KERSTMIS 1945
1tpor de bwmw
Feestrecepten
„De Rijdende Film"
Wij vieren *t eerste vredesfeest
De Kerst is nooit zo schoon geweest
Na jaren druk na vijf jaar lijden
Kwam Canada ons land bevrijden.
Ja, officieel ls er nu vrede
En hoort de krijg tot het verleden
Ziet om u heen is het wel wéér?
Bekampen wij nog steeds.... elkaar?
Uw kerstboom straalt de kind'ren
[zingen
Zij denken slechts aan goede dingen
Het Vredeskind wordt weer herdacht
Het Kind, dat óns de vrede bracht.
God heeft in mensen welbehagen
Maar.... kunnen wij die zegen dragen?
De vrede is er officieel
Wij merken hem nog niet te veel
t Is ruzie, strijd, waar men ook ziet
Zij overstemmen t Engelenlied.
Waarom op twee gedachten hinken?
Laat toch het vredeslied weerklinken
Voor u komt tóch de bet're tijd
Als ge van goede wille zijt
Een goede Kerst met vreê in 't hart
Zij overtreft thans alle smart
Zij stuwt ons voort naar hoger sferen
Dit vredesfeest kan ons dat leren.
(Nadruk verboden).
Bij ?Wt Kerstfeest behoort Kerstge
bak. In de etalages der banketbakkers
zten wij nu allerlei heerlijke dingen....
om zo in te happen! maar.er is een
méér bij. Lijsten in de étalages geven
aan hoeveel boter, suiker en bloem
moet worden ingeleverd om na be
taling in het bezit van al die heer
lijkheden te komen. Na de Kerst zullen
wij over die inlevering nog eens iets
zeggen. Laten wij nu liever aan de
logé's denken, die met de Kerst bij ons
komen. Heerlijk, dat wij zonder al te
veel bezwaren familie en vrienden weer
kunnen uitnodigen. En als wij zelf iets
bakken, dan kost dit ons lang zoveel
suiker, boter e.d. niet als bij inlevering
voor den vakman.
Wij bakken bij voorbeeld een heerlijk,
croquant koekje van gortmout.
Wij hebben daar 1 kopje gortmout, 1
lepel meel, enige lepels suiker, 1 kopje
melk en wat citroenessence voor nodig.
De bereiding is zeer eenvoudig.
De gortmout wordt enige uren in de
melk geweekt. Als ze goed vochtig is
geworden, voegt men er het meel, de
suiker en het smaakje aan toe en roert
dit alles tot een stevig deeg.
Op een ingevet bakblik worden kleine
deegballetjes gelegd en in een matig
warme oven ongeveer 20 minuten ge
bakken. Willen wij
een echt Kerstkoekje hebben,
dan bakken wij kerstkransjes. Hier heb
ben wij voor nodig 250 gram bloem,
wat bakpoeder, 125 gram boter, 150
gram suiker, amandelesscene, wat zout
en 2 eetlepels melk.
De bloem, suiker, bakpoeder en zout
goed met elkaar vermengen. Daarna
boter, melk en essence toevoegen en
alles tot een soepel deeg kneden. Het
deeg op een met bloem bestoven aan
recht of tafel uitrollen. Er met een
gaasje koekjes van vormen. In het
midden, met een appeboor, er een
stukje deeg uitsteken waardoor de
kransjes ontstaan. Het overblijvende
deeg bij elkaar voegen en weer uitrol
len. De kransjes op een met boter in
gevet bakblik leggen, met suiker be
strooien en in een matig warme oven
goudbruin bakken. Ongeveer 15 minu
ten.
Een heerlijke kerstpudding.
120 gram custard of vlapoeder, 120
gram boter of vet, 180 gram suiker, 200
gram zuidvruchten, 200 gram oud brood,
2 theelepels bakpoeder, 2 theelepels
koekkruimels, 1 theelepel zout, rum-
essence, Vit deciliter n.elk.
Het brood fijnsnijden en weken in de
met custard aangemaakte melk. De
Zuidvruchten fijnsnijden (rozijnen be
hoeft men natuurlijk alleen maar te
wassenAlle ingrediënten door elkaar
roeren en in een warme puddingvorm
doen, die is ingevet en met paneermeel
bestrooid. De pudding 1 a l'/t uur au
bain Marie laten koken.
De pudding liefst warm, met koude
Vanille-vla presenteren.
Als wij flink in onze suiker zitten, is
6r geen bezwaar tegen,
een borstplaatje
te maken. 200 gram suiker, ong. 4 eet
lepels water of melk, 2 theelepels cacao.
Wij koken de suiker met het water en
de cacao totdat de laatste druppel die
aan de lepel blijft hangen, een draadje
trekt. De pan van het vuur afnemen,
boter toevoegen en onder sterk roeren
laten afkoelen. Zodra de massa troebel
en stijf begint te worden, gieten wij
haar over in vochtig gemaakte vormen,
welke we op boterhammenpapier heb
ben gelegd.
Als de borstplaat bijna koud is,
schuiven we haar van het papier af,
keren haar om en laten de andere zijde
drogen.
Succes met de bakkerij en mede
daardoor] prettige Kerstdagen.
5e BRIGADE PARACHUTISTEN IN
BATAVIA.
Volgens een Britsen woordvoerder be
vindt zich nu de gehele 5de brigade
parachutisten van het 6de luchtlandings-
ieger in Batavia,
1%
De tocht van de rijdende film van
Volksherstel: „De Noodklok luidt" is
begonnen. Zij zal alle dorpen in
Noord-Holland een bezoek brengen.
De entrèe is gratis. Slechts een col
lecte wordt gehouden ter dekking van
de onkosten, JVij wekken iedereen op
van deze gelegenheid gebruik te ma
ken, om zich een goed idee te vormen
van hetgeen „Volks-Herstel"' bedoelt.
Slaagt de opzet van „Volks-Herstel"
t.w. via de representatieve vertegen
woordigers der kerkelijke, sociale en
culturele instellingen in „Volks-Her
stel" verband coördinerend en stimu
lerend werkzaam te zijn, dan openen
zich perspectieven aldus H. K.
Hoogheid Prinses Juliana bij de in
stallatie van de Bestuursraad van
„Volks-Herstel" die onberekenbaar
grote mogelijkheden, bieden voor ons
volksleven, voor ons rijk en als voor
beeld voor geheel de wereld
Bouwt mede in „Volks-F
