W - Hollandscb
Oaghlad.
Bestrijk zelf uw muien en plafonds
Be vuilste muren in EEN KEER klaar duur
Vriesia’s Waterverf
Drogisterij JAN DE VRIES
Tel. 324 Alkmaar.
Tweede Blad
ALKMAAR.
In alle kleuren k 25 ct. per ponds pak verkrilgbaark
4
WOENSDAG 4 APRIL 1928.
J
STUKKEN.
s;
Vergadering van den
(Vervolg).
BURGERLIJKE STAND.
TELEGRAMMEN.
PROVINCIAAL’ NIEUWS.
BERGEN.
ZANGCONCOURS.
RECEPTEN-HOEKJE.
INGEZONDEN
e
beidsbemiddeling, behalve wanneer het vaste
TWEE EN TWINTIGSTE JAARGANG.
van
300
250
100
60
2
ALKMAAR
40
50
2
1
6
Kan 8 A io vierk meter mede geverfd worden.
-ebroken In
gemeente Berkhout In
heer Koster. De dadenj
BERGEN.
Geboren: Pieter, zoon van Joannes Kujjs
en Martina Tamis. Johannes Martinne, zoon
van Gerardus de wart en Agatha Bjjpost.
Willempje Barbara dochter van Jan Bruin
en Wjjgertje van den Born. Maria, dochter
van Jacob Kuijs en Alida Oudhuis. Clasina
Hendrika, dochter var. Cornells Hoogvoret
en Johanna Duinker. Petrus, toon van Pe
trus Veld en Trijntje Kool. Johanna, doch
ter van Neeltje Francina Schouten. Dick,
zoon van Gerrit Johannes Helsdingen en
Dina Helena van den Bergh. Adrianus, zoon
van Jacobus Hollenberg en Hillegonda van
Leeuwen. Pieter, zoon van Arian Brouwer
en Antje Beets. Simon Joseph, zoon van Ge
rardus de Waard en Maria Catharina Ligt-
hart. Jacob, zoon van Jacob Boots en Eliza
beth Koning.
Overleden: Maria Theresia Elisabeth Fejje
oud 59 jaar, overleden te Alkmaar.
250
40
80
4
afgestreken eetlepel kerry of
4 eetlepels dikke tomatenpurée;
2 theelepeltjes Maggi’s Aroma.
Kook (of stoom) de rijst op de bekende
wijze gaat, maar zorg er vooral voor, dat ze
niet „pappig” wordt.
Fruit intusschen met de helft van de boter
de fijngesnipperde uien lichtbruin; maak ook
een kerry- of een tomatensaus klaar.
Verwarm hiervoor roerende de bloem met
de nog overgehouden boter (voeg er voor de
kerrysaus ook tegelijk de kerry bjj); giet bij
het mengsel langzamerhand en steeds roe
rende het kokende water met wat zout, laat
de saus even doorkoken tot ze goed gebonden
is (voeg er voor de tomatensaus op dat
oogenblik de dikke tomatenpurée bjj en laat
die even meekoken). Roer de goed droog
INBRAAK.
DOORN, 4 April.
In den afgeloopen nacht is ingebroken In
de Baarsdorpenneer gemeente Bei
een boerderij van den----
vermoedelijk 2 personen zijn blijkbaar per
motorfiets of in een. automobiel gekomen en
vertrokken. Door uitsnjjden van een ruit wis
ten zij zich toegang te verschaffen.
Uit een kamer aan de straatzijde werd een
groot aantal gouden en zilveren voorwerpen
en juweelen ontvreemd. De echtgenoot© van
den bewoner, raadslid der gemeente, vond
na den inbraak de raadsstukken op den
grond verspreid liggen. De waarde van de
ontvreemde voorwerpen is nog niet bekend.
Van de daders geen spoor.
gekookte rijst door de saus, maakt het meng»,
sel op smaak af met misschien nog wat zout
en voeg er de Maggi’s Aroma bjj; breng het
over in een dekschaal of stapel het op in
een ondiepen schotel (vleeschschotel b.v.), leg
er een rand van de gefruite uien omheen,
(of presenteer die er afzonderlek bjj) en gar
neer verder het gerecht met de in vier#
partjes gesneden harde eieren.
Eieren met béchamelsaus.
hardgekookte eieren (warm)
i L. kokend water met ongeveer 1 thee»
lepel zout;
stukje foelie;
paar takjes peterselie;
uitje;
wat peper;
Gr. (4 afgestreken eetlepels) bloem;
Gr. (>J ons) boter;
eetlepels melk of room;
theelepel Maggi’s Aroma.
Laat in het W’ater met zout zachtjes de
foelie, de peterselie en het uitje aftrekken
(ongeveer uur). Verwarm dan roerende
de boter met de- bloem tot een gelijk meng
sel, giet er langzamerhand en steeds roerende
de gezeefde vloeistof bjj. laat de saus even
doorkoken tot ze voldoende gebonden is en
maak ze dan met de melk (of den room), do
Maggi’s Aroma, wat peper en misschien wat
zout. _A
Snijd de gepelde, warme eieren doormid
den, schik ze op een schotel (met den open-.,
gesneden kant naar onderen) en bedek ze met
de warme saus.
Gebruik desverkiezende als omranding van
den schotel driehoekige stukjes oud brood,
in wat boter goudbruin gebakken.
Nu, zult ge vragen, is dit onredelijk?
Neen geachte lezer, direkt niet.
Er zijn gelukkig veel mensehen, die in
elk opzicht, het eerst aan de neringdoenden
in eigen plaats denken, maar een groot per
centage van het volk op bet platteland ver
geet, in zekeren zin, maatschappelijken plicht
hun alledaagsche benoodigdheden zelfs, van
eigen burgers te betrekken. Zij vergeten, dat
ook zij voor hun brood komen, dat zij een
gezin hebben te onderhouden, dat zij belas
ting betalen en meestal meer dan die zooge
naamde „handschoon-winkeliers”.
„Een winkelier heeft gauw te eten.”.
Maar men moest toch hiermede rekéhing
houden, dat al die straatventers de room
van de melk -scheppen, met dit gevolg, dat
de nering-doender» van eigen plaats achter
het net visschen.
Zou hier niet een grens voor bepaald kun
nen worden?
Wat is de ondervinding van menigen win-
Ophaaldienst.
Voorstel betreffende het adres van D.
Hoekmeijer e.a.. verzoekende uitbreiding van
'den gemeen tel ijk eji ophaaldienst.
De heer WESTERHOF betoogt, dat het
ook voor de hoogcre inkomens gemakkelijk
moet zijn, belasting te betalen. De ophaal
dienst is voor de gemeente een voordeel, om
dat zij er rente voor kasleeningen mee uit
spaart. De twee belangen vallen hier tezamen.
De heer SIETSMA wijst op het voordeel,
dat er in gelegen is voor den middenstand.
De heer TOM ASSEN kan niet begrijpen,
dat er niet meer algemeen behoefte bestaat
aan uitbreiding.van den ophaaldienst. Vooral
voor den kleinen middenstand is het. van veel
belang. Wanneer het geld wekelijks wordt
opgehaald, voelt men de belasting niet zoo
erg. Tegen den bestaanden dienst heeft spr.
nog dit, dat de zegels minimum 1 bedragen,
tenzij men ook het geld voor gas en electra
liet ophalen. Van den ophaaldienst wil spt.
dus tevens een stortingsdienst maken. Daar
mee kunnen alle gemeentenaren gebaat zijn,
als de dienst maar populair gemaakt wordt.
Spr. wjjst nog op het voordeel, dat het aan
tal kasgeldleeningen verminderd zal kunnen
worden.
De heer VOGELAAR ziet er bezwaar voor
sommigen in, dat ze- f 1 per week betalen.
Spr. verzoekt B. en W., de zaak nog eens
nader te bekijken.
Wethouders THOMSEN stelt prijs op een
bespreking met den heer Tomassen voor de
volgende raadsvergadering.
Het voorstel wordt aangehouden.
De vergadering wordt eenige ©ogenblikken
geschorst.
Daarna is aan de orde:
Gemeented ruk werk.
Adres van den heer J. D. Appel, dd. 27
Maart 1928, met betrekking tot de uitvoe
ring van het gemeentedrukwerk.
De heer SLUIS zegt, dat het adres niet
-> bij den Raad behoort. Als waar is, wat
heer Appel zegt, dan is het afeohuwelijk.
Maar al zou dit ook zoo zjjn, dan is het nog
geen aanleiding, om op een wettig genomen
besluit terug te komen. De Raad kan intus-
schen niet achter de waarheid komen. Daar
om stelt spr. voor den heer Appel te berich
ten, dat hij zich moet wenden tot den bur
gerlijken rechter.
De VOORZITTER meent ook ,dat het niet
in den Raad behoort, maar er is nu eenmaal
een adres aan den Raad.
De heer SIETSMA sluit zich aan bij het
betoog van den heer Sluis. Spr. stelt vooi,
het schrijven voor kennisgeving aan te ns-
men.
De heer BONSEMA had een beschikking
van het college verwacht.
De heer VOGELAAR wil het adree stellen
in banden van B, en W. ter afdoening.
De VOORZITTER meent, dat hieruit valt
op te maken, dat we op den verkeerden
weg zijn. Maar op het oogenblik is het ’t
beste, het adres door B. en W. te laten al-
doen. Besluit de Raad hiertoe, dan zullen
B. en W. zoo spoedig mogelijk beslissen.
Hoe de beslissing zal zijn, kan spr. niet zeg
gen. Spr. vermoedt echter, dat de beslissing
van de federatie gehandhaafd zal blijven.
De heer WESTERHOF heeft den heer Ap
pel in de gelegenheid gesteld, zijn meening
mondeling toe te lichten. Daar was hij niet
voor in de gelegenheid. -Spr. vindt dit geer*
sterke houding.
De VOORZITTER wijst erop, dat in beidu
gevallen precies hetzelfde zal gebeuren. B. en
W. moeten toch een beslissing nemen.
Do heer SIETSMA zegt, dat de Raad be
sloten heeft, de regeling aan de federatie over
te laten.
De heer SLUIS dacht ook, dat B. en W.
geen beslissing hadden te nemen. De zaak
moet aan de federatie gelaten worden.
De heer SIETSMA vult zijn voorstel in dien
geest aan.
De heer BONSEMA stelt voor, het stuk
te zenden aan de federatie, die zelf maar
moet beslissen.
De VOORZITTER acht het *t beste, do
zaak door B. en W. te laten beslissen, con
form bet besluit van den Raad.
Aldus besloten.
Hierna werd de openbare vergadering ge
sloten.
- l
Gevonden en verloren voorwerpen. Ge
vonden: Komen aauloopen een herdershond,
een paarse kindermuts, een grijze gummibal,
een stalen borstel', een gestreepte zijden sjaal,
een zilveren horloge met ketting, een groote
ketting, een klein beursje met eig geld, een
doosje mets chêermesjes, een wandelstok en
eenige rijwielbelastingplaatjes.
Verloren: Een gouden kind«rringetje, een
rozenkrans van bruine koralen, een bruine
met- bont gevoerde handwarmer, een bruin
lederen handtaschje met eenig geld, een
zwarte heerenportemonnaie, inh. ongeveer
f6aan geldr een zwarte portemonnaie,
een gouden schakelbroche, een rozenkrans,'
waaraan eenige koralen ontbreken, een vul
pen een duimstok, een bruin «eitije voor
broodmand en eenige rijwielbelastingplaatjes.,
Tenniswedstrijden. - Naar wu verneiuen
zuilen de jaarlijksche tenniswedstrijden te.
Bergen aan Zee, die jaar gehouden worden
van 9 tot 12 Augustus
kelier in de laatste jaren?
Als je enkelen tjjd, soms eenige jaren, Je
klanten in elk opzicht redelijk hebt behan
deld en er staat hier of daar een handelaar
op in alléén verpakte artikelen, of in alléén
tabak en sigaren, enz. enz., dan wordt Je
gehalveerd in je leverantie.
Komt er bij geval een volslagen collega
zich vestigen op je dorp, dan krijg je te
hooren, dat je voortaan maar om de maand
aan moet komen of maar geheel voorbij moet
gaan.
Zonder de minste reden soms, wordt dan
hot inkomen van zoo iemand op een gevoo
lige wijze verkleind.
Er zijn mensehen die bet heel gewoon vin
den den één te bedanken om den ander aan-
te nemen, zonder dat hier reden voor bestaat;
alsof die eerst© zijn gezin ook niet meer ge
heel behoeft te onderhouden.
Als het gros der bevolking wat meer regel
hield op het inkoopen, en het bij één of
twee kruideniers hield, zou de toestand
op het platteland heel wat redelijker worden
voor den neringdoenden burger.
’n Hollandsch spreekwoord zegt: „Nering
is nijdig”, doch, dit is slechts gedeeltelijk
waar.
Wat door neringdoenden betreurd wordt,
is, dat ’n massa mensehen van het platte land
hun inkoopen veel liever in de stad doen,
alsof daarin hun voordeel ligt. Vaak weten
ze niets eens, wat ze bij hun eigen burgers
betalen voor hun waren.
Het gemakkelijk verkeer, reclame en lok-
artikelen, hebben een groote aantrekkings
kracht in onze dagen.'
Een Jeit is het, dat er beslist geen prijs
verschil zou bestaan in koopwaren op een
dorp of in een stad, als de burgerij het bij
haar eigen winkeliers hield.
Wij doelen hierboven natuurlijk alléén op
dagelijksche en huishoudelijke benoodigdho-
den.
Tot besluit, elkeen blijft vrij in doen
en laten en ieder mag en behoort zijn voor
deel te zoeken, maar, wilt ge goed en eerlijk
bediend worden, steunt dan de neringdoenden
in Uw eigen plaats, dit fe Uw voordeel en
strekt tot bloei van den middenstand en .tot
groot heil der samenleving.
Een belanghebbende.
schillende takken van gemeentedienst uoor
bemiddeling van de arbeidsbeurs. In de ge
meenten, welke in het onderzoek betrokken
waren, werd in de meeste gevallen voor aan
stelling van personeel bij de bedrijven van de
arbeidsbeurs gebruik/gemaakt. De wensche-
Ijjkhcid van deze bemiddeling hebben B. en
W. reeds verscheiden jaren geleden gevoeld.
In 1921 hebben zij de Directeuren der ge
meentewerken, der lichtbedrijven, van bet
slachthuis, van dó reiniging en der plantsoe
nen verzocht om zoowel voor het door hen
benoodigde tijdeljjke als vaste personeel ge
bruik te maken van den gemeentelijken
dienst der werkloosheidsverzekering en ar-
!J_11 Z
personeel zou kunnen worden gerecruteerd
uit het losse personeel bij denzelfden tak van
dienst.
De hierboven vermelde Commissie acht dit
standpunt in het algemeen juist.
EEN NIEUW R. K. MANNENKOOR ONDER
LEIDING VAN DEN HEER ^OH. KUIPER.
In bijna alle steden van ons land, zelfs in
vele dorpen, treft men goede R. K. Zangver-
eenigingen aan; alleen in Alkmaar is dit niet
het geval. Wel bestaan hier eakele neutrale
vereenigingen, met het gevolg, dat Katho
lieke mannen, die gaarne zingen, zich als lid
dier" vereenging opgeven.
Wanneer bij Rocmsche feesten de mede-
'werking wordt ingeroepen van een Katho
liek zangkoor, voelt men het gemis van een
dergelijke lereeniging terdege.
Het is om deze reden, dat enkele zangers
het plan hebben opgevat een R. K. Mannen
zangkoor op te richten, dat onder leiding
zal komen te staan van den beer Joh. Kuiper.
Marcaroni-sc hotel.
Gr. (>5 pond) macaroni;
Gr. (1 ons) geraspte kaas;
Gr. (3 afgestreken eetlepels) boter;
theelepeltjes Maggi’s Aroma;
wat zout.
Breng een ruime hoeveelheid water aan de
kook, voeg er zout bij en laat er dan ge
leidelijk de in stukjes gebroken macaroni in
vallen, liefst zóó, dat het water niet vfn de
kook gaat en de pijpjes dus door de ©pbor-
relende beweging geen kans hebben om aan
den bodem te kleven. Laat de macaroni z
zachtjes gaar koken (ongeveer K uur); zorg
er voor, dat de pijpjes vooral niet door te
lang of te hard koken in een melig papje
overgaan.
Giet het overtollige water af, voeg de
boter en de geraspte kaas bij de marcaroni en
meng ze er met behulp van twee lepels voor
zichtig door (ongeveer op de wijze, waarop
men sla aanmaakt).
Maak het gerecht op smaak af met de
Maggi's Aroma en misschien nog wat zout;
presenteer het zoo warm mogelijk in een
dekschool of breng de macaroni over in een
vuurvasten schotel, en zet dien bestrooid met
paneermeel en bedropen met wat gesmolten
boter in een warme oven, zoodot zich vlug
aan de oppervlakte een korstje vormt.
netje Lcujes.
OVERLEDEN:
Antjo de Groot wed. van Antonius
Dijk 74 jaar.
Heeren le Graad. Aantal 6. Ie prijs 3, 2e
prijs 3.
Heeren 2e Graad. Aantal 27. le prijs 4, 2e
prys 15, 3e prijs 6, afgewezen 2.
Heeren 3c Graad. Aantal 11. 2e prijs 6, 3e
prijs 4, afgewezen 1.
BIJLAGEN TOT DEN RAAD.
Arbeidsbemiddeling.
Bij db besprekingen in de Raadsvergade
ring van 17 November j.L is de wenscheljjk-
heid naar voren gekomen om in de voor
waarden, welke in acht genomen moeten
worden bij het uitvoeren van werken ten
behoeve der gemeente, bepalingen op te ne
men, welke verzekeren, dat de aannemers
meer dan tot dusver gebruik maken van de
arbeidsbeurs alhier.
B. en W. hebben omtrent deze aangelegen
heid een onderzoek ingesteld naar de elders
geldende bepalingen, waarbij gebleken is,
dat in vele gemeenten de aannemers van
werken ten behoeve der gemeente gehouden
zijn bij het betrekken van arbeidskrachten
gebruik te maken van de bemiddeling der
arbeidsbeurs, terwjjl zij in enkele gevallen
verplicht zijn de dqor de arbeidsbeurs aan
geboden arbeiders aan te nemen.
De verplichte bemiddeling, waarbij de
werkgever de aangeboden werkkrachten niet
mag weigeren, leidt er tod, dat hij ook de
minder geschikte werklieden te aanvaarden
heeft, waardoor werken ten behoeve van de
gemeente uitgevoerd noodeloos duur wor
den.
Facultatieve bemiddeling door de arbeids
beurs is op tweeërlei wijze denkbaar. De
minst vérstrekkende is deze, dat de arbeids
beurs slechts bemiddelend optreedt, voor-
zoover haar bemiddeling gevraagd wordt en
zich derhalve een optreden onthoudt wan
neer de arbeiders of de werkgevers elkaar
reeds op andere wijze hebben gevonden.
Deze soort bemiddeling bestaat reeds in de
gemeente Alkmaar, waar steeds in de be
stekken behalve in die, welke bettekking
hebben op de werkverruiming, waarin uiter
aard dwingende bepalingen niet gemist kun
nen worden de aannemers op de arbeids
beurs worden gewezen.
Verder gaat de arbeidsbemiddeling, wan
neer de aannemers verplicht zijn de door hen
benoodigde arbeidskrachten op te geven
aan de arbeidsbeurs, doch overigens vrij blij
ven werklieden aan te nemen, ook buiten de
door de arbeidsbeurs aangeboden werk
krachten om.
Laatstgenoemd stelsel beveelt de Gommis-
sie van advies voor den gemeentelijken
dienst der werkloosheidsverzekering en ar
beidsbemiddeling aan.
Hiermede kunnen B. en W. zich vereeni-
gen, omdat de arbeidsbeurs daardoor meer
•dan tot dusver haar taak van bemiddelend
orgaan tusschen werkgevers en werknemers
zal kunnen vervullen en ongewenschte
dwang hier wordt buitengesloten.
Een andere vraag, die in dezelfde Raads
vergadering ter sprake is gebracht, betrof
de indienstneming van personeel bjj de ver-
GEBOREN:
CorncliSj z van pirk Bakker en Maria
Sjabbens. Aud^jps Jacobus Antonius, z.
v. Paulus Kramer en Johanna Dirkzen.
Geertruida Maria, d. van Hendricus Ranzijn
en Geertruida Kaandorp. Antoon, z. van
Nicolaas Jonker en Cornelia Veldman.
GETROUWD:
Comelis Willem van den Berg en Jan-
Aaa ait koor zal verbonden wor.ien een on-
derafdeeling knapenkoor.
Het plan draagt de hooge goedkeuring weg
van de geestelijkheid onzer stad.
Het doel is om naast goede vorming een
of tweemaal per jaar een concert te geven,
alsook om bij verschillende gelegenheden,
waaronder katho’ieke festiviteiten, musicalo
opluistering te verleenen.
Wij wenschen de nieuwe vereeniging en
haar leider, den heer Kuiper, veel succes en
honen, dat zeer vele Roomsche zangers van
Alkmaar en omgeving zich bij deze ver
eeniging zullen aansluiten.
Zangliefhebbers verwijzen wij naar een in
dit nummer voorkomende advertentie, be
treffende het concours op den 2den Paasch-
dag.
LICHTEN OP.
Hedenavond om 7.04 lichten op
GEWETENSGELD.
De Ontvanger der Directe Belastingen al
hier heeft ten behoeve van de gemeente
Alkmaar aan gewetensgeld ontvangen een
bedrag van f 513.72.
VAARDIGHEIDSPROEVEN 1
GYMNASTIEK.
Zondagmorgen, 1 April, werden door den
Turnkring Alkmaar en Omstreken de Jaar
lijks terugkeerendo Vaardigheidsproeven
Gymnastiek afgenomen en wel in 3 graden,
zoowel voor T)ames als Heeren in de Gem.
Gymnastieklokalen aan de Nieuwesloot. Do
deelname was'zeer groot. Opgegeven had
den zich 119 dames en 53 heeren en er zjjn
opgekomen 92 dames en 44 heeren.
Het turnkringbestuur b.»'* vcor de dame
of heer, die in den betreffenden graad waarin
uitgekoiuen werd t hoogst aantal punten
behaalde een medaille beschikbaar gesteld.
Deze werden gewonnen door:
Damee le graad. Mej. M. Bakkum, Kr. en
Vlugheid, Alkmaar, met 74 punten.
Dames 2e graad. Mej. C. Schoen, de Hal
ter, Alkmaar met 69 punten.
Dames 3e graad. Mej. S. de Jong, de Hal
ter, Alkmaar met 68 punten.
Heeren le graad. J. Mooy, Turnlust, Alk
maar met 68 punten.
Heeren 2e graad, N. Hendriks, Turnlust,
Alkmaar met 68 punten.
Heeren 3e graad, W. v. d- Bogearde met
63 K punt. t
De leden van onderstaande vereenigingen
hebben aan deze proeven deelgenomen:
Kracht en Vlugheid, Turnlust, de Halter, al
le uit Alkmaar, Voorwaarts te Stompeto-
ren, Turnluet te Oterleek, Olympia te Schoort
Volharding te Schermerhorn en Be Quick te
Bergen.
De wedstrijden waren begonnen om 10 uur
terwjjl om half 1 de voorz. den uitslag kon
mededeelen, zoodat alles vlot van stapel liep
Uitgereikt konden worden de volgende di
ploma’s:
Dames le Graad. Aantal 24 le prjjs 3, 2e
prys 13, 3e prjjs 8.
Dames 2e «Graad. Aantal 52. 2e prija 3, 3e
prijs 85, afgewezen 14.
Dames 3e Graad. Aantal 16. 2e prjjs 3, 3e
prijs 11, afgewezen <2.
SCHOTELTJES VOOR DEN VASTENTIJD.
Juist als het vleesch in onze maaltijden
ontbreekt, valt een extra-schoteltje, dat met
niet, te veel moeite en kosten kan worden
bereid, zeker in den «maak.
Hetzij nu deze schoteltjes worden klaar
gemaakt met eieren als hoofdbestanddeel,
hetzij kaas er een belangrijke rol in speelt
als een voedingsmiddel, dat met vleesch op
één lijn kan worden gesteld in elk geval
ma» het pittige, eenigszins „pikante” er
niet ontbreken. Verschillende toevoegsels
worden dan ook met dat doel in de schotel
tjes verwerkt: uien, kerry, Maggi’s Aroma,
tomatenpureé, enz. enz. en het is opmerkelijk,
hoe betrekkelijk flauwe spijzen (zooals rijst, I
macaroni, aardappelen) schijnen te wachten
op een dergeljjke „smaakverhooging”, die ze I
plotseling tot een geheel ander type van ge- I
rechten weet te maken en ze een welver
diende plaats doet innemen onder de zoo
genaamde vóórschoteltjcs of tusschengerech-
ten.
Ook voor de iets meer uitgebreide koffie
tafel op Zon- en feestdagen b.v. bewij
zen dergeljjke vleeschlooze schoteltjes goede
diensten; dikwjjls hebben ze daarbij het voor
deel van ons, op een smakelijke jnahier de
restjes uit kelder of vliegenkast te helpen
opmaken.
Misschien wekt de term „schoteltjes” hier
de gedachte, dat voor de bereiding bepaald
een vuurvaste schotel en bijgevolg ook een
oven itoodig zouden zjjn. Dit is niet nood
zakelijk. Wie geen oven bezit, kan een
voudig de gerechten goed heet opdienen in
een dekschaal en er desijoods ter naboot
sing van het gebruikelijke korstje wat
paneermeel of beschuitkruim over doen, daC
eerst even in de koekepan met wat boter
is opgebakken.
Rijstschotel.
Gr. (3 ons of 3 gewone theekopjes)
rjjst;
Gr. (K pond) uien;
L. kokend water met wat zout;
Gr. (4 afgestreken eetlepels) bloem;
Gr. (4 afgestreken eetlepels) boter;
hardgekookte eieren;
eetlepels dikke tomatenpurée;
theelepeltjes Maggi’s Aroma.
I Z - e A 1 1 4- 1 1 z»
B. en W. meenen daarom, dat op dit punt
geen verdere voorzieningen noodig zijn en
stellen voor de Verordening in acht te ne
men bij het uitvoeren van werken ten be
hoeve der gemeente Alkmaar (gemeente
blad 758), zooals’ deze sedert is gewijzigd,
aan te vullen met een bepaling, zooals de
Commissie van advies in overweging heeft
gegeven.
„WAAR MOET DAT HEEN?!”
„Waar moet dat heen?!”
Dit is de klacht die vele zakenmenschen
in den tegenwoordigen tijd tot nadenken
stemt.
„Hoe kan ik, hoe moet ik mjjn inkomsten
verhbogen, om mjjn gezin in stand te hou
den?”
En als je dan niet tot een categorie van
mensehen behoort, die altjjd klagen en
vragen, dan drukt zoo'n gedachte zwaar als1
lood.
Overal onder zakenmenschen klaagt men;
de middenstand zit in het nauw.
Is dit in de steden zoo, op het platteiand
is het al niet beter gesteld.
„Waar moet dat heen?!” vraagt een dorps-
winkelier zich af, als hij dagelijks den stroom
van venters en scharrelaars do wegen, langs
ziet trekken. Hoe verbazend velen, meestal
stedelingen, gaan met hun negotie „den boer
op”. Daar bedelen verboden is, draagt ieder
zjjn koopwaren in koffers, 'pakjes #i jas
zakken de huizen langs.
Het koopen van die zoogen. „kaasiesven-
ters” gaat ten plattelande meestal uit mede
lijden of naastenliefde.
Best! Géén weldenkend mensch zal dit ook
afkeuren.
Maar in gemoede lezer, ik vraag U: Wat
bljjft er feitelijk over voor Uw wekelijkschen
kruidenier, die alleen soda, zout, suiker enz.
mag leveren. Wat bljjft er over voor Uw
dorpsmanufacturier, als hij een half el blauw
kielengoed mag brengen, met. een klos garen
en gjj grootere stukken elders koopt.
Wordt uw fietsenreparateur er beter van
ak hij Uw band een keer mag lappen en gij
Uw rijwiel elders koopt?
Om nog even op dien stroom van venters
terug te komen. f
De één verkoopt tabak en sigaren.
„Och zeggen de mensehen, 't is een klein
artikel, dat mag jij leveren voortaan”.
De Under verkoopt alleen boter en kaas.
Hierover dezelfde meening.
Een derde verkoopt alleen verpakte wa
ren.
Weer alsvoren, enz. enz.
