VROUW,
W/X\ODL
Het practische
huis.
Rokmodelleii.
Na het zaaien en planten.
De Vrouw
OP DE JAPANSCHE FABRIEK.
DE VERZORGING DER
GROENTENBEDDEN.
Op geregeld gieten en hakken
komt het aan!
Het is bijna een kunst om er
voor te zorgen, dat in den
tuingrond de gewenschte
vochtigheidstoestand ook tij
dens het opgroeien der plan
ten blijft bestaan. Hiervoor
zijn kennis van zaken en
overleg noodig. Velen zeggen:
„Gieten kan elk kind!" In ze
keren zin kan het dat ook,
wanneer het groot genoeg is
om den gieter te dragen.
Doch men kan een kind er
niet verantwoordelijk voor
stellen, waarmee het giet en
hoe het giet. Wie goed wil
gieten, m.a.w. zijn gewassen
de beste verzorging wil geven,
moet den grond van zijn tuin
zoowel aan de oppervlakte als
in de diepte kennen. Die moet
weten, in welken bemestings
toestand de verschillende
bedden zich bevinden en het
verschil kennen tusschen re
genwater en hard of zacht
put- of leidingwater. Die
moet denken aan de hoeveel
heid neerslag van den afge-
loopen winter, aan den stand
van het grondwater en tenslotte ook aan
de behoeften, die de verschillende gewas
sen hebben wat betreft den vochtigheids
toestand van den bodem en de omringende
lucht
Hierbij komt nog de noodige ervaring in
de techniek van het gieten. Soms kan
men beter gieten zonder sproeier; in dit
geval bedient men zich liefst van een
platten kasgieter met een lange, spits toe-
loopende tuit. Deze gelijkmatige, niet te
dikke straal is goed voor jonge plantjes,
die kort geleden op de bedden zijn geko
men. Hierbij komt het er n.1. op aan, zoo
veel mogelijk water toe te voeren aan de
naaste omgeving van hun wortelbollen,
terwijl het bevochtigen van de nog niet
met wortels doortrokken tusschenruimten
slechts watervermorsen zou zijn. Het gie
ten met don sproeier is daarentegen weer
aan te bevelen, wanneer de gewassen zich
reeds goed ontwikkeld hebben. Wanneer
de overdag uitgedroogde grond 's avonds
gelijkmatig bevochtigd wordt, staan de
planten gedurende den nacht in een ne
vel, omdat een deel van het gietwater ver
dampt. Zoo worden de bladeren niet alleen
van boven bevochtigd, doch ook aan de
onderzijde, wat van nog grootere beteeke-
nis is, omdat zich hier de poriën voor de
ademhaling bevinden.
De behoefte aan water hangt, behalve
van de plantensoort, ook in hooge mate af
van de vraag, in welk stadium van haar
ontwikkeling een plant zich bevindt Zij
heeft het meeste water noodig in den tijd,
waarin zij bloemen en vruchten vormt. In
dien tijd krijgen velen den indruk, dat
men eenvoudig niet te veel kan gieten.
Men moet de planten echter ook niet ver
wennen en dat is het geval, wanneer men
door te vaak gieten de wortels het groeien
naar de diepte bespaart. En hiertoe moe
ten zij gedwongen worden, opdat zij de
plant ook bij droogte geruimen tijd kun
nen verzorgen, zonder dadelijk begoten te
worden.
Water uit plassen en rivieren is het bes
te voor de planten, omdat zijn tempera
tuur niet zooveel verschilt van die der
lucht, als het geval is bij put- en leiding
water. Is men op een der laatstgenoemde
soorten aangewezen, dan late men althans
voor de gevoelige planten het gietwater
gedurende den dag in groote vaten staan
om warm te worden. Zijn ze 's avonds weer
leeg, dan worden zij meteen opnieuw ge
vuld voor den volgenden avond.
Grond, die neiging heeft om korstig te
worden, wordt door gieten met den sproeier
hard, zoodat er geen lucht meer tot de
wortels kan doordringen. De werkzaam
heid der wortels wordt hierdoor belem
merd en als gevolg daarvan ook de groei
der planten.
Naast gieten is daarom ook hakken noo
dig. Kort na het beplanten van een bed
verdampen de kleine plantjes nog weinig
vocht door hun blaadjes en dan kunnen
wij door het hakken zelfs gietwater spa
ren, omdat uit den losgewerkten grond
minder water door de lucht wordt opgeno
men dan uit een vaste, dichte oppervlakte.
Later is het hakken bovendien een middel
in den strijd tegen het onkruid, waardoor
wij ons veel werk bij het wieden besparen.
De meeste onkruidsoorten kunnen er niet
tegen, wanneer zij door het hakken wor
den beschadigd, terwijl zij nog uiterst jong
zijn.
Ook het hakken eischt oefening. Vele
beginners doen het verkeerd, doordat zij
don grond hakken en daarbij zelfs de wor
tels der verbouwde gewassen beschadigen,
zonder het onkruid te vernietigen. Het
komt er op aan, de hak licht door de bo
venste aardlaag te trekken en zoo het on
kruid a.h.w. af te schaven. Bij goeden
tuingrond, die rijk is aan humus, is deze
oppervlakkige bewerking reeds voldoende:
bij zwaren grond moet men vaak dieper
gaan. Van groot belang is de keuze van
het juiste werktuig, al naar gelang van de
vraag of men slaande, stootende, of trek
kende bewegingen moet uitvoeren. Met de
eerste komt men het langzaamst vooruit;
toch zijn zij nog het meeste in gebruik. De
laatste zijn het gemakkelijkst in het ge
bruik en hebben bovendien het voordeel,
dat men daarbij achteruitloopt en den be
werkten grond niet opnieuw vasttrapt.
Wanneer men goed hakt, heeft men bo
vendien het voordeel, dat de ontwikkeling
der in den grond levende bacteriën wordt
bevorderd, die zooals bekend onmisbaar
zijn om de minerale bestanddeelen van
den bodem binnen het bereik der planten
te brengen en om de humus te veranderen
in voedingsstoffen voor de planten.
EEN VERGELIJKING MET DE EURO-
PEESCHE LEVENSSTANDAARD
ONMOGELIJK.
Fabrieken alsInternaten!
door
Drs. H. OSAKI.
De Japansche vrouwen veroorzaken op
het oogenblik de grootste economische re
volutie, die het Oosten kent. Want zij, en
niet de Japansche mannen zijn het, die in
den grond der zaak de buitengewone in-
dustrieele ontwikkeling van Japan moge
lijk maken. Elk jaar treden er ongeveer
100.000 Japansche vrouwen meer door de
poorten der fabrieksemplacementen. Dit
laatste woord gebruiken wij met opzet,
want van fabrieken, zooals wij ze kennen,
is in Japan geen sprake. Daar vindt men
op het fabrieksterrein naast machineka
mers en werkplaatsen reusachtige barak
ken voor het werkvolk, waarin voorname
lijk vrouwen wonen, eten, drinken en sla
pen. Zulke groote industrieele inrichtingen
hebben vaak zelfs eigen ziekenhuizen en
winkels. Men zou ze bijna fabriekssteden
kunnen noemen, want zij vormen steden in
de stad.
In de Japansche spinnerijen werken
reeds thans aanmerkelijk meer vrouwen
dan mannen. Van alle fabriekswerk in Ja
pan wordt minstens de helft door vrou
wen verricht. Zij komen van het platte
land, uit de dorpen in het binnenland of
aan de kust, waar zij geen werk meer
kunnen vinden, onder de kleine landbou
wers en visschers, wier beroepen reeds
overvuld zijn. Een machtige stroom $va»
jonge meisjes komt onafgebroken van
daar naar de fabrieken.
Wij weten niet, wat ons het meest in
haar treft: de werkzaamheid, bescheiden
heid of vroolijkheid van deze arme meis
jes. Wij bezitten ook in andere opzichten
geen maatsta! om de Japansche verhou
dingen te beoordeelen, waarop de arbeid
sters van dit eilandenrijk zulk een groo-
ten invloed uitoefenen. Alle problemen, die
in ons klimaat, bij onze historische ont
wikkeling en onze gehcele levenswijze
moeten ontstaan, bestaan in Japan eigen
lijk in het geheel niet. Om maar iets te
noemen: de tegenstelling tusschen stad en
platteland, die zich bij ons op zoo velerlei
gebied en al naar de betrokken streek
op zoo verschillende wijze uit. In Japan
kent men overal slechts een stprke over
bovolking van het land. En de levensstan
daard? Er bestaat geen wezenlijk verschil
in de uiterlijke levenswijze van een Ja
pansch fabrikant en die van zijn arbeiders
en arbeidsters. Rijst en visch, thee en sake
zijn voor allen de hoofdzaak, al wordt het
wel op verschillende wijze klaargemaakt.
Zelfs de loonkwestie speelt geen rol van
beteekenis, want doordat de fabriek het
geheele leven der arbeiders regelt, wordt
in al hun levenstbehoeftcn voorzien, zoo
dat ook het loon (het laagste loon, dat
waar ook ter wereld in de industrie wordt
betaald) geen maatstaf geeft voor het be
oordeelen van de sociale verhoudingen in
Japan. Het loon in natura in den vorm
van de verpleging en huisvesting speelt
een belangrijke rol. Het loon in geld be
draagt gemiddeld ongeveer 75 of 83 yen
per dag, d.i. ongeveer 45 50 Hollandsche
centen. Hiervoor moet niet zelden 10 uur
per dag worden gewerkt en dit loon is
over het algemeen eer iets lager dan hoo
ger. Toch geven ook deze loonen geen aan-
knoopingspunt voor een vergelijking van
den levensstandaard, want de winkels op
het fabrieksterrein leveren als regel hun
waren tegen inkoopsprijs aan de arbeid
sters.
Het eenige probleem voor Japan is, hoe
men steeds weer werk zal vinden voor de
nog steeds toenemende menigte werkkrach
ten. En dit probleem levert ons de eenige
mogelijkheid tot vergelijking, aangezien
ook Japan een dichtbevolkt land is. Ook
het omvangrijke Mandsjoerije biedt den
Japanners weinig gelegenheid tot koloni
satie, want al wordt het ook opengelegd
door Japansch kapitaal, dan zal het nog
eerder de Chineesche volksmassa's opne
men, die beter tegen zijn ruwe klimaat be
stand zijn dan de Japanners.
IDEEfiN VOOR EEN
PRIEEL.
Op koele en nog meer op te
zonnige dagen verlangt men
in den tuin naar een plekje,
waar men in de frissche
lucht kan zitten, zonder hin
der te ondervinden van het
weer. Dit vindt men in een
prieel of tuinhuisje. Wij
beelden er hierbij een paar
af, die een vasten achterwand
hebben en ook gedeeltelijk
vaste zijwanden. Wanneer
men de open zijwanden, dio
bij mooi weer het uitzicht
vrij laten, wil afsluiten tegen
den regen, trekt men de gordijntjes van
sterke landhuisstof dicht en knoopt ze on
deraan op niet groote onderlinge afstan
den vast.
Als meubels zijn de moderne klapstoe!
tjes zeer aan te bevelen. Zo zijn overtrok
ken met gestreepte, met de hand geweven
stof en kunnen gemakkelijk onder het dak
vandaan of zelfs naar het zonnige gras
veld gedragen worden. Bij het kiezen van
de verf voor het tuinhuisje zullen wij
groen vermijden, omdat de natuur ons dat
in veel mooiere tinten biedt. Alle tinten
geel, tot do oranjeachtige toe, maken daar
entegen een aardig effect. Ook andere
warme kleuren als rood en bruin kan men
kiezen; blauw is een lastige kleur en
daarom niet zoo aan te bevelen.
Het zou ook onjuist zijn, wanneer men
de door do omstandigheden noodig ge
maakte .machtige Japansche expansie op
industrieel gebied ging beschouwen als
iets ziekelijks ol als een buitensporige
krachtsontplooiing, die niet duurzaam kan
zijn. Integendeel, wie de werkelijke ver
houdingen in Japan kent, zal venvachten
dat deze machtige economische revolutie,
waardoor de wereld met waren wordt over
stroomd, waardoor Oost-Azië wordt ge
schokt en waarvan zelfs in Europa de uit
werking wordt gevoeld, haar tempo eerder
nog zal versnellen. F.n de voornaamste
draagster van deze revolutie is de Japan
sche vrouw, de massa van die jonge meis
jes, die van het platteland als fabrieksar
beidsters in de stad komen, eenige jaren
werken en dan als regel trouwen, om voor
haar jongere zusters plaats te maken in
de werkplaats, de slaapzaal en de eetzaal
der Japansche fabrieksemplacementen.
SMAKELIJKE HAPJES.
Aspergegerechten.
Gc j eierpannekoekjes.
Men maakt een eier-pannekoekendceg
niet zoo dik als voor de gewone stevige
pannokoek en iets dikker als voor flensjes,
onder bijvoeging van wat zout. Deze in bo
ter gebakken pannekoekjes worden bestre
ken met asperge crème, die men op de
De allernieuwste rok-
modellen beelden wij in
dezen cirkel af: Zij zijn
met zorg gekozen en be-
hooren tot de beste, dio
er dit jaar zijn ontwor
pen.
Het maken van deze
rokken vereischt weinig
vaardigheid met naald
en draad. Lezeressen,
die hiermede minder
handig zijn, zal het niet
moeilijk vallen een der
afgebeelde rokken naar
de door ons beschikbaar
gestelde patronen met
succes te vervaardigen.
Een korte beschrijving
van de verschillende
rokken, waaruit U keus
kunt maken, laten wij
hier volgen.
Nr. 63478: Rok var
fantasie-stof; voorbaan
met afkleedcnde, gebo
gen lijn, achterbaan als
vóórbaan.
Nr. 63475: Twee-baans rok met aan voor-
en achterzijde apart aangebrachte plooien.
Nr. 63471: Nieuw model rok met opge
stikt middenbaantje en uitspringende
plooien. Knoopgarneering.
Nr. 63474: Tweebaans rok met uitstaan
de zakken; zeer sportief model en buiten
gewoon practisch.
Een practische
blouse.
GOEDE KNIPPATRONEN.
Ten gerieve van onze lezeressen stelt on
ze Motieredactrice uitstekende patronen
met fraaien pasvorm beschikbaar, die te
gen den kostenden prijs van f 0.58 worden
toegezonden, na overschrijving van dit
bedrag op Giro rekening 191919 t.n.v. den
Knippatronendienst te 's Gravenhage. Pa
tinnen kunnen ook per brief aangevraagd
worden met bijsluiting van f 058 in post-
egels aan tle Moderedactrice van dit blad,
Muzenstraat 5 B, te 's Gravenhage. De
natronen worden U tegelijk met een num
mer van ons nieuwe Modeblad, waar on
geveer 50 modellen zijn afgebeeld, toege
zonden. Denkt U er vdóral aan de juiste
maat en het nummer op te govcn?
Nr. 63472. Practisch
voor kantoor of huise
lijk gebruik is deze
fraaie blouse, die uit
een eenvoudige stof ge
maakt kan worden.
F.enigszins ruim aange
zet aan de schouders.
Een eenvoudige boord
afgemaakt met strikje,
geeft het geheel een aar
dig, vlot aanzien.
volgende wijze maakt Men kookt de as
perges op de gewone wijze in ruim water
en zout gaar, bewaart het water voor soep
en snijdt de harde uiteinden van de asper
ges af. De zachte dcelcn worden in een
sausje gestoofd, dat gemaakt is van boter,
bloein en melk en dat afgemaakt wordt
met zout, noot en 2 geklopte eierdooiers,
daarna wordt alles gezeefd en de crème
over de pannekoekjes gestreken, die op el
kander gestapeld of opgerold worden en
warm opgediend.
Asperges met rijst en tomaten.
Men maakt een saus van bloem, boter en
zout en voegt hierbij het kookwater van
de asperges, bij kleine scheutjes tegelijk,
voegt hierbij 1 2 lepels tomatenpuréc,
citroensap en peper of kerry, laat het saus
je nog eenige minuten roerende zachtjes
door stoven en giet het over de uitgelekte
asperges; dient er rijst bij op.
Asperges met roomsaus.
Heeft men goedkoope asperges, die veel
al ongelijkmatig van grootte en krom zijn,
dan kan men ze beter opdienen met een
roomsausje. Do harde einden worden na 't
schillen verwijderd en de rest in tweeën
gesneden.
Voor de saus rekent men 30 gr. boter, 30
gr. bloem, 2 niet te volle kopjes asperge-
water en 1 dL. room, zout naar smaak.
Voor aspergesoep rekent men 40 gr. bo
ter, 50 gr. bloem, die men samen verwarmt
en zooveel aspergewater toevoegt, dat men
een goed gebonden soep krijgt. In do soep
terrine 1 kopje melk en 1 ei kloppen en de
soep langzaam bijgieten.
SMAKELIJKE VISCHGERECHTEN.
Grondregel voor vischgerechten:
Men rekent per persoon 250 gram visch,
uitgezonderd voor visch met den kop op
gediend.
Zalm met krulden (voor 2 personen):
500 gram zalm, één eetlepel gesmolten bo
ter, peterselie, één ui, y2 citroen, wat visch-
bouillon. Men smelt boter in do pan, legt
de visch er in, gezouten en bestrooid met
kruiden en uien, die goed fijn gehakt zijn,
en stooft de visch zachtjes gaar, hierbij
voegt men de citroensap en doet zoonoodig
een weinig witte wijn er bij. Voorzichtig
de visch uit het vocht nemen, dat een
weinig gebonden en in een juskom wordt
opgediend.
Kabeljauw met rijstrand (voor 2 perso
nen). Noodig: 500 gram kabeljauw, 5 eetle
pels gesmolten boter, 1 ui, 1 appel, thym, 1
laurierblad, kerry, maizena en wat visch-
bouillon.
De visch wordt goed gewasschen onder
stroomend water en in de boter gestoofd,
met de kruiden en gesnipperde appel ge
durende 20 minuten, waarna het vocht ge
bonden wordt met maizena.
Opdienen met droge rijst
