WW
r
Len te-£edach ten
raadgevingen
Kan
volwassenen opvoeden
men
Het kiezen van cretonne
Smakelijk eten!
(Ba vetje
Goedkoope Patronen
Wenken en
or
L
4
te
yzw
mosterdpoeder en lauw water uit te spoe-
OVERNEMING Uil
L)EZE
KUBR^gK ZONJJER TOESTEMMING VERBODEN
geweest.
i
PO LA.
een groote variatie van
REST VER WERKING
dan
ïtr«p
Annie ook
MAANDAG
DINSDAG:
MACHTELD
V
druk
BIJ
Benoodigd voor 3 ba vetjes:
SYLVIA.
2: -V
koud
meer.
We
een
uw
uw twaalfuurtje schiet er ietp
Gevulde Vleeschbrocdjes
Gebakken Kalfsfricandeau
Tomatensaus
Gekookte rijst In water
Doperwten uit blik
Fruitsalade
Groentesoep
Koude Ossenhaas
Pikante saus
Aardappelcroquetten
Spruitjes
Pudding met Abrikozensaus
wil
een-
Alle
teaei
chi
hai
der
AIv
rijt
bek
81 u
ove
noj
▼oe
tUr
I
die;
gaa
dar
dril
onz
tuc
en
vee
dgr
Var
has
bij
kUT
ach
hut
kor
C
vra
zijn
ter!
ges
blij
gev
din
me:
vol]
ach
lijk
gen
I
om
om
vat
Hie
atv
om
telt
een
hee
hei<
Rot
Ha:
doe
god
aas
das
om
te
Kei
leei
pra
der
ver
•le
cul
al
liet
gev
k
teg
zeg
mo
het
en
tin
ver
11c)
In!
I
Chi
jon
eer
ver
me
ste
zoc
act
act
gei
n a
Zijl
pr<
act
en
me
bic
te
als
te
O'
de
de:
vle
fel
in
tej
ge
m:
de
ge
mi
Pr
tel
lm
De
en
11e
■'i*
ben. BU gebrek daaraan. >t Jm
in een open bakje bewaren. I
zoo. dat ze op het haar komen te rusten,
of met het haar over den rand van het
bakje heen, om het water gelegenheid tot
Uitzakken te geven. Wasch tandenborstels
nu en dan met zeep uit.
zwarten ondergrond.
Ten. zalhier triestig
Ook tijdens de schoonmaak moet onze
vrouwelijke Ijdelheid ons niet heelemaal
in den steek laten.
Houtworm in meubelen kan men ver
drijven door alle gaatjes in te spuiten
met 5 pet. carboloplossing. Dit een paar
maal herhalen dan zijn én d« wormpjes
én de eitjes gedood en is men voorlooptg
er var af.
len. Heeft men tets in handen gehad, dat
een sterke lucht heeft achtergelaten, dan
kan men die lucht wegkrijgen door ze te
wasschen met bovengenoemd zwart mos
terdpoeder.
«Stippen in borken ontstaan door schim
mel en kan men verwijderen door de
gevlekte pagina's af te wasschen met een
oplossing van kaliur-ihypochlorlet, liefst
vrij van casbonaten. De op'osslng min of
meer sterk a> naar mate den ouderdom
van het boek of het erge van de schimmel.
Na die wassching wordt herhaldelijk met
gedistilleerd water nagewasschen. W.l men
in de toekomst nu verdere schimmel voor
komen, dan bestrijkt men het papier met
een zwakke oplossing van vischlljm. ver
mengd met 1 pet. zlnkchloorsuur. Boek
werken van waarde zijn op die maniet
goed te conserveeren
Tomatensaus K JJk in L. water
een uitje, 1 laurierblad, 1 stukje foelie,
1 kruidnagel en 2 peperkorrels. Giet het
mengsel door een zeef. Verwarm roerende
Voor de lunch, wat resten koud rund
en kalfsvleesch zeer fijn snijden en op
een schotel schikken met rondom een
rand aardappelsla.
2 p. koude aardappelen in plakjes snij
den.
met
ran al aaaa madillin. dl* faaamawd »V" aooo.
aya ocrArvfAaa* aan .Jtrt Patronrnkanloar. Parrbui
Na. 1, Haarlem. Onbernpetgke roept. Damctkhedtet
I in de man» 88, 104 barrnwydu, a O.S5- Ktnder-
ütedint. alleen raar den in de berchriirint itnaemden
leeftijd a 0.J5. Bv elk patroon hnndleidtnt raar het
1 nippen «n naaien, beneveru aan aarUatnda paervan-
IcAau.
Franco ueeendine. direct na antvann* mn bottel-
linf. nul hei vertchuldiidt bedrag aan paneegeli in-
caalaun. maarbii eet meld naam en adret. nammrr
oaa het model «n het blad. voorin het voorkomt er
bovenwijdte. Man mart dart maar rondom Ah licAaam,
richt onder da armen daar, gewoon glad. tender terra
leetifl.
7
Benoodigd voor 3 bavetjes: 75 c.M. re
form of zephir van 70 c.M. breed, el
smal lint, een kiuw coton perlé no. 8.
Dit bavetje, dat voor Moeder een wel
kom cadeautje zal zijn op zusjes eersten
verjaardag, maakt ge van reformstol, ter
wijl ge het dan afwerkt met een feston
neer- of haaksteek. Met kruissteken kunt
ge er dan een aardig motiefje op maken,
dat ge in leder handwerkboekje wel kunt
Vinden, een konijntje, eendje, molentje of
iets dergelijks. Maakt ge het van zephir,
dan kunt ge het afwerken met een schui
ne bies In een donkerder tint dan net
bavetje, terwijl ge met een steelsteek ot
met de machine een motiefje er op maakt.
Het patroontje is heel eenvoudig te ma
ken te oomblneeren en de effen kleur te
kiezen uit een der patronen.
ANEMOON.
i
wat vervelend dat, er gisteren
is overgebleven,” zegt de huil
een lepel suiker
Desverklezende
gembersiroop
heerlijk
een paar eieren, wat fijngehakte uien eu
peterselie gr doorheen mengen en zout
naar smaak toevoegen. Dit verwerken tot
een stevig deeg, waarvan croquetten ge
vormd worden. Deze in uitgeklopt eiwit
met water rollen en in paneermeel wik
kelen. In heet frituurvet bakken, tot ze
lichtbruin en knappend zijn.
Is de kamer licht of donker? In een
i donkere kamer, een kamer waar nooit
zon komt, kiezen we cretonne met een
lichten ondergrond, met gloedvolle, zon
nige kleuren bewerkt, hetzij in blcemen
of figuren.
Cretonne met een
of althans een donkei
staan. In zoo'n kamer kunnen we eften
lichte wanden hebben en vroolljke
cretonne voor stoel tcrapaud) en gor
dijnen.
I Een zonnige, geel gekleurde ondergrond
staat in een trieste kamer het best.
Postzegels (dit geldt voor postsegel-
verzamelaarsters), weekt men van brief
omslagen af. door er eenlgen tijd een
stuk nat vloè? op te laten liggen. Op die
manier worden de postzegels niet bescha
digd en loepen ze minder Kans te ver
kleuren, dan wanneer men ze in een
bakje water laat los weeken. Op dezelfde
manier verwijdert men ook oude etiket
ten van flesschen en potten.
nen, zoodat aan eiken smaak voldaan kan
Juist omdat er zulk een groote Variatie
In patronep en kleuren Is, moet de
t/a ons bloem en ons boter, giet daarbij grootste zorg te acht genomen worden
steeds roerende de gezeefde vloeistof, I met het kiezen er van.
waarin 2 Maggi-blokjes zijn opgelost en
roer er ten slotte 4 eetlepels tomaten-
puree' door. Laat de saus eenige minu-
ten doorkoken en dien ze bij het kalfs-
vleesch. i
Welke rechtgeaard Hollandsche huis
vrouw ontkomt bij het naderen van de
lente aan de behoefte, ook In haar
huls een vernieuwing te doen plaats vin
den?
De eerste zonnestralen geven haar den
moed, de ramen op&n te gooien en
een heerlijke schoonmk'Ak-étalage te hou
den. Dekens, matrassen, kussens, spreien,
gordijnen, tafelkleeden, alles wat maar
eenigszins in de termen valt, wordt naar
bulten gesleept. Wanneer we zoo eens aan
't rommelen gaan, wordt er in letterlijken
zin heel wat stof opgewaaid. Al doen we
bij die gelegenheid een afgedragen japon
netje aan. een dergelljke, frlssche schort
kan er toch niet bij gemist worden.
Als we heel grootsche schoonmaak-
plannen hebben, doen we misschien het
beste, een soort japonschort te maken,
waar we heelemaal in zitten, zooals fig
5417 laat zien. Het is een model, dat over
het hoofd heen aangetrokkén wordt, van
gebloemd katoen, versierd met effen ran-
Tandenborstcls kan men lang goed hou
den door ze hangend te bewaren, liefst voor
een open raam. Dan blijven de haren
beter vastzitten en ze blijven frisch rui
ken. Bewaar ze nimmer in een gesloten
bakje, want daardoor worden ze duf Het
beste is een standaardje. om de borstels
op te hangen, op de waschtafel te heb-
Toet men ze
leg ze dan
het L---
genden dag voor gehakt kunt gebruiken1
Maak een vulsel van het soepvleesch,
dat ge zeer fijn hakt. Maak een dik
sausje van wat bouillon, boter en bloem,
waarin een uitje gefruit is, wat peper en 1
zout, roer er een geklopt ei doorheen en
een paar druppels citroensap en ten
slotte het vleesch. Vul met deze farce
de broodjes, leg het kapje er weer op.
Smeer ze aan aile kanten met boter in
en,laat ze lp een tamelijk warmen oven
10 15 minuten bakken.
Men behoeft deze vraag niet volstrekt
ontkennend te beantwoorden. Het vol
strekt toestemmend beantwoorden heeft
echter al heel wat onheil aangerieht!
,Js je verloofde een goede huisvrouw?”
„Dat Is eigenlijk wat veel gezegd: zc Is
daarvoor te lang op kantoor
Maar ik zal haar nog wel opvoeden.”
tot een gelukkig slageh°vervuld worden
doch dat op den langen duur nóch het
geduld van de een. nóch het Juiste inzicht
en de bereidwilligheid van den ander
toereikend blijken. De gevolgen zijn ver
wijten en verbittering van beide zijden
teleurstelling en verdriet, kortom, een
door en door ongelukkig huwelijk.
Wie draagt de schuld? Geen van bei
den. Of allebei. In leder geval de groote
vergissing, waarop hun geheele huwelijks
verbintenis berust: dat volwassenen zich
zouden laten opvoeden.
En wie op grond van enkele op zichzelf
staande ultzondertngs-successen toch den
moed zou vinden tot het experiment, die
bedenke, hoe moeilijk het reeds is, het
nog wceke kinderkarakter diepgaand te
beïnvloeden f Reeds daar is elke opvoe
dingsmethode In zekeren zin een compro
mis: ervaren paedagogen geven toe. dat
de mogelijkheden In de opvoeding, de
mogelijkheden van een gunstig resultaat
dé Ar. liggen, waar gestreefd wordt naar
een tactvol tegen-elkander-op wegen der
eigenschappen, een zorgvuldig en niet te
opdringend ontwikkelen der goede tegen
over de minder goede. Onderdrukken
laten karaktertrekken zich op den duur
enkel en alleen door zelftucht. Wanneer
het niet gelukt is. dit het kind bij te
brengen het karakter van den volwas
sene Is veel te stug materiaal, dan dat
men zou mogen hopen, het In een ande
ren vorm te dwingen. Want wanneer we
een volwassene in het een of ander opzicht
wenschen te veranderen, is een beroep
op zijn zelftucht, zijn wil, het eenige, dat
ons naar ons doel kan lelden. Hebben, we
deze belde helper» verondersteld, dat
ze aanwezig zijn eenmaal voor onze
zaak gewonnen, dan is er kans, dat we
werkelijk de gewenschte resultaten zien.
Het zijn dan deze wakker-geschudde en
overtuigde goede-wil, deze bereidwillige
zelfbeheersching, die het werk doen, niet
onze voortdurende beïnvloeding. Hoe on
toereikend die Is, blijkt wel uit de geval
len, waarin die zelftucht en sterke
ontbreken. Het resultaat Is
voudlg nihil.
Het blijft echter steeds aan te bevelen,
bij het berekenen van de kansen op toe
komstig huwelijksgeluk, inplaats van alles
te beslissen met de luchthartige formule'
„Ik zal de andere partij nog wel naar
mijn hand zetten,” de vraag te overwe
gen: „Zal ik dit of dat, dat ik den ander
als een gebrek aanreken, op den langen
duur onveranderd kunnen verdragen?”
Die vraag is van heel wat meer nut, dan
alle hervormingsplannen, die als specula
ties zijn en men dient steeds te zor
gen. gedekt te zijn, ook als een speculatie
mocht mlslukke'n.
Kunnen we die vraag met de hand op
ons hart bevestigend beantwoorden, zijn
we bereid, de mogelijkheid, ja, de waar
schijnlijkheid van een onveranderd
voortbestaan van zoo'n gebrek onder t
oog te zien, dan kunnen we er wel gerust
op zijn, dat ons geen al te groote desillu
sies wachten hoewel we ons in ons
eigen uithoudingsvermogen toch ook nog
wel eens kunnen vergissen! Moeten we
echter toegeven, dat onze eenige hoop op
geluk gebouwd is op onze „opvoeding"
van de andere partij dan doen we oeter.
die eene hoop vrijwillig op te geven eer
we er gewelddadig van beroofd worden,
nddat het eenmaal te laat Is!
Pikante saus In een half ons boter
gefruit een stukje gerookt spek
fijngesneden ui. Na 5 minuten
gevoegd
er tusschen
wat stukjes
en gembersiroop er tusschen
een heerlijk aroma. Eenlgen ttjd
dichtgedekt wegzetten en vlak voor het
opdtenen door elkaar roeren.
gepatroond behangsel b.v.
effen kleuren het beste passen.
Door dit sausje vocralchtlg de plakjes Ook moet er een voornaam, rustig ver-
FrulLsalade Zes sinaasappelen schil
len. van witte velletjes-ontdoen, in plak
ken snijden en de pitten verwijderen, zes
goudreinettén schillen, uitboren, even-®
eens in plakken snijden, zes banen schil
len en m plakjes snijden. Alles te zamen
laag om laag In een vlakom schikken en
telkens
strooien
gember
geeft
Gebakken Kalfsfricandean Het over
gebleven vleesch in dikke plakken snij
den, in eiwit en paneermeel wentelen en
in boter aan alle zijden lichtbruin bak- |-
ken. Goed warm houden.
aardappelen roeren. Op deze manier zijn .band zijn tusschen deze twee,
alle rest jas goed verwerkt. I- -- 1-
Nu doet u zoo. De rest van de Vermi-
cellisoep vult ge aan met water, zodt en
eenige bouillonblokjes en laat alles even
goed doorkoken. Dan voegt ge er de
overgebeven groenten bij, doperwten,
princesse- en snijboontjes, worteltjes,
bloemkool en wat prei en selderie, die ge
van. te voten hebt gaar gekookt In een
weinig water met zout. Hebt ge het kook
water van de groenten van den vorigen
dag tiewaard, dan gebruikt ge dat er ook.
bij. Even proeven of alles goed van
smaak is. anders nog een weinig Maggi-
aroma toevoegen. U hebt een heerlijke
groentesoep.
Sponzen kunnen dikwijls al heel gauw
akelig glibberig en vet zijn. Bestrijdt dit
euvel door ze een paar uren in ruim az^n
te zetten en ze daarna een paar maal in
schoon water, zoo mogelijk gekookt of ge
filtreerd. uit te wasschen. De sponzen
zijn dan weder als nieuw.
Gebruikte medicijnfleschje» worden
meestal weggegooid, wijl zjj zoo sterk naar
de medicamenten, welke er in geweest
zijn, rieken. Toch zijn zulke fleschjes dik
wijls een groot gemak In een huishouding,
als ze maar goed gereinigd worden. Men
den en flinke zakken. We moeten zorgen kan ze reukeloos maken door ze met zwart
voor wat ruimte, door op de heupen eenige
kleine plooitjes te maken.
Fig. 5418 is wat meer gracieus en sluit I
van achteren met kruisbanden. Het apart 1
aangezette onderstuk omsluit echter de
heele figuur, is klokkend, doch in tegen
stelling met de moderne Japonnen van
voren iets langer dan van achteren. We
nemen hiervoor zéphlr In een aardig,
frisch ruitje,
Een flinke schort, die we desgewenscht
öpk voor mouwen kunnen voorzien, toont
ons fig. 5419. We kiezen hiervoor effen
blauw of lichtgroen linnen en gameeren
het bovenstuk met biezen van de een of
andere gewerkte stof. De sluiting is van
achteren: de strikjes opzij dienen dus
Te veel gepatroond materiaal zal een
onrustig en verstoord geheel geven. Het
Is daarom aAn te raden, effen en ge
bloemde of gepatroonde stoffen ot vlak-
Lang voordat de winter voorbij is, zien
we de kamer rond met onderzoekenden
blik.
Als we zoo naar het voorjaar gaan.
I krijgen we zin om alles te verfrlsschen en
alleen ter opluistering. Waarom ook niet'’ enkele dingen te vernieuwen. Die stoel
j- ----1 moet overtrokken worden en we hebben
nieuwe gordijnen noodlg.
Heeft u idee om eens cretonne toe te
passen? Die Is zoo ongelooflijk sterk en
kleurecht.
Er is zulk
patronen en kleuren, niet alleen In bleem-
maar ook in de modernste figuurpatro-
In een kleine kamer kiezen we nooit
een groot patroon. Een groot patroon
doet de kamer nog kleiner lijken.
Ook Is het een bezwaar, te veel
gepatroonde stof, al zijn het kleine
patronen, In een kleine kamer te hebben
Een kleine kamer vooral meet rustig
zijn. Een groote canapé en groote stoe
len kunnen we. Indien ze In een kleine
kamer geplaatst zijn, beter overtrekken
met een neutrale kleur. Veel kleur Is
niet gewenscht, omdat ze dan te veel de
kleine ruimte vullen.
Een klein, eigenaardig bloempatroontji
Is uitstekend voor de zitkamer, maar
„Kun Je het met je aanstaande altijd
goed vinden?”
„O ja, dank Je. prachtig l HU is wel
dlkwUls opvliegend, maar dat krijg ik er
nog wel uit."
Ieder, mensch heeft gebreken. En wan
neer m^n meent, die in het huwelUk ge
duldig over het hoofd te kunnen zien
moet men het rustig wagen. Doch er op
te rekenen, dat men ze den ander za)
kunfien atleêren, is een van de ernstigste
fouten, die men kan begaan, wanneer men
ZUn toekomstig huwelijksgeluk aan ’t op
houwen is.
Zeker, het komt voor, dat menschen
zich onder den invloed van een ander,
innig-gellefd mensch veranderen. Maar
<Jat zijn de ultzonderings-gevallen. Er be
hoort daartoe van de eene zijde zooveel
tact, zooveel geduld en zooveel paedagogl-
sche begaafdheid, van de andere zUde een
zoo volstrekte overgave, een bewuste be
reidwilligheid. zich te laten opvoeden, dat
van een norm geen sprake kan zijn.
Helaas schijnt de mare van die uitzon
deringsgevallen zich onrustbarend ver
breid te hebben want men-, hoort t
altijd weer opnieuw met benijdenswaard!?
optimisme verzekeren: „Ik zal hem of
haar nog wel opvoeden!”
En ook hoort men altud weer met
vergeeflijken trots, met liefdevollen triomf
jubelen: „Sinds we getrouwd zUn, gaat
mjjrf man nauwelijks meer uit 's avonds.
Hij Is zóó veranderd...."
Allicht. Verloofden en Jongehuwden.
zullen gewoonlUk trachten, zich aan el
kander van de aangenaamste zijde te too-
nen, niet uit 'n soort huichelarU, maar uit
werkelijken aandrang, elkaar genoegen te
doen en te behagen. Menig mannelijk ge
brek komt zelfs eerst in den loop van het
samenleven voor den dag; menige vrouwe-
Ujke hebbelijkheid werd gewaardeerd als
bekoorlijke gril, zoolang ze zich nu en dan
eens vertoonde, en wordt in het dage-
lyksch leven absoluut onverdraaglijk. Met
die mogelijkheid moet iedereen rekening
houden, «n één goede maatstaf voor de
kansen op” een gelukkig huwelijk is de
wUz®. waarop men zich daarin schikt.
Een gevaarlUke vergissing is het echter
ook. ais bluvend resultaat te bejubelen,
hetgeen in een jong huwelijk de liefde tot
den ander vermocht te bereiken. Eens
komt de sleur In leder huwelUk. En dan
pas zal het kunnen blijken, of de eene
partij genoeg tact en geduld bezit, steeds
opnieuw te vergeven en van voren af aan
te beginen, of de andere partU altijd weer
opnieuw haar ongeluk erkent.
Er zUn menschen, die leder beïnvloeden
ook het teederste en meest llefdevolle.
voelen als een keten, een dwang, die hun
vrUheid, hun persoonlijke geaardheid
wordt opgelegd. En er zUn menschen, wier
methode van opvoeden zoo onverdraaglijk
is. dat ze het zachtste en gewilligste ma
teriaal bederft. In beide gevallen is reeds
de gunstige omstandigheid verondersteld,
dat één van beide partijen bereidwillig en
begaafd genoeg is. Als regel echter zal het
met de zaak zóó gesteld zUn, dat aanvan
kelijk aan beide zijden^alle voorwaarden
troonde cretonne gebruikt wordt kies
dan een patroon, hetwelk zacht In eucaar
vloeit, en niet te hel van kjeur ta: ook
moeten de kleuren dan samensmelten.
Houdt u van zwarte cretonne (tenminste
de ondergrond zwart) In uw groote. zon
nige kamer met lichte muren, dan Kunt
u kiezen uit prachtig gestyleerde bioem-
patronen. Vooral de tulpmotleven. in
oranje, mauve en geel met groene
bloembladeren zijn zeer mooi.
Men moet er om denken bij het kiezen
van cretonnes, dat de kamer een
aangenamen, rustlgen aanblik moet geven
en een harmonieus geheel moet vormen.
ken en het bavetje kan tevens als versie
ring dienst doen, wanneer de kleine meid
haar jurkje wa. vuil heeft gemaakt Hebt
ge het bavetje geknipt, dan stikt ge de
schoudertjes met een platten naad dicht
Hierna rügt ge langs halsje, armsgaatjes
en buitenomtrek een smal zoompje, waar
na ge er met coton perlé een randje langs
haakt, b.v. één vaste In de stof, 3 lossen,
één vaste in de stof, enz. Wilt ge het met
een schuine bies afwerken, dan knipt ge
de bles 2 cM. breed. Op een c.M. breed
te stikt ge deze op den verkeerden kant
langs, waarna men haar op den goeden
kant overstikt. De bies is dan een c.M.
breed. Aan den achterkant zet ge op 6 c.M
vanaf den schouder het lint aan.
DINY.
Pudding met abrikozensa-is
schuimpudding van maïzena en eieren,
die overbleef wordt nrtjes laag om laag
met abrikozen m een vorm gedaan.
Daarvoor wotjden 3 ons abrikozen een
paar uur in lauw water gcweeKt en met
suiker gekookt. Het abrikozenvocht wordt
met eenige fUngewreven aorifcozen nog
eens opgekookt en afgemu’Kt met wat
sago.
Gevulde vleeschbrood I's Hiervoor
neemt ge zooveel broodjes (geraspte of
tempjesl, als ge noodlg hebt. SnUd er
een kapje at, maar laat het aan één
kant vastzitten. Haal het kruim er voor i
grootste deel uit (dat ge een vol-
3 hardgekookte eieren fUn maken
1 d-B.* slaolie, d.L. azijn, wat
peper, zout en mosterd en fijngehakte
peterselie en twee fijngehakte preitjes. zullen
,JIè.
zooveel
moeder, nadat er Zondags een klein hui-
selüko feestje Is geweest. „Hu zit ik met
ossenhaas cn kalfsvleesch en ook het
soepvleesch staat cr nog. En de koude
groenten van den ossenhaasschotel! Het
i t e i cn ma. gen wéér
vleesch, dan is 't ook niet lekker
En bovendien komt
eten. Dus alweer een gast!”
't Komt in orde. Luistert u maar eens
even.
Er is immers ook nog een restje ver-
mJcellisoep en een schaal koude aardap
pelen’ En ook de puddlngresten nog.
zullen voor Maandag en Dinsdag
heerlijk menu klaarmaken en Al
resten daarin verwerken. Zelfs voer
over.
worden
en een
worden erbU gevoegd ons bloem, 2
takjes peterselie, een in plakjes gesneden
wortel, 2 laurierbladeren en een paar pe
perkorrels. Alles samen onder voortdu
rend roeren laten fruiten tot bloem en ui
donkerbruin zijn. Nu giet men voorzich
tig een halven liter bouillon toe, welke
men gemaakt heeft van heet water, het
bruin van de overgebleven saus van de
ossenhaas en een paar bouillonblokjes.
Blüven roeren, tot de saus kookt, en dan
met een gesloten dekjei nog 10 minuten
doorkoken. Vervolgens de saus door een
fijne zeef wrijven, opnieuw verwarmen en
afmaken met lil!; lepel soja en des
noods wat bruin van jus en peper naar
smaak. Is ze niet bruin genoeg dan Kan
men wat gebrande suiker toevoegen. Des-
verklezend een A twee eetlepels madelra
Aardappelcroquetten. De overgebleven
aardappelen door een grove zeef fijn
wrijven of in den groentenmolen malen.
Dan een scheutje melk, een stukje boter.
Zllverpoetsdocken kan men op de vol
gende wUze Vervaardigen. Men maakt een
mengsel van geschaafde zeep in een wei
nig kokend water opgelost. Als dit Koud
Is. dcet met er 3 flinke eetlepels talknoeder
en een paar druppels ammoniak doör en
drenkt in dit mengsel eenige wol’en lap
pen of gewone gele poetsdoeken Deze
laten drogen en met die gedroogde doeken
liet zilver stevig afwrijven. Hst wordt dan
als nieuw.
voor een speciale ontvangkamer is een
rustiger patroon gewenscht.
Een kleine stoel lukt uit zijn krach
ten gegroeid,- indien hU bekleed Is met
groot gepatroonde stof. Wanneer echter
om een of andere reden groot gepa-
