EXOTISCHE SCHOONHEID
in nuchter West-Friesland
Eerste deel van de ENSIE
verschenen
DAMRUBRIEK
CHANTAGE
Waar de Cattleya's bloeien
Luit, ter Zee
v. Hamel onderscheiden
Onze Puzzlerubriek
Een belangwekkende
encyclopaedie
„Louise zit niet op je nagels te bijten"
WIJ VROUWEN
Een paar smakelijke toetjes
FEUILLETON
Wij kijken om een hoekje
Het i* wel tegenstrijdig dat de
achoonste bloemen die de natuur
voortbrengt, bloeien in voor den mens
•chier ontoegankelijke gebieden. De
orchidee met haar exotische vormen
en kleuren is ongetwijfeld de schoon
ste bloem op aarde, doch slechts een
onverschrokken onderzoeker heeft de
fraaiste exemplaren van deze uitge
breide plantenfamilie zien bloeien op
de plaats waar ze eigenlijk thuisho
ren: het tropische oerwoud.
Doch de mens heeft er wat op ge
vonden; diezelfde onderzoeker 'nam
planten mee uit hun bakermat en ging
ze kweken in kassen.
En nu is het zo, dat men orchideeën
kan kopen in elke gerenommeerde bloe-
menzaak. Daar komt nog bij, dat de kwe
kers variëteiten gingen kruisen, zodat
nieuwe orchideeën ontstonden, mooier
en dikwijls beter dan de oorspronkelijke.
Doch voor het zo ver was moesten er
duizend en één moeilijkheden overwon
nen worden.
De vorstelijke orchidee bleek ook een
vorstelijke behandeling te vragen! Ging
er maar ook iets niet naar wens, stond
ze even te koud of gaf de kweker haar
een beetje te veel water, dan stierf ze
uit protest. Doch geduld was ook hier
de zegebrengende factor.
Minutieus worden de bloemen inge
pakt met watten, celstof en zijdevloei.
Ook dit inpakken is een speciaal vak.
Men heeft er drie jaar voor nodig om
het goed te leren! Vooropgesteld, dat
men „aanleg" heeft
„Anggrek" heeft ook enige belangrij
ke bijcultures. Zo staat er een kas vol
met Calla's, oftewel Aaronskelken, die
hoofdzakelijk gebruikt worden voor
kransen, in een andere kas zien we de
prachtig-rode bloemen van de Flamin
go's.
Boven het ketelhuis, waar de olie
branders gonzen, ligt het laboratorium.
Hier speurt de directeur door de micro
scoop naar bacteriën, die ziekten ver
wekken bij zijn troetelkinderen, de or
chideeën.^ Hier worden proeven geno
men met voedingsbodems om het zaad
zich maar zo gunstig mogelijk te laten
ontwikkelen tot een plantje, hier wor
den kruisingen tussen diverse variëtei
ten beraamd en berekend.
„Hebt u weer nieuwe variëteiten op
stapel staan?" willen we weten van den
directeur.
„Natuurlijk, en ik verwacht er heel
wat van", luidt het antwoord.
„Als ze bloeien, dan wilt u on* wel
even waarschuwen?"
„Zeker, ik zal het noteren. Over zeven
jaar!"
Een werk van lange adem, de orchl-
oeeënkwekerij, een moeilijk vak, een
mooi vak.
De mens slaagde met het bovenge
noemde resultaat.
Doch het hoeft weinig verwondering
te baren, dat slechts enkelen zijn uit
verkoren om het tot orchideeën-kweken
te brengen, want het vak is zeer moei
lijk. Een grondige pathologische kennis,
jarenlange practische ervaring, bekend
heid met tropische plantenziekten en
vooral „feeling" moeten er aan ten
grondslag liggen.
Daardoor is het verklaarbaar, dat er
in ons land slechts zeven grote kweke
rijen op dit gebied bestaan.
Eén van die kwekerijen ligt in Hoorn,
aan de Koepoortsweg. Ze heet „Ang
grek", de Maleise naam voor een zeker
soort orchidee.
Toen wij de kassen van „Anggrek"
bezochten, hebben we bij het binnen
treden een moment stilgestaan. De kas
stond vol bloeiende Cattleya's, een der
bekendste orchideeën-soorten. Het
was een schouwspel om nooit te ver
geten; de honderden enorme bloemen
met haar zachtrose of lila slippen en
de witte of paarse harten waren van
een nimmer geziene schoonheid.
Eën roos moge mooi zijn, ze zinkt
hopeloos in 't niet bij de koningin der
jungle: de Cattleya.
De directeur vertelde, dat de kweke
rij momenteel over zeshonderd varië
teiten van deze soort beschikt. De fraai
ste is ongetwijfeld de zelf gewonnen
variëteit G. Scholten Sr., welke door
de Koninklijke Maatschappij van Tuin
bouw en Plantkunde gebrevetteerd en
geregistreerd is.
In een andere kas bloeiden de Cy-
pripediums, een heel andere soort, ge
lijkend op een schoentje, waarom ze
o.a. de namen draagt van Ladyslipper
en Venusschoentje. Deze bloemen zijn
minder uitbundig van kleur, doch hun
vorm is zo exquis, dat een kenner ze
boven de Cattleya's prefereert. Nog ve
le andere soorten herbergen de kassen,
doch de genoemde zijn wel de bekend
ste.
Het orchideeëqkweken is een bedrijf
van lange adem, om 't zo eens te noe
men. Als men zelf de planten op
kweekt, hetzij door zaaiïng of hetzij
door scheuring verkregen, dan duurt
het zeven acht jaar voor men bloe
men kan oogsten. En steeds moet men
de meest minutieuze zorgen er aan
besteden! Een defect aan de verwar
mingsketel kan een débécle voor het
hele bedrijf betekenen.
Het is daarom niet te verwonderen,
dat „Anggrek" tijdens de oorlogsjaren
met hun brandstofschaarste grote scha
de heeft geleden. Van de Indische plan
ten, waarnaar de kwekerij genoemd is,
is nog slechts een armzalig twintigtal
overgebleven
Maar globaal genomen heeft „Anggrek"
een mooie stock overgehouden, met zo
veel soorten en variëteiten, dat men
practisch het hele Jaar door bloemen
kan leveren!
En dat moet ook, want de orchidee
is zeer gewild. Ze is duur. Ja zelfs zeer
duur, maar één orchidee in een sierlijk
vaasje zegt dikwijls meer betreffende de
smaak van den schenker dan een bos
rozen, die wellicht evenveel kosten. En
bovendien: een orchidee is zeer sterk,
op water kan ze veelal drie tot vier
weken mee alvorens te verleppen.
„Anggrek" verzendt per maand een
kleine tweeduizend bloemen. Het bin
nenland krijgt er een belangrijk deel
van, maar veel gaat er ook voor export.
Zweden, Zwitserland, Oostenrijk,
Noorwegen, België, Frankrijk en Ame
rika zijn zeer gesteld op de Holland
se orchideeën. En die export levert ons
land weer wat deviezen op!
Wijlen de luitenant-ter-zee der 2e
klasse L. A. R, J, van Hamel is Inge
schreven als ridder der 4e klasse der
Militaire Willemsorde.
Luit.-ter-zee Van "lamel heeft zich
onderscheiden door zich op 27 Aug. 1940
geheel vrijwillig als eerste organisator-
parachutist naar Nederland te begeven
en onder uiterst moeilijke en gevaarvol
le omstandigheden zich op loffelijke wij
ze van zijn taak te kwijtën. Nadat hij
in October 1940 door de Duitsers gevan
gen was genomen, werd luit-ter-zee
Van Hamel ter dood veroordeeld. Op
13 Juni 1941 werd hij gefusilleerd.
Oplossing puzzle 4: Uit welke plaats?
De acht personen kwamen uit de
volgende plaatsen: 1. Barendrecht; 2.
Vogelenzang; 3. Haaksbergen; 4. De-
demsvaart; 5. Hillegersberg; 6. Win
terswijk; 7. Geldermalsen; 8. Bode
graven.
Het aantal inzendingen overtrof dit
maal nog dat van puzzle 3. Na loting
bleek de gelukkige prijswinnaar te zijn
de heer H. Molenaar, Lauriestraat E 28.
te Schagen. Gefeliciteerd! Postwissel 4
f 3 zal worden toegezonden.
C-k voor de nieuwe opgave (puzzle
3) is voor één der abonné'e weer een
prijs van f 3 beschikbaar gesteld. Aan
het werk dus weer. Oplossingen vóór
Woensdag 30 October aan de redactie.
van Uw courant.
Puzzle 5. Steeds 65.
Een vierkant wordt door horizontale
lijnen en verticale lijnen verdeeld in
5 x 5 of 25 gelijke kleinere vierkanten.
In elk dezer moet komen te staan één
der getallen van 1 tot 25 en wel zó,
dat de som der vijf getallen op elke
horizontale en verticale rij en op de
twee diagonale rijen steeds 65 is. Hier
voor zijn verschillende oplossingen,
doch ditmaal wordt alleen goedge
keurd die oplossing waarbij in de lin
kerbovenhoek het getal 3, in de rech
terbovenhoek het getal 15, de linker
benedenhoek het getal 11, en in de
rechterbenedenhoek het getal 23 staat
Hoe ziet het ingevulde vierkant er uit?
1 EXTREMISTEN OP SUMA TRA
2 MOEILIJKHEDEN IN VIETNAM
3 OORLOG IN CHINA
4 OPSTAND IN BENGALEN.
5 ONGEREGELDHEDEN IN IRAN.
6 NATIONALISTEN !N>EGYPTE.
7 DE PALESTIJNSCHE KWESTIE
8 SPANNING IN TURKIJE
9 ONRUST OP DE BALKAN
10 DREIGINGEN ROND TRIEST.
11 EXECUTIES IN SPANJE.
12 ONTEVREDENHEID IN PORTUGAL.
IJsiooivVlTl
De encyclopaedie is een onmisbaar
werk in iedere bibliotheek. Niemand
weet alles en ook al weet men zeer veel,
dan is een regelmatige contróle op de
vergaarde kennis toch onontbeerlijk.
In de regel wordt een encyclopaedie
samengesteld volgens het alphabetisch
systeem. Wie zich vlug over een of an
der onderwerp wenst te oriënteren is
met dit stelsel ongetwijfeld gebaat. Het
is evenwel duidelijk, dat wie niet slechts
oppervlakkig ingelicht wil zijn, maar
(Van onze vliegende correspondente).
Het was nog tien minuten vóór het
vertrek van de KLM. DC 3 naar Stock
holm, toen ze door haar Amsterdamsen
oom, waar ze enkele weken gelogeerd
had, bij me werd gebracht. Dit kleine
Zweedse dametje, ze moet zo ongeveer
10 jaar geweest zijn, was naar de laatste
mode van haar land in het vuurrood
gekleed, tot zelfs handtasje en haarlinten
toe. Ze kreeg 'n plaatsje vóór in de
machine en een poosje verloor ik haar
uit het oog doordat de andere passa
giers binnen kwamen en ik nog moest
controleren of alle boordpapieren in
orde waren. De stewardessentaak is nu
eenmaal omvangrijk. Alles bleek start
klaar, dus.... draaien!!
Een goedig uitziende oude heer kwam
naast de kleine Scandinavische te zit
ten, maar ik bemerkte al gauw, dat deze
conversatie niet vlotte, het oude heer-
je sprak ook geen Zweeds. Na deze reis
heb ik onmiddellijk een Zweedse spraak
kunst aangeschaft en ben aan de stu
die geslagen, want heel ongelukkig
bleek niemand van de passagiers het
Zweeds te beheersen en de kinderogen
keken al hulpelozer en angstiger rpnd.
In Kopenhagen kregen we een half
uur vertraging en daar stond ik met
Louise Selma Anderson.
Gelukkig was één der passagiers in
het bezit van Deens geld en ijs bleek
internationaal te zijn, althans Louise
zoog met evenveel animo op haar dikke
ijswafel als Hollandse kinderen gedaan
zouden hebben.
Ook de grote draaideur op het vlieg
veld miste haar uitwerking niet en ziels
gelukkig draaide Louise de gedwongen
wachttijd door.
Onderweg van Kopenhagen naar
Stockholm gebeurde het!
Ik haalde de lege bordjes op na de
genoten lunch en deed dit, terwijl ik on
bewust, zacht voor me zelf, het melo
dietje zong: „Louise, zit niet op je nagels
te bijten". Hoe dit wijsje in mijn hoofd
gekomen was, weet Ik niet, waarschijn
lijk door de naam van het kind.
Ineens zong van vóór een kinderstem
mee, heel schel en zuiver in goed en
duidelijk Nederlands: „bah, wat vies,
Louise".
Gelach en bijval van alle passagiers
en Louise, aangemoedigd door haar suc
ces, zong dapper door: „je zult met dat
bijten.... etc."
Duidelijk merkbaar verheugden de pas
sagiers zich, dat het kind los kwam en
dat ze nu toch eindelijk een aankno
pingspunt gevonden hadden en dan was
het de oude heer, die de rij opende. Met
een oude beverige stem viel ook hij in:
„bah, wat vies, Louise!" De kleine straal
de van pret en toen was het hek van
de dam. Alles zong mee, al zingend
landden we in Stockholm, al zingende
passeerden we met elkaar de douane (en
dat zegt toch wel iets) en nog zingende
leverden we de Zweedse nachtegaal af
aan een van vreugde glunderende vader
en moeder.
DE WINTER KIJKT OM DE HOEK.
Van het KNMI te de Bilt vernemen
wij, dat de temperatuur gisternacht
was als volgt:
De laagste temperatuur 3 graden
Celsius op 2 meter hoogte en op som
mige plaatsen op de grond 5 of meer
graden Celsius. De strengste vorst
werd geconstateerd in het midden
en Oosten van het land.
over 't gezochte onderwerp kennis wenst
te vergaren, van het ene deel naar het
andere verwezen wordt en eindeloos
moet zoeken en bladeren vóór hij de
chaotisch verspreide stof enigermate
gerangschikt heeft. Het is deze overwe
ging, welke de samenstellers van de
„Ensie" er toe heeft gebracht het al
phabetisch stelsel prijs te geven en de
stof systematisch te rangschikken. Dank
zij deze methode worden dingen en be
grippen thans in hun onderlinge samen
hang onder de aandacht der lezers ge
bracht en dit is zeer zeker meer in
overeenstemming met de werkelijkheid,
want geen ding kan op zichzelf en bui
ten die samenhang worden gekend en
gewaardeerd Bovendien wervelt een
systematische encyclopaedie allerlei be
grippen en wetenswaardigheden op, die
den lezer tot dusverre onbekend waren
gebleven of die hij zich niet meer her
inneren kan en die hij dus in een alpha
betisch gerangschikte nooit zou hebben
kunnen vinden.
Deze systematische encyclopaedie is
als het ware een verzameling samen
vattende studies over alle mogelijke on
derwerpen; de alphabetische vormt een
klapper op begrippen, welke in deze stu
dies zijn verwerkt. Zo heeft ieder stel
sel zijn voordelen. Men kan echter zon
der partijdigheid zeggen, dat de voorde
len van de systematische behandeling
uitermate groot zijn.
Om het mogelijk nadeel, dat voort
vloeit uit het ontbreken der alphabeti
sche rangschikking, te ondervangen,
heeft de redactie van de „Ensie" aan
haar werk een alphabetisch register
toegevoegd, waarin alle gewenste tref
woorden voorkomen en waarin wordt
verwezen naar de bladzijde waarop het
bedoelde woord behandeld is, maar dan
ook behandeld in verband met de stof
waartoe het behoort
Drie befaamde mannen van weten
schap hebben de redactie op zich geno-
Oplossing probleem 1.
Stand. Zwart 8 schijven op: 8, 11, 14,
16, 24, 29, 34, 40.
Wit 8 schijven op: 21, 27, 28, 37, 38 46,
48, 50.
Wit speelt: 1 28—23 (29x18) 2 50—44
(40x49)j 3 27—22 (41x41), 4 22x2 (16x27).
5 2x10!! (41x5), 6 48—42 (5—23), 7 42—37
i?3x41), 8 46x37!
Vooral wits vijfde zet Is beil mooi!
Een klein eindstandje.
Zwart twee schrijven op 26 en
32. Wit schijf op 42, dam op 39.
Wit aan zet moet spelen 3948,
zwart 26—31 gedw. wit 48—43!!
Zw. 32—37 gedw. wit 4348,
zwart 3741 gedw. Wit 42—37 en
wint, hoe zwart ook slaat. Om
te nthouden!
Ter oplossing.
Probleem 5 van O. G. van Veen,
Alkmaar
Zwart 9 schijven op: 4, 14, 19,
21, 22, 23, 28, 32.
Wit 9 schijven op: 25, 30, 31,
33, 34, 39, 43 44 49.
Wit speelt en wint.
Hallo,
Het is bulten koud en daarom trek
ken wij in een gezellige kring om de
kachel. Komaan, we gaan elkaar eens
fijn raadsels opgeven. Maar we moe
ten eerst even potlood en papier klaar-
zoeken. want die hebben we straks
ook nog nodig.
We beginnen met verborgen jongens-
en meisjesnamen. Het is wel een heel
oud spelletje, maar toch altijd weer
leuk.
1. Thans is het 26 October.
2. Ja, nu weet ik. wie het zei.
3. Opa, leest toch ook ons hoekje?
4. Ik heb het in Ieder geval gezien.
5. Heb jij al iets bedacht?
En nu iets ariaers. Er zijn vijf spreek
woorden, die helemaal door elkaar zijn
geraakt.
1. Als de drank is in den man, dempt
men de put.
2. De appel valt thuia best.
3. Zoals het klokje thuis tikt, is de
wijsheid in de kan.
4. Oost west maakt nog geen zomer.
5. Een zwaluw tikt het nergens.
6. Als het kalf verdronken is, niet
ver van de stam.
Nu even schrijven:
We doen een koppelraadsel. Weet je
wat dat is? Je neemt twee woorden
men. Het zijn prof dr H J Pos, prof dr
J Romein en prof dr H A Kramers In
de „algemene inleiding", welke aan deel
I vooraf gaat, formuleert prof. Pos het
doel dezer encyclopaedie aldus: „boven
de verzameling van feitelijke wetens
waardigheden uit te komen en de feiten
af te ronden tot een geheel". En hij laat
hierop volgen: „Terwille van dit doel
moesten wel eens onderwerpen overge
slagen worden, die in alphabetische en-
cyclopaedieën behandeling vinden. Dit
bezwaar is ondervangen door in het
ruim 100.000 trefwoorden bevattende al
phabetisch register ook op te nemen
wat in de tekst geen behandeling vond.
De gebruiker zal bij het opslaan daar
van dezelfde bevrediging verkrijgen als
bij een gewone encyclopaedie. Van in
de tekst niet voorkomende woorden
wordt een omschrijving gegeven."
Het thans verschenen zeer fraai ge-
illustreerde eerste deel is aan geeste
lijke wetenschappen gewijd. Redactio
nele leiding bij de samenstelling er van
werd gegeven door prof dr H de Vos en
prof dr Ph Kohnstamm. Het werk is
illustratief en typografisch prachtig ver
zorgd, terwijl de kwaliteit van het pa
pier niets te wensen laat.
Maurlts Uyldert.
Het is altijd prettig, wanneer wij eens
iets „anders" op tafel kunnen brengen.
Ditmaal enkele heerlijke en toch voed
zame nagerechten, die zeker ln ieder ge
zin welkom zullen zijn.
Zelfs zij, die niet van karnemelk of
yoghurt houden, zullen deze „toetjes"
als een lekkernij beschouwen.
Yoghurt met macaroni.
150 g macaroni, zout, liter tapte-
melkyoghurt, suiker naar smaak, (4
beschuiten), zout.
De macaroni in stukjes breken, wassen en
gaar koken in water met zout. De maca
roni afgieten, koud laten worden en met
de yoghurt en de suiker vermengen. Naar
verkiezing enige beschuiten ln stukjes
breken en vlak voor het opdoen met het
gerecht vermengen.
Gebakken griesmeelpunten.
liter melk of karnemelk, 100 g
grlesmeel, een snufje zout, boter of
margarine.
Van melk of karnemelk met grlesmeel
en iets zout een dikke brij koken; deze
brij op een platte schaal uitstrijken en
koud laten worden. Vervolgens punten
er van snijden, deze door bloem wente
len en ln de koekenpan ln wat boter of
margarine bruin bakken. De punten
warm opdoen en suiker of stroop er bij
geven.
Yoghurt met vanillevla.
»/i liter taptemelkyoghurt, Vt liter
melk, 60 g (4 eetlepels) suiker,
25 g puddingpoeder.
Het puddingpoeder met wat koude melk
aanmengen. De rest van de melk aan de
kook brengen, op vladikte binden en
laten afkoken. De vla en de yoghurt
door elkaar mengen en ln een glazen
schaal overdoen.
Karnemelkpuddlng met vanillesaus.
1 liter karnemelk, 30 g poeder-
gelatlne, citroensap of essence, sui
ker naar smaak. Voor de saus: 5
dl melk, 15 g (lVt eetlepel) custard-
poeder, 30 g (i eetlepels) suiker, een
pakje vanillesuiker, zout.
De gelatine gedurende 10 minuten in zo
veel water weken, dat zij ruim onder-
■99
991
door J. S. FLETCHER.
17
„Hier is het veilig genoeg," stelde
Pratt haar gerust. „Dat heb ik el on-
dei.ocht- Weest u maar niet bang
Niemand weet er iets van.... behajve
ik."
Het scheen wel, of mevrouw Malla-
thorpe geen geluid meer kon uitbren
gen en toen ze eindelijk haar stem te
rugkreeg, klonk die schc. en onvast.
„Onmogelijk," was het enige woord,
dat zij kon .»ort' rengen
„Toch is het e?n feit," verzekerde
Pratt „Dat zult u zien. Maar laat ik
eer» eve„ verder vertellc„ De oude
man zeide dat hij. heel toevallig, een
half uur tevoren het testament gevon
den had, en vroeg mij, of ik Eldrick
even wilde opbellen, dan konden wij
drieën het tezamen lezen. Ik ging
naar de telefoon, toen ik terugkwam.
was Bartie dood. En., ik nam het tes
tament uit zijn zak."
Onwillekeurig maakte mevrouw Mal-
lathorpe een beweging met haar rech
terhand. Pratt glimlachte listig en
sch 'de zijn hoofd.
„O neen, mevrouw, dat is een veel te
kostbaar document om mee rond te
lopen. Ik heb het veilig achter slot en
grendel, en zoals ik u al gezegd heb,
weet niemand er iets van af Geen le
vende ziel. En niemand kan er iets van
af weten. Toch was ik een beetje on
gerust, toen ik hoorde, dat de jonge
Collingwood hier geweest was. Ik was
bang, dat de oude man, al had hij er
mij niets van verteld, u een briefje had
geschreven, om u te laten weten, wét
hij gevonden had Nu hij dat niet ge
daan heeft. wel., nu weet geen sterve
ling er iets van. behalve u enik!
Langzamerhand herkreeg mevrouw
Mallathorpe haar kalmte Weliswaar
had zij een hele schok gekregen, maar
het ergste was al voorbij-
Uit Pratt's kruiperige manier van
doen en zijn veelzeggend air. begreep
zij, dat het testament niet ten haren
voordele zou zijn. Zij vermoedde, dat
het haar en haar kinderen de pas-ver
kregen rijkdommen weer geheel of ge
deeltelijk ontnemen zou. Er was dus
niet veel anders te doen, dan de fe'ten
onder de ogen te zien.
„Wel, en wat.... staat.... er in?"
vroeg zij met moeite sprekend
Voor antwoord knoopt,. Pratt zijn
overjas los, en haalde uit de binnenzak
een vel papier. Dit legde hij vóór haar
op het bureau.
„Een nauwkeurige cop'e", zei hij kort
en bondig. „Leest u het maar
Ondanks haar krachtige poging om
kalm te zijn, beefden haar vingers toen
zij het papier opnam. De klerk bespied
de haar aandachtig Hij begreep, dat er
heel spoedig een strijd tussen hen ont
branden zou, en zag heel goed in. dat zij
er de vrouw niet naar was, om het een
maal ve-' -egen bezit zo maar zonder
slag of stoot weer af te geven- Met
kracht zou ze opkomen voor haar eigen
belangen en die van haar kinderen
D-praatjes van buiten, waar Pratt
altijd erg toegankelijk voor was had hij
vernomen, dat mevrouw Mallathorpe
een flinke zakenvrouw was. Daarom
was hij niet verbaasd dat zij, na het
stuk zorgvuldig c >orgelezen te hebben,
z'ch met een nuchtere vraag tot hem
richtte.
„Het gevolg van.... dat ding?" vroeg
zij „Wat zou het zijn.... in het kort?"
„Precies wat er in'staat" antwoordde
Pratt „Kon niet duidelijker
„Dus zouden wij alles verliezen?"
weerstreefde zij. „Bijna alles?"
„Alles, behalve wat daar staat over
die legaten," stemde Pratt toe.
Zij trommelde met de vingers op het
bureau- Dan wees ze op het pap'er.
„Is datding onaanvechtbaar?"
„Stelt u zich daar niets van voor," zei
Pratt „Dit is de copie ran een testa
ment, waar niet tegen te ageren valt.
Niemand kan er met een speld tussen
kc .nen Het is zo klaar als de dag Waar
schijnlijk maakte uw zwager het zelf
het is van begin tot het einde z ij n
schrift «n nam't mee naar de fabriek,
op de dag van het ongeval. Ik veronder
stel. dat hij het tekende in tegenwoor
digheid van zijn onderdirecteur, Gau-
krodger. en zijn kassier. Marshall, en
toen tekenden zij ook.
(Wordt vervolgd)
KUN JE NOG LACHEN?
LACH DAN MEE.
De knecht van den smid klaagde
over maagpijn. Toen hij bij den dok
ter kwam, zei deze: Jan, je moet
een beetje minder eten. Als je eigen
lijk twee pannekoeken lust, mag je
er maar één nemen. „Dat is goed,"
zei Jan.
Maar de volgende dag kwam Jan
op het spreekuur met nog heviger
maagpijn dan de dag er voor. De
dokter begreep er niets van. Je hebt
mijn raad toch wel opgevolgd?
vroeg hij. Nou en of, dokter, glun
derde Jan. Ik lustte wel dertig pan
nekeken en ik heb er maar vijftien
opgegeten
bijvoorbeeld pot en gieter. Wanneer
je daar het woord lood tussen plaatst,
heb je twee nieuwe, goed-Hollandse
woorden gekregen.
Probeer het nu eens met de volgen
de woorden.
1. hangkoor.
2. bruids-vls.
3. hoorregels.
4 wacht-bode.
5. hoogtedag.
6. neusblazer.
7. schoolkist.
8. onderveer.
Tot slot een spelletje dat we net
zo vaak kunnen uitbreiden als we zelf
willen. Je neemt een woord In je ge
dachten. bijvoorbeeld „paddestoel'!.
Nu moet je dat woord vormen uit al
lemaal namen van bloemen en plan
ten. Dus: paddestoel, aster, dahlia,
duindoorn, enzovoort. Wie van je
clubje het eerste klaar is, wint. Na
tuurlijk kun je het ook alleen doen.
Ik zal je vijf woorden opgeven.
1. Amersfoort (uit plaatsnamen).
2. politie-agent (uit beroepen.)
3. postkantoor (uit grote gebouwen.)
4 waterhoen (uit voge'namen.)
5. nachtjapon (uit kledingstukken.)
Ik ben reuze benieuwd wie alle op
gaven goed heeft. Stüur je je inzen
ding vóór 1 November aan STEN,
POSTBUS 2, ALKMAAR? Dan heb je
kans op een van de drie mooie prij
zen die onder de goede oplossers wor
den verloot. Dag allemaal. Een stevige
vijf van jullie.
STEN.
staat, )/t liter water aan de kook brengen
en hierin van het vuur af de gelatine al
roerende oplossen. De suiker na de gela
tine oplossen en het mengsel aan de kar
nemelk toevoegen. De pudding op smaak
maken met citroensap of essence. Wan
neer de massa enigszins dik begint te
worden, deze in de puddingvorm gieten
en koud en stijf laten worden.
Voor de saus het custardpoeder met de
suiker droog door elkaar roeren en aan
mengen met wat koude melk. De rest van
de melk aan de kook brengen en binden
met het aangemengde custardpoeder. De
saus laten afkoelen en bij de pudding
geven.
'Vruchtensappudding met rozUnen.
5 dl vruchtensap, b.v. bessensap, 5
dl water, 100 g rozijnen, 25 g gela
tine, 100 g (1 kopje) suiker.
De gelatine weken. De rozijnen wassen
en zachtjes ln het water gaar koken
15 minuten). Van het vuur af de gelatine
en de suiker er ln oplossen en het geheel
mét het koude sap vermengen. De pud
dingmassa laten afkoelen en wanneer zij
stijf begint te worden en de rozijnen niet
meer naar beneden zakken, overdoen in
een met koud water omgespoelden pud
dingvorm. De pudding geven met vanille
saus.
Al zijn er maar heel weinig dames, die
zich de weelde kunnen veroorloven, aan
een avondtoilet te denken, het is toch wel
eens prettig, om in het paleis der IJdel
heid om een hoekje te kijken.
Wie dezer dagen in Amsterdam is ge
weest, zal zich stellig de ogen hebben
uitgekeken naar de meest sprookjes
achtige modesnufjes.
Voor zo 'n ogenblik vergeten we even,
dat we maar heel gewone Assepoesjes
zijn, die nauwelijks genoeg punten heb
ben voor een warme wintermantel en
peinzen er over, hoe zo'n wit of violet of
amandelgroen gewaad ons wel zou staan.
De grote modehuizen die zich in de
oorlogsjaren slechts tot het brengen van
de meest eenvoudige kleding moesten
beperken, zijn nu zo gelukkig met hun
ruimere toewijzingen, dat er thans een
ware wedijver is ontstaan in het ontwer-
pen van romantische wijde rokken en
fantastische strikken en draperieën.
De prachtige avondjapon op onze af
beelding werd van fijne, donkere zijde
vervaardigd en zou op het feest van Asse
poester en haar prins geen slechte beurt
maken.
