voor De Rijp, Graft, Noordeinde, Dost- en West-Graftdijk, Zuid- enNoordsciiermer, Beemster en Omstreken
damesblad „£MU"
ABC
romans
35 ct per deel
No. 1463
Zaterdag 20 Mei
1939
RIJPER
NIEUWS-en ADVERTENTIEBLAD
Abonnementsprijs
- 30 cent per drie maanden -
franco p. p. f 1.60 per jaar
plm tncassokoitea
Losse nummers 3 cent
Electrische Drukkerij
GL .X. Hoogcarspel
(Fa. Eisma) - De Rijp
Ielelosti 1. Postrekiaiu 39751
Adarertantieprlja
f cent per gewonen regel
bij abonnement reductie
- Inzending tot Donderdags -
VERSCHIJNT WEKELIJKS
KENNISGEVING
Wij brengen ter kennis
van onze lezers, dat ALLE
zaken in De Rijp gedurende
den Zomertijd tot des avonds
NEGEN uur zijn geopend.
De uitgever.
PREDIKBE JJFt TEN
De Rijp
Ned. Hervormde Gem.
s Morgens 10 uur Ds. W. A. Kastein
Doopsgezinde Gem.
s Morgens 10 uur Ds. P. Keuning
Dondrrdag 25 Mei a.s.
's avonds 8 uur Zusterkring.
Ev. Duthersche Gem.
s Morgens 10j uur Ds. Th. Schatten
Liturgie I
Gereform. Gemeente
s Mor gens 10 uur en 's Middags 2.30 uur
Leesdienst.
Graft
Ned. Hervormde Gem.
geen dienst
Doopsgezinde Gem.
.Noordeinde van Graft
geen dienst
Ned. Hervormde Gem.
Oost-Graftdijk
s Morgens 10 uur Ds. J. E. Loysen
West-Graftdijk
dienst te Oost-Graftdijk.
Doopsgezinde Gem.
Oost-Graftdjjk
geen dienst
Zuid-Schermer
geen dienst
Driehuizen
geen dienst
Groot-Schermer
s Morgens 10 uur Ds. J. L. Brinkerink
De Kijp
Geslaagde
Kookdemonstratie op Gas
De directie van de gasfabriek
en het bestuur van de Bond van
Boerinnen e.a. Plattelandsvrouwen
kunnen zeker met voldoening op
de kookdemonstralie op gas, die
Donderdag 11 Mei gehouden werd
en waarvan het verslag door plaats
gebrek eerst heden kon worden
opgenomen, terugzien.
Een groot aantal dames, waar
onder ook vele nlet-leden van
bovergenoemden Bond, had de
uilnoodiging aangenomen envulde
voor een flink gedeelte de boven
zaal van Hotel de Eendracht. Ook
waren de directeur van de gas
fabriek en het personeel aanwe
zig. Voor in de zaal waren op
smaakvolle wijze gaslampen, warm
waterreservoirs, een gasstrijkbout
en verschillende andere gasge-
bruiksvoorwerpen tentoongesteld,
terwijl op het tooneel een keurig
gasfornuis, een gasoven, 2 dub
bele gascomforen en een gas-
comfoor, waarvan het gasverbruik
door een meter te controleeren
was, stonden opgesteld.
Te ruim half acht opende Mw.
de Rijke met een kort welkomst
woord de bijeenkomst. Daarna
vertelde de Directeur der gasfa
briek, de heer G R. A. Meyer,
eenige aardige bijzonder heden over
het ontsteken van het eerste „gaz-
licht" in De Rijp.in 1866. Ter
gelegenheid hiervan werden in
dezelfde zaal, waar thans de kook
demonstratie gegeven werd, door
de Rederijkerskamer .Erica" De
burgvrouw van Alerf >n en de Lek
kerbek zonder geld opgevoerd.
Een volledig programma van
deze feestelijke gebeurtenis werd
ons getoond door den Heer J.
Geerke, alhier.
Hierna verkreeg de bekende
gasconsulent, de heer C. J G Lies
hout uitden Haag reeds bekend uit
„Culinaire Conferenties" van het
Weekblad Libelle en het was
voor de meesten zeker prettig nu
eens persoonlijk met den heer
Lieshout kennis te maken. En
Abonnementen op het
kunnen met ELK nr. ingaan
ÏO ct. per week per nummer
Boekhandel G. J. Hoogcarspel
daarbij behoeven we zeker geen
geen spijt van te hebben, want
op welk een uitmuntende wijze
wist de heer Lieshout zijn ge
hoor te boeien. De spreker leidde
zijn demonstratie in met een korte
uiteenzetting over de technische
volmaaktheid van het gas als
warmtebron en daarna kregen
de aanwezigen een voortreffelijke
kookles, want er zuilen zeker niet
veel dames geweest zijn, die van
deze op zeer geestige en aange
name manier gegeven demonstra
tie heel wat geleerd hebben De
heer Lieshout leerde ons welke
de beste manier is om soep te
koken. Soep mag eigenlijk nooit
koken, want dan ontstaat schuim-
vorming en dit schuim wordt
fcomwi 6 mmz
1. De Kleine Parade
door Henriëlte van Eyk
2. Oproer der Kinderen
door Arnold Ulilz
3. Joden zonder Geld
door Michaël Gold
4. de Grote Schuld
door Vicky Baum
5. En een Vrouw verdwijnt
door E. D. Biggers
6. De Bewaarschool
(herdruk) door Léon Frapié
Onverkorte
her-uitgaven
elk 288 pag. druks
Boekhandel
Hoogcarspel
esMHmHn
door de meeste huisvrouwen ver
wijderd en de beste voedings
stoffen verdwijnen in de gootsteen.
Soep moet trekken. Aardappelen
worden nadat ze heel dun geschild
zijn, een uur in water met zout
gezet, het grootste gedeelte van
het water wordt afgegoten en
daarna komt de pan op het gas.
Zodra de aardappelen koken de
spaarbrandar gebruiken, die een
uur kan branden van 40 liter gas,
Na 25 minuten zijn de aardap
pelen gaar. Het water, dat nu nog
afgegoten moet worden is geheel
helder. Ntets van de kostbare
voedingsstoffen gaat op deze ma
nier verloren.
Bladgroenten en peulvruchten
die zelf veel water, worden zon
der water opgezet. De heer Lies
hout kookte Brusselsch lof, het
aanhangende water werd zelfs
nog verwijderd. Eerst kwam de
pan een poosje op de spaarbran
der, daarna op de volle gasvlam
en toen er stoom uit de pan kwam
werd de spaarbrander weer ge
bruikt. Vooral nooit in de pan
nen kijken tijdens het koken, was
het devies. Waterrijst die nadat
ze gewassen was met veel min
der water dan meestal gebruike
lijk is (1 kopje rijst, lVi kopje
water) op het gas^rmfoor aan
de kook was gebracht, kwam
gaar „en hoe" op de soeppan.
Onderwijl werd de gasoven ge-
Burgerljjke stand.
Nadruk verboden.
DE RIJP.
Overleden i Catharina de Jongh, oud
51 jaren, echlgenoote van Willem van
Tiel. (Overleden te Alkmaar.)
GRAFT.
Geen aangifte.
ZUID- EN NOORDSCHERMER.
Overleden: Maart je Kay, oud 60 jaren,
echlgenoote van Jacob Kleft.
BEEMSTER.
Geboren i Lena, dochter van G. W.
Groteboer en van H. van Dusschoten.
OndertrouwdNicolaas Petrus deWolf,
24 jaren en Agatha Margaretha Konijn,
24 jaren.
OverledenJan Beets, 37 jaren, onge
huwd. Adrianus Nicolaas Petrus
Koning, 5 jaren, zoon van N. P. Koning
en van P. Kraakman. (Overleden te
Alkmaar.)
GEMEENTE DE RIJP.
Bevolking van 11 Mei tot 18 Mei '39
Vertrokken personen:
G. L. van 't Hof, van Venbunrt274,
naar Alkmaar.
bruikt voor het bakken van een
krentenbrood, waarvan het
beslag vooraf was klaarge
maakt, Gelijkmatig van kleur
kwam dit brood uit de oven.
Deze keurige gasovens kunnen
door de gasrabriek alhier gele
verd worden.
in de oven van het gasfornuis
werden tegelijkertijd een kabel-
jauwslaart gekookt zonder water,
en een sluk vleesch gebraden
zonder toevoeging van vet of boter.
Prachtig kwamen beide spijzen
uit den oven. Van de kabeljauw
staart werd de huid door den
heer Lieshout verwijderd en
de visch glinsterde door de
vischlijm (een der belangrijkste
voedingstoffen van visch) die door
deze manier van koken niet in
het kookwater en daarmee in de
gootsteen terecht komt.
Het vleesch dat bij de ouder-
welsche manier van braden al
tijd krimpt en wel Vs aan ge
wicht verliest, zet bij het braden
in den oven juist uit. Op het
gascomfoor, waatvan het verbruik
gecontroleerd kon worden stond
een stamppot van aardappelen
zoute snijboonen met witte boonen
en worst gaar te worden. Toen
het gerecht gereed was bleek dat
er 200 liter gas dus Vs M3 ver
bruikt was. Een eenvoudig reken
sommetje vertelt wat het berei
den van een dergelijke maaltijd
aan gas kost.
Voor de pauze werd nog een
cake beslagen en terwijl de da
mes en heren in de pauze ge
noten van een kopje thee met een
lekker plakje cake, stond de vorm
met -Jiet cake beslag in de gas
oven. Na de pauze gaf de heer
Lieshout nog een uiteenzetting
over het gebruik van een gas-