yoorzitteridk
Pluimveeteelt
Plaatselijk Nieuws
Uit den Omtrek.
Per Telefoon
Een inval. - 8000 gulden gestolen
Nieuwstijdingen
Predikbeurten
Burgerijke Stand
Groentevervoer
Vragen, deze rubriek betreffende, kun
nen door onze abommé's gezonden wor
den aan „De-Combinatiè", Westersingel
27a, Rotterdam. Postzegel van 10 cent
insluiten.
Conservoeren van eieren.
Eieren zijn natuurlijk aan bederf onderhevig
.en in den zomer spoediger dan in den winter.
In het laatste jaargetijde zijn ze schaarsch en
duur; in den zomer raapt men ze volop en zijn
ze, betrekkelijk, goedkoop, 't Ligt dus voor de
hand, dat de mensch er op uit is om te trach
ten een gedeelte van de vele en goedkoope
zomereieren tegen bederf te vrijwaren, om zé
in den winter te laten consumeeren. De hakkel
en de winkelier hebben bij die conserveering
een zakelijk belang, en de particulier, die zelf
wat kippen houdt, achten het een persoonlijk
belang, omdat het te veel aan eieren in den zo
mer een welkom en versterkend voedsel i's,
als in den winter toch reeds zooveel gezonde
en versterkende spijzen van het menu geschrapt
moeten worden.
't Is nu wel ee ngeschikte tijd om met het
conserveeren van eieren te beginnen, omdat
deze nu 't goedkoopste zijn. Als 't een beetje
verder is mindert de productie reeds en in Aug
gaat deze door den rui der' vogels -al sterk
achteruit, zoodat de prijzen oploopen. Toch ver
dient het geen aanbeveling om den geheelen
voorraad nu al te conserveeren, daar de eieren
er natuurlijk in geen geval beter op worden en
't aanbeveling verdient om de eieren niet langer
te bewaren dan noodig is. Eieren, die nu wor
den ingelegd en eerst in het volgend voorjaar
verbruikt, zullen ontegenzeggelijk aanmerke
lijk geleden hebben. Daarom is het goed om nu
met het conserveeren te beginnen en daarmee
maandelijks voort te gaan tot in Augustus
September; in den winter moet men dan steeds
de oudste eieren het eerst verbruiken, zoodat
men b.v. in October de eieren van Mei eet, in
in November die van Juni en zoo vervolgens.
Er zijn velerlei methoden van conserveeren,
maar voor alle geldt het volgende.
De eieren moeten zoo versch mogelijk zijn.
Als ze vóór het conserveeren eenige dagen in
een warme ruimte hebben gestaan, hebben ze
dikwijls de kiem van bederf al in zich.
Ze moeten gaaf zijn en mogen geen breuk
vertoonen; ze moeten schoon zijn. Vuite eie
ren worden eerst terdege gereinigd. Eieren
van kippen zonder haan verdienen voorkeur.
Zooals we reeds zeiden, de methoden van
conserveeren zijn velerlei. Men gebruikt b.v.
gewoon zout, ee npplossing van kalium-sili-
caat, paraffine, lage temperatuur (koelhuizen)
aluinoplossing, salicylzuur-oplossing, .waterglas,
vernis, collodium, houtasch, boorzuur in veree-
niging met waterglas, overmangaanzure kali,
vaseline met kalkwater, koehaar met kalk' enz.
De meest gebruikte conserveermiddelen zijn
versch gebluschte kalk (kalkwater) e nwater-
versch gebluschte kalk kalkwaterN en water
glas.
Het kalken van eieren is een bedrijfsmetho-
de. In ons land zijn groote kalkerijen met
putten, die honderd-duizenden eieren bevat
ten. Nadeelen van bet kalken zijn, dat de scha
len dunner worden, het eiwit niet meer tot
schuim geklopt kan worden en de eieren een
onaangenamen loogachtigen smaak krijgen.
Voor huishoudelijk gebruik kan men eieren
kalken in een z.g. Keulsche pot. Men legt de
versche en schoone eieren daarin en overgiet
ze met kalkmelk of kalkwater. In het eerste
bluscht men versche kalk en voegt daaraan
zooveel water toe tot een brijïge vloeistof ont
staat; in het tweede geval giet men op versche
kalk veel Water, roert een tijdlang terdege, laat
alles een poos rusten en schept dan de heldere
vloeistoflaag af, dat het kalkwater is, n.l. van
kalk verzadigd water. De eieren moeten op
een koele plaats bewaard worden en steeds
„onder" blijven; men brenge de vloeistof niet
onnoodig in beroering.
Een voor huishoudelijk gebruik meer aanbe
velenswaardige methode, waarbij de eieren zeer
goed blijven, is het conserveeren in waterglas.
Men bezige groote flesscheti of potten, legt
de eieren er in en overgiete deZe met een
waterglasoplossing. Waterglas kan men in elke
drogisterij koopen. Men giet op één lieter wa
terglas negen liter water e ngiet deze oplossing
na goed geroerd te hebben, over de eieren,
zoodat deze onderstaan. Er vormt zich eeri vlies
op het water, dat men niet onnoodig scheurt.
Heeft men eiere nmoeten uithalen, dan vormt
zich een nieuw vlies. Het beste is natuurlijk om
elke maand in een afzonderlijke flesch of pot
te conserveeren.
Water'glaseieren zijn beter van smaak dan
kalkeieren. Op de schaal vormt zich een gla-
zuur-achtige bedekking, die He poriën van de
schaal afsluit. Dat heeft tengevolge, dat zulke
eieren barsten ,als men ze kookt. Om dat te
voorkomen, prikt men er te voren aan de
stompe pool met ee nnaald een of twee gaat
jes in.
Vooi degenen, die wat meer moeite er voor
over hebben, vermelden we, dat bij een wed
strijd uitgeschreven door een Pruisische veree-
niging van pluimveehouders, eer eerste prijs
werd toegekend aan iemand, die de eieren eerst
in gesmolten reuzel gedoopt e ifdaarna in een
10 pet. waterglasoplossing gelegd had.
In waterglas geconserveerde eieren zijn
goed, maar.... versche eieren zijn altijd beter
en daarom raden we om bij voorkeur jaarlijks
een gedeelte van zijn hoenderstapel te vernieu
wen, te fokken.
BROEK OP LANGEND!JK.
Onze plaatsgenoot de heer Jan Bommer, slaag
de met gunstig gevolg voor het eind-examen der
xvijf-jarige Handelsavondschool en zal tevens bin
nenkort in functie treden hij de Bataafsche petro
leum Maatschappij.
- BROEK OP LANGENMJK.
Gedureftde Üe afgeloopen maand werd op 16
dagen regen in den meter gevonden, tot een ge
zamenlijk "bedrag van 75.5 m.M., terwijl de ge
middelde regenval der maand 40 m.M. bedraagt
In 't geheel is dit jaar nu al 191.4 m.M. gevallen,
tegen 173 m.M. gemiddeld.
ZU1D-SCHARWOUDE,
Ons Fanfarecorps „Kunst na Arbeid" zal
morgen zijn openingsmatinée geven in den tuin
van den heer S. de'Boer in de Koog. We twijfe
len niet of bij mooi weer (bij ongunstig weer
wordt het concert in de kolfbaan van den heer
Kramer gegeven) zal de toeloop groot zijn,
daar in wijden omtrek de schitterende presta
ties van dit corps algemeen bij muzieklief
hebbers en -kenners bekend zijn. Het program
bevat een keur van mooie nummers,, die tot
een druk bezoek uitlokken.
ZUID-SCHARWOUDE,
We vernemen, dat ook een groot aantal in
gezetenen, niet-werkende leden van 'ons mu
ziekgezelschap naar Sloterdijk dit corps zullen
vergezellen, als het aan het daar te houden
concoursdeelneemt.
Keuring van Tuin hauwgewassen.
In aansluiting op de in de Advertentie-kolom
men voorkomende oproeping tot aangifte voor de
keuring van aardappelen en andere tuinbouwge-
waseen, deelen wij mede, dat ook nog kan word,en
aangegeven aardappelen die tot heden niet werden
gekeurd, waarvan dus geen certificaat kan wor
den overgelegd, met dien verstande dat zij wel
geselecteerd moeten zijn en dan het eerste jaar
alleen kunnen worden goedgekeurd voor eigen
gebruik, 't tweede jaar kunnen zo na goedkeu
ring ook met certificaat worden verhandeld.
Daar zeer streng de hand zal worden gehoudien
aan den termijn van aangifte raden wij belang
hebbenden aan hier rekening rope te houden.
Een woord van opwekking tot deelname kan
zeker overbodig worden geacht, daar de kleuringen
voldoende hun nut hebben be we zien.
Men is thans met de berging dier schepen,
Dezig Het wrak der „Iphigenia" is reeds ge
borgen. Men hoopt met het lichten van de „In
trepid" tegen half Mei gereed te zijn. Dan
rest nog de „Thetis" ,men hoopt-dat die in
Juli zal zijn gelicht.
Buitenland
CRISIS IN DE ENGELSCHE
MIJNINDUSTRIE.
De onderhandelingen afgebroken.
De staking geproclameerd.
De onderhandelingen inzake het conflict in
het mijnbedrijf zijn afgebroken. Het Vakver
bond heeft den premier medegedeeld, dat het
een staking zal proclameeren, tenzij de mijn
eigenaars op hun voorstellen terug komen.
De staking in de steenkoolindustrie is heden
nacht begonnen.
Veertigduizend arbeiders in de katoenspin
nerijen in het graafschap Lancashire zullen de
volgende week den arbeid neerleggen naar
aanleiding van een besluit der werkgevers om
een daling der prijzen te voorkomen.
De Mei viering.
De Berlijnsche typografen hebben besloten
ter gelegenheid van den .eersten Mei niet te
werken. Er zullen dus te Berlijn geen kranten
meer verschijnen vóór Maandagmorgen.
Het verzoeningsverdag met Duitschland.
Naar wij vernemen, hebben de onlangs te
's Gravenhage gevoerde besprekingen overeen
NeaerlandschDuitsch arbitrage, en verzoe
ningsverdrag een gunstig verloop gehad en is
thans overeenstemming tusschen de beide be
trokken regeeringen bereikt, zoodat spoedig
de onderteekening van het verdrag kan worden
tegemoet gezien. (Hbl.)
DE KLEINE STEM" en „ZANGLUST
Niel tegenstaande het wel wat vjer in het sei
zoen loopt, is de belangstelling bevredigend te
noemen, zoo dachten wij, toen wij de zaal van
den- heer (3erritsen te St. Pancras binnenstapten,
op den avond, dat de heer Sinjewwel met zijn
kinder- en mannenkoor een uitvoering gaf. Bo
ven onze verwachting was de zaal bijna geheel
bezet en wij werden met gezang ontvangen. Het
komt nooit prettig binnen, wanneer eenp verga
dering of uitvoering reeds is begonnen. Onwille
keurig is men dan het voorwerp van aller be
langstelling geworden en het zoeken naar eene
plaats leidt eenigszins de aandacht van het pu
bliek af. Wij wachtten dan ook maar stil het
oogenblik af, dat de 6oliste haar solo had ver
tolkt, waarna op het „kyrie eleis" een daverend
applaus volgde.
Wij waren voor het kinderkoor gekomen, 'tls
overal hetzelfde. Te veel meisjes, te weinig j.oB-
gens. Maar ze zongen er dapper .op los. 't Fênie
mooier dan 't andere, maar, wanneer men die moei
lijkheden eens nagaat, die overwonnen moeten
worden, dan valt zoo'n uitvoering mee, dan ge
niet men er van. Eén ding is zeker, de hieer
Sinjewel kiest liedjes uit, die vallen binnen het
bereik der kinderen. Hier wat tie vlug, daar wat
te langzaam, maar toch, meester had succes met
z'n jongens en z'n grootste taak zal wel zijn in
den zang beschaving te leggen. O, die uitspraak!
Men heeft nu eenmaal op het platteland daar
mede te kampen, omdat altijd weer hiet dialect do
mineert. Dat deed namelijk afbreuk aan die som
tijds aardige vertolking. En wanneer dat kan
worden overwonnen, dan komt dit tegelijk ten
goede aan den zang. Toch, aan den heer Sinjle-
wel een woord van lof voor zijn streven het
gaat de goede richting uit.
Het mannenkoor verleende 2ijn medewerking
en had den moed na een bestaan van vier maan
den nu reeds voor het voetlicht te trieden. Het
moet natuurlijk alles nog worden. Critiek mogen
wij niet uitoefenen, wat ten gehoorfe werd ge
bracht was slechts eene aanvulling van het pro
gramma. Van het guitige „Moet je varen" kunnen
wij alleen zeggen, dat het op toon werd gtezongen.
Waarlijk een heele prestatie; de voordracht en
het tempo zoowel als de acoentuatie liet veel
te wenschen over.
Mej. Luwens verraste ons op een paar soli. Miet
een aardige mezzo-sopraan zong zij haar liedjes
eenvoudig en met gevoel. Die begeleiding ont
brak, erg jammer.
Het publiek bleek dankbaar en voldaan. De
heer Sinjewel had een moeilijken, doch dankba
ren avond achter den rug. Hij, die woorden van
dank richtte tot het publiek, ontvangt bij dezen
een woord van dank voor zijn welwillend en zeer
gewaardeerd pogen.
AMSTERDAM (V.D.) 1 Mei 1926.
Gisteravond omstreeks middernacht heeft in
het station te B.ussum een overval plaats gehad.
Tot hedenmorgen half 9 was van den dader
nog geen spoor gevonden.
De dader, een man van 2530 jaar, lang
160 a 165 c.M., had een mager gezicht met
spitsen kin, met een donkere verfstof ge-
i schminkt.
Hij drong ongeveer kwart over 12 in de 3e
klasse wachtkamer binnen, toen de stations
chef, de heer Nijhof, en een klerk bezig waren
de dien dag ontvangen gelden te tellen en in
i zakken ta doen. Onder bedreiging met een re-
volver gelastte hij de beide personen aan den
kant te gaan staan, daarna nam "hij één der vier
geldzakken, ongeveer achtduizend gulden be-
vattende en verdween daarmee onder de uit-
j roeping: „Volg mij niet, anders schiet ik jullie
I neer!" Deze bedreiging scheen op "de over-
vallenen een grooten indruk te hebben ge-
j maakt, want eerst geruimen tijd later kwamen
zij naar buiten en waarschuwden de politie.
Intusschen had de dader, die gekleed was in
donker pak met lichte strepen en geen overjas
droeg, kans gezien te ontsnappen. De geheele
overval duurde slechts eenige oogenblikken, op
het moment, dat behalve de heer Nijhof en de
stationsklerk niemand anders in de 3e klasse
wachtkamer van het station aanwezig was.
Dar de dader is kunnen ontkomen is onbe
grijpelijk en waarschijnlijk alleen het gevolg
van het feit, dat de overvallenen ook na het
vertrek van den onbekende, den moed misten
onmiddellijk alarm te maken, want op dezen
tijd is het voor het station nog vrij druk, omdat
te half een de laatste trein uit Amsterdam arri
veert. Voor het stationsgebouw bevinden zich
in den regel en ook gisterenavond, neg vele
personen en ook twee politie-agenten.
De dader is evenwel ontsnapt. Ondanks de
ijverige nasporingen weet de politie op het
oogenblik niet meer dan het vage signalement,
dat wij hierboven mededeelden. De dader had
geen baard of snor en droeg een donkere pet.
Een actie der Vlaamsche katholieken.
Onder de leuze „Voor God en Vlaanderen"
heeft een groep Vlaamsch-nationalistische Ka
tholieken te Leuven een vereeniging opgericht,
die, staande boven en buiten de politiek zich
ten doel stelt, „alle strijdende Katholieke Vla-,
mingen in haar rangen steun te brengen om»
eendrachtig de gemeenschappelijke middelen,
re gebruiken tot cultureeLe zelfstandigheid van
Vlaanderen
Het werkprogramma bevat o.m. de volgende
puntenOnvoorwaardelijke amnestie voor de
politieke, gevangenen; volledige vemederland-
sching van de Universiteit van Gent; zes
maandsche militaire diensttijd; Vlaamsche en
Waalsche regimenten; Vlaamsch rechtswezen;
wet tot regeling van het gebruik der talen in
de openbare besture nmet de noodige sancties..
De gezonken oorlogsschepen bij Zeebrugge.
In de haven van Zeebrugge liggen eenige1
Engelsche oorlogsschepen, daarin gezonken tij
dens de beschieting van Zeebrugge in den.
wereldoorlog.
fis? bij Wielrijders, m
mr een door de zon verschroeide Huid,
fH Schrijnen en Smetten,verzacht en H
g geneest men met py I
Bij Apoth.en Drogistën~^^^r
hugowaard en Johanna Adriam Roözetidaal
Overleden: Pieter Obdam, 81 jaar, wedm„
naar van Maria Nagemeester.
Gemeente BROEK OP LANGENDIJK.
Over de maand April 1926.
Geboren: Catharina, d. v. W. Twisker en D. 1
de Vet Pieter, z. v. K. Bak en A. Visser
Gerrit, z. v. C. de Geus en J. Glas Lamber-j
lus, z. v. J. Vreeken en S. van Herwijnen
Douwe Marten, z. v. T. Eilander en M. C.
Douma Jan, z. v. F. Kuitwaard en A.
Kansen Anna, d. v. P. den Hartogh en N.
Wagenaar Grietje Anna, d. v. A. Dekker, j
en T. Glas. i
Overleden: M. Bakker, oud 45 jaar, echt-
genoote van J. Kruk.
Getrouwd: K. Visser 25 j. en A. Wagenaar
24 jaar.
Ondertrouwd: P. Bak, 29 j. en M. Riedel,
24 j. D. Mantel, 24 j. en N. Ootjes, 21 j.
L. Adema, 24 j. en G. Dirkmaat, 26 j. A.j
Kossen, 27 j. en G. Bossen, 19 j.
Gemeente SCHOORL.
Over de maand April 1926.
Geboren: Leentje, d. v. Jan Volger en Trijn
tje Bus Simon Cornelis Jozef, z. v. Nicolaas
Petrus Bakker en Catharina Stook Fran-,
ciscus Cornelis Jozef, z. v. Petrus Johannes
Bakker en Geertruida Schut.
Ondertrouwd: Dirk Hoogvorst'en Willemina
Budding te Rotterdam Thomas Boekei en
Maria Blom.
Getrouwd: Martinus van Langen te Heer-
Gpref. Kerk Noordscharwoude.
Zondag 9.30 u. v.m. en 4 uur n m. Leesdienv
Ned. Herv. Gemeente Noordseliarwoud|e.
Zondag 9.30 uur Ds. O. J. Staal
Ncd. Herv. Gemeente Zuid schar wou Je.
Zondag 10 uur v.m. Ds. J. J van Meurs.
Ohr. Ger. Gemeente Broek op Langend ijk.
Zondag 9.30 u. v.m. en 2 30 uur n.m. Leesdier.j
Dioopsgez. Gemeente Broek op Langjendljk.
Zondag 10 uur v.m. Dis. A. de Jong.
Ned. Herv. Gemeente Broek op Langendijk.
Zondag 9.30 uur v.m. Leeslcerk.
Zondag n.m. 2.30 uur Dis. Jukema.
Ger. Kerk Broek op Langendijk.
Zondag 9.30 v.m. Leesdienst. N m. 230 üs. ,j
Jong.
Ned. Herv. Gemeente St. Pancras.
Zondag 9.30 v.m. Ds. Jellema. Collecte in^
zending.
Zondag 6.30 n.m. Ds. Verwaal van 'Alkmaar
Ger. Kerk Dirkshorn.
Zondag 9.30 uur v.m. en 2.15 n m. Preeklezen,
Ger. Kerk Krabbendam.
Zondag 9.30 v.m. en 2 uur n.m. Dis. H. v. a.
Veen, Emp. pred. Amersfoort.
Katholieke Kerk. Langendijk.
V.m. 7 uur. Vroegmis zonder preek.
V.m. 10 uur. Hoogmis met preek, door past. Th
J. van Noord. Onderwerp: „Waarom het goefl
was, dat Jesus heenging.
N.m- 6 uur. Lof met preek door kap. J P. van
Houten. Onderwerp: „De schoonheid der Mei
maand."
Vrijdag eerste der maand.
'sAv. 7 uur Lof met preek door past. Th. J,
van Noord. Onderwerp: „onder Zijne vleugelen".
BROEK OP LANGENDIJK.
Zaterdag 24 April
8 wagons,
Maandag 26 April
6
Dinsdag 27 April
10
Woensdag 28 April
6
Donderdag 29 April
3 >i
Vrijdag 30 April
5
Totaal
38
SLUIS BROEK OP LANGENDIJK.
24 April 2 motoren
30 ton.
27 2
25
28 1
10
29. 3
40
Totaal 8
105
N OORDiSCH AR W OUDEi.
Zaterdag 24 April
12 wagons.
Maandag 26 April
5
Dinsdag 27 April
2o
Woensdag 28 April
14
Donderdag 29 April
13
Vrijdag 30 April 11
Totaal 75
WARMENHUIZEN.
Zaterdag 24 April
2 wagons.
Maandag 26 ApriJ
3 i
Dinsdag 27 April
'2
Woensdag 28 April
2
Donderdag 29 April
3 1
Vrijdag 30 April
2 ,4
Totaal
14 'Vl
Marktberichten
LAN GEDIJEER GROENTEMARKT.
30 Aprit.
5850 Kg. roode kool 10.10, doorschot 5.10
10.20, 3300 Kg. gele kool 6.50—10.80, 1250 Kg.
uien 9.70.
1 1 Mei.
950 Kg. roode kool (uitschot) 2.302.80, 1500
Kg. gele kool 11.10.
NOORDEpRjMA RKTBOND.
30 April.
6600 Kg. uien 8.7010.60, drielingen 7.20—
8.20, grove uien 8.'9.60, 2300 Kg. peen 10.80
—12.20, 52400 Kg. roode kool 9 50—14.50,
20800 Kg. gele kool 10.10—13.30, 9800 Kg.
Deensche witte 18.7021.70.
1 Mei.
10500 Kg. uien 8.609.70, drielingen 7.70,
grove uien 8.20—9.40, 49500 Kg. roode kool 7.70
—13.80, 23900 Kg. gele kool 8.12.30, 2600
Kg. Deensche witte 21.6022.80, 1150 Kg. kro
ten 2.10.
WARMENHUIZEN, 30 April.
Roode kool 7.2011.40, gele kool 2e soort 3.40
5.60, blauwe aardappelen 4.90. Aanvoer: 10400
Kg .roode kool, 1500 Kg. gele kool, 125 Kg. aard
appelen.
ALKMAAR, 30 April.
Aanvoer: 143 stapels, 1544636 kilogrammen-
Eabriekskaas. Kleine met merk f42.50, zon
der merk f38.—, Commissie met merk fé2.—
Boerenkaas. Kleine m. merk f46.zonder
merk Ï43.Commissie m. merk f44.
Handel goed.
ALKMA ARiSCHEi EXPORTVEILING.
30 April.
Asperges dikwit 57.-72.dikblauw 35.
53.—, rabarber 6.8015.70, radijs .1904 40(
raapstelen 0.702.10, wortelen 14.23.—, P10
5.609.30, alles per 100 bo3, aardappelen 1.30"
3.20, spinazie 1.30—11.70, witlof 38.47."'
Se soort 20.30.alles per 100 Kg. bloem
kool 10.54.—, kropsla 2.9.10 per 100
postelein 0.620.93 per bakje.
'ALKMAAR, 30 April. Granen. Aanvoer
788 'hl., waarvan 234 hl. tarwe 13.16.80; 3
hl. rogge 9-^-10.25170 hl. gerst chev. 11—H.
233 'hl. haver 1012; 68 hl. hoornen, paarden-
10.75, bruine- 1320, citr. 20, duiven- 15.75"
16'3 hl. kanariez.7 hl. 'bl. maanzaad 60—7"'
39 hl. erwten, groene- f46, kleine 1314, grauw
f4550, alles per 100 Kg.
