r
j
Schoone zielen
Smakelijk eten
voor verschillende handwerken
overneming dit deze rubriek zonder
Goedkoope Patronen
(Förster, etc., bis. 303).
mm.
J’l'
pe
o
TOESTEMMING VERBODEN
gij moest ze
behoedt;
POLA.
Alkmaar.
Raap-
C. VIS.
Rector.
DINSDAG
Runderlappen, Spinazie, Maizenapud-
ding met gestoofde Pruimen.
groot Denker uit de middeleeuwen
*ag op zijn sterfbed en toen een des om-
Wij zijn de gedachten gij moest ons
denken,
wij zijn bet woord gij moest het ver
kondigen.
Wij zijn de liederen gij moest ae
Bingen,
Wij zijn de tranen
weenen,
Wij zijn de werken gij moest ze ver
richten!
ZONDAG
Zalm uit blik met mayonnaise, Kalfs
fricandeau Bloemkool, Citroenpudding.
zaterdag
Rjjktcnjquetten Blinde Vinken, Ap
pelmoes.
en
Ze
beet frituurvet.
SYLVIA.
daarbij voegen IS gram gesmolten bo
ter, iets zout en een weinig nootmus
kaat en ten slotte het stijfgeklopte eiwit.
Van ’t deeg croquetten vormen, in eiwit
en paneermeel wikkelen en in heet fri
tuurvet bakken.
steun en stut, zondi
Eerst de wil gééft
leven die alles-veroverende
alleen in staat is. om de innerlijke wereld
tegen het geweld en .de verlokking der
buitenwereld te verdedigen en zijn eischen
in het rijk der werkelijkheid over te bren
gen. Waar geen sterke en onbuigzame wil
regeert, vervalt de mensch tot het be-
klagenswaardig bestaan, dat Ibsen ons
schildert in zijn ..Peer Gynt”rondom den
mensch klagen dan al de verwaarloosde.
door den wil in den steek gelaten talenten
en krachten over hel verloren leven:
door den grootst mogelijken eenvoud.
Eenigf stiksels van dikke zijde vormen de
versléring. Naturljjk zijn dergelijke pakjes
te warm, als het eenmaal volop zomer is.
Laten we dus onze japonnen voor de
warme dagen kiezen uit de bedrukte volle
'of crêpe georgette, die al eenige Jaren
mode is, maar die elk jaar weer andere
samenstellingen geeft in kleur en teke
ning. Zooals ons plaatje aangeeft, is het
model vrij glad tot over de heupen cm
dan in sierlijke klokken neer te vallen.
Bovenstaand costume heeft een klein
vestje van effen voile en een langen, los
hangenden strik. Om vele van deze echt
gekleede toiletjes wordt een leeren cein
tuurtje gedragen, wat een van de bruta-
liteitjes is, waar de mode ons dit seizoen
mee verrast.
WOENSDAG
Spinaziesoep, Varkenslappen,
steeltjes. Wentelteefjes.
Jachtschotel!je van de resten vleesch
van de vorige dagen. Het vleesch goed
fijnhakken. Twee a drie kopjes droge
rijst koken, wat boter en een uitje smo
ren met een A twee theelepels kerrypoe-
der en wat zout bijvoegen, daarbij een
paar eetlepels bloem en ten slotte de
resten vleeschjus, tot men een gebonden
massa heeft. Daarin het fijngehakte
vleesch. In een vuurvasten schotel laag
om laag rijst en vleeschragout, bovenste
laag rijst. Daarover paneermeel en kluit
jes boter, en een S uur in den oven een
korstje laten krijgen.
Magere groentesoep van het vocht van
raapeteeltjes en spercieboonen met wat
versche groenten er bij.
vorm van het split eerst een stukje voe
ring tegen. Hierna stikt ge een stukje
stof en voering tegen elkaar voor de
knoopsgaten, terwijl dit gelijk met bet
voeringstukje wordt tegengestikt. Ook
voor den rechterkant stikt ge stof en voe
ring tegen elkaar, terwijl ge dit aanstikt
voor de knoopjes. Wilt ge zakken in den
broek, dan maakt ge deze in, voordat ge
den voor- en achterkant op elkaar stikt.
Dan kunt ge den achtemaad en het 7 c.M.
lange voomaadje dicht stikken; zoo ook
den kruisnaad. Aan den achterkant stikt
ge het 10 c.M. lange heupnaadje in,
waarna ge den bovenkant van de broek
en den onderkant der pijpen omrijgt.
Hierna kunt ge de voerlngbroek er in
schuiven, waarna ge deze bovenaan en
aan de pijpen langs zoomt, pok langs het
splitje. Hierna wordt de broek stevig op
geperst, ook de vouw in de pijpen Inge
streken, waarna ge op de daarvoor be
stemde plaatsen de knoopen aanzei-
SDK-
Rijstcroquetten Een fijngesneden
uitje gaar fruiten in 25 gram boter.
3 A 4 ons gaargekookte rijst van den
vorigen dag met een houten lepel en
een weinig water stevig door elkaar kne
den. tot ze
hangen. Dan
mengt men er
doorheen den
ge fruiten ui, ’n
eetlepel fijnge
hakte peterse
lie, een weinig
Maggl-Aroma
en ’n eetlepel
citroensap. Van
bet deeg cro
quetten vormen
paneeren.
bakken in
Onder de nouveauté’s van dit voorjaar
nemen de ensembles een bijzondere
plaats in. Wij twijfelen er niet aan, of
zij zullen zeer veel gedragen worden, daar
ze op de eerste plaats zeer chique zijn,
op de tweede plaats practisch en last not
least door vrouwen van alle leeftijden
kunnen gedragen worden, wat lang niet
van alles, wat de mode brengt, gezegd
kan worden. We zien ensembles, die be
staan uit rok, blouse en half-langen man
tel, zooals tig. 5528 toont. Het materiaal
is: een fijne tweed van ’n mosterdkleur
met blouse van crêpe de chine in iets
lichtere tint; mantel en rokje, zoowel als
blouse, zijn versierd met donker tres. Ook
zien we ensembles, waarvan het japon
netje -van dezelfde stof is, als de drie
kwart mantel. Flg. 5516 geeft hier een
voorbeeld van. Dit toilet kenmerkt zich
MAANDAG
Bloemkoolsoep, koud Kalfsvleesch,
Aardappelcroquetten, Brusselsch Lof au
jus.
Ware zfele-eterkte beteekent een
sterken wil, bestuurd door een
feeder Smeten. (Hukley).
Citroenpwdding 6 eierdooiers met 3
ons suiker tot een dikke, witte massa
roeren, daarbij voegen de geraspte ci
troenschil, 1 dL. water en dan de massa
langzaam in bain-marie verwarmen tot
de eierdooiers gestold zijn. Dan voegt
men er bij 20 gram ki een weinig heet
water opgeloste witte gelatine en ten
slotte het stijfgeklopte eiwit. Den pud
ding laten bekoelen tot ze stijf begint
te worden, onder telkens roeren, en dan
in een met eiwit bestreken puddingvorm
geheel stijf laten worden.
Benoodlgd: 60 cM. stof van 130 c.M.
teeedtè, of 1.20 M. stof van 70 cM breed.
1J0 M. broekenvoering. 6 groote en 3
kleine knoopjes. Dit jongensbroekje kunt
ge maken van kamgaren of cheviot, ter
wijl de tegenwoordige peau de pêche
broeken erg aardig staan, en ook in *t
gebruik heel sterk zijn. Bovendien is zoo’n
broek een geschikt kleedingstuk om van
Iets ouds te worden gemaakt (uit de nog
sterke deelen natuurlijk). Men maakt
even het patroon op de aangegeven ma
ten, waarna ge het op de vaste lijnen
uitknipt, met uitsondering van den zak.
Deze knipt ge even apart van papier.
Dan legt ge het broekpatroon op de stof,
waarna ge voor- en zijkant niet één cM.
Daad, en boven- en onderkant met 3 C.M.
naad uitknipt. Da voeringbroek knipt ge
ook met een naad, waarna ge deze in
elkaar kunt stikken. Ook voor de zakken
knipt ge 4 stukken voering, volgens het
patroon, 2 voor lederen zak. Voor het
knipt ge nog 3 stukjes voering.
A eMkjea ateC. Reohta ast Ba in
„Het is roemrijk, de kracht van een
neus te bezitten, het is echter roemrijker
baar als een reus te gebruiken,” zegt
Shakespeare ergens.
Bij hoeveel menschen zit de moed
slechts aan de oppervlak’», in het lichame
lijk gevoel van kracht, in de eerzucht. Zij
schuwen den dood niet, maar hebben een
smadelijken angst voor allerlei pijnlijke
dingen, die hun in het dagelijksch leven
Overkomen.
Menigeen deinst er niet voor terug, een
kopsprong te doen van een -hoogte van
twintig meter, maar is te laf om een
veriegenheid-leugentje te overwinnen, of
een dienstmeisje verschoonlng te vragen,
omdat hij lomp en onrechtvaardig tegen
haar is uitgevaren.
De moed tegenover levensgevaar is vol
strekt niet het beslissende bewijs voor
den werkelijk dapperen sterken mensch,
Of bewijzen de zelfmoordenaars ons niet,
dat er vaak meer moed toe behoort om
in het leven te blijven dan om te sterven?
Het is gemakkelijker, zegt Förster, om
In November een koud bad te nemen, dan
tal een overmoedig gezelschap zich voor
ernstige opvattingen en reine zeden te
verklaren. En het is gemakkelijker in het
ergste gezelschap zich voor strenge op
vattingen en reine zeden te verklaren, dan
in het aangename gezelschap van een be
minde vrouw een valsch beschuldigde
overeenkoupstig de waarheid zoo rein te
wasschen. dat men zelf daardoor overeen
komstig de waarheid in een ongunstig
licht komt te staan. (Förster: Opvoeding
en Zelf-opvoeding, biz. 194)
Genoemde fijne zielen-kenner geeft
hiervan het volgende voorbeeld, hetwelk
zoo fel belicht het verschil tusschen den
„sterken man” en den „laffen zwakkeling”.
Voeg mijn trouwe lezeressen. die gre
tig gebruik maken van de gegeven
recepten, wil ik hier eens een „menu
van de week” geven, waarbij in toe
passing gebracht wordt het vei werken
van resten en vochten. Zje teefcen.
Aardappelcroquetten van resten aard
appel van Zaterdag en Zondag. De
aardappelen fjjnmalen of wrijven en
goed dooreen kneden met 3 eierdooiers,
als men 1% pond aardappelen heeft;
l-
al mm rfrfTra, dw /««naiBMrd boven 4000. zijMrfcrtjffcoor au
Jiet Patronenkantoor, Postbus JVo. 1, Haarlem. Onberispelijke coupe. Damns-
Heeding in de maten 88, 96, 104 bovenwijdte, a o.55- Kinderkleding, alleen
voor den üt do beschrijving genoemden leeftijd a 0.35- Bij patroon hand-
leiding voor het knippen en naaien, benevens een verkleinde oatroonschets.
Franco toezending, direct na ontvangst van bestelling, met het verschuldigde
bedrag aan postzegels ingesleten, waarbij vermeld: naam en adres, nummer
Mtht model m het blad, waarin hot voorkomt en bovenwijdte. Men meet
FMtea MMteW Nter avgUgr.DWM «MMéw
Je verloving is verbroken en je be
vindt je ’s avonds in een vrienden-kring,
waar geen vertegenwoordiger van de
tegenpartij aanwezig is. Men vraagt je, hoe
zich de zaak eigenlijk heeft toegedragen.
Nu zal blijken, of je een sterke ziel, een
echte man bent, dan wel een onridderlijke
zelfzuchtige zwakkeling. Zul je je zelf
prjjs geven om haar eer te redden’ Hier
zal blijken, wie je bent en hoe weinig je
meisje in je verloren hebt!
Een Engelsche geleerde, Hukley, heeft
eens gezegd: „ware mannelijkheid betee-
kent een sterken wfl. bestuurd door een
teeder geweten.”
Wahr een sterke wil is, daar is ook een
sterke ziel; waar een sterke wil heer
schappij voert als een oppermachtig ge
bieder en 's menschen daden richt over-
eenkon/tig de onveranderlijke wetten der
rede: waar een sterke wil als een koning
heerscht in het grillig rijk der driften
en hartstochten, daar woont een sterke
ziel! Sterke zielen toonen zich het dui
delijkst in vermaken. Het is merkwaardig,
hoe genoemde opvoedkundige in zijn
leerzaam Boek over Zelfopvoeding sterke
zielen en sterke karakters bij het dansen
typeert.
Wat heeft dans met karakter uit te
staan?
Wie denkt hierbij niet aan den zelf
zuchtige. die bij het dansen alleen maar
zijn eigen genqggen op het oog heeft en
zich niet bekommert om het dansvermaak
van zijn gezellin, die zich in den pas
niet naar haar volgt, maar brutaalweg
eischt, dat zij zich altijd bevallig' naar
zijn onbeholpen sprongen zal voegen.
Men denke aan den zinnelijke, die elke
gelegenheid aangrijpt, om/ zich tegen zijn
danseres aan te drukken'en vertrouwelijk
te worden.
Men lette op den wilszwakke en karak-
terlooze, die z{jn gezellin zonder de minste
vaste en omzichtige leiding laat, overal in
het gedrang heen en weer gestooten wordt,
overal tegen aan botst en ten slotte na
talrijke „pardons”, door botsing met vopr-
bljdansende paren, op de klippen der toe
schouwers geworpen wordt.
Den sterken man daarentegen herkent
men bij het dansen aan de wijze, waarop
hij zijn dame leidt en waarop hij haar
door de maat van zijn eigen beweging
-voor onvrouwelijke bewegingen
waarop hij door geen woord, geen ge-
loofsultdrukking en geen gebaar beloften
doet, waarvan hij niet weet, of hij ze
gestand kan doen.
1
Zouden onze jongens en meisjes, die
elkander zoo dikwijls ontmoeten op den
dansvloer, uit deze menschkundige op
merkingen van een der grootste
opvoedkundigen niet iets kunnen leeren?
Ook de dansvloer kan een oefenschool
worden voor sterke zielen! Er valt een
menschen-waarde te verdedigen niet al
leen in werkplaats, kantoor of fabriek,
maar ook in de danszaal. Sterke zielen
moeten juist bij de gelegenheden van
vermaak beproefd wbrden. Mannenmoed
voor koningstronen is vaak veel gemak-
kelijker dan mannenmoed in een feest
zaal!
Ware ziele-sterkte beteekent een sterke
wil, bestuurd door een teeder geweten!
daan: Zij hebben
ma nnen-ges tallen.
Het is koning Wil in den mensch die
sterke zielen vormt! Zonder de'alleen
heerschappij van den wil blijft weten en
gelooven een krachteloos droomen. Zonder
Ier doel of richting.
!ft aan het persoonlijke
macht, die
Brunet bah lof aa jus Het gaarge
kookte lof laten uitdruipen op een
vergiet, dan in een vuurvast schoteltje
leggen en overgieten met wat bruin van
jus (van het Kalfsvleesch) en een wei
nig kookvocht. Paneermeel er over, wat
kluitjes boter er op en 't schoteltje in
een matig warmen oven een korstje la
ten krijgen.
VRIJDAG
Magere Groentesoep, gebakken Bot,
Sla, Rijst met Bessensap
DONDERDAG
Jach*schoteatje,s Biefstuk, Spercie-
boonen (Inmaak,,Weck), Beschuit met
Bessensap.
standers hem vroeg, wat zij vóór alles
moest doen, om zalig te worden, antwoord
de hij met slechts deze twee woorden:
wmen, willen.
Een Fransch Paedagoog heeft de men-
achen van onzen Mjd eens dit verwijt ge
daan: Zij hebben kinder-willen in
ot
oorringen
halsket-
werkelijk
kan wor-
grauwheid
Wanneer
bedoel ik
rood van
De steeltjes hebben geen streep tot on
dergrond. maar bij gelijkmatige werking
vormt het toch één rechte lijn.
We kunnen aan zoo’n kleed nog een
open zoom maken, welken we met gete
steekjes werken.
Het groote motief is geschikt om met
raffia te werken op rafflagaas. Aardige
tafelmatjes zijn er van te maken, sis
fig. 1.
Dé niet bewerkte vlakken van bet
matje kunnen geschilderd - worden in een
lichte tint en daarna gevemlsd. Ook kun
nen we de open ruimte vullen met lange
steken van naturel-kleurige raffia. In
dien de bloem gekozen wordt in harde
tinten: hard lila, hard geel, hard groen
en karmijnrood, zal dit zeer mooi afste
ken. Hetzelfde eenvoudig te werken mo
tief is voor verschillende dingen, zooals
kleedjes, kussens, theemutsen, enz. te
gebruiken, en men werkt dan met wol sf
zijde.
Het eerst besproken randje, geheel on
deraan, is ook allerliefst, gewerkt in raf
fia op een overslag van een naturelklM»-
rig raffla-taschje.
Avondtinten voor de blondine met
midden-teint
De ontbijttafel zal er vrooljjk uitzien,
bedekt met een kleed, waarvan de rand
bewerkt is met mooi gekleurde bloemen.
Op een grof maiskleurig linnen kleed
werken we onderstaanden rand.
Misschien- kimt u dezelfde grootte van
bloemen gebruiken. U kunt ze dan over
trekken met behulp van een stukje car-
bon-papier. Het overzetten op het kleed
geschiedt op dezelfde wijze. We werken
met dikke borduur-katoen of waseh-
echte wol.
De eerste bloem bestaat uit steken van
pastel-rose, met hartje uit dwarssteken van
geel. Tweede bloem: madeliefjessteek in
wijnrood, hoog geel hartje. Derde bloem:
okerkleurige blaadjes van lange steken,
bruin hartje. Vierde bloem: lange feston-
neersteek zacht lila, donkerlila hartje.
Vijfde bloem: lange steken donkerder
lila, geel hartje. Zesde bloem: hard gele
blaadjes, bruin hartje. Daaronder zeven
de bloem in langen festonsteek, ciclamen-
rood, donkerblauw hartje. Achtste bloem:
als vijfde. Negende bloem: lila-rood. ma-
dellef jessteek, klein geel hartje. Alle
steeltjes lichtgroen, blaadjes twee kleu
ren groen (licht en donker), grassprieten
ik spreek van midden-teint,
daarmee niet alleen het
de wangen, maar vooral de
huidskleur, die, om in de klasse ,mid-
den-teint” te kunnen worden ingedeeld,
noch bijzonder blank, noch opmerkelijk
bruin of gebronsd zal zijn. Om uit te
maken, tot welk type we behooren,
moeten we dus niet alleen op onzen
meer of minder hoogen blos letten,
maar ook op den algemeenen toon van
onze huid van gelaat en hals.
De eigenaardigheid van dit type
dat de teint overdag soms wat grauw
en groezelig lijkt, maar bij avondlicht
schijnt op te bloeien, zoodat een eenlgs-
zins onbeduidend gezichtje bij kunst
licht soms opvallend knap
den. Met ’t oog op deze
overdag blijven de kleuren, die dan
gedragen en vermeden moeten worden,
dezelfde als voor de „bleeke blondine”,
maar voor avondkleeding kunnen we
iets verder gaan. De avondkleuren bij
uitnemendheid voor dit type zijn: Ja
de, witte druiven (bleek groenig geeB,
lavendel-blauw en een mlddenkleur
van rose-achtig lila. Lavendel en jads
zijn de beste kleuren bij blauwe oogen.
Op de zwarte lijst blijven: rood,
oranje, zuiver geel, schCjl blauw.
Een effen zwarte avondjurk is voor
dit type uitstekend, vooral met eenige
versiering van glinsterende steenen. Ook
wit satijn zal meestal heel goed staan.
Een teergrijze japon van georgette
dergelijk materiaal met jade
en breeden, nauws! uitenden
ting, is voor dit type een
fasclneerend avond-ensemble.
Denk er steeds aan, dat u de stof
voor een avondjapon bij kunstlicht
koopt. Pas een avondjapon vooral niet
bij „valsch licht”. De meeste
zaken hebben voor dit doel
mertjes, waarin ook midden op den dag
een volmaakt kunstlicht-effect kan ver
kregen worden. Sta erop, dat men u
de kleuren bij deze juiste belichting laat
beoordeelen, want het is ongelooflijk,
hoe sommige tinten zich bij verschillen
de belichting kunnen wijzigen!