B. YELLEMAN van Alkmaar,
GEERTJE SLIK,
Hinnenlandsch Nieuws.
Ruitenlandsch N ie u/es.
Gemengd Nieuws
BURGERLIJKE STAND
<*enieeiite Scliag-cn.
Advertenti'ên.
VODDEN, BEENEN, IJZER,
Hei pakhuis is op 't Noord, A. N°. 66.
uitgehaald, en de oven uitgedweild, de dweil afge
spoeld, hetgeen soms tot de gevaarlijkste baantjes
van de bakkerij behoort, immers, nadat hijzelf bijna
gebakken is voor het heete vuur, gaat de bakker
mee zijn dweil de straat op, om in de naaslbijzijnde
tracht dat voorwerp uit te wasschen. Dat de arme
inan hiermede zich een ziekte op den hals haalt,
behoort niet tot de zeldzaamheden, 't kan ook haast
piet anders. En nu de heetwater—oven. Men heeft
ze met vaste en met verplaatsbare metalen vloeren,
onder tegen dien vloer zijn eene menigte pijpen
aangebracht, die ieder met een weinig water gevuld
en daarna dicht gesoldeerd zijn het ondereinde van
die pijpen ligt in een kolenvuur; zoodra nu
het water het kookpunt bereikt heeft, wordt de stoom
tegen den metalen vloer gedreven, en deze gelijk
matig en zindelijk verwarmd.
Daardoor wordt o. a. de excursie naar den „wal-
lekant" vermeden en heeft men alleen te zorgen
voor het uithalen van den kleinen vuurhaard. Naar
'gelang van bet stoken kan een zeer hooge hitte
worden verkregen. Daar het water in de pijpen geen
uitweg heeft, kan het ook niet verdampen en doet
bijgevolg telkens dienst.
Na deze kleine uitweiding op technisch gebied,
wijden wij ons weder aan de zoetigheid. Vooral
wordt ons oog geboeid door reusachtige noga's, een
gebak, uit gebrande suiker en amandelen vervaar
digd. De heer Th e heeft er een gemaakt van een
paar meters hoog, rijk met bloemen versierd. Ook
in het moscovische gebak is men tot verrassende
uitkomsten gekomen; een taart, in den vorm en
kleur van een meloen, is wel het schoonste, wat wij
op dit gebied zagen.
De Zaanstreek heeft eene uitgebreide inzending,
waaronder meer dan 50 soorten beschuit. Het bak
ken van dezen mondkost is een kunst, die lang niet
elke bakker verstaat. Apropos, de heer Justusvan
Maurik moet wel zijn hart hebben opgehaald, bij
het zien van al die „fijne beschuiten." Het gebak
moet broos zijn, en bij het breken niet kruimelen,
zoodat er zelfs gaatjes in geboord kunnen worden.
Hoevele //fijne beschuiten" missen deze eigenschap,
en zijn, bij de minste aanraking, maar al te „kor
relig." Het zou voor velen hunner niet kwaad zijn,
als zij zich aan de Zaan eens lieten „verbakken."
Vroeger jaren werd tot het bereiden van beschuit
Elorentijnsche zeep gebruikt; thans echter heeft men
er wat anders op gevonden, n.1. beschuit-honig,
eene vernuftig saamgestelde zelfstandigheid; die
beschuit-honig wordt in de fabriek van de heeren
Etten Snijders alhier vervaardigd. Ook zijn die
heeren uitvinders en eenige verkoopers van crème,
waardoor het krentenbrood, kleingoed, pain de luxe,
enz, enz., niet alleen smakelijker wordt, maar tevens
langer versch blijft. Als nieuwigheid, waarover vak
mannen met veel lof spreken, wenschte ik dit onder
uwe aandacht te brengen.
Vlak daarnaast ligt een ellenlang krentenbrood,
dat, evenals de groote koek, reeds in Antwerpen
werd bekroond; het is het meesterstuk van den
Amsterdamschen bakker.
Aan illustraties op het bakkersbedrijf ontbreekt
het niet. Zoo exposeert een firma uit Keulen eene
navolging in marsepein van eene schilderij van
Murillo; ook zien wij tallooze in marsepein uitge
voerde dekbladen voor taarten, fraaie bloemstukken,
die we trouwens sedert een paar jaar in onze
banketwinkels geregeld aantreffen.
Bedriegelijk weet de heer P. E. Cladder allerlei
broodjes, taartjes, vruchten, enz. in papier maché,
Da te bootsen. Letterlijk vertaald wil dit zeggen:
uitgekauwd papier, maar het zal wel overbodig zijn
te betoogen dat dit niet door menschenkaken, maar
wel machinaal geschiedt. Het papier wordt tot een
brei verwerkt, in vormen gegoten en daarna be
schilderd.
Indien wij niet op eene bakkerijtentoonstelling
waren, zou ik u van dat artikel nog heel wat kunnen
vertellen, b. v. dat die papierbrei, na eene drukking
onder eene hydraulische pers, zoo hard wordt als
ijzer, zoodat men in Amerika zelfs papieren spooi-
wielen maakt! Maar om terug te komen op de
popieren broodjes en aangekleede botrammen, ze
zijn zoo fraai nagemaakt dat men er bepaald in zou
happen; hel zijn allen surprises. Geen wonder dat
de fabriekant eervol werd vermeld.
Onder de talrijke machines, die men links en
rechts ontwaart, komt m. i. wel de eerepalm toe
aan de kneedmachine. Verbeeld u, dat het nog geen
twintig jaren geleden is dat de bakker met zijn
zoons en knechts blootvoets eenigen tijd in het
deeg rondwandelden! Nu zou men er van griezelen,
en 'och bestond er vroeger geene andere methode.
Thans ziet men ijzeren armen en tanden in het
deeg grijpen, het rollen en trekken, saampersen en
weer uit elkaar halen, precies, zóó, neen nog beter
en vlugger dan dat vroeger met handeu en voeten
geschiedde.
I En nu zeggen de „soosejalen" nog wel dat
fabrieken en machines verderfelijk zijn voor de
maatschappij
h E? tentoonstelling bevat ook „aanverwante artike-
'en,welnu, daarvan is een ruim en dankbaar gebruik
gemaakt. Zie maar eens men vindt hier behalve
i 0()d en koek, zoowel steenkolen om de ovens te
^verwarmen, als Cognac en Kirschwassser, Rhum en
Likeuren, om na het dessert te gebruiken, en
Wat men noemt de maag te restaureeren;" men
yindt hier zelfs emballage, als tonnen en fusten,
1(51 verpakking van verschillende grondstoffen,
eieren, kunstmatig verduurzaamd, zoo.lat eieren, in
April gelegd, nog den smaak moeten hebben van
versche. Onder de nieuwigheden op het gebied van
confituren verdient vermeld te worden, de „Preis-
selbeereu—gelei," bereid uit Zweedsche boschbessen,
eene lekkernij, frisscher en aangenamer van smaak,
dan de Engelsche „jams."
Na in de vestibule den „alointegenwoordigeii" Bol-
doot te zijn gepasseerd, komen wij in den tuin,
waar verschillende bakkers aan het bakken zijn, en
men o. a. de beroemde saucijzenbroodjes kan krijgen.
En zoo behoort deze merkwaardige tentoonstel
ling dan weer weldra tot de geschiedenis. Dat
haar einde nadert is o. a. merkbaar aan het beschim
melde roggebrood b. v., van de firma Wed. de
Jonge, e. a. Dat de tentoonstelling geslaagd mag
hecten, daarover is ieder het eens.
Woensdag 8 Sept e. k. zal er vanwege
de IIol!. Maatsch. v. Landb., afdeeling Bar-
singerhorn, aldaar een tentoonstelling worden
gehouden van Vee en Landbouwproducten.
Vo'gens vastgesteld programma worden er
prijzen uitgereikt voor vijf rubrieken en wel
a. Rundvee, b. Paarden, c. Schapen, d. Var
kens en e. Landbouwproducten.
De prijzen varieeren tusschen 5, 3 en f 2
en het totaal der uit te reiken prijzen be
draagt ƒ184.
De commissie voor deze tentoonstelling is
samengesteld uit de heeren C. Spaans Hz.,
Wd. v. d. Oord, T. Swaag, P. Mars Jz J.
Kater PzC. Schoorl, S. Spaans, J Rijkes,
W. Kooijman en P. Stuurman.
Uit Amsterdam schrijft men aan het
U. Dbl.
Dat er onder een deel der volksklasse nog
een geest van verbittering heerscht, nu niet
enkel tegen de politie, maar ook tegen de
militaire macht, blijkt voortdurend. De mili
tairen staan op straat aan allerlei beleedigingen
bloot, en verscheiden gevallen zijn er bekend,
dat onderofficieren of minderen het slachtoffer
werden van mishandeling door handtastelijk
heden; het is zelfs gebeurd, dat er op hen
werd geschoten. Veelal geschiedt dit onder
omstandigheden, die moeielijk maken de schul
digen te vatten. De aanranders toch zorgen
wel, dat zij helpers in de nabijheid hebben,
zoodat de militair, die een poging zou doen
om hen in handen van de politie over te leve
ren, of die beleediging of mishandeling met
gelijke munt wilde betalen, spoedig voor over
macht zou moeten bukken.
Zoo groot is echter de vijandelijkheid, dat
de militairen genoodzaakt zijn sommige buur
ten te vermijden, en op eenzame plaatsen aan
houdend gevaar loopen.
Aan boord van een tjalkschip te Amster
dam, liggende aan den Binnenkant met bestem
ming naar Vlaardingen, werden gistermiddag
vanwege de politie-auforiteiten weggehaald en
naar de kruitkamer in de kazerne overge
bracht drie kisten met 4000 scherpe patro
nen, voor het vervoer van welke ammunitie
de benoodigde vergunning niet aanwezig was.
Omtrent het ongeluk op het Slotermeer,
waar een boot is gekanteld, deelt men uit
Heerenveen het volgende mede:
De bovenlast der boot moet vrij zwaar zijn
geweest, vooral aan den voorsteven.
Op het Slotermeer begon zich gevaar voor
kantelen te vertoonen, zoodat de kapitein den
passagiers verzocht naar de andere zijde te
gaan. Misschien geschiedde dit te overhaastig
althans de boot helde, de poortjes werden
door het water opengedrongen en 't zinken
begon. De ontsteltenis laat zich begrijpen, een
vreeselijk angstgeschrei klonk over het water.
Een op het meer zeilende schipper kwam
opdagen en nam de doodelijk ontstelde pas
sagiers over, waarbij enkelen door het haastige
overgaan te water geraakten. Toen ook kapi
tein Tieleman van Joure verscheen, nam deze
de passagiers en bemanning over.
Aanvankelijk naar Lemmer gebracht, zijn
de lieden door de zorgen van kapitein Tiele
man en den burgemeester aldaar voortgeholpen.
Men kon het den lui aanzien, dat zij veel
hadden doorstaansommige vrouwen misten
haar hoeden en andere kleedij. Erger was
het gezin er aan toe, welks huisboedel, ter
waarde van f2000, met den bodem te gronde
is gegaan.
Men zegt dat Parnel tot den katholie
ken godsdienst zal overgaan, omdat hij het
voorstaan van de home rule onvereenigbaar
houdt met het belijden van den Protestant-
schen godsdienst.
Te Belfast is het verder rustig geble
ven, doch de toestand is nog steeds zorgwek
kend. De stemming der bevolking is niet
kalm. Alle koffiehuizen worden tegen den
avond nog steeds gesloten, de politie en mili
tie is in getalsterkte nog niet verminderd.
De poging der openbare macht, om zich mees
ter maken van de vuurwapenen, die in
het bezit der opstan lelingen zijn, is mis
lukt.
Zaterdag zijn millioenen sprinkhanen op
Madrid en te Cindan Real neergekomen. In het
Santa-Maria, een kwartier van laatstgenoemde
stad, waren zij zoo talrijk, dat men's middags
de zon niet kon zien en het in de straten
duister was. Deze werden letterlijk overstroomd
door de onwelkomene gasten, en langs de
kleinste openingen drongen zij bij duizenden
de huizen binnen.
De burgemeester der stad heeft de hulp
van de Ministers van Binnenlandsche Zaken
en Finantiën tegen de plaag ingeroepen.
De dorpen Almagro, Tralba, Alcazar, Ma-
zanares en een lOtal anderen zijn in ver
slagenheid gedompeld. De oogst werd er door
de sprinkhanen totaal verslonden, en de anders
zoo vruchtbare velden hebben nu het aanzien
van woeste, schrale vlakten.
maa' nam—S3H— II iiiiip—
Een nieuw soort werkstaking heerscbi op
dit oogenbfik te Einsiedeln in Zwitserland. De
werklieden van Karf en Niklaus Benziger,
bebben het werk gestaakt; niet ter verkrijging
van hooger loon, niet om minder werkuren te
eiscben, doch alleen om op een mensebelijke be
handeling aan te dringen.
Eene politiemacht van mieren doet op
bet oogenblik in China opgang. In verscheidene
streken van de provincie Canton hebben de oran-
jeboomen zeer veel te lijden van de wormen,
en om die plaag te bestrijden brengt men mie
ren in de oranjeriën van de omliggende heu
vels. Men vangt de mieren door een opene var
kensblaas boven bare nesten te spannen. Dan
brengt men die blaas over de oranjerie, hangt
de blazen tusschen de takken der boomen, en
de diertjes vormen weldra daar koloniën. Men
legt stokken van bamboe van den eenen boom
stam op den andere, om haar het verspreiden
door de oranjerie gemakkelijk te maken. Die
nijvere diertjes staan met de wormen op een
alles behalve vriendschappelijken voet.
Galgenhumor. »Uw verzoek om gratie
is van de hand gewezen het vonnis moet vol
trokken worden. Hebt gij echter nog een of
andere wensch?"
Veroordeelde. «Ik wou zoo graag eerst nog
Russisch leeren-"
De kommandant van een garnizoen heeft
geproclameerd, dat de soldaten, die dronken ge
weest zijn, den volgenden morgen op 't appèl
dit persoonlijk moeten komen meededen.
Een soldaat, dronken op 't appel. Kaptien,
ik wou u ereis komen zeggen, dat ik gisteravond
dronken geweest ben.
Kapitein. Vervlkerel, je bent't nog.
Soldaat. Ho ho, kapitein, dat kom ik mor
gen pas vertellen.
Eene miskenning. Op een dorpje aan het
strand werd onlangs een jonge zeehond gevan
gen. De kustbewoner, die 't dier gaarne levend
wilde verkoopen, kwam met een venter van
postpapier en dergelijke artikelen overeen, dat
de laatste het zeehondje voor een gulden zrfu
ontvangen.
Weldra had de kouper de jonge levende rob
in een mand op den rug.
Daar hij eenige dorpen moest passeeren,
wilde hij daar het dier langs de huizen laten
kijken.
Hij berekende daarmede in één dag wel tien
gulden te zullen verdienen.
Onder deze berekening was hij aan een tap
perij gekomen en meende, met het oog op de
extra verdienste, nu wel eens een slokje meer
dan gewoonlijk te mogen drinken.
't Duurde maar kort of hij verliet in soeze-
rigen toestand de tapperij.
Terwijl hij zwaaiend en slingerend zijn weg
vervolgde, hoorde hij een rijtuig achter zich,
waarvoor hij wilde uitwijken.
Door zijne haastige bewegingen verloor hij
het evenwicht, struikelde, de rob viel uit den
mand onder de wielen van het rijtuig en werd
natuurlijk platgedrukt.
Van de voorgespiegelde extraatjes was volstrekt
geen sprake meer. Om zijn wrevel te doen be
daren, nam de man nog eenige spatjes en werd
's nachts door de politie van vrij logement voor
zien.
Een vermakelijke vergissing. In het
„Tbèatre Cluny« te Parijs wordt sedert gei ui-
men tijd eiken avond opgevoerd Labiches klucht
„Les Cbemins de fer-« Een familie van 7 Nor-
mandische boeren en boerinnen, die voor bet
eerst in de hoofdstad waren gekomen, en naar
hun land terug wilden, nam 7 kaartjes «seconde»
door affiches in de meening gebracht dat het
«Théatre Cluny« het station was. Bij de laatste
entr'acte vroegen ze of men haast te Méridon
was- Er barstte natuurlijk een geweldig gelach
uit en de Normandiers zelf lachten hartelijk mee.
Met den Italiaanschen honger-virtuoos Suc-
ci heeft een verslaggever van de »Temps" een
onderhoud gehad. Deze verklaarde dat hij na
een glas van ziju uit sterke Afrikaansche krui
den bereide likeur gedronken te hebben, dertig
dagen kon vasten zonder eenig nadeel daarvan
te ondervinden. Eerst gaat hij naar bed en voelt
zich ziek, doch na zes dagen is dit over en
dan gaat hij aan zijn gewone bezigheden. Hij
heeft dan ongeveer zeven pond aan gewicht ver
loren, doch aan kracht gewonnen en worstelt
dan met liedeu, die anders sterker zijn dan hij.
Gedurende het 3o-daagsche vasten gebruikt hij
slechts van tijd tot tijd wat spuit- of ook wel
gewoon water. Is de maand om, dan is zijn
huid zoo hard als perkament geworden en slechts
langzaam went hij dan weder aan het gebrnik
van gewoon voedsel. Hij heeft deze kuur reed
verscheiden keeren ondergaan. Thans geschiedt
dit onder voldoend geneeskundig toezicht.
Ingesehreven van 18 tot en met 20 Augs '80
Geboren: Jannetje; dochter van Klaas Denijs
overleden, en Izeling Denijs.
Ondertrouwd
Getrouwd Geene.
Overleden
Marktbericht.
SCIIAGEN, 12 Aug. Aangevoerd
12
Stuks
Paarden
f
65.—
a
225.-
Veulens
f
a
D
Ossen
f
a
15
yt
Stieren
f
70.—
a
175. -
67
1t
Gelde Koeien (magere) f
90
a
150.-
11
v
Idem (vette)
f 180.-
a
270.—
6
yt
Kalfkoeien
f
150.—
a
220.—
6
7)
Vaarzen
f
60.-
a
90.—
yt
Graskalveron
f
a
9
y)
Nuchtere Kalveren
f
8.—
a
22—
yt
Rammen
f
a
410
V
Schapen (magere)
f
11.-
a
18—
250
yt
Idem (vette)
f
22 -
a
29.—
11
Ovorhouders
f
a
160
yt
Lammeren
f
7.—
a
14.—
yt
Bokken en Geiten
f
a
11
yt
Varkens (magere)
f
12—
a
15.—
ft
Idem (vette)
f
a
16
yt
Biggen
f
4.50
a
9.-
y>
Konijnen
f
a
50
yi
Kippen
f
—.35
a
—.50
yt
Èendon
f
a
yt
DuWen
f
a
yt
Ganzon
f
a
Zwanen
f
a
330 Kilogr. Boter
f
1—
a
1.06
340
n
Kaas
f
—.20
a
—.35
4500 Stuks
Kip Eieren
f
2.75
a
3.-
400
it
Eend-Eieren
f
3.30
a
3.30
TIeden namiddag, half twee, overleed te
Hoogwoud, tot onze diepe droefheid, mijne
innig geliefde Zuster,
in den nog jeugdigen leeftijd van 23 jaar en
ruim 7 maanden. Een langdurig en smartelijk
lijden, maakte 11a een zacht en kalm heengaan
een einde aan haar voor ons zoo dierbaar
leven.
Diep betreurd door haar eenigen Broeder,
P. SLIK Pz.,
en onze Oom en Tante, tevens hare Pleegouders,
C. SCHERMER en M. SLAGTER.
Schagen j 2Q Al tus 1886
Hoogwoud, j 0
sedert jaren als opkooper werkzaam van
en al wat tot het vak behoort, heeft de eer,
de Burgers van ScliagOll t'Il Olllstl <'lv('ll
te berichten, dat zijn zoon zich te SCH A-
G EN heeft gevestigd, tot het inkoopen van
bovenstaanden, en dat hij zal trachten, zoowel
van Blirg'Crsalsvan ^>kooj>er3 het
vertrouwen zich waardig te maken.
Alles wordt ingekocht tot de
hoogste prijzen.
