Ook!
ST.NICOLAAS
CADEAU!
JAC. MET’s
VOOR NUTTIGE ST. NICO LAASGESCHENKEN
Het Stofzuigerhuis
SPECULAAS
M. PIERSMA
naar GEBR. PEEREBOOM
JUNG VAN DER HOEK
UWER
GESCHENKEN
1STE KLAS HEEREN-
OF DAMESRUWIEL
Banketbakkerij VAN SCHAGEN
SINT NICOLAAS-CADEAUX
BOTER
LETTERS
EEN ST. NICOLAASCADEAU
VOOR UW AUTO?
SCHOENHANDEL
S HOOGTEZON
voor HUIDGENEZING, HAARZIEKTEN,
8CHOONHEIDVERZORGING, MAKE UP,
MASKERbehandeling, FIBRO-MA88AGE
MAISON GEELS Tel. 3 5.2.8.
1
SIGARENMAGAZ. ..SUMATRA"
ALKMAAR
en Tabak
Jb. HOOGLAND
SPECIALE
1 AANBIEDING
BOTERLETTERS
MOORD-HÖLLANDSCH DAGBLAD
\D
EEN BEGEERDE LEKKBNIJ
LAAT 66
AUTOMOBIELBEDRIJF N.V. ALKMAAR
HET JUISTE ADRES VOOR
BESTELT
UW
VOOR JONGENS- EN MEISJESBOEKEN
EN ROMANS
SchMtenstr. 30 - Alkaiar
SINT NICOLAASNUMMER
GROOTSTE RIJWIELBEDRIJF VAN ALKMAAR EN OMSTREKEN
FIJNE GEROOKTE PALING EN ZUURWAREN
VERSCHE, GEZOUTEN EN GEBAKKEN VISCH
DROGISTERIJ „LABORI"
TELEFOON 3403
N.V. Ie Alkm. Patreonsbakkarij
T
n
"1
DAMES!
Hoogstraat 4
Ml MHMT MN EEN HNFZHISEN VM f N
4
’N SUCCES
Hoattil 5-Tel. 2715
IS
Volledige catalogus op aanvraag franco en gratis
HOFPLEIN 49
Grootste sorteerlng la:
w-
«r
O
1
Herinneringen aan een
ouderwetse he. ver-
guldpartij
e^L
DL Nicolaas gebak
bij
Voor St. Nicolaasgeschenlcen
het billijkste ADRES "W
Kioderautopeds op luchtbaaden
Kinderdriewielors
Beenpijpen f 0.98 per paar
NOORD-SCHARWOÜDE
ia Eau do Colognes, Parfmaorieëa
oa Toiletbenoodigdbeden
zijn wij ruim gesorteerd
DAMES!!
■MNiNHmimnmNwmfflHmiHHtmmNtmHmmHiiiiiiiHftmtwMiimimiiHtiiwimmmmHiHiiiHHtiHiiiiiiHMMi
Vraagt demonstratie met
onze Klop Vibrators vanaf
f 108.-.
Stofzuigers vanaf f 24.75,
reet volle garantie.
Inruil Reparatie
Rijwiolaa en Onderdeeloo
Electrischo Laapea
Stofzaigers
Dvie zakdoeken ea een
hooge hoed
LAAT 171
TELEF. 3389
KONING OP GEBIED VAN SLEUTELS
ALKMAARSCH WONDER
GERRIT ZOMERDIJK - RIDDERSTR. 21
MAGAZIJN DE SLEUTEL
ALLES EIGEN GEBAK!
Wij zijn ruim gesorteerd in allerlei nuttige
accessoires, als aschbakjes, bloemvaasjes,
mist- en bermlampen, sigarenaanstekers,
onderhoudsartikelen enz. enz.
Verder een groote voorraad winterartikelen:
voorruitontdooiers, verwarmingskachels,
winterfronts, .radiateurhoezen
De grootste keuze bij
LANCESTRAAT 97
TELEFOON 3332
Eerste klas Anti-Vries tegen lage prijzen
Groote sorteering inbouwlenzen en com
plete koplampen met Rijkskeur
o
BU HET KOQPEN
Zelf» een bespannen „bevolkte" slede ontbrak niet in speculaas!
p
De bakker
Maison Hélèna
Joh. Kalksma
STUKJES BANKET
X
p. pond
Vrgers en vrijster»
4
0]
I
A
S.
i.
Dit vergulden bracht veer veel nauwkeurig
werk met Och mede en het gebeurde dan ook
- de
sten
«t,
nu
■t-
ügt
het
ken
aotnpeus -uitgeaostc jotter, de trots
van den bakker.
Sint Nicola**, die goede Sint, kwam weer ons land bezoeken.
En bracht, met Pieterman zijn knecht, on* speelgoed, snoep en boeken
Want als hij hier komt in ons land, dan viert hü zijn verjaardag.
Wjj hebben zeer ons best gedaan, dat de gelukwensch klaar lag.
Opdat hü met zijn trouwen Piet steeds weer verheugd mag wezen,
Als hij in *t hart van ieder kind, den hellwensch moge lezen
„Sint Nicolaas, goed heilig man, dat God U moge sparen.
En dat U weer naar Holland komt, nog vele, vele jareal*
Als at. Nicolaas geweest Is en de verraestn-
gen zijn roodgedeeld en uitgepakt dan komt
er een oogenbllk waarop men In de stemming
Is voor een aardig spelletje. De volgend* goo-
cheltoer, die heel eenvoudig is. leent zich hier
toe buitengewoon goed.
ONS SUCCES DANKKN WIJ AAN PRIMA WERK
Permanent f 2-— compleet m. volle gar.
ONDULEREN M CENT
ier-
het
van
Een krijgshaftig heer utt de IMe eeww
van speculaas
U KUNT GOEDKOPER. DOCH PROfEERT HET EENS BU ON8I
KNIPPEN 025;
a
I
.4
i
VERDRONKENOORD M
EEN PERMANENT WAVE OF ABONNEM HOOGTEZON
18 EEN DANKBAAR ST. NICOLAAS-CADEAU
N och tans, als *t
I s verwijderd,
C ouranten, de vulling,
f wordt je verrijkt
L iefst met een stuk steenkool
A Isook wel met.... niéts....
A Isof dat wat gééft!
S 1 echts de prtt, doet hier Jets I
e
S urprises en pakjes
I n allerlei vorm,
N aar omvang te oordeelen
T élkens enorm
•ort
de
sest
ar-
Mle
88 GESCHENK, GEKOCHT IN HEI
nog al eens. dat de bakker daarbij van vrienden
en kennissen hulp kreeg. Op die „Vérguld”-
avonden ging het gezellig toe en menig brokje
koek werd door de „vergulden” en passant ver
orberd.
Moge de rol van den banketbakker In den
loop van het jaar niet de allures van een hoofd
rol hebben aangenomen, tegen den tijd dat het
Sint Nicolaaa wordt, begint het er echter aar
dig op te gelijken. De banketbakker ontziet zich
dan zelfs niet den Goeden Sint in hoogst eigen
'persoon van chocolade of suikerbaksel na te
maken en er zijn etalage mede te bevolken.
Nu kneedt en bokt hij de meest ulteenloopen-
ds producten. Zijn kunstenaarstalent viert hij
bot en hü imiteert in zijn materiaal bijna het
halve aantal diersoorten, die Artis plegen te be
volken.
De verklaring voor dit kunstje is natuurlijk
heel eenvoudig, bijna te eenvoudig. Het gaat
hier om twee maal drie verschillende zakdoe
ken. Die, welke de goochelaar van bet gesel
schap heeft geleend, zijn los, de drie, die reeds
in den hoed zaten, toen hij opkwam, Utten
aart elkaar vastgeknoopt.
NOODIGEN WIJ U BELEEFD UIT TOT EEN BEZOEK AAN
ONZE ZAAK, U VINDT BIJ ON8 VELE MOOIE EN NUTTIGE
GESCHENKEN TEGEN ZEER BILLIJKE PRIJZEN
Beleefd aanbevelend,
i
KMUWgIN 046; WASSEN 0.35 Wassen en onduleren 0.75
Knippen, wassen, onduleren 1.00 Waasen en watergolf 0.75
Knippen, wassen, watergolf 10C [Kinderen knipper. 020
VOOR HAARVERVEN GEBRUIKEN WIJ ONSCHADELUKE VR1TB1
Grote ksuse Bijouterieën
Tot verbasing van de aanwezigen zijn de
zakdoeken nu met de punten aan elkaar vast
geknoopt. Dadelijk daarop doet de goochelaar
de vastgebonden zakdoeken weer in den hoed
terug, blaast er even over en haalt de zak
doeken, die nu weer los zijn, opnieuw uit den
hoed
TEGENOVER DE R.K. KERK
ALKMAAR TELEFOON 24.L7
SPECIALITEIT IN
1 papier
dan blijkt
Met het vergulden zijn ook de gezellige ver-
guldavondjes uit het bakkersleven verdwenen
Wij gelooven echter niet, dat de kwaliteit en
heerlijke smaak van het speculaas er onder ge
leden hebben. Mogen dan de vorm en de ver
sieringen niet meer zoo „rijk” zijn, als waar
mede onze voorvaderen konden propken, het
spepulaas Is toch nog altijd een graag begeerde
lekkernij gebleven van Jong èn van oud!
Door aankoop van een groote partij sleutels, alsmede aan
schaffing v. d. nieuwste machines, ben ik in staat, door
*n 20 jaren lange ervaring. Uw Sleutels tegen de LAAGSTE
PRIJZEN te maken.
Lipsslotensleutels f 0.25 en f 0.40
Gewone Huissleutels f 0.20
Kastsleutels f 0.10
Autosleutels f 0.40
ƒ1.0* P. POND
BANKETLETTERS, ge-
vuld met zuivere aaman-
|gB delpers NU 0.70 P. PD.
SM BANKETSTAVEN
De goochelaar komt op met een booten hoed,
dien hij op een tafeltje deponeert. Dan vraagt
hij aan de aanwezigen drie zakdoeken. Hij
gaat naar den hoed en stopt daar de arte zak
doeken in, prevelt, eenige exotische woorden en
haalt de zakdoeken er weer utt.
De verguldparti) bij den banketbakker De
Groot uit de „Camera Obscura" geeft een aar
dig beeld, hoe het er In die dagen bij den bak
ker thuis toeging en hoe het geheele gezin met
de visite incluis al zijn krachten probeerde
met het zoo mooi mogelijk opsieren der Claes-
coecken. Hildebrand was ook van de partij en
zegt er het volgende van:
Het St. Nicolaasproduct van den bakker bij
uitstek, dat hij thans in ongeloofelijke hoeveel
heden maakt, is wel het speculaas. En wie kent
niet de vrijers en vrijsters van deze echt va-
derlandsche koeksoort bereid?
Jammer genoeg hebben de vrijers en vrijsters,
die evenals de speculaas op een eeuwenoud be
staan kunnen terugzien, in latere jaren veel
aan hun sierlijke vormen en eontoeren Inge
boet.
Vroeger werden deze vrijers en vrijsters en
nog vele andere figuren gemaakt In kunstig
gesneden „prenten.” Dit koekprenten-snijden
was een werk, dat technisch veel ondervinding
verelschte, omdat de vormen negatief moeten
zijn, en wat in werkelijkheid bol wonjt. in den
vorm juist hol moet wezen, soodat de snijder
dus het negatief In zijn positieve werking moet
kunnen voorstellen.
Zoo kende men naast de vrijers en vrijsters
rieriljk uitgedoste paljassen en harlekijnen, ge
stoffeerde karossen, grappig bevolkte boerenkar
ren met stevige paarden, zeilende schepen, mo
tel, machtig opgetuigde galjoenen, allerlei die
ren, alsmede verschillende groepen en voorstel
lingen. Vanzelfsprekend ontbrak St. Nicolaas
self niet. Hü troonde In vol ornaat op een paard
<rf wel staande met de drie ten leven opgewekte
kindertjes in de kuip aan zün zijde.
Deze prachtige werkstukken waren echter nog
niet klaar als ze uit den oven kwamen. Hun lij
nen werden nu nog geaccentueerd door kleur
sel of verguldsel. Later Is het verguldsel om
gezondheidsredenen verboden geworden en bleef
alleen da versiering met kleurige linten en
strikken.
Orae samenleving is rijk aan personages, bul
ten wie ons dagelüksch doen en laten niet meer
sou kunnen functionneeren. Denken
wü ons eens in, wat er gebeuren sou, wanneer
de mannen met de ronde, rood of groen ge
biesde petten, al naar de gemeente die van hun
aanwezigheid profiteert, hun diensten 'zouden
staken en in gebreke zouden blijven de
duisternis van den avond en den nacht, door
het plaatsen van die wondere lichtende lamp
jes, om te tooveren tot een romantische sche
mering? Wat zou er van ons worden, wanneer
dat geünivormeerde leger van dienaren van de
H. Hermandad niet zou waken, wanneer wij
rispen en de dievenbenden, die ondanks hun
waakzaamheid nog zoo menig kraakje weten te
plegen, ons voortdurend in onze nachtrust kwa
men storen?
Zoo zün er nog zoovele nuttige lieden, die
wü niet genoeg kunnen waardeeren en die we
toch vaak met een niet al te vriéndelijk gezicht
plegen te begroeten.
Denken wfj eens aan de rol, die de bakker op
dit ondermaansche speelt. Zij Is wel van een
niet op haar juiste waarde te schatten impor
tantie. In het büzonder hebben wü hier op het
oog dien bakker, die niet alleen ons dagelüksche
eadetje at „pannetje" zoo smakelük bruinknap-
pend weet te bakken, maar vooral hem, den
kunstenaar, die allerhand fraai opgesmukte,
smakelüke klelnoodlën pleegt te vervaardigen:
den banketbakker.
We kennen hem allemaal met zün hooge,
helderwitte muts, zün lichtgrijs geruite broek,
witte jss en dito voorschoot
Misschien meent u, leser, dat we overdrijven.
Maar Is het dan niet juist in dezen tüd van
het jaar, dat wü hem het meest noodlg heb
ben, dat hü het hardst moet werken om aan
al onze verlangens te voldoen en al onze op
drachten stipt uit te voeren, zoo zelfs, dat van
regeerlngswege om een formeel woord te ge
bruiken de werktijd in banketbakkerijen den
normalen wettelük toegestanen duur magover-
seh rijden?
Heusch. we souden hem niet kunnen en
willen missen.
In ons heele leven heeft de bakker trouwens
een belangrijke rol gespeeld. Bracht hü bü
ènze geboorte we waren het ons zelf wel
niet bewust geen beschuitjes met muisjes?
Luisterden zün zoetigheden niet onze huiselüke
feestjes op bij verjaring, verloving, bruiloft en
jubilea?
Taartjes en koekjes zün een lekkernü gewor
den, welke niemand die zich deze maar even
pennitteeren kan zoo niet dagelijks, maar
dan toch bü geen enkel huiselijk feestje mis
sen wil.
C>^ per ons *J4 o
BOTERSPECULAAS p. pond «.M 5
BESTE SPECULAAS, le soortp. pond „*.«0 3
PRIMA SPECULAAS, reclamep. pond g.3e j
TAAI-TAAI, onovertroffen ..-erir.. p- pend *.3S a
PRIMA TAAI, reclameprijs p. pond «24 -
KRENTENBROOD, gevuld met
amandcipers, overheerlijk!
Uitsluitend bjj (GEEN FABRIEKSKOEK)
PATGLOP 7 ALKMAAR TEL 3M7
„Vergulden”
■JUr f
„Tot de edele kunst van vergulden, ook wel,
met eenen bü alle koekebakkers voor beleedl-
gend gehouden naam, „plakken” genoemd, zün
vier dingen noodig; als de koek, die verguld
moet worden, het verguldsel zelf, een nat pen
seel en dat gedeelte van een hazen- of konü-
nenvacht, hetwelk jagers de pluim en gewone
menschen de staart noemen, en dat in dit
büsondere geval dient om het opgelegdr^goud
aan te dringen en vast te drukken. Om alles
Beregeld In zijn werk te doen gaan, zat aan
het eene- einde van de tafel het lieve Baartje,
die de verschillende Sinterklaaskoeken uitdeel
de. welke de bewerking moesten ondergaan:
vrijers, vrijsters, schepen, paradijzen, dagbroers,
ruiters, rijtuigen, allen meestal van de eerste
grootte, terwijl aan het tegenovergestelde einde
moeder De Groot, die ook de thpe schonk, boek
jes bladgoud in breeder eft smaller reepen
knipt* cm daarvan ieder behoorlük te voorzien,
de tafel met kopjes met water bezaaid was,
en elk der genoodlgden met een penseel en een
konüneplulmje was uitgerust. Men voorzag ook
mü hiervan en bü ieder materiaal ot instru
ment. dat ik in handen nam, proestte men T
uit van heL lachen en ging een kreet van ver
bazing op.
Vanzelfsprekend werd bü een dergelüke be
handeling van de koeken ook wel het een en
ander gebroken, van welke brokken een groot
gedeelte in de magen der „vergulders en ver-
guldsters” verdween.
„Nu moeten mün lezers, die misschien laag
op <fe schoone kunst van koekvergulden neer
zien, niet denken, dat de gezegde kunst zoo
heel eenvoudig en gemakkelük 1*. Ja, een vier-
duits varken kan een ieder beplakken; een
streepje voor den grond en een ruitje op zijn
lüf. dat kan een kind!
Maar deftige vrijers en vrijsters van vieren
twintig stuivers netjes te vergulden, tot de
plooitje* van den kraag en de ruitje* van den
breizak toe, een Eva bü den boom op te sieren,
geen enkel appeltje (want het is een appelboom
geweest) te vergeten, en de bochten van de
slang niet hoekig te maken; een geheel oorlogs
schip met gouden reepen op te tuigen en de
schietgaten netjes af te zetten, zooals juffrouw
Van Buren het deed, en een koets met paar
den. zooals juffrouw De Riet, die het zweep-
koord zoo natuurlijk wist te doen kronkelen at
het een gouden kurketrekker was, dat is iets
anders.
Het is gemakkelük gezegd: 1 Is maar koek
vergulden! Maar ik verzeker u, dat koekver
gulden en koekvergulden twee is en 3at er bü-
voorbeeld een hemelsbreed onderscheid was
tusschen den vrüer. dien Toosje en den vrijer,
dien Truitje had uitgemonsterd, soodat Toosje
zelve moest bekennen: dat ze niet wist hoe
Truitje die parapluie zoo natuurlük kreeg;
waarop de vrüer van Truitje dan ook rondging
en het geheele gezelschap eenstemmig ver
klaarde, dat het waarlük was als of die para
pluie leefde. Ik voor mü kan u als eerlijk man
betuigen, dat mü nadat ik eerst mün krach
ten aan den zadel van den ruiter, dien juf
frouw Noiret onder handen had, beproefd en
mü van haar omtrent de hoofdgeheimen der
kunst had laten onderrichten dat mü. zeg
ik, een koude rilling door de leden ging, toen
er een groote majestueuze dagbroer voor mün
eigene onbijgestane verantwoording werd ge-
tv
p
F - i
WE». P. 8TAMMR8 SNAARMANSLAAN 59
Uftelaitend eerste klame fabrikaten Sigaren. Sigareten
legd
Een ding kan ik niet nalaten hier ten alge-
rneenen nutte op te merken. In het koekver
gulden is vooral van het uiterste gewicht de
juiste hoeveelheid water, die men op de plaats
penseelt, waar men het goud op wil doen kle
ven; want neemt men die te gering, zoo wil
het niet kleven en doet mem het te nat, zoo
wordt het verguldsel dof. En wat is er nu aan
een doffen dagbroer?
In den loop van den avond steeg de vroolljk-
heid ten top, toen eenige Jongelieden binnen
kwamen, juffrouw De Groot anüsmelk zette en
het actief vergulden tot het verleden ging be-
hooren. Dan begon men aan de gezelschaps
spelletjes, waarna op den laten avond „de da
mes, die nu allen kleuren hadden als boelen,
onder de heeren werden verdeeld” en door
laatstgenoemden werden thuisgebracht."
i
^5.