t
DE TERUGKEER NAAR T ENGELSCHE BORDUURSEL
D
Bel
Het bederven van voedsel, de gevaren
er van en hoe het te voorkomen.
(Nadruk Verboden).
Zooals velen wel bekend zal zijn, worden
wy als het. ware aan alle kanten omringd
door zeer kleine levende wezens, bacteriën
gehctten. Deze bacteriën nu worden niet
alleen in groote hoeveelheid op de voor
werpen uit onze omgeving aangetroffen,
maar zweven eveneens in de ons omrin
gende lucht. Ook ons eigen lichaam her
bergt ze en wel voornamelijk in het darm
kanaal. waar verschillende soorten er van
bU het spUsverteringsproces een zeer be-
langryke rol vervullen. Van deze kleins
organismen, waarvan de grootste slechts
een lengte van ongeveer 8 duizendste mil
limeter heeft, bestaan een zeer groot aan
tal varletelten, die leder op zichzelf weer
een ander uiteriyk en andere eigenschap
pen bezitten.
Een betrekkeiyk kleir deel hebben ziek
makende eigenschapen voor mensch of dier
d.w.z. als ze zich in het menscheiyk of
dleriyk lichaam gaan vermenigvuldigen,
vormen zy vergiften, die by het aangetaste
Individu ziekteverschynselen te voorschyn
roepen
Een zeer groote groep vormen de zoo
genaamde rottingsbacteriën. Deze naam
spreekt voor zichzelf en illustreert voldoen
de de gevolgen van de aanwezigheid van
deze batceriën. Hoe onsmakeiyk de naam
echter ook moge klinken, toch willen wy
juist aan deze groep van bacteriën in dit
en de volgende artikelen onze speciale aan
dacht schenken.
In het groote huishouden van Moeder
Natuur toch spelen deze voor het bloote
oog onzichtbar' wezens een zeer belangry-
ke, ja onmisbare rol, daar zonder hun aan
wezigheid het planten- en dierenleven ten
eene-male onmogeiyk zou zyn en wel om
de zeer eenvoudige reden dat zoowel de
planten als de dieren dan binnen zeex
korten tyd in hun eigen afvalproducten
ten onder zouden gaan.
Behoudens echter hun functie van reini
gingsdienst die alle gestorven planten en
dieren en afvallen spoedig opruimt, doen
ze nog meer onmisbaar werk n.1. door de
genoemde zaken dusdanig af te breken en
om te vormen, dat daaruit stoffen ge
vormd worden, die weer als voedsel voor
de planten kunnen dienen, zoodat ze dus
een onmisbaren schakel vormen ln den
grooten kringloop der natuur.
Toch heeft die activiteit van de rottings
bacteriën voor ons menschen een onaan
gename zyde en wel als zy hun werkzaam
heid ock in onze menscheiyke huishoudens
gaan demonstrecren, waar ze dan veel on
aangenaamheden en vaak ziekte-gevallen
kunnen veroorzaken.
Gelukkig staan ons, vooral ln den tegen-
woordigen tyd tegen deze kleine indringers
krachtige wapenen ten dienste, maar toch
zal het, om deze op de meest nuttige wyze
te kunnen toepassen, noodzakeiyk zyn, dat
men eenlg begrip heeft van hun leefwyze
en voornaamste eigenschappen
De belangrykste eigenschap is wel hun
geweldige voortplantingsvermogen. Deze
zaak nu geschied by de bacteriën zeer
eenvoudig. Een volwassen bacterie die by-
voorbeeld de vorm van een staafje heeft,
breekt doormidden, waardoor twee nieuwe
Individuen ontstaan die zich leder op de
zelfde wyze weer vermeerderen. De snel
heid waarmede deze deelingen elkaar op
volgen is van verschillende omstandighe
den afhanke'.yk, waarvan de samenstelling
van den voedingsbodem en de warmte en
vochtigheidsgraad van de omgeving de
voornaamste zyn. zyn al deze omstandig
heden voor de bacterie gunstig, dan kun
nen de deellngen elkander zeer snel opvol
gen, vaak binnen het half uur.
Men kan zich slecht indenken wat dit
zeggen wiL maar degene die lust ln cyfe-
ren heeft, kan de theoretische vermeerde
ring ln 24 uur van één enkele bacil uitre
kenen en vindt dan een getal met 12 nul
len Dit zegt ons echter nog betrekkeiyk
weinig, maar nemen wy aan. dat de bacil
5 duizendste millimeter lang en een dui
zendste ruM dik en breed was. dan neemt
hei nageslacht van die eene bacil een
ruimte in van meer dan 3/10 liter. Nu zal
•en dergeiyke vermeerdering natuuriyk
practisch niet plaats kunnen hebben, maar
toch zal het. als men dit voorbed* voor
oogcn houdt, wel geen verwondering meer
wekken, dat spijzen soms binnen zeer kor
ten tyd totaal onbruikbaar en geva&riyk
kunnen worden
Ook de samenstelling van het voedlngs-
milleu blykt by den groei van de bacterie
een iw belangryk-- rol te spelen. De
meeste bacteriën hebben nameiyk gaarne
*n eiwit hcu enden voedingsbodem, zoodat
dus vleesch ex vooral worst voor hen
praehtifp ontwlkkelingsmogeiykhcden bie
den Verder bleken ook aardappelen, melk
en gelatine zeer in den smaak te vallen.
Onse hulsvrouwen bebben dan ook vaak
genoeg ndervonden, dal het meerendeel
van ovoed in gsm'd delen. die toch meest
al een van d? bovengenoemde stoffen be
vatten. 7c,qz e bederfverwekbende bacte-
rife een #e' «relde tafel vormen.
I> warmte speelt e-)eneenr een groote rol
De snelste vermeerdering geschiedt by de
meeste oactcriesoorten by lichaamswarmte
dat is 37 gi. C. Hoe warmer weer dus, hoe
prettiger de bac^-lën zich over het alge
meen rullen voelen en hoe sneller zy zich
zulten -ermeerderen.
O ie vochtigheidsgraad van de lucht
Plotseling ziet men weer het Engelsche
borduursel verschynen, hierby volgen een
viertal modellen.
1. Een Japon van bleekrose llnon. gebor
duurd k 1'anglaise ln zacht blauw. De japon
heeft korte mouwen, Is eenigszins ln vorm
gesneden en aan het middel gekruist, waar
hy gesloten wordt, door een klein strikje uit
den stof.
Benoodigd: 4 M. van 80 cM. breed.
2. Een japon met Engelsch borduursel van
zacht geel linon, in welke kleur ook het
borduursel uitgevoerd is. Dit borduursel ls
puntvormig geïncrusteerd onder het effen
schouderstuk, het middel is nauwsluitend.
Het onderste gedeelte der rok, in vorm ge
sneden. is eveneens geborduurd.
Benoodigd 5.25 M. van 80 cM. breedte.
3. Een Japon van lavendelblauwe linon, ge
borduurd in denzelfden tint. Het schouder
stuk dat op uen rug afgerond is, is aan de
voorzyde geïncrusteerd als een halsdoek. De
rok is uit meerdere stukken, die eenigszins
in vorm gesneden zyn.
Benoodigd 4 M. van 80 cM. breedte.
4. Een Japon van wit mousseline. Het vier
kant uitgesneden décolleté en de korte mou
wen zyn met een feston gezoomd. Onder aan
den rok bevindt zich een in vorm gesneden
volant.
Benoodigd 6 M. van 80 cM. breedte.
ls van groot belang. Hoe droger de lucht ls,
hoe moeliyker de groei, ook al zyn de an
dere omstandigheden gunstig. Ook dit kun
nen wy in het dageiyksch leven goed waar
nemen. immers geen bederfeiyker weer, dan
de drukkende warmte vlak voor een on
weersbui, als de lucht verzadigd is met wa
terdamp, terwyi daarentegen by droge
warmte de kans op bederf veel minder ls.
wy hebben hiermede de allervoornaam
ste eigenschappen van de bacteriën gehad,
welke wy by onzen stryd tegen hen ln het
oog moeten houden.
Hoe wy daarvan het beste gebruik kun-
ner maken, daarover de volgende maal.
Iets over handschriftkunde.
De grapholog.e, de kunst om het wezen
van den mensch uit zyn handschrift te
lezen, heeft slechts een kort verleden,
maar een groote toekomst De uitkomsten
er van zyn echter nog minder verheu
gend. Niet dat men geen bevredigende
successen heeft te boeken. Integendeel. De
verkregen resultaten zyn reeds langen
tyd zoo belangryk, dat de graphologie al
long wordt beschouwd als de hulpweten
schap van de psychologie. Hoe meer wet
ten echter door de ernstige onderzoekers
-an het licht komen en daardoor de be
langstelling var breede kringen opwekken,
hoe meer er door ondeskundigen gebeun-
haast wordt. Met een uit een boekje opge
dane wysheld gelooven zy ln staat te zyn
een graphologlsch bedryf te beginnen en
bieden by dozynen den kranten hun
kunst aan, tegen een prys. die in volko
men overeenstemming is me' de waarde
van hun onderzoek Een leder die een paar
regels schrift inzendt om zyn karakter te
laten vaststellen, krygt als antwoord een
verhaaltje met aanwezige eigenschappen,
welke tenminste op de helft van alle men
schen s'aan. De rest der ln het schrift ge
vonden eigenschappen zyn meestal erg
dubbelzinnig of onjuist. Natuuriyk kan
ook de beste grapholoog, evenals de beste
geneesheer zich vergissen. Maar terwyi
men by een verkeerde doktersdiagnose, al
leen met den betreffenden dokter ontevre
den ls en de geneeskunde als zoodanig niet
verwerpt, neigt men by een verkeerde gra-
phologische verklaring er reeds spoedig
toe over, de geheele schriftverklaring in
den ban te doen. De meeste schuld hier
aan hebben de groote schare van onerva-
renen en dilettanten, welke door hun
lichtvaardig oordeel de graphologlsche we
tenschap in een kwaden reuk brengen.
Hoeveel zegen, zouden vooral wy vrouwen,
van de graphologie niet kunnen hebben
De eigenaardigheden, aanleg, ziekten van
onze kinderen, verraden zich al voordat,
zy nog de school bezoeken ln hun teeken-
krabbels en later natuuriyk duideiyker 'a
hun eerste handschrift. Tegen den tyd dat
zy volwassen worder. en een beroep moe
ten kiezen, zal een ervaren grapholoog
vaak kunnen behoeden, dat zy een ver
keerde keus doen. Uit de schoolschriften
zal deze niet slechts de tegenwoordige,
Joch ook de toekomstige ontwikkeling van
het kind kunnen lezen. Moeders, onder-
wyzeressen en opvoedsters zullen zich veel
moeiiykheden besparen indien zy den
raad van een schriftkundige inroepen en
zich zelf aan deze studie wyden. Ook
voordat men met iemand vriendschap
slu't of een verhouding van welken aard
ook. begint, zal men verstand> doen het
schrift van de betreffenden tijdig te laten
onderzoeken. Want als men reeds verloofd
is, dan hecht men vaak niet eens veel be
teeken is aan een doktersadvies om dus
maar te zwygen van een graphologlsche
verklaring. Toch had men hierdoor groote
teleurstellingen kunnen voorkomen. Daai
de handschriftkunde een Jonge weten
schap is, moeten haar vertegenwoordigers
ertrouwenwekkende personen zyn, welke
door een Jarenlange ervaring en een ge
degen theoretische bash,, een goede alge-
meene karakter-ontwikkeling hun be
kwaamheid bewyzen. Vrouwen hebben
door hun fyner aanvoelingsvermogen en
subtieler zenuwstelsel veel meer dan man
nen kans, om practlsche kennis van de
handschriftkunde te verwerken om het
zoo eens te zeggen voor hulshoudeiyk ge
bruik en zy moesten zich daarom meer
nog dan thans het geval ls. aan de studie
daarvan wyden. Het is boelend en inte
ressant I
MARIA VAN DISTELROCK.
Vrouwenleven in Cairo.
Hoe geheel anders nog het leven van de
tegenwoordige vrouw in Caïro is dan dat
van haar zusteren in Europa, beseft men
eerst duideUjk, wanneer men in het land
zelf leeft en een studie daarover maakt.
Schynbaar modern in haar opvattingen en
in haar kleeding, kan zy zich toch niet los
maken van de oude zeden en gebruiken.
Haar gezicht is weliswaar niet meer gesluierd
zy rydt in de electrische tram en gaat ook
by de mannen zitten als er ln het vrouwen-
compartiment geen plaats ls. ze gaat zelfs
ook naar de bioscoop, maar in haar woning
is niets veranderd, zy zal als er heeren-
bezoek komt, dat niet tot haar onmiddeliyke
familie behoort, onzichtbaar biyven en ook
voor haar bedienden niet zonder hoofdbe
dekking verschynen. Nooit zal ze zich in
mouwlooze kleeren vertoonen, een zwarte
zyden mantel wordt spoedig over de
houders geworpen, want «fe
•;dt, d-t de vrouw met bloote
loopt.
Elke Mohammedaansche
kringen, rekent er op, dat zij aa
en evenals haar zusters, nlchtji
dinnen een rustig leven in elge
zy aal nooit een beroep uitoefen*
sen op hot telefoonbureau, in
banken, enz. worden ingenomen
tische (daar geboren Chris
bultenlandsche meisjes,
vindt men er weinig goeds. VoAlad
werkzaamheden, aooals schrob on Z
wasschen en dergelijke worden
Nubier-jongetjes genomen, die fe
len niet ouder dan acht jaar
zy komen uit Nubië. een larJiT NI
schen Egypte en den Soedan
voor een aeer gering loon. Zij bi,
niet meer dan 40 piasters (i
gulden) per maand, zy dragent
ding, een lang, byna tot op denp
hemd (Galabia) en slapen op
op den grond. Ofschoon zy nfe
prestee ren. neemt men se to»
dan meisjes, want deze werk*
slechter. Ook voor het koken
de voorname hulsgezinnen een
van een keukenmeid. Hy krijgt]
35 tot 50 gulden per maand en
Jarenlang in hetzelfde huis. Vi
ache keuken weet hy mees!
maar de inheemsehe spijzen
en smakeUjk te bereiden. De
bedienden hebben meestal geen
Ook zy komen vaak ook niet
ja&r om kinderen op te passen aj
vreemd gezicht kinderen te
door kindermeisjes, die zelf nog
en zeker met de noodige kennii
vervullen. Zwakgebouwd en mK1
groote geesteüjke geschiktheid]
gaan zy met de hen toevertroi
de kinderwagen wandelen,
en moeten dan ook, nadat mee
leerd heeft, de kinderwasch doen
Het klinkt paradoxaal, wannes
dat hun leven arm is aan
D-ti
teen
ipen
te h
ten
spej^keliil
th on
Iftoude
[c Pot
f«» I
Idachi
want in dit land zijn weinige doe ^jen<
Maar deze kleine meisjes voel
van hun leven niet zoo zwaar
staanders dit zien. zy hebben i
anders gezien en verwachter
anders.
In Europa zal een Jonge moed
met haar kind gaan wandelen
nit
aan een dienstmeisje overlaten i eer
sche vrouw daarentegen zou
onrechtmatigs voelen, als men t
verlangen, dat zy zelf met ha;
wandelen, zy houden zeker niet
haar kind dan de Europeesche
zy ls het nu eenmaal niet aml
Zooals zy bij alles een bediende
heeft ze die ook noodig om
passen en op te voéden.
Men moet zich er niet over
dat zulke jonge schepseltjes
„dienen". Er bestaat ln Egypte
geen schoolplicht en velen k
len, die slechts tegen betaling
zyn, niet bezoeken. De mentalit
geheel anders, zy moeten
harde school des lévens Ingaan
geld. dat zy betalen is ln de
niet gering. De 'verlangens, die ia|
van deze werkende jongens en
zullen wel altyd on gestild
vredigd zullen zy die hun geheeij
zich meedragen.
nnz,
^de
pip.
bui
h«
•ke;
ONZE PATR0NE
Patronen van de modellen n
en kinderjurken zijn verkrygbtf
mode-redactrice Mejuffr. L. B«n|onis'
Maetsuvckerstraat, 96 Den Haaf.
De patronen voor dames ko#>
die voor kinderen f 0.80. Het i
veer 10 dagen alvorens ze in
ond
kt
komen van degenen die patn Rn
vragen
ïl«t
Aan de lezeressen die een pafci
len, wordt beleefd verzocht bij di
het verschuldigde bedrag in te i n 's((
voorkoming van adminlstratiekod n,-j"
va:
IgH
pro:
kit
■hai
In d
&'(ir
pei
|ste
Bkri
In.i
ht
•N ZAK VOOR WASCHKNÏJE
Spaar tijd, werk en uw goed k
op uw waschdag. Van «ec f* v
kleerenhanger en een lapje creto v
men spoedig een «ak in elkaar r.i.--
Laat een opening vrij om er "•t.
in te steken. Hang de zak nasJt» &rd«
itiv
de waschlijn, zoolang men b$zij' iet
waschgoed op te hangen.
,'plaa'
