t
ïuras^stjrs sr ssnsfc
saaft SS afÉsaa e? fiffc
srsAZ -HrS ssn"
stvsl -r^Snf ris f
sss Myg&jas ss sa km
gzs! ■i'SsUfjiS
T.i.ï«^r/!riT£!
Voor onze Lezeressen
„Broer kan toch eoo KM 5»"K SlSrS»»n^ardralen'°P»MI»o
der 's avonds tege»"Oder Julttouw '"'f "JVÏtSeS Dat roo ffln sün. En nu allemaal
i mnolrl worden van splinters, die ontstaan zijn bij
vormt zich een interessant beeld, het afsiijpen der groote rose kralen en veel
gaUWu wd Jen daarna kwam ze zoo aardig helpen
bezoek kwam en daarn merken, dat
rd.thvSS«Se?clS; goh laten; le begint nu
zoo echt wat aan ze te hebben. faMKE.
het weekpraatje van oom maarten.
Beste kinderen:
Deze weet geel It Mie» 4
want ze is zoo enthousiast ove Ze heeft
SK A^rSf^ oen rug. Als
jullie maar niet jaloers wordt.
OPLOSSINGEN.
LETTER AF.
1. Reep Peer.
Vele honden zijn der hazen dood.
Boek Hoek.
nieuwe opgaven.
Lieve vriendjes en vriendinnetjes:
lETM«n geheel bestaat uit 12 letters en is een fan-
Tij 11, 12 is een gedeelte van de hals.
I V\.?age8dei?^nedee? SS- voor „onv
Kll bVSfonMt't»' een goed sol-
li SSL lt steeds thuis ben. g. 1* dltwljls uit.
3. wettf vro™' wordt het meeste geilt e„ ge-
4 tt bS'eeh hemellichaam; draal ml) om en lt
zeg U, wie U zijt!
paps zegt. «a^Stn&TonÏÏS
SS ÏKKmS^Sen Jtheb m V,.£
boerderij en daar hebben ze ooKeen
Nu heeft tante uit een flanellen
van mijn neef jes een rijbroek gemaaW en to
ik echt paardgereden. Dat is njn.
galop heb ik gereden en -Hunter" (dat be-
afgevallen. ^,n Pa|fEngelsch "zegt Paps) en was
hegeffmfafeaardfgaieerener heeive^^
maal bepaalde termen voor. E® h£erhand" is het heb daarom twee prijzen g hierbij her_
het rijden in een cirkel..De t ryden» is prijswmnaartjes zijn. g yg en Henkje.
achterste gedeelte van het paa telijk gelukwensch met mj briefje te vermel-
draven in eertweekwartsmaat, dus^b^ neer. Henkje moet n^t vergeten m ^XWsnummer,
stappen van een paard ?«n^maal pas goed als je den: leeftijd, woonpiaa^ vQOr alle neef.
komen. Maar datweet je ht dat bet nog zoo schuilnaam en ware h t bureau van de
eSjPSJB SS. gg^JgJTS evenmin meer
een oud mannetje, da);. rP®^ bgeft op de Krager- waren ook heelemaal goed m wel Anneke? kousen, grijze
Die waren toch niet
raadsels waren er heelveel goea gelukkige
ictohet^egin^van 'ieder seizoen'met verlangen
uitziet en die onwillekeurig steeds weer onze
belangstelling wekt. vragen ma- danaX
C VrS» Jn de zoo bijzonder n den «nuk
Ito men nog met den naam van hoed bestempelt,
Heel veel jonge meisjes ^^^^o^ wel
M d^iik"iAtehoofadSs.ltje" aanschaft
P*sthet bffi mijn gezicht, figuur en - ■-
haar''1 Is dit niet het geval lieve lezeres, zoekt
ÏTan een ander aardig hoedje; er zijn buitenge
woon veel verschillende flatteerende hoeden,
oroote zoowel als kleine te kust en te keur te
vinden en van allerlei materiaal v™r^"be.
We kunnen dus op ons gemak de collecties be
kijken en niet het eerste het beste model nemen,
waarvan de verkoopster u zegt: „O, dame, deze
h j flaneert u bepaald." Zoo ooit, dan is
kcopen van een hSed noodig om eigen smaak
te^volgenmen voelt als het ware zelf, welk
soort van hoed men moet hebben.
S3E rS «S hoe f^vacantle Is geworden? En
Kousen.
Bk de veelzijdigheid der kleuren van de heer-
evenmTn meer zie wit of heel lichtgrijze m-tag
-kousen grijze en bruine kousen ziet men in
Si nuances evenals zwarte kousen van zijde
of fil d'ecosse
WAT ETEN WIJ DEZE WEEK?
MetefKletsoep, kalfsgehakt met snijboo-
aan, aardappelen, ananas met slagroom.
Dinsdag.
Biefstuk, bloemkool met aardappelpuree, flensjes.
Woensdag.
Bloemkoolsoep, runderlapjes, andijvie, aardappe
len, beschuitjes met kaas.
Donderdag.
Varkensbiefstuk, Gestoofde tomaten en rijst.
Broodschotel.
Vrijdag.
Tomatensoep. Gestoofde mooten kabeljauw, bo
tersaus. worteltjes.
Vrijdag.
Gebakken brood met tomaten, stoof sla met
roereieren, aardappelen, gebruinde boter, pruimen
compote.
Zaterdag.
Spaghetti met ham, sla met gebakken aard
appelen. Fruit.
Zondag nemen wij in de plaats van soep eens
meloen vooraf als afwisseling. Indien wij ijs
kunnen krijgen wordt de meloen eerst eenige
uren op ijs gezet en vóór het opdienen wordt
een flinke hap afgesneden, opdat de meloen ge
makkelijk uitgeschept kan worden, nadat eerst
hel vocht en de pitten verwijderd zijn, terwijl
we een schaaltje met suiker rond laten gaan,
voor hen die liever meloen met suiker eten. Voor
de ananas met slagroom nemen we een blikje
'goede ananas, er zijn tegenwoordig wel vele
goedkoope soorten in den handel (men krijgt ze
reeds voor 35 cent een groot blik, maar de duur
dere soorten zijn veel geuriger en smakelijker.
Nadat wij het blik geopend hebben, doen wij
den inhoud op een paardenharen zeef om tiet
■overtollige water weg te laten loopen, doch van
gen het in een kom op om er voor Maandag met
wat citroensap, suiker en maisena een sausje
voor de griesmeelpudding van te maken.
Indien de ananas das uitgelekt is, snijden wij
ze in kleine stukjes én kloppen 3 dfX- room
met 1 eiwit, fJ flinke eetlepel suiker en 1 pakje
vanillesuiker en een tikje zout stijf. (De eier
dooier bewaren we voor de griesmeelpudding van
Maandag).
De room en de ananas (op enkele stukjes voor
de garneering na) worden nu Hooreengemengd en
in een kristallen schaal opgediend met een wa
feltje.
Nu wil ik u iets geven voor 'de middagthee
wat een aardige afwisseling is van de gebruike
lijke koekjes of bonbons.
Gezouten pinda's.
Hiervoor pellen we een grootere of k^^
hoeveelheid pinda's en ontdoen ze van de bruine
Veïnetemi steelpannetje maken we wafboter warm
au bakken de pinda's onder voortdurend imen
rinl11-(J(^r.r. An~~~ ntinntrnmnn-nrn rrn maT.
Sandwiches met komkommer.
Zeer dunne sneedjes bruin brood worden van
de korstjes ontdaan, met boter besmeerd, daar
na in tweeën gesneden, de eene helft belegd met
plakjes komkommer en met zout bestrooid, waar
na ile andere helft er op komt en beide helften
flink op elkander worden gedrukt. Öp deze wijze
kan men ook sandwiches met tomaten maken.
Blouses in zachte tinten op een donkeren rok,
geplooid of als klok, worden nog gaarne gedra-
5 terwijl men een bijzondere voorkeur ziet
voor Eugelsch borduursel in batist of crepe ge
glkS staat- ttvarwoS f
woon onder den rok gedragen en is de volst aan
ecu ceintuur gezet, zoodat men naar verkiezing
de blouse met of zonder volant kan dragen,
hetgeen zeer practisch is, wanneer de b o« cn-
der een mantel gedragen wordt en men bet toen
en lange mouwen, in den rok gedragen met een
breedeu lakriem er over heen en eenigszins over-
blousend of afgewerkt met een ceintuur en vo
lant, overhemd blouses, hoog gesloten en mét
eea heerendas.
maakt worden van spurns, ----- - x
het afslijpen der groote rose kralen en veel
door kinderen gedragen werden.
Men ziet deze mooie lichtroode bloedkoraal
ook veel in armbanden en ringen dragen en vaak
worden ze. dan omgeven door een rand van br
jantjes. Een eenvoudige smal gouden armband
ingezet met enkele rose bloedkoralen is bijzon-
*ÓSL zijn door tan lichtend rood nltijd
biizonder mooie sieraden, die men niet alleen
voor halskettingen, maar ook voor broch^ ann
handen en dasspelden, oorknoppen enz^ verwerkt
We kunnen dus nu de oude sieraden van onze
moeders en grootmoeders eens na zienl en zeer
zeker zijn ilaar bloedkoralen en granaten ond „r
ïfXX, die gij n» ele het „iewste op het ge-
bied van kettingen, armbanden enz. kunt dra
gen. Zijn er broches bij die gij ouderwetsch van
vorm vindt, dan zal de goudsmid deze wel voor
u moderniseeren.
Geschenken geven en ontvangen.
Het is een eigenaardig verschijnsel, dat men
in den regel met het knopen van een
geschenk voor een verjaardag tot bet laatste
oogenblik wacht. Het is zoo gemakkelijk om
dan maar te denken: „Och, ik stuur maar bloe
men of een doos bonbons" en daarmede denkt
men dan zijn plicht gedaan te hebben. Vaak ge
beurt het zelfs dat men den verjaardag van
een goede vriendin of familielid totaal verge
ten heeft en op den bewusten dag een ingeving
krijgt, dat zij jarig is. Gauw den banketbakker
opgebeld. „Och, stuurt u een doos bonbons van
zooveel en zooveel naar mevrouw of mejuffrouw
X en doet u er een kaartje bij waarop u zet.
Hartelijke gelukwenschen en veel liefs, je Anna
Zorgt u vooral dat het gauw bezorgd wordt f
Het bedrag der doos schrijf ik u weer per giro
°VZie, dergelijke geschenken hebben nooit die
waarde, die een'zelfs goedkooper geschenk heeft
of wel een of ander handwerk, waar gij uw
kostbaren tijd aan gegeven hebt. Gij hebt uw
plicht tegenover de jarige vervuld, maar toch
is dit niet de juiste manier om een attentie te
^Ee jarige zal dadelijk gevoelen, dat het niet
met lieve gedachten gegeven is en hoe ouder-
wetsch het moge klinken, de grootste waarde
heeft de manier waarop iets wordt gegeven.
Weet men niet precies wat de bewuste per
soon kan gebruiken, dan zal men zich de moeite
moeten getroosten zich in te denken wat bij haar
past Kunstvoorwerpen kan men altijd geven
en vinden allicht een plaats. De meeste menschen
stellen zooiets op prijs en zullen het ontvangen
ervan waardeeren, omdat dit dan tevens een
bewijs is, dat gij hen ook min of meer kunstge
voel toeschrijft. Indien ik u over kunstvoorwer
pen schrijf, behoeft gij niet te denken dat dit
altijd een kostbaar iets behoeft te zijn, o, neen,
vaasjes, presenteerblaadjes, kettingen armband
jes, kan men in de winkels geëtaleerd^zien^voor
jarige gaarne heeft en mogelijk heeft zij een
elieveliugsbloem
Zend nooit cadeautjes met een kaartje aan
goede bekenden, maar geeft u de moeite een
klein briefje er bij te laten gaan, indien gij niet
zelf een bezoek kunt brengen.
Parasols.
Parasols wo?den meer en meer gebruikt, niet
alleen op het strand maar ook bij gekleede ja
ponnen. Men ziet parasols in allerlei soorten, bij
de eenvoudige cretonne japonnen ziet men ze
tti- ii,.li <8 de eenvoudige cretonne japonnen ziet men ze
dragen van hetzelfde cretonne als de japon en
Deze zullen zeker wel in den smaak van de bl] de geklee(ie japonnen worden in bijpassende
heeren vallen, zoowel b ïjeen kopje thee als bij tinten zijden of kanten gedragen. Onlangs zag
een apperatif en ik geloof, dat ik u verzekeren ik een beeldige zijden parasol in de tint van liet
kan, dat een schaaltje met deze balletjes wan- ^gtuum met volants versierd.
üan, dat een scnaaitje met deze Daiietjes wan
neer het onbeheerd in Inun nabijheid staat, in
minder dan geen tijd verdwenen zal zijn.
We hebben noodig: 250 gr. magere vleeschres-
ten, b.v. soepvleesch, 1 flinke ui, 3 theelepels
Jterry, zout, peper, 1 eetlepel fijngehakte peter
selie, 1 ei, paneermeel en frituurvet, 1 eetlepel
slaolie.
We malen of hakken het vleesdn zeer fijn
evenals de ui en vermengen vleesch, ui, zout,
peper, kerry, peterselie en eierdooier met elkan
der tot een goed samenhangend geheel, waarna
we er kleine balletjes van maken. Het eiwit
kloppen we los met de slaolie en 1 eetlepel
water. We rollen nu de balletjes eerst door het
eiwit, daarna door het paneermeel en daarna
nogmaals door eiwit en paneermeel, zoodat ze
dubbel gepaneerd zijn. We zetten ze nu een
poosje weg om weer wat op te stijven en bakken
ze even vóór wij ze willen gebruiken in heet
frituurvet vlug bruin; daarna laten wij ze uit
lekken 9p grauw papier en dienen ze op een
glazen schoteltje met een papieren servetje op.
Voor frituurvet zou ik u raden een goede soort
slaolie te nemen, daar men hierdoor geen onaan
gename bijsmaak krijgt en deze zeer voordeelig is
in het gebruik.
Gaarne zal ik eens van mijn lezeressen verne
men of deze tractatie in den smaak der heeren
is gevallen.
Vriendelijk dank ik de verschillend^ dames,
die mij zoo waardeerend schreven naar aanlei
ding der gegeven recepten en ben gaarne bereid
de vragen te beantwoorden betreffende deze ru
briek.
Redactie: „Onze Keuken"
Theresiastr. 424, Den Haag-
MODlEFRAATJE.
Hoeden.
Uit de mozaik van ditjes en datjes, die me
vrouw Mode ons altijd opnieuw weer schept,
Halskettingen.
Halskettingen zullen nog een zeer geliefd iets
blijven, in Parijs ziet men weer veel paarlsnoe-
ran dragen, wat zeer practisch is, daar zij bij
verschillende japonnen passen, wat niet altijd het
geval is bij de gekleurde kralen kettingen. Zul
len de parelen tenslotte zegevieren in den bonten
wedren
Parfnm in vasten vorm.
Sedert eenigen tijd zijn er z.g -droge par
fums in den handel, in den vorm van zeer kleine
doosjes met een soort geurende was, die de dames
in haar handtasda kunnen bewaren. Men strijkt
met een vingertop over de was en strijkt hier
mede b.v. achter het oor of over laet haar. Men
gaat hiermede zelfs zoo ver, dat in Parijs als
laatste snufje een geparfumeerde ketting wordt,
gedragen. Deze harnsteenen, ivoren of paarlen
kettingen hebben dan een hanger, die van bin
nen hol is en die gevuld is met de geparfumeer
de was; zelfs heeft men kettingen met enkele
holle parels, gevuld met parfum, die den absoluut
niet in het oog vallen.
Vermoeidheid bij fietsen of wandelen.
Misschien is het nog niet algemeen bekend,
dat het' eten van een paar "klontjes suiker vaak
zoo verkwikkend werkt, indien men een eind
gefietst of gewandeld heeft. Het is daarom aan
te raden, wanneer men op marsch gaat een klein
trommeltje met klontjes suiker mede te nemen.
Bloedkoraal en granaat.
Twee oude sieraden die men de laatste jaren
bijna niet meer zag dragen, komen nu meer en
meer in de mode, n.l- bloedkoraal en granaat. j -
Men ziet voornamelijk bloedkoralen kettingen, zij zich zou onthouden van dansen, wanneer 'nij
die uit meerdere snoeren bestaan met groote weg was en iederen keer bij zijn terugkeer be
denker- of lichtrose gekleurde kralen en die bui- kende* zij onder tranen, dat zij weer bezweken
tengewoon aardig staan bij lichte zomerjapon- was voor de verleiding om te dansen. In de
netjes. Die rose kralen zijn aanmerkelijk duur- Kerk liet hij haar beloven niet meer te dansen,;
der dan de kleine donkere bloedkoralen, die ge- welke belofte zij niet meer gebroken heeft.
Wij- hebben nu gesproken over het geven van
geschenken, maar willen gaarne ook iets over
het ontvangen daarvan te berde brengen.
Heel vaak komt het voor, dat de jarige een
gescheuk ontvangt' en misschien wel uit ver
legenheid het pakje niet opent, maar weg zet
en/ later, wanneer de gasten vertrokken zijn,
pas, ziet, wat het bevat. Veel vriendelijker tegen
over 'de geefster is het echter, om 'net in haar
tegenwoordigheid te openen en met een vriende
lijk opgewekt gezicht te bedanken, zelfs wan
neer het iets is, wat u een weinig tegenvalt.
Krijgt men bloemen, laat men dan de moeite
nemen, ze 'dadelijk in een vaas met water te
zetten of laten zetten.
Gij zult nu wellicht bij u zelf zeggen: „Och,
maar dat weten wij toch allemaal wel". Ja,
lieve lezeres, weten doen wij 'het, maar brengen
wij de kleine dingen des levens wel alle in prac-
tqk?
*ii Verstandige Aartsbisschop.
Ongeveer vijftig jonge meisjes hebben voor
den aartsbisschop van Brisbane, een plaats in
Australië, de gelofte afgelegd en ter eere Gods
en tot verhooging van het vrouwelijk bewust
zijn nooit te zullen rooken en er in hare omgeving
zooveel mogelijk voor'te ijveren, dat ook andere
jonge meisjes en vrouwen dit zullen laten.
Zeer zeker is dit een goede daad, die door den
Aartsbisschop is verricht. Niemand todi beter
dan hij weet, dat vrouwen een gelofte gedaan
tusschen de muren der H. Kerk nimmer zullen
breken.
Hoe geheel anders staat het vaak met beloften,
die menschen elkander doen. Ik herinner mij
nog zoo goed een vriendin van jaren terug, die
verloofd was met een zee-officier. Zij was een
verwoed dansmaniak en het was haar grootste
genot om naar die gelegenheden te gaan, waar
gedanst werd.
Haar a.s- echtgenoot, die maanden en maan
den van huis was, door den aard van zijn betrek
king, vond dit heel onaangenaam, te meer, daar
hij er van overtuigd was, dat zij in zijn afwezig
heid met andere jongelui danste, omdat zij meen
de dat zij er niet buiten kon. Herhaaldelijk,
wanneer hij uitvoer, liet hij tiaar beloven, dat
zij zich zou onthouden
