1 VROUW.
V/X\ODt
Elegante kleeding
- voor den namiddag.
Wat de mode
voor nieuws brengt
„En nu een kopje koffie!"
tawj.iCRUfRct*'
GOEDE KNIPPATRONEN.
Ten gerieve van onze lezeressen stelt on
ze Moderedactrice uitstekende patronen
met fraaien pasvorm beschikbaar, die te
gen den kostenden prijs van f 0.5S worden
toegezonden, na overschrijving van dit
bedrag op Giro-rekening 191919 t.n.v. den
knippatronendienst te 's-Gravenhage. Pa
tronen kunnen ook per brief aangevraagd
worden met bijsluiting van f 0.58 in post
zegels aan de Moderedactie van dit blad,
Muzenstraat 5 B. te 's-Gravenhage. Do
patronen worden U tegelijk met een num
mer van ons nieuwe Modeblad, waar on
geveer 50 modellen zijn afgebebeeld, toege
zonden. Denkt U er vóóral aan de juiste
maat en het nummer op te geven?
VLEKKEN IN FLUWEEL.
Een fluweelen japon moet er onberispelijk
uitzien. Kleverige vlekken worden verwij
derd met een in koud water gedoopt spons
je. Daarna wordt een schotel met kokend
water gevuld en het fluweel door twee per
sonen er overheen gespannen, waarbij de
verkeerde kant naar het water is toege
keerd. De goede kant wordt met een niet
te zachte borstel geborsteld. Na deze be
handeling ziet 't fluweel er weer als nieuw
uit.
REINIGING VAN REGENMANTELS.
Om een regenmantel te reinigen, legt men
hem op een schoone, droge keukentafel met
den goeden kant naar boven. Hierop strooit
men warm gemaakt zout, dat vervolgens
met een zachte doek heel voorzichtig over
de vuile plekken wordt gewreven. Als het
zout donker begint te worden, borstelt men
het af en strooit opnieuw een handvol
warm zout op de mantel.
m
CITROENSCHILLEN HEBBEN WAARDE.
Citroenschillen moeten bewaard worden,
want het fijne aroma, dat zij bevatten, kan
ons bij verschillende gerechten te pas ko
men. Toch gaat juist dit aroma vaak groo-
tendeels verloren, doordat de schillen niet
op de juiste wijze worden bewaard. Men
kan ze dun afschillen en in glas bewaren,
in suiker, die goed wordt vastgedrukt. Zoo
wel het suikersap, dat zich vormt, als de
schillen zelf kan men dan gebruiken in
gebak en zoete spijzen. Voor zoute spijzen
worden de dunne schillen op een warme
kookplaat gedroogd en vermalen tot een
fijn, geel poeder. Dit moet natuurlijk goed
droog gehouden en in afgesloten glas be
waard worden. Een kleine hoeveelheid is
meestal reeds voldoende, om een gerecht
de zoo geliefde, pikante smaak te geven.
X
WENKEN VOCR DE HUISVROUW.
Na het wasschen van zilver laat men dit
eenigen tijd liggen in schoon, kokend heet
water. Het is dan meestal overbodig, het zil
ver nog veel te poetsen. Messen kunnen
natuurlijk niet op deze wijze worden be
handeld, aangezien do lijn, waarmee heft
en lemmet aan elkaar verbonden zijn, niet
tegen heet water bestand is.
Moet men een spijker inslaan op een
pftiats, waar er al vroeger een heeft gezeten,
dan vult men het gat met in collodium ge
drenkte watten. De spijker wordt hierin ge
slagen, tenvijl de watten nog vochtig zijn.
Zeepresten worden bewaard; als men ge
noeg bij elkaar heeft, wordt er water op
gegoten. Zoo verkrijgt men een zeepoplos
sing, die voor allerlei doeleinden bruikbaar
is. Men kan ook de kleine stukjes in wei
nig water weeken en tot een nieuw stuk
zeep samenkneden.
BLOEMEN IN DE KAMER.
De behandeling der amaryllis.
De bloemen der amaryllis bieden ons een
rijke verscheidenheid van roode tinten tot
het zuiverste wit toe. Deze bolplant ver-
eischt weinig zorg; alleen dient men wat
aandacht te geven aan de groei- en rustpe
rioden. Men kan ze koopen, nadat ze in
kassen tot' bloei zijn gebracht, doch men
kan dit ook zelf dóen in de kamer. Een
paar goede.bollen, worden dan in dezen tijd
van het jaar geplant en geplaatst in een
vertrek, waar een gelijkmatige tempera
tuur van 60 graden Fahrenheit heerscht.
Amaryllis groeit het beste in vruchtbare,
middelmatig zware grond, waarin zich
brokken leem bevinden. Een tamelijk klei
ne pot is beter dan een ruime. Bij het ver
planten moet de oude wortelbal worden
uitgeschud, terwijl alle slechte wortels wor
den verwijderd. Bij oude bollen moet vaak
ook de ouderkant van de bol gereinigd
worden. JMj het planten dient men voor
zichtig om te gaan met de teere, brosse wor
tels. Ze moeten goed in de aarde worden
verdeeld, zonder dat ze daarbij afbreken,
en tevens moeten ze eenigszins worden
vastgedrukt. Ze moeten niet te veel worden
begoten; de aarde moet integendeel den
eersten tijd na het verplanten betrekkelijk
droog blijven, aangezien de vorming van
wortels hierdoor krachtig wordt bevorderd,
terwijl natte aarde in dezen tijd licht rot
ting der wortels ten gevolge heeft. Voor de
verdere behandeling der amaryllis dient
men te weten, dat de bloeistengel eerder
zichtbaar moet worden dan de bladeren.
Komen de bladeren het eerst, dan komt er
van de bloei niet veel terecht. Als men de
bloeistengel ziet doorbreken, mag men be
ginnen met meer te gieten.
fleuriger maken, dan kan
men er een der op de afbeel
ding aangegeven garnituren
op aanbrengen.
Nu wc weer goed en wel In
den winter zijn beland (al
lijkt het er wat de tempera
tuur betreft voorloopig nog
niet veel op), nu is het met
onze kleeding weer al wol,
wat de klok slaat. Wollen
stoffen in de meest uiteen-
loopende kleuren: roestbruin,
rood-bruin, terra, kastanje
bruin, groen, blauw en bo
vendien effen, zoowel als ge
streept, en geruit. De afwer
king dor japonnen bestaat
veelal uit een garneering in
wit of zachte kleuren, dan
wel uit stiksels, biezen of
plooien. De keuze is hier wel
haast onbeperkt. Onze af
beeldingen zijn er een kleine
greep uit. Met eenvoudige
middelen worden hier de
mooiste effecten verkregen.
Afbeelding K.
Links' een jeugdig toiletje
van groene en bruin-geruite
wollen stof, opgevroolijkt
door een befje en manchet
ten in licht beige kleur. De
japon sluit op zijde met lich
te knoopen.
Rechts een japon van roodö
wollen crêpe, versierd mot
dichte stiksels op schouder
pas en ceintuur. Een in zijn
eenvoud uiterst flatteus ja
ponnetje, speciaal voor jonge
meisjes. Wil men het wat
Afbeelding K.
Mantelcostuums hebben het voordeel, dat
men in een verwarmde kamer het jasje kan
uittrekken en er toch elegant blijft uitzien.
Links ziet men een mantelcostuum van ge
ruite stof, waaronder de hooge hals van de
pullover zichtbaar is. Rechts hebben wij
een mantelcostuum van soepel fluweel met
oen blouse van doffe, witte crêpe Georget-
te, waarvan de jabot ^zichtbaar blijft. Van
de beide mantelcostuums zijn knippatronen
verkrijgbaar tot en met maat 46 a f 0.58 per
stuk en van de beide blouses even tot en
met maat 46 a f 0.40 per stuk.
Afbeelding L.
HET MAKEN VAN KOFFIE-EXTRACT.
Kent n reeds konde koffie?
De liefde van vele mannen gaat via een
kopje koffie, want goede koffie is voor
hen het toppunt van genot. Verstokte jong
gezellen zijn zelfs van meening, dat een
vrouw nooit goed koffie kan zetten, omdat
haar het geduld ontbreekt, druppelsgewijs
het kokend heete water op te gieten. In
derdaad is dit zeer tijdroovend.
Volgens de oude opvatting moet koffie
„zoo zwart als de nacht, zoo heet als de
hel en zoo zoet als de liefde" zijn. Tegen
woordig zullen er niet veel menschen zijn,
die voor zulke koffie iets voelen. Wij heb
ben nu andere idealen op dit gebied. Ook
met de Turksche koffie staan wij op ge
spannen voet, hoe beroemd deze overigens
.ook is. Turksche koffie is n.1. dik vloeibaar,
omdat het koffiedik wordt meegedronken.
De koffie heeft op zijn reis naar het Noor
den dan ook groote veranderingen doorge
maakt.. De eerste jaren, waarin men in ons
land koffie dronk, werd deze nog met
stroop zoet gemaakt en de boeren in de
Scandinavische landen vinden ook tegen
woordig nog koffie niet de moeite waard,
als er niet een flinke scheut jenever in
wordt gedaan. In deze landen drinkt men
ook gaarne een mengsel van koffie en ca
cao, wat werkelijk goed smaakt. Over het
algemeen treft, men de opvattingen aan,
dat goede koffie door melk wordt bedor
ven. Men moet room nemen, als men waar
de hecht aan een werkelijk goed kopje
koffie. Verder is het ook van veel belang,
dat men steeds versch gebrande koffie
neemt. Aangezien dat in een huishouden
niet zonder meer mogelijk is, moeten de
boonen droog, maar niet te warm worden
bewaard in een goed afsluitbare blikken
bus.
Voor een halve liter goede koffie-extract
heeft men 30 gram gemalen koffie noodig.1
Afbeelding L.
De hooggesloten japon links
is van blauw wollen drago-
maalslof vervaardigd. Schou-
derpas en mouwen vormen
één geheel. De knoopsluiting
op den rug geeft een smaak
volle onderbreking aan het
rugvlak. Onder de ellebogen
zijn op de mouwen plooistuk-
ken aangebracht, evenals op
vier plaatsen in den rok. Bij
zonder aardig en gekleed
staat de smalle kraag, waar
van de uiteinden in een los
se knoop worden gelegd. De
middelste japon van onze
afbeelding is van roestbrui
ne, dikke, gladde stof; voor
rugzijde en ceintuur zijn met
biezen gegarneerd. Zeer apart
zijn bij deze japon de drie
kwart mouwen. De ceintuur
sluit met twee groote houten
of metalen knoopen. De laat
ste japon bestaat uit twee
deelen. De stof is blauw-wit
of bruin-wit gestreept. Als
garneering dienen donkere
knoopen en twee zakjes aan
de voorzijde. Een bijzonder
practische, warme japon voor
de koude dagen. - Patronen?
Op welke wijze men de koffie filtreert,
hangt af van de eigen voorkeur. De beste
resultaten worden wellicht bereikt met
koffiefilters, die afgesloten kunnen worden
en zoodanig geconstrueerd zijn, dat het
koffiedik zelf als filter dient. Het wordt
op deze wijze bijzonder afgetrokken en
men vermijdt de nadeelen, die zich voor
doen bij het gebruik van filtreerpapier en
koffiezakjes. De hoofdzaak is echter onder
alle omstandigheden: fijn gemalen koffie
en kokend heet water. De kan wordt van
tevoren met heet water uitgespoeld, zoodat
zij warm is; nog beter is het, om de kan
tijdens het filtreeren in een heet waterbad
te plaatsen, waarin zij ook warm wordt ge
houden, totdat het tijd is om haar op tafel
te brengen.
De cafeïne, welke zich in de koffie be
vindt heeft schadelijke gevolgen, wanneer
men er te veel van gebruikt. Voor deze
schadelijke gevolgen is men niet alleen
vatbaar, wanneer men van nature weinig
weerstandsvermogen heeft of zenuwachtig
is, maar evengoed, wanneer men bezighe
den heeft, die aan de zenuwen hooge
eischen stellen. En dat is in dezen tijd van
gejaagdheid bij de meesten het geval.
Daarom is koffie Hag aan te bevelen; hier
aan is wel de cafeïne onttrokken, doch het
aroma heeft hierdoor niet in het minst ge
leden. Wanneer men er niet speciaal op
merkzaam op wordt gemaakt, kan men 't
verschil tusschen cafeïnevrije en cafeïne-
houdende koffie ternauwernood proeven.
Men kan ook koude koffie maken, die
zeer geurig is. Voor 8 personen heeft men
160 gram fijn gemalen koffie noodig, die
men met L. koud water tot een papje
aanroert. Dit papje doet men in een por
seleinen filtreerkan, waarna men er beetje
na beetje nog *4 L. heet water op giet en
wel verdeeld over een grooten tijdsafstand.
Het zoo verkregen koffie-extract wordt nu
met koud ongekookt water tot de ge-
wenschte sterkte aangelengd. Eerst kort
voor het gebruik wordt de porseleinen kan
in een heet waterbad geplaatst en daarin
gelaten, tot zij de juiste temperatuur heeft
verkregen. Het is van belang, uitsluitend
porseleinen vaatwerk te gebruiken bij het
zetten van koffie, aangezien metalen altijd
een harde, onaangename bijsmaak aan de
koffie afgeven.
AARDIGE KETTINGEN....
VAN HOUT EN WOLI
de fluweel gemaakt. Van deze japon, die
zoowel 's namiddags als 's avonds voor de
meeste gelegenheden kan worden gedra
gen, zijn knippatronen verkrijgbaar in alle
maten a f 0.58 per stuk.
Deze aantrekkelijke japon is van zwart
fluweel gedacht. De eenvoud van het ge
heel wordt door de smaakvolle sieraden
slechts geaccentueerd. De eenigszins schuin
loopende rij strassknoopen maakt het fi
guur nog slanker. De hoed is van het zelf-
De mode komt ons tege
moet en stelt niet meer zoo
veel prijs op „echte" sieraden,
die voor de meesten toch on
bereikbaar zijn. Zij schrijft
fantasie-sieraden voor die
voor geen enkele beurs
bezwaar opleveren. Bijzonder
aardig zijn de zelfgemaakte
kettingen, waarvoor wij niets
anders noodig hebben dan
wol of parelkatoen in ver
schillende kleuren en een
aantal groote en kleine houten kralen. De
eenvoudigste ketting bestaat uit twee een-
eenvoudige gedraaide snoeren wol of pa
relkatoen, die om elkaar zijn geslagen. De
ze ketting kan naar willekeur hier en daar
worden onderbroken door houten kralen,
die in goed bijpassende kleuren zijn om
woeld met garen. De afbeelding laat zien,
hoe dit gebeurt. Het moet netjes worden ge
daan, anders is het effect bedorven. Een
aardig contrast verkrijgt men reeds, door
wel en niet omwoelde houten kralen met
elkaar af te wisselen.
