde honing-
blaas en brengt na iedere vlucht ongeveer
20 milligram honing mede, zoodat deze nij
vere diertjes niet minder dan 50.000 vluch
ten moeten maken,' alvorens een kg ver
kregen is. De door de bijen bezochte bloe
men oefenen grooten invloed uit op kleur
en smaak der honing evenals op de geur.
De paarsachtige Nepeta, die men in vele
tuinen ziet, ook wel Kattekruid genoemd,
wordt door vele bijen omzwermd en de aldus
verkregen honing is bijzonder geurig. Ver
der noemen wij nog even het verschil tus-
schen honing van lindebloesems en die der
heide. Wij onderscheiden verder Koolzaad
honing, die geel is, zeer geurig en spoedig
kristalliseert; eschdoornhoning is licht ge
kleurd, geurig en fijn van smaak. De witte
klaverhoning is licht tot goudgeel, terwijl
die der linden min of meer groenachtig ge
kleurd is en zeer fijn.
Weide-bloemen geven gele tot bruinachti
ge honing, boekweit rood tot bruinachtige
met een ietwat scherpen, smaak. Men bereidt
uit de raten op verschillende manieren
honing, en wel door persen, lekken en uit
slingeren.
De chemische onderzoekingen hebben be.
wezen, dat het een zeer gecompliceerd pro.
duet is, en o.a. een mengsel van eiwithou.
dende, kleur en reukstoffen, was, koolhy.
draten, mineralen en vitaminen, suiker
mierenzuur e.a. Merkwaardig is, dat bijen
ook giftige bloemen opzoeken en de bereid
nectar volkomen giftvrij is.
Wetenschappelijke onderzoekingen hebben
bewezen, dat dit product, dat een hooge
voedingswaarde heeft, zelfs door maaglij.
ders verdragen kan worden. Bij verschillen,
de organische storingen heeft het gebruik
van honing verlichting gebracht en kan
daarom zoowel voor ouden van dagen als
kinderen niet genoeg aanbevolen worden
Met nadruk willen wij dan ook op dit ge.
zonde product wijzen en alle huismoeders
raden het in haar gezin te gebruiken, zoo-
wel op de boterham als bij de bereidingen
van koekjes, gebak en dergelijke dingen.
door
Dr. Leo Parma
Het is niet te veel gezegd, als men den
mensch het grootste wonder op aarde
noemt. De geweldige organisatie van het
menschelijk lichaam, van dien staat van
4000 billioen cellen, waarvan zelfs de
kleinste huidcel nog zoo ontzaglijk gecom
pliceerd is, dwingt zooveel bewondering
af, dat daarnaast de vernuftigste machine
van menschenhand een onbeholpen pruts
werk wordt.
Alleen al het apparaat van de mensche-
lijke ademhaling grenst aan het wonder
baarlijke. Op 350 millioen cellen schat
men het aantal ademkamers van de lon
gen. En dan het wonder van het leger der
roode bloedlichaampjes. Lichaampjes zoo
nietig klein, dat er twaalf millioen in één
gram gaan. Elke kubieke millimeter men
schelijk bloed bevat niet minder dan 5
millioen roode bloedlichaampjes, allen in
dienst van het ademhalingsapparaat. Kon
men al onze roode bloedlichaampjes
ongeveer 30 billioen in getal over een
breedte van 1 meter op elkaar stapelen,
dan zouden zij een berg ter hoogte van
den Mont Blanc vormen!
Alle afweer- en hulpmaatregelen van
het menschelijk organisme, van de bloed
lichaampjes af tot de bewuste afweer-
maatregelen van het menschelijk verstand
toe, dienen enkel en uitsluitend het groote
doel, het lichaam tegen alle openlijke en
heimelijke vijanden te verdedigen en te
beschermen. Deze zeldzame organisatie
openbaart zich eerst recht in al haar
grootheid in het feit, dat de afweer- en
hulptroepen met dezelfde doelbewustheid
werken, in de tallooze gevallen, dat wij
ons van gevaren die ons organisme be-
dreeigen, in het geheel niet bewust zijn.
Bij deze onvergelijke wonderen verstomt
onze overmoed, die het mogelijk zou
wagen te meenen, dat de techniek in de
hooge vlucht die zij tegenwoordig genomen
heeeft er wellicht in zou slagen een even
volkomen kunstmatige mensch te constru-
eeren als zijn natuurlijk voorbeeld. De
machinemensch is en blijft eeen minder
waardige copie.
Ht prestatievermogen van onze organen,
waarvan zich de meeste menschen geen
voorstelling kunnen maken, is een van de
duidelijkste bewijzen, dat het bouwwerk
der natuur zich nooit in zoo grootschen
stijl zal laten nabootsen. Zou men er ooit
al in slagen sommige verrichtingen, die
ons organisme dag in dag uit met het
grootste gemak volbrengt, na te maken,
dan zou dit met zulke aanzienlijke kosten
gepaard gaan, dat er aan „rentabiliteit"
in de verste verte niet te denken zou zijn-
Zoo worden er bijvoorbeeld in de cen
trale van het menschelijk brein in den tijd
van één minuut meer dan honderd S6"
sprekken doorgegeven. In het practische
leven overgebracht, wil dit zeggen: d®
prestatie die hier zonder de minste moeite
wordt verricht, komt overeen met het
werk van een telefooncentrale met veer
tien telefonistes en een chef. Misschien
zal den leek het aangegeven aantal van
honderd gesprekken te hoog voorkomen,
maar toch is dit in het geheel niet het
geval, want men dient te bedenken, dat de
„telefooncentrale" van het menschelijk
zenuwstelsel, waar alle prikkels (waar
nemingen) van de zintuigen onafgebroken
worden geregistreerd, te allen tijde, dus
ook bij nacht, in bedrijf is. Inderdaad
wordt bijna elke halve seconde een prikkel
opgevangen, terwijl bijna elk half uur deze
prikkel „beantwoord" wordt. Moesten wfc
al deze „gesprekken" als een gewoon
telefoongesprek betalen, er worden in
één jaar tijds ver over de veertig
