VERTROUWEN SCHENKEN
Straattafereeltje
Magische vierkant en
VOEDINGSLEER
D'n feestcommiteit vergadert
di
IR* k
F
I
.^1
I
’H
Men miste er veul
den Fielp
VERTELLIiWGElV
VAI\’ SIBOTAK
ht '4*
ZATERDAG 15 MEI 1937
i.
PARASIETEN
I
ONS PRIJSRAADSEL
r
Een aardig Pinkster-
f
nummer
Eems.
over.
ONS MIDDAGMAAL
TIPS VOOR EEN DINER
DIRE FLESSCHEN
Prijswinnaars
BRABANTSCHE BRIEVEN
Zes en dertig woorden
moeten op de juiste plaats
worden gebracht
eelt.
erts.
ergo,
loge,
pels,
taal.
drie.
Eist,
lade.
APPELEN BLIJVEN TWEE
JAAR FRISCH
stap,
twee.
Peer,
stop,
wiel.
rage.
tree.
ever,
olie.
oase.
plek.
trap.
J tint;
Adel. aloë,
edel.
bede. bode. deeg.
eens. egel.
geit. idem,
oord.
rede.
tule.
c
r
r
4
k
l
I
-Hij stompt tóch
me
I
Het nieuwe raadsel
i
i
i
i
meer
t
MARIJK
I
a
De figuur vertoont een 9-tal
Oplossing vorig roodtel
t
Horizontaal
7g
beschikbare
Vertikaal:
Hoefijzers
spon de stilte *n waas veur
I
maar
Ulvenhout, 13 Mei 37
aa.
Amico.
t
oewen
DRt.
I w
I
I
k
i
r
Toch zeg ik het. omdat ik geloof, hem hiermee
den weg te openen tot het aanbieden van her
nieuwde vriendschap.
Maar Pietje mist het vertrouwen en als ik
weg móét, is hjj nog binnen en doet haastig de
deur dicht Jantje blijft er vlak bf met zijn
tol spelen.
En onder het voortwandelen vermengt zich
een lichte spot over mijn welwillend ingrijpen
gin afspraak, daar is niks
klopt zóó wel! Daar kwam
I
1
t
1
I
sla”, een
en gekookte
„Van nu af aan. voorwaar.
Word 'k een echte puzzelaar.
Ik zal er vast voor zorgen.
Dat lederen Zondagmorgen
Uw puzzle worde opgelost.
Het koste wat het kost!"
Achttien jaren getrouwdf Enne z'n wijf.
nondekees. das me n kadee!
„Veertig jaren.zee den BlaauWe: .Ja jon
gens. zooiets kunnen we me onder ons laten!
Al aas 1 alleen maar veur z’n vrouw.”
„Nou," zee ik: .ze was lest blfj genogt, dat ie
weer opkrabbelde, na dat attakske!"
„Sjuust! DAArom!" zee den Blaauwe toen, die
altU n gat bij d'hand hee, om deur te krulpen.
„Veertig jaren," zee den Jaan: „Sodepin. Dré.
as m'n Piëta was blijven leven, hak van 1 jaar
d% vijfendertig jarige! Nou ben Tt nog 71 end
van de koperen af." En den Jaan veegde 'ns
S
I
cloqué
blouse
Ben vriendelijk verzoek aan de onder-
wjfzeres: „vertelt u ons vandaag weer
een verhaaltje?”
combinatie
groenten
kleine
Ot wat
iet" part-
Onder de bijschriften bjj de oplossingen, wel
ke wij deze week ontvingen, kregen we er een
paar, die wel de bijzondere aandacht moesten
trekken. Een l'honneur aux dames van *n
puzzelaarster. wie de kennisgeving met
onze
een
n Londen is een merkwaardige tentoon
stelling te zien. ZIJ bestaat namelijk uit
waarmee het zeer eigenaardig
buiten.
gitten.”
.Nee. hU stompt zoo gemeen", dit met een
hoofdknik in de richting van Jan, die uitdagend
rechts van me staat.
Zouten en vitaminen ontleent het mid
dagmaal in overvloed aan de verschillende
groenten en vruchten, die het seizoen, oplevert
mits deze nuttige voedingsstoffen niet met
het kooknat worden weggegoten. Eenlge aan
vulling In dit opzicht zal nog worden gegeven
door de melk en de diverse zuivelproducten
(boter, kaas», voor zoover ze in de bereiding der
middagmaalgerechten een rol spelen.
MARTINE WITTOP KONING.
van
met
in
ga-
zomerjurk
jasje tn
eigenaars van paarden in Partje hebben be
rekend, dat een gewoon hoefijzer ongeveer 250
gram weegt, en dat een paard dus aan zijn
poolen een gewacht van 1 kilo draagt Dit komt
overeen met 8 kilogram op zijn rug. Men heeft
daarom besloten, voor renpaarden hoefijzers
van een bijzondere soort hard aluminium te
maken, die ieder slechts 60 A 80 gram wegen.
Het gevolg zal dus zijn, dat de paarden dan
nog veel harder kunnen loopen
faalden.
Dat bleef zoo een paar dagen in me nawer-
kon, als iets wat me speet, todat Jan. toen ik op
een vroegen ochtend de deur uitstapte, haastig
op me afschoot enthousiast mijn hand beet
pakte en met een stralend gezicht zei:
..Juffrouw, ik heb hem tóch lekker niet
geslagen.”
Plotseling dóórstroomde me een blijheid, zóó
groot, als ik in tijden niet gevoeld had.
De uitgeloofde prijzen vielen bij loting ten
deel aan: mevr. J. P. Bemelman. Heerenweg
128, Llsse. J. Goed jaar. Heerenstraat 16. Breu-
kelen; mej. C. Koehorst, Westerstraat 87, Haar-
In California schijnt het gelukt te zijn, door
een bepaald procédé de appels gedurende zeer
langen tijd goed te houden. De Cahfomische
kweekers beweren, dat het daardoor moge lijk
is de appels gedurende twee jaar voor bederf
te vrijwaren Daarbij behouden ze tevens hun
frlssche kleur en ook den goeden smaak Welke
middelen men daarvoor gebruikt, daarover laten
de kweekers zich niet gaarne uit. Zij verklaren
slechts, dat de appels, die bewaard moeten wor
den. met een laagje was bedekt moeten worden;
daarna moeten er van binnen in eenlge druppels
van een bepaald vocht gedruppeld worden, die
er voor zorgen, dat de appel gedurende twee
jaar zyn smaak behoudt. Hoe deze vloeistof
echter samengesteld wordt, daarover bewaren
zij het diepste stilzwijgen.
Thans kunnen onze puzzelaars zich bezig
houden met de hierbij gepubliceerde magische
kwadraten:
HOOFDMAALTIJD omdat we er. wat
kwantiteit betreft ongeveer het dubbele in
gebruiken van de portie voedsel, die ons ontbijt
of ons twaalfuurtje bevat; hoofdmaaltijd óók,
omdat de aard van de voedingsmiddelen zóó Is
tof tenminste zóó behoort te zijn), dat we er In
de opeenvolgende dagen en seizoenen steeds
verschillende stoffen in aantreffen en weer dus
l door die groote afwisseling (véél grooter
in de broodmaaltijden te verwachten is)
waarborg in vinden voor het opnemen van
stoffen, xlle ons lichaam noodig heeft.
kwadraten, ge
nummerd 1 tot en met 9. met het cijfer telkens
precies in het midden van elk kwadraat. Men
ziet dus. dat telkens twee kwadraten een vier
kantje (waarin een punt la geplaatst) gemeen
“hebben. In elk der 9 kwadraten moeten nu 4
woordjes van 4 letters komen, welke zoowel ho-
a. aoodat
36 woor-
pro-
te
Ochèrm! Duuzenden jaren gele jen werd In den
Bijbel al neergezet, dat er eigenlijk onder de
zon gin nuuws is! En nou mot den Dré....?
Zeg, laten we liever samen Ti pijp opsteken.
dan malkaar onbetaalbare kwitanties onder den
kokker te douwen!
Ja Ik weet t, t Is oud-nuuws wa Tt hier
boven zee: „d'n groeten zegen van den arbeid
en van de gezondheid mist ge pas, als g' een van
beien of allebei verloren hebt.”
En als ik dat ouwe nuuws dan nog 'ns 'nen
keer zwart-op-wit zette, dan dee ik dat. in 'D
bul van ergerlijke verwondering.
Verwondering over t gemors en geknoei mee
t beste wat den mensch bezit. Want gin
nen avond kan Ik luisteren naar den Radio
zanger ANJP.. ginnen krant kan ik opendoen,
of.... staking, staking, stakingen over de heele
weareld. leverans waar Communisme veur den
drempel staat, daar heerscht staking achter de
deur! leverans! Over de heele wereld!
BehalvedAAr. waar 1 Communisme den
drempel over is: Rusland I t Iz t ennigste land
waar nooit gestaakt woedt, nooit
veur gin loonsverhooglngen;
veur gin twee Zondagen per week;
veur ginnen dag van schoolkinders-uren;
veur niks;
veur niks!
En toch....
Toch zijn de loonen nleverans zoo slecht!
Want nleverans ter weareld verdient den wer
ker zooveul (zoo weinig), dat ie van 'n mAAnd
loon, nog gin schoenen kan koopen! M
Twee Zondagen? In Rusland?
Laat me nie.lachen”.
Schoolklndexsuren.Ochèrme! De vrouw
l^m: mevr. W Lambermont. Begonlsstraat 13.
Utrecht; H. Teeuwsen. Insullndeweg 194 II.
Amsterdam. W en B. J Woestenburg. MeldUk
26, Uitgeest.
In der-
regelrecht naar
„Welke? *k Heb zooveul merken, meneer Oom-
mers
„t Beroerdste asthmaboch wa g’ in huis hebt.
Kee. 1 Is maar oni te tracteeren. hier!"
„Zukken rommel verkoop ik nle." snibde Kee.
„Gif ze dan allemaal maar 'n goeie! Een van
acht centen, dan zit Ik eigens tenminste ok nle
In den stank." dee Nolleke groot.
Hij doet zoo geren .groot," amlco! HU ge
bruikt soms woorden woordenallee, *nen
vrtmde zou er stijf van staan, als Ie zulke groote
woorden uit zoo n klein alikrlekake heurde ko
men. Sjuust gróóte zeepbellen uit 'n klein
pUpke maar nie zoo schoon van kleur ..Of witte
wa, Keeke." (Keeke"; ze kan m AAn veur d*r
ontbijt, raauw!) „breng die Rosalia's mw, van
'n dubbeltje, die ik situ rook....!"
Nou. dAt mot geseed zijn, amlco. minstens
vijf minuten hee Nol kans gezien, cm alle aan
dacht te hebben, van allemaal! Van stil plazler
zat ie mee zn beentjes onder men stoel te
schommelen. -
.Nou. Jongens?" vroeg le even later: .Hoe vin
den jullie die.... flambouw?"
Den Blaauwe. die er van te genieten zat. hij
rookt ze eigens van 1 cent, haalt le aan de
grens, trok *n smerig gezicht en zee. bedenke!Uk
mee z'n lippen smakkend: „Oemm...'. neeé...
Nol. zou mijn sigaar nle zijn."
..Stik de lamp aan." zee Nol: „Ge zult er van
7 Jaar nog zoo een In oewen muil krijgen."
,£n gjj. Joep?"
„Och," zee den Joep: „Ze is nle slèécht
maar..I”
..En gij, Jaan?"
.Lekker, lekker," zee den Jaan: ,ge ruukt
naar katte maar da mAg ik wel!" De rest
sloeg ie over, den Nol. „GU. Dré! Gü rookt
eigens ok 'n goeie sigaar, was jouw oordeel?"
„Te locht, Nolleke Jongensslgaar
Toen liet den Nol *n paar .zeepbellen" los.
amlcoocherme. Kee riep van achter 7
buffet: .Zeg. snotneus, (60 is den Nol!) zode
gü naar t Martalof gewist?"
Wees Je donders." bevestigde Nolleke!
.plotte gl) hier dan zoo leggen te vloeken.
Turf!'
„Wat hee dit jenever-hoizeepbellen,
zeepbellen, zeepbellen, Kee wlerd er kleuren
blind van. Langzaam, wittekes. gedecideerd
kwam Kee toen, mee d'r handen op 7 heupen,
naar ons tafeltje gealeft.
Wij genóten. Zwegen.
7 Kwam Zaterdag
avond sjuustT^oed uit!
t Was 'nen killen Mei
avond, uitgezaagd om
‘hs te vergaderen In de „Gouwen Koet”, d'Af
spraak was: na 7 Marialof.
Om half 8. kwart veur achten kwam d'n feest-
commitelt dus atgezakt, mee blinkand-gescho-
tvn Zondagstronles. waarin. In d oogen. 7 stille
veurgenot van 'nen gnf<aansrhelUk-vrijen Zon
dag al rossig schemerde.
Ja. amlco God zij gedankt! werkloos
heid kennen wjj nle In Ulvenhout. Ochlrrekes,
versta me goed: daar zijn hier menschen zat,
<Ue werken veur 'n loontjeginnen cent hoo
ker dan den steun. Maar.... ze werken! Zé
•erken heel de week, en zulke menschen heb-
**n 7 groote. menschweerdlge geluk meugen
Vasthouwen van den .goeien rust" na den ar
beid!
Anderen rust is er eigenlijk nie! Iemand die
Uti) .j-uztis lijk 'nen zieke, die altij Ifjdt aan
koorts Als die 'ns éénen dag buiten koorts is,
denkt ie zieker te zijn.
Ja, 7 is mee den arbeid als mee de gezond
heid. D'n grooten zegen ervan wordt ge pas ge
waar. als ge 'm missen mot.
Ik weet. 7, amlco. 7 is gin nuuwke wa"k hier
vertel. Maar mot 1 k nuuwkes vertellen? Aller-
teleerdste perfesters vertellen ons ééns in dr
leven 'n nuuwke en daar krijgen ze dan (mee
techt!) den Nobelprijs veur!
Iets nuuws vertellen....? Ochèrm! In deuze
**w« gp, veur df jaren nog te wijze wearaid.. 1
WARME MAALTIJD omdat er onder dien
grooten voorraad van nuttige en noodlge voe
dingsmiddelen verschillende voorkomen, die
WAT BR GBDRA-
GBN ZAL WORDBN
geven deze verschil
lende modellen aan:
mantelpakje
bruin
kanten
dezelfde
blbemde
met kort
een kleur uit het
bloemdessin; getail
leerd pakje van wol
len kant; wandel-
costuum zonder re
vers of kraag met
st tkselgarneering
effen jurk en kort
manteltje van tweed
m. fluweelen kraag,
halflange tunique
met ceintuur in fel
afstekende kleur,
waaraan tamelijk
groote zakken zijn
bevestigd
wie de kennisgeving
„cross" zoodanig was bevallen, dat
stukje poézie besloot met;
1. Era 4. tempo. 8. Ako. 11. modeblad. 14. al
batros 17 stede 18 serum. 20 Samoa. 21. alert.
23 nek 24. steek. 26. Llze 27. hiel 38 la. 30
snede. 33. la. 34. vers. 36. Epe. 37. elk 39 rand
41 moed. 42 tob. 43 ader. 44. abel 46 ent. 48.
abt 60 lias 52 re. 64 aorta 5 er 58. kout 60.
leek 63 sport 65. eer. 67 lento 60 atoom. TO.
beton. 3. koren. 74. voorspel. 75. bedstede,
elk. 77. steel. 78. Kee
.Juffrouw, zegt u eens tegen hem. dat hu op
moet houden", vraagt Pietje zeer dringend.
Ik sta in tweestrijd ik vind de houding vsn
Pietje heelemssü niet heldhaftig en liever had
Ik gezien, dat hU de veilige beschutting van een
dichte voordeur vermeden had. Maar als Ik hem
eens goed aankuk, vind Ik hem wel erg bleek
en erg mager en bulten schünt de zon zoo lek
ker die is ^gezonder voor hem dan de huls
lucht van het gangetje. Bovendien vind Ik ruzie
van een uur rUkelUk lang, waar nu best eens
een eind aan kan komen.
Ik animeA hem dus de flinkste partU te kie
zen en naar buiten te gaan. HU weigert zeer be
slist en als Ik de deur open trek, staat daar
een strüdlustige Jan. die hem oogenbllkkelülf
een minder fraaie uitdrukking toeroept. die
hierop neer komt, dat hU hem vreeseluk bang
vindt.
„Vooruit, jèh, moedig ik Pietje aan. ga naar
het is veel te lekker om in huls te
Een tweede van een bijzónder bekwamen en
handlgen puzzelaar, blUkens zijn kort en bon-'
dig bUschrift
„In weinige tellen was ze gereed.
Had ik ook zoo spoedig een prU»je maar beet!"
De puzzlende mededingers, die verklaarden, dat j
dit krulswoord-raadsel niet tot de gemakke-
lükste behoorde, zullen wel jaloerzeh zfjn op
dezen inzender
flesschen, waarmee het zeer eigenaardig
gesteld is. Deze flesschen kosten alle zeer veel
geld, maar de duurste Is we! een fleech Fran-
sche cognac, waarvan de waarde op 500 pond
geschat wordt Deile flesch stamt uit het jaar
1806 en is dus precies 139 jaar oud. Maar ook
verder is er een zeer voornaam geselschap aan
wezig. Zoo is er een flesch 'fokayer uit het
jaar 1864, die nog In den kelder van Frans
Joseph gelegen heeft, een flesch rum van 1796.
portwun van de jaren 1834 tot 1896 echte witte
Chartreuse van 1830 en als oudste wUn een
flesch Madeira uit het jaar 1779, dus tien jaar
voor de Fransche revolutie.
werkt er als kolensjouwer, opper-„man", grond
werker, slooper1
Maar dAAr daar In dleèn Communlstiachen
Heilstaat, daar Is gin staking!
Daar, in 7 Land van de Vrijheid, Gelijkheid
en Broederschap, daar is alleen maardood
straf. Doodstraf op elke overtreding, want elke
overtreding is gericht teugen den Staatal
dus.... de Broeders-wettenmakers!
Al 'n jaar verneem Ik gin ander nuuws dan
staking!
D'n grooten mensch verrlnneweert z'n geluk,
als 7 kind z'n pop.
Is de pop kapot.... dan is 7 huls te klein!
En tóchI Toch gaan lederen dag - weer
overnuuw de kapolgealeurde poppen in den vuil
nisbak. Maar jah7 ZUn dan ook 'maar
klnders, die mee de pop speulen!
TerwUl die stekers och, genogt zoo. Ge
verstaat best Wi k zeggen wil. Wil al honder
den keeren gezeed heb! Sjuust! Al die groote.
gewichtige, wijze menschen 7 sUn ook kln
ders! Dat gaat er nooit uit. Mee gin zure ge
zichten. mee gin uitgekamde baarden, mee gin
uniformen, mee gin gewichtige ambten. Ochèrm!
Daar is zoo weinig verschil op dat punt D'n
generaal hec nét zoo 7 zuur aan sneuvelen, als
zUnen oppasser! Geloof me. al zal 7 ook gin
nuuwke zjjn ycur oe. En ik ben nog net zoo con
tent en blU mee 'nen vrijen Zondag, als m'n
kameraads, m’nen koeischeeper!
Ik zee: 7 kwam Zaterdagavond pront uit.
om ns leutig te vergaderen, in verband mee
den Fielp z'n komend feest, van 24 Mei.
Ze waren 7 er allemaal rap en roerend over
ééns: daar moest iets aan gedaan worden!
„Veertig jaren," zee den Joep: „sodèmearel.
7 is ginnen dunne op 'nen riek!" En hU krab
belde ns In z'n oor en trok daarbU 'n ongerust
-j—e veel gebruikte termen .JioofdmaaltUd"
I I en „warme maaltUd" geven met elkaar
duidelUk het karakter weer van wat we
hulselijkweg ons middagmaal noemen.
I> oplossing van het kruiswoordenraadsel
was aldus:
over zijnen snor, keek In 7 verlejen en dronk
toen 'ns.
„Veertig Jaren." zee den Thé, onzen .Mengel
berg”. Ja hU Is eerelld van 'dHermenle,
dus....!”
„Watte dus. Thé?”
JJus krugt ie 'n serenade, dat de schors van
de bootsen scheurt." En den Thé dronk ns van
z'nen pils, dat den kring van 7 glas in z'n dikke
wangen stond gedrukt.
„Veertig jaren....? De moeite weerd." zee
Nolleke Gommers. ge kent 'm. dat heel kleine,
vrUgezelle rentenierke, mee 7 veul-te-gropte
hoofd.
,Js 7 niks. Nol?”
.Neeé.” zee Nolleke: „Ge hoeft er niks an
ders veur te doen dan nie-doodgaan
.Jaja,” zuchtte den Joep: .De beste stuurlui
staan toch altU maar aan den Wal
„En Ik zit alt!) maar in alderhande feestcom
missies," kletste den Nol er dwars overhenen:
.Hn,...i"
.Nou? En?”
„7 Schijnt hier op Ulvenhout gin kunst te
zijn, om oud te worren!"
„Hier? Nol’l" kwekte den Jaan, die lijk ge
wit, na z'n pensioen o.a. ook doodsbidder is ge
worden: .Hierr Ginnen cent is er te ver
dienen aan da tuig! Boer van Rlel, negentig ik
den vent, is er ook weer bovenop, 'k Had ver-
nolle m’nen steek al opgewreven en Toni» had
m'n Eugelsch hemd al in den wasch gedaanI”
Nou jongens." zee Ik: „Ik hoop nle. da Ti jul
lie affronteer, als Ik veurstel "ns te klinken op
Ulvenhouts gezondheid! Kee!) 'n rondje, rap!"
„Dertig jaren ben k hier veldwachter gewist,"
ging den Jaan verder. ,in nooit 'ns 'nen gèèven
moord, nooit 'ns Hen selleden inbraak, nooit
iets aan d' hand. Nou ben Ti doodsbidder en
gezicht. Ja.... den Joep....! Twaalf klnders |de lijken mot ik mee 'n lanteemtje zoeken!”
,Ns ge ns naar Spanje ging?" stelde den
Blaauwe veur.
„Daar verstaan ze me nle,” glipte den Jaan
er uit.
Toen kwam 7 rondje.
Kee bukte over 7 tafeltje mee d'r zware
lichaam, dale de naaikes van heur jak heurde
spannen, ze pikte mee *r dikke vingers handig
de leege glaskee weg en zette de volle er pron-
tekes veur In de plek. „Asteblieft. jongen, san
tjes!" zee Kee.
..Breng mUn "n pakske bokkies. Km." com
mandeerde den NoL
i verschillende
zonder de hulp van het vuur niet voor 7 ge
bruik geschikt zouden zUn (aardappelen, erw
ten en boonen, rijst, meel, vleesch, vlsch, enz.
enz
7 Spreekt vanzelf, dat Juist door de ruimere
keus van de voor - dezen maaltijd
levensmiddelen en door de dikwUls noodzake
lijke bereiding ervwn, de samenstelling van het
middagmaal meer verwikkelingen brengt en
hoogere eischen stelt dan het klaarmaken van
een broodmaaltijd. Daarom, zonder ons te ver
diepen in uitgebreide diners, willen we een paar
hoofdzaken bespreken, die het succes van ons
warme maal waarborgen zoowel uit een oog
punt van sntekelijkheid als van voedzaamheid.
Een doelmatig samengesteld middagmaal dan
moet ons helpen aan ongeveer de helft van de
hoeveelheid eiwit uit ons dagrantsoen.
Bij de meesten staat vrUwel vast, dat aan
dien eisch moet worden voldaan door 7 gebruik
van vleesch. Dat kAn, maar.7 kan ook an
ders; en Juist in die andere mogelijkheden vin
den we een goede kans voor het brengen van
afwisseling en voor het geven van „elck wat
wils".
L Ems 3. rotatie. 3. adel. 4. tas. 5. Eden. 6.
pauk. 7. olm. 8 arme. 8. kookpan. 10. Oss. 13.
edel. 13. berin. 15. Asten. 16 taél. 19 rede. 32.
la. 24. sl. 26. esp 37. hei. 29 armee. 31. netto.
32. debat. 33 larie. 34. vla. 35 sol. 36. Ede. 38.
kat. 39. rel 40 das. 45. Bristol. 47. nat. 48. bal.
51 armoede. 53. Worms 55. roet. 56 reeks 56.
koor 59 ut. 61. el 62 knpt 64. pook 65. eelt
66. robe. 68 trek 68. ave. 70. bes. 71. nel 73 nee.
Onheilspellend
Nolleke» oogen.
Mee moeite scheurde-n-ie 7 stilteweb uit
malkaar, deur te zeggen: .Hoe zit 7. mannen?
Wordt er nou vergaderd, ja at Ja?"
stilte!
Ja. amlco. in zo nen toestand als waarin Nol
leke nou zat. zUt ge hier altij gekuld. Daar is
veur noodig. DAt
Kee. dichter en
dichterbij, als 'n berin op ‘r achterste pooten
aangewaggeld. Lollig maar gevaarlijk. Toen
stond ze achter Nol. die teugen allee in.
net perbeerde te doen, of le z'n eigen van niks
bewust was.
Kee begost te spreken
Dttte," zee ze: Js zooveul sa.... "n WU-
kèèrs veur den Maria-altasw En toen pats!
gaf ze Nolleke H fléér om z nen kop. of 7 mee
'n zweep gebeurde.
„7 Is," «e Nol na d' eerste verdooving„da K
gin vrouw wil slaan, maar...."
Toen dook ie onder tafel en begost z'n Rosa
lia op te speuren!
„7 Ecu 7 ok vergimd smerig van oe Vinden."
zee den Blaauwe naar onder de tafel: „vrou
wenbeul!"
Toen, amlco. zijn we gaan vergaderen' Ik
was veurzltter. maar Ik mol oe zeggen: ik miste
den Fielp veul! Die hee méér slag van vergade-
ring-sturen. dAh ik. En efkens is 7 bU me opge
komen. om hum tóch maar te vragen de ver
gaderingen te leien van de feestcommissie veur
zijn feest! O neeé dat zou ie niks gek vin
den. horre! Zoo iqkennlg is le nie!
7 Cadeau staat, zoo goed als vast. Nol mot er
eerst over rappqrteeren.
HU mot. als van ouds, de vrouw gaan polsen.
Veur sulk „pols”-werk. de vrouw tn 7 geheim
gaan opsoeken. zoeken ze hier altU Nollekes
uit.I
Daar wordt nooit bü gesproken, bij gedocht
zelfs nlemeer. da's. da’s.... nouja! „Veur-
sichtlgheid is de Moeder van de porseleinkast."
za k. maar zeggen.
En nou schel k eraf.
k Wensch oe. ook namens Trui. *n schoon
Pinksterfeest! En wüerz: veul groeten van ons
allebei.
y k woon in het centrum van de stad in een
van die smalle, oude straatjes waar nog ge
veltjes uit het begin van de vorige eeuw
staan Geveltjes, die berustend hebben leeren
neer zien op het leven, dat daar beneden hen
zich afspeelt. Alles veranderde in den loop der
tijden de blauwe keien werden asphalt
er kwamen fietsen auto's maar één ding
Is hetzelfde gebleven en dat zUn de kreten van
kinderstemmen, die langs de geveltjes opstUgen
kinderen spelden héél vroeger op de straat
speelden er in-een nabu verleden en ze spe
len er thans nog en dat zal wel altUd zoo
blijven ook.
Daar joelen en hollen ze den heel en dag
spelen in regelmatig terugkeerende perioden
hun tol-, knikker- of touwspel beleven er
hun vreugden, hun kleine en groote verdrietelUk-
heden en vechten er voor hun ideeén om
trent „eerlUk” en .gemeen". Dat gebeurt nog al
eens. het zUn nu eenmaal echte straatjochies,
die gauw klaar staan om elkaar even flink af
te rossen.
Het is nog niet zoo lang geleden, dat er iets
voorviel tusschen hen en mU. dat me trof en dat
r ik niet vergeten kan.
Ik kwam dan langs twee ruziemakende jon
getjes. De een had een stuk deksel van een
houten kist In zün handen en ging er den ander
mee te luf. Ik houd niet van ingrupen
gelijke situaties en ging dus
binnen maar toen ik een uurtje later weer m*t een teleurstellend gevoel over pogingen, die
beneden kwam stond Pietje, de aanvaller. In de
gang met de voordeur stijf op slot zijn plank
nog in zUn armen gekneld. Onze voordeur staat
n.1. altijd, zeer gastvrU. wagenwijd open
iedereen weet, dat er In ons straatje niets te
gappen valt, dus het kan als toevluchtsoord
voor op de vlucht slaande jongetjes is ijet soms
een uitkomst.
■j-'v e groote lUnen van het Hollandsche nu«P
I dagmaal: .soep vleesch. groente, aard^
appelen nagerecht" worden bU extra
gelegenheden vrat aangedikt
In zoon geval zal b.v. de soep haar taak van
„inleiding" deelen met het een of ander vóór-
gerecht, terwUl ook aan het als hoofdzaak be
schouwde middengedeelte een tweede (soms
zelfs een derde) gang wordt toegevoegd in den
vorm b.v. van een tusschenschotel. Ten slotte
zal het nagerecht worden uitgebreid met
vóór de vruchten een paar soorten Holland
sche kaas met beschuitjes
Zoo ziet In groote trekken het schema er uit:
hoe zullen we het Invullen, om er als gastvrouw
het meeste succes mee te bereiken?
Als warm vóórgerechtna de soep dus
stel ik voor een soort warmen pudding, dien we
.jnacaronlpastel" zullen noemen en die wordt
opgediend met een smakelUke roomsaus.
Als groente-tusschenschotel zou Ik aanraden
een fleurige gemengde
dus van allerlei rauwe
(In 't laatste geval ook wel een paar
blikjes), vermengd met een slasausje
mayonnaise en natuurlijk gegarneerd mi
jes hard gekookt ei.
Als pudding zou ik de „blanco manger" willen
noemen, die we voor deze gelegenheid als een
betrekkelUk dunne glimmend witte laag op een
schotel zullen gieten om er dan na afkoeling
hier en daar halve abrikozen (uit blik of flegch)
op te legften De rest van de abrikozen met het
bUbehoorende sap kan er afzonderlijk bU ge
presenteerd worden.
In plaats van vleesch kunnen we bUv. nu en
dan vlsch gebruiken of eieren. Ook valt een
kaasgerecht als vervangingsmiddel in de ter-
termen: gepaneerde gebakken kaasplakjes bu
bloemkool, savoyekool. spruitjes, spinazie, an
dijvie. enz. vormen én wat smakelUkheld én wat
voedingswaarde betreft een uitstekende combi
natie en koeten voor hun bereiding heel weinig
tijd (wat óók meetelt!) Een soep met geraspte
kaas (aardappelen-, bloemkool-, tomatensoep,
enz.) kan, zonder bezwaar voor de eiwltwaarde
met een pouletzoep afwisselen. Een macaroni-,
vermicelli-, rUst- of aardappelschoteltje met
kaas mag op ons menu-lUstje even goed een
plaats Innemen als de jachtschotel, de filosoof
of het rijst met kerrieschoteltje.
Verder beschikken we over de peulvruchten
(erwten, boonen. linzen), die hulp kunnen geven
op het gebied der ei wit verzorging in ons mid
dagmaal. en ten slotte vinden we nog de melk
<ook karnemelk en yoghurt), die sterk kan mee-
wezken tot het op peil brengen van de hoeveel
heid eiwit. Een .jnelkgerecht" als besluit van
den maaltijd (een pap. een schoteltje, een een
voudige pudding), of wel een portie hangop of
yoghurt zal volkomen in staat zUn om aan te
vullen, wat In de voorafgaande gerechten nog
aan eiwit mocht ontbreken.
Een tweede eisch. dien het middagmaal stelt,
betreft de hoeveelheid vet. die evenals het ei
wit de helft voorstelt van wat per dag aan vet
moet worden opgenomen: ontbijt en twaalfuur
tje zorgen samen voor de andere helft,
GedeeltelUk speelt dit- vet een groote rol in
de verschillende bereldlngswUzen. die we op dé
middagmaalgerechten toepassen: bakken en
braden zouden zonder de hulp van vet ónmo
gelijk zijn.
Of we onze keus bepalen op het gesmolten
vet van onze slachtdieren, dan wel. of we boter
of zelfs olie gebruiken, maakt voor de voedings
waarde niet veel verschil. Wél moet echter even
worden gewezen op het feit, dat wie op llcht-
verteerbaar voedsel is aangewezen, zich liefst
aan boter zal houden, een uitspraak, die behal
ve voor de gebakken gerechten ook zeker geldt
voor de gestoofde groenten en de sausen, die in
den maaltUd voorkomen.
Dat ongemerkt in de zg. ..melkspijzen" ook
nog een vrij belangruke hoeveelheid vet wordt
opgenomen, behoeft we| niet te worden gezegd;
en het is juist in dezen vorm, dat het vet de
geringste eischen stelt ban de spUsverterings-
organen. zoodat kinderen, zwakken en herstel
lenden er zeker hun voordeel mee kunnen doen.
Zelfs toevoeging van een scheutje room mag in
dergeluke gevallen geen luxe worden genoemd
l
Voor de koolhydraten, waarvan in het
middagmaal ongeveer een derde van de dage-
lUks benoodlgde hoeveelheid vertegenwoordigd
moet zUn. gebruiken we in hoofdzaak de aard
appelen. de rijst, de peulvruchten en allerlei
andere zg .grutterswaren".
De daareven genoemde .jnelkspUzen". voor 7
grootste deel met graanproducten bereid, rul
len dus ook in verband met de koolhydraat-
voorzlenlng van belang bluken te zUn.
-Maat hij sloeg me. met die plank", verweert
Jantje zich.
Nou" vind ik, „dan zijn jullie dus quitte,
dan hebben jullie elkaar niets meer te verwU-
jullie was, zou ik maar weer goeie
vrienden worden".
Pietje weigert pertinent ,HU stompt tóch
weer beweert hU Inderdaad schenkt Jantje’s
houding weinig vertrouwen hU staat daar,
klaar om er met zijn vuisten op los te Ummeren
Ik sta daar even besluiteloos ik vind wer
kelijk. dat de strijd lang genoeg geduurd heeft,
maar hóe hem te beslechten?
„Zeg. Jan. je kunt toch niet aldoor boos blij
ven?" poog ik Jantje's vechtlustige instelling te
wUzlgen. HU schokt met zUn schouders, hu vindt
dus blUkbaar van wel.
Dan plotseling zeg ik tegen Pietje:
„Ga maar gerust naar bulten ik weet zeker,
dat Jan je niet meer slaan zal". Ik speel mUn
hoogste kaart uit die van het absoluut ver
trouwen.
•Nou Jan. het ik geen gelUk?" HU Mjkt
aan. verwonderd en zegt niets.
•Riet, ga maar. Jan doet werkelUk niets meer.
hü vindt ook. dat het lang geduurd heeft". Ik
heb hem reeds mUn volle vertrouwen geschon
ken. maar nu verwacht ik met dit laatste ge
zegde een inzicht van hem dat niet gemakkelUk
want hiermee zou hü zelfs zün vechtlus
tige houding als foutief moeten erkennen.
rlzontaal als vertikaal gelezen worden,
we magische vierkanten krijgen. De 36
den. welke men ter uitvoering van ons
bieem op de juiste plaatsen moet weten
brengen. zUn onder de figuur in alfabetische
volgorde gegeven.
Aan de amateurs van een „knal"-puzale
goed succes!
Het komt ons voor, dat het een aardig Ptnk-
stemummertje is
Onder de inzenders van een goede oplossing
worden weer zes fraaie prijzen verloot
Oplossingen worden tot Donderdagmiddag 12
uur ingewacht bü den heer Q. M. A. Jansen.
Ruysdaelstraat 60. Utrecht.
itmaal zullen we het eens hebben over de
Chlrcesche productenopkoopers in de Ja-
vaansche dezsa's. Hun uitbulUngssy.-Leem
gaat alle perken te bulten en deze lieden door-
zwermen het geheéle land, om hun heilloos be-
dnjf uit te oefenen En ondanks het vele, wat
de regeering doet zooalz o m. het oprichten
van voorschotbanken om deze praktijken te
gen te gaan, is het aantel kleine boeren, dat
hun ten offer valt, legio.
AH men nagaat, dat Góuvemeur-Generaal
Dacndels bü zün komst in Indlé reeds verklaar
de dat hU alles tn 7 werk zou stellen, om d»
ondraaglüke ellende van den Javaan te verlich
ten én in 't bUzonder een voldoend onderhoud
voor zün gezin uit den arbeid züner handen te
waarborgen, dan zun we nog niet veel gevor
derd. nu de Javaan nog steeds het slachtoffer
van deze opkoopers blüft
Wanneer men de binnenlanden van Java be
zoekt. kan men büna in iedere deasa de aan
wezigheid van een pasar constateeren De Chl-
neesche woningen n.l., die in steen zün ópge
trokken met pannendak en behoorlük afgewerkt,
staan er als villas tusschen de meestal arm
zalige huisjes der inlanders.
En daarbinnen woont de Chineesche produc-
tenhandelaar-ln7-klein. die zich genesteld heeft
overal in de kampongs van het binnenland, waar
hu door een woeker-systeem en door bedrog, bü
tientallen tegeluk zün weerlooze slachtoffers
maakt, terwijl zün kinderen met gouden siera
den overvloedig behangen zün.
Een Chinees die in het pasarkwarUer van
hst binnenland producten opkoopt. H geduldl-
ger en jneer berekenend dan zün rasgenoot uit
de groote steden: hü heeft een argwanenden en
speurenden blik, welke den armen inlander, die
hem zün producten te koop aanbiedt, doet knie
len van onderdanigheid Het eenlgste. waar deze
Oostersche Shylock aan denkt is. hoe hü de
menschen voor het minste geld het meest af
handig kan maken.
Zün zakenmachine (een soort telraampja,
waarmede hü ongelooflük vlug en correct te
recht kan) en zün geldgordel behooren tot de
onafscheidelijke attributen.
De met zooveel zorg en moeite door den Ja
vaan en zün gezin geoogste producten. zooaH
paddi. mau, koffie enz., worden door den op-
kooper. die over veel warenkennis beschikt,
scherp onderzocht en al gauw als minderwaar
dig gekwalificeerd. Men begrüpt. dat dit alles
maar komedie is. om den prijs te drukken. Hij
toont zich in zün opkoopplaats. ais een man
van kleine middelen, die Krotno gaarne tege
moet komt, wanneer hü zün producten kwüt
wil, maar hü kan niet veel betalen. En tenslotte
moet er toch afgerekend worden, geld moet er
zün!
Het verleende voorschot Is al verbruikt en.
door den nood gedwongen, gaan de producten
yan den stumper voor een appel en een ei in
handen van den parasiet over.
Hü ziet niet de ellende van anderen, hü voelt
niet, hü rekent slechts....
HU kent den honger niet, noch de armoe, noch
de schande, noch kant hü zelfverwüt
Hü kent alleen maar geld.