De „STATENDAM", het nieuwe dubbelschroef turbineschip der Holland-Amerikalijn, zal op i6,
17 en 18 Maart op de Noordzee zijn technischen proeftocht maken.
Een overzicht van het sloependek van het mach tige zeekasteel. s
DRAMA TE OPIJNEN. Een vreeselijk drama heeft zich hier voltrokken. Het kruiende ijs heeftI
aan vier menschen het leven gekost. Op de plaats des onheils, waar men bezig is met het dreggen I
naar de vermisten.
zo' zeldzaam. Laat u niet afschrikken door de
eritiek. Geen menschenwerk is zonder gebreken.
Sommige beoordeelaars zien alleen de gebreken.
Gebruik de eritiek om uw werk te verbeterent
maa rga voort met uw .wterk. Er is geen beter
middel om uw werk te verbeteren dan de eri
tiek. Hour vol, wat anderen ook zeggen of den
ken, zoo lang gij denkt, dat uw werk goed is.
Blijf uw gcede beginsel toepassen. Wanneer gij
uw eigenbelang niet hebt gezocht, kan de eri
tiek u geen kwaad doen. Zoo menig werk, dat
vroeger afgekeurd <werd, wordt thans geprezen',
eritiek heeft niet altijd gelijk.
WAT ZULLEN WE ZONDAG ETEN?|
Kerry soep
Aardappelen
Brusselsch lof 'met gghahl
een vuurv. schoteltje.
Flensjes.
GEEN TIJD MEER.
De wereld jaagt maar immer door,
Gejaagd wordt groot en klein,
Een wedstrijd is het leven steedis
Voor allen, die er zijn.
De eindpaal doet niets tot de zaak,
Elk jaagt z ij n doel slechts na.
.Waar dit hem brengt, wordt afgewacht,
Tot voordeel of tot scha.
Als 't tempo maar in orde is,
fMaar niets vertraging geeft
En elk zicli eens beroemen kan:
,,'k Heb u voorbij gestreefd."
Voortdurend wordt modern verkeer
Nog hooger eisch gesteld.
Niets dat ons zoo voor oogen staat,
Als 't oude „tijd is geld".
Wie geen record verbeet'ren kan
'Hij blijft van de baanl
Het „haast u langzaam" heeft, helaas,
Bij velen afgedaan.
Die goede oude tijd? Och kom,
Wat slakken 't toch wel waren,
Die rustig, wat op hun gemak,
Per- trekschuit gingen varenl
'Maar zij, die in die trekschuit, traag
Een reisjeg ingen maken,
Ze hadden licht meer oog, als wij,
Voor vele schoone zaken,
t Schc-on der natuur gleed aan hun oog
Voorbij in kuine rust,
Daardcor alleen reeds werd gemaakt
Het reizen, tot een lust.
fDe trekschuit is allang niet meer,
"t Natuurschoon is gebleven.
Nog trekt men, schoon soms ongemerkt,
Door wonder-schóone dreven,
Langs bosch en heiden, vol van pracht
En schoonbebloeide weien,
Waarin zich 't oog, was er maar tijd,
Zoo gaarne zou vermeien,
t Parco! is echter steeds maar „Voort!"
Geen tijd meer om te aanschouwen
Het heerlijk schoon van bosch en hej
'En welige landouwen.
En daarom, dit is 't eind van 't lied,
Ais we in de krant soms lezen,
Dat vcor de snelheid van 't verkeer
Meer ruimte er moet wezen,
Zoo menig bosch'of schoone dreef
Ten offer vallen moet,
't Natuurschoon wreed geschonden wordt,
Waar niemand iets aan doet,
Dan zij bedacht, voor 't echt genot
Van 't schoone, wijd en zijd,
Daarvoor heeft de moderne mensch
Geen oog meer en geen tijd.
FOREST.
Wetenswaardigheden
WEET Gfj??
dat een professor, werkzaam aam .de Zeiss-
fabrieken te Jena, een microscoop hieeft' samenge
steld, id-ie alles 25.000 maal vergroot en
f .1 'i
dat de sterkste microscoop, die wij tot
dusver kenden, vergroot 1000 en 1500 maal? en
—'dat op 1 J;anuari 1928 in totaal 95.883 mo
torrijtuigen in ons land aanwezig bleken te zijn?
eh r i
'dat er 11 gemeenten bleken te zijn, waar
geen enkel motorrijtuig thuis behoort en
dat voor de komst van de petroleumlamp
vuurtorens verlicht werden door kaarsen of oen
kolenvuurt? en
dat .de Eifeltoren te Piarijs, die circa 330
meter hoog is bijna 1 meter zWaait in een bevi-
gen storm? en
dat niets zoozeer verveelt als te voel tijd
verdrijf? en
dat de illusies de zeepbellen zijn, waar
mede groote menschen zich verblijden en
'dat de koning van Spanje het grootste ko
ninklijke paleis van Europa heeft? en
dat een Duitsch uitvindier, Frank Eramek,
een onbrandbaar papiersoort heeft vervaardigd?
en
1 i
dat China het vaderland van den goua-
yisch is, waar hij reeds verscheidene eeuwen
geleden uit een soort karper gekweekt werd en
dat Dnitschland' de grootste producent)
van mondharmonica's is? en
dat in de twee voornaamste fabrieken 6000
arbeiders werken, en er bovendiental van klei
nere ondernemingen zijn en in Saksen 9000 man
werk binden in de huisindustrie van mondhar
monica's? en
idat een gastvrij huis oneindig meer geeft
dan eten en drinken en ondterdhk? en
KERRYSOiEP: iy4 L. water, 3 bouillolnbli
jes (b.'v. Maggiblokjcs) 1 theelepel kerry,
klein stukje ui. 4 "lepels bloem2 lepels boS
Zet het water op met de boillonblokjes en li
het trekken, tot ze geheel zijn opg)elost;.
Verwarm intusschen in ieen ijzeren pan "de 1
ter met de gesnipperde ui etn de kerry, zoo zaï
tjes, dat de kleur lichtgeel blijft (ong. 10 mi
.Vu-;- Jan aé bloem er aan toe en vermeng,
gc. \et 'de gesmolten massa. Koer er mu telki
met kleine beetjes tegelijk do bouillon bij, i
alles is opgebruikt. Laat, nu de soep nog eeni
minuten doorkoken én giet ze 'dan door een z
in de soepterrine, zoodat de ui achter blijft.
Kerry is een mengsel van verschillende ger
len specerijen: o.a. komt peper er in voor. H
heeft dus vanzelfsprekend een scherpe sma:
Gébruikt bij het klaarmaken van een gerecht n
kerry geen houten, doch een geëmailleerde
pel, daar anders de smaak vam de kerry in li
hout trekt.
BRUSSELS LOF' met gehakt in een vuurv
schoteltje.
JU
3 a 4 pohid Brusselsch lof
250 Gr. rundergehakt
250 Gr. varkensgehakt
t' 1'
peper, zout notusmaakt, 1 ei, 2 lepels paw
meel of gestampte beschuit, 4 a '5- leptels bot
Maak het lof schoon door dé buitenste blai
jes af te schrappen en èen dun plakjte van
stronk af te snijden. Waseh ze en kook ze a
in ruim kokend water en zout (ong. 1 uur). V
meng intusschen de beidé géhaktsoorten met
kaar en met zont, peper, nootmuskaat, ei en
neermefel of beschuitkruim. 'Vorm er 4 ball
van gelijke grootte van (zorg dat er geen schei
tjes meer in zitten!) en haal ze hög even d)
wat paneermeel. Bak ze op de needs bekende wi
bruin in de gebruinde boter en laat ze nOig
half uur nastoven. Laat nu het lof op een vergi
uitlekken. Leg ze dan over m e'en vuurvast!
schotel, alle stronkjes netjes naast elkaar en ho
eenige ruimte over, om de gehaktballetjes W
te leggfen. Bestrooi het geheel met wat paneerm
én giet tot slot de jus, die eemigftzins vét mo
zij'n, er over.
Zet het schoteltje in een warmte oven nog o
geveer 20 minuten té stoven.
Trage kellner: „Heeft u al wat besteld, meneer?"
Gast: Ja, ik heb gevraagd om aardbeien met
slagroom, maar ik wil nu liever Kerstpudding heb
ben." („London Opinion.")!
Het zoontje van den boeiemkoning-krachtmensch:
„Vader, u had uw gewicht vergeten, en moeder
zei, dat ik 't u even zou gaan brengen."
(„Dublin Opinion.")'
„Laat eens zien, Johan, hoe laat' kwam ik vi
nacht thuis?"
„Vanochtend drie uur, meneer."
„Zoo en hoe laat ben ik gisterewmorg
opgestaan?"
„Gisteravond acht uur, meneer."
(„Passing Show
Kort en bondig
Indien een zaak goed is, zal de meest ge
duchte aanval van haar vijanden haar niet zooveel
schade doen als een onoordeelkundige verdediging
door haar vrienden.
Het is voor een zakenman een goed ding ge
duld te hebben. Maar wanneer hij er zooveel van
heeft, dat hij den heelen dag1 kan visschen zonder
eenig aas aan zijn haak, dan is dat geduld een
ander woord voor luiheid.
Er is geen werkelijk geluk1 dan dat waarvan
men zich rekenschap geeft, t e r w!iji 1 met het ge
niet. Het kind is gelukkig, .dat is zoo; maar
wijl het dat eerst later inziet, komt het op
hetzelfde neer alsof het niet gelukkig was.
Er is geen moment als het opganblikkelijke. Dé
man, die zijn besluiten, niet wil uitvoeren, als ze
hem nog frisch bij liggen, mag later niets van ze
verwachten: ze worden verstrooid, gaan verloren
en verdwijnen in den maalstroom der wereld of
verzinken in het moeras der traagheid.
Men kan niet direct zijn omstandigheden kiezen,
maar men kan zijn gedachten kiezen en dus in
direct, maar zeker, zijn omstandigheden scheppen.
De ervarig heeft geleerd, dat één man nooit
verantwoordelijk is voor het succes eener groote
'organisatie. Dikwijls schrijven wij de eer hiervan
aan één man toe, omdat het gemakkelijker is
'individuen dan groepen menschen te verheerlij
ken. Maar dit geeft het juiste beeld niet weer.
Behandel nooit zaken als ge vermoeid zijt.
Indien ge een goede opinie van u zelf hebt1;
houdt haar dan voor u zelf.
Vreest niemand indien gij het goede doet-
De beste voorraad: een. voorraad gezond ver
stand.
Slechte waar wreekt Itich als een' leugen.
Uat een aanhoudende bezigheid 'een vër-
eischte is om een opgewekte stemming te be
waren?
KARAKTER,
(door Mr. J. M. van Stipriaan Luïscius).
VOLHARDING.
Volharding is niet alleen noodig om te slagen,
maar ook om goed werk te leveren. Be aanhou
der wint, ook waar'hij werkt voor'anderen. Aan
houdende goedheid heeft succes. Alleen wie in
het goede volhardt, verdient onderscheiding. Me
nigeen wil gaarne eenen unttigen werkkring heb
ben, maar verlaat dien, wanneer de Onaangieuaam-
aeien komen, welke aan eiken .werkkring verbon
den zijn. De kunst is zich niet te laten ontmoedi
gen. Dikwijls komt het succes eerst op latereu
leeftijd. Soms komt liet. sucoes plotseling. Omdat
volharding zoo moeilijk is, zijn de goede karakters
