VAN ALLES WAT.
MODENIEUWTJE
TOJR DE WINTERSPORT.
VROUWENRUBRIEK
Parijs, winter 1921
Nanwefiflcs is de winter met rijn sneeuw en
vorst begonnen, of de couturiers laten al weer
hun modellen'zien voorde lente! Bont
mantels rijn voor halve prijzen opgeruimd en
allang zijn de modeljaponnen, waarin de man
nequin s ons ééns de geheimen van do winter
mode onthulden, voor een appel en oen e<
weggegaan naar do „petites femmoe", die
voor de illusie een tollet van Worth of Paton
:e dragen, het minder frfssche ervan wel op
hot koopje toenemen „Soldee" heeft op allo
„Grands Magasfns" geplakt, als een magneet
de koopjes-lustige vrouwtjes naar binnen ge
zogen, en wat ér toen nog overbleef van wat
de wintermode ons had geschonkenIk
weet werkelijk niet, wat daarmee gobenrd ia.
Vroeger docht Ik wel eens, dat alles soms
naarHolland ging, om tegen den volgenden
winter als „haute nouveauté" uit oen zomers
t-laap te herrijzen. Nu gaat het, geloof Ik, al
leen maar kx> met alle bijkomstigheden van
het toilet voor de Hollandsche vrouw: hoeden,
bloemen, ceintures, bijoux, oorsage-bloemen,
etc. etc. Want een voornaam onderdeelman
tels, verschijnt ln Holland op tijd, en fk wed,
dat de mantels mot héél veel bont bijv., zelfs
met die driehoekige klink aan den overslag
van konijnen- of hondenvel, maar ook wel van
surrogaat-bont, tot ln het kleinste hoekje van
Nederland zijn doorgedrongen. Altijd maar
weer in dö winkels vragen naar de nieuwe
dingerl, waar de mode-kronieken u van ver
tellen, dan komt ge wel zóóver, dat de zijden
bouquetjos primula ook op uw tailleur de len
te verwelkomen en ge ln uw bontkraag win
ters niet een rosé rooe van chiffon behoeft te
laten bevriezen, maar er god pastelkleuriga
liefst beige, vilten bloem als ornament in ktuai
steken; dan kunt ge de gouden en rilvoren
soepele slange-kettingen dragen op de zwarte
jurkjes, die Parijer u wel toestuurt en u zult niet
nog oen winter op straat den welmeenenden
voorbijganger doen huiveren, omdat hij meen^
dat go bij uw te korte rokjes tn t geheel geen
kousen draagt, of alleen maar dlo korte ski-
sok j oh, dio ook nog afzakken.
Apropos van ski-ookjee, die rijn natonöHJk
heel geschikt om bij het schaatsenrijden den
overgang te vennen tusschen laars en koua.
Uitgekozen bij uw wollen handschoenen me4
hooge kappen over de mouwen, en bij een
zachte, dikke, écharpe, omgeslagen oyot de
laarsjes, doen ze sportief en vroolijk op het Ijs
Wintersport vraagt helle tinten of zwart, die
pittige plekken maken tegen de witte Bnecmw.
Die „note galeM behoeft niet groot te rijn, maar
hoe kleiner hoe feller natuurlijk. Ben prettig
ijspakje Is van beige dlaburo met twee groote
zak kon onder en twee kloine binnenin; het
model dóet denken aan een Norfolk-jasjo, maar
de knoopen. waarmee de zakkleppen en het
manteltje zou «luiten, en ook de gewp van het
ceintuurtje uit de stof gemaakt, maar op
leer gestikt zijn van schildpad. De kraag
on do revors zijn zooals van eon Norfolkjasjo.
De rok hooft een paar plooien, één aan elke
zijde van hot voorbaantje. Bij zoo'n beige pek-
jo zijn allerlei variaties mogelijk. Do. blouse
van shantung tdle de soie of crêpe de Chine.
kan met elke das worden gedragen, die bij
boigo past enbij uw toint, uw oogen
vooral I en haar, dus goudbruin, tango, groen
of beige en rood gestreept, of beige en téte-de-
nègro, maar dan moet de „scarf" wel geel zijn,
en ook bijv. een muts of handschoenen; een
beige hoedje met této-de-nègre opslag, maakt
dit pak geschikt voor wandelen en 's morgens
boodschappen doen, verder voor aUo andere
sport: golf, hockey, want er is ook een trui
bij, die over het hoofd wordt aangetrokken
oen pullover die effen is, mot een paar
breado uitgebreide stréepen om de heupen. Het
spreekt vanzelf, dat die trui weer bij al hot
aridore moet kleuren, maar vooral bij de kou
sen. die dikwijls van dezelfdo wol zijn gebreid.
Dit 1b dus een geheel op beige gebaseerd, wat
nu wol de klassieke sportkleur mag worden
genoemd. Br zijn ook. de meeste combinaties
moe te maken.
Een beige-en-blauw geruit pakje van Engel-
•cho stof kan worden gedragon met oen blau
we crêpe de Chine blouse on oen beige wol
len pullover, beige vilthoedje. Over die pakjes-
combinatie, die niet zoo heel warm kan zijn,
kan een lekkere raglanjas worden aangetrok
ken, die van een» dikke double-face stof kan i
zijn, met kraag en mouwopslagen van de
meest geruite binnenkant van de stof, of
van loer met bont gevoerd, met een groote
kraag en revers van hetzelfde bont.
Een grappig sport-jasje zag ik bij Hermés, de
groote leerwinkel,-het paradijs voor alle spor
tieve en reizende menschen. Dit jasje kan In
alle klouron snéde worden gemaakt, hooft hot
jnodel» van een korte blouse: een breede band
onderaan, manchetten en een klein kraagje
zijn van Jersey in dezelfde tint. Het wordt
middenvoor met een rij knoopen gesloten, hot
heeft drie opgestikte zakken, en go kunt er
een boedje, nauwsluitend, van dezelfde suède
bij laten maken en dit ideale sport-dingetje op
r'rt.-rokken, maar ook op eon heel jurkje
gen, mits hot bij u zelf en bij uw jurkje
maar mooi kleurt
We mogen al even om een hoekje van de
deur bij onzen ooutürieT de voorjaars-raodollo*
tjea zien, dlo we, als aan do Rivièra de sneeuw
gesmolten is, daar al zullen probeeren. Ik zag
eon verleidelijk ensemble alles is tegen
woordig „ensemble" ln blauw on grijseon
jurkje van grijze crêpe de Chine met plooirok,
daarop een blauw vest met lange ch&le-kraag,
die met strikje in de taille eindigde. Hot vest
was van veen nieuwe jersey: „Angora" ge
maakt van de wol van het Angora-konijn; met
diezelfde Jersey was ook de mantel gevoerd
Er te een groote roorljelde
steenes, echt cl namaak, rot,
kristal d geslepen staal.
Op do sehoooen worden sohlt
gedragen, meestal vierkant, ren'
staal, of van namaak diamand
steentjes. Eet sohosntje, ts i
ontreo geboord mot diamanté
en ornament geheel van Echittw—
Hoe meer we sohltteren, hoe n
Ook worden veel satijnen i
gen, precies tn den tint van
imolit
a 5»g
Armbanden worden steeds
staan uit schakels, zoo groot de
zware hondenketting. Soms
banden uit vlerkante plaques, dft
gekleurde steen met aiamantjeil
plaques rijn dan onderling
kleine schakels.
De ringen hebben ook hun i
ste type is een bandje, rondoï|
met steentjes. Deze steentjes i
soort, b.v. diamant, of diaraai
andere gekleurde steen. De
diamant met onyx ls ook zeer|
gen, geheel mot onyx bezet, s
dragen.
Voor het sportterrein of 's 1
wandeling heeft Worth armban|
van goud met leer, bestaande li
staafjes met eenleeren staafje
draagt er eenige aan één arm.
Voor den avond is het nieu*i
rettenkokertje van wit onyx, i_
tje van lapis lazuli Ingelegd.
de elegante vrouw er een vanl
schildpad, rood chineesoh Lak f
haar tasch.
Böl Is sa vatop wtutw en we geefetcn rra
er ook to onz land weor eens gelegenheid is
om schaatsen te rijden on te sledon. Bon van
do eerste vragen die zlob aan ons opdringen
is i wat pullen we aandoen om sportlef, chic
en torens warm gekleed te rijn. We Jtfen t
hier nog niet zoo roei dragon, maar voor hen,
die naar Zwitserland gaan, rijn dit een paar
aardige modellen. Het eerste coetuum is een
wollen jmnDer met folio kleuren, bv. hard
blauw, geel en wit, dat mooi afsteekt tegen
tel wlUou aobtorgrond. Het rokje la van «wart
fluweel mot oen geborduurden rand In de-
aelfdo kleuren als do jumper.
Voor haar, die meer van een effen ooetuum
houden is dit een ohlo pakje, van beige gabar
dine, met hardgroene tresjoe en een beige
bontrand en kraagje, bet rokje in breede
plooien.
Voor nw kinderen geven we bfer drie aardige
sportpokjos.
Elsje heeft een hordrooden wollen Jumper
aan, met kletne nekjes, <Be met wft en iwart
lijn afgewerkt, het rokje is rood en wit geruit,
ovonals do shawl, haar muts is rood met een
witte pompon. Annetje hoeft een gele jumper
en muts, wat good staat bij haar swarfe hatfr,
zo draagt er oen donkerbruin plooirokje bij.
Ook Hans riet er gezellig uit ln rijn wollen
set ln grijs en donkerblauw met bijpassende
vest ln grijs
muts en dos.
het harmonische «ensemble* blouw-met-grijB.
Vilten hoedje natuurlijk grtje en grijzo
«Cimrieetoo* cl
schoentjes, modd
als u liovor wflt
'ord*
Q
die zelf van een donzige grijze wollen stof
waa. rufm en met een flinke kraag, langi
revers en groote mouwopslagen van de blau
we iersey. Een variatie zou hierop te maker
zijn Snor de mantel met bont te voeren, maat
ssn typisch mode-pakje is toch eigenlijk moer
EENVOUDIGE MIDDAGJAPONNEN.
Een deui-pièces, de blouBe, gemaakt van
blauw fluweel, het rokje ts blauw met grijs
lorutt ee bet vest van lichtgrijze crêpe geor-
otta.
Het andere japonnetje ts van zachte wollen
of met tres in afstekende tint en een diepe
uk links, waar uh drie plooien het rokje ver
wijden.
VOOR DE HUISVROUW.
Nu gaan we weer eens wat koken. De eieren
zijn duur in dezen tijd. We moeten er dus zoo-
veol mogelijk van maken. Hier heeft n een
smakelijke manier voor roereieren.
Mot eon klein beetjo zorg maakt u daar een
aardigen schotel van. De meeste menschen
breken *t oi, roeren 't ln oen pannetje even om
met wat boter, peper en zout on brengen 't op
tafelt Veel gezelliger staat hot als u er wat
groenten omheen garneert, heeft dan noodig
8 eieren, 5 gram zout, wat peper, 5 eetlepels
melk, 40 gram boter, voorts voor croötons: 12
driehoekige stukjes oud brood; 60 gram boter;
pn voor de garnoerlng: 4 tomaten of 6 eetlepels
tomatenpurée; 20 gram boter; 600 gram versche
zuring en 25 gram suiker.
Maak nu eerst de groenten klaar. Zet de af
gestroopte, goed schoon gewasschen zuring
met het aanhangende water op, laat ze vlug
gaar koken, bind ze met wat maizena en roer
er een voldoende hoeveelheid suiker en een
Ietsje zout door; houd ze goed warm op een
hoekje van het fornuis. Snijd de gewasschen
tomaten in vieren; zet ze op zonder water en
iaat ze ook gaar koken; wrijf zo, door eon ha
ren zeef; laat de jj.urée nog even indampen,
voeg er een beetje zout bij en laat ze met de
boter zeer zacht stoven.
Bak daarna de driehoekige, dun gesneden
croütons goudbruin in de boter.
Klop ten slotto de. eieren met zout, peper en
melk en roer het mengsel in een pannetje,
waarin de boter al gesmolten is, op een zacht
vuur. Als de gestolde eiermassa het voorkomen
heeft van een flink gebonden saus, is zij klaar.
Giet de eieren nu uit op een eerst goed ver
warmden schotel; maak op gelijken afstand 8
kuiltjes in de eiermassa en vul die om de an
dere met zuring of tomaten; de croütons wor
den langs den rand van den schotel geschikt.
De liefhebberij om zélf in de keuken bezig
te zijn, herleeft bij de huisvrouwen; herhaalde
lijk krijgen we iets te proeven: zelf gemaakt!
E-n dikwijls wordt een hoogst belangrijke tele-
phonische babbel afgebroken, omdat de spreek
ster een lekker hapje hoeft „op" staan en
daarom noodzakelijk naar de keuken moet.
Maar vooral wordt er tegenwoordig veel
zelf gebakken. Dat is 'ook bijzonder loonend
on werkelijk zoo moeilijk niet meer, nu do mo
derne fornuizen (verwarmd met kolen, gas of
eleptriciteit) gelijkmatig verwarmde ovens be
zitten.
Om met kans op succes gebak te maken,
moet u den oven vooral van onderen behoor
lijk verwarmen, zoodat het daarin goplaatste
gebak goed gaar wordt vóór het bruin wordt.
Als uw taarten en koekjes eerst bruin wórden,
verhindert de korst het gaar worden van de
kern; dan blijft het deeg klef.
Als oefening .moet u eerst een zeer eenvou
dige taart maken, b. v. zandtaart.
Noem 300 gram bloem. 200 gram boter, 150
gram basterdsuiker en een ei. Een beetje vanil-
lemerg of geraspte citroenschil ei door geeft
er een fijn apart smaakje aan Maai 't behoeft
ei niet doorgeroerd te worden.'
Doe alle ingrediënten tegelijk ln een kom on
kneed het vlug met koele handen tot een deeg;
als u een samenhangenden bal heeft, ls er lang
genoeg gekneed; pas vooral op voor niet te
lang kneden; want de eerst koele handen wor
den tijdens het kneden warm en dat werkt
schadelijk op de boter, die er door verslapt. Do
deogmassa gaat er dan glimmend van hot vot
uitzien, doch blijkt van binnen brokkelig te
wezen; daardoor zou uw taart mislukken. Als
uw deeg een goed samenhangenden bal wordt,
kunt u er allerhande variaties van bakken;
koakjes, taartjes, of een groote z. g. harde Wee-
ner taart.
Om met de laatste te beginnen: strooi wat
meol op "het marmeren aanrecht of do houten
deegplank, rol hierop het deeg harddrukkend
uit tot eun lap, dlo minstens zoo dik is als een
rijksdaalder en snijd hier twee vierkanten van.
Leg nu uw plakken op een met meel bestrooid
bakblik en schuif ze boven ln een vrij heeten
oven.
Een oven moet zoo min mogelijk geopend
worden. Het herhaaldelijk „eventjes kijken" is
zeer verkeerd voor het gebak; dan komt er
6teed8 een koude tocht naar binnen, waardoor
het meoste gebak inzakt. Maar natuurlijk: zoo
lang u uw kachel nog niet „kent", nog niet
weet hoe heet uw oven is, moet u wel nu en
dan controleeren of uw gebak niet verbrandt.
Gewoonlijk kunt u de ovendeur wel tien mi
nuten gesloten laten zonder kijken. Is uw taart
mooi bruin geworden, dan maakt u haar met
een pannekoekmes van de bakplaat los en laat
haar plat op tafel liggend, bekoelen en bros
worden.
Daarna bestrijkt u één plak heel dun met
een laagje jam, legt er de andere plak op, en
maakt de taart van boven af met een laag wa-
terglazuur, een randje gespoten room en een
Het ornament van de hoed
tn de kleuren van de japon.
paar kersjes in tweeén of vier
Waterglazuur maakt u zei
poedersuiker met een klein l
een dikke pap te roeren. Strijk
de taart; als het verhardt,
glazuur, als bij de „echte*
banketbakker!
Eon paar druppels citroensapi
quin geven eon lekkor smaakjef
de glazuurpap roert.
Do decoratie met kersen-parti
uitbreiden b. v.'door er eén dTo|
maken en meeldraden of sts
van sucadesnippers.
Op dezelfdo wijze als de gil
u ook kleine Weener gebakjes i
aan het doeg In eenvoudige
drukken en ze zóó bakken; haa
men om te bekoelen; strijk t
daar een tweede zandgebakje
van boven met waterglazuur t
kersje midden op.
De kleine vormpjes moeten
den gereinigd; or mag geen dl
den; dan behoeft u ze niet met
ren vóór *t gebruik, want hot i
genoeg om te verhinderen, dat
vast zou zetten aan den vorm,
Patronen van de modellen i
kinderjurken zijn verkrijgbaar b
8 Amaryllislaan, Heemstede (bi
De patronen voor dames kost!
klnddben ƒ0.80. Hei duurt ongi
alvorens ze In 1 bezit komen VI
patronen aanvragen.
Aan de lezeressen, die een
wordt beleefd verzooht, bij de au
schuldigde bedrag In te sluiten,
van administratie-kosten.
Lnest. „La Femme de Francs"
dal zich bezig houdt met allesfl
eo het huishouden der vrouw b(
„La Femme de Francs" volgl
mode iiiftai voorziet deze. Zij u
onorithMerlijk tydschnlt voor de
Aboauemeot 06 francs per jat
Cllché'8 Femme de Fr
3 Rue Rocroy Parii
Moeder: „Peter, wat is er met de Kersttaart gebeurd, die ik gebakken heb!
Peter: „Wel moeder, ik zag een groote man die er precies-uitzag als een inbrt
tuinpad afkomen en ik had de tegenwoordigheid van geest, de taart op te-ete
zoigen dat hij niet gestolen werd". 10
