i
J
I
h
b
I
I’
(Recepten
verschillende
voor
(De zieke hond
zakdoek
het volgend jaar
Bloemen
voor
A ppliquêwerk
Kleedjes enz.
„Als bij je thuis
Babymutsje
voor de keuken
w1
I
k
fc..
-L
f
BLAD
BLADZIJDE
n.
r -
Van bloemen en planten
Ff
.hwiin
F
E-
itite Hf.
b.
IJ! i!
GEBRADEN HAAS.
r
haas van mid u. .matige
een
Overneming uit deze rubriek Bonder toestemming verboden
HAZEPEPER.
Bereiding:
een
haze pan.
/ZÓO
CATHARINA
s
CORRY UYTTENDOORN
van
PO LA.
NOACH
O. F. 3.
V
t
DOTE.
I
schen gaat veel bloed verloren en daar
mee een deel van den typlschen smaak).
veracSh spek,
uien.
Voor
grootte.
I
Flg. 5327 Is gemaakt van velours chiffon
Imprimé-zwarte fond met gele bloempjes.
Een effen geel zUden bles versiert op
'Viglneele wijze de blouse en eindigt In
“•*ri groeten strik, die met zUde gevoerd is.
1 Haas.
200 Oram
200 Oram
50 Oram boter.
30 Gram bloem.
3 d_L_ bouillon.
2 dB. roode wijn.
Veeg den haas, nadat hU
gevild en uitgehaald Is, aan alle kanten
met een vochtig doekje af. (Met afwas
te-
men, i
koopen
Op de
Werkelijk, 1 Is een onderwerp van be
lang: de zakdoek. Ten minste, zoolang we
nog niet zoover zijn, dat we t met pa
pieren zakdoeken afdoen. In voorbereiden
de scholen zijn die wel al In trek, maar
dan gewoonljjk In den vorm van een rol
W.C.-papier, waarvan voor leder, die geen
„echte” zakdoek bezit, een papier wordt
af gescheurd.
Voor t.b.c.-ljjders worden ze in meer ge-
clvillseerden vorm gebruikt, verstrekt door
hulsbezoekster of door de vereenlglng tot
bestrijding van t.b.c.
Maar de gewone katoenen of linnen
zakdoek daarover wilde ik het hebben.
Want die is voor mij een bron van zorg en
ergerrtis. Een bron van zorg, omdat 't nu
eenmaal buitengewoon moeilijk voor kin
deren schijnt te zijn om de noodzakelijk
heid van "t bij zich hebben van zoo n
nuttig artikel te beseffen. En een bron
van ergernis, omdat bijna alle kinderen
bij ons komen zonder behoorlijke berg
plaats in hun kleeren voor dit onmisbaar
artikel.
Of Is het directolrtje een geschikte zak?
Vergis Ik me nu zoo daar in, dat ik dat
erg onfrisch vind? En dat ik de wijze
waarop zelfs volwassen meisjes haar zak
doek daaruit opdiepen hoogst onaesthe-
tisch vind.
De mouw van jumper of jurk kan me
ook niet bekoren als zak; zoo’n uitwas
daaraan is werkelijk geen versiering! Een
taschje, dat overal mee gesleept moet
worden, Is dat dan de oplossing? Ook niet,
want een verkouden kind, dat zijn zakdoek
in zoo n niet geregeld te reinigen sier-
taschjel??) stopt, heeft gewoonlijk een
vrij onsmakelijken zakdoek.
onverteerbaar of te zwaar
2| uur vas-
iter. Behan-
verstopping
een zeepsop-clysma en vervolgens
subnltraat van bismuth in doses
steengruis, kalkgruls, heel fijn grint en
dergeljjke, die diep in den grond worden
gegraven, en het overtollige vocht sneller
doen wegzakken. De zaadjes worden dan
dunnetjes uitgestrooid en met niet méér
fijnen grond bedekt dan hun eigen door
snee. Het uitdunnen geschiedt niet zoo
rigoureus als In *t voorjaar, daar er Immers
tijdens den winter toch altijd nog wel
eenlge plantjes bezwijken. Laat de plan
tjes daarom *n 10 c M. van elkaar staan
en dun ze in April nogmaals, voor zoover
dat noodlg is. uit.
Wat betreft de soorten, die men t best
zou kannen kiezen, ik zou u gemakkeljjker
de planten kunnen opnoemen, die het
experiment niet sullen overleven, dan die
waarmee u zeker succes zult hebben! Om
maar een greep te doen: Papavers. Go-
detla’s, Clarkla's, Goudsbloemen. Calen
dula. Ridderspoor en Juffertjes-ln-’t-
groen zullen zeker niet teleur stellen.
Ik voor mij vind deze eenjarige planten
niet zoozeer aan te raden voor bedden en
perken als wel om open plekjes in bonte
bloemenranden te vullen, en deze kleur
en fleur te geven vóór hun rechtmatige
bewoners, de vaste planten, zich laten
gelden of hun volle glorie bereikt hebben.
Het is aan te raden, twéémaal te
zaaien, met een tusschenpoos van 14 da
gen. aangenomen natuurlijk, dat het weer
een tweede zaallng toelast. U hebt dan
twee stellen planten in verschillende stadia
van groei. Dit verzekert u een grooter en
langduriger bloemenvoorraad. wanneer de
bloeitijd eenmaal is aangebroken. Ook
voor wie pas in het voarjaar wenscht te
saaien, is deze methode aan te bevelen.
z' CROCUS.
Ook wanneer geen ontsteking bestaat,
kunnen braklngen voorkomen ten ge
volge van
voedsel. Laat den hond weer
ten; geef hem zelfs geen wa!
del gelijktijdig optredende
met
met
van vjjf grein In een theelepel magne-
sia-melk, alle twee uur. Kan de hond dit
na vier of zes doses Inhouden, geef dan
bismuth alleen. Oeef na het vasten een
kleine portie geschrapt vleesch, Indien
het braken ten minste heeft opgehouden;
daarna een eetlepel water.
Wormen zijn niet zoo gevaarlijk, als
gewoonlijk verondersteld wordt. Vele
straffe purgeermiddelen zijn gevaarlijker
dan de wormen zelf. Een overigens ge
zonde hond ondervindt er weinig schade
van. Oeef wormplllen in stukjes rauw
vleesch verborgen, maar slechts zeer ma
tig, en overtuig u, dat de kwaliteit goed
en onschadelfjk is.
Als uw hond kou heeft gevat, en er
maar niet af kan komen, weest dan
uiterst voorzichtig, want de kwaal kan
heel licht ontaarden in longontsteking.
Houd hem In een verwarmd vertrek, geef
hem llcht-verteerbaar, smakelijk voedsel.
Sprenkel wat eucalyptus op een schoon
doekje en leg dat zoo, dat de hond het
kan Inademen, wanneer hU slaapt; dit
werkt dikwijls wonderlijk gunstig. Waar
schuw bij ernstiger symptomen onverwijld
den dierenarts.
BU jonge hondjes kan Engelsche ziek
te voorkomen. De symptomen zjjn: zwak
ke pootjes en een gezwollen buikje; de
ruggegraat is soms gewelfd, het haar
dof en de spijsvertering In de war. Meng
vleeschvet, boter, room, olijfolie of lever-
raan door het voedsel en telkens “n thee
lepel vol kalkwater door het drinkwater.
De volgende maal nog iets over het
toedienen van medicijnen.
dan stolt het bloed in dikke brokken tn
plaats van fijn verdeeld door de jus
heen. Verwijder vóór het opdoen de
touwtjes en pennen waarmee de haas
is opgezet. Oeef bij den haas appelmoes
of roode kool, of belde.
i
Hoewel de raadgevingen op bijna elk
pakje zaad van sterke eenjarige planten,
die het geheele jaar bulten kunnen blij
ven, vermelden, dat ze In April of Mei
gezaaid dienen te worden, zijn er een
heeleboel onder, die den winter bulten met
succes doorstaan, en daarom beter eind
September of begin October gezaaid wor
den. Bedenk eens, welk een verschil dit
voor de planten moet maken: zooveel
extra tijd te hebben om te groeien! Want
we moeten niet vergeten, dat, wanneer
de bovengrondsche groei gedurende de
koude maanden van het jaar wordt stop
gezet, de wortels in de diepte toch vol
leven en actie zijn.
Iedere tuinier weet, dat de tijd tusschen
de laatste bollen en de eerste zomerbloe
men dikwijls een beetje kaal en arm aan
kleur Is; wanneer u dus door vroegtijdig
zaaien reeds In Juni volop snijbloemen
kunt krijgen, draagt dit er niet weinig
toe bij, den tuin fleurig en vroolük te
houden. Maar één waarschuwend z x>cd
dienen alle lezeressen, die van plan zjn
dit najaar te zaaien, goed in het geheu
gen te prenten: bet is niet de koude, die
het zaad en de jonge kiemen doodt, maar
de vochtigheid.
Wanneer In uw tuin de waterafvoer
dus een en ander te wenschen overlaat,
zoodat de grond er na een regendag dagen
lang drassig blijft, of wanneer 1 najaar
ongewoon nat en guur Is, doet u wijzer,
het zaaien tot de lente uit te stellen, tenzij
u ei moeite voor over hebt, uw tuingrond
„lichter”, dat wU zeggen, droger en fijner
te maken. Dat Is beusch zoo’n heksen
toer niet; ik heb dat karweitje trouwens
al meer besproken. Het is alleen een
kwestie vun toevoeging van scherp zand.
Voor wie zelf haar Japonnen maken 1»
deze mode werkelijk niet In alle opzichten
bevredigend. Hoe gelukkig waren wjj in
den tijd van de kimonomodellen en van
de kokervormige rokjes. In een omme
zientje hadden wij een costume In elkaar
geflanst. In een rechthoekigen lap knipten
we maar e«n opening voor het hoofd en
lieten een stuk voor de armsgaten vrij
en ziezoo, we waren er.
Het rokje was 1 M. hoog en op z’n
hoogst twee el wijd. We trokken een lap
van deze hoedanigheid maar om het lijf
en we waren modieus en dus „smaakvol"
gekleed.
De mode van dit jaar eischt ook voor
onza- daagsche costumes meer verfijning
en dus ook meer moeilijkheden voor de
maakster. Wjj kunnen eigenlijk geen be
hoorlijk costume meer maken zonder pa
troon. Er bereikten ons dan ook aan
vragen om eenvoudige japonnen met
klokrok. WU hebben getracht hieraan te
voldoen door bovenstaande modellen te
laten zien, waarvan de patronen op de
gewone wijze te verkrijgen zUn.
van belang,
1 te weten.
1 dat de dra
den van on-
dergrond en op
legwerk, één kant
moeten ultloopen.
Knip t appliquéwerk
uit met pijn. 3 m.M.
voor een zoompje, en rijg
het voorzichtig op zUn
plaats, op den ondergrond.
We beginnen b.v. met den
rechtschen appel, knip dezen vit
in de gele kleur, leg dien op de
afteekenlng op den ondergrond en
rijg, met fijne steken, horizontaal
en vertikaal, over het motief.
Rijg daarna zeer fijn juist even
binnen de buitenlijn, en knip
vervolgens alles langs den bulten-
kant weg precies op de lijn; knip
K vervolgens de vier bladen voor de
FQ appels uit In ’t donkerste groen. rUg
de twee stukken links, welke over een
appel komen, vast, ook het kleine stuk
van den llnkschen appel, knip een tweeden
appel uit in rood, of in lichtgroen, rUg
hem op zUn plaats vast, rijg daarna het lange
blad links even vast; zoo worden eveneens da
druiven, het druivenblad, de peer en het oe-
reblad gedaan, aan belde kanten van de appels.
Vervolgens werden alle Tafelkanten van,*t Ikmen
oplegwerk met den satUnsteek of met een anderen steek
omwerkt, vast op den ouden kant, We maken de steken
dicht bU elkaar. De breedte van den steek moet niet meer
dan 3 cM. zUn De nerven worden met steken opgewerkt, we nemen daarvoor
steeds donkerder kleur dan de vrucht zelf. Dikke stelen worden eerst met draden
geregen en daarna met den schuinen satUnsteek overwerkt.
Is al het borduurwerk klaar en zitten de motieven dus op den ondergrond
vast, dan halen we de rijgdraden er uit, leggen het werk omgekeerd op een oude
deken of flanelstuk, en leggen een vochtlgen doek over den achterkant van *t werk.
Pers t met een warm strijkijzer, neem den vochtlgen doek weg en pers het
daarna nog eens droog. ANEMOON
Bereiding: Verdeel den haas in nette
stukken en wel de achterpooten elk in
drie stukken, de voorpooten fn twee
stukken. den rug in 4 tot 6 deelen en
kloof den kop en neem er de oogen en
tanden uit. Laat de boter tn een stoof
pan smelten, voeg het spek, asm dunne
schijven gesneden toe. Iaat het al roe
rende zachtjes uitsmelten, maar laat het
vooral niet bruin worden. Neem het
spek met een schuimspaan uit de pan
en voeg de gesneden uien toe. Laat deae
licht bruin worden en neem as uit dB
pan. Doe de gezouten en gepeperde
stukken haas in de pan en laat ae an
der voortdurend omroeren met een lepel
(niet met een vork er in prikken) 15 A
20 minuten sauteeren (dB zachtjes bak
sen). De stukken moeten egasl bruin
van kleur zUn. Bestrooi ze met bloten,
roer ze om, tot de bloem niet meeKwtt
ziet, giet er dan den bouillon kokend bij.
eveneens den wUn, vervolgens de bewaar
de uien en het spek, eveneens hart en
lever en stoof het vleesch op een hoekje
van de kachel gedurende 2 A 3 uur.
Vermeng vóór het opdoen het bloed met
een paar lepels van de saus en giet het
daarna roerende bU de saus. Deze ms<
niet meer koken, daar anders bet bloed
in stukken stolt.
N.B. Voor resteh haas is de bereiding
hetzelfde maar de stooftUd korter.
dan wordt eerst het achterztukje tn
mutsje gestikt, wat heel nauwkeurig
moet «geschieden. Hierna wordt de ge
heele buitenomtrek van t mutsje afge
werkt In overeenstemming met het
manteltje of de gekozen stof. Het af
werken met een stukje, waarvan u hier-
bU een voorbeeld ziet, staat ook altijd
aardig. De onderkant van het randje
wordt gevormd door een festonneerztuk
ter grootte van een K cM., daarna kan
het andere gedeelte daarboven gewerkt
worden. De tusschenllggende knoopjes
worden apart opgewerkt. Is het mutsje
zoover klaar, dan wordt het riadje flink
opengeperst en afgesllngeid Men kan
het mutsje ook voeren. De voering neemt
men dan iets kleiner dan het mutsje en
Wordt tegengezoomd. Hierna kan men
de linten aan zetten
Waarom kan een kind toch niet een
gewoon zakje op zUn pakje gestikt heb
ben. Wel zou ik dan als elsch willen
stellen, dat ’t pakje waschbaar is, anders
vind Ik 't nog onfrisch.
Jongens hebben gelukkig altüd broek
zakken. die zUn er dus gewoonlUk beter
aan toe dan onze meisjes. Voor de meisjes
lUkt mU de beste oplossing een zakje ge
stikt op haar onderjurkje, midden op *t
rokje.
Worden de meisjes te groot om telkens
haar rok op te lichten, dan kan er een
klein splltje In het rokje gemaakt worden,
zóó, dat de rechterhand daardoor gemak
kelijk den zak bereiken kan.
Als iedere moeder haar kind nu eens
voor het zesde jaar trainde in dit opzicht
en al heel Jong het kind een eigen zak
doek In zUn zak gaf, zou er dan niet
een vaste gewoonte ontstaan en zou het
kind dan den zakdoek niet als een even
noodzakelUk artikel gaan beschouwen als
zUn broek of zUn buis?
Maar moet moeder dan ook niet zelf het
goede voorbeeld geven en haar zakdoek
ook een behoorlüke bergplaats geven? Het
valt me telkens op hoeveel menschen,
die kinderen te verzorgen hebben, hun
zakdoek laten slingeren, of hem niet bU
de hand hebben, als ze hem noodlg heb
ben. Ons klimaat maakt ’t nu eenmaal
voor de meesten absoluut noodzakelUk,
om ten allen tUde over een zakdoek te
kunnen beschikken, tenzU het recept ge
vonden wordt om in Holland een jaar
rond te komen zonder de traditioneels
„verkoudheid!”
het
weerszijden
de achterbouten.
Laat de boter bruin worden in
d.L een vrij diepe braadslee
met een deksel of neem in plaats hier
van twee braadsleden op elkaar. Leg den
haas er in, bedruip hem goed en zet
hem in een goed warmen oven. Het
deksel moet voorkomen dat <fe haas uit
droogt en te donker wordt, omdat de
haas vrij lang moet braden en de kans
daarop is groot. De braadtUd is afhan
kelijk van den ouderdom van den haas
en van sUn meer of mindere versch-
heid. Voor den braadtjjd wordt gerekend
1K A 2 uur. Een haas is gaar wanneer
men met een lepel het vleesch gemak-
kelUk van de ruggegraat kan afnemen,
of als een vork er aan alle kanten ge-
makkelUk in- en uitgaat.
Zorg gedurende het braden, dat de
boter niet brandt voeg daarom tel
kens iets water toe als zich een bruin
bezinksel onder in de pan gevormd
heeft.
Maak ten slotte de jus af met het
bloed van den haas. Klop dit los met
een beetje water, ook wel met een goe
den scheut rooden wUn en giet dit, na-
dkt de haas er uit genomen is, onder
sterk roeren, in een klein straaltje tn
de jus. Doet men dit niet voorzichtig,
onbegrijpelijk en voor leder veel meer
bevattelUk, wanneer wU enkel maar eens
nagaan, hoe kinderen thuis in meisjes
achtige nukkigheid vaak haast niet te
genieten zUn, terwUl zU zich bU anderen.
bU vrtemden, zooals wa dat noemen, zich
aardig en Hef voordoen. Is dit laatste
comedle en Is het eerste een slechte ka
rakter-eigenschap? Het Is veel meer een
kwestie van onvolkomenheid in de op
voeding. en de vraag van karaktervorming
van jongsaf.
Opvoeden In het gezin geschiedt maar
al te dlkwUls zonder eenig systeem. In
dezen zin Is het zoo waar, dat men in het
leven, In de maatschappU, alles moet
leeren om Iets te worden, maar dat de
taak van gezins-opvoedster, van moeder,
zonder meer kan worden aanvaard. Het
Is waar, ook aan het goede en met ver
heven doel beoefende moederschap is In
godsdienstlgen geest een zekere wijding
verbonden, maar het veld eischt ook hier
een goede voorbereiding. En daarom kan
er niet genoeg op worden aangedrongen,
dat onze jonge meisjes meer leeren dan
dansen en tennissen. ZU kunnen het eene
doen, zonder daarom nog al het andere
achterwege te laten. Na een goede hu-
welijksvoorbereldlng, waarbU geleerd
wordt wat de hooge beteekenls van ware
opvoeding Is. zal veel minder de stelling
worden gehuldigd, dat alles Immers wel
terecht komt. Vader en moeder en wU
zelf zUn er gekomen, zoo wordt gerede-
neerdheid, dus met onze kinderen zal het
ook wel gaan! De omstandigheden zUn
vaak zoo geheel anders, en niemand zal
bovendien wel zoozeer met zich zelf zUn
Ingenomen, dat hU ook In zUn kinderen
niet naar hooger en beter streeft-
Voedt daarom de kinderen zóó op, dat
zU thuis zUn. zooals zU zich bU anderen
voordoen. Andersom Is nog veel beter.
Voedt uw kinderen zóó op. dat zU bij
anderen precies en geheel en al zUn.
zooals zU zich thuis plegen te gedragen:
dus in alle opzichten goed! Het zal een
wereld van zegen Inhouden, omdat er uit
blijkt, dat de karaktervorming, dat de
geheele opvoeding een goede is. En vooral,
dat de beheerschlng van zich zelf ook bU
het Jonge kind reeds vroeg is geleerd.
Die zelfbeheerschlng is ook voor onze
meisjes van zoo groot belang, omdat zij
later bU meerdere zelfstandigheid een
voorsprong zullen hebben, in het leven
voor haar positie, hetzij maatschappelijk
en als vrouw en moeder, en ook voor haar
eigen persoonlUkheid, want op persoon-
lUkheden komt het aan, persoonlUkhe-
den, die haar stempel weten te drukken
op de nieuwere generatie, welke mede
door haar moet worden gevormd. Betere
vrouwenbeweging kan nergens mooier
worden beoefend.
Het eenvoudige jurkje flg. 5260) voor
jonge meisjes, met het ronde kraagje van
donker fluweel en dito breede ceintuur
(een van de nouveautés van dit seizoen)
Is gemaakt van een donkere, warme ruit.
U ziet, dat we met een beetje goeden
wil ook nog wel wat eenvoud uit de hui
dige mode kunnen putten.
Flg. 5233 toont ons een costume van
lichtkleurige. Engelsche fantaslestof, die
vroeger alleen gebruikt werd voor mantels
maar nu voor japonnen heel modem is.
Puntvormige découpes en een paar pseudo-
zakjes op de taille vormen zoowat de
eenlge versiering.
Onder de onschuldiger kwalen, waar
aan onze hond kan lUden nemen indi
gestie, constipatie en dlarrhee een voor
name plaats in. Indigestie wordt veroor
zaakt door ondoelmatig voedselmelk,
aardappelen, rijst en allerlei klef, mas
sief goedje. De hónd toont zich onrustig
na zUn maal, ligt plat op den grond,
met zUn voorpooten omlaag en zUn ach
terpooten omhoog, huilt soms; maag en
bulk zUn opgezet, de eetlust is gering.
Ban theelepel wonderolie (voor een klein
hondje een halve theelepel.) zal gewoon
lUk bet euvel verhelpen. Ook bU dlarrhee,
die veroorzaakt wordt door het eten van
afval of door het drinken van oud en
▼uil water, kan deze zelfde medlcUn war
den toegediend. Daar de hond gewoonlUk
nogal verzwakt door dit ongemak, be
hoort hU daarna gedurende een week
ongeveer wat versterkend en opwekkend
voedsel te krijgen, büv. wat mageren bouil
lon door zUn eten, of een extra stukje
mager vleesch. BU constipatie geve men
een theelepel ohjfolle of een halven thee
lepel vloeibare paraffine.
Ontsteking van maag en ingewanden
kan het gevolg zUn van chronische ver
stopping, het inslikken van onverteer
bare voorwerpen of lichte vergiftiging.
Symptomen: depressie, sufheid, verlies
van eetlust; de hond trekt zich tn don
kere hoekjes terug en veinst te slapen,
ligt soms op zUn rug of op rijn zUde en
bUt naar rijn lenden; braakt soms. Be
handeling: wat zoutwater, om het bra
ken te bevorderen; dan wonderolie; laat
den bond daarbU 24 uur vasten. Onver
teerbare en giftige voorwerpen krUgt de
hond licht binnen, wanneer hU de ge
woonte heeft alle stokken en steenen etc.
op straat in den bek te nemen. Indien
hU volstrekt op die manier moet spelen,
koop dan een hard rubber balletje voor
hem.
Het is mooi, in een kamer bUpassend borduurwerk te vinden cp gonlUnen.
stoelkleedjes, tafelloopers, enz.
Men behoeft volstrekt niet hezelfde motief te kiezen, als de wUze
werken, samenstellen van kleuren enz, maar telkens overeenkomen.
Op onze teekenlngen zien we verschillende motieven en hoe m toegepast worden.
De val van de gordUnen, gordünen zelf, tafellooper enz., hebben
op onze teekenlng een frultmotief van appliquéwerk. Als men
het hoort, appliquéwerk. dan denkt men direct aan let»
onoverkomelUks, veel te moeMUk om aan te beginnen, doch -«Twrn^.
beusch, het valt mee; het is zelfs één van de vlugst
en gemakkelUkst te maken versieringen, welke zeer vol-
doet. Voor dit soort handwerk gebruiken we linnen,
zoowel voor ondergrond als voor opleg. We kunnen
aardige kleurcombinaties bereiken. WU kiezen
voor onze frultmotleven zooveel mogelUk d^
natuurlUke kleuren. Twee, drie soorten groen
voor de bladeren, de appels geel of rood,
mauve voor de druiven, groen of bruin
voor de peer. We hebben meestal wel ggj
snippers linnen voor het oplegwerk. en
moeten we het koopen, dan hebben we
slechts weinig noodlg. We kunnen onze
motieven met carbonpapier op het
gekleurde linnen overbrengen.
Willen we andere motieven ne- ,^40=^6
zooals bloemen, dan
i we strUkpstronen.
plaats waar het
appliqué wordt opgelegd,
looper of op
Iedere huisvrouw, die als gastvrouw
optreedt, kent de uitdrukking: JEn nu
doe je maar net alsof Je thuis bent!" WU
hebben het zelf vaak gebezigd en ook is
het ons meer dan eens toegevoegd. Er Is
onderscheid te maken tusschen den enke
len beleefdheidsvorm en de hartelUke
welgemeendheid, maar in belde verhou
dingen mag de vraag worden gesteld of
BU, die gastvrijheid verleenen en laten
•anvangen met deze bewoordingen niet
vreemd zouden opzien, wanneer inderdaad
door de gasten aan die ultnoodlglng ge
volg werd gegeven.
De oorzaak van deze bevreemding.
Welke misschien in schrik zou overgaan,
zou eensdeels liggen in de al te groote
gemakkelukheld. waarmede een veelbe-
teekenende ultnoodlglng, gelUk hier be
doeld, wordt gedaan en van den anderen
kant terugvallen op de ware geaardheid
van de gasten, die zich als zU onder
vreemden zUn of raider niet-elgenen, zich
geheel anders voordoen dan zU In het
gewone leven plegen te handelen. Dit is
voor niemand iets nieuws, en toch hooren
WU steeds weer aan: „En nu doe je maar
net als bU je thuis." Het wordt gemak-
kelUk gezegd, omdat we weten, dat net
toch niet zal gebeuren, en het wordt even
gemakkelUk aanvaard, omdat de gasten
«r niet aan denken zich zoo op hun in-
nerlUk te laten bekUken.
Is dit alles comedle of conventie? Mis
schien is het alle twee, maar het moet
niet zoo zwaar worden opgenomen. Zoo
dikwUls In het practische leven worden
dingen gezegd, welke goed beschouwd
phrasen zUn en toch met bovenstbeste
bedoeling worden geult Toch zit er heel
wat In. dat nadere overpeinzing waard is
en speciaal ons vrouwen raakt. Een leef
regel, welke er onmlddellUk verband mee
houdt, luidt, dat men zUn leven zoo moet
leven, dat de daarin gestelde daden steeds
licht kunnen verdragen, en dat men voor
rich zelf en voor anderen even correct
moet zUn, ook dan. wanneer men niet
onder anderen verkeert. Met andere
woorden: Of je nu thuis bent, of ergens
als gast, voor Je doen en laten moet dat
precies hetzelfde wezen. Het gevolg zal
zUn, dat het leven thuis een gunstlgen
invloed krijgt op de eigen karaktervor
ming en op die van anderen: een groote
vraag van opvoeding, welke weinig on
der de oogen wordt gezien en even wei
nig beoefening vindt.
Het tegenwoordige leven In het gezin
zchUnt zich daar hoe langer hoe minder
naar te kunnen richten. Wanneer wU ons
enkel tot het leven onzer jonge meisjes
bepalen, dan is het alsof met de grootere
vrijheid, welke in alles, en in alles meer,
wordt opgeélscht. minder beheerschtheid
en minder zelfbeheerschlng wordt ge
leerd. Beheerschtheid en zelfbeheerschlng
Ujken In vraag van opvoeding groote
Woorden, maar zU worden veel minder
op den
het kleed zelf, druk
ken we hetzelfde
motief eveneens
over. Het is
misschien
Benoodigd: Voor t mutsje 40 c.M
•tof en 1% el lint Bovenstaand mutsje
ts passent? bU het babymanteltje, het
welk in een voorgaand artikeltje is ver
schenen, en waarin de stoffen, bene
vens de afwerking, die men er voor kan
gebruiken, zUn beschreven. Voor het
mutsje maakt ge eerst even een pa
troontje, waarvoor ge een rechthoek
opzet, welke 36 c.M. breed en 28 cM.
lang is; alle overige maten kunt ge er
dan in afteekenen. Is het patroontje
uitgeknipt, dan legt ge het zóó op de
stof, dat ge de 36 c.M. langs de lengte
weg' kunt knippen en daarnaast bet
achterstukje. Van het stuk dat over Is,
kan gemak kei lik nog een mutsje geknipt
worden, aangezien de gelmzen stof zel
den «maller is dan 70 cM.; vandaar,
dat bet voordeellger ia, mutsje en man-
Mttje van één stof te Heem. Ie het
■NMe amt één o. M. bbM
300 A 400 gr. boter.
Pijn. 150 gr. lardeerspek.
Pijn. 10 gram zout.
Zout den haas van binnen en van bulten
en lardeer hem. Bnljd hiervoor het lar
deerspek, dj. vet spek van den rug ge
sneden en gepekeld, in dunne plakken
van pl.m. 1/3 c.M. dikte en verdeel deze
plakjes in reepjes van 1/3 cM breedte.
Doe deze reepjes in een lardeernaald en
rUg het spek door het vleesch aan
van de ruggegraat en op
L .HilfT
