VOEDINGSLEER
VERTROUWEN SCHENKEN
D'n feestcommiteit vergadert
Straattafereeltje
I
Magische vierkanten
i
Men miste er veul
den Fielp
VERTELLINGEN
VAN SIBOTAK
'JwwwTnTnTTrnnTnnnffnTTnTnnTTTTTnTTTnnnnnnnTTnnnnnnnnwfnTn'nTTnTTnTTnnnnwnnnnTi
PARASIETEN
ONS PRIJSRAADSEL
Een aardig Pinkster-
nummer
over.
ONS MIDDAGMAAL
TIPS VOOR EEN DINER
HI RE FLESSCHEN
Prijswinnaars
NTSCHE BRIEVEN
Zes en dertig woorden
moeten op de juiste plaats
worden gebracht
drie.
Eist.
lade.
APPELEN BLIJVEN TWEE
JAAR FRISCH
peer.
stop,
wiel.
stap,
twee.
ever,
olie.
eens. egel,
geit. idem,
oord,
rede,
tule.
Adel. aloë. bede. bode. deeg,
edel. eelt. Eems.
ergo. erts,
loge. oase,
pels. plek. rage,
taal. trap. tree.
BRAB^A
ZATERDAG 15 MEI 1937
..dan zyn jullie du» quitte.
Het nieuwe roodtel
regelrecht
MARIJE.
De figuur vertoont een 9-tal
Oplossing vorig roodtel
De
Horizontaal
beschikbare
Vertikaal:
flesschen.
aluminium
Hoefijzer*
spon de stilte ’n waas veur
Ulvenhout, 13 Mei "37
„Ge hoeft er niks atl
as
Amlco,
24
oewen
i
combinatie
groenten
kleine
of wat
„Van nu af aan. voorwaar,
Word 'k een echte puzzelaar.
Ik zal er vast voor zorgen.
Dat lederen Zondagmorgen
Uw puzzle worde opgelost.
Het koste wat het kost!”
bulten.
kitten.”
„Nee, hy stompt aoo gemeen", dit met een
hoofdknik In de richting van Jan, die uitdagend
rechts van me staat
sla”, een
en gekookte
„sodemearel,
En hjj krab-
h
n
u
k
K
(X
OI
hi
b<
D
zo
ge
ta
zo
Wl
ns
1
I
i
c
k
e
z
V
F
k
be
le<
m<
tal
he
,.n
ga.
b.v
zet
spi
er
oh:
I
OIU
van
met
in
0é-
pro-
.1
toet
vast
het
noot
leen
Hl
Wart
pakt
lelde
,X
kant
,JM
antw
en w
Ik
wild»
en h
terwi
tante
van
kneel
schri
tav.
PRE
In California schijnt het gelukt te zijn, door
een bepaald procédé dé appels gedurende zeer
langen tijd goed te houden De Callfornische
kweekers beweren, dat het daardoor mogeiyk
is de appels gedurende twee Jaar voor bederf
te vrijwaren.Daarbij behouden ze tevens hun
frlssche kleur en ook den goeden smaak. Welke
middelen men daarvoor gebruikt, daarover laten
de kweekers zich niet gaarne uit Zü verklaren
slechts, dat de appels, die bewaard moeten wor
den. met een laagje was bedekt moeten worden;
daarna moeten er van binnen In eenlge druppels
van een bepaald vocht gedruppeld worden, die
er voor zorgen, dat de appel gedurende twee
jaar zijn smaak behoudt. Hoe deze vloeistof
echter samengesteld wordt, daarover bewaren
zjj het diepste stilzwijgen.
gen vriéndelijk verzoek aan de onder
wijzeres: „vertelt u ons vandaag weer
gen verhaaltje?"
Toch zeg ik het. omdat ik geloof, hem hiermee
den weg te openen tot het aanbieden van her
nieuwde vriendschap
Maar Pietje mist het vertrouwen en als Ik
weg móét, is hy nog binnen en doet haastig de
deur dicht Jantje blijft er vlak bij met zijn
tol spelen.
En onder het voortwandelen vermengt zich
een lichte spot over mijn welwillend Ingrijpen
met een teleurstellend gevoel over pogingen, die
faalden
Dat bleef zoo een paar dagen In me nawer-
kon. als let» wat me speet, todat Jan. toen ik op
een vroegen ochtend de deur uitstapte, haastig
op me afschoot enthousiast mijn hand beet
pakte en met een stralend gezicht zei:
.Juffrouw, ik heb hem tóch lekker niet meer
geslagen
Plotseling doorstroomde me een blijheid, zóó
groot, als Ik In tijden niet gevoeld had.
Zouten en vitaminen ontleent het mid
dagmaal in overvloed aan de verschillende
groenten en vruchten, die het seizoen oplevert
mits deze nuttige voedingsstoffen niet met
het kooknat worden weggegoten. Eenlge aan
vulling in dit opzicht zal nog worden gegeven
door de melk en de diverse zuivelproducten
boter, kaas), voor zoover ze In de bereiding der
mlddagmaalgerechten een rol spelen.
MARTINE WITTOP KONING.
■Eigenaars van paarden in Parijs hebben be
rekend, dat een gewoon hoefijzer ongeveer 250
gram (Weegt, en dat een paard dus aan zijn
pooten een ge Wicht van 1 kilo draagt. Dit komt
overeen met 8 kilogram op zijn rug. Men heeft
daarom besloten, voor renpaarden hoefijzers
van een bijzondere soort hard aluminium te
maken, die ieder slechts 60 i 80 gram wegen.
Het gevolg zal dus zijn, dat de paarden dan
nog veel harder kunnen loopen.
oplossing van het kruiswoordenraadsel
was aldus:
Tt Wensch oe, ook namens Trui, ‘n schoon
Pinksterfeest! En wyers: veul groeten van ons
allebei.
cloqué
blouse
tint;
zomerjurk
jasje in
uit
De uitgeloofde prljaen vielen bU loting ten
deel aan: mevr. J. P. Bemelman, Heerenweg
138. Lisse: J. Goedjaar, Heerenstraat 16, Breu-
kelen; mej. C. Koehorst, Westerstraat 87, Haar
lem: mevr W Lambërmont, Begonlastragt 13.
Utrecht; H. Teeuwsen, Insullndeweg 194 II,
Amsterdam. W en B. J. Woestenburg. Meldljk
28. Uitgeest
HOOFDMAALTIJD omdat we er. wat
kwantiteit betreft ongeveer het dubbele in
gebruiken van de portie voedsel, die ons ontbijt
of ons twaalfuurtje bevat: hoofdmaaltijd óók,
omdat de aard van de voedingsmiddelen zóó Is
(of tenminste zóó behoort te zijn), dat we er in
de opeenvolgende dagen en seizoenen steeds
verschillende stoffen in aantreffen en weer dus
juist door die groote afwisseling (véél grooter
dan fn de broodmaaltijden te verwachten is)
een waarborg In vinden voor het opnemen van
alle stoffen", die ons lichaam noodig heeft.
Ochèrm! Duuzenden jaren gele jen werd in den
Bijbel al neergezet, dat er eigenlijk onder de
zon gin nuuws is! En nou mot den Dré....?
Zeg. laten we liever samen ,’n pijp opsteken,
dan malkaar onbetaalbare kwitanties onder den
kokker te douwen!
Ja ik weet X, t is oud-nuuws wa Tc hier
boven zee: ..d'n grooten zegen van den arbeid
en van de gezondheid mist ge pas, als g’ een van
beien of allebei verloren hebt.”
En als Ik dat ouwe nuuws dan nog ’ns 'hen
keer zwart-op-wlt zette, dan dee Ik dat, In “n
bul van ergerlijke verwondering.
Verwondering over X gemors en geknoei mee
1 beste wat den mensch bezit. Want gln-
nen avond kan ik luisteren naar den Radio
zanger A.N.P.. ginnen krant kan ik opendoen,
of.... staking, staking, stakingen over de heele
weareld. leverans waar Communisme veur den
drempel staat, daar heerscht staking, achter de
deur! leveranst Over de heele wereld!
Behalve.... dóór, waar 1 Communisme den
drempel over is: Rusland! t Is 1 ennlgste land
waar nooit gestaakt wordt, nooit
veur gin loonsverhoogingen
veur gin twee Zondagen per week;
veur ginnen dag van schoolklnders-uren;
veur niks;
veur niks!
En toch
Toch zijn de loonen nieverans zoo slecht I
Want nieverans ter weareld verdient den wer
ker zooveul (zoo weinig), dat ie van 'n mkAnd
loon, nog gin schoenen kan koopen!
Twee Zondagen? In Rusland?
Laat me nleJachen".
Schoolklndersuren....? Ochèrme! De vrouw
Voor de koolhydraten, waarvan in het
middagmaal ongeveer een derde van de dage
lijks benoodigde hoeveelheid vertegenwoordigd
moet zjjn. gebruiken we in hoofdzwak de aard
appelen. de rijst, de peulvruchten en allerlei
andere z.g. ..grutterswaren".
De daareven genoemde .melkspijzen”, voor 1
grootste deel met graanproducten bereid, rul
len dus ook in verband met de koolhydraat-
voorzlenlng van belang blijken te zijn.
Thans kunnen onze puzzelaars zich bezig
houden met de hierbij gepubliceerde magische
kwadraten:
..Welke? Tc Heb zooveu! merken, meneer Gom-
mers.”
„X Beroerdste asthmaboch wa g' in huls hebt.
Kee X Is maar om te.... tracteeren. hier!”
„Zukken rommel verkoop ik nle.” snibde Kee.
„Gif ze dan allemaal maar 'n goeie! Een van
acht centen, dan zit ik eigens tenminste ok nle
in den stank,” dee Nolleke groot.
HU doet zoo geren .groot,” amlco! HU ge
bruikt soms woorden.woorden.allee, 'nen
vrimde zou er stijf van staan, als le zulke groote
woorden uit zoo'n klein allkrlekske heurde ko
men. Sjuust gróóte zeepbellen uit 'n klein
pypke. maar nle zoo schoon van kleur. „Of witte
wa, Keeke," („Keeke"; ze kan 'm aan veur d'r
ontbyt, raauw!) „breng die Rosalia's maar, van
*n dubbeltje, die Ik altU rook....!”
Nou, dit mot gezeed zUn, amlco, minstens
vUf minuten hee Nol kans gezien, om alle aan
dacht te hebben, van allemaal! Van stil piaster
zat le mee z*n beentjes onder z'nen stoel te
schommelen.
„Nou, jongens?" vroeg le even later: „Hoe vin
den jullie die....-- flambouw?"
Den Blaauwe, die er van te genieten zat, hU
rookt ze eigens van 14 cent, haalt le asm de
grens, trok 'n smerig gezicht en zee, bedenkeiyk
mee z'n lippen smakkend: „Oenun.... neeë.,..
Nol, zou mijn sigaar nle zyn.”
„Stik de lamp aan,” zee Nol: „Ge zult er van
X Jaar nog zoo een in oewen muil krygen.”
,JBn gy. Joep?”
„Och,” zee den Joep: „Ze Is nle slè—écht....
maar....!”
„En gU, Jaan?”
•Lekker, lekker," zee den Jaan: „ze ruukt
naar katte.... maar da mag ik wel!" De rest
sloeg ie over, den Nol. „GU, Drél GU rookt
eigens ok 'n goeie sigaar, wa's jouw oordeel?"
„Te locht, Nolleke. Jongensslgaar
Toen liet den Nol *n paar „zeepbellen" los,
amlcoochèrme, Kee riep van achter X
buffet: „Zeg. snotneus, (60 is den Nol!) zijde
gU naar t Marialof gewist?”
„Wees je donders," bevestigde Nolleke!
.Motte gU hier dan zoo leggen te vloeken,
Turf!’
„Wkt hee dit jenever-hdzeepbellen,
zeepbellen, zeepbellen, Kee wierd er kleuren
blind van. Langzaam, wlttekes. gedecideerd
kwam Kee toen, mee d’r handen op *r heupen,
naar ons tafeltje gesleft.
WU genóten. Zwegen.
e groote lUnen van het Hollandsche mid-
I I dagmaal: „soep vleeach. groente, aard-
appelen nagerecht” worden by extra
gelegenheden wat aangedikt.
In zoo'n geval zal b.v. de soep haar taak van
„Inleiding" deelen met het een of ander vóór-
gerecht. terwyi ook aan het als hoofdzaak be
schouwde middengedeelte een tweede (soms
zelfs een derde) gang wordt toegevoegd iu den
vorm b.v. van een tusschenschotel. Ten slotte
zal het nagerecht worden uitgebreid met
vóór de vruchten een paar soorten Holland
sche kaas met beschuitjes.
Zoo ziet In groote trekken het schema er uit:
hoe zullen we het invullen, om er als gastvrouw
het meeste succes mee te bereiken?
Als warm vóórgerechtna de soep dus
stel ik voor een soort warmen pudding, dien we
„macaronipastei" zullen noemen en die wordt
opgediend met een smakeiyke roomsaus
Als groente-tusschenschotel zou ik aanraden
een fleurige gemengde
dus van allerlei rauwe
(in X laatste geval ook wel een paar
blikjes), vermengd met een slasausje
mayonnaise en natuuriyk gegarneerd met part
jes hard gekookt ei.
Als pudding zou ik de „blanco manger willen
noemen, die we voor deze gelegenheid als een
betrekkelUk dunne glimmend witte laag op een
schotel zullen gieten om er dan na afkoeling
hier en daar halve abrikozen (uit blik of flesch)
op te leggen. De rest van de abrikozen met het
bUbehoorende sap kan en afzonderlUk by ge
presenteerd worden.
n Londen is een merkwaardige tentoon
stelling te zien. ZU bestaat namelUk uit
waarmee het zeer eigenaardig
gesteld is. Deze flesschen kosten alle zeer veel
geld, maar de duurste is wel een flesch Frgn-
sche cognac, waarvan de waarde op 500 pond
X Kwam Zaterdag
avond sjuust goed uit!
*t Was 'nen killen Mei
avond, uitgezaagd om
•ns te vergaderen in de „Gouwen Koel d' Af
spraak was: na X Marialof.
Om half 8, kwart veur achten kwam d'n feest-
commitelt dus afgezakt, mee bllnkend-gescho-
ren Zondagstronies, waarin, in d'oogen. 't stille
veurgenot van 'nen gosgaanscheiyk-vrUen Zon
dag al rossig schemerde.
Ja. amlco God zy gedankt! werkloos
heid kennen wy nle in Ulvenhout. Ochlrrekes,
versta me goed: daar zyn hier menschen zat.
die werken veur 'n loontjeginnen cent boo
ger dan den steun. Maarze werkenZé
werken heel de week, en- zulke menschen heb
ben X groote, menschweerdlge geluk meugen
vasthouwen van den .goeien rust" na den ar
beid!
Anderen rust is er eigeniyk nle! Iemand die
altU ..rust” is lUk "nen zieke, die altU >Udt aan
koorts. Als die 'ns éénen dag bulten koorts is,
denkt le zieker te zijn.
Ja, X Is mee den arbeid als mee de gezond
heid. D'n grooten zegen ervan wordt ge pas ge
waar. als ge ’m missen mot.
Ik weet, X, amlco, X is gin nuuwke wak hier
vertel. Maar mot Ik nuuwkes vertellen? Aller
geleerdste perfesters vertellen ons ééns in d’r
leven 'n nuuwke en daar krygen ze dan (mee
recht!) den Nobelprijs veur!
Iets nuuws vertellen....? Ochèrm! In deuze
ouwe en, veur d'r jaren nog te wjjze weareld..I
WAT ER GEDRA
GEN ZAL WORDEN
geven deze verschil
lende modellen aan:
mantelpakje
bruin
kanten
dezelfde
bloemde
met kort
een kleur uit het
bloemdesstn; getail
leerd pakje van wol
len kant; wandel-
costuum zonder re
vers of kraag met
stikselgameering
effen jurk en kort
manteltje van tweed
m. fluweelen kraag;
halflange tuntque
met ceintuur in fel
afstekende kleur,
waaraan tamelijk
groote zakken zijn
bevestigd
„Juffrouw, zegt u eens tegen hem. dat hu op
moet houden”, vraagt Pietje zeer dringend.
Ik sta In tweestrUd Ik vind de houding van
Pietje heelemaal niet heldhaftig en liever had
Ik gezien, dat hU de veilige beschutting van een
dichte voordeur vermeden had. Maar als ik hem
eens goed aankUk. vind ik hem wel erg bleek
en erg mager en bulten schUnt de zon zoo lek
ker die is gezonder voor hem dan de huls
lucht van het gangetje. Bovendien vind Ik ruzie
van een uur rUkeiyk lang, waar nu best eens
een eind aan kan komen.
Ik animeer hem dus de flinkste party te kie
zen en naar buiten te gaan. HU weigert zeer be
slist en als Ik de deur open trek, staat daar
een strijdlustige Jan. die hem oogenbltkkeiyk
een minder fraaie uitdrukking toeroept. die
hierop neer komt, dat hy hem vreeseiyk bang
vindt.
„Vooruit, jöh, moedig ik Pietje aan. ga naar
het is veel te lekker om in huls te
-j-'w e veel gebruikte termen „hoofdmaaltyd”
1 en „warme maaltüd” geven met elkaar
duidelUk het karakter weer van wat we
hulselUkweg ons middagmaal noemen.
Onder de byschriften bü de oplossingen, wel
ke wy deze week ontvingen, kregen we er een
paar, die wel de büsondere aandacht moesten
trekken. Een l'honneur aux dames van ’n
puzzelaarster. wie de kennisgeving met
onze .xross" zoodanig was bevallen, dat ze
een stukje poëzie besloot met:
werkt er als kolensjouwer, opper- „man", grond
werker, slqpper....!
Maar dèar daar in dieën Communistischen
Heilstaat, daar is gin staking!
Daar, In X Land van de Vryheid. Gelykheid
en Broederschap, daar Is alleen maar dood
straf. Doodstraf op elke overtreding, want elke
overtreding Is gericht teugen den Staat: al
dus de Broeders-wettenmakers!
Al 'n jaar verneem Ik gin ander nuuws dan
staking!
D'n grooten mensch verrlnneweert z'n geluk,
als X kind z'n pop.
Is de pop kapotdan is X huls te klein
En tóchToch gaan lederen dag weer
ovemuuw de kapotgesleurde poppen In den vuil
nisbak. Maar jahX Zyn dan ook maar
kinder», die mee de pop speulen!
Terwijl die stakers.... och. genogt zoo. Ge
verstaat best wak zeggen wil. Wa’k al honder
den keeren gezeed heb! Sjuust! Al die groote,
gewichtige, wyze menschen X zUn ook kin
der»! Dat gaat er nooit uit. Mee gin zure ge
zichten. mee gin uitgekamde baarden, mee gin
uniformen, mee gin gewichtige ambten. Ochèrm!
Daar Is zoo weinig verschil op dat punt. D’n
generaal hee nét zoo X zuur aan sneuvelen, als
zUnen oppasser! Geloof me. al zal X ook gin
nuuwke zijn veur oe. En Ik ben nog net zoo con
tent en biy mee 'neJi vrUen Zondag, als mXi
kameraads. mXien koeischeeper
Ik zee: X kwam Zaterdagavond pront uit,
om ’ns leutig te vergaderen, In verband mee
den Fielp z'n komend feest, van 24 Mei.
Ze waren X er allemaal rap en roerend over
ééns: daar moest iets aan gedaan worden!
„Veertig jaren," zee den Joep:
X is ginnen dunne op "nen riek!"
belde 'ns In z’n oor en trok daarby 'n ongerust
gezicht. Ja.... den Joep....! Twaalf klnders..!
Achttien jaren getrouwd....! Enne z'n wüf..
nondekees. das me 'n kadee!
„Veertig jaren," zee den Blaauwe: ,Ja Jon
gens, zoolets kunnen we nle onder ons laten!
Al was X illeen maar veur z’n vrouw.”
„Nou.” zee ik: ,^e was lest blU genogt, dat ie
weer opkrabbelde, na dat attakske!”
..Sjuust! DèArom!” zee den Blaauwe toen, die
altU 'n gat by d'hand hee, om deur te kruipen.
„Veertig Jaren” zee den Jaan: „Sodepln, Dré,
as m'n Piëta was biyven leven, ha k van X Jaar
de vyfendertigjarige! Nou ben 'k nog 'n end
van de koperen af." En den Jaan veegde 'ns
Onheilspellend
Nollekes oogen.
Mee moeite scheurde-n-le X stil te web uit
malkaar, deur te zeggen: „Hoe zit X, mannen?
Wordt er nou vergaderd. Ja of ja?"
Stilte!
Ja, amlco, In zo’nen toestand als waarin Nol
leke nou zat, zyt ge hier altU gekuld. Daar is
gin afspraak, daar is niks veur noodig. Dit
klopt zóó wel! Daar kwam Kee. dichter en
dichterby. als 'n berin op 'r achterste pooten
aangewaggeld. Lollig maar gevaarluk. Toen
stond ze achter Nol, die teugen alles in.
nèt perbeerde te doen, of le z'n eigen van niks
bewust was.
Kee begost te spreken.
Ditte," zee ze: ,Js zooveul as.... 'n wy-
kèèrs veur den Maria-altaar.” En toen pats!
gaf ze Nolleke ’n flèèr om z’nen kop. of X mee
'n zweep gebeurde.
„XIs,” zee Nol na d' eerste verdooving: „da "k
gin vrouw wil slaan, maar...."
Toen dook ie onder tafel en begost z’n Rosa
lia op te speuren!
„*k Zou X ok verglmd smerig van oe vinden,"
zee den Blaauwe naar onder de tafel: „vrou
wenbeul!"
Toen, amlco, zyn we gaan vergaderen! Ik
was veurzlttcr. maar ik mot oe zeggen: ik miste
den Fielp veul! Die hee méér slag van vergade-
rlng-sturen, dan Ik. En efkens is X bU me opge
komen, om hum tóch maar te vragen de ver
gaderingen te leien van de feestcommissie veur
zyn feest! O neee dat zou le niks gek vin
den. horre! Zoo inkennig is le nle!
X Cadeau staat zoo goed als vast. Nol mot er
eerst over rapporteeren.
Hy mot. als van ouds. de vrouw gaan polsen.
Veur zulk „pols”-werk. de vrouw in X geheim
gaan opzoeken, zoeken ze hier altU Nollekes
Uit....!
Daar wordt nooit bU gesproken, bU gedocht
zelfs nlemeer, da’s, da’s.... nouja! „Veur-
zichtigheld Is de Moeder van de porcelelnkast,
za "k maar zeggen.
En nou schei *k eraf.
1. Era 4 tempo. 8. Ako 11 modeblad. 14. al
batros. 17 stede. 18. serum. 30. Samos. 31. alert.
23 nek 24 steek. 25. Lize 27. hiel. 28 ta. 30.
snede. 33 la 34 vers. 36 Epe 37. eik 39 rand
41. moed. 42. tob. 43. ader. 44. abel. 46 ent. 48.
abt. 50 lias. 52. re. 54. aorta. 5. er. 58. kout 60.
leek 63 sport. 65. eer. 67. lento. 69. atoom. 70.
beton. 2. koren. 74. voorspel. 75. bedstede. 76
elk. 77. steel. 78. Kee.
WARME MAALTIJD omdat er onder dien
grooten voorraad van nuttige en noodige voe
dingsmiddelen verschillende voorkomen, die
zonder de hul^ van het vuur niet voor X ge
bruik geschikt zouden zyn (aardappelen, erw
ten en boonen, rUst. meel, vleesch. visch, enz.
enz.)
X Spreekt vanzelf, dat juist door de ruimere
keus van de voor dezen maaltijd
levensmiddelen en door de dlkwyis noodzake-
lyke bereiding ervan, de samenstelling van het
middagmaal meer verwikkelingen brengt en
hoogere elschen stelt dan het klaarmaken van
een broodmaaltyd. Daarom, zonder ons te ver
diepen in ultgebrelde diners, willen we een paar
hoofdzaken bespreken, die het succes van ons
warme maal waarborgen zoowel uit een oog
punt van smakelijkheid als van voedzaamheid.
Een doelmatig samengesteld middagmaal dan
moet ons helpen aan ongeveer de helft van de
hoeveelheid eiwit uit ons dagrantaoen.
BU de meesten staat vrywel vaat, dat aan
dien etach moet worden voldaan door X gebruik
van vleesch. Dat kón. maar...A X kan ook an
ders: en Juist in die andere mogelUkheden vin
den we een goede kans voor het brengen van
afwisseling en voor het geven van „elck wat
wils".
Een tweede van een bijzonder bekwamen en
handigen puzzelaar, biykens zijn kort en bon
dig bUschrift:
„In weinige tellen was ze gereed.
Had ik ook zoo spoedig een prUsje maar beet!"
De puzzlende mededingers, die verklaarden, dat
dit kruiswoord-raadsel niet tot de gemakke-
lUkste behoorde, zullen wel jaloersch zyn op
dezen Inzender
over zUnen snor, keek in X verlejen en dronk
toen ’ns.
„Veertig Jaren," zee den Thé, onzen .Mengel
berg". ,Ja hU is eerelld van 'dHermenie,
dus....!?
„Watte dus. Thé?”
„Dus krUgt le 'n serenade, dat de schors van
de boomen scheurt." En den“Thé dronk 'ns van
z'nen pils, dat den kring van X glas In z'n dikke
wangen stond gedrukt.
„Veertig jaren....? De moeite weerd.” zee
Nolleke Gommers, ge kent ’m. dat heel kleine,
vrUgezelle rehtenlerke, mee X veul-te-groote
hoofd.
„Is X niks, Nol?"
,Neeë," zee Nolleke:
ders veur te doen dan nle-doodgaan.”
,Jaja," zuchtte den Joep: ,X>e beste stuurlui
staan toch altU maar aan den wal."
.En ik zit altU maar in alderhande feestcom
missies.” kletste' den Nol er dwars overhenen:
„En....!"
„Nou? En?”
„X Schynt hier op Ulvenhout gin kunst te
zUn. om oud te worren!”
.Mier? Nol?!” kwekte den Jaan, die lük ge
wit, na z’n pensioen o.a. ook doodsbldder Is ge
worden: .Hlerr.Ginnen cent ta er te ver
dienen aan da tuig! Boer van Rlel, negentlg^ta
den vent, Is er ook weer bovenop, "k Had vers
nolle m'nen steek al opgewreven en Tonla had
m'n Engelsch hemd al in den wasch gedaan!”
.Nou Jongens." zee ik: „Ik hoop nle, da’k Jul
lie affronteer, als ik veurstel 'ns te klinken op
Ulvenhouts gezondheid! Kee!! *n rondje, rap!”
.Dertig jaren ben Tc hier veldwachter gewist."
ging den Jaan verder. „En nooit 'ns 'nen gèèven
moord, nooit 'ns 'nen selleden Inbraak, nooit
iets aan d'hand. Nou ben *k doodsbldder en....
de lUken mot Ik mee 'n lanteerntje zoeken!”
„As ge 'ns naar Spanje ging?” stelde den
Blaauwe veur.
.Daar verstaan ze me nle,” glipte den Jaan
er uit.
Toen kwam X rondje.
Kee bukte over .X tafeltje mee d'r zware
lichaam, da’k de naalkes van heur jak heurde
spannen, ze pikte mee *r dikke vingers handig
de leege glaskes weg en zette de volle er pron-
tekes veur in de plek. „Asteblleft. jongen, san
tjes!" zee Kee.
.Breng mUn *n pakske bokJües, Kóe.” com
mandeerde den Nol.
geschat wordt. Deze flesch stamt uit het jaar
1808 en is dus precies 129 jaar oud Maar ook
verder is er een zeer voornaam gezelschap aan
wezig. Zoo ta er een flesch Tokayer uit het
Jaar 1864, die nog in den kelder vMi Frans
Joseph gelegen heeft, «en flesch rumlvan 1796,
portwyn van de Jaren 1834 tot 1896, <4hte witte
Chartreuse van 1830 en als oud^e' wijn een
flesch Madeira uit het Jaar ITTS/’dus tien jaar
voor de Fransche revolutie.
..Maar hy sloeg me. met die plank", verweert
Jantje zich.
.Nou vind Ik, „dan »yn Jullie dus quitte,
dan hebben jullie elkaar niets meer te verwy-
ten. Als ik Jullie was. zou ik maar weer goeie
vrienden worden”.
Pietje weigert pertinent. .Hy stompt tóch
weer", beweert hij. Inderdaad schenkt Jantje’»
houding weinig vertrouwen hy staat daar,
klaar om er met zyn vuisten op los te timmeren.
Ik sta daar even besluiteloos Ik vind wer-
kelUk. dat de «tryd lang genoeg geduurd heeft,
maar hóe hem te beslechten?
■Zeg. Jan. je kunt toch niet aldoor boos blU-
ven?” poog Ik Jantje'» vechtlustige instelling te
wyzlgen Hy schokt met zUn schouders, hy vindt
dus biykbaar van wel.
Dan plotseling zeg ik tegen Pietje:
„Ga maar gerust naar bulten ik weet zeker,
dat Jan Je niet meer slaan zal". Ik speel myn
hoogste kaart uit die van het absoluut ver
trouwen
.Nou Jan. heb ik geen gelyk?" Hy kykt me
aan. verwonderd en zegt niets.
„Plet, ga maar. Jan doet werkelyk niets meer
hU vindt ook. dat het lang geduurd heeft". Ik
heb hem reeds myn volle vertrouwen geschon
ken. maar nu verwacht ik met dit laatste ge
zegde een inzicht van hem. dat niet gemakkelyk
Is want hiermee zou hy zelfs »Un vechtlus
tige houding als foutief moeten e¥kennen.
kwadraten, ge
nummerd 1 tot en met 9, met het cyfer telkens
precies in het midden van elk kwadraat. Men
ziet dus, dat telkens twee kwadraten een vier
kantje (waarin een punt Is geplaatst) gemeen
hebben. In elk der 9 kwadraten moeten nu 4
woordjes van 4 letters komen, welke zoowel ho
rizontaal als vertikaal gelezen worden, aoodat
we magische vierkanten krygen. De 36 woor
den, welke men ter uitvoering van ons
bleem op de juiste plaatsen moet weten
brengen, zyn onder de figuur in alfabetische
volgorde gegeven
Aan de amateurs van fên „knaT-puBle
goed succes!
Het komt ons voor, dat het een aardig Plnk-
stemummertje is.
Onder de Inzenders van een goede oplossing
worden weer zes fraaie prijzen verloot.
Oplossingen worden tot Donderdagmiddag 12
uur ingewacht by den heer O. M. A. Jansen.
Ruysdaelstraat 60, Utrecht.
k woon in het Centrum van de stad In een
van die smalle, oude straatjes waar nog ge
veltjes uit het begin van de vorige eeuw
staan. Geveltjes, die berustend hebben jeeren
neer zien op het leven, dat daar beneden hen
zich afspeelt. Alles veranderde in den loop der
tijden de blauwe keien werden asphalt
er kwamen fietsen auto's maar één ding
is hetzelfde gebleven en dat zyn de kreten van
kindstemmen, die langs de geveltjes opetygen
kinderen speelden héél vroeger op de straat
speelden er in een nabij verleden en ze spe
len er thans nog en dat zal wel altyd zoo
biyven ook
Daar joelen en hollen ze den heelen dag.
spelen in regelmatig terugkeerende perioden
hun tol-, knikker- of touwspel beleven er
hun vreugden, hun kleine en groote verdrletelyk-
heden en vechten er voor hun Ideeën om-
trent „eeriyk” en .gemeenDat gebeurt nog al
eens. het zUn nu eenmaal echte straatjochles,
die gauw klaar staan om elkaar even flink af
te rossen
Het ta nog niet zoo lang geleden, dat er iets
Voorviel tusachen hen en my dat me trof en dat
ik niet vergeten kan.
Ik kwam dan langs twee ruziemakende jon
getjes. De een had een stuk deksel van een
houten kist In zyn handen en ging er den ander
mee te lyf. Ik houd niet van ingrypen in der-
geiyke situaties en ging dus regelrecht naar
binnen maar toen ik een uurtje later weer
beneden kwam stond Pietje, de aanvaller, in de
gang met de voordeur styf op slot zyn plank
nog in zUn armen gekneld Onze voordeur staat
n.l. altyd. zeer gastvry, wagenwyd open
iedereen weet, dat er in ons straatje niets te
gappen valt, dus het kan als toevluchtsoord
voor op de vlucht slaande jongetjes is het soms
een uitkomst
In plaats van vleesch kunnen we byv. nu en
dan visch gebruiken of eieren. Ook valt een
kaaagerecht als vervangingsmiddel In de ter-
termen: gepaneerde gebakken kaasplakjes by
bloemkool, savovekool. spruitjes, spinazie, an
dijvie enz vormen én wat smakeiykheid èn wat
voedingswaarde betreft een uitstekende combi
natie en kosten voor hun bereiding heel weinig
tijd (wat óók meetelt!) Een soep met geraspte
kaas aardappelen-, bloemkool-, tomatensoep,
enz kan. zonder bezwaar voor de eiwltwaarde
met een pouletsoep afwisselen. Een macaroni-,
vermicelli-, ryst- of aardappelschoteltje met
kaas mag op ons menu-ly st je even goed een
plaats Innemen als de jachtschotel, de filosoof
of het ryst met kerrteschoteltje.
Verder beschikken we over de peulvruchten
(erwten, boonen. linzen), die hulp kunnen geven
op het gebied der eiwitverzorging in ons mid
dagmaal. en ten slotte vinden we nog de melk
(ook karnemelk en yoghurt), die sterk kan mee
werken tot het op peil brengen van de hoeveel
heid eiwit Een .jnelkgerecht" als besluit van
den maaltyd leen pap. een schoteltje, een een
voudige pudding), of wel een portie hangop of
yoghurt zal volkomen in staat zyn om aan te
vullen, wat in de voorafgaande gerechten nog
aan eiwit mocht ontbreken.
Een tweede elsch, dien het middagmaal stelt,
betreft de hoeveelheid vet, die evenals het ei
wit de helft voorstelt van wat per dag aan vet
moet worden opgenomen: ontbyt en twaalfuur
tje zorgen samen voor de andere helft.
Gedeeltelyk speelt dit vet een groote rol in
de verschillende bereidingswijzen, die we op de
mlddagmaalgerechten toepassen: bakken en
braden zouden zonder de hulp van vet onmo-
geiyk zyn.
Of we onze keus bepalen op het gesmolten
vet van onze slachtdieren, dan wel, of we boter
of zelfs olie gebruiken, maakt voor de voedings
waarde niet veel verschil. Wèl moet echter even
worden gewezen op het feit, dat wie op licht-
verteerbaar voedsel is aangewezen, zich liefst
aan boter zal houden, een uitspraak, die behal
ve voor de gebakken gerechten ook zeker geldt
voor de gestoofde groenten en de sausen, die in
den maaltyd voorkomen.
Dat ongemerkt in de zg. .melkspUzenook
nog een vry belangrUke hoeveelheid vet wordt
opgenomen, behoeft wel niet te worden gezegd;
en het is Juist in dezen vorm, dat het vet de
geringste etachen stelt aan de spUsverterings-
organen. zoodat kinderen, zwakken en herstel
lenden er zeker hun voordeel mee kunnen doen.
Zelfs toevoeging van een scheutje room mag in
dergeiyke gevallen geen luxe worden genoemd.
1. Ems. 2. rotatie. 3. adel. 4. tas. 5. Eden. 6.
pauk. 7. olm. 8. arme. 9. kookpan. 10. Oas. 12.
edel. 13. berin. 15. Asten. 16. taël. 19. rede. 32.
tx. 24. sl. 26. esp. 27. hel. 39. armee. 31. netto.
33. debat 33. larie. 34. vla. 35. sol. 36. Ede. 38
kat. 39. rel. 40 das. 45. Bristol. 47. nat. 49. bal
51. armoede. 53. Worms. 55. roet. 56. reeks. 58.
koor 59. ut. 61. el. 63 knot. 64. pook. 66. eelt.
66. robe. 68. trek. 09. ave. 70. bes. 71. nel. 73. nee.
itmaal sullen we het eens hebben over de
1 Chineesche productenopkoopers tp de Ja-
vaansche dessa's. Hun uitbuitlngssysteem
gaat alle perken te bulten en deze lieden door
zwermen het geheele land, om hun heilloos be-
drUf uit te oefenen. En ondanks het vele, wat
de regeerlng doet zooata o.m. het oprichten
van voorschotbanken om deze praktijken te
gen te gaan, ta het aantal kleine boeren, dat
hun ten offer valt, legio.
Als men nagaat, dat Gouvemeur-Generaal
Daendels by sUn komst in Indië reeds verklaar
de. dat hy alles in X werk zou stellen, om de
ondraaglyke ellende van den Javaan te verlich
ten en in X bUzonder een voldoend onderhoud
voor zUn gezin uit den arbeid züner handen te
waarborgen, dan zUn we nog niet veel gevor
derd, nu de Javaan nog steeds het slachtoffer
van deze opkoopers biytt.
Wanneer men de binnenlanden van Java be
zoekt. kan men bUna in iedere dessa de aan
wezigheid van een pasar constateeren. De Chi
neesche woningen nJ., die in steen zyn ópge
trokken met pannendak en behoorlUk afgewerkt,
staan er als villa’s tusachen de meestal arm
zalige huisjes der inlanders.
En daarbinnen woont de Chineesche produc-
tenhandelaar-lnX-klein. die zich genesteld heeft
overal in de kampongs van het binnenland. Waar
hy door een woeker-systeem en door bedrog, by
tientallen tegelyk zyn weerlooze slachtoffers
maakt, terwijl zyn kinderen met gouden siera
den overvloedig behangen zün.
Een Chinees, die in het pasarkwartler van
het binnenland producten opkoopt, is geduldi
ger en meer berekenend dan zUn rasgenoot uit
de groote steden: hy heeft een argwanenden en
speurenden blik, welke den armen inlander, die
hem zyn producten te koop aanbiedt, doet knie
len van onderdanigheid. Het eenigste. waar deze
Oostersche Shylock aan denkt is. hoe hij de
menschen voor het minste geld het meest af
handig kan maken.
ZUn zakenmachine (een soort telraampje,
waarmede hy ongelooflyk vlug en correct te
recht kan) cn zyn geldgordel behooren tot de
onafscheldeiyke attributen.
De met zooveel zorg en moeite door den Ja
vaan en zyn gezin^teoogste producten, zooals
paddl, maïs, koffie enz., worden door den op-
kooper. die over veel warenkennis beschikt,
scherp onderzocht en al gauw als minderwaar
dig gekwalificeerd. Men begrypt, dat dit alles
maar komedie Is. om den prys te drukken. Hy
toont zich in zijn opkoopplaats. als een man
van kleine middelen, die Krotno gaarne tege
moet' komt, wanneer hy zyn producten kwyt
wil. maar hU kan niet veel betalen. En tenslotte
moet er toch afgerekend worden, geld moet er
zifn;
Het verleende voorschot'is al verbruikt en.
door den nood gedwongen, gaan de producten
van den stumper voor een appel en een el in
handen van den parasiet over.
Hy ziet niet de ellende van anderen, hy voelt
niet. hU rekent slechts....
HU kent den honger niet, noch de armoe, noch
de schande,’noch kent hy zelfverwyt.
HU kent alleen maar geld.
