behooreitde tot <le Schager Courant
GOED AMBACHT.
van OOVOi BOAG 14 FEBRUAIÜJ 1878.
KUNSTTANDEN EN GEBITTEN
Advertenticn.
J Harbrink Numan.
ehirurgien Dentiste,
STAANS Comp.
ATTENT I TTÏ
N. A. COIIEN
KUNSTTANDEN en GEBITTEN
Grofsmederij Ijzergieterij,
van stoom- en andere werktuigen
Gemengde Berichten.
Dr. W. J. Blitz
LI
ÜS
n
a>
-s
D-
Schagen Noord A 64.
G. MEÜRS.
NAAIM ACHINES
van af 34 gulden
Chirurgien Dentiste, Laat A, No 482, te
Alkmaar, is dagelijks te spreken of te ontbieden
voor alle ziekten in den mond en verder over het
inzetten der nieuw uilgevonden Amerikaansche
een of twee jongelingen.
Loon vooreerst fl.00 per week.
te !Nieuwediep.
Ch. Bosch Reitz
I
BIJVOEGSEL
Een eigenaardig crimineel proces diende
dezer dagen vour het gerechtshof te Slough. De
oppassers der Koninklijke zwanen in de Theems
waren gedagvaard, door de Vereeuiging tot be—
scher ning van dieren. Men was gewoon in Enge
land de zwanen voor diefstal te behoeden en hen
te waarmerken door eene insnijding in den kinnebak
eene operatie die uiterst pijnlijk is en waarbij de
zwanen hun leed en hnn protest luidruchtig te
kennen gaven. Het water was somtijds door bloed
gekleurd en de ar.ne dieren lieten bij de hardhan
dige beh indeling van den koninklijken zwaneohoeder
ettelijke veeren in den steek.
De Maatschappij, die de vervolging belangeloos
aanvaardde, stelde als een lofwaardig voorbeeld
den Koning der Nederlanden, die zijne zwanen te i
's Hage met een ring rond den nek versierde en
zich ontegenzeggelijk daardoor tegenover de zwanen
bijzonder verdienstelijk maakte.
Verschillende getuigen werden gehoord en twee
hunner waren expresselijk uit 's Gravenhage ont
boden. De eerste getuige was de heer Geldmaker,
[die naam bleef onvertaald] die de operatie en de j
toepassing van den ring in een uitvoerig pleidooi
toelichtte. De tweede getuige waseen wezen-)
lijke zwaan uit den Haagscheii vijver, reizende in
gezelschap van den heer Geldmaker, cuslodian of;
the Royal Swaus in Holland; de zwaan verscheen
voor de balie met den gordel der lijfeigenschap om J
don statigen nek en gedroeg zich bijzoiider orde
lijk voor den Engelschen magistraat.
De advokaat voor de mishandelde Eng ilsche
zwanen ging in zijn pleidooi tot de tijden van ko
ningin Elisabeth terug en zou misschien tor my
thologische voorstellingen en aanhalingen zijn toe
vlucht genomen hebben, w&nneer niet de ure reeds
ver gevorderd ware.
De rechter moest uitspraak doen. Hij preees
onze Hollandsche meusch— of zwaanlievemiheid
masr vermeende, dat wat sedert eeuweu als een
wettig geoorloofde operatie beschouwd werd, in de
XlXe eeuw niet mocht veroordeeld worden, en
ontsloeg den Engelschen zwanenhoeder van alle
rechtsvervolging.
Bij de Chineezen is een eigenaardige manier
van rekenen in gebruik. Zij bedienen zich hiertoe
van de vingers en zijn daarmee iu staat alle soor
ten van rekenen, als optellen, aftrekkeu, vermenig
vuldigen en deelen, en wel met getallen van 1 tot
100,000, uit te voeren. Zij gaan daarbij op dej
volgende w jze te werk: een kleinen vinger (pink) i
ver'egenwoordigt de eenheid, de ringvinger de tien*
den, de middelvinger de honderden, de wijsvinger1
de duizenden en de duim de lieuduizenden. Duori
te «ijzen op de diie leden eens vingers aan de|
binnenvlakte der hand, telt men een, twee en drie
van iedere der bovengenoemde getalsgrootheden
voor deu aangewezen vinger. Vier, vijf en zes wor
den op de rugvlakteu der bijzondere vingers naar
hunne leden geteld. Zeven, acht en negen wijst
men aan door aanraking der laatsteu op de rech-
tiTZ;jde Van het onderste tot aan het bovenste derde
deel des vingers.
De Ch neezen bezitten in deze vingerspraak eene
buitengewone vlugheid en maken zich daarmee zeer
spoedig en met groole zekerheid onder elkander
verstaanbaar
'v\ ij vestigen de aandacht op He ma
nier van bolerbereiding, zooais zulks iu 't noorden
geschiedt, vooral iu Zweden en Denemarkt n; daar
heeft men het voordeel verkregen keurige en te
vens overvloedig boLer te makeu en bijgevolg
ook kaas van betere hoedanigheid. In Denemar
ken is het inkourn van veel landbouwers daardoor
verdriedubbeld. In Jutland bestaat eene vereeni-'
ging van boterfabricatie; naar alle oorden wordt
ze uitgevoerd en ze is even zoo gezocht als die
uil Normandië. De heer Buik, directeur vau die
vereeniging heeft een voorschrift zamengesteld hoe
de boter het tast te bereiden is. Ziehier in ruwe
trekken eenige bepaliugeu daaraan ontleend
De huishoudster moet het vroegst bij de hand
wezen om bij de eerste melking tegenwoordig te
*ijn; vooral moet zij zorgen, dat het gereedschap
zoowel als de handen der melkers of melksters
zoiver zijn, de stal moet zindelijk zijn, stof mag
er niet wezen dat soms in de melk zou kunnen
aller, de n tik van ziek vee, alsook van pas ge.
kalfde beesten, moet afzonderlijk bewaard worden.
De melk dient dadelijk uit den stal te worden
verwijderd en aanstonds te word n verkoeld, hoe
i kouder des te beter. De bergplaats moet vooral
rustig zijn, zoodat zij door geen beweging 'hoege
inaamd verontrust wordt. Vooral de stilstand is
oorzaak dat de room spoedig en zeer voordeelig
gevormd wordt; zij moet ook steeds luchtig zijn,
om daardoor een zuiveren dampkring te behouden,
ook vooral het vaatwerk dient altijd zuiver behan
deld te worden. De huishoudster dient er op te
letten bij het karnen, dat de warmte moet zijn
van 12 a 14 graden.
De karntonnen moeten gedurende vier-en-twintig
uren gevuld zijn geweest met zniver water om
vooral geen houtsumk aan de boter te geven.
Om boter van de tweede qualiteit te maken, zoo
doet men zulks van zoogenaamden zoeten room, dan
laat men dezen gedurende een dag roomen en
gedurende den nacht plaatst men ze in 't koud
water. Daarna kan men karnen. Van de melk al
dus behandeld kan men zeer vette kaas naken.
Om de verhitting van den room bij het karnen te
verboogen plaats men dien in een vat -net water
tot 37 graden verwar nd, zoodra de room 10 a II
graden verkregen beeft, neemt men het vat uit en
doet den room in de karnton die vooraf met wa
ter moet gewasschen zijn, om geene afkoeling te
verkrijgen.
't Boterkleuren geschiedt met eene stof, die
vervaardigd wordt te Koppenhagen in de fabriek
van de heeren Meyer en Henkei; 4 tot 8 gram
wordt gedaan bij 100 kilo melk.
Bij het boteren moet de warmtegraad 10 bedra
gen en wordt die opgevoerd tot 12 graden; vooral
moet men zorgen dat geen waterdeelen bij het
karnen gebruikt worden. Bij het eindigen van het
karnen moet men zeer voorzichtig ziju. Zoodra zich
boter vertoond, korrels zoo groot als een speldenkop,
dan is het tijdstip daar, gaat men echter toch door
dan wordt de boter van minder qualiteit. De bo-
terdeelen worden opgevangen op een door en door
zuivere garen of haren treeft; wanneer men eene
hoeveelheid van bijna 2 kilo heeft wordt deze tot
een klomp geformeerd en zeer dikwijls uitgekneed
om al de aanwezige melkdeelen te verwijderen.
Indien men trouw al de hier opgegevene regels
volgt dan verkrijgt men boter van de allerbeste
qualiteit. Te veel worden echter deze regels uit,
iiet oog verloren en dit is oorzaak, dat er zeerl
dikwijls slechte boter ter markt gebracht wordt.
De ondergeteekende, lid der firma
Edward Bos en Co. in EFFECTEN
te Amsterdam, berigt dat hij eiken
MARKTDAG te SCHAGEN ten huize van
den Heer K. E Numan, Hoogzijde aldaar, te
spreken zal ziju over:
lo. Het geven van geld
d. op onderpand van effecten; 3870
B. onder hypothecair verband op landerijen
mits de eigenaars zich persoonlijk aanmelden.
2o. Het in déposito nemen van geld;
A. voor ééiie inaand tot twee maandn 4§;
B. h drie maanden of langer 5
3o. Den in- eu verkoop van effecten.
Brieven voor de firma te adresseren: EDWARD
BOS Co. in Effrcten, W'olvenstraat, bij de
Keizersgracht no. 20 te AMSTERDAM.
van Amsterdam, Jacob van Kampenstraat, is te
consulteren wegens operatiëu betreffende dén mond,
als ook wegens de nieuw uitgevondene Amerikaansche
bij A. STEEN MAN Logement Vredelust Schagen
eiken DONDERDAGvau s' morgens 9 tot 11 ure.
Operatien voor minvermogenden gratis.
B»
Steeds voorhanden alle soor- <5
ten van geslagen en geslepen m
kachels als Kolom— Pot—
0
1
Kwint— en Ovenkachels, ge
goten en geslagen Haarden
en Fornuizen, Turfbakken
met en zonder deksels, Kolen- en Cokes
bakken met lepels, mede voorhanden Tan-
gen, Pooken, Koperen— en IJzeren
Haardstellen met en zonder Standers,
2 IJzeren vertinde Grijs en Blaauw ge-
De PLATTELANDSCHE BAKK-
VEREENIGING, gevestigd te BAR-
SINGERHORN, onder de firma SPAANS Comp.
neemt voortdurend gelden in deposito tegen
4, 4i, en 4J PCt rente 's JAARS
al naar gelang der voorwaarden welke bij het de
poneren der gelden worden overeengekomen.
Zij belast zich ook voortdurend met het koopen
en verkoopen van BINNEN— en BUITENLAND
SCHE effecten, conpons enz., het disconteren van
handelspapier, het verschaffen van voorschotten enz,
Del Kantoor wordt gehouden te BARSINGER-
IIOBN, iedcren werkdag van 10 tot 12 uur, en
op den wekelijkschen marktdag te SCHAGEN ten
huize van den heer A. KNIKKER, van 10 tot 12
our. 3S6C*
De oorzaak der meeste ziekten is, zonder twijfel
de verwaarloozing van verkoudheden; heeschheid
en hoesten, in het bpgin veronachtzaamd, hebben
dikwij's de bedrnkelijkste gevolgen, als: longont
steking, teering enz. Het eenvoudigste en probaatste
middel daartegen zijn de Stollwerck'sche Borst
Caramellen, welke in alle voorname winkels en
de meeste apotheken te koop zijn. 8876
TT
Hl*
CQ emailleerde Pannen. Zakketels en Zak-
panen voor haarden en Kachels, zinken
Platen enz. 3874
N.B. Steeds voorhanden alle soorten van
van vier gulden en hooger.
Repareert alle gebroken gebitten, iu den korst
mogelijken tijd, en verder «at tot het vak be
hoort. 3878
Eiken Donderdag van 9 tot 2 ure te spreken
in den Buig, bij W. SPIERS, te Schagen.
Ter drukkerij van dit blad knnnen, om in het
vak te worden opgeleid, geplaatst worden
X «h 4J X\|
Alle mogelijke gietwerken, zoowel van ijzer
koper als metaal worden binnen den kortst moge-
Ji lijken tijd afgeleverd.
Door middel van den stoomhamer kannen de
zwaarste gesmede stokken voor molens, sluizen
enz. binnen weinige dagen tegen de billijkste prij
zen gemaakt worden. 3877
