Mm0Ptt F/V IW0* DF P1VF/V
HET DEVIES: HOUEN ZO!
Spoedig wordt het weer voorjaar
Geef ze een jopper
Geen grote veranderingen -j
Puddingen te kust en te keur
Griep? DAMPO
Voor jong en oud
Melk is gezond
Tof Uw dienst, Mevrouw
S A S K I A
9 van de 10 vrouwen
zeggen
Ja
Knolselderijsoep
Werkkleding
nodig..?
Eiimettééw
merk KLM
D£ Parijse voorjaarsshows staan sinds begin Februari in het middelpunt der
belangstelling. Gehuld in warme winterkleren, aanschouwen de Parisien-
nes met critische blik de voor haar paraderende mannequins in zomertoiletten.
Frankrijk houdt alleen
rekening met slanke
dames
WEL schijnt Frankrjjk er nog steeds
niet van doordrongen te zijn, dat niet
in alle landen de vrouwelijke bevolking
zo hyper-slank is, gelijk de Frangaises
of Italiaansen en dat in ons kleine
landje vele dames maar al te vaak mis
bruik maken van slagroomwafels, bon
bons en wat dies meer zij
J
ZATERDAG 21 FEBRUARI 1953
-jfr m W^W, PPJPWW WV P$P ?«S>> !?<?- *#T *9- gj»(*SffigSTOg
DE UITDRUKKING is niet van mfl
eerlijk is eerlijk maar, als
ik het goed heb, van de haven
arbeiders, als zfl een schip laden of
lossen.
Het woord wil, meen ik, zoveel zeg
gen als: let op, houd dat ding, dat stuk
lading bij het overtakelen in die stand,
anders red je het niet. Zo'n lang
dradig recept zou wat onpractisch zijn
in het gebruik, denk ik, en Houen zo! is
ruim voldoende voor de ingewijde,
precies als: Van onderen! de kernach
tige samenvatting ia van: Wilt u ge
achte wandelaar daar beneden, even
uitkijken, want er komt iets omlaag
dalen aan een lijntje dat het misschien
boven uw hoofd zou kunnen begeven...
Houen zo een uiterst bruikbaar
voorschrift, en dat niet alleen aan de
haven. In het bedrijf van alledag, en
speciaal voor vandaag, kunnen wij het
er voorlopig mee doen. En als wK het
dagelijks in de kop van de krant druk
ken, drie keer per dag lieten omroepen
of als wanbordspreuk aan de muur
hingen zou dat geen overbodige luxe
zijn.
Vandaag met en volgende week niet
en over drie maanden zeker niet. Want
wij zijn, uw toegenegen kolomschrijf
ster niet uitgezonderd, met als oiize
brandende goede bedoelingen toch
maar mensen. Kortzichtig, beperkt,
zwak van moed en klein van krachten
in gewone tijden.
Bij watersnoden, oorlogsrampen en
epidemieën presteren wij het volstrekt
onvoorstelbare, zoals drie etmalen aan
één stuk doorroeien of twee dagen en
twee nachten met de ellebogen op een
dakbalk hangen. Maar evenzeer mid
den op straat onze winterjas uittrek
ken om aan een inzamelactie te geven,
of roekeloos alle babygoed van onze
JN DEZE MAAND komen de winkels
weer „op zijn Zondags" te voorschijn.
In dn étalages zijn weer smaakvolle
uitstallingen te zien. Men ontdekt er
voor oud en jong nieuwe artikelen.
Als een bij op de honing vliegt men
er op af en men noteert soms aardige
en heel nuttige cadeautjes, waarvan ik
er enkele onder uw aandacht wil bren
gen. Hieronder allereerst iets voor de
kleintjes,
DOMINO SPELEN blijft door alle
jaren heen een gezellig kinderspel. Des
te aardiger is het als de stenen be
staan uit verpakte suikerklontjes. Ik
zag namelijk een cellophaan zakje met
groene, rode en blauwe „stenen" voor
de prijs van 0.45. Deze kleurige ver
pakking vestigt de aandacht op de
aardige figuren die er al spelend ont
staan en maken daardoor het spel voor
oe kinderen nog boeiender. Ten slotte
kan men als van het spelen de aardig
heid afraakt, de suikerklontjes voor
consumptie gebruiken.
tf- Ieder meisjeshart zal verheugd
kloppen als haar poppenkinderen een
rieten POPPENAMEUBLEMENT krij
gen. Gestoffeerde fauteuils geven de
poppen een waardige zitplaats bij de
poppenvisite. Met dit degelijke ameu
blementje kan heel wat dagen gezellig
gespeeld worden. Prijs is f 1.75.
Voor de dames zagen wij aller
mooiste FRANSE GARNITUURTJES
om japonnetjes een nieuw en fleurig
aanzien te geven. Zij bestaan uit: een
rond kraagje me» bijpassende man
chetten. Zij zijn gemaakt van groen
tricot of van rood of geel ribfluweel.
Een ieder die zo'n stelletje ziet, weet
dadelijk een mogelijkheid voor een
goed gebruik. Rode manchetten op
zwarte of grijze stof, groen en geel
staat op bruingetint materiaal. De
randen hebben franje van zwarte wol
of zwart paardehaar. Zeer elegant.
Een vernieuwde jurk voor 8.90.
Meer uit een oogpunt van eens
een „nieuwtje" te willen annonceren,
noem ik u een plastic HANDTASJE
MET TWEE VERDIEPINGEN. Het
heeft het model van een ellipsvormig
hoog koffertje. Daar het gebruikte
plastic doorzichtig is kan iedere
nieuwsgierige blik in deze etagewo
ning van vrouwelijke benodigdheden,
vrij zijn gang gaan. Dit vrouwelijke la-
byrinth doet vaak niet onder voor de
zo bekende „zak van een Hollandse
jongen". Ofschoon de uitvoering aller
aardigst is, is dat mijns inziens een
bezwaar. Werkelijk, men kan het
slechts voor een speciaal uitgangetje
gebruiken. De prijs is 14.75.
Neen, liever adviseer ik u de aan
schaffing van de platte
PLASTIC TASSEN, die uitlegbaar zijn
tot grote handtassen. Zij zijn gemaakt
uit genaaide strookjes stevig plastic
(net leer), welke dakpansgewijs op el
kaar zijn gezet. De kleuren zijn aller
fijnst en ook zag ik ze in wit en zwart.
Indien zij worden gebruikt in klein
formaat dan zijn het zelfs mooie visi-
tetasjes. Doet men onverwacht toen
inkopen, dan ontvouwt men het tasje
en men krijgt een niet vermoede hoe.
veelheid bergruimte. De prijs is o.au.
Een meubelzaak raadt het publiek
san zelf zijn BOEKENKAST te bou
wen in de gewenste hoogte en breedte.
Eén plank kost 17.50. Deze planken
zijn 100 cm breed en 25 cm diep. Vijl
planken vormen een boekenkast van
1-50 meter hoog. Het handige van dit
systeem is dat men met één plank kan
beginnen en naarmate de boekenschat
zich uitbreidt, de opbergruimte kan
vergroten. Wie zo'n zelfgebouwde boe
kenkast bekijkt zal moeten toegeven
dat het meubel er zeer aanlo-keliJK
uitziet en daarbij bepaalde yoordei
bezit. Men kan namelijk van deze b -
kenkast ook gedeelten gebruiken voor
bloemenrek en theetafel. En dan
bedenken hoe eenvoudig men
meubel kan verhuizen. Van dat.
wen" hoeft u geen grijze haren te mu
gen. Alle onderdelen passen prec'es m
elkaar. U koopt dus een grote-men.cn
bouwdooe. p£TRA
aanstaande spruit in de nieuwe wieg
pakken en op straat zetten. Het is
prachtig, het is hartverwarmend, het
vaagt alle pessimistische beschouwin
gen over de decadente Westerse mens
met één zwaai de Noordzee in - -
maar het is betrekkelijk een
voudig.
NIET BOOS WORDEN. Niet in pen
nen klimmen toe. Ik scheer
mijzelf over dezelfde akelig-fijne
kam. Het elan, de impuls, het lijfsbe
houd, het spontane medegevoel zijn
onweerstaanbaar machtige, geestelijke
springvloeden, en u moet al een loden
duikerpak van zelfzucht en mensen
haat hebben aangetrokken om daar
door niet te worden meegesleept. En
dan, vergeet u niet het ongewone, het
ongedachte, de onverhoedse verbre
king van de sleur zijn zo heelljk
wij smachten er in ons hart allemaal
naar als zeulende reizigers in de woes
tijn naar de koelte van een oase.
Duizenden bekers koffie vullen in
een vluchtelingenhal is een verade
ming na duizend koffiekopjes per jaar
in de eigen keuken. Honderd zandzak
ken vullen op een glibberige dijk in
een stromende regen is een opluchting
na honderd formulieren invullen in
een centraal verwarmd kantoor.
door
Waarom zouden wjj het niet eerlijk
zeggen? De lust om iets te doen, iets
geweldigs, iets anders, iets waartoe
wij onszelf niet in staat hadden ge
acht: die gezonde piratendrang jaagt
ons allemaal door het bloed.
Waarom gaan mannen anders zo
graag naar Wild-West-films kijken, en
storten vrouwen verstolen tranen over
Gejaagd door de wind
Maar elke springvloed ebt weg en
elk elan versmalt tot routine. Alle
vluchtelingen zijn eindelijk eens on
derdak, alle kleren uitgedeeld, en alle
vrijwilligers worden vriendelijk be
dankt. De eigen keuken, de bedden en
de stofzuiger, het kantoor en de fa
briek, de school en de werkplaats
wachten weer met het ironisch ge
duld van de onvervangbare noodzake
lijkheden. Wassen en koken maar
weer, optellen en typen maar weer,
studeren en metselen maar weer
de dijken zijn weer dicht en de gema
len pompen, de logge machine van het
dagelijks bedrijf moet door ons weer
op gang komen, en dan Houen zo!
MAAR laat er dan ergens, zwax
misschien maar geduldig, een
vonkje blijven gloren van dat
eerste warme vuur. Laten wij dan
blijven denken aan die duizenden en
duizenden vrouwen, kinderen, oude
mensen, die in tijdelijke verblijven, zich
behelpend en misschien zich verbij
tend, hun dagen moeten slijten. Bij
wie de pijn om alle geleden verlies
om have, huis, bestaan, geborgen-
01
al» O jw vraagt of a» wel
MAÏZENA DURYEA ge
bruiken. Maar er zijn er
onder, die tnch vergisten.
Die rrroegen wel - en welbe
wust- MAÏZENA DURYEA,
maar tij waren te goedge
lovig en letten niet op de
naam DURYEA, die beslist
op 't pak moet staan. Jawel -
uif de resultaten bleek t gauw
genoeg. Wat 'n verschil
Niet zó maar is MAÏZENA
DURYEA wereldvermaard
geworden als het ideale bind
middel voor groenten, soepen
en sausen. Vrd&g dus niet
alleenMAIZENA DURYEA,
maar let op dat U ook
DURYEA krijgt.
tlrd.)
heid en zo vele, vele afschuwelijk
omgekomen verwanten en vrienden
na de eerste verdoving eerst recht zal
gaan schrijnen. Wanneer men zich
goed verzorgde, maar overbodige
schipbreukelingen zal gaan gevoelen,
zonder doel of zin.
Houen zo die bewogendheid. Dan
moeten er op allerlei manieren con
tacten, hulpacties, daden van sympathie
mogelijk zijn als zouden wjj maar
elk een huismoeder adopteren om af
en toe een pakje en een brief te zen
den.
En wanneer de sleur dreigt te over
woekeren laten wjj dan met be
schaamd respect denken aan die eer
ste Oude Dame van het land, die met
Haar meer dan zeventig jaren nog
geen verstek liet gaan, maar zich over
woelig water en vuile aanlegsteigers
daarheen liet brengen waar Haar groot
plichtsgevoel Haar dreef naar het
volk in nood. Is haar devies geen
fraaie vertaling van dit: Houen zo?
Je Maintiendrai.
Fijne knolselderijsoep: 1 1 (6 kopjes)
water of bouillon, een kleine selderij
knol, een uitje, 30 gr. (2 eetlepels)
boter of margarine, 35 gr. (4 eetlepels)
bloem, selderijgroen, zout, een scheutje
melk (een plakje magere ham).
De selderijknol in plakken snijden,
deze schillen, wassen en in blokjes
Verdelen. De ui schillen en snipperen.
De boter of margarine smelten,
hierin de ui fruiten en dan de blokjes
selderij toevoegen met wat zout. Wan
neer deze heel licht bruin zijn, het
water of de bouillon toevoegen. De
soep een kwartiertje zachtjes laten
trekken en daarna zeven. De selderij
tot purée wrijven, desgewenst enige
blokjes achterhouden voor soepvulsel.
De bloem aanroeren met een weinig
koude melk en met dit papje de ko
kende bouillon binden. De soep pl.m.
5 min. laten doorkoken en afmaken
met de achtergehouden blcrkjes sel
derij, fijngehakte blad-selderij, (ge
snipperde ham en zonodig zout).
(Advertentie, Ing. Med.)
JOT DE JEUGD
We willen graag Jullie medewerking
vragen voor Iets dat voor ons allemaal
van veel belang Is. Wanneer elk van
ons maar echt zjjn best ervoor doet,
zal het ons vast wel gelukken, om
hierin veel goeds te bereiken.
Het gaat hierom: behalve dat er nog
al wat kinderen een kort poosje of
lange tijd ziek zijn en in bed moeten
blijven, lopen er in ons land ook vrij
veel rond, die wel niet echt ziek zijn,
maar toch ook niet gezond.
Zulke kinderen groeien niet vol
doende, kunnen niet flink en vlot mee
doen met spelletjes, sport en gymnas
tiek en zijn op school en bij de kar
weitjes die ze opknappen, al heel gauw
moe. Vaak weten zij zelf en ook hun
vader en moeder niet, dat er aan hun
gezondheid iets ontbreekt. En waar
schijnlijk denken ze er nooit aan, dat
het allemaal veel beter zou gaan, dat
ze flinker zouden groeien en leren en
werken en veel plezieriger zouden
kunnen spelen en aan sport doen
wanneer ze maar beter zouden eten!
Nu bedoelen we hiermee niet zo
als je misschien zou denken dat
iedereen voortaan geweldige hoeveel
heden middageten en stapels boterham
men naar binnen moet werken. Ook
niet, dat gewone boterhammen met
kaas,, of gewone aardappelen met
groente niet goed genoeg zouden zijn.
Het gaat erom dat we genoeg eten en
drinken van hetgeen voor onze ge
zondheid nodig is. Daaronder behoren
allerlei groenten, aardappelen, brood
en kaas en nog andere dingen maar
in de eerste plaats melk.
Melk is niet maar alleen een voed
sel voor kleine kinderen, maar het
hoort thuis op het dagmenu van ieder
een ,crf hij nu nog een schoolkind of
al grootvader is. Maar speciaal wie nog
groeit, heeft melk nodig, omdat in
melk zoveel „bouwstoffen" voorko
men voor ons lichaam. Het doet er
niet toe of je de melk zo drinkt, koud
of warm, gekookt of uit een fles, of
je moeder er chocolademelk, pap, vla
of pudding van gekookt heeft hij
zal je in ieder geval gezonder en
sterker maken. Yoghurt is even goed
als melk en af en toe eens karnemelk
inplaats van melk kan ook geen
kwaad. Als je maar iedere dag vol
doende hiervan gebruikt. Dat betekent:
een halve liter (2 bekers) als je nog
geen 7 jaar bent, wat meer als je tus
sen 7 en 9 bent en daarna driekwart
liter, tot je twintigste toe. Voor de
groten, vooral de meisjes die een
beetje om haar „lijn" willen denken,
vertellen we er nog bij, dat in melk
maar heel weinig voorkomt van de
stoffen die dik maken. Snoepjes en
koekjes, daarvan word je dik en niet
sterk!
Wanneer jullie ouders meedoen en
iedereen bij het brood hetzelfde drinkt,
is het veel gezelliger. En goed ook,
want grote mensen hebben net als jullie
iedere dag zo tussen een halve en een
driekwart liter melk nodig.
Wil je er dus aan meewerken, dat
de jeugd van Nederland flinker en
sterker en minder vatbaar voor aller
lei ziekten wordt, door zich beter te
voeden? Begin dan, met zelf het goede
voorbeeld te geven: drink je portie
melk met plezier, vraag melk bij je
boterhammen inplaats van thee of een
andere drank. Én misschien kun je
ook broers en zusjes, vrienden en
vriendinnen deze brief laten lezen of
hun vertellen, dat melk geen kinder
drank, maar een „groeidrank" is
en dat ze nog lekker smaakt bij de
boterham bovendien.
Grote veranderingen zijn er niet op til. Gelukkig maar, want om voor de
volle 100aan de mode mee te willen doen, dient men over een aardige
reserve te beschikken.
Het gevolg daarvan is, dat de mode
ontwerpers in het land van Marianne,
zich in het hoofd hebben gezet, dat voor
de a.s. zomermode de nauwsluitende
costuums de volle aandacht moeten
hebben.
Grijs, dat zich verscheidene seizoenen
handhaafde als de kleur voor de zo
mer (en ook de winter), wordt nu naar
het tweede plan verwezen; beige neemt
haar plaats in. Marine-blauw heeft zich,
zoals immer, op de „populaire" plaats
weten te handhaven. Wit. dat men
eigenlijk geen kleur kan noemen,
spreekt vooral op werkelijk zomerse
dagen in de toekomst een hartig woord
je mee.
Wat de stoffen betreft och, het
nieuws is nog zeer vaag. doch vast
staat, dat jersey zich niet heeft laten
verdrijven. U kunt dus rustig Uw pakje,
dat ideale diensten bewijst, ook deze
zomer onder de „gewilde" kleding
rangschikken.
Ruitmotieven en strepen, welke verti
caal lopen, zijn zeer geliefd. Voor de
jeugdige vrouw wordt het sportieve ele
ment met de wijde klokrok allerminst
vergeten Ook aangerimpelde modellen
zagen wij.
Deze zomer zijn er vele toiletjes, wel
ke gecompleteerd worden door een
losse stola, welke achteloos om de
schouders kan worden geslagen, zodat
de eigenaresse-luchtigjes, met de fran
je kan spelen.
Wij laten hier afbeeldingen zien met
enige aardige ontwerpjes. Let bijvoor
beeld eens op de halslijn, welke in de
ïapon verwerkt werd.
Aantrekkelijk ziet de mannequin er
uit, die op een vlotte geruite rok een
zwart wollen jumper draagt, een jum
per, welke prar tisch iedere Franse, doch
ook Hollandse vrouw in haar garde
robekast heeft hangen. RITA
Een produet van N.V. Noord-Hollandse 'Margarinefabriek te Zaandijk,
onder contröle van de Nederlandse Vegetariërs Bond.
(Advertentie, Ing. Med.)
4V
IIfAT zijn onze grotere jongens
en meisjes zonder jopper? Ze
staan ermee op en ze gaan ermee
naar bed. Bij wijze van spreken
dan altijd. Heeft uw zoon of
dochter nog niet zo'n onmisken
baar kledingstuk? Dan is dat on-
getwijfeld, omdat u er nog geen
patroon van had. Met dat errcttvs
kunt K nu niet meer aankomen,
mamaatje, want hier is het, com
pleet met royale zakken, levens
grote kraag en splitjes. U heeft
er voor nodig circa 1.40 m stof
van 140 breed.
U stikt de zakken op de voor
panden en werkt ze af met een 7
cm brede klep van dubbele stof.
In het rechter voorpand maakt u
een splitje voor het borstzakje,
dat u van een rits en een voering-
zakje voorziet. Zij- en schouder,
naden sluiten, waarbij u onder
aan de zijnaden een splitje open
laat. Tegen de voorkanten stikt
u het met een stippellijn aange
geven beleg en naait dan tevens
de deelbare ritssluiting mee. De
halsrand wordt tussen de dubbels
stof van de kraag gezet. Bonen-
en ondermouw verbindt u met
elkaar, waarbij de bovenmouw als
aangegeven op elleboogshoogte
gerekt en ingehouden wordt. Des
gewenst voorziet u de mouw van
een 7 cm brede manchet. U zet
hem over de kop even Ingefiouden
met de binnennaad ca 3 cm voor
de zijnaad, in Het armsgat. Kraag,
zakklerypien, manchetten in even
tueel het beleg kunt ook van
een ruit of afstekende stof ma
ken. Zo'n jopper kart met of zon
der riem gedragen worden en
natuurlijk hoort er op de linker
mouw een wapen of club-em
bleem. Maar daar Izorgen uw lie
velingen desnoods zelf wel voor.
Zoveel huisvrouwen zoveel variaties
in pudding. Daar is allereerst de con-i
sistentie van de pudding. Deze kan
veel aan de smakelijkheid af- of toe
doen. De pudding moet geen stijve
klont vormen, maar enigszins soepel en
veerkrachtig zijn. Daartoe moet de
warme puddingmassa, wanneer we
haar van een lepel a< laten lopen, in
de pan weer gelijkvloeien; vormt ze
een afzonderlijk laagje, dan moet er
vocht worden toegevoegd. Vooral gries-
meel stijft bij het afkoelen meestal
nog sterk na.
Eieren maken een pudding niet alleen
luchtiger en fijner van smaak, maar
hebben ook bindkracht. Wanneer één
ei verwerkt wordt, kan er 10 g (1 eet
lepel) griesmeel, maizena of custard-
poeder minder genomen worden. Ver
werkt U alleen de dooier, dan 5 g van
deze bindmiddelen minder gebruiken.
Worden dooier en apart stijfgeklopt
eiwit afzonderlijk toegevoegd, dan
hoeft de hoeveelheid bindmiddel niet
veranderd te worden. Een heel ei of
een dooier roeren we los met een
scheutje melk: een eiwit kan. eerst
voorzichtig en daarna vlug, worden
geklopt, tot het in punten blijft staan.
Zowel eidooier als wit moeten dan be
hoedzaam door de hete puddingmassa
geroerd en er nog heel even mee ver
warmd worden.
Ook door verschillende vulsels kan
een pudding feestelijker worden ge
maakt. Op een liter pudding is 50 k 100
gram vulsel een goede hoeveelheid; van
sterk smakende ingrediënten kan men
met minder volstaan dan van toe
voegsels met een zachte smaak. Roer
het vulsel door de warme puddingbrij.
Moet de vulling een verrassing blijven,
doe dan laag om laag pudding en vul
sel in de vorm; de onderste zowel als
de bovenste laag moet uit pudding be
staan en het vulsel mag de vorm ner
gens raken.
Voorbeelden van gevulde puddingen
zijn: chocoladepudding met bitterkoek
jes, cocosbiscuits of cake, rozijnen of
nootjes; caramelpudding met rozijnen,
geconfijte vruchtjes; custard-, maizena-,
griesmeel- of rijstpudding met koekjes,
gember, gestoofde vruchten, geweekte
gedroogde abrikozen.
Aardig is ook een tweekleurenpud-
ding. Deze kunnen we maken van pud
ding in twee smaken, bijv.: vanille- en
chocoladepudding; maizena- en vruch
tenpudding of vanille- en bessensap-
pudding, maar ook van één witte pud
dingsoort waarvan met zeer weinig
kleurstof of gekleurde gelatine een
deel gekleurd is. Kiest men twee of
drie sterkten van één kleur, bijv. rose,
lichtrood en rood, dan kan men vol
staan met één puddingmassa te koken
en deze eerst licht te kleuren. Nadat
men een deel hiervan heeft uitgeschon
ken, kleurt men de rest wat sterker,
enz. De puddingmassa's kunnen in
lagen op elkaar geschonken worden,
maar men kan ze ook naast eikaar leg
gen, door ze gelijktijdig uit te gieten,
elk aan een kant van de vorm.
Is de pudding klaar, dan kan ze nog
worden versierd met schuimpjes, ge
halveerde koekjes of flikken, schijf
jes sinaasappel, vruchtjes, vruchten
koekjes, gehakte noga of noten of wat
U maar voor passende garnering be
denken kunt. Zo vormt Uw pudding
een waardig slot van een samenzijn
rond de dis!
bevordert mede een snelle genezing
(Advertentie. Ing. Med.*
Tijdens een modeshow op bet
vliegveld Le Bourget toonde het
modehuts Wasee sijn nieuwste crea
ties. Hier ziet U een langharige ge-
ruiten jas, die nog zo heerlijk warm
kan zijn voor de nog komende lente
dagen.