nieuws
k hanuboowüuü,
11 jilxij.
Z O i> A
Ao 18S2
26ste Jaargang;
Bekend ma kinken.
j immers in Oostenrijk bestond reeds in 1793 Sja of grove thee. Deze bestaat uit de grootste
Iets over de waren kennis
IMo 1543
Dit blad verschijnt drie maal per vreekMaa/tilag
Woensdag- en Zaturdagavmd. Bij inzending tot
s middags 12 ure worden Adverientièn in het
ecrstuitkomende nummer geplaatst. Ingezonden
«tukken een dag vroeger.
Dr.js per jaar f 3Franco per j>ost 'f 3.GO.
Afzonderlijke nummers f 0.U5.
AdeerteirHdn van een tot vijl regels f 0.75.
iedere regel meer f 0.15. Groote lot'ers worden
naar plaatsruimte berekend.
vinding vermeld, is echter ver van nieuw1 Boeij, of Bohea in het Chineesche Ta-
j eene verordening tegen de verkoop van en rijpste bladeren, zij bevat veel meer vezels
BEVOLKING. en vervalscbing met nagemaakte koffijboonen. dan de andere soorten, heeft getrokken een
JANNETJE GAANDERSE, I Gemalen koffij staat vooral bloot aan ver- donkere kleur en is lang bestand tegen schini-
Inatst gewoond hebbende leKEUKWERDE. thar.s valsching met daar aan vreemde bestanddeelen, nieling, zoodat zij geruimen tijd kar. worden
te Scliagen, wordt in haar belang aangemaand zooa)sgebrande erwten, bionen en eikels, of opbewaard.
eicli zoo spoedig mogelijk te vervoegen ter Se- wej me(. cliicoreji liet welk dikwerf niet dan i 2e Congo, in het Cltineesöh Koong-foo.
eieiane ei gemeenteagea. i door een mikroskopisch onderzoek kan gecon- d. w. z. vlijt. Deze soort die vroeger bijzoader
Rnr«enieester |en Wethouders der gemeente stateerd worden. Men doet dus Wel koffij goed was, is allengs in kwaliteit minder gc-
SC HAGEN, brengen, naar aanleiding van art steeds als gebrande boonen aan te schaffen worden en wordt in Europa niet meer zoo,
228 alinea i der wet van den 2gen Junij 1851 waarbij men moet toezien dat zij eene gelijk- gezocht als voorheen.
(Staatsb ad No 85), aan belanghebbenden in matige helder bruine kleur bezitten; en zich 3 Sou-chon, in het ChineesehSjoe-Lsjoeng,
herinnering dat alle vorderingen, ten lasterder verder de moeite te getroosten van die zelf te j is eene kleine zeldzame soort van de fijnste
gemeente; zullen moeten ingediend zijn binnen malen. j sterke thee soorten. Zij is liöel van bladen
r.es maanden; volgende op het jaar waarover 'J'ot het zetten van koffij is het niet vol-gekruld, en jonger dan de genïeldc soorten,
dezelve loopen, en dat, bij gebreke daarvan, nooclipr daartoe kokend Water te bezi- J en alleen tegen zeer hooge prijzen te verkrij-
ilic vordermnen zullen venaard en vernietigd 1 1 j a. j
0 gen, ook in koud water is zij na eenige uren gen.
Wordende, dus allen, die nog eenige vorder.ng 8estaa" te |ïebbe» voldoende afgetrokken,
ten laste dezer gemeente mogten hebben, over <>p welke wijze dan ook het zoogenaamde
ilen jare 1881 uirgenoodigd, die, voorden 3oen kottij extract wordt verkregen^ dat niet bijvoe
4. Pekko, in het Chineeseh Pak-ho, d w.
witte dons.
Deze bestaat uit de jeugdige pas tot ont-
te leveren, "ten einde zich daar- ging van een weinig warme melk, een sma- wikkeling gekomen blaadjes wanneer aij nog
Jniiij a. s. ir. w
tloor voor de nietigheid en verjaring er van te kelijke kop koffij verschaft,
vrijwaren.
Scliagen, 6 lunij 1882.
G.
Burgemeester en Wethouders voornoemd
LANGENBERG.
De Secretaris.
DENIJS.
met een wit zijde achtig dons bedekt zijn
Opmerkelijk is bet, dat Nederland aan het i en komt in den handel voor onder den naam
hoofd staat der koffij verbruikers. J van Oranje Peeco; terwijl de later meer ont-
j Verbruikt Engeland per hoofd en per jaar j wikkelde bladeren onder den naam van zwar-
1/B kilogram Frankrijk 13/4, Duitschland 2, te Pecco bekend staat. Daar liet plukken def
j Denemarken 21/4, Zweden 3. Belgie 41/„ Ne-jeugdige knoppen en blaadjes nadeelig werkt
derland verbruikt 5'/4 kilogram. lopde verdere opbrengst Van den heester, woïdt
j Them, of wat wij daar onder verstaan zijll deze thee ook in China zeer dtlur betaald.
j de ineengeroldo bladeren van de altijd groene j Al deze soorten behooren tot dö z, g, zwarte.
theeheester, die eenige overeenkomst heeft metthee.
de Camelia, vandaar dat de Chinezen aan deVerder heeft men nog de tot de groene,
thee struik en die plant, de zelfde naam geven J thee soorten behoorende Joösjes of fijne Kij-,
'Of China of Japan net oorspronkelijk vaderland sant, Kijsant, jonge Kijsant, Jüuloug, EonknV,
van de thee is, daar zijn de geleerden het Sonlo, en vele andere soorten, teveel 0111 die,
nog niet overeens, doch zeker is het dat zij hier meer Uitvoerig te beschrijven. Laat het
reeds in 'bde vroegste tijden een der hoofd ons genoeg zijn te weten, dat de op de Eüro:
producten van midden China uitmaakte. Thans peesche markten uit China aangebrachte thee.
is die plant naar verschillende landen, waar-1 soorten, grootendeels uitruengsels Vftn verschil-,
onder ook Java overgebracht, alwaar zij op lende kwaliteiten bestaan,
gronden van 1000 tot 3000 voet boven het De vroeger zoo algemeen verspreide meeniug,
wenken bij het aanschaffen van benoodigdhe- °PPe.rfvlak <Jer zee gelegen met vrucht geteeld dat de kleur der groene thee het gevolg is
J 0 j wordt, zoodat de opbrengst reeds op ongeveer van het droogen der bladeren op koperen
den voor huiselijk gebruik enz. 1200000 kilogram '3 jaars kan geschat wor-| platen is onjuist, waïlt de pannen die bij liet
XIV. den. j drogen der thee al gehruikt Worden, zijn Van
Het gebruik van thee in Europa is betrek- geslagen ijzel1.
Men lette vooral op voor koffijboonen droge j kelijk nog niet oud. In het midden der 17e Sedert de meer en liioer toenemenden llan-,
bergplaatsen te kiezen, zoover mogelijk ver- eeuw waren het de Nederlanders die haar het del, grootere hoeveelheden thee behoefte, zijn
De Burgemeester. Hoofd van Politie, der ge
meen te Scliagen, brengt lei openbare kennis,
dat gedurende de aanstaande kermis, in deze
gemeente, niet zullen worden toegelaten:
„WAARZEGGERS, LIEDJESZANGERS ORGEL
DRA ADERS, VERTOONINGEN in strijd met
de goede zeden, alles ter beoordeeling van den
Burgemeester vaernoemd.
Scliagen, 9 Junij 1882.
De Burgemeester, Hoofd van Politie
G LANGENBERG.
wijderd van kwalijk of scherpriekende stoffen,
wier dampen door de boonen worden opge
nomen eu haar veel in kwaliteit doen vermin-
eerst in Engeland brachten, doch zij bleef de vervalschingen daar iu menig vuldiger ge-
nog zoo zeldzaam, dat de Engelsche O: Iworden. Zoo Wordt de zwarte thee wel Vet--
kompagnie in 1664 aan Karei II koning van mengd met de bladeren van twee verschillen
deren. Neemt men dat goed in acht, dan Engeland twee pond thee als een bijzonder de bastaard planten, en beschadigde of door.
wordt de kwaliteit door opbewaring zelfs beter, geschenk aanbood. j een vroege herfst of overstroomingen geleden
De wijze van branden der kcffij oefent Van lieverlede werd de thee als toen bekend,1 zwarte thee W eder groen geVerwd toet ber-
grooten invloed uit op de aromaen dient doch vond even als alles wét nieuw is, haar lijnsch blaauw, indigospaangroen en andere
daaraan vooral de grootste zorg te worden ge- vereerders en bestrijders kleurstoffen. Ook W'ordt er wel ijzervijlsel aan,
wijd. Meestal geschiedt zulks in draaijende Talrijk zijn de variëteiten die in de thee toegevoegd 0111 het gewicht te vergrooten.
cilinder vormige trommels, dat ook in eene voorkomen, die eerstens verdeeld zijn naar del Deze vervalschingen kan men ontdekken,
ijzeren pot kan geschieden waarin de boonen landen van afkomst zooalsChina thee, Java en wel de eerste door de thee een weinig af
met een houten lepel gestadig worden geroerd thee enz. en verder naar haren naam of waarde,1 te spoelen als wanneer de kleurstoffen zich
tot dat zij de vereischte helder bruine, vooral die zij alweder ontleent zoowel aan de tijden I aan het water zullen mededeelen en zich ten
geen zwarte kleur hebben verkregen. Meer van inzameling als aan de wijze Van bereiding,bodem afzetteq, en de tweede door met een
roosteren dan branden bij een temperatuurwaaruit ook alweder de groene en zwarteI magneet er door te roereu, daar de ijzerdeel-
van ongeveer 180 °C, waardoor de aetherische thee soorten ontstaan. tjes zich als dan daar aan zullen hechten.
Olie die de koffij zoo geurig maakt minder i Het verschil in groene en zwarte thee ligt De vermenging met reeds-eenmaal afgetrok-
verloren gaat, is de beste wijze. in hoofdzaak in de wijze van bewerking der ken en weder op nieuw gedroogde bladeren,
ervalschingen komen ook in dit handels versche bladenworden deze na het plukkeu of die van andere planten, is moeiehjk te ont-
artikel voor door de vermenging met mindere terstond gerold en gedroogd in ijzeren pannen dekken eu moet men daarbij het mikroskoop
soorten, of u-el met uit een groen deeg kunst- boven open vuur, dan verkrijgt men Zwar e, te baatnenieu.
matig vervaardigde boonen, die bij het bran- heeft de droging slechts langzaam en natuur- Goede thee moet zooveel mogelijk uit ge-
den insgelijks bruin worden. Die vervalsching, lijk plaats, dan verkrijgt men groene thee. hoele, droge, ongeschonden en zuiver^laadjes
lu L'° Hatste tijden wel reus al
s eene nieuwe
De hoofd soorten der thee zijn
V.'O.
'bestaan, zij doen zich kennen alslancetvor-
