I
I
l;
F
/S
N oord-Holland
4
SPORT EN WEDSTRIJDEN
Bond van op Coöperatieven Grondslag
wérkende Zuivelfabrieken in
V-;- 5
r/1
BLADZIJDE I
TWEEDE BLAD
'/Lw
r
>V
n i
i
v
»V
TU
POSTZEGELNIEUWS
f.
e
1
ft
WOENSDAG 27 NOVEMBER 1929
i
..j
•i
ii
I
Vader protesteert tegen het papieren servet
1
brie ken in dien tijd.
I
verzorgd en goed en
PURMEREND A. R. C. I 4—3
6
Nieuwe uitgiften
leschoten.
voeren.
(35 «o c. groen), de promenade d’Otléans
Ei) het hierover
medegedeeld, dat
iets
er
met de gistingsproef zooveel
1 van
Finland De 1 '/t M. groen en violet der
uitgave 1935’29, aanvankelijk uitgegeven
met het watermerk kruis vervolgens met
het watermerk posthoorn, is thans versche
nen zonder watermerk.
Honduras (Britsch). Verschenen is de 4 c.
grijs met watermerk C A schrijfletter veel
voud.
Letland Met watermerk hakenkruis zijn
verschenen de 4 s. groen en de 50 s. grijs.
Betreffende
de teekening,
JapanDe klettten der nieuwe lucht-
postzegels zijn voor de 8*4 s. geel, voor de
16 Mi s. lichtgroen, voor de 18 s. blauw en
voor de 33 s. grijs.
buiten goed wordt voorgezet en het is de
midvoor, die met een kopbal A.R.C. de lei
ding geeft. Niet lang daarna is het Purm.
dat bij een aanval van rechts den stand
weet gelijk te maken. Steeds is het A.R.C.,
dat ten aanval trekt en geheel onverwachts
neemt Purm. de leiding. Kort hierop is
het rusten.
a minuten na de hervatting is het weer
de midvoor van A.R.C., die den stand gelijk
weet te maken. Steeds is het A.R.C., dat ia
den aanval is, maar de Purm.-keeper weet
Monsters
De Secretaris deelt hierna mede, dat door
.’Jq
ngsL
Om
Kaaskeuring op tentoonstel
ling te Heerhugowaard
Met den Nieuwen Bond is in verband
hiermede overleg gepleegd over de regeling
en deze is zeer goed getroffen door op Maan
dag 16 September in het Landbouwhuis de
kazen van de beide bon'den re laten beoor
delen door de beide commission van de
bonden.
voor de controle op de deugdeiijk-
nieuwe vorm.
Senegal (Fransch). Binnenkort zal een
serie luchtpostzegels uitgegeven worden.
Nederland De frankeerzegels van 22*4
cent met rolperforatie waarvan nog een kleine
van een
Als dienst-
bruin met den
koe,
bij een
met af-
j het slechte schieten van de A.R.C.-voorhoede
1 hlnven rto—In.tntam Van
Purm. zijn gevaarlijk en bij een aanval weet
het nogmaals de leiding te nemen. Hoe A.R.C.
ook werkt, de doelpunten blijven uit. Kort
„Msb.” meldt De Belgische liefdadig* voor het einde weet Purm. de leiding te
--- -- -eergrooten en is A.R.C. de puntjes kwijt.
Tsjecho-SlowakiC. Betreffende de uit
gifte, in verschimnde teekening, van de
3 Kr. bruin, 4 Kr. blauw en 5 Kr. olijf-
t een
Bahama Eilanden. Ook deze Britsche
kolonie is aan het jubelen geslagen over haar
(300-jarige) saamhoongheid met Engeland en
dit iubili wordt, zooals meet en meer ge
bruikelijk is. ook postahsch gevierd. De
zegels, tot dit doel uitgegeven, dragen als
voorstelling *t landwapen met de jaartallen *‘ln doel uitstekend te verdedigen en door
163917391939.
De waarden zijn 1 p. rood., 3 p. bruin, blijven doelpunten uit. De aanvallen
j p. violet. 3 sh. blauw en 3 *h. groen.
e n de Gromt kaai te Brugge (5+5 fr- lil».
Zooals mett weet, komt de opbrengst ten
goede aan da bestrijding der tuberculose.
EngelWh-indiè Jaipoer
zegel verscheen de 1/4 a.
opdruk ^Service”.
Jhind Uitgegeven zijn de 15 R. blauw
en de 35 R. blauw en oranje met watermerk
ster veelvoud.
het laboratorium van 1 Jan. t/m. half Nov. *39
zijn onderzocht 1438 ia duplo.
De heer Dokter brengt namens de Land
bouwcoöperatie rapport uit en deelde mede,
dat de Commissie erin geslaagd is een boer
derij te vinden voor een proef met Electr.
Installatie en twee pluimveebedrijven n.L
de boerderij van den heer E. de Boer te
Burgerbrug en reap, van de heeren C. Vader
te Dirkshorn en J. Sleutel te St. Maartens
brug.
Voor den cursus in landbouwboekhouding
zijn 50 deelnemers.
De heer Jensma vraagt of de taak van de
commissie zich alleen beperkt tot propa
ganda voor het P.E.N.
De heer D. de Boer was het met spr.
eens, doch vond, dat het werk te goed was
geweest om er een blaam op te werpen.
De heer dr. L. T. Schey bracht hierna het
volgende rapport uit over
F ii
ken gevolge.T
gehalte dus I
Voorts vraagt spr. naar de invloed op de
kaas van de uierziekte.
het goed dat er op gewezen wordt dat het
boerenbelang in deze meerdere samenwer
king mag vragen. Goede propaganda kan
daarvoor nog goed werk doen, want het is
tenslotte een belang van alle boeren, dat geen
noodeloos werk wordt gedaan en geen over
mogen 1 bod i ge kosten worden gemaakt Wanneer een
en kan goede concentratie mogelijk if.
Hieraan moet geleidelijk worden voort
gewerkt, opdat het billijkheidsgevoel naast
het economische belang wordt bevorderd
en eene grensregeling wordt verkregen, die
voor alle fabrieken goed is.
Vaak wordt te veel geoordeeld naar het
uitbetalingscijfer. zonder meer, wat niet
altijd een juiste basis is, omdat men ook de
financieel' positie van de fabriek in aan
merking moet nemen, terwijl het vetgehalte
van de melk van de eene streek tegenover
de andere, ook niet uit het oog mag worden
verloren.
Alles pleit voor de wenschelijkheid van
samenwerking, rekening houdende met alle
genoemde factoren, w
Het Bestuur wenscht dit gaarne te be
vorderen door te werken op het billijkheids
gevoel tegenover andere fabrieken en even
tueel medewerking te verleenen bij voor
komende moeilijkheden, die eene goede
regeling in den weg staan, opdat geleidelijk
eene goede grensregeling wordt verkregen.
De eerste nederlaag voor A.R.C.
De reis van A.R.C. naar Purmerend is
voor de A.R.C’ers niet succesvol geweest.
Zij moest, wat het puntenaantal betreft,
in Purmerend haar meerdere erkennen en
heeft alzoo de eerste nederlaag té boeken
gekregen. De punten geven de verhouding
niet geheel juist weer, daar A.R.C. driï
kwart van den wedstrijd in de meerderheid
is geweest, maar in de voorhoede wilde het
niet vlotten. Het spelpeil van beide elftallen
Algiers De kleur van de in koers zijnde ,het teer ,errein zeer laag.
75 e., voorheen karmijn, is thans rood.
Grensregeling.
De secretaris doet hierna nog de volgende
medeJeelingen
Het Bestuur heeft naar aanleiding van
moeilijkheden tusschen fabrieken over grens
regeling een onderzoek ingesteld bij de aan
gesloten fabrieken, waarover het volgende
kan worden gerapporteerd
Door 7 fabrieken werd medegedeeld, dat
in verband met plaatselijke toestanden, geen
regeling noodig is at fabrieken verklaarden
zich voor eene grensregeling en Zijn tot mede
werking bereid.
8 fabrieken hebben verschillende beden
kingen tegen eene grensregeling. Uit deze
gegevens wordt het volgende geconcludeerd
Voor de grensregeling bestaat in veel ge
vallen eene goede welwillendheid oie veel
kan bijdragen om eene goedé samenwerking
te verkrijgen, waardoor niet op kosten van de
boeren melk vervoerd wordt óver noodeloos
groote afstanden en waardoor tevens voor
komen wordt, dat in hetzelfde gebied melk-
vervoer voor verschillende fabrieken plaats
vindt, wat nu luist geen goed beeld is van
goede samenwerking.
Uit enkele antwoorden blijkt evenwel ook.
dat de gewenschte geest tot samenwerking
nog te veel ontbreekt. Voor die gevallen is
Dr. Schey vindt het een gelukkig ver
schijnsel, dat de melk betaalt wordt naar vet
gehalte spr. zou graag zien, dat men ook
hier dit stanpunt in zou nemen.
War de invloed van uierziekte op de kaas
betreft acht spr. 1
melk beslist de etter geweerd wordt.
Korte cursus over het zuursel
Deze cursus, die door onzen Leeraar-
Technicus zal worden gegeven, zal bestaan
uir 3 a 4 lessen, te Voorlichting van de boter
en Kaasmakers.
De belangstelling voor dezen cursus is
geer goed, want 33 leerlingen gaven zich aan.
In verband met de woonplaatsen van de
leerlingen zal waarschijnlijk een cursus te
Alkmaar, Hoorn en Schagen worden gege
ven.
Met het oog op de voorbereiding en den
meest geschikten tijd zullen deze cursussen
in Januari worden gegeven.
Verlaging larief waterleiding
Van het Provinciaal Waterleidingbedrijf
voor Noord-Holland kwam de mededeeling
in, naar aanleiding van een verzoek over ver
laging van den prijs van het water van de
waterleiding ten behoeve van fabrieken, die
een groot kwantum water gebruiken, dat er
geen aanleiding bestaat om het vigeerende
stelsel, waarbij onafhankelijk van de hoe
veelheid water, die door neringen en bedrij
ven wordt afgenomen, eenzelfde eenheids
prijs wordt berekend, te verlaten.
Eiectrische stroom
Van de Zuivelfabriek „Hoogkarspel” te
Hoogkarspel kwam een verzoek in of een
speciaal tarief voor de fabrieken door het
Provinciaal Electriciteitsbedrijf kan worden
vastgesteld voor fabrieken die meer dan
3000 K.W.U. per jaar gebruiken.
gepleegde overleg Werd
de heer Memelinck het
hiervoor in aanmetking komende tarief na
der zal toelichten en tevens de wenschelijk-
heid onder het oog zal worden gezien om
naar de fabriek een afzonderlijke aanSluit-
leiding te doen leggen.
De Voorzitter doet hfeti^ mededeeling,
dat voor de zuivetkeuring prijzen zijn be
haald. 1. „De Goede Verwachting’ te
Bobeldijk met 86 punt en 3. „De Zaan
streek” te WormerVeer met 84 punten.
De zuivelfabriek „Koegras” te Callantsoog
wordt met algemeens stemmen als lid toe
gelaten. De heer Th. v. d. Meer (H. H. Waard
wordt herkozen als lid van de Bouwcommissie
In de vacature Th. v. d. Meer, als lid van
de aankoopcommigsie. wordt - ge kozen de
heer Talsma te Wognum.
1- a
1 hopen, dat de puntjes dan in Alkmaar
kunnen blijven.
Ook A.R.C. II wist het niet tot een over-
Controle is voor iedereen een prikkel ten te Spa (60 15 c. wijnrood), een havenge- winning te brengen met 43 werden zij
Nieuwe fabrieken
De plannen voor het bouwen van een zui
velfabriek op Wieringen. aldus hierna de
secretarie, werden niet voortgezet. Om te
komen tot toekomstige samenwerking ia
tijd noodig.
Intutschen is voorkomen, dat de bestaande
kleine fabrieken afzonderlijk te groote koe
ten voor reorganisatie maken welke voor
deze kleine bedrijven veel te kostbaar zouden
zijn, voor de toekomst niet afdoende en niet
economisch.
Wij hopen, dat in de toekomst meerdere
samenwerking wordt verkregen omdat daar
door het boerenbeiang het best wordt ge
diend.
De werkzaamheden voor de nieuwe fabriek
„De Tijd” te Beematei met medewerking
van de Bouwcommissie vorderen naar
wenach. Aan de fabriek Aurora te Opmeer
wordt met medewerking van de Bouwcom
missie een groote verbouwing ten uitvoer
gebracht.
De Voorzitter geett de leden in overweging
bij cventueeie verbouwingsplannen of re
organisatie. uit te zien of het niet beter is
zich aan te sluiten bij een andere nabijzijnde
fabriek de kleine fabriek heeft zijn tijd ge
had aldus indertijd dr. Schey, daar sluit
spr. zich thans gaarne bij aan- Spr. geeft de
eden in overweging zich in verbinding te
stellen met de Landbouwcoöperatie en de
bouwcommissie, wanneer zich reorgani-
sat.eplannen in een fabriek voordoen
in „de Roskam” te Hoorn vergaderde gis
ter bovengenoemde Bond onder presidium
ven den heer H. K. Koster, die de vergade
ring opent met een woord van welkom, spe
ciaal tot den beer Geluk, de pers en den se
cretaris van den Nieuwen Bond van Zuivel
fabrieken Spr. hoopt, dat diens tegenwoor
digheid hier er meer eens toe zou 1
leiden, dat er wetr spoedig gesproken
worden van De Bond van Zuivelfabrieken.
Door de weersomstandigheden in het
voorbije jaar, waren de resultaten in het zui
velbedrijf niet bevredigend. Spr. uit de
klacht, dat de Regeenng zoo weinig voor de
zuivelbedrijven als tak van landbouw en
veeteelt doet de zuivel, die toch een voor
naam deel van de export is, verkeert in een
niet gunstige positie t.o- andere
Het bevreemd ons,'dat de Regeering nog
steeds van oordeel is, dat de Rijkszuivel-
school te Bolsward gevestigd moet blijven
i'
Regeering g<
Doch ook
nie> elke fabriek, die voldoende capaciteiten
bezit, beschikt over deskundige voorlichting;
eff de fabriek ut
overweging een directeur aan te stellen, die
een deskundige opleiding genoten heeft. Wc
moeten, aldus spri, voortgaan de kwaliteit
van de producten te verbeteren met den
wensch, dat zijn woorden een goede uitwer
king mogen hebben, eindigt spr.
De notulen worden goedgekeurd.
Ingekomen stukken
k 2Eriks voor
de deelname aan de hem gebrachten hulde bij
zijn jubileum.
3. Een dankschrijven van het bestuur
van den F.N.Z. voor de genoten gastvrijheid
tijdens de excursie op 39 en 30 Mei LL
Mededeelingen
Tentoonstelling Rekofa te Essen
Het verzoek van den F.N.Z. om ten be
hoeve van de propaganda op de tentoonstel
ling te Essen kaas in te zenden werd aan de
fabriek doorgezonden met een opwekkend
woord et gevolg aan te geven. Tot ons leed
wezen heeft dit verzoek om medewerking
aan alle fabrieken van den F.N.Z. niet ge
leid tot het resultaat dat men er van verwacht
had.
De inzending van den F.N.Z. op deze ten
toonstelling was keurig verzorgd en goed en
genoot veel belan^teUing.
Ondergrondsche kabel voor
eiectrische stroomlevering
aan fabrieken
Naar aanleiding van het ingestelde onder
zoek kan worden medegedeeld, dat de fa
brieken, die door ondergrondsche kabel van
stroom worden voorzien geen moeilijkheden
hebben.
die ongunstig uitkwamen en de veehouder
de koeien niet streptococcen-uierenontste-
l ing, waarvan de directeur van de Gezond
heidsdienst voor Vee in Friesland in zijn
voorraad aanwezig is, zullen niet
overdruk worden Voorzien doch waar zulks
wordt verzocht en zoolang de voorraad strekt,
op de postkantoren waar verzamelaarsloketten
geopend zijn, worden uitverkocht.
V. I. O. S.—S. V. w.
Men schrijft ons uit Warmenhuizen
Zondag kreeg ons eerste elftal de boys van
Heer-Hugowaard op bezoek. Ongeveer half
drie fluit scheidsrechter v. d. Aakster beide
elftallen in liet veld. Jammer genoeg kwam
S.V.W. niet volledig uit. De wit hemden
winnen den toss, doch daar het stil weer is
en de zon zich niet Laat zien, geeft het weinig
voordeel. Al spoedig wordt er een druk0
op het S.V.W.-doel uitgeoefend, die weldra
door een mooi schot van Th. Beukers aan
de onzen de leiding geeft. Nu volgen meer
aanvallen, die soms leelijk verknoeid worden.
Als echter v. Baar den bal bemachtigt en
mooi voorzet, schiet P. Jonker onhoudbaar
in. Dat er vooc rust niet meer gedoelpunt
wordt, vindt zijn oorzaak in den safeu back
en den soliden doelverdediger van S.V.W.
De rust gaat in met 3o voor V.I.O.S.
Na rust is het spel eerst slap, doch als het
V.I.O.S.-doel ook eens in gevaar komt,
pakken onze jongens ook weer aan. Het is
onze stoere Herman, die door een pracht-
schuiver den- keeper voer de derde maal
het nakijken geeft. Daarna volgt een goed
opgezette aanval van S.V.W., doch onze
doelman weet al zwemmend in de klei het
ieder te bemachtigen. Kort hierna brengt
onze rechtbinnen- den stand op 4o. Het
begint intusschen te schemeren, waardoor
het werk van den scheidsrechter wordt
bemoeilijkt. Een vijfde doelpunt wordt door
een schijnbaar buitenspel niet toegekend.
Weldra klinkt het fluitje voor de Laatste
maal en V.I.O.S. kan zegevierend aftrekken.
Gaat zoo door jongens, immers, wij moeten
vooruit I Het publiek was met talrijk, maar
wij mochten onzen burgemeester opmerken,
hetwelk wij zeer op prijs stellen.
Een volgenden.keer verwachten wij ook
de thuisblijvers, want Warmenhuizen voelt
immers veel Voor de Roomse he sport I
omschreven. Nu som-
:gonnen zijn het toe te
2op,
die in de zeer zeker moeilijke kwestie al-
iieht tot verbetering van het systeem zal
voeren.
Het komt mij voor, dat de N.H. zuivel-
:_i1
van het betalingssysteem volgens de kwali-
teit de grootste zouden het misschien in
gevoerd kunnen krijgen en het kunnen uit- een spoorslag zijn tot medewerking.
voeren. zzz -zz'-J®
Maar het is zeer zeker gewenscht, dat de goede. De fabriek leert de bedrijven kennen, zicht van Antwerpen (1.75 fr. 35 c. blauw) door Vitesse geslagen.
welke sluit in ontv. en uitg. op 16921, met
een nadeelig saldo van 1000.
De Voorzitter licht dit toe en zegt, dat
met het oog op de slechte weersomstandig
heden een mindere melkopbrengst verwacht
kan worden zoodat het bestuur de vrijheid
neemt om een nadeelig saldo van 1000
te ramen.
Bij de behandeling van de begrooting
vraagt de heer Zeilemaker of de Bond niet
op te groote voet leeft voor het secretariaat
zijn hooge pesten uitgetrokken b.v. reis- en
verblijfkosten bijna ioqo.
De Voorzitter is van meening, dat de melk
opbrengst hooper zal zijn dan geraamd is
als de begrooting en rekening sluiten, leeft
de Bond spr.’s inziens niet op te groote voet.
De heer De Boer acht opmerkingen over
reiskosten enz. hier niet op zijn plaats, doch
spr. wijst op de bedoeling, dat voor hetgeen
door de leden gecontribueerd wordt, ook
iets door het bestuur gepresteerd wordt.
De Voorzitter zal met deze opmerkingen
rekening houden.
Na nog eenige discussie wordt de begroo
ting z.h.st. goedgekeurd, onder dank aan
de heeren Kaan en Blaanboer, die rapport
uitbrachten erover.
Bij de rondvraag wordt door de heeren
Jongejan en De Boer gevraagt, naar de
reserve van resp. ƒ5424.21 en f 73J2.35,
waarvoor in de begrooting niets blijkt.
De Secretaris merkt op dat deze reserve-
kapitalen zijn van het Coop. Magazijn en
van „Aankoop”, waarvan afzonderlijk boek
houding wordt gemaakt.
In het vervolg zal het reserve-kapitaal
ook verantwoord worden.
De Voorzitter vindt het noodig, dat er bij
Aankoop niet eigen geld gewerkt wordt.
Volgt sluiting met een woord van dank.
A.R.C. telde 3 invallers, een voor den spil
en een voor den linksbuiten. Even over 2 uur
Australia: De onlangs verschenen zegelstellen beide elftallen zich op. Na eenige
van t Yt d. donkerrood, uitgegeven terwederzïjdsche aanvallen krijgt A.R. C. een
herinnering aan de too-jarige saamhoorig- vrijen schop te nemen, die door den rechts
heid van West-Auktralit en het Bntsche
rijk, heeft als middenstuk de bekende zwaan-
figuur en toont veel overeenkomst met de
zegels, welke van 1851 tot 1912 in West-
Australië gebruikt werden.
België De Brusselsche correspondent van
heidszegels, die, zooals men weet, 2 Decem-
ber a.s. in omloop zuilen worden gebracht. Enfin, wij staan nog boven aan en volgende
stellen voor den waterval van Coo (5 5 c. week nog een schepje er op en we zullen
bruin), de rots Bayard te Dinant (25 4- 15 c.hopen, dat de puntjes dan in Alkmaar
De controle op de deug-
delijkheid der melk ge
leverd aan Zuivelfabrie
ken -
Ongeveer 30 jaren geleden werd de toen
maals gedeeltelijk afgeroomde melk door c™..
de veehouders aan de N.H. Kaasfabrieken melk meer u.
gebracht, vrijwel algemeen per Liter pf,er hand wordt
-- -- met
het zaar, dat uit de kaas- i bruin, blijkt nader, dat het hier betreft
tter geweerd wordt. I aantal zegels van het genre, dat hef vorige
De heer v. Buren, leeraar Technicus, doet we’r(j uitgegeven ter gelegenheid van het
to-jarig bestaan der republiek. De jaartallen
19181938 zijn echter weggelaten.
De voorstellingen zijn dus 3 Kr. bruin
1 en SnKr-
Kaaabettra.
Naar aanleiding van een verzoek van een
paar fabrieken, om te overwegen of het ge-
wen^cht is, dat getracht wordt een kaasbeurs
te krijgen op een goed middelpunt van onze
provincie, heeft het Bestuur dit verzoek in
studie genomen, door zich in verbinding te
stellen met de aangesloten fabrieken, met het
gevolg, dat elf fabrieken zich voor het op
richten van een kaasbeurs uitspraken en
negen zich in beginsel tot medewerking
bereid verklaarden.
Zeven opperden bezwaren en zegden geen
medewerking toe van ontvingen wij nog
geen antwoord.
Met den Nieuwen Bond is overleg gepleegd
en deze zal zijn leden vragen of zij tot mede
werking bereid zijn.
Verder zal overleg gepleegd worden met
den handel, of van dien kant ook mede
werking verwacht kan worden.
Gezien het voorloopig resultaat zal het
plan met de noodige voorzichtigheid behan
deld moeten worden en kan het onderzoek
worden voortgezet.
Intusschen kan, zooals nu reeds in niet
onbelangrijke mate plaats vindt, buiten de
markt om worden verkocht en komen op
practische basis de wenschen van de voor
standers reeds nu in vervulling.
De heer D. de Boer (Stompetoren) vraagt
of het niet van belang is, overleg te plegen
met kaaskoopers. Spr. waarschuwt ernstig,
stappen te doen zonder overleg met de kaas
koopers. Ook in groenteveilingen heeft con
tact met den handel tot goede resultaten ge
leid.
De Voorzitter zegt, dat overleg met den
handel zal worden gepleegd.
Op een desbetreffende vraag van den heer
Spaander zegt de Voorzitter, dat het be
stuur zich op de hoogte zal stellen van de
Kaasbeurs te Amsterdam, welke in handen
is va 1 den handel.
De heer Veldstra (Opmeeg) merkt op. dat
de Kaasbeurs te Amsterdam mee het contact
onderhoudt tusschen groothandel en klein
handel terwijl een kaasbeurs te Alkmaar het
contact zou kunnen doen ontstaan tusschen
producent en handel. Te Amsterdam krijgt
de producent geen toegang.
De heer Bark (Middelie) bepleit ook het
verkoopen van de kaas op monster, door
middel van een beurs de kaas heeft daar
van met zoo te lijden.
Het is ook in het belang van den koopman,
wanneer het systeem van den kaasverkoop
in andere banen geleid wordt spr. dringt
aan op bespoediging van dit plan.
Doet de handel er niet aan mee, hij zal
toch daar moeten komen, waar de waar zich
bevindt.
De heer Veldstra (Opmeer) wijst op het
groote prijsverschil van de kaas in Friesland
en Noordholland.
Het contact tusschen de koopers heeft in
vloed op den prijs, hetgeen door een beurs
wordt voorkomen.
De heer Nobel, secretaris, vindt het prak
tisch de zaak niet te overhaasted en wijst
op de groots beteekenis van de Alkmaarsche
markt voor de Noordholl kaas.
De Voorzitter zegt, dat als gevolg van een
kaasbeurs de uitbetaling niet dagelijks, doch
na bepaalde termijnen zal geschieden, ver
der zal het santal reclames, tengevolge van
afwijkingen in het product-monster, toe
nemen.
We moeten, aldus spr., onze oogen niet
sluiten voor de nadeelen van de kaasbeurs.
eerste stap in de goede richting zal gerei zijn,
wanneer de fabrieken er toe overgaan om de
melk van alle levtranciers eens op deugde
lijkheid re laten controleeren, dan leert men
den toestand kennen en die kennis voert al
licht rot verdere maatregelen. Al zou men
aanvankelijk die controle slechts een paar
malen gedurende den zomer laten uitvoeren
dan moei men de beteekenis er van toch niet
fabrieken nog niet rijp zijn voor de invoering onderschatten. Er gebeurt dan ’en minste
------■- s degenen, die zoed medewerken worden - -
door bevredigd en voor sommigen zal het groenblauwl, de Meenschs Poort te Yperen
hierna eenige mededeelingen het aantal be
zoeken aan de fabrieken bedroeg 120.
Om een conclusie te trekken inzake het
vetgehalte onderzoek der weimonsters, is 1 o - - ---
het noodig, dat meerdere onderzoeken wor- Brünn, 4 Kr. blauw Hooge Tatra
den gedaan. In hoeverre het centrifugeeren olijfbruin St. Vitusdom te Praag,
aan kleinere fabrieken rendabclen is dan het j
spontaan oproomen der wei, is onmogelijk
aan te geven. Het centrifugeeren heeft het
belangrijke voordeel, dat veel zindelijker
weiroom verkregen wordt.
Aan de 14-daagsche boterkeuringen namen I
11 fabrieken deel. Aan den cursos voor
botermakers nemen 14 leerlingen deel.
In Januari zullen enkele lessen in zuur-
selbereiding worden gegeven.
Te Hoorn zal 4 Dec. een kaaskeuring
gehouden worden.
De omzet van het Coöp. Magazijn is
van 1 Jan.I Nov. 40% hooger geweest
dan vorig jaar.
Nadat de agenten van de Algem. Verg,
van den Alg. Ned. Zuivelbond behandeld
is, wordt den afgevaardigde vrij mandaat
gegeven.
De leden van bestuur en tot pl. v. bestuurs
lid van den Algem. Ned. Zuivelbond voor
1930 worden met goedvinden van de ver
gadering’ door het bestuur aangewezen.
Voor het nazien van de rekening 1929 en
de begrooting 1931 «(orden aangewezen de
fabrieken „Euréka” te Binnenwijzend „de
goede Verwach'ing” te Bobeldijk en „Wel
gelegen” te Groothuizen.
Aan de orde is hierna de begrooting 1930,
moeten, aldus spr., voortgaan de ksraliteit
wensch, dat zijn woorden een goede uitsrer-
king mogen hebben, eindigt spr.
De notulen worden goedgekeurd,
r
1. een schrijven van den neer
algemeen wordt dit een onjuiste daad van de
jevonden.
t dichter bij huis bestaan fouten.
bezit, beschikt over deskundi_
spr. beiammert dit. en geeft de fabriek
de leveranciers, niet vooruitgaan. Alleen kor
den prijs der minder goede melk
r wordt een voorbeeld genoemd, hoe
een coöp. zuivelfabriek na de uivoering van
de betaling naar deugdelijkheid in den loop
lasse
melk bevrijd was, terwijl men gedurende
alleen
Ook
der^melk op kwaliteit begonnen,
zondheidsdienst voor
F. Keestra,
Spanje Als bijzonderheid omtrent de
3 zegels van 5 c. (blauw en rood), uitgegeven
asaat «miii&ivixiik vesst imviuuig
de heer Jensma naar het oordeel van den verttend met de tentoonstelling te Bar-
volgd, om-de-melk te betalen op vet- op de achterzijde van een controlecijfer zijn
K.G. betaald, zonder dat er rekening
de famenstelling werd gehouden. Aan de
kaasfabriek te Hoogkarspel en haar directeur
den heer D. Brander Tz-, komt de eer toe fabrieken
aswsantnaalriMn «ma» Isaaran z/nM rltfs*
Zande, destijds directeur van het Rijks-
landbouwproefstation te Hoqrn, en W.
Keestra zuivelconsulent alhier het eerst,
n.l. in 1899. een geschikt uitbetahngssysteem
te hebben ingevoerd. Een jaar later volgde
de kaasfabriek „Aurora" in de Wieringer-
waard, waar de heer Groneman de leider
was. In 1903 begon weer een fabriek, in
1904 kwamen er 6 bij, in 1905 8 en in 191a
betaalden nog maar ongeveer de helft der
fabrieken naar gehalte. Evenwel 6 jaren
later in 1918 kon men zeggen, dat alle het
deden. Thans vindt een ieder het een van
zelf sprekende zaak, dat men met het ver
schil in samenstelling der melk rekening
houdt en misschien komt de. gedachte wel! mogelijk zekerheid te verkrijgen, worden
op van achterlijkheid der N. H. Kaasfa- elk
brieken in dien tijd. 11'*^. rr
„L’histoire se répète”, zegt de Fransch-1 durende 34 uren zorgvuldig op constante
man. De geschiedenis herhaalt zich. Wij j temperatuur 40 gr. C. gehouden. Het is
komen nu voor een dergelijk geval te staan. gebleken, dat of in geen, of m 3
Immers ieder weet, dat de waarde der ge-
leverde melk niet alleen van de samenstelling
afhangt. Melk met een hoog vetgehalte en
veel eiwit kan zelfs een negatieve waarde
hebben, omdat zij niet deugdelijk is en scha
delijk werkt op de producten, vooral de kaas.
contröle op de deugdelijkheid der geleverde
*‘t meer dan tot nu toe door de fabrieken
genomen, om een goede
grondstof te verkrijgen en den veehouder
te behoeden voor de zoo schadelijke nier
ziekten bij Zijn veestapel.
In de laatste jaren hebben eenige zuivel-
.1 gebruik gemaakt van de gelegen-
in samenwerking met de heeren dr. van der heid om door het zuivelconsulentschap die
contröle te laten uitoefenen op de geleverde
melk. Het gewtonë werk wordt uitgevoerd
door het Station voor Melkonderzoek, dat
de werkzaamheden heeft overgenomen van
den aden assistent, toen wij dien moesten
missen.
Wij hebben daarbij ervaring opgedaan,
die ons aanleiding geeft tot eenige beschou
wingen. De gang van de contröle is de
volgende
Uit elke bus geleverde morgenmelk wordt
een monster genomen in een gesteriliseerde
flesch. De monsterschepper wordt telkens
voldoende afgespoeld. Ter verkrijging van
een oordeel over de melkwinning worden
de gistingsproef en de reductaseproef toe
gepast.
elk monster 3 buisjes gevuld, welke met een
laagje paraffine werden afgesloten en ge-
40 gr. C. gehouden. Het is
a 3
buisjes gasvorming optrad, zoodat bij deze
wijze van werken voortaan wel met 1 gis-
tingsbuisje kan worden volstaan. Het af
sluiten met paraffine befalt heel goed.
Deze wordt weer teruggewonnen.
Verder worden de katalaseproef en de
rsedimentproef met het microscopisch onder-
Het is dus geen wonder, dat er getracht *«*k van het sediment gedaan, om koeien
--j- <--•< j-j—j-u-l met een ontsteking in den uier op te sporen.
Wanneer de gistingsproef en de reductase
proef ongunstig uitvallen, krijgt de directeur
der fabriek een brief met raadgevingen om
dien aan den betrokken leverancier uit te
reiken. Wanneer de katalaseproef en het
sedimentsonderzoek er op wijzen, dat er
een of meer koeien van een boerderij lijdende
zijn aan uierontsteking, dan worden er uier-
u ww.M. mon*‘*rs van elke koe genomen. Op deze
te krijgen, waaruit in de technisch goed .wo'den yerkeerde k<*>« <W-
jspoord. Daarna wijst het onderzoek van
verrelmonsters aan, in welk verrel of verreis
der koe de kwaal zit.
Voor een paar fabrieken zal ik het verlqop
der zaak mededdeleh. De eerste fabriek
kreeg einde Juli de melk van 29 leveranciers
in 69 bussen. Bij de melk van 7 leveranciers
trad gisting op in 13 van de 32 bussen. 4
leveranciers hadden in de melk van alle bus-
sen gisting, bij andere in 2 van de 3, resp.
1 van de 3 en 1 van de 5 bussen.
De reductaseproef viel in 't algemeen be
vredigend uit. Bij een leverancier werden
in de melk van 3 bussen streptococcen ge
vonden. Hij molk 39 koeien.
De melk van een koe was afwijkend wat
stremtijd, zuurheidsgraad, alizarineproef en
katalaseproef betreft. Het weinige sediment
bevatte veel streptococcen. De melk uit alle
4 verreis afzonderlijk bleek sterk afwijkend
te zijn volgens de 4 bovengenoemde proe
ven, behalve volgens de sedimentproef
streptococcen zijn evenwel -niet gevonden.
Er was nog een- driespeende koe, die abnor
male melk gaf.
Een andere leverancier had een
lijdende aan uierontsteking, en
derden leverancier zijn a koeien
wijkende melk gevonden.
Voor een anaere fabriek zijn begin Sep
tember 43 busmonsters van ao leveranciers
onderzocht. De fabriek maakte losse kaas.
In de melk van 10 leveranciers was gisting.
Wij vonden in de meng kalk van een dezer
streptococcen. Het onderzoek der uiermon-
sters bracht aan het licht, dat 2 der 18 koëien
ijdende waren aan uierontsteking.
Naar mijne meening zal de zuivelfabriek
meer moeten doen ter verbetering van de
kwaliteit der gelverde melk. Daarop wordt
te weinig gelet en dan is er veel kans, dat de
toestand ongunstiger wordt. De kaasmelk
wordt hier niet gepasteuriseerd en dat is
ook zeer gewenscht, maar' dan moet ok alles
gedaan worden om van ode everancien
goede melk geleverd te krijgen.
Wat kunnen.de fabrieken nu doen?
Men make de kans op de levering van
goede mtïk zoo groot mogelijk, door na te
■aan, hoe de toestand op de boerderijen is.
Daarbij moet gelet worden op de melkplaats,
melkstoel!je, spantouw of ketting, het melk
gereedschap het bóenwater, eventueel de
gelegenheid om de avondmelk te koe en.
Herhaa'de malen heeft het zuivelconsulent
schap zich met die inspectie belast, in mede
werking van 1 of meer bestuursleden, en
het is steeds gebleken, hoe nuttig dit werk is.
Zoo’n insepetie is een prikkel tot verbetering
en medewer! ing. Het bestuur komt op de
hoogte van den toestand op de boerderijen
en kent de zwakke punten.
Wanneer de fabriek de zorg voor de reini
ging van de melkbussen op zich heeft geno
men, dan moeten ze ook goed schoon wor
den afgeleverd. Welke veehouder zal op den
duur zijn best blijven doen om zuivere melk
te winnen, wanneer hij die in een niet goed
gereinigde bus moet storten
Het is hier de plaats om de zuivclfabneke
nog eens op te wekken om te bevorderen,
dat er meer cursussen in het melken tot ..tand
komen. Die zaak verdient meer belangstel
ling, dan zij tot nu toe ondervindt.
En dan komtnog de controle op de deug
delijkheid van 4e melk. De groote fabrieken
kunnen zich daarop inrichten en doen dit
thans ook. De kleinere zijn aangewezen op
hulp. Zooals u gezien heeft, is er aan het
Station voor Melkonderzoek te Hoorn tegen
billijk tarief gelegenheid om deze controle
te laten uitvoeren misschien schept het la
boratorium van den Bond ook wel gelegen
heid daartoe. Hoe dikwijls men die controle
laat uitvoeren zal de praktijk wel leeren. De
houders niet voldoende kan wijzen op den
besmettelijken aard van de ziekte en dat een
koe daaraan lijdende moet worden behan
deld als een voor 't overige vee gevaarlijk
dier. Dikwijls immers vindt men onder de
koeien van een boerderij eenige dieren, welke
aan die zoo schadelijke ziekte lijden.
Spr. hoopt ertoe bijgedragen te hebben,
dat evenals b.v. in Friesland en Denemarken
ook hier aan die zaak met kracht wordt ge
werkt.
Naar 'kanleiding van deze inleiding vraagt
heer Schey over het standpunt in Denemar- celona, valt nog te melden, dat beide zegels
korting of bijslag op_ den prijs, j voorzien, terwijl aan de voorzijde tusschen
de „5” en „cs” het serienummer staat,
h.l. .jerie ia” bij de blauwe 5 c. (ie uitgave)
en „serie aa” bij de roode 5 c. (2e uitgave).
wordt bij de verdeeling der melkgelden ook
rekening te houden met de deugdelijkheid
der geleverde melk. Niet alleen, omdat
de billijkheid tegenover de leveranciers dat
eischt, doch ook omdat er dan een heilzame
prikkel is om aan de winning der melk de
noodige zorg te besteden. Die prikkel moet
er zijn. Het is vsn het grootste belang, dat
alles gedaan wordt om een goede grondstof
ingerichte fabnek door bekwaam personeel
onder vakkundige leiding, eerste klasse
producten gemaakt kunnen worden gemaakt
kunnen worden, die op de wereldmarkt
gevraagd blijven. Die prikkel is des te meer
noodig, omdat bij het grooter worden der
fabrieken de melkleveranciers minder met
den gang van zaken in de fabriek meeleven
en het oudere geslacht, dat nog verstand heeft
van de kaasbereiding en de kaasgebreken
gaandeweg op den achtergrond geraakt.
Geen betere prikkel dan de toepassing
eener korting op den melkprijs, wanneer
op de kwaliteit wat valt aan te merken.
Eveneens heeft de betaling der melk naar
gehalte een sterken prikkel uitgeoefend om
het vetgehalte der melk op te voeren door
middel van fok- en contröleverenigingen.
Kort geleden is er een Deenscm leerboek
over zuivelbereiding verschenen, gemaakt
door Hansen en Jensen, leeraren aan de
zdivelscholen te Ladelund resp. Dalum. In
het hoofdstuk gewijd aan de beoordeeling
der melk staan interessante mededeelingen.
Reeds in 1890 beproefde men de kwaliteit
der geleverde melk te verbeteren, door
enkele der leveranciers te belasten met het
keuren der melk. Maar evenals hier moest
dit stelsel mislukken het voerde tot onaange
naamheden onder de leden en de liefhebberij
was ér bij de veehouders, met de controle
belast, spoedig af.
Daarna in 190a ontstond de eerste ver-
eeniging
heid, als
at Zuivelfabrieken stelden tezamen iemand
aan, die de melk beoordeelde naar reuk,
smaak en uiterlijk. Later kwam er de re
ductaseproef bij. Gedurende de oorlogsjaren
werd de belangstelling minder daarna vond
men het noodig weer propaganda voor de
zaak te maken en met goed resultaat. In
1938 hielden 56% der fabrieken bij de be
taling rekening met de kwaliteit der melk.
Men heeft nagegaan, of de fabrieken, die
zulks doen, ook hooger staan op de boter
keuringen, dan de andere.
De uitkomst is interessant. De cijfers
toonen aan, dat die fabrieken werkelijk zijn
vooruitgegaan, on tevens, dat de fabrieken,
welke de melk wel beoordeelen, doch vol
staan met de mededeeling der resultaten aan
de levtranciers, niet vooruitgaan. Alleen kor
ting op den prijs der minder goede melk
helpt. Er wordt een voorbeeld genoemd, hoe
oöp.
italing naar deugdelijkheid in den
van 2*3 maanden van de 3de en 4de kl
eenige jaren met beoordeeling der melk
hoegenaamd niet was opgt--
in Friesland is men met de betaling
De heeren Veenbaas, directeur v.d. Ge-
vee en
leeraar-technicus van den Bond hebben een
systeem aangegeven, volgens hetwelk men
de melk in 4 klassen kan brengen, afhanke
lijk van het aantal afwijkingen, volgens
ij aisting-reductase-proef, de sediment
proef, de vuilheidsproef en de reinheid en
toestand der melkbussen. Heeft de melk een
afwijkende geur, dan komt de melk in de
volgende slechtere klasse. Voor melk, die
in klasse 1 komt, ontvangt men b.v. o.l.
of o.a cent toeslag per K.G. voor de ade
klasse melk wordt de gewone prijs betaald
bij melk in de 3de of 4de klasse wordt een
korting toegepast van b.v. o.t en o.a cent.
In de laatste a nummers van het officieel
Orgaan vindt men het syteem Veenbaas-
Keestra uitvoe
mige fabrieken
passen, doet mn practise he ervaripg
t
