Het
granaatappelsap
N1PPER EN PELLE
OUDE KAAS
BUENOS AIRES thans
FEUILLETON
Engeland kan geen inval
op het continent doen
haliaansch weerroacht*>eri< h
Derna door de
Britten gebombardeerd
Duifsch weermaebtberiebt
Duitsche
lange-afstandbommen werpers
in actie
De orde in Roemenië
hersteld
OUDE KAAS HEEFT MééR VOEDINGS
WAARDE DAN JONGE VAN DEZELFDE
SOORT.
Indien ge uw rantsoen roo goed
mogelijk wilt benutten, doet ge
er goed aan. wat* meer naar
oude kaas te vragen.
Voor de meesten van ons is het zuiver
een kwestie van smaak, waarom we de
voorkeur (reven aan oude dan wel aan jon
ge kaas. De een vindt nu eenmaal het pit
tige aroma van oude soorten lekker, terwijl
de ander den zachten, roomigen smaak,
die jongen kaassoorten eigen is. verkiest.
„Over smaak valt niet te twisten" zegt
het oude. wijze spreekwoord dan ook en
van beide fijnproevers mogen wij daarom
slechts opmerken, dat ze er uit voedings
oogpunt ook goed aan doen van kaas te
houden, daar immers kaas, hetzij jong of
oud. de vaste vorm is van melk en even
als deze Alle voedingswaarden bevat, waar
aan ons lichaam behoefte heeft.
In verband met den hijzonderen tijd,
waarin wij leven en de daaruit voortvloei
ende rantsoeneeringen, moet het ons even
wel tóch van het hart, dat wij dengene. die
zijn rantsoen thans besteedt aan oude kaas.
verstandiger vinden, want wanneer men
van een bepaalde kaassoort bijvoorbeeld
volvette Goudsche. 40 plus Edammer, 20
plus Leidsche de oude kiest inplaats
van jonge, dan krijgt men méér voedings
waarde voor zijn „bon" en besteedt men
dus zijn rantsoen op de best mogelijke wij
ze.
Dit is gemakkelijker te begrijpen dan Gij
wellicht zoo oppervlakkig denktkoopt
men z'n onsje jonge kaas, dan is daar uiter
aard nog een hoeveelheid vocht bij. hetgeen
hij oude kaas lang niet in diezelfde mate
het geval is.
Een paar cijfers illustreèren dit zeer dui
delijk:
Jonge volvette kaas bevat bijvoorbeeld ca.
28 vet, oude daarentegen ca. 31 boven
dien is o.a. ook het eiwitgehalte van oude
kaas van beteekenis hooger dan van jonge.
Bij 40 plus kaas zijn de verhoudingen voor
de oude kaas dienovereenkomstig gunstig.
Wanneer Gij en Uw huisgenooten dus tot
nu toe meestal jonge kaas gegeten hebt,
hoewel Ge ter afwisseling den smaak van
oude ook lekker vindt, vraagt dan eens
meer naar de oude! Dat zal stellig in déze
tijden, nu wij moeten trachten ons met de
beschikbare rantsoenen zooveel 'mogelijk
voedingswaarde te verschaffen, ons gezin
ten goede kunnen komen.
Wanneer men van meening is, dat oude
kaas minder voordeelig uitkomt, daar men
haar moeilijk voor de boterham kan snij
den, moet hem eens een proef nemen met ze
te raspen! Deze methêde is niet alleen zeer
voordeelig, doch bovendien geeft ze een
prettige variatie en Ge weet het .onze voor
vaderen, die op culinair gebied vele spreek
woorden maakten, waren ook wijs genoeg,
om in te zien dat „Verandering van Spijs
doet Eten."
Bovendien heeft oude kaas dit voordeel
boven jonge, dat ze door haar bijzonderen,
pittigen smaak allerlei soepen, sauzen, en
stamppotten niet alleen veel voedzamer,
doch tevens veel pikanter en appetijtelijker
kan maken.
Onthoudt het du$ goed: niet alleen de
„wijn moet oud zijn," zooals het in het be
kende liedje heet, doch in déze tijden mag
dit ook weieens gelden voor de Hollandsche
kaas!
MANYA BEUKMAN.
dooA Mul ïïl. Qjdl
1L
Diana was ineens op haar qul vive. Hij
had dus van te voren het souper besteld, er
op speculeerende dat ze toe zou stemmen.
Ze bekeek hem eens opmerkzaam, zijn geel
bleek- gezicht, de haast toegeknepen oogen
en de bijna onmerkbare glimlach. Een inner
lijke stem waarschuwde haar en ze aarzelde.
Hoe laat is het? vroeg ze nog eens,
maar nu met meer nadruk.
Oh, nog vroeg! klonk het antwoord, op
luchtige toon gegeven. Maak je daarover
maar niet bezorgd! Trouwens, een minuut of
tien langer maakt toch niet veel verschil,
is het wel?"
Zeg me nu alstublieft hoe laat het is.
drong Diana koppig aap.
Hij keek op zijn polshorloge. Het is net
even over twaalven, dus nog vroeg. Ik zal
er voor zorgen, dat je veilig thuis komt, je
behoeft je nergens ongerust over te maken.
Kom nu mee naar de lift! en hij greep haar
bij een arm en loodste haar mee.
Erg op haar gemak voelde ze zich niet,
maar ze was bang, dat hij haar om haar
angst zou uitlachen, dat hij haar kinder
achtig en ouderwetsch zou vindan, en daar
om deed ze haar best niets van haar onge
rustheid te toonen. De lift zoemde omhoog
en stopte pas op de vijfde verdieping. Hij
hielp haar uitstappen en nu bevonden ze
zich in een smalle, lange gang, waarop een
eindelooze rij deuren uitkwam. Even werd
het verlangen direct om te keeren en terug
te gaan haar te machtig, maar ze bedwong
zich en liet zich door hem leiden.
Deze kant uit, zei hjj. Het is maar
een eenvoudig soupertje, dat ik heb laten
klaarzetten, maar ik hoop dat het naar je
smaak zal zijn. Ook heb ik er voor laten zor
gen dat we iets te drinken hebben.
Oh. ik wil niets meer drinken, protes
teerde Diana. Ik ben moe en hoe eerder
ik thuis ben hoe beter.
n Daar zal ik wel voor zorgen, suste hfl
haar. Arme kleine AsschepoesterOf ben
je Persephone? Nu weet ik het niet meer.
maar dat doet er ook niet toe, want beiden
5. Gevangen.
1. „Goede nacht, Krullekop.
als je weer eens met Muriel
een wande'ing maakt, moet
je eerst goed uitkijken, of
ik ook in de nabijheid ben"
2. „Ik zal ia morgen of over
morgen. wel eer, hap brood
en water brengen."
3. „Hadden de Kannibalen je
maar opgegeten, jjj..."
4. „Wat ee.i os, die ik ben,
ik heb helemas niet aan de
kerkklokken gedacht"
6.
De stormklok luidt
1 Nipper herhaalt zjjn signaal
onder het venster van Mu
riel.
2. „Nipper, Nipper, ben Jjj
het?"
3. „Zeg, luiden daar de kerk
klokken?"
4. „Wat kan dat te betekenen
hebben?"
2\ oiillioen zielen
Ondanks verhoogde kindersterfte.
Terwijl de laatste jaren in de Argentijn-
sche hoofdstad een sterke achteruitgang
van het aantal geboorten werd waargeno
men. blijkt uit de zoojuist gepubliceerde
officieele statistiek betreffende het aantal
inwoners van Buenos Aires, dat de bevol
king in de eerste negen maanden van 1940.
vergeleken met 1939 gestegen is met onge
veer 30.000 personen. In Buenos Aires wo
nen thans rond 2V?>-millioen mcnschcn. De
stijging der bevolking is in de eerste plaats
ontstaan door toeneming van het aantal
geboorten met 5 procent. De kindersterfte
is echter met niet minder dan 10.4 procent
gestegen. Dit feit wordt in Argentijnsche
kringen beschouwd als een bewijs voor de
verwaarloozing der sociale verzorging van
de bevolking. Het dajen van het aantal
huwelijken in de hoofdstad wordt in ver
band gebracht me,t dp. op,, het, ppggnhllk
bijzonder critieke economische toestanden
in Argentinië,
AMERIKA EN DE OORLOG.
Een pfoteststroom van honderd
duizenden tegen Roosevelts plan
De Comité's America First en Citizens
kpep America out of war. die hun zetel te
Ghicago hebben, hebben, naar de plaatse
lijke bladen melden, tot dusver meer dan
100.000 protesten bijeengegaard tegen de
wet op de 'hulp aan F.nepland. die hij het
Congres ingediend is. Genoemde comité's
ctnren dagelijks omstreeks tienduizend pro
testen naar de Congresleden te Washington
door.
SCHAARSRHTE VAN BENZINE
IN MAROKKO.
In Fransch Marokko zijn nieuwe maat
regelen ter beperking van het verbruik
van benzine genomen. In het vervolg zal
op de uitgereikte kaarten nog slechts de
helft worden verstrekt van de 'tot dusver
gegeven hoeveelheid.
VERKLAKRING VAN LIN'DBERGH:
Kolonel Lindbergh heeft in de commissie
voor buitenlandsche zaken van het Huis
van Afgevaardigden der V.S'. verklaard,
dat hij niet gelooft, dat eenigerlei gevaar
voor een invasie ter zee of in de lucht voor
Amerika bestaat, zoolang Amerika beschikt
over een voldoende groot leger, vloot en
luchtwapen en over de voor zijn verdediging
noodige steunpunten. Een invasie door de
lucht over den Oceaan is op het oogenblik
en in de naaste toekomst onmogelijk. Wan
neer de Vereenigde Staten, zoo besloot
Lindbergh, het voornemen zou hebben een
leger over den Oceaan te zenden, zou de
toestand omgekeerd/ zijn. Ieder voordeel in
de verdediging zou een nadeel bij een aan
val vormen. Verder verklaarde Lindbergh,
düt hij persoonlijk niet gelooft, dat het En
geland mogelijk zal zijn een inval te doen
op het continent en den oorlog te winnen,
zelfs wanneer de Vereenigde Staten Enge-
lad hulp verloenon. De hulp der Vereenigde
Staten zal mei -j-oldoe»»qe 1R sctwi
aldus Lindbergh, dat wij hebben aangemoe
digd tot een Europeeschen oorlog, die geen
succes zal hebben.
Malta opnieuw door de Duitsche
luchtmacht gebombardeerd.
Hier*volgt het 231ste Italiaansche weer-
machts bericht.
Aan het Grieksche front hebben wij ons
tijdpns acties van patrouilles meester ge
maakt van gevangenen en automatische wa
penen. Onze vliegtuigen hebben Vijandelijke
troepen met bommen van klein kaliber ge
bombardeerd.
In Cyrenaica heeft onze luchtmacht ge
motoriseerde strijdmiddelen van den vijand
met hommen van klein kaliber en mitrail-
leurvuur bestookt. De vijandelijke lucht
macht heeft Derna gebombardeerd. In den
Westelijken sector van de versterking To-
broek hebben onze afdeelingen gisteren den
gcheeleh dag hardnekkig tegenstand gebo
den.
In Oost Afrika worden aan het Soedan-
front gevechten geleverd tusschen onze een
heden en gemotoriseerde strijdkrachten van
den vijand en in Somaliland aan het front
van Kenya. Onze troepen worden dapper
geholpen door onze luchtmacht.
In de Aegeische zee zijn vliegtuigen van
den vijand in den nacht van Woensdag op
Donderdag over de stad Rhodos gevlogen,
waarbij zij enkele brisantbommen lieten
vallen. Lichte schade aan een particuliere
woning, geen slachtoffers.
Het Duitsche luchtcorps heeft opnieuw
doelen op de basis Malta aangevallen.
t J J 1 IJ
maakt bekend: "V,°
Duitsche vliegtuigen hebben in den loop
van de gewapende verkenning van giste
ren voor den oorlog belangrijke doelen in
een haven aan de Britsche oostkust met
bommen bestookt. Gevechtsvliegtuigen met
grooten actieradius .hebben twee gewapen
de koopvaarders van tezamen 8100 b.r.t., ten
westen van Ierland aangevallen en tot zin
ken gebracht. Een ander schip van 5000
h.r.t. bleef met slagzij brandend liggen. Aan
de Engelsche oostkust werden op een
vrachtschip van 12000 ton na bomtreffers
verscheiden hevige ontploffingen waarge
nomen. Een vijandelijk vliegtuig is in een
luchtgevecht neefgeschoten.
ASSISTENT VAN ROOSEVELT
NAAR CHINA.
Het Witte Huis heeft hekend gemaakt,
dat Roosevelt's assisent Currie binnenkort
een bezoek zal brengen aan China, ten
einde aldaar den economischen toestand
te bestudeeren. De reis wordt gemaakt op
uitnoodiging van de Tsjoengkingregeering.
Currie zal Tsjang Kai Sjek de persoon
lijke groeten van Roosevelt brengen.
waren ze schoon en avontuurlijk.
Na een heel eind de gang doorgegaan te
zijn, hielden ze stil voor een deur, die er pre
cies uitzag als alle andere.
Nu komt de toversleutel er aan te pas!
grapte haar partner, haar arm loslatende.
Zou ze nu vluchten? Ze was bang en ze
wist niet waarvoor. Maar nu werd ze toch
boos op zichzelf. Waarom stelde ze zich aar
als een klein kind? Er stak toch niets in?
Over een half uurtje zou ze veilig en wel
thuis zijn"1 en naar alle waarschijnlijkheid zou
ze Blanche's gasten net zo terug -vinden als
ze hen verlaten had rustig aan de bridge
tafel. Alleen was er een kans dat Blanrhe
zelf al terug was Die zou zich dan mis
schien een beetje ongerust gemaakt hebben
over haar afwezigheid, maar wat deed dat
er toe Blanche had niets 'over haar te zeg
gen. Ze was oud genoeg om haar eigen weg
te gaan. En bovendien, het was toch heele-
maal niet erg om een paar uurtjes ergens te
gaan dansen met een gast van je zuster?
Zoo legde ze de waarschuwende stem in
haar het zwijgen op en toen hij de deur ge
opend had, stapte ze resoluut voor hem uit
naar binnen. Ze bevond zich in het stikdonker
en achter zich hoorde ze de deur afsluiten.
Ze draaide zich om. maar meteen voelde ze
zijn hand op haar schouder, terwijl hij zei:
„Wacht even. ik zal het licht aandraaien.
Plotseling stond ze in een zacht licht en
nu zag ze dat ze zich in een buitengewoon
luxieus ingericht vertrek bevond; het leek
wel een kamer voor een vorst.
Doe gauw die cape af en kom bjj het
vuur zitten, zei hij, vergenoegd in zijn handen
wrijvend.
Er brandde een heerlijk haardvuur. Er
voor stond een lage divan en naarnaast een
tafeltje, gedekt voor twee personen. Op een
tensdrager stonden verschillende koude ge
rechten en er naast, op den grond, was een
flesch champagne in een koeler gezet.
Als Je je misschien, wat wilt opknap
pen? Daar. achter die deur is de badkamer,
wees hij nonchalant.
Dankbaar nam ze het aanbod aan. blij
dat ze eens even alleen kon zijn. Ze kamde
haar haren en waste haar handen. Toen
bleef ze nog wat dralen, maar ze zag wel in
dat ze toch weer terug moest gaan en dan
ze had werkelijk honger.
Toen ze binnenkwam hoorde ze het knallen
van een kurk en zag hoe hij twee glazen vol
schonk met schuimende champagne.
Ik geloof, dat ik vanavond heel wat heb
gedronken, zei ze. zich zoo onbevangen mo
gelijk op de divan zettend.
Je hebt ook heel wat beweging gehad,
antwoordde hij.
Dat is zoo, beaamde ze. En ik ben
verschrikkelijk moe. Ik zou wel zoo in bed
willen' rollen! Vervelend, die heele weg nog
terug!
Hij glimlachte op zijn raadselachtige ma
nier. Kom, proef eens het sap van den
granaatappel, moedigde hij aan. En dan
een heerlijke sandwich met caviaar!
Dat is een idee. zei ze. Ik ben wer
kelijk uitgehongerd! We moeten al dansende
heel vat kilometers afgelegd hebben, zou ik
zeggen.
Ze proefde eerst het granaatappelsap en
vond het bitter-zoet. Ze wist zelf niet of ze
het lekker vond of eigenlijk verafschuwde.
Daarna at ze met smaak v^rn de'verschillen
de gerechten en dronk haar glas leeg. Toen
ze haar honger wat gestild had. liet ze zich
behagelijk achterover vallen in de kussens,
die kwistig over de divan rondgestrooid
waren.
Hè! zei ze. Als ik niet oppas val Ik
zóó in slaap. Ik zou wel eens willen weten
of die ellendige mist al opgetrokken is.
Ik weet toevallig dat dat niet zoo is,
zei hij.
Met deze woorden stond ze op, maar plot
seling overviel haar een duizeling en ze stak
haar hand uit om een steunpunt te vinden.
Onmiddellijk had hii die gegrepen en zijn
arm om haar heenslaand zei hij: Kom. je
bent moe! Ga weer rustig zitten. Laat alles
nu maar aan mjj over; ik stel deze kamer
Het legei bleef loyaal.
De Roemeensche rijksleider, generaal An-
tonescu, constateert jn een nieuwen oproep
aan het Roemeensche volk, dat de orde in
Roemenië hersteld is. In een dagorder aan
het Roemeensche leger dankt hij dit voor de
betoonde discipline en opofferingsgezindheid.
Een communiqué van den Generalen Staf
van het leger dementeert categorisch de in
het buitenland verspreide berichten en con
stateert dat het leger zijn plicht overal in
het land in vollen omvang vervult.
In een decreet wordt gelast, dat wapens
en munitie in particulier bezit ingeleverd
moeten worden.
Reorutenlichting opgeroepen.
De groote generale staf maakt bekend dat
het oproepen van de recrutenlichting van
1914 op 15 Februari a.s. zal geschieden.
tot je beschikking en dan kun je naar huis
gaan roodra dat mogelijk is. Maar op het
oogenblik gaat het werkelijk niet. Het zou
een dwaasheid zijn het te probeeren.
En toch wil ik weg! zei ze met trillende
onderlip. Ik kan toch niet hier blijven!
Het zal langzamerhand wel aardig laat zijn
en dus...
Hier brak ze haar woorden af, want ze
voelde hoe ze met kracht werd tegengehou
den. Wat is er? Wat wat gebeurt er? ha
perde ze.
Hij was naast haar komen zitten en boog
zich nu over haar heen. Zijn gezicht was vlak
bjj het hare en zijn oogen schitterden begeerig.
Maar kind, zei hjj, de mist is zoo
dicht dat niemand je thuis verwacht voor het
licht is. en dat za' zoo lang niet meer duren
het is nu al half vier
Diana uitte een kre'-t van schrik. Half vier!
H) had haar dus voor den gek gehouden! De
tijd was voorbij gegaan zonder dat ze er iets
van had gemerkt en nu had .lij haar in zijn
macht! Ze hield haar blil' neergeslagen; ze
durfde niet opzien in die oogen. die op haar
neerzagen met een gloed waarvoor ze bang
was. Ze durfde zich niet bewegen. Het had
geen nut zich nog langer tegen hem te ver
zetten, dat wist ze.
HOOFDS UK XL
Lieve kind! Waar te. wereld ben jjj ge
weest? Ik heb me dood-ongerust over je ge
maakt!"
Blanche Elliot, gekleed in een bleek-groene
peignoir, snelde een figuurtje tegemoet, om
huld door een fluweelen avondcape, dat moei
zaam de trap opk om.
Op dezen grauwen wintermorgen bood het
meisje, dat daar ii avondtoilet voor haar zus
ter stond, niet benaald een feestelijken aan
blik. Ze onttrok zich zoo spoedig mogelijk aan
d- omhelzing- en rilde alsof Ta het koud had
Zoor. daar ben ik! zei ze op geforceerd
tuchtigen toon. Zooals je ziet gelijk met
den melkboer. Je weet natuurlijk dat ik door
IN VLAMMEN.
Een brand, die nog steeds woedt, heeft
belangrijke schade aangericht in het 700
jaar oude kasteel van Dublin, dat tot 1922
de officieele residentie van den vice-koning
en de zetel der regeering is geweest. De
beroemde St. Patricks Hall en de staats-
vertrekken zijn beschadigd. Door het neer
storten van een deel van het dak werden
ook de vertrekken van het ministerie voor
industrie en handel beschadigd. Er was
reeds een krachtige brandhaard ontstaan,
toen de vlammen Vrijdagmorgen ontdekt
werden.
den mist niet eerder thuis kon komen; het ia
trouwens nóg tamelijk erg.
Maar jieveling, hoe heb je het in je hoofd
gekregen uit te gaan? vroeg haar zuster op
bestraffenden toon. Ik begrijp niet wat je
bezield heeft! En waar heb je den heelen nacht
gezeten
Oh, ik was best verzorgd! weerde Diana
af. Mr. F.ost logeert in het Palais Magnifique
en toen bleek dat k onmogelijk door dat weer
naar huis kon, heeft hij mij zijn kamer afge
staan. Daar heb ik wat ofi de sofa gerust. Ik
drcht dat je het wel had begrepen de mist
was zóó dicht!
Dat is zoo. beaamde Blanche. Ik heb
zelf moeite gehad thuis te komen. Maar, lieve
kind, je had toch vel kunnen opbellen! Ik heb
me verschrikkelijk ongerust over je gemaakt!
Als Jim het niet zoo had afgeraden, had ik de
hulp van de politie ingeroepen Maar Jim wilde
in ieder geval den ochtend afwachten.
Heel verstandig van hem!" vond Diana.
Wat voor nut had het te telefoneeren Jullie
konden al net zoo min naar mij toekomen als
ik naar jullie. Als je mij vraagt hebben heel
wat menschen narijheid door den mist onder
vonden. Het valt me nog mee dat ik er nu al
dóo. kon.
De hemel zij dank, lieve! riep haar zuster
pathetisch uit. Maar nu weet ik nog piet hoe
je er toe gekomen bent uit te gaan.
Diana haalde haar schouders op en weer
rilde ze. Och, het was zoo maar een inval!
De Charts brachten Mr. Frost mee en, daar hij
e ik niet konden meespelen, hebben we ons
op een andere manier trachten te amuseeren.
Kan ik een warm bad krijger en dan ontbijt
op bed Ik ben door en door koud.
Maar natuur'ijk, beste kind! Je zult wel
bevroren zijn! Ga mi maar direct naar boven;
later kun je me er wel aller van vertellen.
Blanche duwde haar in de richting van de
trap en Diana hat geen verdere aanmoediging
noodig. Ze spoedde zich met koortsachtigen
haast naar haar kamer, haar cape dicht om
hear schouders getrokken.
Het was waar. ze had het verschrikkelijk
koud. Ze had een gevoel alsof de ijzige mist
tot in haar binnenste doorgedrongen was.
De warmte var het bad voelde ze als een
weelde. Langzaam ontspande ze en ze had
behoefte in snikken uit te barsten. Maar ze
bedwong zich en egon schril en zenuwachtig
te fluiten.
Toen ze in haar bed kroop voelde ze zich al
veel behagelnker. maar telkens deed een rilling
haar van hoofd tot de voeten beven.
Wórdt vervolgd
