Hcnro
ie
Plaatselijk Nieuws
Vöof het inde
week zetten
Gesproken is over de betaling van de overuren.
Reeds bij de behandeling van de gemeentereke
ning is hierbij stilgestaan en gezegd dat hierop by
de behandeling van de begrooting zou worden te-
uitbetaald.
Ook bestaat er een bepaling dat bij het verrichten
van arbeid op Zondag dit met dubbel uurloon be
taald wordt.
Spr. weet niet of het op den weg ligt waar de
salarieering hier behoorlijk is geregeld, dit over
werk te gaan bezoldigen.
Moet door een personeellid van het bedrijf des
avonds een herstelling worden gedaan bij particu
lieren dan wordt dit door den eigenaar betaald en
aan den arbeider uitbetaald.
De aard van het werk brengt nu eenmaal mee,
dat buiten de gewone werktijden soms arbeid moet
worden verricht.
Resumeerende zou spr. willen voorsteUen de
kwestie van het georganiseerd overleg in stemming
te brengen.
De heer Groen weet niet of alle personeelleden
georganiseerd zijn, vermoedelijk wel. Het is echter
goed gezien wanneer de vakvereeniging wordt in
geschakeld. De werkgevers zijn wij. Nooit zal dit
georganiseerd overleg dus verder kunnen gaan dan
besprekingen tusschen de vertegenwoordigers van
de arbeiders en de comm. van de lichtbedrijven.
De raden beslissen toch tenslotte.
Wat de medezeggenschap betreft daar zit een
sterk principieelen kant aan. Spr. meent dat de
leiding van het bedrijf berust bij de directie.
In ieder bedrijf moet een leider zijn die daartoe
in staat moet zijn.
Het is moeilijk duldbaar dat een commissie uit
het personeel met den directeur de zaken regelt.
Wat het overwerk aangaat, vindt spr. deze kwes
tie vrij gemakkelijk. Het staat toch wel in de ar
beidsvoorwaarden omschreven. De aard der betrek
king brengt het nu eenmaal mee dat men af en toe
geroepen wordt om zijn diensten te presteeren.
Wanneer er bij de arbeidsvoorwaarden rekening
mee is gehouden dat men er eens een keer meer op
uit moet, dan kan er van uitbetaling natuurlijk
geen sprake zijn.
De heer Kramer gevoelt ook wel voor georgani
seerd overleg. Maar moeten wij zoo vraagt spr.
daarmee beginnen? De praktijk toch heeft bewe
zen dat er geen behoefte aan is want er is nooit
door de belanghebbenden om gevraagd. En ik be
schouw de arbeiders toch niet voor zoo onnoozel
om hun organisatie niet te vragen wanneer door
hen verbetering in het een of ander noodig wordt
geacht.
De regeling voldoet voor de arbeiders in alle op
zichten.
De grieven blijven bij georganiseerd overleg ook
niet weg.
Wanneer het toegepast moet worden, zou spr. het
alleen willen invoeren wanneer er om gevraagd
wordt en wanneer het voörstellen van belang be
treft.
Zoolang het vaststaat dat geen wijzigingen van
belang noodig worden geacht dan moeten wij ons
ook niet meer werk op den hals halen.
Spr. wenscht zich in principe uit te spreken ge
organiseerd overleg toe te passen, wanneer het
noodig wordt geacht.
Wij moeten geenszins het besluit nemen om mor
gen het nieuwe in praktijk te brengen en de be
staande regeling met de vakvereeniging te bespre-
Wat betreft de dienstcommissies, hebben we hier
niet zoo'n groote fabriek dat we hier zooveel af-
deelingen noodig hebben.
Wethouder Bekker zegt, dat de voorwaarden hier
niet slecht zijn; de menschen hebben geen klagen.
Spr. wil zelf hier de boontjes doppen.
De voorz. is van meening dat men eigenlijk net
idee van den heer Kramer moest deelen en geen
verzoek moet worden gedaan tot het instellen daar
van, maar een verzoek daartoe moet worden afge
wacht.
De heer du Burck apprecieert de goede bedoelin
gen, maar gelooft dat men zich op gevaarlijk ter
rein begeeft wanneer mbn besluit af te wachten.
Er bestaat zelfs geen aanleiding om een verzoek af
te wachten.
De heeren die thans willen afwachten, koesteren
toch, geloof ik de stille verwachting, dat het in
vervulling zal gaan.
Er is niets tegen om de gedane voorstellen aan
te nemen. Er zit ook meer ruggegraat in. wanneer
het van den gemeenteraad zelf uitgaat.
En wat de overuren betreft meent spr., dat het
gasbedrijf niet ten achter mag staan bij de parti
culieren.
De heer Zeeman brengt den voorz. dank voor de
gedane toezegging en voor de welwillende houding
in deze aangenomen. Spr. houdt daarbij tevens nog
een kort pleidooi voor het georganiseerd overleg.
Thans wordt het voorstel tot het invoeren van ge
organiseerd overleg in stemming gebracht en aan
genomen met alleen de heeren Kroon en Bekker
tegen.
Het voorstel tot het instellen van een dienstcom
missie wordt hierna aangenomen met alleen de hee
ren Groen en Kroon tegen.
Beide begrootingen worden hierna goedgekeurd
waarbij voor het electrisch een verlaging wordt
aangenomen van 26 op 23 cent voor lichtstroom en
van 12 op 10 cent voor krachtstroom op den dag.
Voor het industriegas wordt een verlaging aan
genomen van 9 op 7 cent per kub. M.
De heer Dijkhuizen vraagt of het niet gewenscht
is ook voor electrische verwarming een lager tarief
in te voeren.
De voorz. meent dat dit reeds bestaat, maar zal
zdch hiervan nader overtuigen.
De begrooting van het B. Armbest.
Door den heer du Burck wordt namens de com
missie gerapporteerd deze goed te keuren op een
bedrag in ontvangst en uitgaaf van ƒ2647.30 met
een post voor onvoorzien van 100.26.
De heer Groen vraagt of hierbij inbegrepen is de
gemeente-subsidie van 1400.
De voorz. antwoordt bevestigend.
De heer Groen vindt de inkomsten dan wel laag.
De voorz: herinnert er aan dat 1928 sloot met
een voordeelig saldo van 739.60 terwijl de reke
ning van 1929 sloot met een nadeelig saldo van
212.03.
De heer Groen vindt de inkomsten van ƒ1200
evengoed niet groot.
De heer du Burck zegt bij de behandeling van de
rekening een lijstje te hebben aangetroffen van
vorderingen op het r.k. armbestuur.
Spr. zou hiervoor een pro memorie post op de
begrooting willen plaatsen.
De voorz. antwoordt dat er formeel misschien
iets voor is maar het brengt toch geen veran
dering in de begrooting van 1930. Er wordt bij de
administratie rekening mee gehouden.
Verder zegt de heer du Burck dat er in het reg
lement staat dat de leden om de beurt administra
teur zijn. Hij gelooft niet dat daarin de hand
houden wordt. Waar spr. een voorstander is van 't
handhaven van verordeningen en voorschriften,
zou hij dit artikel ook toegepast willen zien.
De voorz. Ik heb er een oogenblik over gedacht
u in het formeele te volgen, maar ben daar van
teruggekomen. Wanneer u in het eene zoo formeel
bent had u het in het andere ook zoo moeten z4jn
en had ik de zooeven aangenomen voorstellen niet
ingediend. Laten we nu over dat formeele maar
zwijgen, vooral waar de administratie thans in
De begrooting wordt hierna goedgekeurd.
De Gemeente-begrooting.
Waar de verslaggevers reeds ten volle profiteer
den van de besprekingen bij de begrootingen van
de lichtbedrijven, meenen zij thans te kunnen vol
staan met alleen de besluiten te memoreeren, die
ten aanzien van verschillende posten en de te ver-
leenen subsidies worden genomen.
De heer du Burck zegt, dat deze begrooting vrij
uitvoerig door de commissie is behandeld en ieder
wel zijn bijzondere wenschen en grieven naar vo
ren zal brengen.
Wel heeft de commissie gemeend eenige wijzi
gingen te moeten voorstellen.
Zoo o.a. wenscht de commissie de verbetering
van de urinoir bij de zuurkoolfabriek van Kramer
te doen plaats hebben in steen of beton.
De voorz. verzoekt deze wenschen kenbaar te ma
ken bij de desbetreffende posten.
Bij de post brandverzekering doet Z.E.A. mede-
deeling dat naar aanleiding van de gehouden be
sprekingen de school thans is verzekerd voor een
bedrag van ƒ32000 en de andere gebouwen even
eens zijn verhoogd.
Bij de post jaarwedde gemeente-veldwachter
komt in behandeling het verzoek van den betrokken
titularis en het verzoek van den Alg. Ned. Politie
bond.
De meerderheid van B. en W. stelt voor het sala
ris te verhoogen van 1400 op 1500 terwijl de
minderheid voorstelt het salaris te verhoogen tot
goeding van woninghuur te brengen van ƒ50 op
150.
Het voorstel van de meerderheid in stemming
gebracht wordt verworpen met alleen voor de hee
ren Bekker, Groen en Kroon. De andere heeren
stemden tegen.
Het voorstel van de minderheid wordt hierna aan
genomen met de heeren Zeeman, Kramer, Dijkhui
zen en du Burck voor. De anderen tegen.
Bij de post kosten burgerwacht 50 verzoeken de
heeren du Burck en Zeeman aanteekening van hun
stem tegen.
Bij de post voor de t.b.c.-bestrijding groot ƒ250,
wordt na eenige discussie zonder stemming beslo
ten deze te verhoogen tot 500.
De post ziekenhuizen is memorie geraamd, met
het oog op het feit dat men nog niet weet hoe
groot het nadeelig saldo zal zijn.
Onderhoud straten en wegen 150.
Deze post betreft in hoofdzaak den Twuyverweg.
De voorz. doet mededeeling van een ingekomen
schrijven van Alkmaar, waarin wordt medegedeeld
dat de weg 1 October door den aannemer is opgele
verd en deze nog 6 maanden tot onderhoud ver
plicht is, waaronder het 1 maal geheel herstra
ten van den Weg.
Het aandeel van deze gemeente in de kosten van
verbetering groot 1333.33 wordt binnen 1 maand
tegemoet gezien.
De voorz. zegt dat een groot gedeelte van den
weg is afgezet met prikkeldraad Dit doet wel wat
vreemd aan, en verzocht zal worden dit te veran
deren.
De bestrating van den weg is lang niet ideaal te
noemen en wenschen B. en W. dit ook ter kennis
te brengen van Alkmaar.
De heer Kramer zou ook de bijzondere aandacht
op dezen weg willen vestigen. We kunnen met re
gen nog voor zeer lastige gevallen komen te staan
Spr. wenscht aan Alkmaar te berichten dat op 1
April de weg moet worden opgeleverd in een toe
stand, dat men niet direct voor groote onderhouds
kosten zal komen te staan.
Ook wordt door spr. de aandacht gevestigd op de
schoeiing, die volgens deskundigen niet afdoende
is. voor dezen weg.
De schoeiing is maar 80 cm. onder den water
spiegel, zoodat bij het diepe gat, dat een diepte
heeft van ruim 3 m. veel van de aanplemping zal
wegspoelen.
De voorz. zegt met de gemaakte opmerking re
kening te zullen houden.
Post dag- en weekgelden 75.
De heer du Burck stelt voor het uurloon van den
man die gemeentediensten verricht, te brengen
van 40 op 50 cent.
De voorz. zegt dat B. en W. hieraan de noodige
aandacht zullen schenken.
Urinoirs ƒ125.
Op voorstel van de commissie wordt besloten de
reeds eerder genoemde urinoir te verbeteren door
middel van steen of beton.
Bij een post groot ƒ1750 zegt de heer Groen dit
bedrag hoog te vinden in verband met de hooge
bedragen die door de ouders van kinderen op de
bijz. school aan schoolgeld moeten worden be
taald.
Deze post blijft echter gehandhaafd, wanneer de
voorz. mededeelt dat dit de rente is van de ge
schatte waarde van het schoolgebouw.
Kosten volksfeesten en uitsteken vlaggen 125.
De heer du Burck verzoekt verlaging met een
bedrag van 100 hetgeen .door den heer Zeeman
wordt ondersteund.
De post blijft echter gehanhaafd. Voor het voor
stel du Burck-Zeeman stemden de beide voorstel
lers en de heer Dijkhuizen, tegen de heeren Kroon,
Bekker, Kramer en Groen.
Ontvangsten schoolgelden 500.
De heer du Burck zag de heffing liever geregeld
naar het belastbaar dam naar het zuiver inkomen,
dus na aftrek van den kinderaftrek.
De voorz. zegt dat zulks geschiedt, daar dit wet
telijk voorschrift is.
De begrooting wordt hierna goedgekeurd met een
bedrag in ontvangst en uitgaaf van ƒ58174.30 voor
den gewoner» dienst en ƒ183.15 voor den kapitaal-
dienst.
De voorz wenscht thans nog even terug te komen
op het gesprokene door den heer Zeeman ten aan
zien van het met meer dan 3 personen naast el
kaar fietsen op den openbaren weg.
B. en W. stellen voor een bepaling in de politie
verordening op te nemen, waarbij het met meer
dan-2 personen naast elkaar rijden op den open
baren weg strafbaar wordt gesteld.
Zonder discussie wordt overeenkomstig het voor
stel van B. en W. besloten.
De rondvraag die hierna wordt gehouden levert
niets op, waarna de vergadering door den voorz
precies te twaalf uur wordt gesloten.
Concordia" leent zich voor dergelijke herdenkings
feesten uitstekend, maar daarom viel het ons op,
dat deze maar matig bezet was.
Doch, hetgeen bij deze gelegenheid onontbeerlijk
was, de stemming zat er in. Alle aandacht werd
geschonken aan hetgeen werd gesproken en door
den voordrachtkunstenaar Willem van Cappellen
werd vertolkt.
Want men had dezen bij de V.A.R.A. aange
sloten declamator, voor dezen avond uitgenoodigd,
hetgeen dan het feestelijk karakter moest betee-
kenen en als spreker den heer Van der Vall van
Heiloo.
De voorz., de heer J. van den Abeele, opende
met een woord van welkom, leidde èn spreker èn
den heer Van Cappellen in, wees in het kort op het
groote nut van dit Instituut en deelde verder mede,
dat men den in den lande algemeen bekenden en
populairen voordracht-kunstenaar, reeds genoemd,
had uitgenoodigd, om op die manier menschen
naar dezen feestavond te lokken, waarna hij aan
dezen het woord gaf.
De heer Van Cappellen vertolkte een fragment uit
het tooneelwerk „Schakels" van Herm. Heyermans,
waarvan hij vooraf een verklaring, een uiteenzet
ting gaf, waardoor men beter den humor, naast
den ernst, die er uit sprak, zou begrijpen.
Onnoodig te zeggen, dat hij zijn auditorium wist
te boeien door de ongetwijfeld uitnemende vertol
king der in dit bedrijf geschetste personen, zóó,
alsof zij persoonlijk voor ons optraden.
Hierna trad de heer Van der'Vall op, die, zoo
als het programma luidde, de feestrede zou uit
spreken.
met de middelen, waarover wij heben te beschik
ken. Wei® bescheiden, maar toch een middel om
vooruit te komen. De leidster van dezen cursus,
Mej. Vos van Zon, stelde zich geheel belangeloos
daarvoor disponibel.
Waar echter de onkosten, die het Instituut heeft
te dragen, groot zijn, wekte hij op lid of donateur
te worden. Het resultaat is, dat 38 leden en dona
teurs konden worden ingeschreven.
De voorz. stelt voor het volgende telegram naar
den Minister te zenden:
„Het Instituut voor Arbeidersontwikkeling met
„de af deelingen V.A.R.A. aan den Langendijk ver
boekt Z. Exc. rekening te willen houden met de
„wenschen der V.A.R.A. en den zendtijd van de
„V.A.R.A. naar billijkheid te regelen."
^Me applaus wordt dit voorstel begroet.
Nog een paar malen trad Willem van Cappellen
op, met ongekend succes. Zijn kunst boeit de aan
wezigen van het begin tot het einde. Geen wonder,
dat dezen kunstenaar een spontaan applaus ten
deel viel.
Daarop het dankwoord van den voorz. en deze
feestavond, opgeluisterd door muziek en zang, be
hoorde reeds weder tot het verleden.
DE FEESTAVOND.
Donderdagavond jl. herdacht het „Instituut voor
Arbeidersontwikkeling" zijn eerste lustrum.
Het had voller kunnen zijn. De groote zaal van
De heer van der Vall bracht in herinnering, dat
hij volgens den voorz. eene uiteenzetting zou geven
van het doel, dat het „Instituut voor Arbeidersont- j
wikkeling" beoogt. Dit instituut verkeert nog in het j
beginstadium van den opbouw, zooals deze gedach-
te reeds door zijn naam naar voren komt. Een j
dertig-tal jaren terug toch dacht men nog niet j
aan geestelijke ontwikkeling bij de arbeiders. Het
geheeie streven was toen gericht op het verkrijgen
van meer stoffelijke voordeelen. Eerst betere le
vensvoorwaarden, opdat de arbeider meer rugge
graat zou krijgen om zich te ontwikkelen. De
economische toestand was van dien aard, dat eerst
aan hooger loon moest worden gedacht en korteren
arbeidstijd, een streven dus naar sociale hervor
mingen. De loonen waren laag, de woningtoestan
den erbarmelijk slecht. Dit kweekte uithuizigheid,
elke gezelligheid in de woning ontbrak. Hierbij
denkt hij aan woningen, zooals die nog bestaan
in Egmond aan Zee, waar geen zonnestraal kan
binnendringen. Een gevolg van dezen op den duur
onhoudbaren toestand was schromelijk drankmis
bruik. Eerst moest worden getracht zich een plaats
te veroveren aan de tafel des levens, waar beter
gesitueerden ook aanzaten. Hoe kon een gezonde
geest wonen in een ziek lichaam? En het is aan
den strijd van onze vroegere leiders te danken, dat
de arbeider op het oogenblik ook nog aan wat an
ders kan denken dan aan den boterham, nl. aan
de zg. „gemeubileerde" boterham. Dat hebben de
leiders van het N.V.V. en de S.D.A.P. gedaan. Zoo
groeide hun invloed, werkte door en verwekte bete
re toestanden, die Adema van Scheltema zoo tref
fend als het geluk van het leven schetst. Toen is
het Instituut voor Arbeidersontwikkeling gekomen
en daar naast de „V.A.R.A." En nu stelt spr. de
vraag, waarom deze instituten zoo fel worden be
streden en het antwoordt luidt: Omdat men in de
ontwikkeling van den arbeider het grootste gevaar
ziet. Daarom is de V.A.R.A. zoo'n machtig wapen,
op het oogenblik het felst, bestreden. Maar onze
strijd gaat om het geluk van het leven, d.w.z., dat
men van de op de tafel des levens geserveerde ge
rechten wil meeproeven, zich ook een deel van de
gerechten, wetenschap en kunst wil trachten eigen
te maken, terwijl men voorheen zich tevreden
moest stellen met enkele van die tafel gevallen
kruimels. Het gaat om den strijd om een plaats
aan die tafel: „Schik eens op!" zeggen wij, wij
willen ook aanzitten én dat verwekt den feilen te
genstand. Onze tegenstanders zeggen, dat wij de
politiek in den ether brengen, maar niet wij, of de
V.A.R.A. doet het, het is de A.V.R.O., die meent,
dat wat wij doen „politiek" is, en het geen zij doet
niet tot de politiek behoort. Maar de stem van de
V.A.R.A. klinkt gelukkig ook door in het donkere
Brabant en dit instituut verwekt een nieuwe cul
tuur. Zang, muziek, en opera's kennen wij al, maar
wij willen het nieuwe hebben, dat door den ether
klinkt, zooals de V.A.R.A. dit uitzendt. De arbei
ders verlangen juist dit nieuwe, en dat maakt den
strijd zoo fel. En de strijd zal nog scherper worden,
maar wij worden door dit instituut geschraagd.
Strijd moeten wij hebben, om allen weerbaar
te maken. Wij wisten, dat het komen zou, en al
wordt de strijd ook feller, toch moeten wij zorgen,
dat er zoo weinig mogelijk slachtoffers vallen.
De spr. wijst dan op de landarbeidersbeweging
in Groningen, op de staking bij de zinkwitfabriek
in Limburg, waar de kogels uit de karabijnen vlo
gen en vier slachtoffers eischten. Eén te Groningen
en drie in Limburg. Wie kweeken nu het commu
nisme? Niet wij, maar zij, die aan den arbeider het
loon onthouden, omdat zij het niet willen betalen,
zij, die profiteeren van de winst, die door de arbei
ders in de brandkasten van de bodembezitters ge
bracht wordt.
Daarom nog eens, moet de V.A.R.A. gesteund wor
den, die een opvoedende kracht heeft. Zij kweekt
warme harten, koele hoofden. Wij moeten ajorgen,
dat de arbeider inziet, dat met het zwaard niets
is te bereiken. Groote problemen deden zich voor
na den oorlog, ontwikkelden zich steeds meer en
meer. Het oud en arm moet de wereld uit. Staats
pensioen kan daarin voorzien. De zorgen voor het
betalen der pachtpenningen moeten verdwijnen, en
dit kan, wanneer de arbeid wordt betaald. Het gaat'
reeds goed, wij hebben in Noord-Holland nog niet
zóó te klagen, maar onverminderd moet worden
gestreefd naar ontwapening. Die gedachte krijgt
steeds meer ingang. Jonge mannen en vrouwen
kunnen zich thans ontwikkelen, daarvoor is thans
de gelegenheid geschonken. Het „Instituut voor Ar
beidersontwikkeling" is er een middel toe. Het gaat
langzaam, »aar wij mogen niet rusten en zorgen,
dat het op "en thans ingeslagen weg blijft voort
gaan. Dat wij in de toekomst steeds meer van deze
avonden mogen hebben. De strijd voor 't geluk,
in de goede beteekenis van het woord, moet warm
gestreden worden. Wij zijn geen gelukzoekers, maar
wij willen zijn en er moeten er tienduizenden ko
men, lichtdragers, waardoor de sloppen en stegen
en rotte woningtoestanden in steden en dorpen zul
len verdwijnen. Dan zal ook de zon haar stralen
zenden in de woningen van zoovele armen in
Drente, Brabant en Zeeland. Draagt de fakkel van
het licht, gij allen, daartoe geroepen; ik zou het
wel op uw hart willen binden, maakt üw leven
mooi en fleurig. Het geluk van anderen is ook uw
geluk. Zorgt, dat gij wordt de bouwers van het
huis, waar een gelukkig menschengeslacht zal wo
nen! (Luid applaus.)
De voorz., de heer Abeele, maakt thans van de
gelegenheid gebruik te wijzen op de gelegenheid
om de nieuwe wereldtaal „Esperanto" te kunnen
leeren, waartoe hij velen, daartoe in de gelegen
heid, opwekt. Waar in Alkmaar de Volksuniversi
teit en in Amsterdam het avond-gymnasium be
staat, gelegenheden, waar men zich verstandelijk
kan ontwikkelen, daar moeten wij het hier doen
HHOElK op langendijk.
j Neilerlandsch Verbond van Christelijke
Meisjesvoreenigingen.
Dé ring „Alkmaar en Omstreken", waarbij ook
onze B. op L.-sche Herv. JMeisjesvereeniging aan
gesloten is, hield 16 Oct. haar Leidstersdag te
Hoorn, waar wij ten huize van Mevr. Barger
vriendelijk en gastvrij werden ontvangen. Dé
vragen over het onderwerp „Hoe staan wij, als
wij aan het vereenigingsleven denken, tegenover
•de verhouding tusschen jongens en meisjes,"
werden door mej. Luitingh van Amsterdam in
de vergadering ter bespreking neergelegd. Schoor
voetend werd aan haar uitnoodiging, -ieder haar
eigen opinie uit te spreken, voldaan. Een afdoend
antwoord werd niet gevonden, iedere leidster
voelde de g-roote moeilijkheid dit onderwerp in
eigen kring te bespreken, daarom werd besloten
in de eerstvolgende ringvergadering een 'der da
mes van het hoofdbestuur uit te noodigen, dit on
derwerp voor onze meisjes uit te werken.
Nog even werd onze verbondsdag besproken
en enkele voorbereidende maatregelen getroffen,
waarna me j.Luitingh met dankzegging eindigde.
Gesterkt door het uitwisselen van gedachten
over het moeilijke werk, onze jonge meisjes tot
Jezus te leiden, gingen wij bemoedigd huiswaarts,
wetend dat wij het mogen doen in biddend op
zien tot Hem, die ons dit werk niet alleen op
de schouders legt, maar ons ook zal helpen het
te volbrengen.
B. o. L. H. Mi. v. Bi.—v. D'.
Klant: „Een tandenschuier."
Dorpswinkelier: „Het spijt mij, maar die hebben
we nog niet. Onze voorraad mode-artikelen is nog
niet gearriveerd."
(Humorist.)
def wasch alleen
Henkel's Wasch- en Bleek-Soda
spaart U veel moeite en tijd.
Lenig Imp. L Ottermana te Co» fabrikant» Henkei 4 Ca AC
CHINEESCHE KOOL.
Deze betrekkelijk nog nieuwe groente die veel in
het Westland geteeld wordt, kunnen we smakelijk
op de volgende wijze bereiden:
le. Chineesche kool in een sausje, 2 kooien, 2
d.L. melk, 2 lepels bloem, 1 lepel boter, wat zout,
nootmuskaat.
BEREIDING: Neem van de kool de buitenste
leelijke bladeren en snijd ze in smalle reepjes,
wasch ze eenige malen en zet ze op met heel weinig
water en wat zout. Laat de kool gaar koken onge
veer 1.5 uur, giet ze af en maak een sausje van
boter, bloem en melk. Laat hierin de kool nog een
kwartier nastoven en rasp er op de schaal wat
nootmuscaat over.
2e. Chineesche kool om jus. 2 kooien, 1.5 d.L.
jus, een halve lepel sago.
BEREIDING: Verwijder de buitenste bladeren
van de kool, snijd ze in fijne reepjes en wasch ze.
Zet de kool op met weinig water en zput en laat ze
gaar worden. Giet de kool af en stoof ze in de jus
ongeveer een kwartier. Bind het vocht bij met de
aangemaakte sago. Zogr vooral dat de rest jus, die
gebruikt wordt, niet te zout is, zoo noodig kan de
jus met water iets verdund worden of wat melk
toevoegen, waardoor de smaak veel verzacht zal
worden.
