Mr Ie Hierom
EEN HOLLANDSCHE JONGEN
helpt bij het opsporen van. de „Italia"-bemanning. De Poolhondenexpeditie, geleid door Varming,
een Noor en onzen landgenoot van Dongen.
HOE KUNNEN WIJ; IN DEN WINTER OOK
NOG VAN ONZE HEERLIJKE AARDBEIEN
GENIETEN?
Op het oogenblik belooft "de aardbeienoogst
zeer grorot te zullen worden en als nu het zon
netje maar eenige dagen de nog niet geheel rijpe
vruchten twil koesteren, za look weldra de prijs
er van dalen, zoodat deze heerlijke vruchten in
ieders bereik zullen wezen. Al heel gauw zal
dan bij iedere huisvrouw en ook bij de verdere
familie de wensch opkomen, hoe we ook van
dezen overvloed weer van den winter zullen
kunnen genieten.
Hieronder volgen twee recepten, die door ieder
gemaakt kunnen worden, zonder, bijzondere moei
lijkheden op te leveren.
AA KD BEIEN JAM (voor óngev. 3 jampotjes).
1 K.G. aardbeien, citroensap van ongev. l/l
citroen, 750 Gr. suiker.
(Wasch de aardbeien en haal er de steeltjes af,
nadat men ze uit het water heeft genomen. Zet
ze op in een wijde pan met 'dikke bodem (hjeel
geschikt is een granietijzeren pan, waarin anders
vleesch gebraden wordt) en laat ze eenige minu
ten met deksel er op koken- Voeg dan de suiker
en wat citroensap toe en laat nu de massa zon
der deksel onder af en toe roeren (om bran eten te
voorkomen) inkoken, zóó lang, tot een paar drup
pels van de jam, die men op een koud bord laat
afkoeleu. dan niet meer uitvloeien, ook als men
het bord scheef houdt. Doe dan de jam over'in
éen of meer jampotten (keuLsche of glazen), die
men van te voren heeft afgewasschen in een
heet sodawater en nagespoeld in warm water.
Zorg, dat bij het vullen de potten niet kunnen
springen, door de warme pot op éen houten tafel
en buiten de tocht te vullen. Sluit de potten af
met een schoteltje of schroefdeksel (alleen voor
het stof!) of wel met wat natgemaakt perka
mentpapier dat men met een touwtje op d epot
bindt. Plak er een ètiket op met vermelding
van de jamsoort en van dei datum, zoodat men
'sWntiers steeds zeker is de oudste jam het eerst
op te gebruiken.
A ARD BEIEN LIMON AD E.
IV2 Kg. aardbeien, 1 liter water, 40 gram wijn
steenzuur, ongeveer li/2 Kg. suiker.
Wasch de aardbeien, haal de steeltjes er af,
doe ze met het water en het wijnsteenzuur (ver
krijgbaar bij een drogist) in een steeuen kom, zet
ze hiermee 24 uiir weg- Laat dan de massa door
een doek uitlekken (b.v. door de vier punten
van de doek met een touw stevig om de vier
pooten van een omgekeerde kruk of stoel te bin
den). Zorg er voor, dat- de aardbeien niet gedrukt
of gekneusd 'worden, daar dan de limonade troe- 1
bel (wordt. Meeet het vocht en neem op elke 1
halve liter '500 gr. (1 pond) suiker. Boer dit
van tijd tot tijd, tot de suiker geheel is opge-
lost of verwarm de massa langzaam (het mag niet 1
Echtgenoot (hopeloos): ,,Wat moeten wij nu
toch doen?"
Vrouw (gemelijk),,Doen Er is maar èen ding
te doen. Dadelijk de wagen omkeeren en zoo snel
mogelijk uaar huis terug rijden." (Humorist.
koken). Doe dan de limonadesiroop in flesschen,
die men van te voren (b.v. in een weekketel of
groote pan) heeft uitgekookt door ze op le zet
ten met koud water en ze een half uur te laten
doorkoken. Sluit Tie flesschen stofvrij af met
een prop watten (gebruik vooral geen kurk; dan
gaat de massa gisten). Plak er een etiket op niet
)vexmelding van naam en datum en bewaar ze
op een koele plaats-
Op dezelfde manier kan 'men framboozenli-
monade maken.
ZiURE MELK.
Een weinig dubbel-koolzure natron (sodapoe;
der) in zure melk, en deze onder voortdurendl
roeren gekookt, maakt ze weder goed. Vele huis
vrouwen klagen, en terecht, dat de melk tijdens
de warme zomerdagen zoo spoedig zuur wor.lt.
Niets is gemakkelijker te voorkomen dan dit- Men
voege slechts een dubbel-koolzure natron bij Je
melk, waardoor de zuurvorming belet wordt en
de melk langen tijd goed blijft.
KAAS BEWAREN-
Aangesneden kaas kan men goéft houden als
men ze in een met zout bevochtigden doek wik
kelt.
Als een dame met een wandelstok loopt stoot
niemand zich er aan en als ik met een parasol
wandel, zegt iedereen: „Kijk die gek".
(Dorfbarbier).
DE STAD HAMBURG MET DE MOOIE
LOMBARDBRUG.
De stad Hamburg ligt aan de rechter oever
van de Elbe op 100 K.M. afstand van de Noord
zee- Met de 18 voorsteden was zij de eerste zee
haven van Europa. Hamburg is na "Bremen de
grootste landverhuizershaven <Van Duitschland.
Volgens de geschiedenis werd Hamburg door Ka-
rel den Groote in 810 gesticht als burcht tegen
de heidenen.
Ons Modepraatje
Thans is de mode voor de hoeden weer een
oogenblik in rust, daar men nu weer den Lind-
berghhoed voor den dag haalt.
Nu de vrouw die het eerste den'Oceaan over
gevlogen is een lindbergh model vliegkap op
had, zal iedereen zoo'n model hoed willen dragen.
Dit model is inderdaad heel elegant, vooral als
de hoed opengewerkt is, hetzij van stroo, hetzij
van stof.
Ons model is - wel het allermodernste. Het is
opengewerkt stroo met een rand stof, die dan
meteen de Lindberghkap vormt.
DAT, IS SPORT!
Het fraaie zesmeterjacht „De Ruyter", dat deel
nam aan de Zaterdag en Zondag gehouden zeil
wedstrijden op de Zuiderzee.
Het mantelpakjfe met de aardige revers, die
afgezet zijn met de kleur van de blouse) ii<
dit geval wit, doet hierbij aardig aan.
Indien men de revers van zachte kleur neemt,
b.v. creme dan zal het een chic geheel maken
indien men ook de hoed uit diezelfde kleur
maakt.
Ook de mouwen zijn door dezelfde stof als de
blouse versierd, niet alleen de manchetten, maar
ook de mouw zelf. Op den rug vormen deze revers
een smal kraagje, afgezet, met een lichte bies,
evenals de manchetten.
Dan beelden wij nog een aardig tooneeltje af,
dat als wandeljapon heel geschikt is.
Het bloemenmotief, dat door de geheele japon
verwerkt is, geeft een fleurigen indruk, maar
maakt het toilet ook gekleed.
I is gemaakt dan in de meeste gevallen. Het rokje
dat veel van groffe plisé heeft is echter gemaakt
van platte plooien die een eindje ingestikt zijn
opdat zij goed zullen blijven ook in het gebruik.
Als Wij ons model goed bekijken, zbsn wij dat
hier geen sprake is van een vest, doch dat er
van voren slechts twee panden op de blouse zijn
gestikt die hier, doordat het japonnetje uit twee
kleuren bestaat de indruk geven van een vest,
dat over 'de blouse heen gedragen kan worden.
In werkelijkheid is het echter een enkele japon.
Men lette op de eigenaardige afwerking van
de mouwen, waar den laatsten tijd meer en meer
■werk van gemaakt wordt. 1
Groote wijde manchetten met lange slippen,
en hooge opslagen.
Verder is nog een eigenaardigheid aan dit I
toiletje dat men steeds door kleine dingen dien
indruk krijgt, Jat het toilet werkelijk een Vest
heeft. Het is juist eens aardig deze "kleine trucjes
op te merken en dan later zelf te trachten dit I
van een eenvoudig stofje na te maken. Dit trucje I
nu is de strik die aan den hals is aangebracht.
Dan produeeeren w'ij nog een aardige sportjurk,
die door de bewerking een sportief en aardig ge
heel geeft.
Het vest is op de jurk aangebracht en loopt
van onderen in een lipje uit- Evenzoo is op de
schouders en aan de revers een bies aangebracht
die echter wat breeder en daardoor 'juist aardiger
Het goed is van veraf een imitatie marmer,
maarals men het dichtbij ziet is het een licht
stofje met een motiefje er iq, dat echter veel
wegheeft van de vlekken die in het marmer
zitten.
Bij dit toilet past de tennisracket goed, en is
het ook speciaal als tennistoiletje gemaakt.
