KERSTMLIZIEK
KLOOSTER KI EBERT
I
f
ft*
Koning op gebied van sleutels
ALKMAARSCH WONDER
i
I
Wollen Dekens
H’et Bejte
S
G. J. Böttger
ALKMAAR - TELEF. 3956
HUIGBROUWER8TRAAT 7
Een
smakelijk
KERSTKRIBBE
Herm. Plas en Zn.
m th,
f
BERTUS GOES
Fijn Krentenbrood
OVERHEERLIJKE WEINACHTSSTOLLEN
VAN SCHAGEN
I ZES OUDE KERSTLIEDJES
De herdekens lagen by nachte Stille nacht, heilige nacht
j Aangenaam en lief lyk duister O Jezus Vleeschgeworden woord
LAMPEN
u
v.d POL’s BAKKERIJ
SPECIAAL CORSETTENMAGAZUN
De eerste
VERLOVINGSRINGEN
GEER VERLICHTING
IN HET LEVEN MET
WENSCHT U
EEN AARDIG KERSTGESCHENK?
Wendt U dan tot
KLEVERLAAN’S
GERRIT ZOMERDIJK - R1DDERSTR. 21
JOH KALKSMA - HOOGSTRAAT 4
KERSTMIS
SIS
N.V. DRUKKERIJ „DE TIJD”
(„DRUKKERIJ *T KASTEEL VAN AEMSTEL”)
BANKETBAKKERIJ
HOUTTIL 5
ONS NIEUWE
KERSTBOEK
BLOEMENMAGAZIJN
F..
LINDENLAAN 2
TELEFOON 2355
Door
Even den Kerstpudding proeven!
ETAtACE BIJ
SPECIALE
VOOR
PaYGLO? IS - TEL 3812
4
i I
W eihnacntsstollen
Krentenbrooden
Tulbanden - Rozijnenbrooden.
ONZE PERMANENT is nog steeds DE BESTE
f t.compleet met voile garantie.
VOORDEELIGE
AANBIEDING
T KASTEEL VAN AEMSTEL
MIENT 17 ALKMAAR TELEF. 2413
Voor de Feestdagen een goed passend
CORSET of CORSELET
BRENGT
VREUGDE x
IN HET LE.
VEN MET
PHILIPS RADIO
K
H
VOORUIT BESTELLEN
GAARNE
TIJDIG
Martine Wittop Koning
Mient - Tel. 2853 - Alkmaar
Nc
onzentwille heeft
gen
slulmerd, en
diaken gekleed.
naar
SS
5888
t
t
ALLERFIJNSTE KWALITEIT
Ook voor den poelier it Kerstmis een
drukke dus een goede tijd
IK ZEG MAAR ZOO.
GA NAAR K O H.
WARENHUIS VOOR
ELECTRICTTEIT
ZIET ONZE
KERST-ETALAGE
om
mi
om
voor alles zooals
En op den heili-
kwamen de
tal
ml
pai
nei
nu
zy
Ch
1
1
1
1
1
NOG STEEDS 18 HET
GOEDKOOPER UW
HANDWASCHMACHINE
OM TE LATEN BOUWEN
IN EEN ELECTRISCHE
Prima nieuwe Waschmachinea
Verder alle reparation - Alleen:
KUIPERIJ
„IN DE BLAUWE LICHTBAK*
JAC. STIKVOORT
ACHTERDAM 8 ALKMAAR
Door aankoop van een groote party sleutels, alsmede aanschaf
fing v. d. nieuwste machines, ben ik in staat, door "n 30 laren lange
enaring, Uw sleutels tegen de LAAGSTE PRIJZEN te maken.
Lipsslotensleulelsf 8.25 en f 0.40
Gewone Huissleutels f 0.20
Kastaleutels f 0.10
Autosleutels f 0.40
MAGAZIJN DE SLEUTEL
Luxe-Broodbakkerij Hulgbrouwer straat 14 - Tel. 2.4.1.4.
Verhoogt het cachet van Uw ontbijt- of lunchtafel met
Kerstmis
Alleenverkoop van ROYAL OXFORD.
Geen grfjue haren meer, zonder te verven.
150 x 200
180x210
190 x 230
ECHTE LEIDSCHE
I
Waarom klinken de heldere tonen
Der klokken nu. te middernacht?
En waarom Is de kerk zoo heerlijk
versierd, en vallen In den nacht
Door 't glas in loodraam breed*
plekke»
Bont licht naar buiten op het plein.
Terwijl toch Iedereen moet slapen?
Er moet wel iets bijzonders zljnl
Verkrijgbaar in den Boekhandel 'en bij den uitgever:
N.Z. VOORBURGWAL 65-73 A’DAM POST-GIRO 22884
Tulbanden - Luxe Koffie- en Croquante Weener Fluit-
broodjes van de firma
NIEUWE LIEDEREN:
DE KLOKKEN LUIDEN
DE OS EN DE EZEL
HULST MET ROODE BESJES
DE ENGELTJES' ZINGEN
DE KERSTBOOM
Prijs, afgehaald aan ons bureau f 0.75, franco per post f 0.80
VOOR DE AANSTAANDE
FEESTDAGEN
KERSTKRANSEN en -STAVEN
VANILLE-, SCHUIM, en
BANKETKRANSJES
SLAGROOMPOLONAISES
aardige
KERSTBOOM-FIGUREN
WEIHNACHT8STOLLEN
DUIVEKATERS
Zoutgebak, Croquettes,
Pasteitjes. Salades, enz. enz.
Vijf oude en vijf nieuwe Kerst
liederen, bewerkt en gecompo
neerd door GEERTRUIDA VAN
VLADERACKEN, prentjes van
Jan Poortenaar
OUDE LIEDEREN:
NU ZIJT WELLEKOME
WAT IS ER TE DOEN
DE NEDERIGE GEBOORTE
DE HERDERTJES
STILLE NACHT
Vooral in Engeland wordt aan de bereiding van den traditioneelen plumpudding groote
aandacht besteed. Men mag hier wel van massa-productie spreken
O ja, er Is 'n heerlijk feest nu:
Deez' nacht kwam Jezus op de aard,
'n Kindjoj klein en hulpeloos. Wichtje,
Dat van de kou aan hot schreien slaat
Maar het bracht Licht In don donkeren
nacht
Komt, knielen we neer en bidden we
zacht,
Dat alle menschen dit licht verstaen
En vol vrede weer naar hun huizon
gaan
THOMAS MORUS
In
4.45
8.50
9.90
POSTGIRO No. 22884
vleesch vervangen; naast de groente kan ook
een schaaltje appelmoes (of andere compöte)
worden gegeven; de aardappelen worden be
halve In gekookten vorm ook graag gepresen
teerd als cTOquetten, pommes frites, purée enz.
Hoofdzaak moet bij al die variaties echter blij
ven, dat het vleesch of het wild over een sma
kelijke jus beschikt en dat de groente lekker
met boter gestoofd is.
Als tasscheaschotel voor de gevallen, dat
die uitbreiding van het diner gewenscht wordt
stel ik voor: Brusselsch lof met gewelde boter
en harde eieren, opgediend op de wijze, die
's zomers voor de slierasperges geldt. Het in
struikjes gekookte, zorgvuldig uitgelekte lof
wordt <)us opgestapeld in ’t midden van den
verwarmden schotel, de gehalveerde harde
eieren (twee helften per persoon) worden er
omheen geschikt en de gewelde boter wordt er
in een sauskom by rondgegeven, of wel, ze
wordt in uitgeholde citroenhelften gedaan, die
tusschen de eieren rondom de groente worden
gezet (1 citroenhelft per persoon).
Hoe we op een gemakkeiyke manier gewelde
boter maken? We doen de boter (ongeveer 1
ons voor 4 personen) in een kom, gieten er voor
i
I
s
I
O, welk ’n schittering, welk geflonker
i en De Spiegel van Gods Majesteit
in één bundel verkryg baar bU
N.Z. VOORBURGWAL «5—13 AMSTERDAM
Met vangneten 10 et. per ezemplaar, per 2o tot 100 stuks 8 cL.
meerdere exemplaren 6 cL Afsondertyke tekst 4 eL p. exemplaar,
van 18 tot 500 stuks 2V4 Cent, meerdere exemplaren 2 cent.
Aan bestellingen, waar de benoodlgde gelden niet zyn bUgevoegd,
i wordt geen gevolg gegeven. f---
V J
Gelegenheid tot passen Vakkundige bediening
Ook alle jtoorfen Kerstboomen
HEKELSTRAAT 10 4 TELEFOON 2653
KOORSTRAAT 29 TELEFOON 4196
-rr- unnen we ons wel een echten vaderland-
ri schen maaltyd voorstellen zonder dat boter
en melk er een rol in spelen? En zyn we als
gastvrouw niet spoedig geneigd tot ’t klesen van
een pudding of een vla, waarvan de verfynde
smaak aan room te danken is? Rekenen we
het niet als een fout In ons menu, wanneer by
het dessert kaas zou otftbreken, een fout waar
van Brillat Savarin, de Fransche autoriteit op
gastronomisch gebied, ons verzekert, dat ze op
hem een even ong’elukklgen Indruk maakt als
„een schoone vrouw, die een van haar oogen
mist”?
In den grond zyn we dus reeds overtuigd, dat
een Kerstdlneetje zonder de hulp van onze
zuivelproducten onmogeiyk naar den eisch te
bereiden zal zyn; zelfs ligt het voor de hand,
dat we by die feestelijke gelegenheid er een
ruimer gebruik van zulten maken dan we in
onze dageiyksche maaltijden gewend zyn.
Wilt u een voorbeeld?
We beginnen dan met een bordje tomaten
soep, glad gebonden door wat boter en bloem
en liefst afgemaakt met wat fyngehakte peter
selie; rood en groen zyn immers de Kerstkleuren I
Willen we dit gerecht op een minder alledaag-
sche manier presenteeren, dan laten we er een
sauskom met geslagen room by rondgaan.
Voor de gezelligheid om ons dineetje wat
te rekken laten we op de soep een klein voor-
gerechtje volgen en we kiezen in dit geval de
gebakken kaassandwiches, die niet moeliyk te
bereiden zyn, geen groote onkosten veroorzaken
en.... altyd in den smaak vallen. U kent ze
wel: dunne boterhammetjes met een flink plakje
kaas ertusschen, netjes In rechthoeken of drie
hoeken gesneden en dan met wat boter in de
koekenpan goudbruin gebakken.
Daarop volgt de hoofdschotel, die in den
rulmsten zin zal bestaan uit vleesch, groente,
aardappelen, maar waarvan de onderdeelen in
verhouding tot de capaciteit van de huishoud
beurs zeer verschillend kunnen worden geko
zen: wild of gevogelte kan b.v. het „gewone’
zoetheid, sprak hij
den armen Koning,
i nacht geboren, in
den stal van David, den
Heer Jezus. En telken
male hy den naam Jezno
uitspreken wilde, overwel
digde hem het vuur zyner
liefde; daarom noemde hij
Hem het Kindje van Beth
lehem. En dat woord Beth
lehem zei hy op een zon
derlingen toon, als het ge
luld van een lammeke, dat
blaat, en als hy den naam
Janu genoemd had, dan
likte hy met de tong rt»
lippen, alsof hy zoetheid
wilde smaken, die da»
naam er gelaten had: LM*
eindigde deze vlgilienacht
en Iedereen keerde vo'
vreugde huiswaarts.”
delyk kind door zyn woord
en voorbeeld opnieuw tot
het leven geroepen en uit
zyn slaap gewekt.
Nadat het Evangelie ge
zongen was, trad Francis
cus, als diaken gekleed,
vooruit.
„Diep zuchtend, verplet
terd door den overvloed
zyner godsvrucht, over
stroomd van wonderbare
vreugde, stond de Heilig»
Gods by de kribbe”, zegt
Thomas van Celano. En
zyn stem, zyn sterke en
teedere stem wakkerde
Iedereen aan, het hoogste
goed te zoeken.
„Broeder Franciscus pre
dikte over het kind Jezus.
Met woorden die dropen
van
van i
dezen
elk ons boter 3 eetlepels warm water op en
roeren dan met een garde (of met een vork)
tot het water met de boter een volkomen gelyke
massa heeft gevormd, mooi roomig en licht van
kleur. Dit werkje neemt in zyn geheel niet
langer dan een minuut of vyf.
Als slot van ons Kerstmaal zullen we waar-
schyniyk den geykten .plumpudding” wat zwaar
vinden; liever kiezen we daarom een luchtige
soort kouden pudding, hetzy we dien eenvoudig
met melk bereiden (griesmeel-, maïzena- of
rijstpudding b.v., al of niet met een vruchten-
sapsaus of een compöte), hetzy we ons kunnen
veroorloven slagroom te gebruiken en daarvan
volgens een der algemeen bekende recepten een
.ananaspudding”, een ,jdz 0 la Condé”, een
„charlotte russe” of iets dergelyks klaarmaken.
Als overgang van dit zoete gerecht naar de
vruchten, die het einde van het dineetje vor
men, geven we beschuitjes met kaas ook al
weer minder of meer uitgebreid, al naarmate
onze kas het toelaat. Houden wy ono aan den
grootsten eenvoud, dan presenteeren we op drie
afzonderiyke schaaltjes de beschuitjes, het
stukje kaas en de bybehoorende boter. Wenschen
we echter meer variatie, dan verdient het aan
beveling, om op één schotel 2 of 3 soorten kaas
te schikken met daartusschen In 2 of 3 soorten
beschuitjes (crackers, toast) en In t midden
(op een kleine verhooglng) een schoteltje met
boterballetjes. De soorten kaas moéten dan liefst
zooveel mogalyk verschillen, een voorwaarde
waaraan tegenwoordig nu In Nederland ook
b.v. weeke kaas wordt bereid zonder moeite
is te voldoen.
Hoe we de boterballetjes t gemakkelykst
maken? Met twee theelepeltjes, die af en toe
In warm water worden gedoopt en waarmee we
In het voor ons liggende stuk versche boter zoo
diep „boven*, dat een van de lepeltjes er goed
mee gevuld Is; met het andere lepeltje leggen
we dan het elvormige balletje op het scho
teltje.
Geen wonder dat hy, die zelf alle vrucht
uit deze beschouwing trok, ze anderen wilde
leeren. J. Jorgensen beschrijft, in overeenstem
ming met veel oudere schryvers, de uitvoering
van dit plan.
„Ten jare 1333 vatte PranciscuO het plan
op den Kerstnacht op een wyse te vieren zooals
de wereld nog nooit had gezien. Hy kende ta
Greccio een vriend en weldoener Messer Gio
vanni Velllta, die hem en zyn broeders em
rotaachtig stuk grond, met bosch bewassen, ge
schonken had, gelegen tegenover de ^jad om
daar te verbiyven.
Franciscus liet hem naar Fonte Colombo ont
bieden en sprak tot hem: Ik wensch den Kerst
nacht met u te vieren, en luister eens hoe ik
dat voor heb! In het bosch naby het klooster
ligt een spelonk en daar zet ge een kribbe
in vol hooi, er moet ook een os en een ezel
daar zyn, juist als te Bethlehem. Ik wil eens
oprecht de komst van den Zoon Gods op aarde
vieren, en met myn eigen oogen zien wat diepe
armoede en ellende Hy om
willen lyden.”
Giovanni Velllta zorgde
Franciscus het verlangd had.
avond tegen middernacht
broeders van Fonte Colombo, en de bewoners
van geheel de streek stroomden samen tot het
Kerstfeest Allen droegen brandende fakkels,
en de broeders stonden met flikkerende kaarsen
rond de .kribbe, zoodat het bosch In helder licht
stond gelijk by klaren dag, onder de gewelven
der stéen-eiken. Boven de kribbe, als op een
altaar, werd het H. Misoffer opgedragen, opdat
het Goddeiyk Kind zou tegenwoordig zyn onder
de gedaante van brood en wyn, geiyk het eens
lichameiyk en zichtbaar te Bethlehem tegen
woordig was geweest. Ja een oogenblik kwam
het Giovanni Velllta voor, als zag hy een waar
achtig kind in de kribbe liggen. Franciscus trad
op het kind toe. nam het teeder in zyn armen,
en het kindje ontwaakte, lachte Franciscus liefe-
iyk toe en streek met zyn Zachte handjes over
zyn baardige wangen en over zyn grove, grauwe
py.... En die verschynlng verbaasde Messer
Giovanni in ’t geheel niet. Want Jezus was
dood geweest Ift menig hart of tenminste Inge-
broeder Franciscus had het god-
a Is men het psychologische der helligwor-
ZX ding van Sint Franciscus van Asslslë
nagaat, dim ziet men telkens de liefde van
den Heilige voor het Kruis; dit is zyn uit
gangspunt, hier keert hy telkens weer. In *t licht
des krulses kan men voor t grootste gedeelte
de verklaring van zyn daden vinden. Doch we
vinden er niet de jkheele verklaring. Van
Golgotha moeten we dan naar Bethlehem.
J. Jörgensen zegt terecht: „De liefde tot het
kruis was voor broeder Franciscus onafscheid
baar van de liefde tot de kribbe. Bethlehem lag
voor hem toch zoo dicht by Golgotha We zien
hem dan ook met een besliste voorliefde en met
een vreugdevol enthousiasme het Kerstfeest
vieren. Zjjn naïeve geest zweefde zoo gaarne
rond de zoete Bethlehem-idylle. In zyn kinder-
lyke verbeelding zag hy dan den kleinen zoeten
Jezus, liggend In een kribbe op een handvol
stroo. In den reinen moederblik van Maria las
hy eerbiedige aanbidding en het Kindje lachte
zoet tegen zyn lieve Moeder. De goede Sint
Jozef streelde het Kindje, „der menschen ge-
neugL”
De heilige Engelen Gods zag hy dan In rijen
afdalep van het hemelsch Jeruzalem om den.
klein geworden God In Bethlehem te komen
bezoeken en bewQiidgjmr-Tot verwarming van
het koude vertrek moesten twee dieren hun
diensten bewyzen.
st<
de
KI
kli
te
Pn
•ei
•n
iyi
«a
do
vei
lltl
^.Ik^1*
r
f