a
(Bij de Kribbe
Wat zullen
het kaarslicht
voor tafelarrangeering
raadgevingen
Kerstmis
1
Smakelijk eten
G)
Sneeuw en
we koken
V<772 slemp en sago-me Ik
aan de huisvrouw
^De schoonheid van
Wenken en
'6?
te
,o
1
an
1
o
1/
Sö«
J
li
B*<-
<3
avond, onder Co
Goedkoope Patronen
i
i
!l
ft
Mta
'1
7i
ÖVKBNEMlNG UIT DKZK RUBMKK 2ZONDKR TOESTEMMING VERBODEN
zoo
«1
Mr
gaan,
z
Ik
b«X.
al
Kn stamelend rel ik: „dag Klndeke
Ster,
uo
i 1
Hoe
flonkTend-lichte
Als Sinterklaas, Kerstmis .en Nieuwjaar
ADRIANA KNUIST—POLLEPEL.
Zeggen ze:
Och,
•i
C VIS. Rectort
Alkmaar
POLA.
A
meer
God
opklinken.
S. H.
5,
6,
rt
J. F. 3.
C.
i-
s
PoM-
ANEMOON.
S.H.
I
ikal
ea
rn
m
'oor
„Er is uit werelds duistre wolken.
Een licht der lichten opgegaan!”
*b
oeel
ode
■am
n
tl
r
nog
het
de I
den gewijden regen van
.1 van moo
is
verrassing
pudding was 18 M. lang, 8 M. breed en
bijna één meter dik. Ongeveer 37 H.L.
meel, duizend pond boter, 5000 eieren en
900 L. melk werden er voor gebruikt.
ng
an
lar
He
En in verlangen angstig wachten er
De Bnglen, en rian hoe klein beneden,
Belicht door het blije tinkten der Ster,
Hun groote God daar gaat, met kindcr-
schreden.
Op koude sneeuw, zoo lang al en zoo ver!
De moeders zeggen aan bun kinders zoete
Geheimenissen van het wondre Land,
Waaruit op kleine, blanke bloote voeten,
Gods Kind getreden komt, met In Z*n
M hand
Lichtende Ster, die d’Engelen volgen
moeten!
weenend, heel diep ten
groet,
zoet,
«X-
ar.
183
tl.
De moeders zien de kinderoogen stralen,
Al om de sproke van Gods beven Zoon;
Dien ze al luisterende bkmenhalen
in hunne zieltjes; en op zachten toon,
Wanneer de slaap hen doet in wenschen
dwalen
wat was dat Kindje
schoon!
slagvelden das levenstoen kwam de
en dikwijls de nederlaag!
kende kleuren te kiezen. Niets vormt een
beteren achtergrond voor alle k'euren
van den regenboog dan het blinkende wit
van de sneeuw.
Met Manke banen ligt de maan te blin
ken.
langs ’t pad, waarop Hjj schrijdt, en
hoort het aan,
kleine klokjes
klinken
Waar ’s-Kindjes voetjes in de sneeuw
verzinken,
Wie voelt met dezen modernen dichter,
dien heiligen nacht aan de voeten van
dat Kind, zijn gedachten niet dwalen
ja waarheen? Naar het kinder-land zij
ner ziel, naar het verlaten huis zijner
kindsheid?
O, teer terug in onze verbeelding, lang
vervlogen kinderjaren!
Keer terug in onze gedachten dierbaar
Vader-huis met uw stalletje van stroo,
uw schaapjes van witte wol; met uw
gekleurde kaarsjes in zachten schemer-
Framo roeicndint. direct a» ontvaagM »M kees»l-
Uag. mal hel «erechuMisdc bedraf SM
iaeealBUS. «aarbu etrmcM i «vaam en «ftd». Mms»,
«la het modal en Mi bUS. waan» hei voeeheeM. e
Mvnwiidte. Men «Wel dele maal rondom bet liehaar
recht onder de armM door, feeroon |lad aMder esn
toegift
eens grenzenloos eentonig HJkt. met tot
Paschen geen enkelen feestdag in X voor
uitzicht, dan komt de natuur ons dikwijls
op allervriendelijkste wijze ter hulp door
ons een heel pak sneeuw en een stevige
korst ijs te zenden. We zijn dan ineens
weer volop in feeststemming. Sneeuwman
netjes, Sleeto, schaatsen, nieuwe jumpers
kleurige wollen shawls en mutsen, ijsfeew-l
ten en hardrijderijen! In één woord: het
leven wordt weer een aaneenschakeling
van prettige gebeurlijkheden, vooral voor
de jeugd. De moeders van sleeénde jon
gens en schaatsenrijdende meisjes hebben
er echter weer nieuwe, al zijn bet kleine
zorgen bjj. Krijgen de kinderen geen on
geluk? Zullen ze niet te laat thuiskomen?
Vallen ze weer geen groote gaten In hun
kousen? Hebben ze wel warme en aardige
sportkleedlng? Met dit laatste kunnen we
u een klein handje helpen, ’t Hoeft niet
allemaal kostbaar te zijn. Ook uit „wat
ouds” kunnen we een leuk ijscoctuum
samenstellen.
We hebben b.v. nog een deux-piêces.
dat wat te klein is en een uitgesneden
vader en den teeren glimlach
l'
komst ligt!
Want Jezus zelf heeft gesegd, dat w\j,
die eens kinderen waren, weer kinderen
moeten worden om Zijn hemelrijk in te
gaan, om daar boven dat stralend ver
leden te maken tot een eeuwig heden, tot
een eeuwige jeugd! Waar we het verlo
ren vader-huis zullen terugvinden in
den God, die onze jeugd verblijdt!
W r». r r^,.
Ik ben maar .een arm kind, o. Heer.
En niets heb "k dan wat teederheid en
goeden wil.
Maar als een gevangene,
Dia zich wringt
Door het enge raam van z’n cel,
Om de son te zien,
Is mijn verlangen naar U!
f Gerard Wijdeveld)
nering overbluft!
Anderen hebben X bewoond! Vreemde
menschen kwamen er zich vestigen!
En vader en moeder?
jk
zeggen, as ie kwaad is en zoo lang as
ik getrouwd ben, heb ik zelf me Kerst
brood gebakken en vroeger bij mevrouw
zaliger ock al en altijd goed gelukt. En
as je 't koopen mot, kost X ’n hand vol
geld en ik zou de gezichten wel es wil
len zien, as ter. na de Nachtmis,
geen kerstbrood op tafel kwam!
doende ken ik der toch eigenlijk
8
Als gij niet wordt als ktade-
ren. suit gu het Rijk der He
melen niet binnengaan
(Mattb. XVIII-3)
Hebt gij dit gelezen, ga self dan eens
zien,
Als het Kindje niet slaapt, zal ook U
zoo geschlcn.
(René Klinkenbergh),
Totdathet Kerstfeest straalt in al
zijn glans en heerlijkheid, liet Kerst
feest, dat met al zijn poëzie en zijn rijk-
van schoone gedachten heel den
donkeren wintertijd zet in warmen gloed.
Kerstmis! is het niet het groote Vre
desfeest. is het niet het feest van het
licht, stralende in donkeren nacht?
O, laten we toch allen in onre eigen
i omgeving, in ons eigen gezin trachten
ook als een Kerstllcht vrede en liefde
uit te stralen En. bezield met dien drang
ons. zullen we allerlei onverwachte
gelegenheden vinden om in anderen een
gevoel van warmte en geluk te wekken.
In onze eigen woning, in onte eigen
kamer brengen we wat dennengeur, hier
en daar een tak aan den wand of in een
vaas. We brengen er wat schoonheid
docr een mooie reproductie van de Ma
donna van Raphaël. door een mooie
plaat van den Kerstnacht in den stal;
we zetten op <ie piano een bundel
Kerstliederen en rekenen op mogelijk be
zoek van ouden en jongen. En wie er ook
komt^ die Kerstsfeer zal hem weldadig
aandoen, een vredige stemming wekken
Is ook niet de Kerstboom met zjjn
Men Met
..ouderwetecbe"
Voor de kribbe van dat goddelijk kind
keeren wij nog eens zoo gaarne terug
naar het kinderland onzer del; droomen
wij ons nog zoo graag eens als kind in
het Vaderhuis onzer Jeugd!!
Maar dit Is de wondere macht van het
geloof: knielend voor die kribbe roepen
wij onze jeugd op uit den afgrond van
het verleden om haar te maken tot een
met morgen-rood gekleurde toekcmst!
Want het geloof in Hem, die geen be
gin kent en geen einde, heeft de won
dere macht, om dat verleden eens te
maken tot een eeuwig heden!
Wie leeft uit dat geloof, leeft in het
stralend verleden, dat tegelijk in de toe-
achter den rug zijn en het leven ons in-
wnn al onze modellen die genummerd X»in IbOwtH
sim rerkn.d»» -HM P.iroynkM«Mr
bin a®, i. Ha«rl«i». Onbtrt>p<bik«
klredint ,n de mat*® 88. 96. to4 bo»en»«id«. a a-VS-
Kindcrkleadins. aiteen root <l«n in de beachntvlnt
«ooamdan leeftijd a B.. elk patra» handUj-
ding voor het knippen en naAien. benevens een ver
kleinde pitroonechets
strtjden dikwijls de nederlaag!
En het vaderhuis?
Och wij moesten het verlaten om den
strijd van het bestaan; hst ligt daar als
een vervlogen droombeeld in den naeht,
waarvan bU t ontwaken enkel de herin-
Zoo-
niet
van bulten en ik heb de spullen der al
voor Ingeslagen:
1 pond bloem. 1 afgestreken eetlepel
zout, 1 ons suiker, 2 ons boter (ik neem
altijd margarine'1 ons krenten. 1>
ons sucade. ops amandelen, de afge
raspte schil van een groote citroen. 1
theelepeltje kaneel, 1 theelepeltje geraspte
nootmuscaat. y, theelepeltje gemalen
kruidnagel, de helft van cns snippers,
en een groot el pf 2 kleintjes. Vóór ’t bak
ken haal ik der dan nog een ons gist
bij en dan moet ik nog zoowat 1% kopple
lauw-warme melk hebben.
Mevrouw zaliger deed er ook nog ’n
theelepel cardamompoeder bij, maar dat
vond ik niet lekker en daarvandaan
ben ik der in m'n eigen huishonden
maar niet mee begonnen.
Nou maak ik daags te voren al alles
klaar. De krenten en roajjnen bestrooi ik
met bloem, ik wrijf re tusschen me han
den goed heen en weer om de steeltjes*
los te maken en dan schud ik ze docr
'n grove zeef om die steeltjes kwijt te
raken. Dan wasch ik ae goed in lauw
water en dan moeten ae gedroogd. De
fucade wasch ik in ze geheel en dan
jwordt ze gesnipperd. De'snippers worden
ook 'n beetje gewasschen en de aman
delen worden gebroeid en fijn gehakt.
Sientje mag de kruierjjen afmeten want
dis is zoo sekpur met alles/en die roeren
we dan door mekaar.
As ik nu ga bakken, dan doe ik eei-gt^
al de bloem in 'n groote kom en dan
maak* ik in ’t midden 'n kuiltje tot óp
den bodem en daar brokkel ik de gist in
met 'n beetje suiker der op en dat roer
ik dan met ’n scheutje lauwe melk en
’n beetje van de bloem tot 'n papje en
dan zet ik 't gevalletje 'n kwartiertje
bij de warme kachel om te rijzen. Onder-
Straks zal in iedere kerk, in ieder huls
weer een kribbetje staan en in dat krib
betje een kindje met ocgen, waaruit de
hemel ons tegen straalt, wiens kleine
handen de wereld schragen en de men-
schen-harten doen kloppen. En dan zal
in menig huis het Ksrstmysterle weer
warden herdacht, en zooveel reine kln-
deroogen zullen weer schitteren van
blijde verrukking, en wij zullen ons weer
kind voelen met het kind om dat ééne
goddelijke Kind!
Ik ga toch maar weer zelf Kentbrood
bakken. Eerst had ik gezegd van niet,
omdat re zoo’n rommel hadden gemaakt
met den Sinterklaas. U moet weten, we
hadden zelf spikkelaas gebakken op
Woensdagmiddag en 't grut mocht hel
pen in de keuken, maar toen ik met den
groenteman bezig was. die me effetjes
nemen wou met spruitjes, waar je de
helft van kon weggooien, toen hadden ze
den zak met bloem laten vallen. En
dte kleine Piet, die overal met Vn neus
bjj moet wezen, had er doorheen geloo-
pen en toen buiten in de nattigheid ®n
toen weer door *t huis. En in pfaata dat
ze mij nou dadelijk waarschouwen, la
ten ze mjjn der zonder erg óók nog
doorheen loopen. Affijn, ’n smeerboel
van belang en ik natuurlijk kwaad en ik
zei. dat ik er nou genoeg van bad en dat
*t nou uit was met de bakkerU-
Maar ja, ’n mensch kan zoo al es wat
Martalief en Sint Jozef, dag!”
En even nog kijkend, hoe 't Kindje
daar lag.
Ging ik heen en ’t was me of de
aarde versch rook
Van de Bloem, die aan ’t twijgje van
Jesse ontlook.
Ach, ge zjjt mij, bei te gader
Afgestorven, moeder, vader,
’t Geen me nu nog leedschap doet!
En de broertjes en zusjes net wie we
om de kribbe onre schoonste Kerstlied
jes zongen?
Het leven kwam en heeft ze opge-
eischt; het nam de hand van onre zuster
On legde die in de hand van een vreem
den man en ae verliet het kinderland
van onre ziel!
En de speelgenooten onzer jeugd?
Sommigen zijn reeds laag gestorven;
anderen vertrokken naar verre vreemde
kusten of hebben onzen naam voor goed
vergeten!!
Een eeuw geleden, in den tijd der
trekschuit, waren de feest-dlnertafels met
kaarslicht versierd; de kaarsen werden
geplaatst in mooie, met beeldhouwwerk
versierde kandelaars. Gedurende de laat
ste jaren is bet kaarslicht voor tafelver
siering in ongenade gevallen. Er kwamen
alle mogelijke ontwerpen van electriscbe
lampjes voor tafelversiering ennu
we tenslotte electriscbe lampjes in elke
variatie en kleur kunnen kleasu. nu gaat
de smaak weer over tot ’t kaarslicht.
En er is voor een dinertafel dan ook
niets gezelliger en smaakvoller dan juist
’t kaarslicht. Kaarslicht doet bet alver
en het kristal fonkelen en *t schijnt zoo
warm in de diepte van den wfjn In de
kristallen glazen.
Het zachte, warme kaarslicht doet
iedereen er op djn best uitkien en t
geeft een niet te evenaren warmte aan
elk kleurschema. We kunnen dtt neel
goed bewonderen op de oude schilderijen
in de musea. Iedereen vindt het mooi en
smaakvol, en *t verliest nooit iets van
zijn glorie Het weglaten van bet tafel
laken en het weer invoeren van de
gladde tafel, met alléén ouder de ver
schillende schotels en borden *n fijn kan
ten of gehaakt kleedje, is mede Mn van
de oorzaken van *t weer tor parein van
T kaarslicht.
Menigmaal komt het in een huishou
ding voor, dat consumptie-artikelen, die
men in goeden staat verkeerend in kel
der of kast heeft opgeborgen, na korteren
of langeren tijd voor het gebruik on
deugdelijk zijn geworden. Oorzaak wordt
nagegaan dan, dikwijls krijgt de leve
rancier de schuld en tochdéze
schuilt bij de huisvrouw zelf, wijl zij deze
artikelen niet op de juiste wijze heeft
bewaard.
Vele consumptie-artikelen nemen spoe
dig den smaak aan van hetgeen in de
nabijheid bewaard wordt. Zoo b.v. melk.
Staat er kool of zijn er uien in de buurt,
de melk zal er al heel gauw sterk naar
smaken en boter eveneens.
Gemalen koffie, eenigen tijd bewaard
in do buurt van specerijen en andere
sterk riekende stoffen, neemt al gauw
den smaak daarvan aan. Koffieboonen
ook, doch niet sóó spoedig als de gema
len koffie. Daarom is 't aan te raden,
koffie, in welken vorm ook, in goed
gesloten bussen te bewaren, ver verwij
derd van «terk-geurende artikelen.
Ook cacao mag niet in de buurt van
sterk-geurende stoffen bewaard worden.
In een goed gesloten bus, op een droge,
luchtige plaats in de schaduw. Inwer
king van zonlicht op cacao is uit den
booze.
Heeft men kaas in voorraad, dan moet
kandelaar», in ewivuu-
dige, soowel als in lm» uitvoering. De
lange kaarsen «ijn aeer artistiek. terwUl
ae tevens een mooi ..antiek” geheel vor
men met de kandelaars, die tegenwoor
dig in prachtige kleuren en voraeen
worden gemaakt en daarom ook bin
der geschikt zijn als geschenk.
Wie de onbedekte tafel voor as
Kerstdagen eens wil toepassen, kan in
plaats van de kanten linnen kleedjes,
des» nemen van papier. Br Min in den
handel mappen verkrijgbaar met als
witte kant uitgeslagen kleedjes van pa
pier. van verschillende maten, voor *t
middenstuk, onder de borden, glaaen.
vingerkommen, enz.
In 't midden plaatsen we dan een
smaakvol opgemaakten, platten, giaeen
schotel met hulst, of een platten schotel
met fruit.
Om bet middenstuk vier korte kerwte-
laars, met zeer lange, puntig tóeloopende
kaarsen erin. Witte kaarsen staan X
mooist op een donkere wortelnotenhon-
ten of eikenhouten tafel. BU X begin van
X diner worden de kaarsen aangestoken,
sn men aal verast zijn over bet zachte
fantastische licht.
De grootste Kerstpudding die odt ge
maakt is. werd besteld door Frederik
Willem I van Pruisen en was bestemd
als een verrassing voor zijn soldaten. De
kaneel. Dan brengt ge 1 L. melk aan
den kook en giet het aftreksel met 80
gram suiker er bij. Naar verkiezing Kan
de melk met een weinig sago of aard
appelmeel gebonden worden. Per L.
wordt hiervoor 12 gram genomen.
Als wlnteravonddrank kan ook sago-
melk worden gebruikt.
Sago-melk Met een stukje pijpka
neel laat ge 1 L. melk een tijdje trék
ken. Onderwijl wordt 20 gram sago met
een weinig koude melk aangemengd. Dit
wordt steeds roerende bij de kokends
melk gevoegd. Dan de melk even laten
doorkoken en 60 gram suiker bijvoegen.
Bitterkoekjes-melk I L. melk met 50
gram fijngewreven bitterkoekjes aan de
kook brengen. 60 gram suiker bijvoegen
en binden met 12 gram sago.
der!
Keer terug in onze verbeeldingen, op
dezen gewijden avond, o; kinder-land
onzer ziel, dierbaar Vader-huis, met uw
wondere Kerst-mysterie, met de reine
Kerst-weelde van dien kleinen God, die
onze jeugd verblijdde!
Maar ach, het is slechts herinnering
'en de harde werkelijkheid komt met an
dere beelden, met beelden van zorg en
strijd, van kommer en nood, van neder
laag en teleurstelling!
Het harde leven staat op tegen al flese
zoete herinneringen uit lang vervlogen
kinderjaren!
Het kinder-land onzer ziel, met al
zjjn schoone kinderwenschen?
Helaas het is niet meer!
Het leven kwam als een grimmig roof
dier h-*- -
de r
ons voor den berg der begeerlijkheden
de hartstochten riepen ons op naar de
Maria zat en in haar schoot,
Lag het Kindgke, de voetjes bloot;
X Was als een bloeiende bloem,
schoon,
Maria’s Kindje, Gods eenlge Zoon.
Dat gij het al van verre speurt.
Sint Jozef stond en zweeg en zag
Naar t Kindje, dat zoo schoon daar lag;
Dan keek h|j weer Maria aan,
HU keek en Uet zijn tranen gaan,
Die glinsterend vielen in zjjn baaid.
Zoo blU heeft geen geweend op aard.
De voorbereiding van Sint Nicolaas
heeft de donkere dagen van November
opgefleurd en iedereen die graag een
medemensch een prettig oogenbllk wilde
bezorgen, is daarin geslaagd door een
aardige verrassing of een genoeglijke
grap.
Maar na vjjf December kwamen ze
weer, die grauwe lichtloore dagen. Steeds
kelder In niet te groote hoopen en zor- korter was de schemerige dag. die ieder
naar lamplicht deed verlangen.
trekgaten gesloten worden en blijven op-
dat er geen vorst kan binnenkomen of j
trekking ontstaan.
Heeft men voorraad van boter, dan dom
deze koel bewaren, op een frissche plaats,
uit de buurt van sterk riekende stoffen
Een uitstekend middel om X sterk wor
den van boter tegen te gaan is, er een
schoongeschilden groeten winterwortel in
testeken.
Meelartikelen. zooals havermout, gort,
griesmeel e.d. moeten in gesloten bussen
op een droge plaats bewaard worden I m
anders krijgen ze gauw een muffen
smaak. Ze zijn zeer vatbaar voor inwer
king van vocht en verliezen daardoor
aan smakelijkheid bjj X bereiden. Msel-
artikelen niet te lang bewaren en steeds
nazien ot er sich geen wormpjes in vor
men. Is dat X geval, dan zijn zij voor het
gebruik ondeugdelijk geworden.
hals heeft. We verlengen den rok met een
breede bies van helle kleur, in punten
uitgeknipt. De col sluit hoog aan den ha’s
en Is op dezelfde wijze aan de jumper
bevestigd.
Op de afbeelding wordt hierover een
jasje gedragen van imitatie breitschwanz
met kraag en manchetten van geverfd
konijn (lig. 5387). Fig. 6384 is van wollen
Jersey met zoo’n modem patroon in grijs. I
blauw en oranje. De muts lijkt op een
middeleeuwsche soldatenkop, maar is heel
modem en zeer practlsch.
Flg- 5388 is prachtig te combineeren uit
twee oud-modlsche costumes, b.v. een van
geruite stof en een van effen. Zooals
we op de afbeelding zien is de jumper
van effen stof, met een rand, kraag en
mouwen van de ruit. Het klokrokje I
kunnen we nemen uit het materiaal, waar
van we den grootsten voorraad hebben. Na
tuurlijk zullen wjj er op bedacht rijn spre-
gemoed
warmte.
En zijt ge een eenzame, kjjk dan om
I u heen en ge zult den zieke zien, wiens
lijden ge verlichten kunt door hem een
vriéndelijk Kerstboompje te brengen
naast zijn bed; of ge zult het kind zien,
bloost van vreugde, als ge een stra
in zijn armoedig thuis
ut’ wciuiur iicui evii «n uw
j huis en lees een mooi Kerstverhaal voor
1 bjj X warme schijnsel van zjjn kaarsjes.
t Is alsof het dieper doordringt In het
in deze sfeer van liefde en
dat
lend boompje
komt neerzetten; of ge ziet het oude
moedertje dankbaar glunderen, nu ge bjj
haar een boompje op tafel zet, omdat ge
weet, dat zij dit jaar voor het eerst niet
naar de nachtmis kan gaan. Ze
mag immers niet meer docr de avond
lucht?
En heeft God u begenadigd met een
mooie stem, laat uw kerstliederen dan
waar re verlichting kunnen
brengen; en kunt ge jubelen op uw
viool, draag uit dan uw schctone tnelo-
dleën in huisgezin of vriendenkring of
ziekenzaal of gevangenis of woonwagen
kamp. Overal zijt ge welkom en overal
roept ge X edele in den mensch wakker.
Komt, draagt allen uit de schoone
Kerstgedachte, die we in den heiligen
nacht mogen beleven!
lichtjes een heerlijk zuiver beeld Van
het licht, dat uitgedragen kan worden in
de wereld? Geef hem een plaats in uw
Slemp en sago-melk zij wekken her
inneringen op. al of niet doorleefde din
gen, aan ouden salietjjd, en toch benotft
het ons niet terug te houden om er des
ondanks nog eens van te profiteeren,
wanneer het buiten hevig wintert en
binnen de kachel heerlijk gloeit. Hoe
vaak wordt dan niet gezegd: Wat zuilen
we vanavond nu eens lekker drinken?
Een kopje slemp! Men lacht en weet
misschien niet eens precies wst slemp
is. Probeer net eens. Kunt ge het niet
maken? Ziehier een recept, dat eemge
uren voorbereiding eischt. Maak dus bil
uzelf van te voren net plannetje, dat ge
uw huisgenocten op slemp tracteeren
zult.
Slemp. Eenlge uren te voren laat ge
trekken H dX. thee, een weinig saf
fraan, 2 kruidnagels en een stuk pljp-
tusschen maak ik de boter een beetje
zacht en dan doe eerst X el Mj de
bloem en dan de suiker, de kruiden en
de boter en dan begin ik met me rech
terhand vast te kneden Na een kwar
tiertje doe ik al de rest erin en as X noo-
dig is, nog wat lauwe melk, maar X moet
'n stevig deeg blijven en jc hebt op X
laatst wel allebei je banden notNBg «n
X goed te krijgen. As X zaakje mooi
soepel is, dan wring ik 'n schoenen doek
uit in warm water en dien leg Ik orer bet
deeg en dan zet Ik dat weer op *n lauw
warm plekkie om te rijzen. Daar moet je
X den tUd voor gunnen en *n uur Is soms
nog lang niet genoeg, maar as X wel
tweemaal zooveel is geworden as X eerst
was, dan maak ik me kerstbrood verder
klaar.
Ik strooi wat bloem op ’n plank en
daar leg ik X deeg op. Dan maak ik eerst
’n dikken ronden bal, dien ik aan een
kant wat dunner uitrol. Zoowat twee
derde parten van het deeg laat ik onge
moeid. maar tegen dat laatste end ast
ik m'n deegrol an en ik rol dat uit tot
'n lap die net zoo lang is as X dikke stuk
en die naar de kanten toe dun uitloopt.
Nou en dan strijk ik ’n beetje water
over die dunne helft en dan sla ik die
over X dikke stuk heen. Zoo krijg Je dan
den vorm van X kerstbrood.
Dan leg Ik me kerstbrood op bet bak
blik, dat ik te voren met boter heb inge
smeerd en sóó laat k X weer een poosje
rijzen op ’n lauwwarm plekkie min
stens ’n ball uur. Dan bestrijk ik X met
boter en dan set ik X in den heeten oven,
tot X lekker gaar en lichtbruin gebakken
is. Dat duurt zoo ongeveer 3 kwartier. Ik
probeer dan met ’n breinaald of X zaakje
goed gaar is. De naald moet er schoon
uitkomen. Voelt as nog wat kleverig an,
dan is X van binnen nog nie goed.
En as ’t brood dan uit den oven komt
dan bestrijk ik X dadetijk met gesmolten
bo«r en dan strooi ik der royaal wat
poedersuiker overheen.
I Zooas ik zei: me kerstbrood is altijd
fijn gelukt. Dat komt omdat ik der in
tijds an begin, zoodat ik X deeg lang kan
laten rijven. En ook omdat ik *n puik-
besten oven heb. As je geen goelen oven
hebt, hoef je niet te beginnen met brood
bakken.
Ik steek me gasoven aan 10 minuten
voordat me brood erin moet, dan laat ik
'm nog *n kwartier op vol staan en dan
draai ik de kraan op half. En dan mank
ik den oven niet open, om te kUken. eer
ik denk, dat X zaakje gaar is.
Weet u, wat je ook hebt met dat agtf
bakken? Je heele huis ruikt er zoo heer
lijk van en as me man en de jongens
dan thuis komen, dan kunnen ae aao
heeriUk snuffelen en dan boor ik van
alle kanten: Wat ruikt X hier fijn naar
Kerstmis!
Maar X Kerstbrood krijgen re pas te
zien »P Kerstochtend, met 'n moot tafr-
kie hulst met bessen erin.
het argeloos kinderspel verstoren;
wereld met haar verlokking voerde
i en
de hartstochten riepen ons op
men deze een zooveel mogelUk gelijkma
tige, eenlgszlns vochtige temperatuur ge
ven: de kaas vlak bewaren en van tijd
tot tijd keeren. Kaas droogt spoedig uit,
dus zorgen, dat ze niet te lijden neeft
van de zon. Heeft men wintervoorraad i
van aardappelen, dan oppassen voor be-
vriezen of 't schieten van loof. De aard-
appelen bewaren In een drogen, donkeren
IrAlelrev* Iw nla? in nVnAtn XinFlsT-a.! l nu Wte
gen dat In den winter alle vensters en
