'Ma
DE CHARME
Wat al lang mode is
ROGGEBROOD
MOEDER
DE TABLETTEN „AMAIGRITOL”
van Dr. Schmidt doen geleidelijk
en zonder gevaar of eetregel
vermageren - Vele getuigschriften
Alle Apotheken en Drogisten
HAREM
mui
de
5
Het Geheim
van
Schoorsteenen
zeven
ing
1M>
Café
ten
M
cum.
HOLS’ KATTENBROOD
het lekkerst.
REESINK
schimmel
en
Holsteiner Schnitzel
geen prullenmand Dan
ïïfi:
DOOR AGATHA CHRISTIE
SANITAIR
ert
rpe-
J A-
den
„TOSA" Prijst 1.75
Wed. J. van
Nnenen tt Zn.
UNNENFABRIU*
ZEELST
si Meerveldhoven
fel K «995 -200
uizetten
Unnenkasl-
aan vulling
Een ruime koelkast, Welgevuld, is
in de hondsdagen een vorstelijk
bezit voor de huisvrouw
van de roos
iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiim
brei met neveoa-wol 1
Aan de NV. Ned. Wolspinnerij
Heerengracht 483. A'dam (C-l
M.H.. U gelieve mf) op te ge-
ven. waar ik Neveda Wol en
Gratis Neveda Brelpatronen in
mijn woonpl kan verkrijgen g
Naam
Adres
Deze creatie van fijne, zwarte
kant, verwerkt met zwarten en
Witten ondergrond, is even ge
schikt voor gezette als Voor
st anke figuren
Maak er
ZATERDAG 22 JULI 1939
ut
s
Gehakt met verscholen eieren
Kunnen we vleesch braden?
Nierbroodjes
I
vormt
Vraagt Uw winkelier
verwijdert voor altijd
GEZICHT
op
en
M
Woonplaats
S. K
VU1
me
nadenkend
gefronste
met
23
tele-
ze
(Wordt vervolgd)
HOOFDSTUK XI
1847
13
l
ouw
1 op
«p-
22
linde
■nd:
Übe-
de
tot
R te
Aug.
■ffie-
tnen-
VOOR ALLE
10 ct. per pak.
van
la
ten
vel
um,
in-
ties
sag
sn.
»p,
en
de;
Jt;
o?
•rf a.
DUW-
War-
H.A.
nker.
b. h.
wei-
te
il.
*ris,
ver-
om-
pen.
om-
ïuts,
toe
tten,
pen.
(iels,
ken,
c en
GRATIS
IpaTMKHI
Op warme dagen is 1 een gesukkel met het
roggebrood, dat telkens weer, wanneer we ’t uit
de kast halen, vol zit met donzige schimmel-
plekjes.
Wat is toch eigenlijk schimmel?
Niet anders dan een verzameling uiterst kleine
plantjes, beter gezegd zwammetjes. die met fijne
draden groeien, en in groepen bij elkaar, het
fluweelige dons vormen. Uit deze spoordragers
stuift een microscopisch fijn poeder naar buiten,
de sporen, die voortdurend in de lucht zweven
en overal neervallen. Komen ze terecht op een
geschikt organisme, dan groeien ze uit en nor
men de gevreesde schimmel, waarvan één be
paald soort, de „grauwgroene schimmel", vooral
op leer en roggebrood voorkomt. Gunstige voor
waarden voor de ontwikkeling zijn: een vochtige,
donkere omgeving, en niet te lage temperatuur.
Het is dus zaak, 's zomers het roggebrood in
een geventileerden trommel te bewaren en op een
droge plaats.
Een afdoend middel om ’t roggebroodje schim-
melvrij te houden, is: den buitenkant eerst stevig
af te borstelen en dan het geheele stuk een
©ogenblikje op den broodrooster aan alle kanten
licht te roosteren. Het neemt even tijd, maar het
spaart de vele door-schimmel-aangetaste rand
jes en hoeken, die afgesneden moeten worden,
en verloren zijn.
LICHAAM, waarbij weder aangroeien
uitgesloten.
WAARBORG: GEEN BAAT UW GELD TERUG
1RAAGT GRATIS BROCHURE AAN
ELIZABETH TURNER’S PRODUCTEN
HOORNBRUGLAAN 29 K RIJSWIJK Z.-H.
Als men een dag wandelt of fietst In onzs
mooie bosschen, waar de prikkelende geur hangt
van warm gestoofde dennenaaiden, als men
over de hei dwaalt of op excursie gaat langs
slootkanten en kleine vennen, dan merkt men
Is het op het Kurhausterras of in de hotel-
hall te koel, dan is een kleine cape van zil
vervos of van eenvoudiger zomerbont één nood-
zakelijk kleedingstuk; het geeft behalve een
practische, ooit een flatteerende beschutting
tegen kou vatten. Als een dergeljjke onmisbare
aanvulling bij temperatuursverschillen kan ook
een los bont dienen, 'dat gemakkelijk in con
certzaal of schouwburg over den arm meege
nomen kan worden. En als slotaccoord hult u
zich bij het naar huisgaan in een avondman
tel een lange getailleerde zwartfluweelen
jas zou bij deze japon uitstekend passen die
u voldoende tegen de nachtlucht beschermt en
u kunt tevreden zijn over de harmonie van uw
toilet, waarvan elk onderdeel bijdroeg tot het
vormen van een 'charmant en perfect geheel.
Het is een schreiend kindje, een schreeuwend
hoopje verdriet in de groote, hooge kamer. Tot
de stem komt. En met de stem twee sterk-
zachte handen, die het kindje opbeuren en vlak
bjj het bewegend geluid brengen. Het is iets
heel wonderlijks. De stem spreekt en kindjes
zieltje speelt in een zonnlgen, geurenden ge-
lukstuin.
En het schreiende kindje is nu een stil kind
je, dat met groote, dlep-ernstlge kijkers de be
weging ziet, de wonderbare beweging, waardoor
het geluld naar zijn hartje klinkt
100 gram boter. 4 ansjovissen. 4 eieren. 4 au
gurkjes.
Wasch. zout en paneer en bak de schnitzels
als in bovenstaand recept staat aangegeven.
Zorg dat de ansjovissen en de augurkjes
klaar zijn, rol de ansjovisjes niet op.
Bak nu van de 4 eieren spiegeleieren en leg
op lederen schnitzel een spiegelei.
De 4 filets, die Iedere ansjovis oplevert wor
den ruitvormig over het spiegelei gelegd en de
augurkjes verder als gameering van den schotel
gebruikt.
bied gebracht wordt, een genre, dat eigenlijk
al jarenlang weinig afwisseling bood. Maar
omdat kant een geliefkoosd materiaal is en bij
uitstek geschikt voor den zomer, heeft het zich
tot nog toe temidden van andere stoffen, die
„kwamen en gingen" steeds kunnen handha
ven. Niettemin zijn de modellen van kanten
japonnen op den duur wel wat stereotyp gewor
den. bijna klassiek; het bleef altijd een „robe
de style". Daarom vormt deze robe een wel
kome afwisseling op dit gebied. Ook is het ge
schikt voor alle figuren. Het zal gezette vrou
wen slank doen schijnen, omdat de kant zwart
is en té slanke figuren zullen wat gevulder lij
ken door den wjjden rok. die in dat geval nog
wat extra ruim aangezet kan worden.
Hoofdrechercheur Battle verschijnt ten tooneele
Lord Caterham was zóó bang, dat Lomax
hem niet éénmaal, maar verscheidene malen zou
moeten spreken, dat hij den geheelen verderen
ochtend besteedde aan een inspectiereis door de
terreinen om het park van „De Schoorsteenen'
zelf. Tenslotte dreef de honger hem naar huis
..En." redeneerde hij „nu zal het ergste ook
wel achter den rug zijn."
Kant is altijd heel flatteus en bezit de won
derbaarlijke eigenschap, dat ze Iedereen staat.
De doorschijnende mouwen van deze Japon ma
ken een tuchtigen, zomerschen Indruk en de
kleine sleep geeft het geheel een zeer gekleed
cachet. Er kunnen avondsandalen bij gedragen
worden, bijvoorbeeld van zwart lakleer, of wil
men iets levendigers, dan gouden of zilveren
schoentjes, al naar gelang uw sieraden, die
echter zeer sober moeten zijn, aangezien over
daad dadelijk schaden zou en eenvoud het pa
rool is bij een toilet als dit. Eventueel kan in
het haar een klein speldje of kammetje van
goud of zilver worden gestoken. Bloemen, die
men tegenwoordig veel in avondkapsels ziet, zijn
by deze japon al te druk, evenals een corsage.
Ook de haardracht zelf dient heel eenvoudig
te zyn, hoogstens wat losse krullen in den nek,
of. Indien het beter by uw gezicht past. bo
venop het hoofd en anders voor de typen, die
dat kunnen dragen, een streng glad kapsel met
een scheiding in het midden en een lage wrong.
Het haarprobleem is wel een belangryk onder
deel, daar het by een verkeerde keuze veel kan
bederven en andersom ook erg veel bydraagt
fot een geslaagd geheel. Zorgt u er dus vooral
voor, dat uw kapsel geen afbreuk doet aan uw
Japon, maar daarmee zooveel mogeiyk in over
eenstemming is en als het ware de „finishing
B
Maar wat er biykbaar nog lang niet uitgaat,
is het bedrukken en beborduren van hetgeen
we dragen, met allerlei mogelyke en ónmoge
lijke woorden, die dlkwyis den naam van de
draagster beteekenen. maar het daar lang niet
altyd by laten.
Stoffen zien we bedrukt met kortebeteeke-
nisvolle zlrtsneden als: je vous aime. met re
devoeringen van politieke kopstukken, met mer
ken van sigarettendoosjes! Met muzieknoten
van bekende refreinen Dat zijn dan de uitwas
sen van de gril, die zich in bescheidener vorm
tevreden stelt met den geborcuurden naam
of de initialen van de draagster of met den
plaatsnaam van een oord, waaraan men dier
bare herinneringen heeft.
Op het blousetje, dat hier is gereproduceerd,
heeft deze bakvisch alle namen vereeuwigd van
de klassegenootjes met wie ze eindexamen deed.
Het is een aardiger uitgaaf van het rozenroo-
de Jumpertje. dat ons onlangs getoond werd,
en dat kennelyk was bedoeld om gedragen te
worden door een analyste of een studente in de
chemie, geornamenteerd als het was met lou
ter scheikundige formules, die kris kras in 1
weefsel waren ingewerkt.
Wie haar werkkring op deze wyze in haar
kleedingstukken wil demonstreeren. die zou zich
een cyfer-dasje kunnen aanschaffen. zooals
de teekenlng toont. Het zou by een telefoniste
of by een boekhoud-assistente kunnen passen.
En de secretaresse, die leeft met het steno-
bloc in de hand, kan zichzelf een ceintuur toe-
eigenen met de steno- teekens Het is een mo
degril, die vele mogeiykheden bleot.
In de groote. donkere zaal zat het jongetje
rechtop in bed. Wat was 't weer akelig stil!
Alleen in t bed asm den overkant, waar Jan
Meertens lag, hoorde Je zacht kreunen. Maar
Jan lag te kreunen in z’n slaap, dat merk
te je op 't laatst niet meer.
Ze sliepen allemaal, hy alleen niet. Hy kon
niet!
De zuster was er ook al vandoor, die bleef
natuuriyk weg tot elf uur. Hoe laat zou 1 nu
wezen?
overal, waar ook, dat hier eerder menschen ge
weest zyn. want er liggen papieren, ysbekertjes,
sigarettendoosjes, schillen en blikjes.
Niet alleen dat dit onsmakelyk is. maar ook.
en meer nog. Is 't in hooge mate ontsierend.
Daarom zou niet iedereen het als "n plicht
voelen, en meehelpen, om de heeriyke, de
prachtige natuur, waar lêdereen hetzelfde recht
op heeft, intact te houden? Het is goed be
schouwd soon kleine moeite. De moeiiykheld
zit 'm er meer in. er aan te denken.
Huismoeders, wy zouden u willen vragen, u
op 't hart willen drukken: let er op en leer uw
kinderen van jongsaf, geen papieren bulten te
laten liggen. Een vrouw, die netjes op haar
eigen huls is. moet ook geen rommel dulden
in het groote huls-van-iedereen, met den vloer
van mos, de wanden van groen blad en het
lichtblauwe djk.
Ais er gepicknickt wordt, dan gaat er altyd
wel een mand of rugzak mee en daarin is na
het eten meer dan genoeg plaats, om de ..af
gewerkte" papieren mee terug te nemen. Eier
schalen en frultschillen kunnen in een stuk
papier gedaan worden en thuis weggegooid. Wil
men. om de een of andere reden, het afval
niet meenemen, dan moet dit. zoo goed en zoo
kwaad als het gaat, begraven worden, diep
onder het zand.
VAN DEN Dommelstr. 2
BRXEL Ar 2INDHOVKN
VERSTER
DE LINNENWEVERS SINDS
Onze populaire huweiyksultzet onder volle
5,a7ütle’ Bemerkt en geborduurd, nog geer.
■I. Vraagt monstercollectie
Een
heeft
met de
Lord Caterham
wenkbrauwen.
..Battle is hoofdinspecteur Battle van Scot
land Yard. Een man van buitengewone dis
cretie. Hy heeft de betreurenswaardige ge
schiedenis met de Party-kas voor ons be
handeld.
„Wat is dat geweest?" vroeg Lord Caterham
geïnteresseerd.
Lomax
.Maar waarom zou Mr. Isaacstein hem ver
moord hebben? Hy is toch Juist hierheen geko
men, om kennis niet hem te maken?"
„Financleele-kringen-taktlek." zei Lord Cater
ham. „O, en dat brengt me op een idee....
Isaacstein zal wel matineus zyn. Kan dus elk
oogenbük binnenkomen. Zakenmenschen zyn er
altyd vroeg by. of Je ryk bent of niet om
half tien ben Je in de city.”
Door het open raam drongen geluiden van
een auto, die met een groote snelheid de
oprylaan kwam opracen, naar binnen.
„Codders," riep Bundle.
Vader en dochter gingen naar het raam en
praaiden den elgenaar-bestuurder van den auto,
toen deze, met een knarsend aanzetten van de
remmen, voor den ftoofdingang stilhield.
„Hierin, Lomax, hierin!" riep Lord Cater
ham met een uitnoodigend gebaar.
George Lomax achtte het beneden zyn waar
digheid om het raam in te klimmen. Hy
verdween door de voordeur, en kwam twee
minuten later, aangediend door Tredwell. op
de gebrulkeiyke manier de kamer binnen
„Ontbyt eerst op je gemak, kerel." zei Lord
Caterham, onder het handen-geven door „Wil
je een gebakken nier?"
Lomax veroordeelde de nier, door een onge
duldige handbeweging, tot een langer verbiyf
in haar zilveren gevangenis.
„Verschrlkkeiyk. dat dit gebeurd is. Een ramp,
gewoonweg een ramp!"
,Ja. daar heb 1e gelyk In Wat haddock?”
„Neen. neen. Ik wil niets eten, t Moet ge
sust worden, ten k-k-koate van a-a-alles
ZUTPHEN - ROTTERDAM (L»uv«hav«n 127)
AMSTERDAM Afd v d Berg A Co's Met44lhand»l
1 Pring Hendrikkade 162
Het kleine menschje groeit en in zyn hoofd
je wordt iets wakker dat begrip heet. Stamel-
klankjes komen er. die woorden moeten worden.
Het kindje zoekt in zyn klein hoofdje en luis
tert, luistert naar de stem. Die komt vanuit
een vreemde wyde ruimte, of van héél dicht-
by. En zoo dicht, dicht by, dat is het veiligst.
Het kindje zit in zyn hoogen stoel. Door de
open tuindeuren komen de geuren van den
zomer naar binnen en brengen vreemde gelui
den mee. Het is alles heel nieuw. By den kinder
stoel zingt een stem. Tot het stil wordt.... En
nu is het zoo licht ’geworden in dat kleine
hoofdje: het kindje kykt en weet, wat die stem
is, wat dat veiiig-beschermende is en een klein
zonne-zleltje bloeit open in eerste geluk
Door, den lichten zomermorgen doet een yl
stemmetje het Allereerste woordje trillen:
Mamma
Maar Lomax had juist de ontdekking ge
daan. dat Bundle nog steeds in de kamer was
en zich nog Juist bytyds herinnerd, dat hy
eveneens in alles discretie moest betrachten.
Hy stond op.
„We mogen geen tyd vermorsen met praten.
Om te beginnen moet ik een paar telegram
men wegsturen."
„Schryf jy ze, dan geeft Bundle
fonisch op."
Lomax schroefde
touch" vormt voor uw verschyning. Avond-
taschje en -schoenen dienen eenlg contact met
elkaar te hebben en vooral geen openbare kleu-
ren-vyandschap te vertoonen. Maar dit is na
tuuriyk een onderdeel, dat aan uw goeden
smaak zeer zeker is toevertrouwd.
zyn Vulpen los en begon
ongeloofiyk snel te schryven. Toen het eerste
telegram klaar was. schoof hy het Bundle toe.
die geïnteresseerd begon te lezen.
„Alle menschen. wat een naam." zei ze.
Baron, hoe heet hy in s hemelsnaam?"
„Baron Lolopretjzyl.”
Bundle knipperde met haar oogen.
„Ja. nu zie ik het. maar het zal een toer zyn
om 't de juffrouw op. het postkantoor aan haar
verstand te brengen.”
George ging in hetzelfde vlugge tempo met
schryven voort. Toen hy klaar was. gaf hy
het resultaat van zyn werk aan Bundle
Daarna keerde hy zich tot den neer des huizes
„Het beste wat jy kunt doen, Caterham...."
Hy keek naar den muur, dien kon je zoo’n
beetje zien schemeren.
Thuis lagen ze vast ook al in bed. behalve
vader en moeder natuuriyk. Lollig boek had
moeder vanmiddag voor 'm meegebracht!
Vervelend dat ze ’s avonds nooit mocht ko
men, dan verlangde je Juist zoo erg naar d'r.
's Avonds moest je slapen, zei de zuster, maar
die had makkelyk praten; die hoefde zich niet
te liggen vervelen met zoo’n beroerd been.
Als Je thuis niet In slaap kon komen, dan
kwam moeder by Je zitten en ze praatte zoo
leuk met je. allerlei leuke dingen vertelde ze.
net alsof je nog een klein jochie was. En dan
viel je vanzelf in slaap
Als je niet verder kon met Je huiswerk en
vader had ’t zoo druk, dan was moeder er nog.
hoor! Ze legde zoo fyn alles uit en samen,
ieder aan een hoek van de tafel, maakten ze de
sommen. En dan keken ze later, of ze er alle
bei hetzelfde uit hadden. Als er dan een fout
zat, ergens, dan moest je zelf uitvinden, wéér
’t mis was en dan verbeterde je 1 zelf. En toch
hielp moeder je!
Het Jongetje lag nu in de kussens en staarde
naar het plafond. Wat was dat zwart! In zyn
klein jongenshart woelde het. Wat zei moeder
toen ook weer? Wat zei ze nou?
Hy had akelig gedroomd en de dokter stond
'm aan te kyken en de zuster gaf 'm een knip-
'oogje Maar moeder was er ook, gelukkig, en
die bleef een heele poos by ’m en wat was dat
ook weer toen ze wegging? Het was iets heer-
lijks maar niemand mocht er wat van weten!
Het Jongetje, dat zich toch zoo groot al voelde,
bloosde, als hy er aan dacht
Wat was het plafond zwart!
Hy doezelde weg. zoetjes, zoetjes....
Hy viel in slaap tegen Moeders schouder en
moeder hield hem zacht vast.... Donker....
Heel uit de verte klonk een lieve stem: ...m'n
eigen groote jongen!"
Het jongetje glimlachte in zyn slaap.
„Gepocheerde eieren, mylord"
„O neen, dank je wel,” zei Lord Caterham
ontevreden. „Ik houd niet van gepocheerde
eieren Zien er zoo onsmakelyk uit. Bederven
den eetlust al, als je er naar kykt. Neem ze
weg, Tredwell."
Tredwell en de gepocheerde eieren verdwenen
even onhoorbaar ais ze gekomen waren.
„Gelukkig dat hier in huis niemand zoo be
lachelijk vroeg ópstaat." zei Lord Caterham
dankbaar en met nadruk. „Alleen is t nu weer
vervelend, dat we 1 ze straks moeten zeggen."
Hy zuchtte diep.
,Jk zou wel eens willen weten, wie hem ver
moord heeft," zei Bundle. „En waarom?"
Hy sloop door een kleine zydeur het huis bin
nen. En vandaar, door een tamelyk donkere
gang, naar zyn heiligdom. Hy dacht, dat nie
mand zyn terugkomst bemerkt had. maar
daarin vergiste hy zich. Hy zat nog geen minuut
in zyn gemakkelyken stoel of er werd geklopt.
En op zyn „ja" kwam Tredwell binnen.
„Neem me niet kwalyk, mylord...."
„Wat is er nu weer. Tredwell?"
..Mr. Lomax heeft gevraagd of hy u, dade-
lyk als u thuiskwam, in de bibliotheek mocht
spreken."
Op die discrete manier bracht Tredwell ter
kennis van zyn heer en meester, dat hy nog
niet thuis behoefde te zyn. als hy dat niet
wilde.
Met een zucht stond Lord Caterham op.
.,’t Moet toch, of ik 't nu of straks doen. In
de bibliotheek, zeg Je?"
„Ja, mylord."
..Dat gaat ons, goddank, niet aan,” zei Lord
Caterham. ..Dat moet de politie maar zien te
weten te komen. Niet, dat Badgworthy ooit iets
te weten komt. Ik voor my hoop, dat het
Newsman en consorten geweest zyn."
-Met andere woorden....?”
-Het All-British Syndicaat.”
ges-s-sust worden." En wat het sussen, èn wat
het stotteren betreft, kwam Bundle’s voorspel
ling uit.
„Ik begryp volkomen, hoe Je je voelt,” zei
Lord Caterham deelnemend. „Maar eet iets,
eieren met spek, of wat haddock."
„Een absoluut onvoorziene complicatie
nationale ramp concessie ingetrokken
„Kalm-aan.” riep Lord Caterham vaderiyk.
..En eet iets. Je hebt voedsel noodig, dan voel
Je je onmiddeliyk veel beter. Een paar ge
pocheerde eieren, by voorbeeld. Zooeven waren
er hier nog een paar gepocheerde eieren
„Ik heb geen eten noodig." zei Lomax. ,Jk
heb behoorlyk ontbeten en zelfs al had ik dat
niet gedaan, dan zou Ik op 't oogenblik toch
niets willen hebben. We moeten overleggen,
wat ons te doen staat. U heeft t nog aan nie
mand verteld?"
„Tja.... 'n paar menschen weten het natuur
iyk. Ik en Bundle. En de politie. En Cart
wright. En begrypeiykerwys m'n heele dienst
personeel."
Lomax kreunde.
„Hou je kalm, kerel, hou je kalm." zei Lord
Caterham bezorgd „Als Je maar lets had wil
len eten! Je begrypt toch wel. dat Ik een lyk,
dat vermoord Is. niet stil kan houden, 't Moet
begraven worden en al die dingen meer. Heel
Jammer maar niets aan te doen.”
Lomax werd opeens heel kalm.
.4e hebt gelyk, Caterham. Dus je hebt de
plaatseiyke politie er ln gehaald Dat Is niet
goed. We moeten Battle zien te krygen
„Battle! Battle! Wiet is Battle?" vroeg
Wat is d® charme van de roos, die wy de eer
hebben aangedaan, tot Flora’s koningin te ver
heffen? Is het de zachtzoete geur, die een be-
toovering heeft, intenser dan elke andere
bloem? Is het de fluweelen kleur, waar licht af
lykt te stralen? Of is het de edele rangschik
king van de fyn porceleinen blaadjes, die het
gele hart van meeldraadknopjes voorzichtig
dekken?
Deze dieprose, enkelvoudige strfUkrooa is
naast de rambler een van de meest dankbare
bloeiers in den zomertuin.
Afgeknipt laten ze zich goed schikken in een
lagen schotel, zooals de foto toont. Het is geen
fabeltje, dat een snufje kamerplantenmest in
het water, de rozen langer gaaf doet biyven.
Het kortstondige leven dat rozen, vooral wan
neer ze eenmaal geplukt zijn, beschoren is. be
knotten we nog meer door de rozen in een tin
nen vaas te zetten. Vooral theerozen zyn daar
gevoelig voor. De koningin der bloemen voelt
zich slechts welbehaaglyk in glas. Wie den ro
zengeur wil vasthouden moet rozenblaadjes,
liefst van witte rozen, drogen in de schaduw
en ze daarna in den matig verwarmden oven
leggen tot ze broos zijn Men wryft ze daarna
tot poeder, om er kleine sachets mee te vullen,
die men tusschen de dessous legt.
„Ja,” zei Lord Caterham ongerust.
is alles aan my over laten."
„Met alle soorten van genoegen." zei Lord
Caterham bereidwillig. „Ik was juist tot
dezelfde conclusie gekomen De politie en Dr.
Cartwright zyn in de vergaderzaal met het
eh.lichaam, je weet wel. Dus als je ze spre
ken wiltIk stel het huis en alles wat er by
behoort geheel tot je beschikking. Doe maar,
wat Je wilt.”
„Buitengewoon welwillend." zei Lomax „En
als ik Je misschien ergens over moet spre
ken
Maar Lord Caterham was al door de deur ln
den versten hoek verdwenen. Bundle had zyn
gemanoeuvreer, om dat doel te bereiken, met
een geamuseerden glimlach aangezien.
„Ik zal die telegrammen nu meer even gaan
versturen.", zei ze. „U weet den weg naar de
vergaderzaal?"
„Ja, Lady Eileen."
Met een lichte buiging voor zyn gastvrouw
ging Lomax de kamer uit.
1 kalfsnier of 2 varkensniertjes, 1 2 fyn ge
hakt uitje. 40 gr. boter, een paar lepels bouil
lon. peper, noot, gehakte peterselie, 10 sneed-
jes brood
De nier blancheeren. gaar koken, pl.m. 1'2
uur en fijn hakken of malen De ui licht frui
ten in de boter; de nier en een paar lepels
bouillon toevoegen en dit samen laten stoven,
pl.m. 1 4 uur. Het vocht binden met aange
mengde bloem en de saus afmaken met peper,
noot en peterselie. De stukjes brood in boter
bruin bakken of roosteren en beleggen met het
mengsel. De broodjes warm opdoen.
600 gram kalfsgehakt, één sneedje oud brood.
100 gram boter, peper, zout, nootmuscaat. 1
eidooier. 2 hard gekookte eieren gepeld
Bereid het gehaktmengsel als gewoonlijk en
vorm er een langwerpigen platten lap van. Leg
ln het midden daarvan de belde hardgekookte
eieren naast en achter elkaar, sla de lap dicht
en vorn. een langwerpigen stevigen bal Paneer
en bak dezen. Laat het gehakt koud women en
sny er met een zeer scherp mes dunne plak
ken van. In iedere plak zal dan 'n dun plakje
el te zien komen Met een takje peterselie ver
sierd. is dit een aardige schotel voor den kof
fiemaaltijd.
..Braad het vleesch ln den oven in een braad
slee of op de kachel ln een gletyzeren pan,”
lezen wy in het brochuurtje: ..Zóó bereidt ge
uw vleeschgerechten”. uitgegeven door de Pro-
paganda-Commissie voor meer vleeschverbruik
van den Ned Kath. Hanzebond van Slagers-
patroons.
Ontegenzeggelyk is het waar, dat vleesch in
den oven gebraden, wat smakelijkheid betreft,
het verre wint van het enkel met onderwarm-
te gaargemaakte stuk vleesch. Niet elke
vrouw
omdat
maakt is.
Een pretentieloos handboekje als het hierge
noemde. dat ons ter recentie werd toegezonden,
kan de vrouw, die voor de taak staat, dageiyks
een smakelyken maaltyd Immer met varianten,
ter tafel te brengen, goeden dienst bewyzen.
Uit dit brochuurtje. dat beknopt, maar ln
voldoende mate onderricht, hoe men vleesch
moet behandelen, nemen wij een drietal recep
ten over uit de negen en tachtig, die o m. den
tekst vormen
By zomerfestlviteiten hoort een luch
tige japon. De ereatle op bygaand plaatje zal
voor veel gelegenheden dienst kunnen doen,
want het Is een smaakvol en toch eenvoudig
geheel. Een beechryvlng is eigen!Uk overbodig,
aangezien de foto duidelyk genoeg voor zich
zelf spreekt. Aardig is het bolero-achtlge jasje
met de effen zwarte voorpanden én het jeug
dige witte kraagje. Het wit wordt even her
haald ln de twee punten op den rok en schynt
door onder het zwart kanten lyfje, wat egn le
vendig effect geeft. Inderdaad, variatie ont
breekt aan deze japon niet: het is weer eens
iets heel anders, dan wat gewooniyk op kantge-
huis-
êchter is hiervan doordrongen, ook al
ze er misschien nooit op attent ge-
4 kalfsschnitzels. peper, zout en paneermeel.
