KERSTMLIZIEK KLOOSTER KI EBERT I f ft* Koning op gebied van sleutels ALKMAARSCH WONDER i I Wollen Dekens H’et Bejte S G. J. Böttger ALKMAAR - TELEF. 3956 HUIGBROUWER8TRAAT 7 Een smakelijk KERSTKRIBBE Herm. Plas en Zn. m th, f BERTUS GOES Fijn Krentenbrood OVERHEERLIJKE WEINACHTSSTOLLEN VAN SCHAGEN I ZES OUDE KERSTLIEDJES De herdekens lagen by nachte Stille nacht, heilige nacht j Aangenaam en lief lyk duister O Jezus Vleeschgeworden woord LAMPEN u v.d POL’s BAKKERIJ SPECIAAL CORSETTENMAGAZUN De eerste VERLOVINGSRINGEN GEER VERLICHTING IN HET LEVEN MET WENSCHT U EEN AARDIG KERSTGESCHENK? Wendt U dan tot KLEVERLAAN’S GERRIT ZOMERDIJK - R1DDERSTR. 21 JOH KALKSMA - HOOGSTRAAT 4 KERSTMIS SIS N.V. DRUKKERIJ „DE TIJD” („DRUKKERIJ *T KASTEEL VAN AEMSTEL”) BANKETBAKKERIJ HOUTTIL 5 ONS NIEUWE KERSTBOEK BLOEMENMAGAZIJN F.. LINDENLAAN 2 TELEFOON 2355 Door Even den Kerstpudding proeven! ETAtACE BIJ SPECIALE VOOR PaYGLO? IS - TEL 3812 4 i I W eihnacntsstollen Krentenbrooden Tulbanden - Rozijnenbrooden. ONZE PERMANENT is nog steeds DE BESTE f t.compleet met voile garantie. VOORDEELIGE AANBIEDING T KASTEEL VAN AEMSTEL MIENT 17 ALKMAAR TELEF. 2413 Voor de Feestdagen een goed passend CORSET of CORSELET BRENGT VREUGDE x IN HET LE. VEN MET PHILIPS RADIO K H VOORUIT BESTELLEN GAARNE TIJDIG Martine Wittop Koning Mient - Tel. 2853 - Alkmaar Nc onzentwille heeft gen slulmerd, en diaken gekleed. naar SS 5888 t t ALLERFIJNSTE KWALITEIT Ook voor den poelier it Kerstmis een drukke dus een goede tijd IK ZEG MAAR ZOO. GA NAAR K O H. WARENHUIS VOOR ELECTRICTTEIT ZIET ONZE KERST-ETALAGE om mi om voor alles zooals En op den heili- kwamen de tal ml pai nei nu zy Ch 1 1 1 1 1 NOG STEEDS 18 HET GOEDKOOPER UW HANDWASCHMACHINE OM TE LATEN BOUWEN IN EEN ELECTRISCHE Prima nieuwe Waschmachinea Verder alle reparation - Alleen: KUIPERIJ „IN DE BLAUWE LICHTBAK* JAC. STIKVOORT ACHTERDAM 8 ALKMAAR Door aankoop van een groote party sleutels, alsmede aanschaf fing v. d. nieuwste machines, ben ik in staat, door "n 30 laren lange enaring, Uw sleutels tegen de LAAGSTE PRIJZEN te maken. Lipsslotensleulelsf 8.25 en f 0.40 Gewone Huissleutels f 0.20 Kastaleutels f 0.10 Autosleutels f 0.40 MAGAZIJN DE SLEUTEL Luxe-Broodbakkerij Hulgbrouwer straat 14 - Tel. 2.4.1.4. Verhoogt het cachet van Uw ontbijt- of lunchtafel met Kerstmis Alleenverkoop van ROYAL OXFORD. Geen grfjue haren meer, zonder te verven. 150 x 200 180x210 190 x 230 ECHTE LEIDSCHE I Waarom klinken de heldere tonen Der klokken nu. te middernacht? En waarom Is de kerk zoo heerlijk versierd, en vallen In den nacht Door 't glas in loodraam breed* plekke» Bont licht naar buiten op het plein. Terwijl toch Iedereen moet slapen? Er moet wel iets bijzonders zljnl Verkrijgbaar in den Boekhandel 'en bij den uitgever: N.Z. VOORBURGWAL 65-73 A’DAM POST-GIRO 22884 Tulbanden - Luxe Koffie- en Croquante Weener Fluit- broodjes van de firma NIEUWE LIEDEREN: DE KLOKKEN LUIDEN DE OS EN DE EZEL HULST MET ROODE BESJES DE ENGELTJES' ZINGEN DE KERSTBOOM Prijs, afgehaald aan ons bureau f 0.75, franco per post f 0.80 VOOR DE AANSTAANDE FEESTDAGEN KERSTKRANSEN en -STAVEN VANILLE-, SCHUIM, en BANKETKRANSJES SLAGROOMPOLONAISES aardige KERSTBOOM-FIGUREN WEIHNACHT8STOLLEN DUIVEKATERS Zoutgebak, Croquettes, Pasteitjes. Salades, enz. enz. Vijf oude en vijf nieuwe Kerst liederen, bewerkt en gecompo neerd door GEERTRUIDA VAN VLADERACKEN, prentjes van Jan Poortenaar OUDE LIEDEREN: NU ZIJT WELLEKOME WAT IS ER TE DOEN DE NEDERIGE GEBOORTE DE HERDERTJES STILLE NACHT Vooral in Engeland wordt aan de bereiding van den traditioneelen plumpudding groote aandacht besteed. Men mag hier wel van massa-productie spreken O ja, er Is 'n heerlijk feest nu: Deez' nacht kwam Jezus op de aard, 'n Kindjoj klein en hulpeloos. Wichtje, Dat van de kou aan hot schreien slaat Maar het bracht Licht In don donkeren nacht Komt, knielen we neer en bidden we zacht, Dat alle menschen dit licht verstaen En vol vrede weer naar hun huizon gaan THOMAS MORUS In 4.45 8.50 9.90 POSTGIRO No. 22884 vleesch vervangen; naast de groente kan ook een schaaltje appelmoes (of andere compöte) worden gegeven; de aardappelen worden be halve In gekookten vorm ook graag gepresen teerd als cTOquetten, pommes frites, purée enz. Hoofdzaak moet bij al die variaties echter blij ven, dat het vleesch of het wild over een sma kelijke jus beschikt en dat de groente lekker met boter gestoofd is. Als tasscheaschotel voor de gevallen, dat die uitbreiding van het diner gewenscht wordt stel ik voor: Brusselsch lof met gewelde boter en harde eieren, opgediend op de wijze, die 's zomers voor de slierasperges geldt. Het in struikjes gekookte, zorgvuldig uitgelekte lof wordt <)us opgestapeld in ’t midden van den verwarmden schotel, de gehalveerde harde eieren (twee helften per persoon) worden er omheen geschikt en de gewelde boter wordt er in een sauskom by rondgegeven, of wel, ze wordt in uitgeholde citroenhelften gedaan, die tusschen de eieren rondom de groente worden gezet (1 citroenhelft per persoon). Hoe we op een gemakkeiyke manier gewelde boter maken? We doen de boter (ongeveer 1 ons voor 4 personen) in een kom, gieten er voor i I s I O, welk ’n schittering, welk geflonker i en De Spiegel van Gods Majesteit in één bundel verkryg baar bU N.Z. VOORBURGWAL «5—13 AMSTERDAM Met vangneten 10 et. per ezemplaar, per 2o tot 100 stuks 8 cL. meerdere exemplaren 6 cL Afsondertyke tekst 4 eL p. exemplaar, van 18 tot 500 stuks 2V4 Cent, meerdere exemplaren 2 cent. Aan bestellingen, waar de benoodlgde gelden niet zyn bUgevoegd, i wordt geen gevolg gegeven. f--- V J Gelegenheid tot passen Vakkundige bediening Ook alle jtoorfen Kerstboomen HEKELSTRAAT 10 4 TELEFOON 2653 KOORSTRAAT 29 TELEFOON 4196 -rr- unnen we ons wel een echten vaderland- ri schen maaltyd voorstellen zonder dat boter en melk er een rol in spelen? En zyn we als gastvrouw niet spoedig geneigd tot ’t klesen van een pudding of een vla, waarvan de verfynde smaak aan room te danken is? Rekenen we het niet als een fout In ons menu, wanneer by het dessert kaas zou otftbreken, een fout waar van Brillat Savarin, de Fransche autoriteit op gastronomisch gebied, ons verzekert, dat ze op hem een even ong’elukklgen Indruk maakt als „een schoone vrouw, die een van haar oogen mist”? In den grond zyn we dus reeds overtuigd, dat een Kerstdlneetje zonder de hulp van onze zuivelproducten onmogeiyk naar den eisch te bereiden zal zyn; zelfs ligt het voor de hand, dat we by die feestelijke gelegenheid er een ruimer gebruik van zulten maken dan we in onze dageiyksche maaltijden gewend zyn. Wilt u een voorbeeld? We beginnen dan met een bordje tomaten soep, glad gebonden door wat boter en bloem en liefst afgemaakt met wat fyngehakte peter selie; rood en groen zyn immers de Kerstkleuren I Willen we dit gerecht op een minder alledaag- sche manier presenteeren, dan laten we er een sauskom met geslagen room by rondgaan. Voor de gezelligheid om ons dineetje wat te rekken laten we op de soep een klein voor- gerechtje volgen en we kiezen in dit geval de gebakken kaassandwiches, die niet moeliyk te bereiden zyn, geen groote onkosten veroorzaken en.... altyd in den smaak vallen. U kent ze wel: dunne boterhammetjes met een flink plakje kaas ertusschen, netjes In rechthoeken of drie hoeken gesneden en dan met wat boter in de koekenpan goudbruin gebakken. Daarop volgt de hoofdschotel, die in den rulmsten zin zal bestaan uit vleesch, groente, aardappelen, maar waarvan de onderdeelen in verhouding tot de capaciteit van de huishoud beurs zeer verschillend kunnen worden geko zen: wild of gevogelte kan b.v. het „gewone’ zoetheid, sprak hij den armen Koning, i nacht geboren, in den stal van David, den Heer Jezus. En telken male hy den naam Jezno uitspreken wilde, overwel digde hem het vuur zyner liefde; daarom noemde hij Hem het Kindje van Beth lehem. En dat woord Beth lehem zei hy op een zon derlingen toon, als het ge luld van een lammeke, dat blaat, en als hy den naam Janu genoemd had, dan likte hy met de tong rt» lippen, alsof hy zoetheid wilde smaken, die da» naam er gelaten had: LM* eindigde deze vlgilienacht en Iedereen keerde vo' vreugde huiswaarts.” delyk kind door zyn woord en voorbeeld opnieuw tot het leven geroepen en uit zyn slaap gewekt. Nadat het Evangelie ge zongen was, trad Francis cus, als diaken gekleed, vooruit. „Diep zuchtend, verplet terd door den overvloed zyner godsvrucht, over stroomd van wonderbare vreugde, stond de Heilig» Gods by de kribbe”, zegt Thomas van Celano. En zyn stem, zyn sterke en teedere stem wakkerde Iedereen aan, het hoogste goed te zoeken. „Broeder Franciscus pre dikte over het kind Jezus. Met woorden die dropen van van i dezen elk ons boter 3 eetlepels warm water op en roeren dan met een garde (of met een vork) tot het water met de boter een volkomen gelyke massa heeft gevormd, mooi roomig en licht van kleur. Dit werkje neemt in zyn geheel niet langer dan een minuut of vyf. Als slot van ons Kerstmaal zullen we waar- schyniyk den geykten .plumpudding” wat zwaar vinden; liever kiezen we daarom een luchtige soort kouden pudding, hetzy we dien eenvoudig met melk bereiden (griesmeel-, maïzena- of rijstpudding b.v., al of niet met een vruchten- sapsaus of een compöte), hetzy we ons kunnen veroorloven slagroom te gebruiken en daarvan volgens een der algemeen bekende recepten een .ananaspudding”, een ,jdz 0 la Condé”, een „charlotte russe” of iets dergelyks klaarmaken. Als overgang van dit zoete gerecht naar de vruchten, die het einde van het dineetje vor men, geven we beschuitjes met kaas ook al weer minder of meer uitgebreid, al naarmate onze kas het toelaat. Houden wy ono aan den grootsten eenvoud, dan presenteeren we op drie afzonderiyke schaaltjes de beschuitjes, het stukje kaas en de bybehoorende boter. Wenschen we echter meer variatie, dan verdient het aan beveling, om op één schotel 2 of 3 soorten kaas te schikken met daartusschen In 2 of 3 soorten beschuitjes (crackers, toast) en In t midden (op een kleine verhooglng) een schoteltje met boterballetjes. De soorten kaas moéten dan liefst zooveel mogalyk verschillen, een voorwaarde waaraan tegenwoordig nu In Nederland ook b.v. weeke kaas wordt bereid zonder moeite is te voldoen. Hoe we de boterballetjes t gemakkelykst maken? Met twee theelepeltjes, die af en toe In warm water worden gedoopt en waarmee we In het voor ons liggende stuk versche boter zoo diep „boven*, dat een van de lepeltjes er goed mee gevuld Is; met het andere lepeltje leggen we dan het elvormige balletje op het scho teltje. Geen wonder dat hy, die zelf alle vrucht uit deze beschouwing trok, ze anderen wilde leeren. J. Jorgensen beschrijft, in overeenstem ming met veel oudere schryvers, de uitvoering van dit plan. „Ten jare 1333 vatte PranciscuO het plan op den Kerstnacht op een wyse te vieren zooals de wereld nog nooit had gezien. Hy kende ta Greccio een vriend en weldoener Messer Gio vanni Velllta, die hem en zyn broeders em rotaachtig stuk grond, met bosch bewassen, ge schonken had, gelegen tegenover de ^jad om daar te verbiyven. Franciscus liet hem naar Fonte Colombo ont bieden en sprak tot hem: Ik wensch den Kerst nacht met u te vieren, en luister eens hoe ik dat voor heb! In het bosch naby het klooster ligt een spelonk en daar zet ge een kribbe in vol hooi, er moet ook een os en een ezel daar zyn, juist als te Bethlehem. Ik wil eens oprecht de komst van den Zoon Gods op aarde vieren, en met myn eigen oogen zien wat diepe armoede en ellende Hy om willen lyden.” Giovanni Velllta zorgde Franciscus het verlangd had. avond tegen middernacht broeders van Fonte Colombo, en de bewoners van geheel de streek stroomden samen tot het Kerstfeest Allen droegen brandende fakkels, en de broeders stonden met flikkerende kaarsen rond de .kribbe, zoodat het bosch In helder licht stond gelijk by klaren dag, onder de gewelven der stéen-eiken. Boven de kribbe, als op een altaar, werd het H. Misoffer opgedragen, opdat het Goddeiyk Kind zou tegenwoordig zyn onder de gedaante van brood en wyn, geiyk het eens lichameiyk en zichtbaar te Bethlehem tegen woordig was geweest. Ja een oogenblik kwam het Giovanni Velllta voor, als zag hy een waar achtig kind in de kribbe liggen. Franciscus trad op het kind toe. nam het teeder in zyn armen, en het kindje ontwaakte, lachte Franciscus liefe- iyk toe en streek met zyn Zachte handjes over zyn baardige wangen en over zyn grove, grauwe py.... En die verschynlng verbaasde Messer Giovanni in ’t geheel niet. Want Jezus was dood geweest Ift menig hart of tenminste Inge- broeder Franciscus had het god- a Is men het psychologische der helligwor- ZX ding van Sint Franciscus van Asslslë nagaat, dim ziet men telkens de liefde van den Heilige voor het Kruis; dit is zyn uit gangspunt, hier keert hy telkens weer. In *t licht des krulses kan men voor t grootste gedeelte de verklaring van zyn daden vinden. Doch we vinden er niet de jkheele verklaring. Van Golgotha moeten we dan naar Bethlehem. J. Jörgensen zegt terecht: „De liefde tot het kruis was voor broeder Franciscus onafscheid baar van de liefde tot de kribbe. Bethlehem lag voor hem toch zoo dicht by Golgotha We zien hem dan ook met een besliste voorliefde en met een vreugdevol enthousiasme het Kerstfeest vieren. Zjjn naïeve geest zweefde zoo gaarne rond de zoete Bethlehem-idylle. In zyn kinder- lyke verbeelding zag hy dan den kleinen zoeten Jezus, liggend In een kribbe op een handvol stroo. In den reinen moederblik van Maria las hy eerbiedige aanbidding en het Kindje lachte zoet tegen zyn lieve Moeder. De goede Sint Jozef streelde het Kindje, „der menschen ge- neugL” De heilige Engelen Gods zag hy dan In rijen afdalep van het hemelsch Jeruzalem om den. klein geworden God In Bethlehem te komen bezoeken en bewQiidgjmr-Tot verwarming van het koude vertrek moesten twee dieren hun diensten bewyzen. st< de KI kli te Pn •ei •n iyi «a do vei lltl ^.Ik^1* r f

Kranten Regionaal Archief Alkmaar

Noord-Hollandsch Dagblad : ons blad | 1937 | | pagina 14