wen,teneinde zich en zijn derwisschen op die manier ook
wakker te houden. Ze moesten de nacht immers vaak wakend
en biddend in de moskee doorbrengen. Naar de kronieken
verder vermelden zou men de drank "khave" genoemd hebben,
d.w.z.het "opwekkende". En daarmee waren de koffie en
haar werking ontdekt. En hiermee ging de koffie een roem
rijk leven tegemoet. Afhankelijk van maatschappelijke en
economische factoren bloeide dan weer het gebruik van de
koffie op om in minder goede tijden weer geheel of ge
deeltelijk te verdwijnen. Hoewel de koffie aangenaam
smaakte en een voortreffelijk uitwerking had,wer zij lan
ge tijd en overal ter wereld door vorsten en regeringen
verboden,deels omdat zij vergiftig en schadelijk voor de
gezondheid zou zijn, deels omd.at zij bedwelmde en storend
was voor de slaap. Nu is het wel zo, dat elke op zich on
schuldige stof een giftige uitwerking heeft als men er
meer van tot zich neemt dan nuttig en gewenst is,zoals
ook het sterkste vergif,b,varsenicum of vingerhoedskruid,
ongevaarlijk en zelfs bevorderlijk voor de gezondheid kan
zijn als men het in de juiste dosis tot zich neemt. We
denken hierbij aan verschillende medicijnen en verse blad
groenten, waarin altijd wel een klein percentage arsenicum
terug gevonden kan worden. In tegenstelling tot al die
landen,waarin het gebruik van koffie verboden was,bestond
in Turkije een wet,die de man een reden tot echtscheiding
toekende wanneer zijn vrouw hem weigerde koffie te schen
ken. Door de tijd verdwenen de verboden en d_e vooroorde
len tegen de koffie. De koffie won het pleit en veroverde
de gehele wereldbracht de hele wereld, in haar roes. Waar
schijnlijk was het de verlokking van dit genotmiddel met
zijn aangename uitwerking die de spot dreef met alle be
perkende bepalingen. Alleen de verstandige mens,die koffie
drinkt,kent de waarheid. Koffie is ons goud; waar koffie
gedronken wordt vertoeft men in het gezelschap van beste
vriend.en. God geve, dat hij, die de koffie smaadter nimmer
het genot van deelachtig worde 2" -Waarom zou ik die lof
zang niet aanheffen als inderdaad, het nuttige en aangena
me effect van de koffie groter is dan de schade,die mis
bruik hier zou kunnen aanrichten? Koffie maakt niemand
menselijk en zuiver lichamelijk slechter,zij werkt niet
in op de persoonlijkheid zoals alcohol en morfine dit wel
doen. Zij kan vi wel een goede dag bezorgen en een pretti
ge stemming,die door vrienden zeker op prijs wordt ge
steld. Daarnaast heeft koffie een zeer grote psychologi
sche waarde. Koffietijd is voor velen een van harte welko-
