uetjes als corsage
Geef fantasie de vrije loop
Zw-aAi en pJtiAóé Picw-fl-dmcdLev-eti
MOEDERS RECHTERHAND
hartige HAPJES
Tips voor smakelijke
sandwiches
ZATERDAG 27 SEPTEMBER 1952
Niet al te vers brood in zeer dunne
sneedjes snijden. Wil men het brood van
de korst ontdoen, dan kan dit het beste
gebeuren voordat het brood gesneden
wordt. (De korsten tot paneermeel ver
werken).
De sneedjes brood met boter of mar
garine besmeren en met één van onder
staande belegsels bedekken. Men kan ze
twee aan twee op elkaar leggen en
doorsnijden, zodat men driehoekjes
krijgt.
Sandwiches, die van te voren klaar
gemaakt zijn, kunnen onder een voch
tige doek weggezet worden.
Als belegsels kunnen dienen:
Kaas Men kan verschillende soorten
kaas gebruiken. Ook kan de kaas ge
raspt worden en vermengd met boter
of margarine: verder kunnen gehakte
peterselie, selderij, peper, zout, aroma
of mosterd aan het smeersel worden
toegevoegd.
Eieren Deze kunnen hard gekookt,
worden, fijngehakt en vermengd met
mayonnaise. Als toevoegsel kan men ge
bruiken: gehakte peterselie of selderij,
peper, zout, aroma, kaas, paprika, kerrie,
tomatenpurée, uitjes en augurkjes. Men
kan ook het ei bakken en b.v. met een
stukje spek of ham tussen de sand
wiches leggen.
Vis. Men kan gesneden, gerookte of
gestoomde vis nemen (zalm, bokking,
tonijn) en deze tussen de sandwiches
leggen. Vissoorten met een sterke
smaak (ansjovis), sardines, paling) kan
men fijnwrijven, vermengen met boter
of margarine en als smeersel verwer
ken. Ook kan de vis zeer fijn gehakt
worden (evenals garnalen) en met
mayonnaise worden vermengd. Ver
schillende kruiden kan men hieraan
toevoegen, zoals peper, cayennepeper,
gehakte peterselie, selderij, paprika,
olijven, augurk, ui of bieslook en kerrie.
Vlees of vleeswaren Deze kunnen op
dezelfde manier verwerkt worden als
vis (b.v. smeersel van leverworst met
mayonnaise en kruiden). Ook héél dun,
knapperig gebakken spek op een blaad
je sla, en fijngesneden ham met wat
mosterd zijn zeer smakelijk.
Groenten Hiervoor zijn geschikt: kom
kommer, tomaat, sla, radijs, ramenas,
geraspte wortel, tuinkers, selderijknol.
Men kan ze in plakken tussen of op de
sandwiches leggen en bestrooien met
peper en zout, nadat de sandwiches met
boter of mayonnaise zijn besmeerd. Van
de sla enkele bladeren op elkaar leggen,
de tuinkers besprenkelen met citroen
sap en er wat zout of suiker over
strooien.
garderobe vóór het opbergen na
te kijken, komt u misschien wel
een katoenen jurk tegen, die als
jurk de volgende zomer niet meer
kan, maar die toch zeker wel vol
doende materiaal oplevert voor
zo'n schortje. Hier is de bedrukte
stof gegarneerd met effen, wat
heel aardig staat. Omgekeerd zal
bij een schortje van een zelfde
kleur een gebloemde, geruite of
genopte garnering voor wat vro
lijkheid zorgen. Neemt u daaren
tegen de belegjes van dezelfde
stof, dan is het leuk bij het op
stikken een puntbandje of een ge
rimpeld strookje mee te naaien.
V ziet, er is bij zo'n eenvoudig
modelletje genoeg gelegenheid
tot variatie. De schouderbanden,
ieder 50 bij 4 cm, stikt men tussen
schort en belegje gelijk mee. Aan
de einden worden ze in een punt
meegenaaid en van een knoopsgat
voorzien. U vindt het knoopje op
de achterkant aangegeven. De
banden, die het schortje om het
middel strikken, zijn eveneens 50
bij 4 cm. U kunt ze zowel van de
schortstof als van het gameer-
materiaal maken.
AARDIGE VERRASSING
J.JEBT u een kinderpartijtje in het
vooruitzicht of wilt u uw kleuters
eens verrassen, neemt u dan eens de
kleine moeite om Appelvrouwtjes te
maken. Mep gebruike daarvoor gave,
glanzende appels. Van de appels aan de
onderkant een stukje' schuin afsnijden,
zodat ze kunnen staan. Er ovale stuk
jes uitsnijden voor ogen en een lang
stuk voor de mond. In de ogen een
grote rozijn drukken en in de mond
een reepje van een rood geconfijt
vruchtje. De appelvrouwtjes een hoofd
doekje geven van fleurige papieren ser
vetjes, die men in een driehoek vouwt,
en om de appel slaat. De punten aan
de voorkanten om elkaar heen draaien,
zodat het hoofddoekje vast zit.
Deze appelgarnering ziet er zeer aan
trekkelijk en vrolijk uit en oogst bij
kinderen zeer veel succes.
J)E vorige maal ben ik geëindigd met
een toezegging: desverlangd wilde
ik wel in deze rubriek iets verklappen
van mijn eigen goede voornemens voor
het winterseizoen.
Daar deze regelen te vroeg in zee
moesten om uw gewaardeerde nieuws
gierigheid af te wachten, wil ik alvast
wel met één punt van de agenda eige
ner beweging voor de dag komen: Ik
zal alle brieven en ingezonden stuk
ken die mijn schrijftafel bereiken,
serieus en zo uitvoerig mogelijk be
handelen in de komende wintermaan
den.
Want nu, bij de lamp en de snorrende
kachel, worden wij weer solide en be
reid tot debatteren, desnoods op pa
pier. Vandaar dat de stapel brieven
in de zomermaanden gestaag en zelfs
verrassend aangegroeid, nu op het
vloeiblad wordt uitgespreid, om einde
lijk eens aan zijn trek te komen.
Ik moet zeggen,' tot mijn genoegen
en uw eer: het zijn aérdige brieven.
En, behalve aardig, ook uiterst geva
rieerd. Niét alleen dat heel veel man
nen reageren op kolommen met typi
sche vrouwelijke onderwerpen; ook
schrijvers van allerhande overtuiging,
stand en ontwikkeling behoren tot de
wekelijkse klanten van deze brieven
bus.
De brieven geven blijk van allerlei
uitstekende eigenschappen. Lust tot na
denken, neiging tot ernst, besef van
morele en geestelijke verantwoordelijk
heid, behoefte om allerlei vraagstukken
in het publiek diepgaand en met over
tuiging besproken te zien.
Dat zijn al te gader hoopgevende en
stimulerende dingen, die hier wel eens
ronduit gezegd mogen worden. Als ik
mijn briefschrijvers één ding vriende
lijk zou mogen verzoeken, dan is het
wel dit: Alvorens naar de pen te grij
pen, vergewis u er toch van wat er
DOOR
VJAT een gemak, zo'n grote doch
ter in hui"A Spelenderwijs
heeft moeder haar meiske al vroeg
allerlei huishoudelijke werkjes ge
leerd, die ze nu vlot en handig
Uitvoert. En moeder heeft haar
ook geleerd bij al deze bezigheden
een schortje te dragen om haar
jurken te beschermen. Het patroon
voor zo'n practisch en gezellig
schortje vindt u hier. Het is ge
tekend voor meisjes van een jaar
of twaalf en heel eenvoudig van
maaksel. Het stippellijntje geeft
aan, waar u bij stof van 80 cm
breed een naadje kunt maken. De
zij- en onderkanten worden afge
biesd, waarbij de eerste op de
aangegeven plaats even ingehou
den worden.
Nu u toch bezig bent, de zomer-
Wilt U werkelijk
nog langer
„voor de motten
breien, nu U
geMITI Niseerde,
motvrlje wol l
kunt kopen J
(Advertentie, ing. Mea.j
