C
Zoekt gij betrouwbaar
Personeel?
O®
püHgjiia
Al*
Na de ramp van de „Kwikstaart".
Het opruimingswerk.
De V.V.V.-propaganda week te Utrecht.
Meisjesjurken
Plaats dan een „Omroeper** I
gezinnen I
voor 80.
GE
VERSCHILLENDE SAUSEN
De Vrouw en
LISS(
‘msteri
bott
VTBE
LEEtr
den
haar
abnh
kindi
In Huis en Hof
f
Hoe verzorg ik mijn
kamerplanten
Xtto^
M.
to<
kv
rei
Het bewaren van eieren
voor den winter
g.fütl
De generale repetitie van het Bossche lustrumspel .Beatrijs* heeft Maandag
plaats gehad. Hierboven een der scenes.
DINSDAG IS JULI 1935
k
in’
hee
machine „Kwikstaart* xijn Maandag
bagonnen. Een der motoren wordt
op een vrachtauto weggereden
en
ooi
Oi
Ni
tlng
Dexe
A. K P.
vien In
A. K—P.
Baaasaus kan men opdienen bij boontje».
ANEMOOW
A
wei
veel
tuten
Zaken
tUMUe 1
der» du
westelijk
UMlen
«te» be«ll
in de
staani
De
die
Pi<tuuite mum voor koud vleesch of over
geschoten viach.
Hiervoor heeft men noodig: 1 eierdooier.
3 eetlepels bloem, 4 eetlepels slaolie, 1 eet
lepel azijn, 1 keln uitje, ‘n scheutje melk,
zout, peper en mosterd naar smaak, wat
fijn gehakte peterselie en 'n welnigje suiker.
De bloem breekt men met water tot een
melkdunne vloeistof, die men op een zacht
vuurtje tot brij kookt. Men doet deze brij
dan in een kom, roert er *n klein scheutje
melk door, en dan, achtereenvolgens: den
eierdooier, mosterd, peper en sout, het zéér
fijn gesnipperde uitje, de slaolie lepel
voor lepel de azijn, *n welnigje suiker
en tot slot de fijn gehakte peterselie.
Men blijft steeds roeren, zoodat het ge
heel een mooi gladde massa wordt.
Hier en daar vindt men in stadstuintjes
wel eens een vijvertje, waarin enkele vtoch-
jes goudvlschjes en andere mooie vlsch-
soorten zich bevinden. Men doet goed,
ze voor het vriezen er uit te halen en zoo
men dit niet doet, plaatse men er een bos
stroo in. Haalt men da visschen er uit, dan
moet men het water er uitscheppen, want ,*t
gebeurt maar al te vaak, dat de kom uiteen
vriest. Men heeft dan tevens de gelegenheid
Er zul
het level
nlngen <1
voor Frl
voor Ovl
tlgd te
Holland,
Zeeland
Brabant
bur». ge
hui
tap
I
«tedere I
De opr
verband
regeling
■hg zal
De m
«et 1931
worden
Tot en
landache
De opening der V.V.V.-propagsndaweek te Utrecht Op het horde»
slaan de burgemeester en I
De opruimingswerkzaamheden van
u
het stadhuis
het bestuur der V.V.V. het défilé der militairen gade. Op
den voorgrond de kapel der cavalerie
Een ouderwetse!» plantje is het Kruidje-
roer-mU-niet. BU de minste aanraking zak
ken de blaadjes. Men mag het niet veel
water geven. Men kan het zelf telen als
men het zaad uitstrooit in Februari in "n
kistje onder glas.
r komen steeds weer nieuwe toepas
voor het beschilderen van
Bespraken we eens eerder
Brusselsch lof. Hoemkool en ook bij rijst of
macaroni.
Men heeft er K liter melk en 3 Maggl's
bouillonblokjes voor noodig met 3S af ge
streken eetlepel bloem, 3 afgestreken le
pels boter en 1 ons geraspte kaas.
Bloem en boter worden op de gewone
wijze, boven ’n zacht vuurtje, tot een gelijk
papje geroerd, men voegt daar, langzamer
hand de melk bij, de In "n lepel water op
geloste bouillonblokjes en tot slot de ge
raspte kaas.
Deze saus laat men eenlge oogenblikken
koken en giet ze dan. zoo heel mogelijk over
de groente, de macaroni of de rijst.
Leg geplukt fruit nooit in kisten gevuld
met stroo. noch aap de wamden, noch er
tusschen door. Maak liever open kistjes
met een bodem van latwerk boven elkaar.
Bewaar het fruit in een drogen en koelen
kelder als het kan en Inspecteer het fruit
minstens eenmaal per week om de aan
gestoken exemplaren te verwijderen.
De tijd van vruchten plukken is er reeds.
Men heeft niet altijd een ladder, die tot
aan de bovenste vruchten reikt. Hoe die
nu te bekomen? Afschudden of afslaan
met een stok? Men bederft of kwetst de
vrucht en deze gaat rotten op de valplek.
Maak daarom een vruchtenplukker of koop
er een voor een paar kwartjes. Hij bevalt
uitstekend, want men behoeft niet te klim
men en krijgt gaaf fruit.
Kerryaaoa, voor rijst, macaroni, witte
boonen of harde eieren.
Bij K L. water maakt met 2 Maggl’s
bouillonblokjes, 3M af gestreken lepels
bloem, 3 afgestreken lepels boter, 1 uitje en
M afgestreken leel kerry.
Men verwarmt boter, bloem, het fijn ge
snipperde uitje en de kerry, op een zacht
vuur, steeds roerende tot een geel papje,
verdunt dit met den bouillon van water en
bouillonblokjes, laat de gaus even doorko
ken en giet ze door een zeef in de sauskom.
I ter gelegenheid van het 2O-jarig bestaan
^wedstrijden voor automobilisten an motor.
Te weinig ruimte maakt ook vele
planten ziek. Hoe vaak men moet verplan
ten, hangt van de groeikracht der soort af.
Vaak is eenmaal per jaar voldoende, soms
kan het gewenseht zijn twee malen of nog
vaker gedurende den zombr een grooteren
pot te geven.
Indien de weersomstandigheden bet toe
laten, kan men nu reeds den grond bemes
ten met kunstmest. Eerst natuurlijk spit
ten. Is het zandgrond, dan geeft men 13 kg.
slakkenmeel en 8 kg. kali per 100 M.3 en
op kleigrond strooit men 8 kg. superfosfaat
en 8 kg. kali. Is de grond nat en allicht iet
wat zuur, Dn is een bemesting met onge
veer 30 kg. kalkmergel sterk aan te raden.
Dr. Sehuschnipg, do Ooztenrijkscho
boadtitansalier, te Ltaz. as hot bocook
ooo bot stoffelijk ovareohot vaa zijn
wan», dte M hot eeneiig awte-ongalob
bat teven verteer
l'IIHglIR
UIIHtiH»
«Hl til’
Een gedeelte onbeschsdig.
de post welke zich tusschen
de wrakstukken van hot
verongelukte K.L.M.-vlieg
tuig „Kwikstaart" bevond,
Is Maandag weggehaald
singen
wanden.
de waterverfmethode met krijt en cellu
lose, die niet afgeeft en door toevoeging
van een scheut lijnolie houdbaar gemaakt
wordt, de allernieuwste methode en wel
met succes toe te passen voor badkamers
en andere muren is het z.g. beton-emallla
Men bestrijkt daarbij n.l. eerst den muur
met cement, aangemaakt in de kleur welke
gewenseht wordt. Dit cement wordt gewoon
opgebracht als waterverf met een breeden
kwast. Dit kan op verschilende manieren
uitgevoerd worden; zelfs relief-flguren
kunnen er mee bereikt worden.
De emalllelaag wordt voor groote vlak
ken opgespoten over den drogen, gekleur-
den cement-ondergrond, of kan eventueel
wanneer U bet zelf wilt doen in uw huis,
vlug opgestreken worden met een breeden
kwast.
Deze blanke soort vernis, waarvan het
hoofdbestanddeel aceton is, maakt dé ge-
heele cementlaag als 't ware elastisch, zoo
dat scheuren of afbrokkelen tot de on*
mogelijkheden behoort.
De laag wordt emallle-hard en Is bestand
tegen damp, water, enz.
Met succes kan deze methode toegepast
worden over wanden, betimmerd met Es
so, Beaverbord of Celotex.
vv- inderjurken blijven steeds tot *t al-
rC lereenvoudlgste beperkt. Wel volgt
de klndermode de nieuwe lijn, maar
zóó bescheiden, dat onze meisjes er leuk
en kinderlijk blijven ultzlen en in geen
enkel opzicht op modepoppen gelijken.
Zoo zien we hier het kleine meisje op
no. 188 in een jurkje van gebloemde volle
of katoenen mousseline met een effen
schouderstukje, donkere epauletjes en don
ker strikje. Het rokje is met ’n paar fijne
plooitjes aan het bovenstuk gezet. Natuur
lijk nemen we voor zoo'n klein peutertje
korte pofmouwtjes. Het patroon is te ver
krijgen in bovenwijdte 60 en 64.
Flg. 193 is een eenvoudige meisjesjurk
voor iederen dag. Het patroon is geschikt
voor iedere stevige katoenen of wollen stof.
De korte mouwtjes en de hals zijn versierd
met *n llngerlekraagje en manchetjes *en
de schuine sluiting is van boven tot onde
ren voorzien van knoopen. Patronen in bo
venwijdte 68. 73 en 76.
Flg. 198 is een jurk voor meisjes van 10
tot 13 jaar, in raglanmodel. De versiering
bestaat uit *n grooten zwarten strik en cein
tuur. Het patroon is te verkrijgen in bo
venwijdte 76 en 80 en er is evenals voor
de twee andere modellen ruim tweemaal
1 FOTOREPORTAGE I
Iedere huisvrouw kent het „Vlijtige Lies
je", ook wel Juliaantje of Balsemien ge-
heeten. Deze plant heeft een voedzamen
grond noodig. Daarom een paar keer in den
zomer verpotten met nu en dan een toegift
van vloelmest. Anders worden de onderste
bladeren geel en vallen af, zoodat men
een kale plant krjjgt, zonder blad en bloem.
In het voorjaar moet men de knoppen uit
nijpen. wil men des zomers zeer veel bloe
men hebben. Het plantje is gemakkelijk te
vermeerderen door de stekjes in *n fleschje
te zetten.
Van alle op deze bladzijde voorkomende
genummerde modellen, die aan bet
mode-album „Zomerpracht’’ ontleend
■i)n, kunnen bil het Patronenkantoor
Panora”, Naaaaupletn 1, Haarlem, pa
tronen besteld worden tegen den prijs
van M cis. voor complete, 38 ets. voor
mantel» en japonnen en 30 ets. voor rok
ken. kleine avondjaajea en klnderkiee-
ding. Voor toesending per post, ook bU
bestelling aan de agenten. 10 cta extra
jjiiiiiiiiiiHiiiiiiiiiiiiuiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiuiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiimiiiiiiiiiiiiimiiiiiiiiiiiiiifiiiiiiiiii^
haar huishoudingj
iiiiiiiMiiHimiiiiiiiiiiiiiiiiniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiuiiiiiiiiiiiiinminiiniiimiiiiiiHiiimniiiF
Op de terreinen *an de Ripperds-kszerne te Haarlem werden Maandag
der Schooicompagnie van den Haarlemscher Motordlenzt behendigheid»'
rijder» gehouden
-n ar isschlen zijn er in onzen tijd niet
veel huisvrouwen meer, die zelf
eieren conserveeren voor den win
ter. Eerstens is het verschil in prijs nu lang
niet meer zóó groot als vroeger, toen de
eieren ’s winters soms 10 k 15 cent per stuk
kostten. En bovendien kunnen wij 's win
ters z.g. koelhuiseieren, die anderen voor
ons bewaard hebben, billijk koopen.
Maar wie zelf eieren hebben van eigen
kippen, willen natuurlijk/ gaarne van hun
overvloed des zomers iets bewaren voor de
wintermaanden, wanneer de kippen weinig
of niet leggen.
De eieren die geconserveerd moeten wor
den verzamelt merj liefst in Augustus en
zoo mogelijk begin September en men
neemt er slechte eieren voor die geheel
versch zijn.
De eenvoudigste manier om eieren te be
waren voor de huishouding is wel: het
onderdompelen in kokend water gedurende
een halve minuut. De eieren worden hier
voor eerst met lauwwarm water goed
schoon gewasschen. Dan dopt men ze, bij
30 k 35 stuks, in een eiernet en dompelt ze
ondbr In een groote pan met flink kokend
wa^er. Na *n halve minuut haalt men ze
daar weer uit en laat ze koud worden.
Door deze bewerking stolt een dun laagje
eiwit vlak onder de schaal, zoodat deze
luchtdicht gesloten wordt.
De aldus behandelde eieren legt men in
kisten, welke in kleine hokjes verbeeld
zijn. De kisten worden met ijzergaas ge
sloten en op een koele plaats bewaard. Ze
moeten dagelijks gekeerd Worden, omdat
anders de dooier naar één kant zakt.
B(j genomen proeven is gebleken, dat
de eieren na deze behandeling drie maan
den goed blijven.
Kalkwater sluit eveneens de poriën, zoo
dat men ook hierin eieren kan bewaren.
Hiervoor stapelt men de gewasschen eie
ren met de punt naar beneden in *n schoo-
nen Keulschen pot, waarna men den pot
vult met kalkwater. Daarvoor overgiet men
1 L, droge schelpkalk met 8 L. water, laat
dit mengsel een dag staan en giet dan *t
water op de eieren. Na een paar dagen
komt er op dit water een dunne laag kool
zure kalk, waardoor de lucht geheel wordt
afgesloten.
dan lost de schaal gedeeltelijk daarin op, w r
zoodat ze zeer dun wordt. De eieren kun- Voor onze woning
nen dan echter toch nog gekookt worden,
wanneer men ze met koud water opzet en
dit langzaam aan de kook brengt.
Waterglas voor het bewaren van eieren
kan men bij eiken drogist koopen. 1 L.
waterglas vermengt men met 6 L. water.
Men stapelt de eieren weer op in Keulsche
potten en overgiet ze langzaam met dit
mengsel. Versche gave eieren zinken erin;
eieren die erin blijven zweven moet men
dus liever dadelijk gebruiken.
Men kan nog op verschillende andere
manieren eieren geruimen tijd bewaren
door de poriën af te sluiten, b.v. door ze
te bestrijken met een dun laagje olie of
vernis, of door een sallcyl-oplossing van
100 gram salicyl op 1 L water.
Ook kan men eieren zeker eenlge weken
lang goed houden als men elk el afzonder
lijk in papier verpakt en geregeld omkeert.
Deze methode is vooral aan te bevelen
voor hen, die van eigen kippen telkens eie
ren bij krijgen, zoodat de voorraad steeds,
zij het ook in mindere mate, wordt aan
gevuld. Zet men den datum telkens op de
verpakking, dan kunnen de oudste eieren
het eerst gebruikt worden.
wrak van da varongelukta K. L M.-
