W'd
koken
Wat zullen
ive
dames
Peignoir
voor
raadgevingen
Wenken
en
Goedkoope Patronen
Kinderkleeding
Schoone Zielen
der kleine
a
4
n__.
5
l
i
POLA
u
Bovenwijdte 108 c.M., lengte 110 c.M.
-J
.IL
heb
ADRIANA KNUIST—POLLEPEL.
overgestikt. De
DINY.
de
Alle zrznschen willen gelukkig worden.
6. H.
i
jO-
e>
be-
op
Eieren Inmaken.
goedkoopste om
Bü het zoeken naar de zeldzame bloem
.geluk", vertreedt men zoo dikwijls het
bescheiden plantje „tevredenheid”.
C. VIS.
Rector
recept
een
de
maak
Die
Het leerrijkste boek is het leven, het It
niet altüd een venakelljk boek.
veel
altijd
veel
en
deze
ge
en
er
er
niet
TI o
i
ra* et «ra «skstlrn. air e"«***i »v* B*w* soos.
i*> —t»«i -Hat eatrtttnltattur. Ara*«i
Nb. I. Hearltr, Oatwussiv** D*i**«*to«KiM
M 4» M. los teaimvktt. 0.55- A«»4*r-
MbbAM- «Hb«« b*w I* it BoarkroviM Soaoookrw
Wr*4 o Z »-»5 «i* sotrooo kir kin Oio* tttr Sm
httvrtn n teOMM rrr oorUaoAr
acAaca.
Nu zijn de eieren t
rte worden ingemaakt.
Men moet echter op z'n hoede zijn, geen
eieren van broedsche Kippen to krijgen,
wat in dezen tijd van t jaar ’t geval zou
knoop midden op. Tusschen den dubbelen
rand doen we gaas of den rand van een
ouden ëtroohoed en stikken die eenlge
malen door. Een elastiek aan den hoed is
niderwetech. We maken een lint van het
zelfde goed en knoopen dat ohder het
kinnetje. Op deze wijze wordt ook de
capeline voor het kleinere zusje in elkaar
getooverd. Aan het strand vormt 'n der
gelijke hoed een heerlijke bescherming
voor de oogjes én het teere huidje van
de kleine. De hoed van den boy is zoo
gemaakt, dat we den bol kunnen knoopen
op den rand, wat vooral bij het waaschen
van practische waarde is.
De practische uitvinding om bij ieder
jurkje van onze kleine meisjes ook een
bijpassend broekje te maken, heeft alge
meen ingang gevonden. We hebben mw
een klein beetje meer goed noodlg en
onze meisjes zien er altijd even keurig
uit; we behoeven ze bovendien geen
onderjurk aan te doen en, wanneer het
rokje toevallig 'n beetje kort is uitge
vallen. geeft het broekje toch nog vol
doende dekking over de beentjes. Hiér en
daar blijven er' ook nog wel van die lap
jes stof over, waaruit we 'n leuken zonne
hoed kunnen fabriceeren.
We maken den bol eenvoudig uit 4 of 5
schijfjes en zetten er een overtrokken
bedlinnen r Wanneer u uw kleine deze
jwargige slaapkameraadjes geeft, zal hij
«zich lederen avond weer blij in zijn bed
je nestelen, zonder tegen te pruttelen. We
kunnen blauwe poesjes of beertjes op het
kussen en rose loopeendjes op het laken
maken. B.v. maken we op lederen hoek
van het kussen een motiefje, en op het
laken b.v. drie loopeendjes achter elkaar.
Oervoorbeelden worden op het gekleurde
linnen overgezet. We kunnen de teeke-
ning uit de krant overzetten op wit pa
pier met behulp van ca ebon papier, waar
na we het op dezelfde manier op het ge
kleurde linnen zetten.
Een vierkant stukje, waarop de teeke-
ning staat, wordt nu uitgeknipt, en op t
laken of kussen geregendaarna rijgen we
de geheele teekening langs, we kunnen
dit ook met een kettingsteek doen.
Frara* n****A*S. ttrta atteattu «•■****-
Utt. nn mkaltltti Htrtt aat fMtniHt ia-
ttriawa. ra»)» rrrmtlt taart tt atria. rannn
uaa Ktt mtil Wf Hat. traant Utt raarUmt rr
taraanatu. Mta tan tut neat rattan itrUthaen.
ratte oatar tf wawa tear, fttraat flat, aaatu taart
•aattlt.
OVERNEMING UIT DEZE RUBRIEK ZONDER TOESTEMMING^RBODEN
-ir-j-
Gevulde komkommers Die kan je
op allerlei manieren klaar maken en 'n
beetje overgeschoten ham of vleesch is
er best voor te gebruiken. Dat wordt dan
fijn gehakt en 'n beetje witte saus er
door geroerd, zooals we die ook voor
bloemkool gebruiken, 'n beetje peper en
zout erbij en we hebben al 'n vulseltje
klaarv De komkommers worden in de
lengte door gesneden, het zaad eruit ge-
schept en dan worden ze in gezouten
‘water even gaar gekookt. Dan moeten ze
nog eventjes uitdruipen en dan worden
ze in 'n vuurvasten schotel geschikt, het
vulsel gaat er in, 'n beetje geraspte kaas
wordt er over heen gestrooid en dan
moet de schotel eventjes den oven in.
maar de meeste menschen willen het
spoor niet volgen, dat naar geluk-leidt-
Benoodigd 350 M.
gewerkte stof. 2 el ef
fen stof voor rand,
kraag en ceintuur.
Een peignoir is iets,
dat bijna iedere huis
vrouw wel gebruiken
kan. Het patroon is
gemakkelijk en wilt ge
het nog vereenvoudi
gen, dan laat ge den
opgestikten rand aan
den onderkant ach
terwege. Dan beeft
men één el effen stof
minder noodlg, doch
onderaan moet dan
4 eJd. extra'voor zoom
bijgerekend wor
den. Men legt het patroon zóó op de stof
dat eerst de rug en daarna de beide voor
panden onder elkaar weggeknipt kunnen
worden. De mouwen olijven hiernaast
over, en wel ter hoogte van den hals aan
den voorkant. Alles knipt ge met een
n*art ulL Men begint de plooitjes aan den
schouder in te stikken. Hiervoor meet ge
vanaf den hals 4 c.M. en vandaar weer
4 c.M., terwijl ge de plooitjes 15 c.M
lang Instikt. Daarna kunt ge zij-, schou-
Op een paedagogischen i
sus in Edinburg werd den
eens het volgende geval in overweging
gegeven. Een arbeider steekt zijn vrouw
overhoop en vlucht; hl) wordt onder ern
stige verdenking gevat en aan het sterf
bed gebracht; aan de vrouw woidt ge
vraagd of zü in hem den dader herkent
zij ontkent bgl hem te redden.
Hoevelen nu zullen die vrouw niet gelijk
geven, zonder er zich ernstig rekenschap
over te geven, dat dit valsche getuigenis
ten gevolge kan hebben, dat een onschul
dige aangeklaagd en in 't ongeluk ge
stort wordt.
Met recht zegt St. Augustinus, de
groote levenskenner in zijn werk .Contra
Mendacium” „Tegen de Leugen" dat men
tegen elke leugen moet zijn, daar het on
mogelijk is het eenmaal gegeven verlof
binnen bepaalde grenzen te houden.
.De oprechtheid is de lamp der gansche
ziel; waar de leugen binnendringt, daar
schelden wij ons af van den medemensch.
van de wereld buiten ons en eindelijk ook
van elk Inzicht in eigen gemoed; In dezen
toestand is de mensch toegankelijk voor
iedere soort van wetteloosheid" (John
Ruskin).
Daarom gold in de grijze oudheid al
deze wet. die de Oostersche WUsgeer Con-
fusius aldus formuleert: „Slechts hij, die
de volkomenste oprechtheid bezit, die er
onder den hemel bestaat, kan zich de
volle ontplooiing van zijn natuur waar
borgen."
Wee, wee, de leugen, bevrijdt nipt, als
leder ander waar-gesproken woord!
Alkmaar.
Gevulde komkommerbakjes maak ik
wellis om weer eens wat anders te heb
ben nou en dan. Dan neem ik groote
komkommers en die snij ik in flinke
egale stukken. Die kook ik gaar in water
met zout en dan hol ik^e uit, maar zóó,
dat ze eeq bodempje houden. Dan krijg
Ik dus mooie ronde bakjes on die kunnen
net als de halve komkommers met 't een
of ander gevuld worden. Ze kunnen met
vleesch gevuld worden, maar ook, be-
voorbeeld, met hard gekookte eieren, fijn
gemaakt en door 'n sausje geroerd. Ik-
zet ze dan In 'n vuurvast schoteltje en
laat er even 'n bruin korstje op komen
en vóór 't opdoen strooi ik er dan wat
fijn gehakte peterselie over heen. Soms
zet ik tusschen de komkommerbakjes
kleine tomaten, wat er erg leuk ultzlet
en die er ook best bij smaken. En heb ik
nou -n paar plakjes overgeschoten ham,
dan snij ik daar ronde schijfjes van, zoo
groot als de komkommers en die leg ik
er dan als *n dekseltje boven op. Zoo
verzin Ik nou en dan weer es wat anders.
Gisteren heb ik komkommerbakjes ge
vuld met overgeschoten worteltjes van
den vorigen dag Die had Ik klein gesne
den en toen legde ik op ieder bakje n
dekseltje van ham. Het smaakte best
hoor!
Gevulde komkommers met vleesch
rijst zijn ook echt smakelijk. Op 2 groote
komkommers neem ik anderhalf ons rijst
en anderhalf ons koud vleesch. 'n ui.
vat jus en vet van jus of boter, 1 lepel
kerry, zout en paneermeel.
De rijst wordt gaar gekoekt In water
met zout, de fijn gesnipperde ul wordt
gefruit met de kerry in vet of boter, het
fijn gehakte vleesch wordt daarbij ge
voegd en dan wordt de rijst er goed
doorheen geroerd. Onderwijl heb ik dan
de komkommers doorgesneden, uitgehold
en in gezouten water gaar gekookt en
die worden dan mei 't mengseltje ge
vuld. In 'n vuurvasten schotel met pa
neermeel bestrooid en met hier en daar
'n klontje boter moeten »e dan in den
oven nog ’n lichtbruin korstje krijgen.
voorwaarde voor een hechte gezonde sa
menleving. voor een eerlijk verkeer vin
mensch met mensch Waar zij van haar
troon wordt gestooten. daar vallen de
betrekkingen van mensch tot mensch
uiteen, daar sterft het onderling vertrou
wen der menschen en houdt ook de ware
liefde op. Een voorbeeld: aan een zieke
moeder wordt een leugen gezegd, om
haar niet op te winden Het doel wordt
bereikt, maar nu komt de donkere keer
zijde: zjj heeft dat tater ingezien, en
toen zü later weer aan het ziekbed ge
kluisterd lag. was zü dubbel onrustig,
want zü wist nu, dat juist in de omstan
digheid, waarin zü uitsluitend op de ver
klaringen van vreemden moest afgaan,
het algemeen bedrog om haar heen be
ginnen zou.
De Amerikaansche geneesheer Dr.
Cabot is dan ook op grond van jarenlange
ervarthg er toe gekomen, om aan bet
ziekbed van zün patiënten elke leugen
angstvallig te vermüden; het gevolg is
geweest, dat zün patiënten een onbeperkt
vertrouwen in hem stelden en hü was er
stellig van overtuigd, dat op het oogen-
blik. waarop de zieke zoo voorzichtig mo-
gelük er toe gebracht wordt de harde
werkelükheld onder de oogen te zien, er
zich een soort van antltoxine in de ziel
en In het zenuwgestel vormt, waardoor
de schok overwonnen wordt.
De theorie van de leugen om bestwil,
die zich uitgeeeft voor diepe levenswüs-
heid, blükt in het dagelüksch leven maar
al te dikwüls valsch te zün en als zü
door louter toevallige omstandigheden
ook werkelük eens een enkelen persoon
uit den nood redt, geschiedt dit meestal
ten koste van anderen. Hiervan geeft
Foerster in „Opvoeding en Zelfopvoe
ding" het volgend treffend voorbeeld:
vacantie-cur-
i deelnemers
de dat het festonneerrandje juist aan
den buitenkant komt, voor het wegknip
pen. Als het geheele motiefje omgefes
tonneerd is, en de afteekeningen gebor
duurd zün. wordt het gekleurde linnen
tondom even onder den feston-rand weg
geknipt. De poes kan een moolen dikken
staart krügen. door eerst een paar rüen
met den kettingsteek te werken en daarna
er over te festonneeren.
We gebruiken voor dit werk waschbare
glans-züde in heldere kleuren. Het werk
moet als het klaar is, aan den verkeer
den kant uitgeperst worden. We gebrui
ken dén vochtigen doek om op het werk
te leggen en een warm stnjküzer om uit
te strüken.
Haagsche bluf kent u zeker wel. Da’s
stijf geklopt eiwit met roode jam er
door geroerd. Maar die is nog veel lek
kerder met aardbeienpuree In plaats van
jam.
Aardbeien met rabarber is ook heel
lekker voor jam. Ik neem dan net zoo
veel rabarber als aardbeien en dan doe
ik er geen citroensap bü- ’t Komt altijd
weer wat goedkooper uit dan jam van
enkel aardbeien.
In een grooten Keulschen pot heeft
men gebluschte kalk me’ water vermengd
en daarin wordt neel zorgzaam el na
ei gelegd, totdat de >ot voor plm ge
vuld is en de eieren goed onderliggen Na
eenlge dagen vormt zich een vlies over
het kalkwater, dat de eieren van de
lucht afsluit.
Gebruikt men In plaats van kalk wa
terglas voor het nunakei., dan neemt men
op 9 deelen water éé- deel waterglas.
Eveneens In een Keulschen pot en op
dezelfde manier behandelen als in kalk
water.
Aardbeienjam Als
aardbeien zün. maak ik
wat jam van. Die geeft
werk en ze is taeerlük. Ik neem op 1 K.G.
aardbeien anderhalf pond suiker en ’t
gezeefde sap van 1 citroen. Ik haal na
tuurlek eerst de groene blaadjes van de
aardbeien af. dan wasch ik ze vlug en
zet ze meteen op. Ik laat ze 'n klein
beetje Inkoken eer ik er de suiker bü doe
en het citroensap en dan kook Ik alles
samen nog ’n minuut of tien met telkens
eventjes roeren.
kunnen zün. Men moet dus op z’n leve
rancier kunnen vertrouwen. Heeft men
zelf kippen, dan kar men gemakkelük
de eieren van de broedsche hennen apart
houden.
De eieren, die men wil inmaken, wor
den één voor één voorzichtig tegen elkaar
getikt om te bomen, of de schalen soms
gebarsten zün. De gave eieren legt men
alle terzüde.
Toen Francisco Pizarro, de bekende
veroveraar van Peru, op weg naar het
goudland, te kampen kreeg met onover
komelijke moeilijkheden en zag, dat de
zünen wilden terugkeeren, sprong hü
tusschen belden, midden onder de mui
tende manschappen, trok met zijn zwaard
een rechte lün van Oost naar West
sprak: Mannen, ten Noorden van
streep wenkt u een gemakkelük en
vaarloos leven, maar tevens armoe
ontbering; tén Zuiden hiervan dreigen
heete kamp en bitter- nood, naast rük-
dom, macht en roem. Nu dan, Kiest uw
plaats!
Slechts twaalf dappere mannen bleven
Pizarro trouw en met deze helden-zonen
bereikte hü zün stralend doel.
Voor iedere schoone. sterke ziel is er
zulk een goud-land te veroveren.
Met gebiedende stem beveelt de ernst
des levens de zoekende, hopende jeugd;
kies nu uw plaats!
Dien twaalf helden-zielen van Pizarro
gelükt hü. die de heerschappü over zün
tong als levensdoel gekozen heeft. Hier
mee is een koninkrijlt te veroveren!
In .Debensführung schrüft Foerster:
van dag tot dag wast net getal van hen,
die zonder eenlge gewetenswroeging een
kleine of groote leugen gereed hebben en
soms nog wel bü-het geringste voorval
Waarachtigheid schünt velen strenge
vroomheid toe, die men tegenwoordig
van een verlicht modern ^mensch niet ver
wachten kan (blz. 63).
Men liegt uit scherts én noemt het
geestigheid; men liegt In den nood en
noemt het geoorloofd om een uitweg te
vinden: men liegt bü net spel en noemt
het slimheid; men liegt in zaken op de
markt en noemt net handel. Men
driegt als kind vader en moeder,
school den leermeestCT, tot men als man
geheel trouweloos is geworden.
Zoolang men zonder pünlüke gevolgen
de waarheid zeggen kan. is men waar
achtig; men komt gaarne ruiterlijk voor
de waarheid uit. als men anderen eens
„grondig de waarheia zeggen kan' Maar
bü mogelüke conflicten, waar de oprech
te waarheid strüd en offers, nadeel en
verlies kost, daar neemt men zoo gemak
kelük zijn toevlucht tot een leugen; daar
ontbreekt het geloof aan' de alleen red
dende en helende kracht van de waar
heid!
Van waar toch, vraagt bovenge
noemde opvoedkundige Foerster zich af,
komt het, dat ten allen tüde karakter
volle menschen zulk een hardgrondigen
afkeur hebben van de leugen? Omdat de
waarheid-llefde haar ontstaan dankt aan
den innerlüken drang naar zelfbehoud van
het karakter. Waar 's menschen woorden,
daden en gebaren niet overeenkomen met
zün persoonlükheld. met zün Innerlük
«Ün en weten, daar is de stralende een
heid van zün karakter geschonden Van
daar dit diepe woord in „Hamlet” van
Shakespeare: wees altüd waar tegen
zei ven, en zoo zeker als de nacht volgt op
den dag, zult gü ook waar zün tegenover
anderen.
Ieder leugenachtig woord is een moor
denaar van het karakter. Waarachtigheid
is het merg her ziel, de kern van het
karakter. De leugen Is daarom met het
diepste wezen van het sterke karakter
in tegenspraak, omdat zü meestal uit
menschen-vrees ontstaat; uit de wereld
van den angst en de lafheid afkomstig is.
(Foerster o. c.) I,
Waarachtigheid Is de onverbiddelüke
Aardbeienlimonade heb ik ook weer
gemaakt. Ik heb er 'n kilo aardbeien
voor genomen met 3 pond en 3 ons sui
ker, 20 gram citroenzuur en 1 liter wa
ter. Ik heb de aardbeien eerst even laten
koken in 't water en ze toen door een
doek laten uitdruipen. Bü dat nat heb Ik
toen de suiker gedaan en t citroenzuur
en dat heb ik toen samen nog 5 minu
ten laten koken. Dat Is m n gewone
recept. Maar nou had onze D:en "n an
der recept en ze had gehoord, dat Je
daar een fünere limonade van kreeg,
omdat de aardbeien dan niet gekookt
worden. Dat hebben we toen meteen ook
geprobeerd, maar ómdat ik *n beetje
bang was, dat die limonade zich niet
zoo goed zou houden als de andere, heb
ik er maar 1 pond aardbeien aan ge
waagd.
Die aardbeien hebben we, goed schoon
gemaakt, In 'n kom gedaan, we hebben
er 'n pond suiker overheen gestrooid en
ze zóó goed toe gedekt weggezet, tot de
suiker gesmolten was. Ik heb nu en dan
eens geroerd, want anders duurde het
te lang. Toen heb ik alles door 'n doek
laten loopen. ik heb er 10 gram citroen
zuur bü gedaan en toen heb Ik er me
fleschje mee gevuld.
Komkommen D'r zün *n hoop vrou
wen die van komkommers niks anders
weten te maken dan komkommersla en
dat is toch zonde. Daar heb je nou bü-
voorbeeld:
Aardbeiensaus is fün bü pudding en
ik vind dat ’n heel gewoon griesmeel-
of maizenapuddinkje daar iets feestelüks
van krügt. Ik druk de schoongemaakte
en gewasschen aardbeien dan door me
paardenharen zeef en dan roer ik er bas
terdsuiker door tot de saus zoet genoeg
der- en mouwnaden
dicht- en platstikken,
waarna ge den onder
kant van peignoir en
mouwen met den ef
fen rand afwerkt. De
ze wordt op den ver
keerden kant aan-, en
op den goeden kant
overgestikt. Nu zet ge
de mouwen in: ge
zorgt er dan voor, den
mouwpaad 3 i 4 c.M.
meer naar voren te
nemen dan de zü-
naad. De mouw wordt
nu op de peignoir
overgestikt. De kraag welke men 132 cM.
lang en 25 cM breed knipt, wordt aan
de zükantjes dichtgestikt, waarna men
deze opstikt en aan den binnenkant over
stikt Voor den Strik, die tevens als slui
ting dient, knipt ge twee stukken, van
100 cM. lengte en 12 c M breedte, waar
na men ze dubbel stikt en omhaalt. De
eene slip wordt bü het eind van den kraag
vastgezet, terwijl men de andere 25 cii.
onder het armsgat hecht.
Daarna festonneeren we het motief
Hoe aardig zullen deze motieven staan,
in rose, rood of blauw on helder wit
„Wee, wee, de leugen bevrüdt
niet als ieder ander waar-ge
sproken woord!”
(Goethe in Iphigenie).
