AMcIHlBI- im®WS"iDYEB™ni- UJDBGOWÖM®.
DONDERDAG
9 MAART.
Ao. 18S2.
26stc Jairguig
No. 1505
Bekend niaki ngen
Wering van öedelarrj.
SCHVCaRlt C0URA1ÏT.
Dit blad verschijnt drie maal per week Maandag
Woensdag- en Zaterdagavond. Bij inzending lot
»s middags 12 ure worden Advertentien in het
ecrstuitkoincnde nummer geplaatst. Ingezonden
stukken een dag vroeger.
Prijs |)er jaar 8Franco per post ƒ8.60,
Afzonderlijke nummers f 0.05.
Advcrtenfiën van een tot vijf regels f 0.75.
iedere regel meer f 0.15. Groote let ers worden
naar plaatsruimte berekend.
De Burgemeester van Schagen
Ontwaard hebbende, dat de inge-)op Maandag' 20 en Dmgïdagai Maart van "des
zetcnen dezer gemeente, veel overlast voormiddag* 9 toi des namiddags 3 ure, alles
liebben van bedelaars, van elders in-<in het lokaal »d e Beurs" van NV. BOGGK
de maten en gewigten;
Brengen ter kennis van de ingezetenen, dat
die herijk, binnen deze gemeente, zal plaats
hebben, voor de gewigten voor fijnere wegingen,
op Zalurdag 18 Maart a. s, des namiddags van
2 tot 4 ure, voor de overige maten en gewigten
komendewaarvan de meesten zich
schijnbaar met den verkoop van papier
enz. langs de buizen bezig houden, ten
einde niet door de politie te worden
aangehouden
Overwegende dat de inwoners
zelve het kwaad op de rneesl afdoende j
wijze kunnen bestrijdendoor zulke
personen niet te geven;
Aoodigt de ingezetenen dezer ge
meente dringend uit, lot wering dier
bedelaars medetewerken door voort- J
«cru, in geen gevalaalmoezen
reiken.
Schagen den 28Febrnarij 1S82.
De flurge mees ter voornoemd
VEEN Cz. wijk 1", No. 36, ingang aan de
Noordzijde.
Scliagcn, tien 28 Februarij 1882.
Burgemeester en Wethouders voornoomd
G. LANGENBEUG
de Secretaris,
DENIJS.
Voor bewaring of verzending is de rijst
het best geschikt wanneer zij nog niet van
haar bolster is ontdaan, en wordt zij dan ook
in dien toestand op Java in de magazijnen
opgelegen. Ook wordt zij zoodanig aldaar
onder den naam van paddi, als paarden voeder
G. LtNGE.NBKRG.
Eerste zitting van den Militieraad
Burgemeester en Wethouders van Schapen
brengen ter kennis van de lotelingen dezer ge-
STA A TSLOTEBIJ.
Burgemeester en Wethouders \an Schagen
brengen ter algemeene kennis dat, bij resolutie
van den Minirter van Financiën, >4' Februarij
i 1, No 27 Afd Begistratie. krachtens de daar'
j toe door den Koning verleende uiagliging is
11 vastgesteld de 3nt)e Staatsloterij bestaande uit
2IOOO loten. lo5oo prijzen en 2 premien, over
eenkomstig bet plan aan gezegde resolutie gehecht
Schagen, 3 Maart 1882.
Burgemeester en Wethouders voornoemd.
G. LANGhNBERG,
De Secretaris,
DEN IJS-
JA GT en VISSCHEBIJ.
- - De Burgemeester der gemeente Schagen brengt
meente, uelioorenue tot de ligting van net War I 1.1
- - ter kennis van de ingezetenen, dat re aanvragen
ter bekoming van jagt en vischaoten en van
1882, dat de Militieraad, op Dingsdag, den l4en
Maart 1882, des vooriuiddags ten II uur, in
liet Haadliuis te Alkmaar zitting zal houden.
Dm uitspraak te doen omtrent de vrijwilligers
voor de militie en de lotelingen, die redenen
ran vrijstelling hebben ingediend, op grond
fan de bepalingen der wet van 19 Augustus
1861 fStbl. No 72); alsmede omtrent de lotelingen,
lie, volgens de art 55 en 56 der wet, niet tot
Ie dienst der militie kunnen worden toegelaten,
kostelooze vergunningen tot uitoefening
vissclierij, voorliet seizoen r S 8 218 3 ter Sercctarie 1
voor de belanghebbenden ter invulling ver
krijgbaar zijn dagelijks, Zon- en Feestdagen uit
gezonderd, des voormiddag* van 9 tot 12 ure
Schagen. den 3en Maart 1882.
De Burgemeester voornoemd.
G. LANGENBEBG.
Goede rijst heeft groote, puntige gave,
witte, eenigzints doorschijnende korrels, die
tusschen de vingers niet fijn gewreven kunnen
worden en bij koking belangrijk zwellen. Zij
mag noch muf van reuk, noch zuurachtig
van smaak zijn en moet zoo veel mogelijk
uit heele korrels bestaan, die niet door insec
ten zijn aangevreten en aan de daar in gesto
ken hand geen wit poeder achterlaten.
Even als wij vroeger van andere graan soor
ten zeiden, moeten ook bij rijst de korrels,
in een glaswater geworpen, onmiddelijk zinken;
blijven zij drijven, dan zijn zij door insecten
hol gevreten en komen die diertjes dan ook
tevoorschijn wanneer men de rijst op een bak
uitgespreid, aan zonne warmte blootstelt.
Vervalschingen komen daar in weinig voor
wel heeft men somwijlen beproefd aan oude
rijst een nieuw voorkomen te geven door die
met kalk te bestrooijen, doch dat bedrog is
spoedig te ontdekken aan het aan de hand
achter blijvende poeder waar in men alsdan
de kalkdeeltjes kan bespeuren. JMeerkomt
vermenging van oudere met nieuwere soorten
voor, dat gemaklijk te herkennen is aan het
groote verschil in doorschijnendheid der ver-
schillende korrels.
Maïs of turkschf. tarwe is eene graansoort
die oorspronkelijk in Amerika te huis behoorde
doch tegenwoordig bijna overal verbouwd
wordt.
Alhoewel het maismeel door zijn groot
vetgehalte minder tot brood bereiding is geschikt,
zoo is het toch een goed voedsel en wordt
in Italië onder den vorm van Polenta veel
;n .'illc overige lotelingen. fHP
Bij art, 54 dier wet is bepaald, dat geene ICtS OVCr (Ie U'areil KeilIllS.
-rijstelling, aangevraagd wegens ziekelijke ge- 1 1 ji l I genuttigd. Ook m onze Oost—Indische bezit-
teldlteid of gebreken of wegens gemis aan lengte, (won^e" "jij het bcoordoelen van benoodigd-tingen, alwaar het mais (Djagon) veel verbouwd
vordt verleend, wanneer de betrokken loteling heden \Oor huislijk gebruik enz. wnrdl mnal-t het npvonc do rüat 000 hr.,.frl_
net voor den militieraad is verschenen, zijnde J VIII.
it evenwel niet toepasselijk op den loteling, die Rijst, wier oorspronkelijk vaderland Oost-
,-egens ziekte of gebreken buiten staat is j Indie en Abessijnie is doch thans in alle
oorden militieraad te verschijnen, daar deze keerkringslanden en ook in Zuid Europa wordt
Olgens art. 89 der wet, geneeskundig zal kun. verbouwd, is de ontbolsterde vrucht van de
en worden onderzocht op de plaats, waar hij
cli bevindt.
I)e bovenbedoelde lotelingen, die oin gemelde
:denen vrijstelling van de dienst der militie
rijstplant. Van deze plant komen ook vele
wordt, maakt het nevens de rijst een hoofd-
voedsels van de inlandsche bevolking uit. Mais
moet helder geel van kleur, niet muf rieken
en hard van korrel zijn, daarbij niet gerimpeld
wezen, het geen een oogsten in onrijpen toe
stand aanduidt.
Mbel Goed meel moet geelachtig wit van kleur
jrl ingen, worden aangeinaind, om op den be-Ketan genaamd
tol/I».. i lip APrsfp «rvnrf wnrrlf
't bel
lalden tijd voordenmilitieraad t-j verschijnen
1 zich niet te verlaten op liet ontvangen van
in oprocpingsbiljcl, daar liet nie.t omvangen
m dit biljet niet ontheft van de verpligting
verschijnen voor dien raad.
Schagen, den a8en Februarij 1882.
Burgemeester en NVetliouders,
De Burgemeester,
G. LANGENBEBG.
Dc Secretaris*
DENIJS.
soorten voor, waarvan de voornaamste zijn del zijn en de zuivere eigenaardig bekende meel'
moerasrijst, de bergrijst en de kleverige rijst, J reuk bezitten waarbij niet het minste spoor van
mufheid of verschimmeling mag aanwezig zijn,
ftert.tk:.
De eerste soort wordt het meest verbouwd, Verder moet het vrij van mijt en meel worm
en wel in kunstmatig aangelegde moerassen, zoo op liet gevoel niet klonterig maar zacht zijn
genaamde, sawa's en is dan ook de hoofdsoort tusschen de tanden gebracht, mag het niet
die in den handel voorkomt, daar de bergrijst, j knarsen, terwijl het zich in de hand gemak-
minder voor bewaring geschiktter plaatse 1 kelijk moet laten tezamen pakken waarbij het
van verbouwing wordt geconsumeerd. I dan een eigenaardig knappend geluid moet
De voornaamste in den handel voorkomendegeven,
bekende rijstsoorten ontleenen hun naam van Het meel kan bedorven zijn door cene te
de plaats hunner afkomst alsCarolinnJava,
Patna, Braziliaansche en Italiaansche rijst. Is
de Patna rijst de beste soort die op Java
voorkomt, de Carolina rijst met haar grove
helder witte doorschijnende korrel staat boven
(h'rgctueester en Wethouders van Schagen,
Gelet op liet lieslnit van tleeren Gedepuleeule 1
*ien dezer provincie van den 4 Januari] 1882; De kleverige "jst (ketan) die een veel grooter
o 53, Provinciaal Blad No 5; o0m gehalte bevat dan de gewone, is langer
Gezien liet Koninklijk besluit van 24 November van korrel en minder doorschijnend en wordt
881, i'Sibl. No 178, waai bij is bepaald dai in door de inlandsche bevolking meer als eene
-l ]aar 1882 aan deu herijk zijn o nderworpen lekkernij dan als hoofdvoedsel gebruikt.
sterke bevochtiging bij het malen, door
bewaring in vochtige of slecht geventileerde
bewaarplaatsen, of wel door dat liet afkom
stig is van gestrande of averij gehad hebbende
schepen.
De muffe reuk, de dof roodachtige kleur,
en de min of meer scherpe onaangenamen
smaak kenmerkt aldra bedorvenheid terwijl
schimmelplantjes met het gewapen oog spoe
dig zijn te ontdekken. Meelsoorten die zich
zoodanig kenmerken zijn niet alleen voor brood
